Главная » Разное » Что такое сбитень медовый

Что такое сбитень медовый


рецепты, состав и полезные свойства

Медовый сбитень – популярный старинный напиток. Его классический рецепт приготовления предполагает использование основного ингредиента – натурального меда, а также воды, пряностей и трав. В зависимости от используемых компонентов меняется вкус напитка и его целебные свойства.

Предположительно, название напитка произошло от слова «сбивать», что связано со способом приготовления сбитня. Его готовили в двух посудинах. В одной мед настаивался, в другой же готовили травы и специи. На последнем этапе оба настоя объединяли и сбивали (тщательно размешивали).

Из чего делают медовый сбитень и чем он полезен?

Медовый сбитень, благодаря своему составу и целебным свойствам используемых в нем ингредиентов, нередко рассматривается как альтернатива медицинским препаратам. Это природное лекарство используется в качестве профилактического и лечебного настоя. Одновременно этот тонизирующий и вкусный напиток можно пить, как обычный чай.

Мед – основной компонент напитка – насыщает его комплексом витаминов, минералов и микроэлементов. Целебные травы: чабрец, ромашка, зверобой, душица, мята, шалфей – дополняют противовирусные, противовоспалительные, тонизирующие свойства меда. Лекарственные растения, такие как чабрец, иван-чай, девясил, шалфей, сами по себе обладают способностью улучшать работу кишечника и желудка, лечить простуду, укреплять сосуды.

Различные пряности: перец, кардамон, гвоздика, имбирь, корица, лавровый лист – придают напитку лечебные свойства. К примеру, кардамон улучшает аппетит и успокаивает нервную систему, корица влияет на количество сахара в крови, обладает противогрибковыми свойствами, способствует лучшей работе головного мозга. Гвоздика снимает боль и является хорошим антисептиком, имбирь уменьшает симптомы интоксикации при отравлениях и обладает массой других полезных качеств.

Объединенные в сбитне эти сами по себе чрезвычайно полезные ингредиенты превращают его в целебный напиток, который помогает бороться с вирусами и болезнетворными микробами с наступлением холодов и во время эпидемий.

Сбитень помогает быстрее восстановиться и прийти в себя после перенесенных болезней и тяжелых операций. Его применяют как вспомогательное терапевтическое средство при болезнях сосудов, сердца, крови, простатите, гипертонии.

Как приготовить медовый сбитень?

На протяжении столетий технология приготовления медового напитка практически не менялась. Это может быть алкогольный и безалкогольный напиток, простой и заварной. Заварные сбитни получают методом сбраживания медового сусла с различными приправами (в некоторых рецептах в него добавляется патока и сахар). Приготовленные таким способом напитки подобны медовому пиву, браге, слабоалкогольным хмельным медам.

Этот сладко-жгучий напиток любили на Руси и варили его повсеместно. По началу в основном готовили сбитень безалкогольный. Только таким напитком разрешалось беспрепятственно торговать на улицах города, на базарах, ярмарках и площадях сбитенщикам вразнос, разливая его из сбитенников (прародители самоваров), напоминающих чайники, внутри которых проходила главная деталь этого нагревательного прибора – труба с поддувалом.

Но кроме торговавших на площадях города сбитенщиков, в самых оживленных местах располагались «сбитенные курени» (что-то типа трактиров). Там также предлагали честному народу испить теплую душистую медовую жидкость, подаваемую на десерт в специальных глиняных кружках в самом конце вкусной трапезы с печеньем, булочками и баранками.

В трактирах можно было попробовать разные виды сбитня: квасные или винные медовые напитки. Но независимо от способа приготовления для всех сбитней характерны медовая сладость, жгучая пряность и целебность.

Рецепт классического сбитня

Готовится он очень просто и быстро. Первоначально в этот рецепт из специй добавляли только черный перец. По мере же появления других заморских приправ, стали добавлять и другие специи.

Нам потребуется:

  • Вода – 1 л
  • Имбирь, корица – по 1 ч. л.
  • Кардамон молотый, анис – по 1/3 ч. л.
  • Мед – 200 г
  • Перец черный – 8-10 горошинок
  • Гвоздика – 4-5 шт.

На первом шаге мед, растворенный в воде, доводят до кипения. Затем уже вместе со специями кипятим еще четверть часа. Сбитень должен постоять несколько часов.

Этот горячий напиток поможет согреться и уберечься от простуды. Количество приправ можно брать по своему вкусу.

Рецепт простого сбитня

По этому рецепту мед (500 г), воду (6 л), белую патоку (700 г), мяту, корицу, гвоздику, хмель и другие приправы (по желанию) нужно проварить полчаса. Пить, как чай – горячим.

Старинный рецепт приготовления сбитня

Сбитень, приготовленный заварным способом, считается наиболее сложным по технологии.

Все продукты: мед (500 г), слабую брагу (6литров), 50 граммов яблочного уксуса, 20 граммов имбиря – размешать и проварить 1 час. Охлажденную смесь перелить в емкость и добавить полстакана жидких дрожжей. Для сбраживания смесь убрать на 6-14 часов в тепло. Затем плотно закрыть бочонок и хранить пару дней на холоде. После этого сбитень можно пить.

Сбитень с клюквой

Чтобы приготовить сбитень по этому рецепту, нам понадобится:

  • Ягоды клюквы – 250-300 г
  • Кардамон – 15 шт.
  • Мед – 200 г
  • Корица – 1 ч. л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Гвоздика – 3 бутона

Отжать сок из ягод. Мезгу залить водой, добавить гвоздику, кардамон, корицу и 15 минут кипятить. Перед окончанием варки (за 5 минут) добавляем лавровый лист. Отвар процедить и добавить мед и клюквенный сок. Разогреть его, помешивая, до образования первых пузырьков. Не кипятить.

Заварной душистый сбитень

  • Хмель – 40 г
  • Пряности по вкусу
  • Мед белый – 1 кг

В 3 литрах кипятка растворить мед и настаивать 24 часа. Потом проварить жидкость 2 часа. Минут за 15 до окончания варки добавить корицу, кардамон, гвоздику, мяту и хмель. В остывшую жидкость добавить ½ стакана жидких дрожжей и настаивать ее 2 недели в холоде. После этого можно разлить в бутылки для хранения.

Рецепт народного сбитня

1 кг меда размешать в кипятке. Добавить по вкусу специи и 20 г хмеля. Все варить часа два-три. Охлажденный сбитень можно пить, как квас.

Московский сбитень

Настоящий русский сбитень с имбирем, перцем, корицей и медом можно приготовить по рецепту Московского сбитня.

  • Вода – 5-6 л
  • Черный перец – 10 горошин
  • Мед – 200 г
  • Мята сухая – 5 ст. л.
  • Имбирь молотый – 2 ч. л.
  • Патока белая – 1 кг
  • Корица – 2 г
  • Кардамон – 6-8 капсул
  • Гвоздика – 5 бутончиков
  • Бадьян – 3 звездочки

В кипятке растворяем мед и патоку и кипятим четверть часа. Высыпаем все специи и варим еще 15-20 минут.

Рецепт безалкогольного сбитня

Приготовить самому безалкогольный сбитень, который не хуже любого алкоголя согреет холодным зимним вечером, не составит труда. Делается это быстро и просто: всего полчаса – и на столе уже стоит согревающий полезный напиток.

Для этого нам потребуется:

  • Мед – 2 ст. л.
  • Вода – 3 стакана
  • Корица – 0,3 г
  • Сироп клюквенный или брусничный
  • Гвоздика – 0,2 г

Соединяем мед со специями и небольшим количеством сиропа. Подготовленную смесь размешиваем в воде, предварительно подогретую. Варим еще минут 20 после закипания. Готовый напиток нужно процедить и подать в чашках горячим.

