Одно из самых традиционных и любимых блюд – это блины. А блинчики из льняной муки не только вкусные, но и полезные. Рецепты их приготовления практически ничем не отличаются от обычных блинов.

Из льняной муки блины

Самый легкий способ, который не займет много времени и не потребует каких-то особенных продуктов.

А такой завтрак наверняка порадует близких.

Ингредиенты

• 4 столовых ложки льняной муки
• 1 стакан муки «особой» блинной
• 3 столовых ложки сметаны
• Половину маленькой ложечки соды
• Сахар половину столовой ложки
• 2 яйца
• 1 стакан молока

Приготовление

1. Взять небольшую емкость, где тщательно перемешать сахар и яйца. Затем добавить сметану, влить стакан молока, соду, а также льняную муку и блинную. Если близкие любят блинчики послаще, то сахар можно добавлять на собственное усмотрение, то есть по вкусу.
2. Все ингредиенты еще раз перемешать и довести смесь до однородной массы.
3. Далее процесс выпечки ничем не отличается от обычных блинов. На разогретую сковородку выливать небольшое количество полученного теста, дать прожариться с одной стороны и переворачивать на другую. Так, при помощи минимума продуктов и льняной муки получился восхитительный и питательный завтрак.

Блины без яиц из льняной муки

Если дать муке возможность завариться, то такие блины особенно порадуют своим нежным вкусом.

Эти рецепты блинчиков из льняной муки несколько отличаются от традиционных. Занимает приготовление чуть больше времени и опыта. Но зато в результате получаются блины, которые приятно удивят своим необычным вкусом. Они более пышные и воздушные.

Ингредиенты

• 1 маленькая ложечка сахара
• 200 миллилитров воды
• 200 миллилитров кипятка
• 20 грамм или 2 столовых ложки льняной муки
• 170 грамм пшеничной муки, желательно высшего сорта
• Соды одна треть маленькой ложки
• А также соль и лимонная кислота. Также по одной трети чанной ложечки

Приготовление

1. В небольшую посуду высыпать указанное количество льняной муки и сахара. И тщательно перемешивая заливать постепенно кипятком. Мука должна завариться и в результате получиться смесь консистенцией напоминающая густой кисель.
2. Затем в полученную массу долить воды комнатной температуры и также тщательно перемешать.Не стоит пугаться того, что тесто не имеет однородной консистенции. Это пока допустимо. Ведь процесс его приготовления еще не окончен.
3. Теперь нужно добавить пшеничную муку, а также соль, лимонную кислоту и соду. При помощи миксера все еще раз тщательно перемешать. Займет это примерно около одной, максимум двух минут. И вот теперь должна получиться однородная масса.
4. Осталось взять раскаленную сковороду и начать жарить блины. В итоге они получаются слегка сероватого оттенка, но зато с очень нежным и восхитительным вкусом. А если добавить к готовому блюду какой-нибудь сироп собственного приготовления, то блины станут еще вкуснее и пикантнее.

Блины без сахара из льняной муки

Оказывается не все рецепты, в которых описывается такое традиционное блюдо, как блины присутствует сахар.

Не стоит смущаться, в конечном результате приготовления теста, а также выпечки он нисколько не уменьшит замечательных свойств полученного продукта. Зато получиться не только вкусно, но и полезно.

Ингредиенты

• Половина маленькой ложечки соли
• 120 миллилитров молока
• Яйцо
• Столовая ложка растительного масла
• 180 миллилитров кефира
• Половина маленькой ложечки соды
• 100 грамм пшеничной муки
• И самое главное 2 столовых ложки льняной муки

Приготовление

1. В небольшой мисочке разбить яйцо и смешать его с кефиром и молоком. Затем добавив растительное масло довести продукт непрерывным помешиванием до однородной консистенции.
2. В другой емкости перемешивается пшеничная и льняная мука. Сюда же добавить соль и соду.
3. Всю полученную сухую смесь аккуратно пересыпать в жидкую. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Можно воспользоваться как миксером, так и венчиком.
4. Теперь необходимо хорошо прогреть сковородку на среднем огне, смазать поверхность небольшим количеством масла и начинать выпекать блины. Жарить, как обычно, с двух сторон, доводя до полной готовности. Продукт получается очень пышным и мягким. На стол можно подавать как со сметаной, так и со сгущенным молоком.

Льняные блины на дрожжах

Рецепты самых пышных блинов, с добавлением дрожжей.

Пришла пора порадовать своих близких домочадцев чем-то необычным и особенно вкусным. Приготовить блины особенно пышные, золотистые и совершенно отличающиеся по вкусу от традиционных не сложно.

Ингредиенты

• Стакан теплой воды
• 2 стакана молока
• Соль половина маленькой ложечки
• 2 яйца
• Полтора стакана пшеничной муки
• 3 столовых ложки льняной муки
• 1 столовая ложка сахара
• Половина маленькой ложечки сухих дрожжей
• Масло растительное

Приготовление

1. Взять глубокую миску и тщательно смешать в ней пшеничную и льняную муку. Затем взяв какую-нибудь небольшую емкость пересыпать туда ровно половину полученной массы. Она пока не нужна, и можно отставить ее в сторону.
2. Оставшаяся часть в глубокой посуде будет необходима для приготовления опары. Сюда же нужно добавить сахар, дрожжи и стакан теплой воды. Все хорошенько перемешать и накрыв небольшим полотенцем поставить в какое-нибудь теплое место. Можно использовать для этого подоконник, особенно если хорошая солнечная погода. Дать возможность опаре подойти примерно в течение 2 или 3 часов.
3. Наконец, когда заметно увеличится в размерах и станет готова, добавить в нее оставшуюся муку, теплое молоко и соль. Взять небольшую тарелку и взбить яйца, затем также поместить их в опару. Всю эту получившуюся массу опять накрыть полотенцем и оставить доходить в теплом месте около часа.
4. Когда тесто для блинов будет готово, необходимо тщательно разогреть сковороду и немного смазать ее растительным маслом. Продукт выпекать, постоянно помешивая тесто, чтобы сохранить пышность. Складывая горочкой полученные блины, не забывайте смазывать их сливочным маслом. Это только усилит вкусовые качества. А на стол можно подавать как со сметаной, так и с красной икрой. Все зависит от предпочтений близких людей или традиционных гарниров праздника. Рецепты только описывают процесс приготовления блюда, а дальше необходимо включать и собственную фантазию.

