Порционные пирожки из слоеного теста
Пирожки из слоеного теста — простые и вкусные рецепты в духовке
Если мы хотим приготовить что-нибудь вкусненькое на ужин, то пирожки из слоеного теста, как раз то, что нам нужно. Все любят горячую, ароматную и вкусную выпечку. А пирожки как раз такими и получаются. И каждый раз их можно готовить с разными начинками. Это и мясные, и овощные, и грибные, и фруктовые — можно смело выбирать любую. С любой из них, они получаются очень и очень вкусными.
А если в холодильнике еще и лежит готовое, магазинное, то еще и не надо тратить время на его приготовление. Ведь ни для кого не секрет, что дольше всего времени уходит как раз на это. И дело даже не в том, что тесто долго замесить. А в том, что всегда нужно время для того, чтобы оно настаивалось. А здесь купил готовое, разморозил его, приготовил начинку, и пеки все, что захочешь.
В магазинах продается дрожжевое слоеное тесто и бездрожжевое. В чем их отличие, и какое из них лучше покупать для приготовления выпечки.
В бездрожжевом варианте больше слоев, чем в дрожжевом. А раз слоев больше, значит и масла между слоями больше. То есть оно более жирное и калорий в нем в два раза больше. По вкусовым качествам оба варианта практически ничем не отличаются. Но бездрожжевое тесто несколько суховатое, а дрожжевое помягче, выпечка из него получается более пышной.
Поэтому бездрожжевой вариант используют для приготовления выпечки со сладкими начинками — слоек, круассанов. Торт «Наполеон» готовится из него же.. А дрожжевое — как раз хорошо для не сладких вариантов, а также для пиццы.
Поэтому сегодня мы используем дрожжевую основу. Ее необходимо правильно разморозить. Делать это лучше при комнатной температуре. Но надо помнить, что слоеное тесто содержит масло, и если размораживать его сильно, то масло также растает, и выпечка не получится слоистой и вкусной.
Я стараюсь размораживать его в холодильнике. Зная, что буду сегодня печь, я заранее перекладываю его из морозильной камеры в холодильник. Если кладу его с утра, то к вечеру оно уже размораживается, и его можно сразу раскатывать и готовить выпечку.
Расскажу как готовить пирожки с разными начинками. Кто-то у нас в доме мясоед, а кто-то вегетарианец. А выпечку хочется всем! Поэтому и готовить будем на разный вкус.
Пирожки с картошкой
Нам понадобится (на 16 шт):
- слоеное дрожжевое тесто — 4 пластины (750 гр)
- картофель — 800 гр
- яйцо — 1 шт.
- сливочное масло — 50 гр.
- молоко ( по желанию)
- лук — 2 шт. ( по желанию)
- кунжут — 2 ст. ложки
- соль — по вкусу
- растительное масло — для смазывания листа
Приготовление:
1. Картофель залить водой, довести до кипения, посолить и отварить его до готовности.
2. Теперь следует определиться, какую начинку Вы хотели бы сделать. Есть два варианта, первый — использовать для этого только картофельное пюре. Второй — делать начинку из пюре с обжаренным луком. Я иду сегодня по самому простому пути, и выбираю первый вариант.
Если Вам хочется выбрать второй вариант, то порежьте лук мелкими кубиками, и обжарьте его до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.
3. Картофель потолочь, добавить сливочное масло, картофельный отвар, либо молоко. Когда пюре (как его приготовить) будет нужной консистенции, добавить белок от яйца. Желток оставить, он нам понадобится. Для картофельной начинки пюре лучше делать немного погуще, чем мы делаем его для гарнира.
Если Вы делаете начинку с луком, до добавьте его в пюре. Сливочное масло в этом случае можно не добавлять совсем или добавить поменьше. Попробовать соль, если ее недостаточно, то посолить по вкусу.
4. Начинке нужно дать время, чтобы она остыла.
5. Смазать стол растительным маслом, и раскатать на нем один пласт теста. Раскатывать его следует в одном направлении, от себя, чтобы не нарушать слои. На скалку сильно нажимать не нужно, раскатывать равномерно.
6. Разрезать заготовку на 4 части. Выложить на каждую значительную часть начинки. Чтобы готовые изделия получились вкусными, начинки в них должно быть много.
7. Свернуть конвертиком или треугольником.
8. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать его маслом или использовать силиконовый коврик, и выложить заготовки на него. Проделать то же самое с другими тремя пластами.
9. Смазать желтком. Благодаря ему изделия получатся румяными и аппетитными. И посыпать их сверху кунжутом для красоты. Ведь блюдо первым делом определяют по внешнему виду, поэтому сделаем его привлекательным.
10. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут. Готовая выпечка должна приобрести красивую румяную корочку.
11. Достать противень, снять пирожки и выложить их в большое плоское блюдо. Дать слегка остыть, подавать с горячим чаем.
Пирожки с картошкой и грибами
Похожий на предыдущий рецепт, но только в начинку мы добавляем обжаренные с луком грибы.
Нам понадобится(на 16 шт):
- слоеное дрожжевое тесто — 4 пластины (750 гр)
- картофель — 500-600 гр
- грибы — 300 гр
- яйцо — 1 шт.
- лук — 2 шт.
- кунжут — 2 ст. ложки
- растительное масло — 5 ст. ложек
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отварить картофель. Потолочь его в пюре, добавить немного картофельного отвара и белок от яйца.
2. Пока картофель отваривается, лук порезать кубиками и слегка обжарить его на растительном масле.
3. Мелко порубить грибы, подойдут любые — и лесные, и купленные в магазине, например шампиньоны, и маринованные, и соленые. Добавить их к луку, и обжарить 5-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Добавить грибы в пюре, перемешать.
5. Раскатать пласт, разделить его на 4 части, и выложить на каждую начинку. Свернуть конвертом или треугольником. То же самое проделать и с остальным тестом.
6. Выложить на смазанный растительным маслом и застеленный бумагой для выпечки противень, или на силиконовый коврик, положенный на него же. Смазать желтком и посыпать черным или белым кунжутом.
7. Выпекать 30 минут, до румяного состояния. Достать, выложить на блюдо, дать немного остыть, и подавать с горячим чаем.
Слоеные пирожки с мясным фаршем
Если заранее приготовить мясной фарш, и разморозить тесто, то через час мы всей семьей сможем наслаждаться вкусной, ароматной выпечкой с мясом.
Нам понадобится(на 16 шт):
- мясной фарш -500-600 гр
- лук — 2-3 шт.
- тесто — 4 пластины (750 гр)
- яйцо -1 шт
- кунжут — 2 ст. ложки
- специи, сушеные травы
- растительное масло — для смазывания
Приготовление:
1. Порезать лук мелкими кубикам и добавить в фарш. Можно его конечно перекрутить на мясорубке, но не стоит. Перемолотый лук очень жидкий, и фарш также будет жидковатым. А вот когда мы его нарежем, фарш будет нужной нам консистенции. К тому же в процессе приготовления, лук будет постепенно обмениваться соком с мясом, и начинка получится от этого намного вкуснее.