Как пить сбитень медовый?

Способ употребления напитка зависит от способа его приготовления. Если это домашний сбитень, его можно пить, как обычный напиток, скажем, кофе или чай.

Летом или в жаркой баньке холодный сбитень – отличное средство для восстановления в организме водного баланса. Напиток, напоминающий по вкусу квас, отлично утоляет жажду и помогает переносить жару.

В непогоду и холод сбитень рекомендуется пить горячим, как глинтвейн, для укрепления общего состояния организма, для согревания и профилактики простудных заболеваний.

Готовый сбитень – это уже достаточно концентрированный напиток с большим содержанием целебных веществ. Пить его рекомендуется перед едой по 1 столовой ложке, разведенной в чашке теплой воды.

И даже если возникают сомнения относительно пользы этого напитка для здоровья, стоит признать, что в любом случае медовый сбитень намного полезнее, скажем, современных газированных напитков. Хотя бы потому, что его делают только из натуральных безопасных ингредиентов.

Сбитень медовый - как сделать в домашних условиях

Сбитень – старинный напиток на основе мёда. Бывает алкогольным, но в большинстве случаев без содержания алкоголя.  Рецептов сбитня огромное количество. Чаще всего встречаются монастырский, ржаной, белорусский, клюквенный и яблочный варианты сбитня, среди экзотических рецептов стоит выделить пихтовый, можжевеловый, имбирный, с шалфеем, прополисом, кедровый сбитень.

Свое название «сбитень» получил от слова «сбивать». Основной состав сбитня мёд и вода. Для придания вкусовых качеств напитку в него добавляют пряности и специи, лекарственные травы, ягоды, фруктовые соки. Сбитень может быть холодным или горячим в зависимости от приготовления. По методу изготовления сбитня различают — простой и заварной. При заварном методе процесс приготовления сопровождается брожением.

Что такое древнерусский сбитень

Многовековая история сбитня уходит в далекие времена Восточных славян. Первое упоминание о сбитне датируется в летописях 1128 года, а описанный первый старинный рецепт относится к XVI веку. Медовые напитки изначально готовили для утоления жажды и восстановления сил, а в зимнее время для согревания и для лечения недугов. Позже появились хмельные меды для увеселения.

Алкогольный вариант сбитня появился в XVIII веке, его крепость не превышала-7 градусов. Сбитень считался напитком для простых людей, но и богатые купцы и бояре не прочь были баловались народным питьем. Занимались продажей напитка специальные люди – сбитенщики.  На поясе у него был ремень с отделениями для толстостенных стаканов в которые он наливал сбитень из чайника. Чайник был не простой, а с подогревом из тлеющих углей. Название этому глиняному чайнику было – сбитница. Эту конструкцию со временем позаимствовал современный самовар. После того как в России появился дешевый китайский чай, интерес к сбитню сошел на нет, о нем забыли и делали очень редко.

В наши дни возрождается производство напитка на промышленном уровне. В продаже можно встретить готовый к употреблению Столбушинский, Суздальский и Таежный сбитень. Все они представляют собой концентраты трав, ягод, мёда, пряностей. В зависимости от производителя состав напитка может различаться по вкусовым добавкам, среди которых присутствуют имбирь, пряности, чабрец и другие травы. Перед употреблением концентрат разбавляется в воде, при необходимости добавляется крепкий алкоголь.

Чем отличается сбитень от медовухи

До 1917 года сбитень был самым популярным русским напитком, но постепенно был забыт и вытеснен ближайшим родственником – медовухой. Медовуху и сбитень очень часто путают. В отличие от сбитня, медовуху в основном сбраживают, добавляют хмель. Поэтому медовуха это хмельной напиток. Что бы получить алкогольный сбитень, в него добавляют крепленое спиртное – водку, вино, ром, коньяк или самогон.

При этом крепость сбитня не должна быть выше 4-7%. Крепость медовухи иногда доходит до 10%.  Сбитни готовы к употреблению сразу после приготовления, медовуха требует выдержки. Натуральная медовуха хранится очень долго, в древности её пили после выдержки 20 лет. Длительность хранения сбитня зависит от количества алкоголя, горячие же напитки выпиваются сразу.

Рецепт приготовления классического сбитня с патокой

Своими руками напиток приготовить не сложно, рецепты простые не занимают много времени, а ингредиенты для доступны. Часто в составе старинных рецептов сбитня встречается крахмальная патока, продукт производства сахара. Она по консистенции напоминает тягучий сироп и помогает сделать напиток более плотным. А если планируется сделать алкогольный сбитень, то патока легче сбраживается, чем мёд.

Компоненты:

  • Мёд – 200 гр;
  • Вода – 5 л;
  • Белая патока – 1 л;
  • Черный перец – 10 шт.;
  • Кардамон – 7 шт.;
  • Гвоздика – 5 шт.;
  • Корица – 2 гр;
  • Бадьян – 3 шт.;
  • Имбирь молотый – 2 ч.л.

Как сделать:

  1. В эмалированную кастрюлю влить воду, поставить на огонь, довести до кипения.
  2. Влить патоку и мёд. Варить на минимальном огне помешивая 10-15 минут.
  3. В сладкую массу поместить все пряности и специи и варить еще минут 10-15минут.
  4. Напиток процедить, разлить по бокалам. Употреблять горячим.

Сбитень монастырский с чаем

Легко алкогольный напиток с приятным вкусом. Состав пряностей может быть изменен в зависимости от ваших предпочтений. По желанию добавляются в рецепт различные травы. Сделанный напиток может храниться в закрытой таре в прохладном месте до года.

Состав:

  • Мед – 1 кг;
  • Вода – 3 л;
  • Зеленый чай – 0,5 ст;
  • Свежий хмель – 2 ч. л.
  • Гвоздика, бадьян, кардамон, перец – по 2 шт.

Метод приготовления:

  1. Размешать мед в воде, поставить на плиту варить на медленном огне 3 часа.
  2. Добавить хмель, пряности и травы, варить еще час. При необходимости долить небольшое количество горячей воды.
  3. После варки процедить отвар через марлю, перелить стеклянную посуду, оставив место для брожения.
  4. Через 3-5 дней начинается брожение, установить на банку гидрозатвор.
  5. После окончания брожения, влить заваренный зеленый чай.
  6. Готовый напиток процедить через двойной марлевый фильтр. Хранить в закрытой таре.

Можжевеловый сбитень

Такой напиток не только вкусен и ароматен, но и полезен. Можжевельник обладает большим количеством полезных веществ.

Ингредиенты:

  • Вода – 500 мл;
  • Мёд – 100 гр;
  • Можжевельник – 10 шт.;
  • Корень имбиря – 30 гр;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Гвоздика, бадьян, кардамон, перец – по 1 шт.

Как готовить сбитень:

  1. Имбирь почистить.
  2. Из лимона отжать сок.
  3. Налить в кастрюлю воду, сок лимона, пряности, можжевельник и мёд.
  4. Поставить на огонь. После закипания на медленном огне варить 30-40 минут.
  5. Горячий напиток процедить. Подавать горячим.

Облепиховый сбитень

  • Вода-1,5л
  • Жидкий мед-150г
  • Облепиха-200гр
  • Гвоздика-4 шт
  • Корень имбиря — 30 гр
  • Корица палочки -1шт
  • Календула, душица по вкусу

Приготовление:

  1. В воду поместить облепиху, довести до кипения, уваривать 10 мин.
  2. Чищеный имбирь, мелко порезать, положить в облепиховый отвар.
  3. Добавить травы и специи.
  4. Снять с огня, настоять полчаса.
  5. Процедить, украсить при подаче долькой лимона.