Блины из муки льняной (самые простые рецепты)

Особенно необходимы те рецепты, которые не только описывают процесс приготовления здоровой пищи, но и не требуют большого количества времени.

Очень часто хочется порадовать своих домочадцев по утрам чем-то особенным и вкусным. Но не всегда для этого находится много свободного времени. А ведь хороший завтрак залог успешного дня.

Один из самых простых способов приготовления блинчиков, в которых обязательно присутствует льняная мука, займет чуть больше часа. Но он не включает в себя непрерывный процесс готовки, поэтому можно будет уделить время и другим домашним делам.

Ингредиенты

• 1 стакан простокваши ли кефира
• Одна треть маленькой ложки соли
• 2 стакана пшеничной муки
• Обязательно мука льняная – половина стакана
• Одна треть чайной ложки соды

Приготовление

1. Взять небольшую емкость и вылить туда стакан простокваши или кефира. Затем добавляется пшеничная и льняная мука, а также соль и сода. Все это тщательно перемешивается до однородной массы, пока не получится настоящее тесто. Его необходимо оставить в теплом месте приблизительно на час.
2. Когда тесто настоялось, разделяем его на части и раскатываем на тонкие пласты. Тщательно нагреть сковородку на небольшом огне и добавить подсолнечного масла. Готовые круглые основания будущих блинчиков обжариваем. Как только они начинают подрумяниваться с одной стороны, сразу же переворачиваем. Получившееся блюдо порадует своим необычным вкусом любого гурмана, а завтрак получится незабываемым.

Льняные блинчики с тыквой

Добавьте в блины немного тыквы, и блюдо станет не только вкусным, но и полезным.

Насколько разнообразны рецепты, находящиеся в копилке у хозяйки, настолько будут разнообразны и завтраки. И необязательно чтобы это были какие-то сложные блюда, которые требуют огромного количества времени и продуктов. Есть рецепты в которых блюдо не только вкусное и полезное, но и готовится всего за двадцать минут.

Ингредиенты

• 1 чашка заранее приготовленной тыквы
• 2 яйца
• 1 маленькая ложечка соды
• Стакан льняной муки
• Стакан пшеничной муки
• Маленькая ложечка соды
• Полтора стакана миндального молока

Приготовление

1. Тыкву необходимо приготовить заранее. Для этого продукт следует отварить и запечь до полной готовности. Затем тщательно размешать блендером.
2. То же самое касается и миндального молочка. Готовится оно не сложно. Берется сто пятьдесят грамм миндаля и заливается водой. Полученная масса должна настояться не менее четырех часов. После чего миндаль значительно увеличится в размерах. Затем берется блендер и выкладывается туда миндаль. Также необходимо добавить немного воды и тщательно взбить. Когда все превратилось в однородную массу, взять марлю и тщательно отжимать получившуюся смесь. Получившееся миндальное молоко и будет использоваться в блинчиках.
3. Теперь вернемся к тесту. Взяв небольшую миску, высыпаем туда пшеничную и льняную муку. Выливаем полученное миндальное молочко, приготовленную тыкву, соль, яйца и соду.
4. Для того чтобы усилить вкусовые свойства готового продукта можно добавить карри и куркуму. Все тщательно перемешать. Должна получиться однородная масса. Теперь берем сковороду, разогреваем ее на небольшом огне и начинаем выпекать блинчики. Вкус готового продукта не оставит равнодушным ни одного из домочадцев.

Как приготовить блины из льняной муки по рецепту с фото

Льняная мука издавна известна своими полезными свойствами, поэтому широко применяется в лечебных целях и в кулинарии в целом. Она содержит большое количество полезных жирных кислот, клетчатки, растительных белков, фолиевой кислоты и минеральных веществ. Диетологи рекомендую употреблять ее при сахарном диабете и ожирении, так как лен способствует регуляции жирового обмена в организме.

Также льняная мука пользуется особой популярностью у сторонников правильного питания благодаря тому, что блюда из нее получаются не только вкусные, но еще и очень полезные. Именно такие блинчики советую приготовить вам по моему несложному рецепту.

Рецепт блинчиков из овсяной и льняной муки

Кухонная техника и принадлежности: миска; миксер; половник; посуда для подачи; сковородка; лопатка.

Ингредиенты

Рекомендации по выбору ингредиентов

Овсяную и льняную муку можно получить в домашних условиях, перемолов в кофемолке льняное семя и овсяные хлопья длительной варки. При этом максимально сохраняются все полезные свойства исходных продуктов.

Или же можно купить в магазине уже готовую муку. При покупке обращайте на сроки хранения, указанные на упаковке. Обязательно убедитесь в отсутствии вредителей, а также обратите внимание на консистенцию муки – в ней не должно быть комочков, и она не должна быть излишне влажной.

Пошаговое приготовление

1. Наливаем в миску 250 миллилитров молока. Добавляем 2 яйца.
   
2. Всыпаем по 40 грамм льняной и овсяной муки
   .
3. Добавляем 35 грамм пшеничной цельнозерновой муки.
   
4. Вливаем 10 миллилитров оливкового масла.
   
5. Всыпаем 5 грамм мака и щепотку соли. Взбиваем тесто миксером.
   
6. С помощью половника выливаем немного теста на хорошо разогретую сковородку и равномерно его распределяем, чтобы получился блинчик диаметром 15 сантиметров.
7. Обжариваем его с обеих сторон до румяности.
   
8. Таким же способом готовим и остальные блинчики. Подаем их с медом.
   
9. Также можно подать блинчики с джемом, вареньем, йогуртом или сметаной, украсив при этом фруктами, орешками или ягодами, полив шоколадом или посыпав сахарной пудрой.
   

