Главная » Разное » Жареный горох рецепт

Жареный горох рецепт


Жареный горох - рецепт как приготовить с фото пошагово

Одно из знаменитых блюд татарской кухни, многим из нас известно с самого детства.  Уплетали мы его за обе щеки, так как в далекие 80-и 90-е годы у нас  и не было мыслей о чипсах или попкорне.

Да, речь сегодня пойдет о жаренном горохе. Сегодня немногие готовят эту уникальную закуску, хотя по вкусовым качествам она не уступает магазинным снэкам, зато в ее состав не входят ни консерванты, ни химические добавки, только натуральный продукт.

Многие предпочитают употреблять такой горох в качестве закуски к пиву.

Жареный горох, рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты:

Горох – 1 стакан;

Растительное масло – для жарки;

Соль – по вкусу.

Приготовление:

1.  Шагов будет очень мало, а телодвижений еще меньше – блюдо практически можно назвать самостоятельным.

Сначала, следует замочить горох. На это уходит около нескольких часов или же вся ночь. Если вы хотите подсолить горх, что, в принципе, необязательно, то можете сразу же насыпать соль в воду и перемешать ее.

2.  Затем, подготовленный горох можно выложить на салфетку, чтобы дать лишней жидкости впитаться.  После, выкладываем его на разогретую сковороду. Обязательно предварительно ее промаслите.

3.  Горошек нужно постоянно помешивать, и по необходимости подливать масло. Оно будет шипеть, и это нормально. Когда он приобретет золотистый оттенок и слегка уменьшится в размере — закуска готова!

4.  Жареный горох выкладываем на салфетку и даем жиру впитаться. Можно подавать его сразу к столу, в горячем виде, а можно подождать пока он остынет.

Приятного аппетита!

Общее количество порций: 1 порция;

Общее время приготовления: 10 минут.

Автор статьи: ЮлиАнна

Рекомендованные статьи

  • Как приготовить свекольник

    Несмотря на то, что мы сегодня будем использовать картофель, пр приготовлении свекольника, это блюдо все равно можно считать диетическим и…

  • Как приготовить арахисовое печенье

    Холодная и дождливая осень располагает к тому, чтобы заняться вкусной и ароматной домашней выпечкой. И сегодня Про Пельмешки предлагает испечь…

  • Как приготовить оладьи на кефире

    Даже самое простое блюдо можно сделать необычным, добавив к классическому рецепту какой-нибудь интересный ингредиент. Вот и сегодня мы решили немного…

  • Как приготовить клубничный пирог

    Ягодный сезон в самом разгаре, поэтому разнообразная выпечка с клубникой пользуется сейчас огромным спросом. Поэтому сегодня мы решили приготовить изумительно…

  • Как приготовить овощи на костре

    На костре можно приготовить не только шашлыки. Чтобы разнообразить меню для пикника, предлагаем очень простой рецепт приготовления тушеных овощей на…

  • Как приготовить нежное печенье Каллы

    Во времена тотального дефицита, печенье Каллы смотрелись на столе шикарно. Практически все ингредиенты, для их выпечки, могла достать любая хозяйка.…

Жареный горох. Когда-то любимый, а сейчас забытый рецепт из детства - ПолонСил.ру - социальная сеть здоровья

Слияние человека и компьютера произойдет в ближайшем будущем. Британские кибернетики из Университета Ридинга создали робота, управляемого при помощи живых нервных клеток. Под их руководством машина уверенно передвигается в пространстве, объезжая преграды справа и слева.

Еще в пятидесятые годы прошлого века в научных кругах появился новый термин – wetware, которым обозначали молекулярные соединения, способные исполнять логические операции.

Фактически это были аналоги электронно-вычислительных машин, но уже обладающие собственными уникальными свойствами.

В 1988 году американский фантаст Руби Рюкер использовал неологизм "wetware" в качестве заголовка к своему роману, после чего оно получило официальную "прописку" как в повседневной речи, так и в академических текстах.

Автор романа определил его значение, как "организация клеток тела и управление ими при помощи кортикальных нейронов".

Исследователи из центра Кибернетики Университета Ридинга уже много лет занимаются проблемой создания симбиоза нервных клеток и электронных цепей.

В своих опытах они пошли путем, отличным от предложенного Рюкером на страницах фантастического произведения.

Специально культивированные нервные клетки (всего около 300 тысяч) были помещены на многоэлектродную сетку (MEA), шестьдесят контактов которой перехватывали электрические сигналы, возникающие внутри нейронов.

Эта конструкция была вмонтирована в робота и передавала ему сигналы управления.