Кедровый сбитень

Состав:

  • Мёд – 150 гр;
  • Вода – 500 мл;
  • Кедровый экстракт – 50 мл;
  • Гвоздика, корица, имбирь, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Воду и мед проварить на медленном огне 30-40 минут.
  2. Добавить пряности и поварить еще 15 минут.
  3. Процедить отвар, дать остыть до температуры 30-40 градусов.
  4. Влить кедровый экстракт, размешать.
  5. Пить теплым.

Алкогольный сбитень с вином

Компоненты:

  • Сухое красное вино – 750 мл;
  • Мёд – 100 гр;
  • Корица, бадьян, гвоздика, имбирь, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

  1. Смешать бутылку красного вина с медом.
  2. Довести смесь до кипения, помешивая и снимая пену.
  3. Выключить нагрев, положить в медово винный отвар пряности и специи.
  4. Настоять отвар под закрытой крышкой 30 минут.
  5. Готовый напиток процедить.
  6. Употреблять по желанию горячим или охлажденным.

Безалкогольный имбирный сбитень

Понадобится:

  • Мед – 200 гр;
  • Вода – 1 л.
  • Корень имбиря – 30 гр;
  • Корица – 1 палочка;
  • Сахар – 150 гр.

Как приготовить:

  1. Имбирь почистить от кожицы, мелко порезать на кусочки.
  2. В кипящую воду положить гвоздику, корицу, имбирь.
  3. Всыпать сахар и положить продукты пчеловодства. Варить 10 минут, снимая пенку.
  4. Выключить нагрев и оставить на 30 минут настаиваться под крышкой.
  5. Процедить через сито или марлю.

Сбитень пивной

Состав:

  • Пиво темное – 0,5 л;
  • Вода – 0,5 л;
  • Мед – 100 гр;
  • Белая патока – 100 гр;
  • Мята сушеная – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт:

  1. Пиво и воду перелить в кастрюлю поставить на огонь.
  2. Влить патоку, хорошенько размешать.
  3. Продолжая нагревать добавить мед. После закипания снять пену, выключить огонь.
  4. Добавить мяту, закрыть крышкой. Настоять 30 минут.
  5. Процедить, перелить в бутылки и выдержать неделю в прохладном месте.
  6. Пить как квас холодным.

Из замороженной вишни

Из замороженной вишни можно приготовить напиток в любое время года. Конечно подойдет и свежая вишня при наличии.

Состав ингредиентов:

  • Мед – 250 гр;
  • Вода — 2 л.;
  • Вишня— 500 гр;
  • Лист вишневый— 2 ст.л;
  • мята — 1 ст.л;
  • зверобой — 1 ч.л.;

Как приготовить:

  1. Мороженой вишне дать растаять, отжать из неё сок.
  2. Нагреть воду до кипения, добавить сок, мёд и травы.
  3. Варить 30-40 минут на среднем огне снимая пену.
  4. В заключении настоять два часа.

Рецепт алкогольного малинового сбитня

Компоненты:

  • Свежая малина – 1 л;
  • Вода – 3 л;
  • Мёд – 700 мл;
  • Сухие дрожжи – 11 гр.

Процесс приготовления:

  1. Кастрюлю с водой поставить на огонь, положить мёд.
  2. Пока закипает смесь, протереть через сито малину.
  3. Добавить малиновое пюре в кастрюлю с медовой водой.
  4. Варить 30 минут периодически помешивая и снимая пену.
  5. Остудить смесь до 25-30 градусов, задать дрожжи.
  6. После того как жидкость начнет бродить, процедить через марлю и перелить в бутылки.
  7. Закрыть бутылки герметично, поместить в прохладное место.
  8. Через два дня можно пить охлажденный, газированный сбитень с приятным малиновым вкусом.

По данному рецепту можно готовить сбитни из любых ягод— клюквы, земляники, виктории, ежевики, смородины, брусники, облепихи.

Кумушкин хмельной сбитень

Состав:

  • Мёд – 0,5 кг;
  • Вода – 2 л;
  • Хмель сушеный – 20 гр;
  • Корица, бадьян, мята, гвоздика – по вкусу.

Как приготовить сбитень:

  1. В кипящую воду с мёдом внести хмель, варить не медленном огне 15 минут.
  2. Добавить мяту и пряности, оставить на огне еще 10 минут.
  3. Выключить нагрев, оставить под крышкой для настаивания два часа.
  4. Процедить настой, дать остыть. Разлить по бутылкам.

Сбитень пихтовый в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Хвоя пихты- 50 гр;
  • Мёд – 150 гр;
  • Вода – 1 л;
  • Корень имбирный – 25 гр;
  • Хмель – 50 гр;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Корица молотая – 1?2 ч.л;
  • Гвоздика – 3 шт.

Приготовление:

  1. Имбирь почистить и порезать, положить в кастрюлю залить водой, поставить варить.
  2. После закипания добавить пихту, корицу и хмель. Выключить газ, оставить отвар на 40 минут.
  3. Затем добавить лаврушку, гвоздику и мёд, проварить настой 15 минут.
  4. Настоять час, процедить. Пить теплым или горячим.

Видео рецепт приготовления сбитня

Рецепт с шалфеем

Ингредиенты:

  • Вода – 1 л;
  • Мед – 150 гр;
  • Шалфей – 1 ч.л;
  • Пихта – 50 гр;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Имбирь, корица, перец – по вкусу.

Как приготовить сбитень:

  1. Вскипятить воду, отварить в ней пряности, шалфей и пихтовую хвою 15 мин.
  2. Дать настояться отвару полчаса.
  3. Растворить в нем мед, положить лавровый лист и томить, не давая закипеть 20 минут.
  4. Дать процедить и дать охладиться.

Сибирский медовый сбитень

Ингредиенты:

  • Вода – 250 мл;
  • Мёд – 100 гр;
  • Чай черный – 2 ст.л;
  • Молотая корица – 1 ст.л;
  • Гвоздика – 2 шт.

Приготовление:

  1. Заварить чай кипящей водой.
  2. Добавить в него мед и варить, снимая пенку 15 мин.
  3. В отвар положить корицу с гвоздикой.
  4. Выключить огонь и настоять отвар полчаса.
  5. Готовый напиток процедить.

Рецепт яблочного сбитня

Ингредиенты:

  • Вода – 1,5 л;
  • Мёд – 400 гр;
  • Яблоки – 3 шт.;
  • Корень имбиря – 15 гр;
  • Мята – 2 ч.л;
  • Гвоздика – 3 шт.;
  • Корица – на кончике ножа.

Как сварить:

  • Чистые яблоки мелко нарезать, удалив сердцевинку.
  • Залить яблоки водой, поставить на огонь.
  • На самом маленьком огне потомить четверть часа.
  • Выключить нагрев, добавить мёд, пряности и мяту.
  • Настаивать 1-2 часа.
  • Готовый напиток процедить.

Как пить сбитень медовый

Способ употребления домашнего не сильно разнообразен. Либо холодным либо горячим. В жаркое время года или после парной принято пить охлажденный напиток как квас. Он хорошо утоляет жажду, тонизирует и восстанавливает силы.

Зимними вечерами лучше употреблять збитень в горячем виде как чай или глинтвейн. Он хорошо согревает и укрепляет организм. Покупные сбитни, часто имеют высокую концентрацию полезных веществ, поэтому его желательно разбавлять в горячем чае или вине, а так же добавлять в минеральную воду.