Видео рецепта

Чтобы быстро и без особых хлопот приготовить очень вкусные овсяно-льняные блины, рекомендую посмотреть данное видео.

https://youtu.be/x-fjYKu7lOY

Рекомендации по приготовлению

• Так как овсяная и льняная мука вбирают в себя много влаги, перед выпеканием тесту необходимо дать постоять для загустения 10-15 минут.
• Если тесто получилось слишком густое, добавьте в него 1-2 ложки молока и перемешайте.
• Вместо овсяной муки можно взять 2-3 столовые ложки овсяной каши, оставшейся с завтрака. В этом случае вам нужно будет взять на столько же меньше молока.
• В тесто вместо мака можно добавить цедру цитрусовых или половинку размятого вилкой банана.
• Для жарки блинчиков советую использовать антипригарную сковородку (ее не нужно смазывать маслом). Если тесто все-таки прилипает, хорошо разогрейте сковороду и смажьте ее с помощью кисточки небольшим количеством масла.

Рецепт полезных пшенично-льняных блинчиков с кремом

Время приготовления: 20-25 мин.
Количество порций: 6-8.
Калорийность: 171 ккал.
Кухонная техника и принадлежности: миска; миксер; сковородка; кулинарный декоратор;погружной блендер с чашей; посуда для подачи; лопатка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Вбиваем в миску 2 яйца. Добавляем полторы столовые ложки сахара. Взбиваем все при помощи миксера.
   
2. Вливаем 400 миллилитров молока и снова взбиваем. Всыпаем муку, не переставая интенсивно перемешивать – 40 грамм льняной и 150 грамм пшеничной. Добавляем чайную ложку оливкового (подсолнечного) масла. Тесто получается достаточно жидким, но спустя 10-15 минут оно становится гораздо гуще за счет поглощения льняной мукой жидкости.
   
3. Для жарки блинчиков можно использовать специальный кулинарный декоратор с тоненьким отверстием, или же вы можете налить тесто в бутылку и сделать в ее пробке небольшое отверстие. Также вполне можно воспользоваться обычной столовой ложкой. На сухой сковородке, очень хорошо разогретой, жарим блинчики небольшого размера с двух сторон до румяности.
   
4. Готовые блинчики складываем горкой друг на друга.
   
5. Для творожного крема вливаем в чашу блендера 200 миллилитров йогурта без добавок.
   
6. Добавляем 100 грамм творога. С помощью погружного блендера взбиваем массу до однородности. Добавляем 2 чайные ложки какао, столовую ложку корицы и 1-2 столовые ложки сахарной пудры. Вливаем сироп из 100 граммов вишневого варенья (ягоды оставляем для украшения). Еще раз все тщательно перемешиваем.
   
7. Поливаем блины творожным кремом, украшаем ягодками вишни и подаем. Для украшения также можно использовать и другие фрукты, например, яблоки и мандарины (апельсины). Блюдо можно посыпать небольшим количеством сахарной пудры.
   

Видео рецепта

Из этого видео вы узнаете, как быстро и просто приготовить полезные блинчики и вкусный творожно-йогуртовый крем к ним. Обратите внимание на оригинальную подачу этого блюда.

Другие варианты приготовления

• Если вы хотите приготовить блины из льняной муки без добавления пшеничной, то советую это сделать по такому рецепту: смешайте стакан миндальной или рисовой муки, добавьте пол стакана льняной муки, чайную ложку разрыхлителя, яйцо и стакан молока. Добавьте сахар или мед по вкусу, все перемешайте и жарьте блинчики, как обычно. Густоту теста регулируйте, добавив в него при необходимости еще немного молока или муки.
• Очень вкусными получаются блины из ржаной муки, а также оригинальные гречневые блины. Они не только вкусные, но еще и очень полезные.
• Советую приготовить сытные блины с мясом, или с другими вкусными начинками, например, блинчики с ветчиной и сыром. Дополнив такое блюдо салатом или свежими овощами, вы надолго утолите голод и зарядитесь энергией.

Блинчики из льняной муки однозначно заслуживают вашего внимания. К тому же готовятся они совсем не сложно, особенно если вы воспользуетесь моими простыми рецептами. А о результатах отписывайтесь в комментариях. Успехов!

Рецепт блины из льняной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность

О пользе таких блинчиков

Вообще, в чем суть и прелесть этих всех этих льняных блинов, оладий и лепешек, почему они так популярны в последнее время, и так ли они вкусны, как бесконечно трубят во всех журналах, посвященных здоровому образу жизни и правильному питанию?

У всех на слуху льняное масло, которое содержит огромную концентрацию омега 3 жирных кислот. Эти ненасыщенные жирные кислоты полезны для сердца и сосудов, для мозга и даже помогают эффективней худеть. Не буду перечислять все полезные функции, которые выполняют омега 3. Добавляю еще, что эти жиры не синтезируются в нашем организме, а еще они находятся в постоянной конкуренции с омега 6 кислотами (подсолнечное масло, например).

Так вот, льняное семя и мука также богаты омега 3 жирными кислотами (особенно в плохо очищенной муке). Но я всё же советую выбирать льняную муку мелкого помола и максимально очищенную от масла. Дело в том, что льняное масло очень быстро окисляется, приобретает прогорклый вкус, и впоследствии, приносит уже не столько пользы, сколько потенциального вреда из-за огромного количества свободных радикалов.

Теперь перейдем к самой льняной муке. Она полезна еще и тем, что содержит в себе очень много белка (от 25 до 30 %), клетчатки, минералов и витаминов группы B.

• Льняная мука при смешивании с жидкостями становится очень клейкой и липкой. Поэтому ее часто используют в качестве заменителя яиц при замешивании теста. Может аллергия у кого-то на яйца.
•  Льняная мука в отличие от пшеничной не содержит глютена (пшеничный белок, на который бывает аллергия у некоторых людей), а еще в ней меньше углеводов (около 9%), что опять же делает ее популярной во всяких диетах для похудения.

Что же сказать о вкусе выпечки, сделанной на основе льна, то это всё на любителя. Я, например, не любитель льна, а кому-то наоборот нравится этот специфический аромат и необычный вкус. Советую вам самим попробовать и сделать для себя выводы.

Блины без сахара из льняной муки

Не стоит смущаться, в конечном результате приготовления теста, а также выпечки он нисколько не уменьшит замечательных свойств полученного продукта. Зато получиться не только вкусно, но и полезно.