Каждый раз, когда робот приближался к какому-либо объекту, электроды получали команды стимулировать разрядом нервные клетки. После чего считывалась ответная реакция. В зависимости от того, как нейроны вырабатывали сигналы, выбиралось и направление поворота, и робот объезжал преграду справа и слева.

Уже первые попытки показали, что живые нервные клетки успешно справляются с ролью центра управления роботом, и под их руководством механизм уверенно передвигается в пространстве.

Первоначально в экспериментах использовались нейроны крыс, но после столь удачных опытов ученые намерены заменить их на человеческие.

Соавтор исследования доктор биохимии Бен Уолли говорит о проделанной работе: "Одним из актуальнейших вопросов современности, стоящих сейчас перед учеными, является объяснение связи между активностью отдельных нейронов и комплексным поведением всей высшей нервной системы.

С помощью наших опытов мы получаем возможность оценить общее поведение среза нервной ткани, а также видим реакцию каждого отдельного нейрона. Исследовав и проанализировав полученные результаты, мы сможем дать объяснение нескольким фундаментальным загадкам нейрологии".

Среди конечных целей исследования называется в первую очередь поиск средств для реабилитации людей, получивших серьезные повреждения головного мозга после инсульта, ранения, болезней Паркинсона и Альцгеймера.

Понимание проистекающих между нейронами процессов и усиление их свойств искусственными средствами повысят умственные способности пострадавших и помогут им ориентироваться в пространстве.

Кроме этого, ученые всерьез говорят о более сложных симбиозах машины и человека, которые могут появиться в будущем.

Особое внимание уделяется роботам, в управлении которых будут задействованы нервные ткани человека. Исследователи уверены, что свойства таких систем будет существенно отличаться от обычных электронных цепей.

Корреспондент поинтересовался у кандидата физико-математических наук Виктора Селина, действительно ли возможно создание подобных симбиозов и к чему приведут подобные эксперименты с нейронами?

"Потенциальные возможности комбинирования живых нервных клеток и электронных схем выглядят очень многообещающими. Главным недостатков современных кремниевых технологий, лежащих в основе производства всей микроэлектроники, является их ограниченность. В то же время нейроны обладают совершенно другими качествами и свойствами, что может оказаться очень полезно.

Что же касается каких-либо отрицательных последствий таких технологий, то говорить о них всерьез не стоит. Речь идет не о человеческом мозге, а всего лишь о ничтожной части строительного материала для его создания. Предположения о том, что подобные опыты могут выйти из-под контроля, находятся за гранью не только науки, но и фантастики".

Жареный горох — забытый рецепт из детства

Жареный горох можно использовать вместо вредных чипсов и сухариков.

Покупая продукты для своей семьи, хозяйки часто не обращают внимания на недорогой, но очень полезный горох. Дети его не очень любят и плохо едят простую гороховую кашу.

А некоторые взрослые до сих пор помнят вкусное блюдо из детства — это жареный горох, который готовили наши родители. Этот простой рецепт забылся на фоне большого ассортимента современных орешков, чипсов, сухариков.

Давайте вспомним несложный рецепт этого вкусного и полезного лакомства, любимого детьми и взрослыми, но незаслуженно забытый в наше время.

Рецепт жареного гороха

Для приготовления жареного гороха нужно купить расфасованный или развесной продукт.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. горох нужно тщательно перебрать от мусора;
  2. промываем в дуршлаге под проточной водой;
  3. выкладываем в емкость и заливаем теплой кипяченной водой;
  4. оставляем на ночь для набухания.

Простояв около 7-8 часов, горох набухнет и сильно увеличится в объеме. Каждая горошина станет крупной и сочной.

Теперь нужно просто слить излишки воды, чтобы продукт был почти сухой.


Далее необходимо налить в сковороду растительное масло и поставить его для разогрева. Как только растительное масло прогреется, можно высыпать горох в сковороду и жарить на небольшом огне.

Чтобы продукт лучше прожарился со всех сторон и стал аппетитного золотистого цвета, его нужно постоянно перемешивать. Важно не допустить пригорание гороха, потому что блюдо будет безнадежно испорчено и его придется выбросить. Крышкой закрывать сковороду нельзя.
Как только горох станет хрустящим и золотистым, его можно посолить, добавить молотый черный перец и любые острые специи.

После остывания жареный горох можно подавать в виде гарнира к мясным или рыбным блюдам. Детям можно предложить гороховое лакомство вместо чипсов или сухариков. Вкусное, полезное и недорогое блюдо, приготовленное с любовью, понравится взрослым и детям.

Угощая свою семью полезными самодельными «вкусняшками», можно приучить детей к вкусной и здоровой пище, не причиняющей ущерба здоровью.