Польза и вред сбитня

Сделанный из натуральных ингредиентов сбитень очень полезен для здоровья. Это не только приятный бодрящий, а порой хмельной напиток – это кладезь витаминов. Даже обычная вода с мёдом полезна, а в купе с лечебными травами это просто эликсир здоровья.

Напиток обладает ценными свойствами:

  • Улучшает иммунитет и защитные свойства организма;
  • Снижает температуру при заболеваниях;
  • Восстанавливает организм при похмелье;
  • Утоляет жажду и восстанавливает водный баланс;
  • Улучшает аппетит;
  • дезинфицирует полость рта и освежает дыхание;
  • Действует успокаивающе, снижает уровень стресса;
  • Стимулирует работу мозга;
  • Полезен для десен и зубов;
  • Полезен сбитень при кашле.

Вредными качествами сбитни практически не обладают. Учитывая тот факт, что некоторые сбитни содержат низкое количество алкоголя, то не стоит злоупотреблять такими напитками беременным, детям и людям с индивидуальной непереносимостью. Аллергикам также желательно отказаться от приема.

Мне нравится1Не нравится  

рецепт приготовления в домашних условиях и его лечебные свойства

Одним из популярных старинных восточнославянских напитков является медовый сбитень. До появления чая на Руси, он считался чуть ли не единственным горячим напитком, который готовили в каждом доме. Зимой употребляли его теплым, чтобы согреться, а летом — прохладным, для утоления жажды. Рассмотрим, что такое медовый сбитень, какие рецепты существуют и как можно его самостоятельно приготовить дома.

Лечебные свойства

Польза медового сбитня обусловлена наличием в нем меда, специй и лечебных трав. Зимой напиток употребляли в горячем виде, так как он обладает согревающим и противовоспалительным эффектом. В холодном виде продукт ценился преимущественно летом или при походе в баню, так как быстро утолял жажду и тонизировал в жаркую погоду. В народной медицине часто использовался для лечения:

  • авитаминоза, цинги;
  • бессонницы;
  • стрессовых состояний;
  • гипертонии;
  • простатита;
  • простудных заболеваний.

Сбитень обладает легким мочегонным действием, способствует выведению токсинов из организма. Улучшает моторику желудочно-кишечного тракта – улучшает пищеварение, способствует лучшему усвоению пищи, повышает аппетит. Снимает головную боль, улучшает состояние сосудов – является хорошим средством профилактики атеросклероза. Напиток улучшает настроение, тонизирует, утоляет жажду.

Состав и пищевая ценность

Незаменимым компонентом медового сбитня является мед. В зависимости от рецептуры приготовления напитка, могут добавляться зверобой, лавровый лист, шалфей, стручковый перец и другие приправы. Сбитень богат витаминами и микроэлементами:

  • витамины А, В, С, Е, Н, РР;
  • органические кислоты;
  • пищевые волокна;
  • минеральные вещества: железо, цинк, йод, фтор, медь, фосфор, калий, магний, кальций.

Богат белками и углеводами. Средняя калорийность составляет около 60 килокалорий на 100 г продукта. Может изготавливаться как алкогольный (от 4 до 7 %), так и безалкогольный вариант (около 1%).

Рецепты

Существует множество рецептов сбитня на меду — спиртосодержащие, безалкогольные, простые, заварные. Самые старые из дошедших до наших времен рецепты приготовления напитка были описаны в памятнике русской литературы XVI века – «Домострой», который являлся сборником советов и правил по ведению хозяйства для каждого члена семьи тех времен.

Изначально в русских деревнях сбитень готовили исключительно безалкогольный. Только такой вариант разрешали сбитенщикам продавать вразнос на улицах, рынках, ярмарках, площадях. Однако в 17 веке становятся более популярными алкогольные виды данного напитка.

Интерес к употреблению сбитня снизился лишь после Октябрьской революции. С начала 90-х в разных регионах России пытаются возродить производство и потребления этого напитка. Рассмотрим, как приготовить медовый сбитень различными способами у себя дома.

Классический

Чтобы приготовить классический рецепт сбитня, не понадобится много времени. Подготовьте следующие продукты:

  • 200 г – качественного пчелиного меда;
  • черный перец – около десятка;
  • корица, порошок имбиря – по чайной ложке;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • анис, кардамон – на кончике ножа;
  • 1 л бутилированной или колодезной воды.

Метод приготовления следующий. Возьмите кастрюлю, желательно с толстым дном – в такой таре меньше шансов что мед пригорит и напиток будет безнадежно испорчен. Разведите мед в холодной воде, поставьте на плиту, доведите до кипения. Смешайте все вышеперечисленные приправы и прокипятите на маленьком огне приблизительно 15 минут, регулярно снимая образующуюся пену. Затем уберите с плиты, укутайте кастрюлю в полотенце, дайте сбитню постоять несколько часов.

Старинный

Старинный рецепт приготовления медового сбитня в домашних условиях более трудоемок и потребует времени. Продут получится слабоалкогольный и готовится 14 дней. Для изготовления потребуется:

  • 1 ведро колодезной воды;
  • 100 г любых сухих дрожжей для выпечки или напитков;
  • мед, белая патока – по 1 кг;
  • 3 шт. гвоздики;
  • корица – 2 г или 2 палочки;
  • молотый имбирь – 2 ч.л.;
  • 10 шт. черного перца;
  • кардамон, бадьян – по желанию.

В кастрюле смешайте все ингредиенты кроме дрожжей, доведите до кипения, проварите на медленном огне в течение 30 минут, регулярно убирая пену. Снимите с плиты, дайте напитку настояться пару часов. После остывания до 25–30°С всыпьте дрожжи. Поместите емкость в затемненное место бродить при температуре 15–17 градусов. Спустя 2 недели сбитень процедить и разлить по бутылкам. Хранить продукт рекомендуется в прохладном месте не более месяца.

Московский

По способу приготовления, рецепт московского сбитня практически ничем не отличается от классического. Разница заключается в использовании душистой мяты и пропорций ингредиентов. Для данного рецепта понадобится:

  • мед – 200 г;
  • мята сухая – 4 ст.л.;
  • молотый имбирь – 2 ч.л.;
  • белая патока – 1 кг;
  • корица – 0,3 ч.л.;
  • бадьян, гвоздика – по 3 шт.;
  • черный перец – 15 горошин;
  • колодезная вода – 5 л.

В глубокой кастрюле разводим воду, мед, патоку. Прокипятить смесь на маленьком огне 10 минут. Далее добавляем все остальные ингредиенты и варим еще четверть часа, накрываем полотенцем и оставляем на пару часов.

Клюквенный

Клюква – ягода, которая издавна использовалась нашими предками для приготовления морсов, соков, киселей. Активно применялась в народной медицине для лечения простудных болезней, авитаминозах и терапии суставных патологий. Для изготовления клюквенно-медового сбитня понадобится:

  • мед – 200 г;
  • ягоды клюквы – 300 г;
  • корица – 1 ч.л.;
  • гвоздика – 3 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • кардамон – 2—3 шт.;
  • вода – 3 л.

Измельчите клюкву любым удобным способом, выжмите сок. Жмых ягод поместите в кастрюлю, добавьте гвоздику, кардамон, корицу, залейте водой, прокипятите 20 минут. За пару минут до конца приготовления бросьте лавровый лист. Далее смесь следует процедить, добавить мед, клюквенный сок. Снова прогреть напиток почти до кипения, но следить за тем, что смесь не закипела.