2. Добавить в фарш специи и сушеные травы. Из специи хороши будут молотый кориандр, розмарин и зира. Они дадут нашим изделиям просто божественный аромат. Сушеные травы можно добавить любые, но я добавляю базилик и петрушку, а также орегано.
3. Посолить, поперчить по вкусу. И добавить белок от яйца. Желток нам понадобится для смазывания поверхности выпечки. В процессе приготовления, она приобретет красивый золотистый цвет.
4. Хорошенько перемешать фарш до однородного состояния.
5. Раскатать на смазанном маслом столе один пласт. Не забываем, что раскатываем его в одном направлении, чтобы не нарушать слои. Разрезать пласт на четыре части.
6.Положить на каждую часть теста значительную часть начинки. Свернуть конвертом или треугольником. Выложить на смазанный маслом или застеленный силиконовым ковриком противень.
7. То же самое проделать с остальными частями. Готовые заготовки смазать желтком и посыпать кунжутом.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Пирожки подрумянятся, и станут красивыми и очень аппетитными.
9. Достать их и выложить на большое плоское блюдо. дать немного остыть и подавать с горячим чаем.
Пирожки с зеленым луком и яйцом
С наступлением весны и лета все мы ощущаем нехватку витаминов. А к тому времени на наших дачных участках появляются первые «зеленые витамины» — и лук занимает среди них почетное место. Мы с удовольствием кушаем его вприкуску к разным блюдам и с не меньшим удовольствием делаем разнообразную выпечку с его использованием. Слоеные пирожки относятся к их числу.
Нам понадобится (на 16 шт):
- тесто — 4 пластины (750 гр)
- яйцо — 6 штук
- желток — 1 шт.
- зеленый лук — столько сколько не жалко (хороший большой пучок)
- сметана, или майонез — по вкусу
- соль — по вкусу
- кунжут ( по желанию)
Приготовление:
1. Отварить яйца, залить их холодной водой и очистить от скорлупы. Порезать мелкими кубиками.
2. Зеленый лук порезать толщиной 0,6-0,8 см.
3. Смешать лук с яйцами, добавить сметану или майонез. Или и то, и другое в равных пропорциях. Начинка не должна получиться жидкой или густой. В первом случае готовые изделия «поплывут», а во втором получатся сухими и невкусными.
4. Смазать стол растительным маслом и раскатать первый пласт. Разрезать его на четыре части, и выложить на каждую часть начинку. Ее не жалеем, кладем побольше. Свернуть заготовки конвертиком или треугольником. Выложить на смазанный маслом или застеленный силиконовым ковриком противень.
5. Проделать то же самое с оставшимися тремя частями. Смазать пирожки желтком и посыпать кунжутом.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 30 минут. Они зарумянятся и станут красивыми и конечно же вкусными.
Вот у нас получились изделия с самыми популярными и любимыми начинками. Как Вы успели заметить работа с тестом везде одна и та же. Ну это если Вы используете его в готовом варианте.
Если же захотите сделать тесто самостоятельно, то вот рецепт.
Рецепт дрожжевого слоеного теста
Нам понадобится:
- мука высшего сорта — 0,5 кг
- сливочное масло 82,5 % -350 гр
- молоко -1 стакан
- сахар — 3 ст. ложки с горкой
- соль -1 ч. ложка
- сухие дрожжи — пакетик 11 гр
Приготовление:
1. Просеять 2-3 раза муку, для ее лучшего насыщения кислородом Отложить 3 ст. ложки муки в отдельную посуду.
2. Остальную муку выложить в миску, добавить соль.
3. В 1/2 части молока развести сахар и добавить в муку. Перемешать.
4. Отдельно развести дрожжи в теплом молоке. Дать немного постоять, чтобы они разошлись и добавить смесь в муку с сахаром.
5. Добавить заранее размягченное при комнатной температуре масло. Замесить тесто, оно должно быть достаточно крутым и хорошо отходить от рук.
6. Завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник желательно на ночь, но не менее 4 часов. За это время оно увеличится в объеме в два раза.
7. Готовое тесто достать и раскатать в пласт толщиной 0,5-0,6 мм.
8. Намазать масло на раскатанный пласт, оставив 1/3 часть часть. До самых краев не намазывайте, оставьте примерно 1 см. с краев непромазанным.
9. Завернуть несмазанную часть на смазанную. И затем оставшейся частью прикройте ее. Получится три слоя. При помощи скалки прокатайте его, не надавливая очень сильно по всей длине пласта. Чтобы не нарушить слои , раскатывать только в одну сторону.
10. Затем просыпать слегка оставшейся мукой верх пласта и снова сложить в три слоя. Слегка раскатать и снова убрать в холодильник на 40 минут.
11. Эта процедура должна повториться четыре раза. Всего четыре раза. Тогда мы получим нужное количество слоев.
Готовое тесто можно три дня хранить в холодильнике и 1 месяц в морозильной камере.
Это не самый быстрый способ приготовления. Есть более быстрый способ, описанный у меня в другой заметке, как приготовить пирог со шпинатом.
И в заключении один маленький секрет приготовления вкусной выпечки. Само слово происходит от слова «пир» . Пировать, значит праздновать. А для празднования мы ничего не жалеем. Посмотрите, как ломятся наши столы на все праздники. Поэтому — не жалейте начинку! В пирожках ее должно быть много! Теста поменьше, а начинки побольше. Вот и весь секрет!
Приятного аппетита!
Автор публикации
0Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!