Ингредиенты

• Половина маленькой ложечки соли
• 120 миллилитров молока
• Яйцо
• Столовая ложка растительного масла
• 180 миллилитров кефира
• Половина маленькой ложечки соды
• 100 грамм пшеничной муки
• И самое главное 2 столовых ложки льняной муки

Приготовление

1. В небольшой мисочке разбить яйцо и смешать его с кефиром и молоком. Затем добавив растительное масло довести продукт непрерывным помешиванием до однородной консистенции.
2. В другой емкости перемешивается пшеничная и льняная мука. Сюда же добавить соль и соду.
3. Всю полученную сухую смесь аккуратно пересыпать в жидкую. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Можно воспользоваться как миксером, так и венчиком.
4. Теперь необходимо хорошо прогреть сковородку на среднем огне, смазать поверхность небольшим количеством масла и начинать выпекать блины. Жарить, как обычно, с двух сторон, доводя до полной готовности. Продукт получается очень пышным и мягким. На стол можно подавать как со сметаной, так и со сгущенным молоком.

Блины из муки льняной самые простые рецепты

Очень часто хочется порадовать своих домочадцев по утрам чем-то особенным и вкусным. Но не всегда для этого находится много свободного времени. А ведь хороший завтрак залог успешного дня.

Один из самых простых способов приготовления блинчиков, в которых обязательно присутствует льняная мука, займет чуть больше часа. Но он не включает в себя непрерывный процесс готовки, поэтому можно будет уделить время и другим домашним делам.

Ингредиенты

• 1 стакан простокваши ли кефира
• Одна треть маленькой ложки соли
• 2 стакана пшеничной муки
• Обязательно мука льняная – половина стакана
• Одна треть чайной ложки соды

Приготовление

1. Взять небольшую емкость и вылить туда стакан простокваши или кефира. Затем добавляется пшеничная и льняная мука, а также соль и сода. Все это тщательно перемешивается до однородной массы, пока не получится настоящее тесто. Его необходимо оставить в теплом месте приблизительно на час.
2. Когда тесто настоялось, разделяем его на части и раскатываем на тонкие пласты. Тщательно нагреть сковородку на небольшом огне и добавить подсолнечного масла. Готовые круглые основания будущих блинчиков обжариваем. Как только они начинают подрумяниваться с одной стороны, сразу же переворачиваем. Получившееся блюдо порадует своим необычным вкусом любого гурмана, а завтрак получится незабываемым.

Вегетарианские

Блины без добавления яиц. Благодаря тому, что яйца отсутствую, блины получаются более воздушными и мягкими, с особенным вкусом.

Ингредиенты для блинчиков:

• 1 стакан охлажденной кипяченой воды
• 1 стакан горячей кипяченой воды
• 2 столовых ложки муки из льна
• 1 стакан с горкой пшеничной муки
• 1 чайная ложка сахара
• щепотка соли
• щепотка соды
• щепотка лимонной кислоты.

Рецепт приготовления:

1. Перемешиваем льняную муку и сахар, добавляем тонкой струйкой горячую кипяченую воду, но не нужно медлить, чтобы вода не остыла. Таким образом заваренная мука образовывает смесь, похожую на кисель.
2. Долить холодную кипяченую воду, тесто может получиться комковатым, для этого рецепта это нормально.
3. Добавляем пшеничную муку, щепотку соды, щепотку лимонной кислоты, солим, перемешиваем блендером или миксером на протяжении двух минут, но на небольшой скорости. Таким образом, комковатость должна исчезнуть, тесто становится однородным.

Жарим на растительном масле.

https://youtube.com/watch?v=JhKzdEuRqFQ

Запеченная овсянка Солнечное настроение

Категория:
Горячие блюда Запеканки

— Что это за ужасный вой, Холмс, собака Баскервилей?
— Нет, это сэра Генри кормят овсянкой… Конечно, в каждой шутке есть доля штуки, но хочу заметить, что овсянка овсянке рознь. Если Ваш ребенок не любит овсяную кашу или Вы решили разнообразить свой завтрак или полдник в пост, предлагаю воспользоваться этим рецептом. Это блюдо — что-то среднее между обычной кашей и изысканным десертом. Из плюсов: отсутствие рафинированного сахара и глютена, малое количество масла. А вкус — это что-то бесподобное… Мягкое пряное тесто, с приятной цитрусовой ноткой и хрустящая, насыщенно орехово-карамельная корочка создают прекрасный тандем.

Дрожжевые

Часто блины готовят на дрожжах. Они получаются высокими и пышными, чем то напоминают булочки по консистенции и вкусу, поэтому такой тип блинов находит свое место в меню многих россиян.

• 1 стакан воды
• половина литра молока
• 2 яйца
• 1,5 стакана муки из пшеницы
• половина стакана льняной муки
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• растительное масло.

1. В глубокой миске смешиваем два вида муки, делим смесь пополам по разным посудинам.
2. В одной половине готовим опару — добавляем дрожжи, сахар, теплую воду. Поставить в теплое место на три часа.
3. После того, как опара простоит три часа и будет замечено увеличение в размере, нужно добавить в нее вторую половину муки, немного подогретое молоко, посолить, после этого добавить еще яйца, опять оставить на час в теплом месте.

Выпекать на растительном масле. Во время выпекания нужно немного внимания приделать тесту — время от времени перемешивать, чтобы они блины оставались пышными.

receptblin.ru

Категория: Разные рецепты

Процесс приготовления

На одной льняной муке блинное тесто – не особо удачное. Поэтому подмешивайте её к основе из других видов муки, например пшеничной в/с, цельнозерновой, овсяной или их сочетаниям.

В этом рецепте показаны блины средней толщины из цельнозерновой смеси с льняной мукой, поэтому смело назову их полезными. Более вкусный вариант таких блинов по-моему – несладкий, чем сладкий.

Подавала их просто со сметаной.

Для приготовления блинов с льняной мукой подготовьте ингредиенты по списку.

Перемешайте яйца с солью и сахаром.

Влейте молоко и снова перемешайте.

Затем порциями добавляйте оба вида муки и перемешайте до однородного состояния.

Блинное тесто должно получиться жидковатым, его нужно оставить минут на 10, и оно немного загустеет. Возможно, его нужно будет разбавить молоком до нужной консистенции, т.е. чтобы оно лучше растекалось по сковороде.

Масло можно добавить сразу в тесто или смазывать им периодически блинные сковороды. Жарьте блины обычным образом: порция теста на сковороду, подсохли края, перевернуть другой стороной.