Петровский

Нельзя обойти стороной рецепт сбитня, который любил сам император Петр Великий. Его не нужно варить, а употреблять следует исключительно в холодном виде. Для изготовления понадобится всего три составляющих:

  • 100 г меда;
  • 1 л натурального хлебного кваса;
  • 2 ч.л. тертого хрена.

Первое, на что стоит обратить внимание, – это хлебный квас. К сожалению, покупные варианты здесь не подойдут – лучше приготовить квас самостоятельно, для чего можно использовать покупной концентрат. В таком случае напиток получится насыщенный и ароматный.

Второе – это тертый хрен. Уже готовый сушеный продукт также не подходит. Лучше приобрести целые корешки хрена и натереть их на мелкой терке дома – так продукт не успеет окислиться и не растеряет своих ароматных летучих соединений.

Чтобы изготовить «Петровский» рецепт, смешайте квас, мед и хрен. Тщательно перемешайте, емкость накройте и поставьте настаиваться в прохладное затемненное место на 1 сутки. Рекомендуется употреблять холодным.

Как правильно пить

В жару или при посещении бани напиток употребляется холодным, для восстановления водного баланса, как обычный чай. Зимой или для лечения заболеваний рекомендуется употреблять напиток в теплом виде.

Для профилактики хронических заболеваний или лечения авитаминозов продукт употребляется курсом 2/2 недели, по чашке утром и вечером во время еды.

Сбитень от простатита

Многие представители сильной половины человечества в возрасте 20–40 лет сталкиваются с такой проблемой как простатит – воспалением предстательной железы. По статистике, почти каждый 10 мужчина на планете страдает данным заболеванием.

Проблема заболевания заключается в том, что далекое не каждый мужчина, почувствовав наличие проблемы, сразу обращается к медикам за помощью, а начинает заниматься самолечением. Такой подход абсолютно не разделяет врачебное сообщество.

Затягивание диагностирования и терапии простатита может привести к синдрому хронической тазовой боли, бесплодию, циститу, мочевой инфекции и половой дисфункции.

К народной медицине, как к основному методу лечению простатита, медики относятся скептический. Однако признают, что некоторые, на первый взгляд простые рецепты напитков на основе меда и других лекарственных трав, действительно могут способствовать скорейшему выздоровлению пациента. Но использовать их необходимо только в качестве вспомогательной терапии и по согласованию с лечащим врачом.

Лечебные свойства

Как уже было сказано, основным ингредиентом сбитня является натуральный пчелиный мед, который давно заслужил славу общеукрепляющего средства. В нем содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, которые положительно влияют на состоянии сосудов.

Благодаря уникальному составу из лечебных трав и специй, сбитень обладает антибактериальным и противовоспалительным эффектом. Это способствует быстрому снижению болезненных симптомов и общему оздоровлению организма.

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить рецепт медового сбитня от простатита, понадобятся следующие ингредиенты:

  • мед – 6—7 ст.л.;
  • сухой измельченный зверобой – 1 ст.л.;
  • мята – 1 ст.л.;
  • корица – чайная ложка;
  • тертый мускатный орех – 0,5 ч.л.;
  • кардамон, гвоздика – по 3 шт.;
  • тертый имбирь – 2 ст.л.;
  • вода – 1 л.

Все смешать в кастрюле и проварить на маленьком огне около четверти часа. Образовавшуюся пену следует собрать шумовкой. После этого кастрюлю необходио убрать с огня, накрыть крышкой, укутать и поставить настаиваться на сутки при комнатной температуре. На следующий день смесь процедить.

Правила приема

Чтобы облегчить симптомы заболевания, следует разводить 1 столовую ложку данного напитка развести в стакане теплой воды и употреблять один раз в день по утрам перед едой. Куст терапии — 3 недели, затем следует делать перерыв на 1 неделю.

В комплексе с традиционными методами лечения, физиотерапией, диетой и лекарственными препаратами, данный напиток поможет избавиться от неприятных симптомов и улучшит общее самочувствие. Однако перед применением данного народного средства рекомендуется проконсультироваться у лечащего врача.

Противопоказания

Основным противопоказанием к употреблению любых из напитков является индивидуальная непереносимость компонентов. Зачастую аллергическая реакция проявляется на фальсифицированный мед – будьте внимательны во время его покупки. Не рекомендован продукт также лицам с патологиями печени и почек, беременным или кормящим женщинам.

что это, рецепты приготовления, как пить

В старину, еще до появления кофе или чая, на Руси самым популярным напитком был збитень. Его ингредиенты были дешевы и доступны всем. Особенно жаловал этот напиток простой люд. Ни одна ярмарка не обходилась без фигуры сбитенщика, громко зазывающего народ отведать стакан горячего ароматного питья, который разливался из специального чайника, оборудованного трубой и нагревающегося с помощью поддона с углями.

Что это

Этот горячий напиток делали, нагревая воду с медом. Обязательной добавкой были душистые травы и пряности. Иногда в него добавляли алкоголь.

Состав

Главный компонент — мед, обогащающий напиток полезными веществами, придающий антипростудные свойства. Обязательной составляющей являются травы. Для достижения лечебного эффекта в сбитень можно добавить чабрец, шалфей, иван-чай, мяту, зверобой. Они придают ему противовирусное, тонизирующее и противовоспалительное свойство. Пряный аромат и тонкий вкус появляется в напитке при добавлении специй.

Полезные свойства

Все ингредиенты в комплексе делают сбитень не только вкусным, но и полезным напитком. Среди его целебных свойств можно выделить следующие:

  • В горячем виде — отличное общеукрепляющее средство поздней осенью и зимой.
  • Охлажденный напиток восстанавливает в организме водный баланс.
  • Облегчает симптомы при простуде.
  • Улучшает обменные процессы.
  • Улучшает аппетит.
  • Стимулирует кровообращение.
  • Оптимизирует работу мозга.
  • В старину его ценили, как хорошее средство при похмелье.
  • Восстанавливает энергию.
  • Насыщает организм витаминами.
  • Хорош при болезнях полости рта.
  • Улучшает настроение.
  • Сбитень медовый помогает от простатита.

Как правильно пить

Готовый сбитень — это довольно концентрированный продукт, который содержит много целебных ингредиентов. Лучше всего принимать его до еды. 30-40 мл напитка надо развести в стакане теплой воды.

В холодную погоду питье рекомендуется употреблять горячим, не зря его называют «русский глинтвейн». В таком виде он лучше всего согреет и проявит свои антипростудные качества.

В летнюю жару вкуснее охлажденный сбитень, который хорошо утоляет жажду и по вкусу немного напоминает квас.

Противопоказания

Сбитень — не лекарство и никаких точных дозировок не предполагает. Тем не менее его надо употреблять с осторожностью тем, у кого возможно проявление аллергической реакции на один из компонентов. Он может быть и слабоалкогольным. В этом случае список противопоказаний немного увеличивается. Итак, в каких случаях стоит ограничить его употребление или вообще отказаться?

  • Беременность и кормление грудью.
  • Заболевания почек.
  • Проблемы с печенью.
  • Сердечно-сосудистые болезни.
  • Проблемы со снабжением мозга кровью.
  • Обострение хронических болезней.

Тем, кто внимательно относится к своей фигуре, стоит задуматься. Напиток достаточно калорийный и богат углеводами.

Рецепты

Каждая хозяйка владела своим секретом приготовления ароматного питья. Многие рецепты передавались потомкам и таким образом дошли до наших дней. Сейчас не составит труда побаловать себя в зимнюю стужу этим душистым согревающим эликсиром. Как приготовить сбитень в домашних условиях? Сварить дома русский народный напиток несложно. Он может быть алкогольным и безалкогольным.