Жареный горох на сковороде к пиву: супер простой рецепт

Готовят жареный горох к пиву или в качестве быстрого и легкого перекуса. Такую закуску называют снэк, это означает быстрая еда, которую можно перекусить на ходу. Покупные снэки не слишком полезны: состав чипсов, хлопьев, воздушных палочек в специях оставляет желать лучшего. То ли дело домашняя еда, где вы точно знаете из каких продуктов все приготовлено.

Жареный горох очень хорошо насыщает. В горохе достаточно белка, чтобы покрыть суточную норму. А жареный горох на масле еще сытней! В Индии и Шри-Ланке горох или нут в специях можно купить на улице. Закуску также продают в поездах и электричках. Ведь это очень простой способ поесть в дороге.

Я приготовила горох практически без специй. Если вы хотите разнообразить вкус бобовых, тогда добавьте куркуму, карри, острый перец чили.

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана гороха (замоченного на ночь),
  • растительное масло,
  • специи по вкусу,
  • соль.

Рецепт жареного гороха на сковороде пошагово

Перебираем горох, убираем мелкий мусор, камушки. Промываем под проточной водой.

Выкладываем слоем на чугунную сковороду. Заливаем водой, чтобы вода немного покрыла бобовые. Добавляем 3 ст.л. растительного масла. Перемешиваем.

Тушим под крышкой пока вся вода не выпарится. Как только вода уйдет, горох начнет поджариваться на масле.

За 1 минуту до готовности добавляем специи, соль.

Жарить горох следует до изменения цвета (немного золотой оттенок).

Такой горох часто подают к пиву, но на самом деле, его очень вкусно есть как основное блюдо. Я готовлю к  нему рис и свежий салат.

Приятного аппетита!

Чешская закуска из гороха к пиву

Рецепт этой закуски из гороха, стар, как сама, как прабабка моего пра-прадеда. Но это не мешает ему быть весьма актуальным и по сей день.

Закуска из гороха к пиву — приготовление.

Все, что вам потребуется — это:

  • горох
  • соль
  • красный перец

Если вы не любитель острых закусок, то перец можно заменить на паприку, для цвета, или вовсе отбросить.

Подготовка.

Первым делом вам стоит выбрать хороший цельный горох. Брать можно и половинчатый, но цельный красивее. Не стоит брать дешевый горох, т.к. он разваливается и превращается в кашу. В конце-концов, горох — не такой дорогой продут, так что можно взять пачку подороже. Можно заменить на нут, говорят получается лучше — не пробовал.

После того, как вы выбрали и купили горох, его следует замочить в холодной воде часов на 12-15. причем, чем холоднее будет вода, тем лучше. Так что поставьте кастрюлю с замоченным горохом в холодильник, в противном случае, в жаркую погоду он может закиснуть, что испортит все веселье.

Я замачивал утром, и вечером готовил, но можно замачивать на ночь.

На следующий день, слейте воду и хорошенько промойте горох пот холодной водой, что бы смыть всю муть.

Приготовление.

Теперь возьмите толстостенную (бабушкину) сковородку и поставьте ее на огонь.

Забудьте про тонкие стенки на посуде — это все бред. чем толще стенки на сковороде — тем лучше!

Когда сковорода уже хорошенько прогрелась, высыпайте на нее горох. И начинайте помешивать.

Масло добавлять НЕ нужно. Жарим без масла. Наша закуска к пиву готовится на СУХОЙ сковороде, примерно как семечки.

В процессе обжаривания, когда горох начнет подсыхать, добавляем соль (по вкусу, пробуйте, но учтите, что это не еда, а закуска, так что можно жахнуть побольше)

Следующим шагом в приготовлении закуски из гороха, будет внесение перца или паприки. Делать это нужно тогда, когда горох уже поджарился до хорошо румяной корочки.

Посыпаем перец, хорошенько перемешиваем, выключаем огонь и закрываем крышкой.

Но нет, это еще не все! Теперь надо закутать сковороду в одеяло и дать ей остыть в таком состоянии. Закуска будет готова только тогда,, когда горох полностью остынет и пропитается ароматом и вкусом перца!

Горох остыл, вечер наступил, пиво налито в бокалы… Приятного вечера.

 

Прочтений: 3 800

Жареный горошек рецепт с пошаговыми фотографиями

Поделиться

Жареный горошек понравится тем, кто любит готовить быстро, а есть сытно. За счет колбасы блюдо получается мясным, а репчатый лук придает ему пикантность. Кушанье выходит еще интереснее, если добавлять любимые компоненты. Обо всем подробно расскажем в настоящей публикации.