Комментарии: 6232Публикации: 648Регистрация: 04-09-2015Пирожки из слоеного теста - рецепты с фото на Повар.ру (124 рецепта слоеных пирожков) / страница 2
Пирожки с земляникой 4.5
Пирожки с земляникой - восхитительно вкусные и нежные. Я люблю их делать из слоеного теста, потому что оно идеально сочетается с ягодой и всегда есть в моем холодильнике. И готовить очень быстро! ...далее
Добавил: Galate 03.07.2013
Пирожки из слоеного теста с мясом
Хочу поделиться с вами простым рецептом, как приготовить пирожки из слоеного теста с мясом. Они просто идеальны в качестве перекуса или закуски. А еще их удобно брать с собой. Всячески рекомендую! ...далее
Добавил: Alesia Haurylovich 05.05.2017
Слоеные пирожки с курицей 4.0
Слоеные пирожки с курицей - не сложная и очень вкусная выпечка. Начинка готовится из куриного филе с картофелем, что в сочетании со слоеным тестом дает очень хороший результат. Приготовьтесь удивлять! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 09.07.2014
Пирожки с грибами из слоеного теста 4.3
Рецепт понравится любителям выпечки из слоеного теста. Эти пирожки смело можно подавать к столу как закуску перед обедом или же просто к вину, пиву и т.д. Очень легкие, сытные и невероятно красивые! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 20.10.2014
Слойки из слоеного теста с творогом 4.7
Если вы, как и я, являетесь истинным поклонником слоеного теста и всевозможных вариантов выпечки с ним, то не проходите мимо этого простого, но действительно удачного рецепта. Очень советую! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 24.04.2017
Пирожки со свининой 5.0
Любите быстрые горячие закуски? Предлагаю посмотреть, как приготовить пирожки со свининой. Бдем использовать свиной фарш и слоеное тесто. Все действительно очень быстро, просто и вкусно. ...далее
Добавил: Юлия Резник 07.02.2017
Сладкие пирожки в духовке
Хотите знать, как приготовить сладкие пирожки в духовке? Рецепт очень простой, он под силу каждому. Можете использовать любую начинку: свежие или консервированные ягоды и фрукты, орехи, крем. ...далее
Добавил: Антон Сорока 18.08.2017
Слоеные пирожки с яблоками из готового теста 3.3
Готовое слоеное тесто - отличный вариант для тех, кто не желает тратить много времени на выпечку. Вам не придется ждать, пока тесто поднимется. Всё, что потребуется - приготовить вкусную начинку. ...далее
Добавил: Ирина Сотволдиева 17.12.2015
Пирожки с яблоками и карамелью 2.7
Невероятно красивые пирожки с яблоками и карамелью станут настоящим украшением вашего стола. Более того, они поразят своим приятным ароматом и вкусом, а нежное тесто придется по душе каждому! ...далее
Добавил: Таня Бозик 22.04.2017
Самса с сыром из слоеного теста 4.5
Такой вариант самсы также возможен. Готовить можно из разного теста и с различными начинками. Все зависит от вкусовых предпочтений вас и ваших близких. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 14.12.2015
Слоеные пирожки с капустой 4.0
Любите несладкую и простую в приготовлении выпечку? Тогда этот вариант, как сделать слоеные пирожки с капустой будут очень кстати. Побалуйте себя вкусненьким к чаю. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 05.03.2016
Пирожки со щавелем в духовке 5.0
Вкусные пирожки с интересной начинкой - щавелем и сахаром. Для вас это звучит странно? Очень советую испечь пирожки и попробовать это сочетание в начинке. Готовится очень просто, попробуйте! ...далее
Добавил: Арина Вольская 19.04.2016
Слоеные пирожки с фаршем и овощами 4.3
Приготовим гусарики. Интересное название, да? Но у этого блюда не только название интересное, но и процесс приготовления оригинальный. А какой вкусной и сытной получается выпечка!… Вам понравится! ...далее
Добавил: Владимир Братиков 18.01.2017
Пирожки с яблоками из слоеного теста 4.3
Быстрый и простой рецепт пирожков с яблоками из слоеного теста - для вас! Вкусная и очень сочная выпечка, которая еще и готовится очень быстро - теперь это реальность! Хоть каждый день готовьте! ...далее
Добавил: Даша Петрова 23.03.2016
Закусочные пирожки с грибами и сыром 4.0
Закусочные пирожки с грибами и сыром получаются очень сытными. Они идеально подходят в качестве закуски к основному блюду, их можно брать с собой на природу или подать на фуршете к пиву или вину. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 03.10.2014
Слоеная самса с сыром 5.0
Когда у меня есть время, с удовольствием занимаюсь приготовлением вкусной выпечки, она подолгу не залеживается, поэтому стараюсь делать почаще. Расскажу о том, как приготовить слоеную самсу с сыром. ...далее
Добавил: Антон Сорока 18.12.2016
Круассаны с "Нутеллой" 5.0
Круассаны с "Нутеллой" — отличный вариант вкусной и сладкой выпечки к кофе или чаю, а приготовить такие круассаны очень легко. Они также подойдут в качестве приятного перекуса на работе или в школе. ...далее
Добавил: Таня Бозик 22.04.2017
Самса из слоеного теста с картошкой
Самса (или по-нашему слоеные пирожки) готовится с разнообразными начинками, поделюсь одним рецептом на эту тему, как приготовить самсу из слоеного теста с картошкой. Вкусно, сытно, дешево. Пробуйте! ...далее
Добавил: Антон Сорока 01.01.2017
Пирожки с капустой из слоеного теста 5.0
Готовое слоёное тесто не раз спасало меня на кухне. Сколько простой выпечки из него можно сделать! И не важно, сладкая она будет или соленая. Начинка подойдёт практически любая. Вот и мой вариант. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017
Самса с ветчиной и сыром 5.0
Расскажу, как приготовить самсу с ветчиной и сыром, самое вкусное и быстрое блюдо. Набор продуктов для приготовления очень простой и доступный, к тому же тесто беру уже готовое и просто размораживаю. ...далее
Добавил: Антон Сорока 16.12.2016
Самса из покупного слоеного теста 4.0
Слоеное тесто несложное в приготовлении, но нужно потратить много времени. В таком случае меня спасает магазинное. Записывайте, как приготовить самсу из покупного слоеного теста. Вкусно и сытно! ...далее
Добавил: Антон Сорока 23.12.2016
Вкусная слоеная самса 4.5
Люблю готовить все необычное. Может самса и не входит в этот перечень, но не все умеют ее делать. Расскажу один из самых простых рецептов, как приготовить вкусную слоеную самсу, которым пользуюсь сам. ...далее
Добавил: Антон Сорока 12.12.2016
Слоеные пирожки с овощной начинкой 5.0
Слоеные пирожки с овощной начинкой - очень вкусные, красивые, сытные вегетарианские пирожки, которые приготовить не составит никакого труда. ...далее
Добавил: Catalonia 12.09.2012
Домашние слойки с печенью 4.0
Готовое слоеное тесто и печень - вкусное и сытное блюдо готово! Я предлагаю приготовить слойки: легкие, нежные, простые. Будет очень вкусно, обещаю! ...далее
Добавил: Антон Сорока 21.08.2018
Пирожки с адыгейским сыром 5.0