Классический вариант

Ингредиенты:

  • 300 гр. меда
  • 350 гр. сахара
  • 3 л воды
  • Примерно 10 гр. различных пряностей
  • 0,5 л водки

Способ приготовления:

  1. Приготовить две кастрюли. В одну налить 500 мл воды, в другую — 2,5 л.
  2. Кипящей водой из меньшей кастрюли залить приготовленные пряности и оставить. В большую кастрюлю высыпать сахар и добавить мед. Убавить огонь и проваривать около 30 минут. Необходимо постоянно помешивать. При образовании пенки сразу же ее снимать.
  3. Сироп снять с огня. Настой пряностей процедить, вылить в сироп, добавить водку и тщательно перемешать. Оставить на 20 минут, за это время напиток настоится. Пить в горячем виде.

Рецепт с имбирем

Ингредиенты:

  • 20-25 гр. корня имбиря
  • 80 гр. меда
  • 1 лист лавра
  • По 1 гр. корицы и гвоздики
  • 3 гр. кардамона
  • 30 гр. сахара
  • 0,85 л воды

Способ приготовления:

  1. Очищенный имбирь крупно нарезать.
  2. Довести воду до кипения, высыпать туда сахар, специи и имбирь, тщательно перемешать, пока сахар не растворится.
  3. Потомить на слабом огне около 5 минут.
  4. Дать настояться примерно 10 минут.
  5. Влить мед, перемешать.
  6. Процедить через несколько слоев марли.
  7. Употреблять горячим.

Клюквенный сбитень

Ингредиенты:

  • 300 гр. ягод клюквы
  • 13-15 шт. кардамона
  • 1 лавровый листик
  • 1 чайная ложка корицы
  • 3-4 бутона гвоздики
  • 200 гр. меда
  • 0,5 л воды

Способ приготовления:

  1. Отжать сок из клюквы.
  2. Сок отложить в сторону, ягоды залить водой, добавить все специи, кроме лаврового листа. Довести до кипения и кипятить 10 минут. Затем добавить лавровый лист и кипятить еще 5 минут.
  3. Получившийся отвар процедить.
  4. Влить в него сок и мед.
  5. Разогреть на слабом огне. Как только появятся пузырьки, сразу снять с огня.

Московский сбитень

Этот рецепт расскажет, как сделать медовый сбитень по старинному способу дома.

Ингредиенты:

  • 5,5-6 л воды
  • 10 шт. черного перца
  • 1 кг белой патоки
  • 8 шт. кардамона
  • 5 шт. гвоздики
  • 3 звездочки бадьяна
  • 5 столовых ложек сухой мяты
  • 2 чайные ложки молотого имбиря
  • 2 гр. корицы
  • 200 гр. меда

Способ приготовления:

  1. Вскипятить воду.
  2. Вылить туда мед и патоку.
  3. Кипятить 15 минут.
  4. Добавить все пряности.
  5. Варить примерно 20 минут. Подавать горячим.

С вином

  • 150 гр. меда
  • По половине чайной ложки корицы и мускатного ореха
  • 6 бутонов гвоздики
  • 0,75 л. красного сухого вина

Способ приготовления:

  1. Нагреть вино, но не доводить до кипения.
  2. Добавить остальные компоненты.
  3. Настоять в течение 30 минут.
  4. Процедить и пить теплым.

С лечебными травами от простатита

Ингредиенты:

  • 250 гр. меда
  • По 5 гр. имбиря, корицы, гвоздики
  • Половинка чайной ложки мускатного ореха
  • 5 штук кардамона
  • 0,75 л. воды
  • 40-50 гр. лекарственных трав. Например, мяты и зверобоя.

Способ приготовления

  1. Довести воду до кипения, добавить мед, мешать, пока не растворится.
  2. Настаивать в течение суток при комнатной температуре.
  3. Около двух часов проваривать на слабом огне.
  4. За 10-15 минут до окончания добавить остальные ингредиенты.

Монастырский

Сварить его несложно, но этот напиток требует большого срока выдержки.

Ингредиенты:

  • 1 кг меда
  • 2 ч.л. свежего хмеля
  • Полстакана крепкой заварки
  • 3 л воды.

Травы и пряности добавляются по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Добавить в воду мед, специи и травы. Тщательно перемешать до полного растворения и варить на медленном огне около 3 часов.
  2. Приготовить чистую марлю, в нее завернуть хмель и маленький камешек, который будет играть роль грузила. Его предварительно надо прокипятить. Марлю с этим содержимым опустить в кастрюлю.
  3. Варить еще около часа. Если жидкость испаряется и ее остается мало, можно добавить горячей воды.
  4. Процедить и оставить на двое суток.
  5. По истечении этого времени содержимое забродит.
  6. Когда брожение закончится, вылить в напиток заварку.
  7. Выдерживать около года, для чего сначала профильтровать, перелить в тару, плотно закупорить.

Иногда полезность напитка ставится под сомнение, ведь мед, подвергаясь кипячению, теряет свои целебные свойства. Но стоит заметить, в старину на Руси его готовили именно так. Конечно, можно отступить от проверенной временем рецептуры и добавлять его в напиток, охлажденный до приемлемой температуры. Классическим сбитнем его назвать будет нельзя, тем не менее это будет полезное медовое питье.

При приготовлении этого напитка открывается большое поле для фантазии и экспериментов. В него можно добавлять любимые специи и травы, и старинный вкус заиграет новыми красками.

Что такое сбитень и почему он медовый

Что такое сбитень и почему он медовый: замечательный пошаговый рецепт старинного целебного напитка с подробным описанием, красочными фото, интересным видео.

Медовый сбитень был самым любимым и распространённым напитком в древней Руси. Так продолжалось до тех пор, пока его не заменили чаем.

Медовый сбитень

Повсеместное потребление сбитня начало окончательно угасать после Октябрьской революции. И, если у светской знати чай стал пользоваться популярностью задолго до «Великого октября». То в деревнях и сёлах самым распространённым напитком, вплоть до 1917 года, оставался сбитень, сваренный на меду.

Сбитень представляет собой старинный целебный напиток, состоящий из воды и мёда, в который добавляли различные травы, пряности и специи. Для его приготовления использовались самовары. Сбитень был единственным горячим напитком в течение долгого времени, пока не появился чай.

В его состав входили настои целебных растений: мяты, имбиря, душицы, зверобоя, лаврового листа, гвоздики, шалфея… Но всегда и везде постоянным и незаменимым компонентом сбитня был и остаётся мёд.

Поэтому, в названии напитка твердо закрепилась приставка «медовый».

До конца 16-го века сбитень был исключительно безалкогольным напитком и обладал целым рядом целебных свойств. Позднее начали готовить алкогольный сбитень, добавляя в его состав дрожжи и выжидая, когда он перебродит.

Так появилась на свет первая «медовуха». Моряки справедливо называли такой сбитень «русским глинтвейном». Его крепость составляла от 4 до 7 градусов.

Предположительно, название «сбитень», пошло от глагола «сбивать». Ведь его настаивали в двух отдельных сосудах. В одном из них был мед, в другом — собранные травы и специи. А перед тем, как варить, содержимое двух сосудов тщательно смешивали. То есть «сбивали», что означает «соединять» и «уплотнять». От сюда и пошло название напитка.

Простолюдины торговали сбитнем на базарах, людных улицах, площадях и торговых ярмарках, используя самовары и чайники. Не редко, для торговли сбитнем, возводили специальные деревянные строения, носящие названия «сбитенные курени». Прилавок заменяло огромное окно, выпиленное в стене куреня. Зимой сбитень был горячим и помогал согреться на морозе. А летом его охлаждали в погребах и подвалах и пили, как прохладительный напиток, спасаясь от жары.