Особенности приготовления жареного зеленого горошка

Основа

В качестве основы берем свежий или консервированный продукт. В летний период подойдет только что сорванный молодой горошек, осенью, весной и зимой можно взять замороженный. Если попался слишком твердый, то предварительно отвариваем в течение минут двадцати после закипания.

Наиболее быстрый и вкусный вариант – консервированный. Только выбирать нужно проверенного производителя, чтобы на банке было указано «Из мозговых сортов». Блюдо получается таким вкусным, что за раз можно съесть самому всю порцию.

Добавки из овощей

  • Репчатый лук придает жареному консервированному горошку пряность и пикантность. Его должно быть много. Берем минимум луковицу (большую) на порцию.Конечно те, кто не любят лук, могут обойтись и без него.
  • Особый аромат придает салату чеснок. Его добавляют по своему вкусу и желанию.
  • Известны случаи жарки гороха с морковью и картофелем. Выходит полноценное рагу для домашнего обеда. Из горошка с жареной морковью даже делают вкусный салат или наполнитель для вареных яиц.

Мясные компоненты

Экспресс-вариант – колбасные изделия. Вареная колбаса, сосиски, сардельки, колбаски – с ними будет сытно и аппетитно.

Более быстрый способ сделать блюдо мясным – добавить в начале приготовления фарш или мелко порезанную свинину-курицу. Получится, как в плове или гуляше . Вначале обжариваем мясо, затем добавляем все остальное.

Проверенный рецепт жареного горошка с пошаговыми фотографиями

(Visited 1 211 times, 1 visits today)

Жареный горох рецепт, необычный гарнир. Как приготовить горох зерновой (сушеный)

Необычный гарнир - жареный горох, или Татарстан Супер Гуд!

На прошлой неделе я открыл для себя новую возможность использовать горох - жарить его. Блюдо очень простое и вкусное, и я сразу подумал, что оно должно быть известным. Я оказался прав: жареный горох - это излюбленное блюдо татар (об этом ниже).

В последующие дни я приготовил это блюдо ещё дважды, и вот какой рецепт я вывел.

Ингредиенты:
• горох зерновой сушеный
• немного чёрного перца
• соль по вкусу

Горох перебрать, промыть и поставить вариться. Варить до момента, когда горох стал съедобным (просто попробуйте - время варки сильно зависит от качества гороха), но ещё не разварился.

Для жарки надо использовать самый минимум растительного масла - лучше даже растереть масло по разогретой сковородке с помощью салфетки. Если ваша сковородка жарит и без масла, то ещё лучше. Промасленный жареный горох имеет довольно тяжёлый вкус и теряет такое важное качество, как "песочность".

Насыпьте на сковороду процеженный через дуршлаг варёный горох и посолите его. Жарьте на среднем огне, постоянно перемешивая. Ближе к концу процесса добавьте малость чёрного перца так, чтобы он едва чувствовался. Когда горох приобретёт слегка песочную консистенцию (как на фото), блюдо - готово (примерно 15 минут жарки).

В итоге выходит такой вот необычный гарнир, сухой и песочный (как жареные каштаны), слегонца сладковатый. Вкусно!

------
Ещё пару слов о рецепте жареного гороха. В Интернете я выяснил, что жареный горох - татарское блюдо. Татары вымачивают его в течение нескольких часов и жарят. Растиражированный по Рунету рецепт сообщает о четырёх способах жарки гороха у татар:
1. без масла
2. с небольшим количеством масла
3. с жиром и шкварками, с перцем.
4. поджарить горох без масла, отдельно слегка поджарить (пассировать) лук, затем соединить то и другое и обжарить вместе.

А ещё я выяснил, что татары любят есть жареный горох вместе с пивом, как сухарики или чипсы... Надо попробовать...

И, наконец, сообщение тем, кто не знает, что такое "Татарстан Супер Гуд!". Это название потрясающей концептуальной песни и видеоклипа замечательной татарской группы СуперАлиса. Смотрите:

Татарскому народу - процветания, а вам - приятного аппетита и хорошего настроения!

Это был рецепт жареного гороха в блоге рецептов Ehau.Ru

Жареный горох . Как приготовить и вкусно ли это блюдо ?