Расскажу, как приготовить пирожки с адыгейским сыром. Даже если вы считаете, что не дружите с выпечкой, это не страшно, ведь эти пирожки и начинку имеют простую, и тесто уже готовое! Рекомендую! ...далее
Добавил: Даша Петрова 22.04.2017
Слоеные пирожки с овощами 2.5
Рецепт слоеные пирожки с овощами - приготовление вегетарианской выпечки со шпинатом и морковью в слоеном тесте. Традиционная греческая кухня. ...далее
Добавил: Cuoco 15.02.2011
Пирожки с яйцом и зелёным луком 4.5
Пирожки с яйцом и зеленым луком - эдакая студенческая закуска, поскольку готовятся такие пирожки очень просто и быстро, ингредиенты - очень дешевые, и получается - дешево и сердито. ...далее
Добавил: Giggs 30.10.2012
Ватрушки фрейлин 4.0
Эти ватрушки покорят вас простотой и невероятным ароматом! Эти ватрушки можно приготовить, если гости уже на пороге. Слоеное тесто можно держать в морозилке и использовать по мере необходимости. ...далее
Добавил: Елена Конова 15.06.2017
Слоеные пирожки с начинкой 4.5
Для приготовления этих пирожков вам не понадобится никаких особых ингредиентов. Слоеное тесто в сочетании с шампиньонами с сыром и луком - ну просто объедение! Попробуйте их приготовить и вы! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 08.05.2014
Пирожки из слоеного дрожжевого теста 4.3
Достаточно калорийные пирожки, которые оценят любители домашней выпечки. Рекомендую рецепт пирожков из слоеного дрожжевого теста для вашего меню. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 01.07.2015
Слоеные пирожки с повидлом 4.0
Нежное рассыпчатое тесто в сочетании с повидлом - знакомый вкус детства. Предлагаю классический рецепт слоеных пирожков с повидлом. ...далее
Добавил: Алиса 17.06.2014
Жареные пирожки из слоеного теста 4.3
Найдите мне русского человека, который не любит пирожки! Я с читаю, что это национальный "фастфуд". Им можно быстро перекусить или вполне себе наесться. Прекрасное, быстрое блюдо! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.06.2016
Пирожки из слоеного теста без дрожжей 4.7
Что может быть лучше домашней выпечки, ароматной и вкусной? Возьмите на заметку очень простой рецепт пирожков из слоеного бездрожжевого теста и порадуйте себя и близких. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 30.08.2015
Пирожки с тыквой 3.2
Пирожки с тыквой - это весьма простые в приготовлении и вкусные пирожки, способные разнообразить ваш ежедневный рацион, особенно - в самый разгар сезона тыквы. ...далее
Добавил: Roksolana 20.09.2012
Пирожки "Бурекас" 2.5
Пирожки "Бурекас" — отличный вариант быстрого и сытного перекуса, приготовленного из песочно-слоеного теста. Такие пирожки — традиционная турецкая и израильская выпечка, похожа на русские пирожки. ...далее
Добавил: Елена Конова 27.06.2017
Рубленое слоеное тесто 3.5
Если вы боитесь готовить классическое слоеное тесто, тогда вам стоит узнать, как приготовить рубленое слоеное тесто. Его особенностью является технология приготовления, его нужно порубить ножом. ...далее
Добавил: Елена Конова 29.06.2017
Пирожки с мясным фаршем 5.0
Так как пирожки можно готовить не только со сладкой начинкой, расскажу, как приготовить пирожки с мясным фаршем. Это отличный вариант сытной выпечки, которую можно подать на обед к первому блюду. ...далее
Добавил: Елена Конова 29.06.2017
Пирожки с лососем 4.3
Слоеные пирожки с лососем - это то, за что я готов родину продать :) Нежные, воздушные, тающие во рту - у меня не хватает слов, чтобы описать эти волшебные пирожки с лососем. Божественно вкусно. ...далее
Добавил: Борис 26.02.2013
Слоеные пирожки на завтрак 5.0
Во время завтрака можно побаловать себя чем-то вкусным, поэтому расскажу, как приготовить слоеные пирожки на завтрак, очень простой, но от этого не менее вкусный вариант выпечки с ягодами и фруктами. ...далее
Добавил: Таня Бозик 19.05.2017
Пирожки со шпиком 4.8
Пирожки со шпиком очень популярны в Латвии, куда они перекочевали из Германии, где такие пирожки называют "шпеккухен". Простой рецепт пирожков со шпиком - в копилку любителей вкусной домашней выпечки. ...далее
Добавил: Montovini 27.02.2013
Пирожки из слоеного теста - рецепты с фото на Повар.ру (124 рецепта слоеных пирожков) / страница 3
Мешочки с сюрпризом 4.7
Такие "мешочки" я часто делаю для своих гостей, иногда и на Новый год! Начинка может быть любая, это очень вкусно! Попробуйте! ...далее
Добавил: Begi 06.09.2019
Слоеные пирожки с творогом 4.4
Всем любителям выпечки из слоеного теста предлагаю слоеные пирожки с творогом в домашних условиях. Для основы я брала готовое слоеное тесто, которое сделала заранее и отправила в морозилку. ...далее
Добавил: Алиса 19.06.2014
Слоеные пирожки с фаршем 4.3
Рекомендую узнать, как приготовить слоеные пирожки с фаршем. Рецепт этих пирожков превосходен - он позволяет без больших усилий и очень быстро приготовить пирожки, перед которыми невозможно устоять. ...далее
Добавил: Алиса 04.05.2013
Пирожки с шампиньонами 4.8
Эти замечательные пирожки отлично подойдут для семейного ужина, ведь они привнесут тепло и уют в ваш дом. Невероятно нежная начинка, завернутая в хрустящее тесто - что еще нужно для полного счастья. ...далее
Добавил: Dashuta 22.04.2014
Пирожки с черникой из слоеного теста
Рецепт приготовления пирожков с черникой из слоеного теста в домашних условиях - это отличный повод приготовить вкусную и ароматную домашнюю выпечку! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 28.07.2015
Круассаны с бананом
Представляю Вашему вниманию простой рецепт приготовления круассанов с бананом. Приготовьте их для своих близких, пальчики оближешь! ...далее
Добавил: Viktoriya.stoyakina 24.11.2017
Слоеные пирожки с сыром 4.5
Хрустящие вкусные и ароматные слоеные пирожки с сыром, на приготовление которых у вас уйдет не более получаса. Порадуйте себя и своих родным невероятно аппетитной выпечкой собственного производства. ...далее
Добавил: Dashuta 05.09.2013
Спанакопита
Если вы побывали в солнечной Греции, то наверняка успели влюбиться в их кухню. Сегодня я расскажу вам, как приготовить спанакопиту легко и просто. Если вам незнакомо это блюдо, то это пирог. ...далее
Добавил: Татьяна Семина 01.08.2017
Лодочки из слоеного теста 4.4
Рецепт, как приготовить лодочки из слоеного теста, прекрасно подойдет тем, кто хочет разнообразить свое меню выпечки. Формовка лодочек очень простая, но смотрятся пирожки красиво и отлично держат начинку. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 14.02.2018
Слойки с айвой 5.0
Айва не такая частая гостья на нашем столе, как яблоки или груши. И потому десерты и выпечка с ней становятся особенными. Но фрукты обязательно надо подготовить, чтобы текстура стала мягкой. Учитесь! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.12.2017
Пирожки из слоеного теста с грибами и картошкой 4.6