Блины с льняной мукой готовы. Получилось их девять штук и на вид они темненькие с каким-то сизым оттенком.

www.iamcook.ru

Низкокалорийные блинки с льняной мукой без добавления пшеничной

Ингредиенты

• Молоко 1,5% жирности – 2 стакана;
• Мука льняная – 8 ст. л.;
• Яйцо куриное крупное – 2 шт.;
• Сахар-песок белый – 2 ч. л.;
• Соль – щепотка;
• Корица – по вкусу.

Как пошагово готовятся блины из льняной муки в домашних условиях

Если вы хотите максимизировать полезные свойства льняных блинов, то можно приготовить их только из одного вида муки. Такие блинчики можно смело назвать полноценным фитнес-блюдом, поскольку калорийность их совсем не велика.

1. Сначала подготавливаем глубокую миску, так как в ней мы будем замешивать наше тесто.
2. Разбиваем куриные яйца, с помощью половинок скорлупы отделяем желтки от белков и последние добавляем в нашу емкость. Желтки же можно оставить для чего-нибудь другого, например для смазки ими выпечки.
3. Вливаем в нашу мисочку молоко, всыпаем муку, сахарный песок, соль и щепотку корицы. Погружным блендером или миксером взбиваем тесто до тех пор, пока оно не станет полностью однородным.
4. Отставляем емкость на полчаса в сторону, чтобы оно как следует настоялось. Спустя указанное время подготавливаем сковородку: смазываем ее немного маслом и ставим прогреваться на слабом огне.
5. Хорошо перемешиваем настоявшееся тесто и половником наливаем небольшое его количество на сковородку. Распределяем массу равномерно по поверхности сковороды, жарим пару минут до зарумянивания, затем переворачиваем.
6. Поджариваем блин с другой стороны, после чего выкладываем на плоское блюдо и повторяем процедуру аналогичным образом с новой порцией теста.

Такие блины из льняной муки получатся еще ароматнее, если вы добавите в них ваниль или ванилин. Кстати, чтобы максимально снизить калорийность угощения и повысить его пользу, вы можете исключить сахар из ингредиентов вовсе либо заменить его натуральным медом.

Блины без яиц из льняной муки

Эти рецепты блинчиков из льняной муки несколько отличаются от традиционных. Занимает приготовление чуть больше времени и опыта. Но зато в результате получаются блины, которые приятно удивят своим необычным вкусом. Они более пышные и воздушные.

Ингредиенты

• 1 маленькая ложечка сахара
• 200 миллилитров воды
• 200 миллилитров кипятка
• 20 грамм или 2 столовых ложки льняной муки
• 170 грамм пшеничной муки, желательно высшего сорта
• Соды одна треть маленькой ложки
• А также соль и лимонная кислота. Также по одной трети чанной ложечки

Приготовление

1. В небольшую посуду высыпать указанное количество льняной муки и сахара. И тщательно перемешивая заливать постепенно кипятком. Мука должна завариться и в результате получиться смесь консистенцией напоминающая густой кисель.
2. Затем в полученную массу долить воды комнатной температуры и также тщательно перемешать.Не стоит пугаться того, что тесто не имеет однородной консистенции. Это пока допустимо. Ведь процесс его приготовления еще не окончен.
3. Теперь нужно добавить пшеничную муку, а также соль, лимонную кислоту и соду. При помощи миксера все еще раз тщательно перемешать. Займет это примерно около одной, максимум двух минут. И вот теперь должна получиться однородная масса.
4. Осталось взять раскаленную сковороду и начать жарить блины. В итоге они получаются слегка сероватого оттенка, но зато с очень нежным и восхитительным вкусом. А если добавить к готовому блюду какой-нибудь сироп собственного приготовления, то блины станут еще вкуснее и пикантнее.

Блины из льняной муки без пшеничной: рецепт с фото, калорийность

 

Блины из льняной муки – традиционное блюдо молдавской кухни. История возникновения этого рецепта неизвестна. Достоверно только одно, уже в 18 веке классическая технология этого блюда уже была распространена по всему миру. А в недавнем времени появилось большое разнообразие методик приготовления таких блинов.

Блюдо по своему составу очень диетическое, его часто включают в меню людям, страдающим от лишних килограммов. Помимо этого, оно позволяет нормализовать работу кровеносной системы организма человека. Употребление такого продукта способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Его назначают диетологи при различных хронических заболеваниях. Однако употреблять их противопоказано людям с аллергическими реакциями на компоненты такого блюда. С осторожностью их можно есть беременным женщинам и кормящим мамам.

Выбирать льняную муку следует мелкого помола и максимально очищенную от масла. В противном случае готовый продукт помимо того, что в процессе приготовления будет постоянно подгорать, так и в результате получится более токсичное для организма блюдо.

Крахмал следует несколько раз просеивать. Также не стоит использовать продукт по истечении его срока годности.

Для украшения таких блинчиков пойдут абсолютно любые компоненты – все зависит от фантазии, настроения, времени и сил хозяйки.

Чтобы льняные блинчики на молоке получились по-настоящему вкусными, тонкими и нежными, необходимо внимательно и добросовестно подойти к такой важной процедуре, как выбор основных компонентов.

• геркулес50 гр
• кукурузный крахмал20 гр
• молоко230 мл
• льняное семя250 гр
• сахарный песок5 гр
• масло растительное20 мл
• сода5 гр
• соль и ванилин по вкусу

Калории: 114.4 ккал

Белки: 13.10 г

Жиры: 2.7 г

Углеводы: 10 г

---

Готовые блинчики из льняной муки по этому рецепту можно украсить по желанию хозяйки и подавать на стол. В качестве начинки можно использовать ягоды, фрукты, яйца, зелень, сыр, колбасу, красную рыбу, различные соусы, варенье, джем и т. д.

Блины из льняной муки можно подать не только на праздничный стол, но и приготовить их в качестве второго блюда или закуски на обед. Чтобы блюдо могло легко сохраниться в течение нескольких дней в холодильнике, ему нужно после готовки дать настояться при комнатной температуре в течение 1-2 часов. А после упаковать герметично в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник. Срок годности блинов на льняной муке по этому рецепту составляет примерно 4 дня, а добавление какой-либо начинке его сокращает до 2 дней.