горох зерновой сушеный, немного чёрного перца, соль по вкусу Горох перебрать, промыть и поставить вариться. Варить до момента, когда горох стал съедобным (просто попробуйте - время варки сильно зависит от качества гороха) , но ещё не разварился. Для жарки надо использовать самый минимум растительного масла - лучше даже растереть масло по разогретой сковородке с помощью салфетки. Если ваша сковородка жарит и без масла, то ещё лучше. Промасленный жареный горох имеет довольно тяжёлый вкус и теряет такое важное качество, как "песочность".Насыпьте на сковороду процеженный через дуршлаг варёный горох и посолите его. Жарьте на среднем огне, постоянно перемешивая. Ближе к концу процесса добавьте малость чёрного перца так, чтобы он едва чувствовался. Когда горох приобретёт слегка песочную консистенцию, блюдо - готово (примерно 15 минут жарки) . В итоге выходит такой вот необычный гарнир, сухой и песочный (как жареные каштаны) , слегонца сладковатый. Вкусно! <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/70e79c0e1d37607ab3c9e95b9a677d24_i-927.jpg" > жареный горох - татарское блюдо. Татары вымачивают его в течение нескольких часов и жарят. Извесно о четырёх способах жарки гороха у татар: 1. без масла 2. с небольшим количеством масла 3. с жиром и шкварками, с перцем. 4. поджарить горох без масла, отдельно слегка поджарить (пассировать) лук, затем соединить то и другое и обжарить вместе. А ещё, татары любят есть жареный горох вместе с пивом, как сухарики или чипсы...

это не блюдо это ядерный взрыв не советую гтовить приготовте что то другое

Мы в детстве жарили, нужно замочить для набухания на ночь, жарить в небольшом кол-ве жира и присолить.

Какая прелесть! Я ела в детстве пару раз и осталось очень хорошее впечатление, но понятия не имела, как готовить.. . теперь обязательно попробую.

Супер вкусно!!!

жареный горох | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

бальзамического уксуса — 1 Ст. ложка
лимонного сока — 5,5 Чайных ложки
оливкового масла — 3 Ст. ложки
листьев тимьяна — 1 Ст. ложка
листьев орегано — 1 Ст. ложка
баклажан — 1 Штука (нарезанный кубиками )
кабачок — 1 Штука (нарезанный кубиками )
луковица — 1 Штука (нарезанная на 8 частей )
бараньего гороха — 1 Стакан
помидоров черри — 180 Грамм
свежемолотый перец и соль — - По вкусу
сыра моцарелла — 120 Грамм
лаваша — 4 Штуки
Показать все (13)

Рецепт Жареный горох. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Жареный горох богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 56,9 %, витамином B5 - 43,6 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином E - 18,3 %, витамином H - 37 %, витамином PP - 34,1 %, калием - 27,7 %, магнием - 20,9 %, фосфором - 26,8 %, железом - 36,9 %, кобальтом - 81,6 %, марганцем - 33,2 %, медью - 55,9 %, цинком - 19,3 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Жареный горох - кулинарный рецепт с пошаговыми инструкциями

Пошаговый рецепт

Лирическое отступление.

Несмотря на то, что многие относятся к гороху как к "музыкальному" продукту (типа "хихихи!"), о пользе гороха написано немало. Жареный горох - одно из любимых блюд нашей семьи уже ооочень много лет, особенно люблю его я. Когда мама спрашивала, что мне привезти в пионерский лагерь, я неизменно просила горох. Будучи ещё лет 8ми, я жарила его сама и огромными порциями. Наверняка многие знают про такой способ приготовления гороха, а вдруг кому-то пригодится:-) На сайте среди "гороховых" рецептов я такого не нашла, но если есть - просьба прикрепить туда мой рецепт, как вариант:-)

Итак... Всё очень просто. Замачиваем в воде сухой горох (я это делаю на ночь, чтоб хорошенько размок, можно утром, чтоб вечером пожарить), хорошенько промываем проточной водой, даём ей немного стечь. Ставим сковородку на огонь (не максимальный, но чуть больше среднего, я такой называю "активный"), наливаем растительного масла пару столовых ложек, высыпаем туда горох, солим по вкусу (пробуем, чтоб приятно на вкус было) и жарим, регулярно помешивая, минут 10-15. Периодически пробуем.

Когда горох станет чуть твёрже и приобретёт более-менее съедобный вкус, добавляем немного сливочного масла (грамм 10 - зависит от количества гороха), уменьшаем огонь до минимума и жарим ещё минут 5-10 (на фотке видно, как пузырится масло, это я его немного больше положила:-) ). Помешиваем и пробуем. Когда горох станет приятно похрустывать, огонь можно выключать, он ещё немного полежит на сковородке и "дойдёт". Если немного пережарить, то будет твердовато, но всё равно вкусно.

Вот и всё! Грызите на здоровье!

П. С. Не знаю, сколько пользы остаётся в жареном горохе, но уж наверняка поболее, чем в чипсах:-)

Для разнообразия попробуйте!

Смотрите также