Эти пирожки готовятся из слоеного теста. Начинка готовится из отварного картофеля и любых, доступных вам грибов. Пирожки получаются красивыми и очень вкусными. Попробуйте их приготовить! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 29.09.2014
Малиновые пирожки 4.7
Что может быть лучше ароматной домашней выпечки, еще и на скорую руку? Предлагаю вам удивительно простой рецепт малиновых пирожков из слоеного теста. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 15.06.2015
Пирожки из слоёного теста с яблоками 4.5
Пирожки с яблоками - это самая простая, но вместе с тем вкусная домашняя выпечка. Рекомендую всем хозяйкам на заметку рецепт приготовления пирожков из слоёного теста с яблоками. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 31.10.2015
Пирог со щавелем из слоеного теста 4.6
Щавель - отличная начинка для пирогов и пирожков. В сладких пирогах щавелевая начинка чем-то напоминает яблочную. Приготовьте вкусный пирог к чаю с щавелем - и будете довольны и вы, и ваши родные! ...далее
Добавил: Владимир Братиков 22.04.2016
Пирожки из слоеного теста с капустой 4.6
Из слоеного теста очень легко готовится практически любая выпечка. Вот и пирожки с капустой получаются очень хорошими. Нежное слоеное тесто тает во рту, прекрасно сочетаясь с сочной начинкой. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 08.12.2015
Слойки с курицей и сыром 4.0
Отличный способ использовать остатки курицы, что завалялись в холодильнике. Дополните их зеленью и мягким сыром — и получите вкусную выпечку. Расскажу, как приготовить слойки с курицей и сыром. ...далее
Добавил: Антон Сорока 26.08.2017
Слоеный пирог с сыром и колбасой 4.4
Слоеный пирог с сыром и колбасой делается с салями, поэтому вкус его необычный, насыщенный. Пирог получается сытным. Обязательно попробуйте, благо рецепт слоеного пирога с сыром и колбасой прост! ...далее
Добавил: Kovaliova 10.10.2013
Слойка с творогом из слоеного теста 5.0
Эти слойки можно приготовить очень быстро, ведь для них используется уже готовое тесто, которое достаточно купить в магазине и разморозить. Также можно приготовить тесто самостоятельно. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 25.05.2017
Фруктовые пирожки 3.7
Фруктовые пирожки – отличная домашняя выпечка, которая подойдет к чаю, кофе, компоту. Такие пирожки порадуют вас и ваших близких в узком семейном кругу и с гостями. ...далее
Добавил: Cuoco 09.10.2019
Пирожки из слоеного теста с печенью 5.0
Из слоеного теста получается самая вкусная выпечка. Тесто хрустящее, вкусное, а начинка внутри остается сочной. Советую рецепт, как приготовить пирожки из слоеного теста с печенью. Очень вкусно! ...далее
Добавил: Антонина Панина 25.03.2017
Пирожки из слоеного теста 5.0
Пирожки всегда будут уместны на любом столе, будь то завтрак или обед. Это отличный перекус. Расскажу, как приготовить пирожки из слоеного теста с ветчиной и творогом. Попробуйте обязательно! ...далее
Добавил: Марина Немец 03.05.2017
Слоеные пирожки с рыбой 1.0
Слоеные пирожки с рыбой это по настоящему вкусно! Филе рыбы со шпинатом дает приятный необычный кисловатый вкус. Этот рецепт я позаимствовала на мастер классе в женском клубе. Всем очень понравилось! ...далее
Добавил: Galate 15.10.2014
Пирожки-треугольники с мясом 3.4
Домашняя выпечка - это всегда вкусно. Чтобы приготовить аппетитные и сытные пирожки-треугольники с мясом в домашних условиях нужно всего несколько простых продуктов и немного времени. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 20.06.2015
Слойки с яйцом и луком
В арсенале каждой хозяйки есть простые и недорогие рецепты. Предлагаю пополнить свою кулинарную копилку еще одним классным вариантом. Эти сытные слоечки станут отличным перекусом дома и на природе. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 10.06.2017
Слойки с вишней 4.4
А у нас сегодня на десерт воздушные, легкие, хрустящие пирожки с сочной вишневой начинкой! Готовить их очень просто и быстро! Заходите в гости, расскажу, как приготовить слойки с вишней. ...далее
Добавил: Арина Вольская 15.06.2018
Слойки с колбасой 5.0
Если у вас есть в наличии слоеное тесто и вкусная колбаса, посмотрите, как приготовить слойки с колбасой! Простая и аппетитная выпечка, которой всегда можно быстро перекусить или взять с собой. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 11.01.2017
Слойки с куриной начинкой 5.0
Сегодня я готовила слойки из вареного куриного мяса, перемолотого и поджаренного с луком. Получилось просто супер! Очень вкусные слойки с куриной начинкой, попробуйте приготовить и вы! ...далее
Добавил: Ира Cамохина 16.07.2018
Заячьи потрошки в слоеном тесте 5.0
Дичь попадает на наш стол не часто. И приготовить ее хочется так, чтобы было вкусно и интересно. Из заячьих потрохов получается отличный паштет. А подать его можно запеченным в тесте. Пробуйте! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 24.07.2018
Лодочки с курицей
Вкусная и простая домашняя выпечка, которая подойдет и для семейного чаепития или для праздничного стола. Берите на заметку! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 22.02.2020
Яблоки в "платочках" 5.0
Яблоки в "платочках" - такое милое название у этой вкусной и быстрой домашней выпечки из слоеного теста. Готовится быстро, получается очень вкусно, рецепт простейший. ...далее
Добавил: Galina.budanova 10.11.2019
Мешочки из слоеного теста с начинкой 4.6
Простая и невероятно вкусная закуска, которая подойдет для повседневного или праздничного стола - мешочки из слоеного теста с начинкой. Подавать мешочки нужно горячими, сразу из духовки. ...далее
Добавил: Kamenevaa 01.11.2019
Лодочки из слоеного теста с картофелем 5.0
Лодочки из слоеного теста с картофелем - это очень вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для праздника, так и для обычного семейного ужина. ...далее
Добавил: Oksana2019 25.12.2019
Сосиски с сыром в тесте 5.0
Мы привыкли к классическому варианту приготовления сосисок в тесте, но я хочу предложить вам рецепт, как приготовить сосиски с сыром в слоеном тесте в виде продолговатых пирожков. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.08.2019
Слойки с тыквенной начинкой 5.0
Тыква хороша тем, что ее можно использовать для первых, вторых блюд, для десертов и, конечно, для выпечки. С радостью поделюсь любимым рецептом, как приготовить слойки с тыквенной начинкой. ...далее
Добавил: Антон Сорока 20.04.2018
Слоеные конвертики с лососем и брынзой 4.5
Эти слоеные пирожки станут отличным блюдом к обеду или ужину, а также могут стать отличной закуской к небольшому семейному празднику. А чтобы их приготовить, вам совсем не надо быть опытным кулинаром. ...далее
Добавил: Арина Вольская 14.02.2018
Закусочные слойки с паштетом 5.0