рецепты и варианты для всех

Блины из льняной муки обладают лучшими полезными свойствами, чем традиционные пшеничные. Можно экспериментировать разные варианты — блины из льняной муки на кефире или молоке, с яйцами или без яиц, на кефире, без пшеничной муки или частично. В данной статье представляем 3 самых популярных варианта блинов из льняной муки на праздничный стол или просто для чая.

Из этой статьи вы узнаете:

Блины из льняной муки

Положительная питательная и лечебная характеристика льняной муки складывается как из богатого состава, в котором есть витамины, аминокислоты, жирные кислоты, минералы, но и из большого содержания клетчатки. Она стимулирует пищеварение и очищает желудочно-кишечный тракт. Это значит, что вкусные и полезные блинчики из льняной муки будут усвоены организмом с максимальной эффективностью.

Классический рецепт блинов из льняной муки на молоке

Для создания пышных блинчиков (а консистенция не позволит выпечь их тонкими) на базе льняной муки нужно взять:

Ингредиенты:

• 1 стакан «блинной» смеси или пшеничной муки;
• 4 ст. л. перемолотых льняных семян;
• 3 ст. л. жирной сметаны;
• ½ ст. л. сахарного песка;
• ½ ч. л. пищевой соды;
• 2 куриных яйца;
• 200 мл молока.

Порядок приготовления блинов из льняной муки:

1. Расколоть яйца в среднюю ёмкость, внести в них сахар и хорошенько взболтать.
2. Влить сметану и молоко, дополнить содой и мукой (сначала – льняной). Любителям сладкого лучше брать больше сахара, чем сказано в рецепте.
3. Основательно перемешать компоненты до получения однородной субстанции.
4. Выпекать блины так же, как обычно: нагреть сковороду, вылить в неё немного теста, распределить по поверхности, после поджаривания одной стороны перевернуть.

Этот рецепт позволяет сделать вкусные и сытные блины из минимального количества ингредиентов, которые помогут зарядиться в начале дня или дополнить роскошное чаепитие.

Диетические (постные) блины с льняной мукой без яиц

Льняные блины, в составе которых нет яиц, могут быть полезны для тех, кому запрещено употребление этого продукта. Кроме того, при такой рецептуре блюдо получается более воздушным и обретает более необычный вкус.

Продукты:

• 1 стакан холодной воды;
• 1 стакан кипятка;
• 2 ст. л. льняной муки;
• 170 гр пшеничной муки;
• 1 ч.л. сахара;
• по 1/3 ч.л. соли, соды и лимонной кислоты.

Порядок приготовления:

1. Смешать сахарный песок с льняной мукой и, постоянно помешивая, влить к ним кипяток. При контакте с горячей водой мука заварится и в емкости получится что-то вроде густого мучного киселя.
2. Закваску дополнить стаканом обычной воды и снова хорошо размешать. Тесто вряд ли получится однородным – это нормально.
3. Добавить муку пшеницы, лимонную кислоту, соль, соду и хорошо промешать миксером. Через 1-2 минут взбивания тесто достигнет однородной консистенции.
4. Жарить блины по стандартному алгоритму. Не стоит пугаться небольшого сероватого оттенка.

Такие блинчики обладают более тонким и нежным вкусом, который удивительно раскрывается при употреблении с сиропом или вареньем.

Блины из льняной муки с яйцами на кефире и молоке

Блины на молоке из льняной муки лучше приготовить без сахара. Исключение сахарной части из блинов вовсе не портит вкус, а даже делает их полезнее.

Приготовление:

1. Создание необычной выпечки  начинается со смешивания 1 разбитого яйца с 120 мл молока и 180 мл кефира.
2. Затем к ним добавляется 1 ст.л. растительного масла и жидкость постоянным помешиванием переводится в однородную массу.
3. Затем следует в другой миске смешать 2 ст. л. льняной муки и 100 гр пшеничной, а также по ½ ч.л. соды и соли.
4. Затем все продукты смешивают, и тесто размешивается миксером до однородного состояния.
5. Остается только пожарить блины уже описанным способом.

Как вы заметили, блины из льняной муки готовятся нетрудно, попробуйте различны варианты льняных блинов. Такие блины сочетаются с самыми разными начинками на ваше усмотрение!

Видео: вкусный десерт из льняных блинчиков

Видео: оладьи из льняной муки — быстро, просто и вкусно!