Полезные свойства медового сбитня

Ведя разговор о сбитне, было бы не справедливо обойти молчанием его удивительные целебные свойства. Они целиком и полностью зависят от состава растений, которые в него добавлены. В давние времена сбитень использовали в качестве натурального, природного лекарства от множества болезней. А его лечебные свойства определялись составом трав.

Главным компонентом напитка является мед. О его полезных свойствах написано немало. В его составе присутствует огромное количество витаминов. Он богат минералами, микроэлементами и питательными веществами. В соединении с такими целебными травами, как чабрец, душица, шалфей, зверобой, мята, кардамон…, его лекарственные свойства возрастают в разы. Следует отметить, что эти растения и сами по себе очень полезны при лечении различных заболеваний.

Чабрец (он же тимьян) содержит в своем составе большое количество эфирных масел. Это положительно влияет на органы дыхания, успокаивающе действует на нервную систему. Способствует избавлению от стресса и оказывает расслабляющее действие. Чабрец повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям. Помогает быстро восстановить силы при чрезмерном переутомлении. Улучшает память, снимает спазмы. К тому же, он известен, как бактерицидное, противовоспалительное, обезболивающее и ранозаживляющее средство. Чабрец способствует лучшей работе всего пищеварительного тракта, активирует работу поджелудочной железы. Повышает аппетит и благоприятно влияет на обмен веществ. Не редко его применяют, как отхаркивающее, мочегонное и потогонное средство. Чабрец помогает вылечить простудные заболевания. А также, справиться с такими болезнями, как бронхиальная астма, ангина, бронхит и кашель.

Душица (она же орегано, ладанка, материнка и душка) используется при лечении хронических гастритов и анорексии. Она активирует выработку желудочного сока, улучшает пищеварение и повышает аппетит. Отвар из этого растения является эффективным отхаркивающим средством. Его часто применяют при простудных заболеваниях. К тому же, душица обладает успокаивающим действием, поэтому ее применение целесообразно при бессоннице и чрезмерных перенапряжениях. Особенно душица славится целительным воздействием на женский организм. Давно известно её тонизирующее и стимулирующее влияние на мускульную поверхность матки. Настоем душицы лечат нарушения менструального цикла. Её применяют при задержке и для снятия болей в менструальный период.

Шалфей, в качестве народного лекарства, известен ещё с древности. Его применяют не только в народной медицине, но и в современной, официальной фармацевтике. С его помощью борются с целым рядом заболеваний. Он обладает внушительным перечнем лечебных действий, оказывающих положительное влияние на организм. Среди них антисептическое, противовоспалительное, дезинфицирующее, кровоостанавливающее, вяжущее, мочегонное, жаропонижающее.

Отвар из зверобоя успокаивающе действует на нервную систему. Являясь природным антидепрессантом, он повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям. Нормализует работу эндокринной системы, возвращает организму молодость и здоровье. Ощутимая польза зверобоя наблюдается при депрессионных и нервных расстройствах. Помогает он и при хронической усталости. Полезные свойства зверобоя помогают лучше сконцентрировать внимание и ослабить интеллектуальное перенапряжение. А это, в свою очередь, способствует глубокому и ясному мышлению.
Отвар зверобоя нормализует внутричерепное давление и, тем самым, снимает головную боль.
Наиболее эффективен зверобой при лечении болезней КЖТ – повышенной кислотности, гастритах и язвах желудка. Этот антиоксидант положительно влияет на деятельность всей пищеварительной системы. Он уменьшает болезненные ощущения и способствует выводу из организма токсических веществ.
Славится зверобой и своими антибактериальными свойствами. Поэтому, его широко используют при лечении простудных заболеваний, ринита, отита, горла и сильного кашля.

Мята, как лекарственное средство, с давних времен использовалась для лечения многих болезней. Ею лечили желудок, простуду и связанные с ней осложнения. Её давали, как успокоительное средство, людям особо впечатлительным и с повышенной нервозностью. Мята содержит в своем составе большое количество эфирных масел. Этим объясняется её сильный специфический аромат. Этим же объясняется и её расслабляющее и успокаивающее действие. Эти свойства мяты с успехом используются для лечения душевных расстройств, депрессии и бессонницы.
Мята является антисептическим средством. И это, пожалуй, главное её достоинство. Этим объясняются её обезболивающие и спазмолитические (способность снимать спазмы) свойства. Она улучшает работу ЖКТ, способствует понижению кислотности и усиливает аппетит.
В давние времена считалось, что эта травка способна продлевать человеческую жизнь. Поэтому её называли травой долголетия.

Кардамон – это природный афродизиак (от греческого Афродита – имя древнегреческой богини красоты). То есть, вещество, способное вызвать половое влечение и стимулирующее половую активность. Но не только этим славится это растение. Им лечат судороги и спазмы мышц. Он помогает справиться с болезнями сердечно-сосудистой системы. А ежедневная, ограниченная доза семян улучшает самочувствие и положительно влияет на зрение. К тому же, кардамон оказывает лечебное действие на органы дыхания, работу ЖКТ и почек. Защищая клетки, он способен предотвратить образование раковых клеток кожи и желудка. Кардамон усиливает иммунитет и борется с воспалительными процессами, возникающими в организме. Ко всему прочему, кардамон обладает антисептическими, противомикробными и мочегонными свойствами.

Полезные и удивительные свойства сбитня эффективно помогают восстановиться после перенесенных операций и длительных тяжелых болезней. Его положительное действие сказывается при лечении сердечной деятельности, гипертонии, простатита, болезней крови и сосудов.

Старинный рецепт медового сбитня

  • Мед 150 гм.
  • Сахар 150 гм.
  • Гвоздика 5 гм.
  • Корица 5 гм.
  • Имбирь тертый 5 гм.
  • Вода 1 литр

  • Вскипятить воду. Выложить в кастрюлю мёд, высыпать сахар, добавить пряности. Вновь, довести до кипения и варить на медленном огне в течении 10-15 минут.

  • В процессе варки будет образовываться пена. Её нужно аккуратно снимать, лучше ложкой или шумовкой.

  • Выключить огонь и дать сбитню настояться в течении 30 минут. Затем, процедить через марлю или мелкое сито. К указанным пряностям можно добавить немного кардамона и апельсина. Сбитень получается просто великолепный! С дивным ароматом и бесподобным вкусом.

Видео: как приготовить медовый сбитень

До свидания, мои уважаемые друзья. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю приятного аппетита. До новых встреч.

Медовый сбитень от простатита: рецепты для мужского здоровья

Данные статистики свидетельствуют, что хроническое воспаление простаты у мужчин старше 25 лет – совсем не редкость. Хотя и носит оно в большинстве случаев бессимптомный характер. А вот 40% мужского населения в репродуктивном возрасте знают о простатите не понаслышке.

Это опасное заболевание, спровоцированное различными инфекциями и бактериями, реально может испортить жизнь многим. И если вовремя не справиться с этим недугом, последствия в виде бесплодия, импотенции и одиночества не заставят себя долго ждать.

Лечение простатита – длительный и сложный процесс, но не приговор. Главное – не запустить болезнь, и при появлении первых признаков со всех ног мчаться к доктору.

Но, как и при возникновении многих других болезней, столкнувшиеся с этим недугом, мужчины обращаются не только к традиционному лечению, но и к народной медицине с ее натуральными и безопасными рецептами. Среди средств в борьбе с мужской болезнью, по их мнению, особенно эффективен медовый сбитень.