У вас намечается дружеская вечеринка и вы не знаете что приготовить на закуску? Банальными бутербродами никого не удивишь, хочется чего-нибудь необычного? Решение есть — воспользуемся этим рецептом :) ...далее
Добавил: Арина Вольская 04.03.2018
Слойки с картошкой 5.0
Делюсь рецептом своих любимых слоеных пирожков с картошкой. Я всегда держу в холодильнике упаковку слоеного теста, чтобы быстро приготовить такие слойки. Получается очень вкусно, сытно и просто! ...далее
Добавил: Катерина 13.07.2019
Быстрые слойки с кокосовым творогом в сендвичнице 5.0
Хрустящие ароматные слойки к чашке утреннего кофе. Очень быстро и очень просто! Вполне успеете приготовить перед работой. Весь секрет в сендвичнице! Несколько минут и шикарный завтрак на столе! Ничуть не сложнее яичницы. Заходите и убедитесь сами! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 25.09.2018
Пирожки из слоеного теста - рецепты с фото на Повар.ру (124 рецепта слоеных пирожков) / страница 4
Слойки из слоеного теста с курицей и грибами 5.0
Если вы любите слоеное тесто и готовы запекать его с самыми разнообразными начинками, тогда не проходите мимо этого рецепта. Я покажу, как приготовить аппетитные и сочные слоечки. ...далее
Добавил: Марина Κрасильникова 25.09.2019
Тарт с грибами и ветчиной 1.0
Тарт с грибами и ветчиной — отличная выпечка. Хрустящее слоеное тесто идеально сочетается с начинкой из ароматной ветчины, грибами, петрушкой и нежными сливками. Пирог незатейливый, но очень вкусный. ...далее
Добавил: Леся Федунова 05.03.2018
Самбуса бараки 5.0
Самбуса бараки или варакин – это таджикские слоеные пирожки с мясом. Очень вкусные, сытные и ароматные. В Таджикистане, как и принято в Средней Азии, самбусу пекут в тандыре. Но и в духовке получится очень вкусно! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 22.09.2018
Слойки с сыром и маком
Хрустящие, очень аппетитные и простые в исполнении закусочные слойки я хочу научить вас печь в домашних условиях. Их можно подавать к первым блюдам, салатам или в качестве перекуса. Попробовать стоит! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 10.03.2018
Страницы:
Рецептов в этой категории : 124
Пирожки из дрожжевого слоеного теста
Пирожки из дрожжевого слоеного теста - замечательная выпечка, которую можно подать и к чаю, и к мясному бульону. Начинки могут быть самые разные. Предлагаю попробовать приготовить пирожки из дрожжевого слоёного теста с оригинальной начинкой, в состав которой входит мясо, грибы, омлет и другие вкусные ингредиенты.
Итак, для приготовления пирожков нам понадобится:
готовое слоеное дрожжевое тесто - 1 упаковка;
соль, перец - по вкусу.
Для пирожков из дрожжевого слоеного теста сначала приготовим поочередно составляющие начинки. Для мясной начинки мясо пропустить через блендер.
Полученный мясной фарш обжарить на сливочном масле.
Для грибной начинки грибы мелко нарезать и обжарить.
Свежую капусту мелко нарезать и обжарить.
Яйца взболтать и пожарить из них омлет.
Нарезать готовый омлет лапшой.
Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его на сливочном масле.
Возьмем готовое слоеное дрожжевое тесто. Разморозим его. Раскатаем пласт теста.
Теперь разрежем пласт теста на равные квадраты.
В центр каждого квадрата по очереди укладываем приготовленные начинки для пирожков из слоеного дрожжевого теста. Начинаем с мясной начинки.
Затем на мясную начинку кладём начинку из капусты.
Поверх капустной начинки укладывается грибная начинка.
Грибную начинку посыпаем обжаренным луком.
Завершает слой начинок нарезанный омлет.
Когда все начинки будут уложены, сформируем пирожки из слоеного дрожжевого теста.
При лепке пирожков оставляем в центре пирожка маленькую дырочку, через которую мог бы выходить пар при выпекании.
Пирожки выложить на бумаге для выпечки, смазать разболтанным яйцом. Отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем пирожки из слоеного дрожжевого теста до подрумянивания, примерно 25 минут.
Вкусные, аппетитные пирожки из слоеного дрожжевого теста можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Слоеные пирожки - рецепты с фото на Повар.ру (28 рецептов соленых пирожков)
Пирожки из слоеного бездрожжевого теста 3.8
Предлагаю рецепт очень вкусной домашней выпечки, на приготовление которой уйдет не более 20 минут. Пирожки из слоеного теста с различными начинками - идеальный вариант для сытного завтрака и десерта. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016
Вишневый пирожок, как в Макдоналдсе 3.4
Такое блюдо вам идеально подойдет, если вы любите вкусную сладкую выпечку, ведь из этого рецепта вы узнаете, как приготовить вишневый пирожок, как в Макдоналдсе. Обязательно попробуйте это лакомство! ...далее
Добавил: Таня Бозик 07.05.2017
Слоеные пирожки с вишней 3.9
Приготовьте эти замечательные слоеные пирожки с вишней прямо у себя дома. Сочная вишневая начинка прекрасно сочетается с нежным слоеным тестом. Пирожки - пальчики оближешь! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 16.05.2014
Слоеные пирожки с вишней на пиве 1.0
Предлагаю вам узнать, как приготовить слоеные пирожки с вишней на пиве — вкусную и красивую выпечку с начинкой из вишни и сахара. Тесто готовится на пиве и маргарине, из-за чего становится слоеным. ...далее
Добавил: Алина 10.03.2017
Пирожки из слоеного теста с фаршем 3.9
Из слоеного теста можно готовить несусветное количество блюд: как одни из самых простых, так и достаточно необычные. Давайте я расскажу, как готовятся пирожки из слоеного теста с фаршем. ...далее
Добавил: Маргарита 23.02.2016
Пирожки с красной рыбой 5.0
Всем любителям простой выпечки предлагаю отличный вариант, как сделать пирожки с красной рыбой из слоеного теста без лишних хлопот. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 31.05.2015
Слоеные пирожки с яблоками из готового теста 3.3
Готовое слоеное тесто - отличный вариант для тех, кто не желает тратить много времени на выпечку. Вам не придется ждать, пока тесто поднимется. Всё, что потребуется - приготовить вкусную начинку. ...далее
Добавил: Ирина Сотволдиева 17.12.2015
Пирожки с яблоками и карамелью 2.7
Невероятно красивые пирожки с яблоками и карамелью станут настоящим украшением вашего стола. Более того, они поразят своим приятным ароматом и вкусом, а нежное тесто придется по душе каждому! ...далее
Добавил: Таня Бозик 22.04.2017
Самса самаркандская 4.0
Самса самаркандская - замечательная выпечка, которая относится к узбекской национальной кухне. Начинки бывают абсолютно разными, но я предпочитаю готовить самсу со шпинатом и сычужным сыром. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 04.11.2015
Пирожки с капустой из слоеного теста 5.0
Готовое слоёное тесто не раз спасало меня на кухне. Сколько простой выпечки из него можно сделать! И не важно, сладкая она будет или соленая. Начинка подойдёт практически любая. Вот и мой вариант. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017