Рецепт Блины из льняной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	200.3 кКал	1684 кКал	11.9%	5.9%	841 г
Белки	11.3 г	76 г	14.9%	7.4%	673 г
Жиры	15.7 г	56 г	28%	14%	357 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	0.8%	6441 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.5%	10000 г
Вода	66.9 г	2273 г	2.9%	1.4%	3398 г
Зола	1.898 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	174.7 мкг	900 мкг	19.4%	9.7%	515 г
Ретинол	0.166 мг	~
бета Каротин	0.051 мг	5 мг	1%	0.5%	9804 г
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	2.5%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.238 мг	1.8 мг	13.2%	6.6%	756 г
Витамин В4, холин	124.85 мг	500 мг	25%	12.5%	400 г
Витамин В5, пантотеновая	0.684 мг	5 мг	13.7%	6.8%	731 г
Витамин В6, пиридоксин	0.087 мг	2 мг	4.4%	2.2%	2299 г
Витамин В9, фолаты	8.624 мкг	400 мкг	2.2%	1.1%	4638 г
Витамин В12, кобаламин	0.403 мкг	3 мкг	13.4%	6.7%	744 г
Витамин C, аскорбиновая	0.12 мг	90 мг	0.1%		75000 г
Витамин D, кальциферол	0.965 мкг	10 мкг	9.7%	4.8%	1036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.52 мг	15 мг	3.5%	1.7%	2885 г
Витамин Н, биотин	10.114 мкг	50 мкг	20.2%	10.1%	494 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.3%	15000 г
Витамин РР, НЭ	2.0464 мг	20 мг	10.2%	5.1%	977 г
Ниацин	0.229 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	117.04 мг	2500 мг	4.7%	2.3%	2136 г
Кальций, Ca	101.53 мг	1000 мг	10.2%	5.1%	985 г
Кремний, Si	5.378 мг	30 мг	17.9%	8.9%	558 г
Магний, Mg	23.09 мг	400 мг	5.8%	2.9%	1732 г
Натрий, Na	621.74 мг	1300 мг	47.8%	23.9%	209 г
Сера, S	89.66 мг	1000 мг	9%	4.5%	1115 г
Фосфор, Ph	124.9 мг	800 мг	15.6%	7.8%	641 г
Хлор, Cl	591.75 мг	2300 мг	25.7%	12.8%	389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	22.1 мкг	~
Бор, B	1 мкг	~
Ванадий, V	1.48 мкг	~
Железо, Fe	1.579 мг	18 мг	8.8%	4.4%	1140 г
Йод, I	12.25 мкг	150 мкг	8.2%	4.1%	1224 г
Кобальт, Co	4.462 мкг	10 мкг	44.6%	22.3%	224 г
Литий, Li	2.081 мкг	~
Марганец, Mn	0.054 мг	2 мг	2.7%	1.3%	3704 г
Медь, Cu	84.88 мкг	1000 мкг	8.5%	4.2%	1178 г
Молибден, Mo	5.894 мкг	70 мкг	8.4%	4.2%	1188 г
Никель, Ni	5.135 мкг	~
Олово, Sn	5.41 мкг	~
Рубидий, Rb	0.3 мкг	~
Селен, Se	13.864 мкг	55 мкг	25.2%	12.6%	397 г
Стронций, Sr	7.53 мкг	~
Титан, Ti	0.16 мкг	~
Фтор, F	30.04 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	13316 г
Хром, Cr	2.65 мкг	50 мкг	5.3%	2.6%	1887 г
Цинк, Zn	0.8511 мг	12 мг	7.1%	3.5%	1410 г
Цирконий, Zr	0.08 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.276 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Галактоза	0.021 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.012 г	~
Лактоза	1.538 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.657 г	~
Аргинин*	0.42 г	~
Валин	0.421 г	~
Гистидин*	0.183 г	~
Изолейцин	0.338 г	~
Лейцин	0.585 г	~
Лизин	0.472 г	~
Метионин	0.219 г	~
Метионин + Цистеин	0.364 г	~
Треонин	0.323 г	~
Триптофан	0.106 г	~
Фенилаланин	0.346 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.621 г	~
Заменимые аминокислоты	1.044 г	~
Аланин	0.352 г	~
Аспарагиновая кислота	0.634 г	~
Глицин	0.233 г	~
Глутаминовая кислота	1.091 г	~
Пролин	0.304 г	~
Серин	0.475 г	~
Тирозин	0.274 г	~
Цистеин	0.14 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	270.27 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.676 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	6.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.287 г	~
6:0 Капроновая	0.17 г	~
8:0 Каприловая	0.087 г	~
10:0 Каприновая	0.17 г	~
12:0 Лауриновая	0.183 г	~
14:0 Миристиновая	1.293 г	~
15:0 Пентадекановая	0.1 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.554 г	~
17:0 Маргариновая	0.062 г	~
18:0 Стеариновая	1.299 г	~
20:0 Арахиновая	0.098 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.117 г	min 16.8 г	30.5%	15.2%
14:1 Миристолеиновая	0.116 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.394 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.171 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.037 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.449 г	от 11.2 до 20.6 г	12.9%	6.4%
18:2 Линолевая	1.162 г	~
18:3 Линоленовая	0.1 г	~
20:4 Арахидоновая	0.183 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.5%
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	17%

Рецепт блины из льняной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	193.5 кКал	1684 кКал	11.5%	5.9%	870 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	3.2%	1617 г
Жиры	13.3 г	56 г	23.8%	12.3%	421 г
Углеводы	13.9 г	219 г	6.3%	3.3%	1576 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1%	5000 г
Вода	65.6 г	2273 г	2.9%	1.5%	3465 г
Зола	1.105 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	39.7 мкг	900 мкг	4.4%	2.3%	2267 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	1.2%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	3%	1731 г
Витамин В4, холин	45.62 мг	500 мг	9.1%	4.7%	1096 г
Витамин В5, пантотеновая	0.273 мг	5 мг	5.5%	2.8%	1832 г
Витамин В6, пиридоксин	0.045 мг	2 мг	2.3%	1.2%	4444 г
Витамин В9, фолаты	4.727 мкг	400 мкг	1.2%	0.6%	8462 г
Витамин В12, кобаламин	0.13 мкг	3 мкг	4.3%	2.2%	2308 г
Витамин C, аскорбиновая	0.17 мг	90 мг	0.2%	0.1%	52941 г
Витамин D, кальциферол	0.321 мкг	10 мкг	3.2%	1.7%	3115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.245 мг	15 мг	1.6%	0.8%	6122 г
Витамин Н, биотин	3.986 мкг	50 мкг	8%	4.1%	1254 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.0567 мг	20 мг	5.3%	2.7%	1893 г
Ниацин	0.183 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	74.43 мг	2500 мг	3%	1.6%	3359 г
Кальций, Ca	47.75 мг	1000 мг	4.8%	2.5%	2094 г
Кремний, Si	0.426 мг	30 мг	1.4%	0.7%	7042 г
Магний, Mg	7.82 мг	400 мг	2%	1%	5115 г
Натрий, Na	308.34 мг	1300 мг	23.7%	12.2%	422 г
Сера, S	42.2 мг	1000 мг	4.2%	2.2%	2370 г
Фосфор, Ph	62.4 мг	800 мг	7.8%	4%	1282 г
Хлор, Cl	476.35 мг	2300 мг	20.7%	10.7%	483 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	125.9 мкг	~
Бор, B	3.9 мкг	~
Ванадий, V	9.57 мкг	~
Железо, Fe	0.542 мг	18 мг	3%	1.6%	3321 г
Йод, I	5.55 мкг	150 мкг	3.7%	1.9%	2703 г
Кобальт, Co	1.95 мкг	10 мкг	19.5%	10.1%	513 г
Марганец, Mn	0.0684 мг	2 мг	3.4%	1.8%	2924 г
Медь, Cu	27.91 мкг	1000 мкг	2.8%	1.4%	3583 г
Молибден, Mo	4.833 мкг	70 мкг	6.9%	3.6%	1448 г
Никель, Ni	0.234 мкг	~
Олово, Sn	4.81 мкг	~
Селен, Se	5.277 мкг	55 мкг	9.6%	5%	1042 г
Стронций, Sr	4.82 мкг	~
Титан, Ti	1.17 мкг	~
Фтор, F	44.2 мкг	4000 мкг	1.1%	0.6%	9050 г
Хром, Cr	1.37 мкг	50 мкг	2.7%	1.4%	3650 г
Цинк, Zn	0.3496 мг	12 мг	2.9%	1.5%	3432 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.223 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.112 г	~
Валин	0.109 г	~
Гистидин*	0.048 г	~
Изолейцин	0.085 г	~
Лейцин	0.153 г	~
Лизин	0.128 г	~
Метионин	0.06 г	~
Метионин + Цистеин	0.102 г	~
Треонин	0.087 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.092 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.16 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.101 г	~
Аспарагиновая кислота	0.174 г	~
Глицин	0.06 г	~
Глутаминовая кислота	0.251 г	~
Пролин	0.057 г	~
Серин	0.132 г	~
Тирозин	0.068 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	82.84 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.291 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.125 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.923 г	min 16.8 г	5.5%	2.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.055 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.58 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.197 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	0.9%
18:2 Линолевая	0.156 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая	0.014 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.3%