Слоеные пирожки с овощной начинкой 5.0
Слоеные пирожки с овощной начинкой - очень вкусные, красивые, сытные вегетарианские пирожки, которые приготовить не составит никакого труда. ...далее
Добавил: Catalonia 12.09.2012
Слоеные пирожки с овощами 2.5
Рецепт слоеные пирожки с овощами - приготовление вегетарианской выпечки со шпинатом и морковью в слоеном тесте. Традиционная греческая кухня. ...далее
Добавил: Cuoco 15.02.2011
Слоеные пирожки с начинкой 4.5
Для приготовления этих пирожков вам не понадобится никаких особых ингредиентов. Слоеное тесто в сочетании с шампиньонами с сыром и луком - ну просто объедение! Попробуйте их приготовить и вы! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 08.05.2014
Пирожки из слоеного теста на сковороде 3.7
Пирожки — это самый вкусный перекус. Они спасут вас в дороге, на природе и на работе. Их можно есть как в холодном, так и в тёплом виде. В общем — блюдо на все времена и на все случаи жизни. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 27.03.2017
Слоеные пирожки с фаршем 4.3
Рекомендую узнать, как приготовить слоеные пирожки с фаршем. Рецепт этих пирожков превосходен - он позволяет без больших усилий и очень быстро приготовить пирожки, перед которыми невозможно устоять. ...далее
Добавил: Алиса 04.05.2013
Слоеные пирожки с сыром 4.5
Хрустящие вкусные и ароматные слоеные пирожки с сыром, на приготовление которых у вас уйдет не более получаса. Порадуйте себя и своих родным невероятно аппетитной выпечкой собственного производства. ...далее
Добавил: Dashuta 05.09.2013
Спанакопита
Если вы побывали в солнечной Греции, то наверняка успели влюбиться в их кухню. Сегодня я расскажу вам, как приготовить спанакопиту легко и просто. Если вам незнакомо это блюдо, то это пирог. ...далее
Добавил: Татьяна Семина 01.08.2017
Пирожки слоеные с вареньем 4.6
Без вкусных и ароматных слоеных пирожков с вареньем чаепитие проходит скучно и обыденно. Но стоит поставить такую выпечку на стол, как у всех сразу поднимается настроение и аппетит. ...далее
Добавил: Dashuta 22.04.2014
Слоеное тесто бездрожжевое на сковороде 5.0
Обожаю выпечку из слоеного теста, мне нравится его текстура, а в качестве начинки можно использовать любые продукты. Расскажу, как приготовить слоеное тесто бездрожжевое на сковороде. ...далее
Добавил: Антон Сорока 01.01.2017
Малиновые пирожки 4.7
Что может быть лучше ароматной домашней выпечки, еще и на скорую руку? Предлагаю вам удивительно простой рецепт малиновых пирожков из слоеного теста. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 15.06.2015
Пирожки из слоеного теста с печенью 5.0
Из слоеного теста получается самая вкусная выпечка. Тесто хрустящее, вкусное, а начинка внутри остается сочной. Советую рецепт, как приготовить пирожки из слоеного теста с печенью. Очень вкусно! ...далее
Добавил: Антонина Панина 25.03.2017
Постные слоёные пирожки с кольраби 5.0
Тесто для этих пирожков готовится без масла и других смягчающих компонентов. А получаются они совсем не жёсткими из-за большого количества слоёв с сочной капустной начинкой. Это просто и очень вкусно! ...далее
Добавил: Janin74 12.09.2018
Пирожки из теста фило 5.0
Эти пирожки немного похожи на слойки, только в отличие от слоеного теста, тесто филе более тонкое. Можно сделать сладкую начинку или соленую. Расскажу, как приготовить пирожки из теста фило. ...далее
Добавил: Антон Сорока 21.04.2018
Пирожки "Шотландские" 2.7
В еде шотландцы уделяют внимание рыбе и мясу, не забывая и о вкусной выпечке. Предлагаю вашему вниманию рецепт оригинальных шотландских пирожков, которые можно отведать в шотландских пабах. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 01.09.2018
Слоеные конвертики с лососем и брынзой 4.5
Эти слоеные пирожки станут отличным блюдом к обеду или ужину, а также могут стать отличной закуской к небольшому семейному празднику. А чтобы их приготовить, вам совсем не надо быть опытным кулинаром. ...далее
Добавил: Арина Вольская 14.02.2018
Яблочный пирожок как в Макдональдсе 5.0
Если вы любите яблочные пироги, к тому же если вам нравятся яблочные пирожки из Макдональдса, то это рецепт определенно для вас. Расскажу как просто и быстро их приготовить! ...далее
Добавил: Galina.budanova 09.02.2020
Самбуса бараки 5.0
Самбуса бараки или варакин – это таджикские слоеные пирожки с мясом. Очень вкусные, сытные и ароматные. В Таджикистане, как и принято в Средней Азии, самбусу пекут в тандыре. Но и в духовке получится очень вкусно! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 22.09.2018
Пошаговый рецепт приготовления пирожков из слоеного теста
Многие любят легкое и хрустящее слоеное тесто, а пирожки из него получаются просто изумительные. Готовятся они очень быстро, так как тесто, чаще всего, используется уже готовое.
Пирожки из слоеного теста можно пожарить на сковороде или запечь в духовке, а для начинки подойдут любые ингредиенты, с которыми вы любите готовить классические пирожки.
Рецепт пирожков с капустой из слоеного дрожжевого теста
Инвентарь: доска, нож, вилка, скалка, пергамент, противень, сковорода, силиконовая кисть.
Ингредиенты
| слоеное дрожжевое тесто | 460 г |
| кислая капуста | 380 г |
| репчатый лук | 120 г |
| томатная паста | 30 г |
| яичный желток | 1 шт. |
| растительное масло | 25 мл |
| мука | 5-10 г |
| кунжут | 20 г |
| сахар | 20 г |
| соль, перец | по вкусу |
Так как тесто мы будем использовать уже готовое, перейдем к приготовлению начинки.
Приготовление начинки для слоеных пирожков
- Берем 380 г кислой капусты, слегка отжимаем ее, а затем мелко нарезаем. По желанию, вы можете использовать молодую капусту или белокочанную, зимних сортов.
- Затем мелко нарезаем 120 г репчатого лука тонкими полукольцами.
- Наливаем на сковороду 25 мл растительного масла и ставим ее на огонь. Когда масло раскалится, отправляем туда лук и обжариваем его до золотистого цвета.
- Когда лук зарумянится, добавляем к нему капусту, 20 г сахара, соль и молотый перец по вкусу.
- Также, по желанию добавляем 30 г томатной пасты. Все перемешиваем и жарим капусту на медленном огне около 25 минут до мягкости.
- Когда капуста поджарится, выключаем огонь и даем ей полностью остыть. Вот и все, наша начинка готова!
Приготовление пирожков из слоеного теста
- Разморозьте 460 г слоеного дрожжевого теста и сразу приступайте к формированию пирожков.
Так как тесто дрожжевое, оно может подняться даже в упаковке, поэтому приступайте к работе, пока оно еще холодное.
- Немного раскатываем тесто скалкой и нарезаем получившийся пласт на квадраты желаемого размера. Размер квадратов должен быть не слишком маленьким, иначе начинка порвет тесто во время запекания.