Блины из льняной муки - Кето Кафе

 

Ещё одна вариация блинов. На этот раз из льняной муки или из молотых семян льна. Это, конечно не новинка, многие делают такие блины. Я тоже продолжаю экспериментировать с льняными блинами. Хочется чего-то повкуснее. Поэтому здесь я использовала сливки. Можно обойтись и водой, но со сливками, мне кажется, вкуснее.

Блинчики делаются несложно, практически как стандартные. И пекутся точно так же, на сковороде. Правда, они нежные, поэтому их нужно переворачивать аккуратно.

        20 минут 3 порции (12-14 блинчиков)  

Ингредиенты:

 

• 200 г 30% сливок
• 200 мл воды
• 4 яйца
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 15 мл растительного масла
• 60 г льняной муки

Приготовление:

1. Смешай все жидкие ингредиенты, можно с помощью миксера.
2. Добавь сухие ингредиенты и ещё раз тщательно перемешай. Тесто должно получиться таким, каким оно бывает для блинов.
3. Разогрей сковороду для блинов и выпекай как обычно.

Наслаждайся!

Количество нутриентов на одну порцию (20 г):

Калории 35,95 ккал | Белки 1,39 г | Жиры 3,13 г | Углеводы 1,28 г | Клетчатка 0,98 г | Сахароспирты < 0,01 г | Чистые углеводы 0,29 г | Калий 12,87 мг | Магний 1,12 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 179,75 ккал | Белки 6,93 г | Жиры 15,63 г | Углеводы 6,38 г | Клетчатка 4,91 г | Сахароспирты < 0,01 г |Чистые углеводы 1,47 г | Калий 64,35 мг | Магний 5,61 мг

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка...

Блины из льняной муки: рецепт

Когда стараешься себя ограничивать в еде, мечтая сбросить лишние килограммы, непреодолимо хочется чего-то сладкого и вкусного. Почему бы не попробовать льняной блин? Это блюдо низкокалорийное, содержит минимум углеводов, а входящая в него клетчатка очищает организм и быстро избавляет от чувства голода. Можно использовать для выпечки только муку изо льна, но более интересны варианты ее комбинирования с пшеничной или ржаной.

Льняные блины: рецепт для худеющих

Соединив полезные для организма свойства льна и кисломолочных продуктов, можно оптимально наполнить свой рацион микроэлементами и витаминами. Блюда из этих продуктов быстро усваиваются, и вес начинает снижаться. Для приготовления понадобятся:

- льняная мука – 2 ст. л.;

- пшеничная мука – 4 ст. л.;

- кефир – 1 ст.;

- молоко – 0,5 ст.;

- яйцо – 1 шт.;

- растительное масло – 1 ст. л.;

- сода, соль – по 0,5 ч. л.;

- сахар по вкусу.

Яйцо взбиваем до пышной пены. Потом начинаем добавлять поочередно ингредиенты, постоянно перемешивая миксером: сахар, соль, кефир и молоко, смешанные вместе оба вида муки и соду. Должна получиться однородная масса без комочков. Если она слишком густая или чересчур жидкая, можно немного добавить молока или пшеничной муки. Еще раз хорошо взбиваем, добавляем растительное масло.

Жарим блинчики на сковородке. Перед приготовлением первого слегка смазываем поверхность маслом. Стараемся блины делать как можно тоньше, переворачиваем, чтобы подрумянились обе стороны. Складываем красивой горкой.

Блины из льняной муки на дрожжах

Этот вариант требует больше времени, но получившийся результат восхитителен. Блинчики выходят воздушные и очень нежные. Берем следующие продукты:

- мука изо льна – 100 г;

- из пшеницы – 300 г;

- молоко – 0,5 л; - яйца – 2 шт.;

- сухие дрожжи – ¼ пакетика;

- соль;

- сахар – 1 ст. л.;

- вода – 1 ст.;

- растительное масло – 1 ст. л.

Муку перемешиваем и делим пополам. Одну часть отставляем, в другую засыпаем сахар и дрожжи, смешиваем с теплой водой и оставляем на 3 часа в тепле, накрыв полотенцем. Масса за это время должна хорошо подняться.

Соединяем подошедшую опару с теплым молоком, яйцами и оставшейся мукой, хорошо перемешиваем. Тесто ставим в тепло еще на час. Смазываем сковородку и разливаем на нее тесто тонким слоем. Обжариваем блинчик с двух сторон, выкладываем на блюдо, смазываем маслом.

Льняная мука придает блюду оригинальный вкус и золотистый цвет. Такие блинчики можно приготовить на скорую руку на завтрак или угостить подруг, подав с медом и несколькими сортами варенья. Их преимущество оценят даже те, кто придерживается строгой диеты.

---

Смотрите также

• 
  Ячневая каша в духовке
• 
  Как закатать дыню в банках на зиму
• 
  Еда на столе
• 
  Картофельная начинка для пирожков рецепт
• 
  Макароны с курицей под сливочным соусом
• 
  Иван чай лечебные свойства
• 
  Рецепт гусиные лапки
• 
  Утиные окорочка жареные на сковороде
• 
  Лапша перевод на итальянский
• 
  Шоколад для украшения торта
• 
  Суповая заправка из зеленых помидор на зиму