- Выкладываем в центр каждого кусочка порцию начинки.
- Смазываем края теста яичным желтком при помощи силиконовой кисти.
- Соединяем противоположные края теста по диагонали и защипываем пирожок по краям, чтобы получился треугольник. Также вы можете защипнуть его в виде конверта.
- Обмакиваем зубцы вилки в пшеничную муку и еще раз прижимаем края теста вилкой, чтобы получился красивый рисунок.
- Выстилаем противень пекарской бумагой и выкладываем на него пирожки. Даем им постоять в холодильнике 10 минут. Также на этом этапе можно включить духовку разогреваться до 200 градусов.
- Затем смазываем верх каждого треугольника яичным желтком и прокалываем тесто вилкой в нескольких местах.
- Сверху украшаем пирожки семенами кунжута. Мне понадобилось около 20 г.
- Отправляем их в духовку и выпекаем 20 минут до золотистости. Подавайте пирожки горячими на завтрак или на обед с любым первым блюдом.
Видеорецепт пирожков с капустой из слоеного теста
Посмотрите на видео, как можно быстро приготовить пирожки из готового слоеного теста.
Рецепт сладких пирожков из слоеного бездрожжевого теста
Время приготовления – 35 минут.
Количество порций – 4.
Калорийность на 100 г – 259 ккал.
Инвентарь: доска, нож, скалка, пергамент, противень, сотейник, силиконовая кисть.
Ингредиенты
| слоеное бездрожжевое тесто | 480 г |
| ананасы | 320 г |
| сахар | 85 г |
| кукурузный крахмал | 8 г |
| яичный желток | 1 шт. |
| молоко | 20 мл |
| вода | 25 мл |
Пошаговое приготовление
- Приготовим начинку из ананасов. Берем 320 г ананасов и нарезаем мелким кубиком.
- Отправляем ананасы в сотейник, высыпаем туда 60 г сахара и тушим их на медленном огне до мягкости. Количество сахара регулируйте по своему вкусу, в зависимости от того, насколько сладкие ананасы. Для этого рецепта также подойдут консервированные ананасы.
- Как только ананасы пустят сок, добавляем в сотейник 8 г крахмала, смешанного с 25 мл воды. Это нужно для того, чтобы ананасовый сок стал более густым.
- Хорошенько перемешиваем получившуюся массу и варим еще несколько минут до загустения. Затем начинку полностью охлаждаем и переходим к приготовлению пирожков.
- Припыляем стол мукой и раскатываем 480 г теста в прямоугольный пласт до нужного размера. Толщина теста в итоге должна получиться около 3 мм.
- Делим тесто на 5 равных полосок.
- Выкладываем часть начинки на половину полоски.
- А затем накрываем ее оставшейся частью теста.
Старайтесь, чтобы начинка была по центру и не попадала на края теста, иначе они будут плохо защипываться.
- Защипываем пирожок по краям, обратной стороной вилки или просто пальцами. Точно так же формируем остальные пирожки.
- Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если пергамента у вас не оказалось, просто смажьте его маслом. Предварительно разогреваем духовку до 220 градусов. В отдельной посуде смешиваем желток 1 яйца и 20 мл молока. Полученной смесью смазываем верх пирожков, чтобы они получились очень румяными и аппетитными.
- Делаем на пирожках небольшие надрезы ножом и посыпаем 25 г сахара. Сахар можно использовать тростниковый, тогда корочка получится более аппетитной.
- Отправляем пирожки в духовку и выпекаем до румяной корочки 20 минут. Готовая выпечка получается очень мягкой и нежной внутри с красивой хрустящей корочкой, а аромат ананасов просто непередаваемый.
По этому рецепту вы можете приготовить пирожки с яблоками, вишнями или творогом. Подавайте это замечательное лакомство с чаем или кофе.
Видеорецепт приготовления сладких пирожков из слоеного теста
Чтобы увидеть все этапы приготовления сладких пирожков, посмотрите предложенное видео.
Рецепт пирожков с курицей и грибами из слоеного теста в духовке
Время приготовления – 55 минут.
Количество порций – 4.
Калорийность на 100 г – 260 ккал.
Инвентарь: доска, нож, скалка, противень, вилка, силиконовая кисть, пергаментная бумага.
Ингредиенты
| слоеное тесто | 750 г |
| отварное куриное филе | 330 г |
| жареные шампиньоны | 260 г |
| жареный лук | 180 г |
| твердый сыр | 80 г |
| семена льна или кунжута | 20 г |
| яйцо | 1 шт. |
Приготовление начинки для пирожков из слоеного теста
- Берем 330 г отварного куриного филе и нарезаем его мелкими кубиками.
- Выкладываем мясо в миску и добавляем к нему 260 г жареных шампиньонов. Грибы я предварительно нарезала небольшими пластинками и пожарила на растительном масле до золотистости.
- Затем добавляем в начинку 180 г жареного лука и перемешиваем все ингредиенты.
- Натираем на терке 80 г твердого сыра. Сыр берите любой по вашему вкусу.
Приготовление пирожков из готового теста
- Берем 750 г готового слоеного теста и раскатываем его в пласт. Толщина теста должна быть не более 3 мм.
- Нарезаем его на одинаковые квадраты. У меня получилось 12 шт.
- Выкладываем начинку в центр каждого квадрата.
- Сверху посыпаем ее тертым сыром.
- Складываем края теста треугольником и защипываем их вилкой.
- Выкладываем готовые пирожки на противень. Его можно застелить пергаментной бумагой или смазать подсолнечным маслом без запаха.
- В отдельной тарелке разбалтываем 1 яйцо и смазываем им пирожки.
- Сверху присыпаем семенами льна или кунжутом. Мне понадобилось около 20 г.
- Ставим пирожки в разогретую духовку и выпекаем 30 минут до румяной корочки. Температуру выставляйте 200 градусов.
- Пирожки получаются очень мягкими и воздушными. А если вы не хотите включать духовку, пожарьте их на сковороде. Жареные пирожки из слоеного теста получатся более хрустящими и сочными.
Видеорецепт приготовления пирожков с курицей и грибами из слоеного теста
Еще один простой способ приготовить подобные пирожки показан на видео. Обратите внимание на то, что начинку здесь предлагается готовить сразу все вместе на сковороде, а способ формирования пирожков тоже довольно интересный.
Если вы хотите побаловать своих близких вкусной выпечкой, обратите внимание на рецепт французской ватрушки. Также посмотрите, как приготовить ватрушки с творогом. Если внезапно пришли гости, вас выручат ленивые беляши или вкуснейшие пирожки бомбочки. А молодым хозяйкам советую посмотреть, как замесить дрожжевое тесто для пирожков, или более легкое заварное тесто.
Обязательно напишите, получились ли у вас пирожки по моим рецептам. Расскажите в комментариях, как вы их готовили и какую начинку использовали. Предпочитаете сладкую или соленую? Делитесь опытом!
Copyright ©