Чем полезен медовый сбитень от простатита?

Многие задаются вопросом, возможно ли вылечить такое серьезное мужское заболевание, как простатит, при помощи напитка из меда. Чтобы ответить на него, нужно понять, что такое сбитень, каков его состав, чем он полезен, как его правильно приготовить и как применить в лечении простатита.

На все эти вопросы знали ответы наши предки, которые использовали целебный напиток, приготовленный из очень простых и доступных компонентов: воды, меда, лекарственных трав и специй – для лечения многих болезней.

В зависимости от рецепта (а они дошли до нашего времени в большом количестве) и использования тех или иных лекарственных трав и специй этот напиток может воздействовать на организм по-разному. Различные комбинации и сбалансированный состав используемых в напитке компонентов, проверенных на практики веками, помогают справляться даже с серьезными воспалительными процессами.

В медовом сбитне, разумеется, главный ингредиент – это натуральный мед – продукт, необычайно богатый витаминами, минералами, микроэлементами, различными аминокислотами. В полезности и целебных свойствах меда сомневаться не приходится.

Содержащиеся в нем витамины С, В, РР оказывают влияние на нормальное функционирование не только всего организма, но и в частности на мочеполовую систему. Среди минералов в составе меда особое значение для функционирования половой системы у мужчин имеет цинк. В напиток попадают, дополнительно обогащая его, фтор, йод, марганец, магний, кальций, сера и медь.

Чтобы лечение простатита было более эффективным, при приготовлении сбитня используются лекарственные травы с антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Чаще всего в различные настои и отвары на травах при лечении простатита и других болезней половой сферы наши предки добавляли ромашку, мяту, душицу, зверобой, донник, шалфей, чабрец, лопух большой, девясил, кипрей узколистный, крапиву, подорожник большой, лещину и те или иные специи.

Не стоит недооценивать воздействие специй в комбинации с другими полезными компонентами в медовом сбитне. Даже в небольшом количестве они усиливают процесс восстановления тканей в очаге воспаления, ускоряют обменные процессы, тем самым помогая угасанию простатита и его симптомов. Все это позволяет использовать вкусное лекарство при лечении мужского заболевания, как средство вспомогательной терапии и для его профилактики.

Лечебный эффект медового сбитня при простатите

Наши предки давно научились использовать медовый напиток для лечения простатита. И не только облегчать неприятные симптомы, такие как болезненное и частое мочеиспускание, нарушение эрекции, жжение, болевые ощущения и другие, но и полностью избавляться от этого недуга.

Сбитень помогает:

  • снять воспалительный процесс
  • восстановить половую функцию
  • снизить болевой синдром, устраняя тянущую и острую боль
  • ликвидировать застой в предстательной железе
  • положительно воздействовать на нервную систему (устраняя депрессию, повышенную раздражительность, развившиеся на фоне заболевания) и улучшать настроение
  • предотвращать появление осложнений и обострений.

К тому же, положительно воздействуя на пищеварение и в целом оздоравливая организм, напиток помогает сберечь слизистую желудка от воздействия сильнодействующих лекарственных препаратов, принимаемых при этом заболевании.

Рецепты сбитня домашнего приготовления

Можно воспользоваться уже готовым медовым сбитнем, приготовленным по народным старинным рецептам. Сейчас чаще всего встречается упоминание о препарате «Сбитень народный освященный», который рекомендуется для лечения простатита. Но можно сделать его и самостоятельно, воспользовавшись одним из известных рецептов, хотя его состав, несколько упрощенный, может отличаться от готового напитка.

Рецепты домашнего сбитня очень простые, и в них обычно отсутствуют сильнодействующие компоненты (такие как лещина, пион, иван-чай), применение которых без знания точных дозировок может даже навредить больному.

Классический рецепт

Этот рецепт рекомендуют использовать при легкой форме простатита без осложнений и для профилактики.

Готовится сбитень следующим образом: в одной посудине (800 мл воды) нагреть мед (8 ст. л.) до образования пены, которую необходимо снять. В другой емкости доводим до кипения воду (200 мл) с пряностями и специями (корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех, кардамон) и травами (зверобой, мята перечная) на маленьком огне.

Оба настоя выдержать 2 часа по отдельности, после этого составы соединить и перемешать.

Рецепт сбитня с использованием дрожжей

100 граммов майского меда развести в воде (4 л), добавить сухие дрожжи (2 ст. л.). Смесь подержать в теплом месте. Когда процесс брожения достигнет пиковой точки (смесь начнет сильно пениться), довести жидкость до кипения на слабом огне. И в этот момент добавить в нее мускатный орех (1/4 ч. л.), корень имбиря измельченный (1/3 ч. л.), гвоздику (2 бутона), ½ палочки корицы и ½ ч. л. мяты перечной.

Все перемешиваем и настаиваем 14-16 часов в темном помещении. Затем убрать в холодильник на пару дней и после этого процедить.

Мятный сбитень с лимоном

Его готовим из следующих компонентов:

  • Вода – 500 мл
  • Мед – 100 г
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Мята перечная – ½ ч. л.
  • Лимон – ½ (потереть цедру и выжать сок)
  • Корица – ½ палочка
  • Мускатный орех – на кончике ножа
  • Имбирь (корень натертый) – 1/3 ч. л.

Готовится просто: в воду, нагретую до кипения, добавить все ингредиенты. Укутать и настаивать минут 45-60.

Пряный медовый сбитень

  • Мед цветочный – 200 г
  • Мускатный орех – 1/4 ч. л.
  • Патока – 100 мл
  • Хмель – 4-5 шишек
  • Вода – 1 л
  • Корица – 1 палочка
  • Гвоздика, душистый перец, кардамон – по 3 шт.

Все ингредиенты, кроме меда, закладываются одновременно, и смесь доводится до кипения. После закипания еще минут пять провариваем на медленном огне. В остывшую до 40°С жидкость добавить мед, размешав его до полного растворения.

Рецепт приготовления белого сбитня

  • Мед – 1 кг
  • Хмель – 20 г
  • Вода – 4 л
  • Корица – 1 палочка

Напиток варится 2-3 часа на небольшом огне. По окончанию варки его необходимо процедить. Пить холодным.

Как принимать медовый сбитень от простатита?

Утром натощак и перед сном нужно выпивать по чашке с теплой водой, в которую добавлен медовый напиток (1 столовая ложка). Курс лечения – 4 недели.

Безусловно, нельзя полагаться только на чудодейственные свойства сбитня при лечении такого коварного мужского заболевания, как простатит. Полностью вылечиться без специальных медицинских препаратов и посещения доктора вряд ли получится.

Хотя бы потому, что простатит бывает по своей природе разный и вызванный разными инфекциями, он требует лечения антибактериальными препаратами, назначенными специалистом в индивидуальном порядке. Кроме того, потребуется специальная лечебная диета, обильное питье.

Все это, в комплексе с приятным на вкус, содержащим в составе только натуральные ингредиенты сбитнем поможет избавиться от неприятного недуга и помешает ему перейти в хроническую форму.

Противопоказания

Конечно же, они есть. И принимать сбитень все-таки следует после консультации с доктором.

Медовый сбитень нельзя принимать:

  • при хронических болезнях сосудов и сердца, печени и почек
  • при сахарном диабете
  • при проблемах с поджелудочной железой и желудком (если это сбитень с алкоголем).

И, конечно же, не забывайте об аллергической реакции. В составе напитка содержатся мед, травы, специи, которые можно считать сильными аллергенами. Тем, кто страдает аллергией, сбитень необходимо употреблять в умеренном количестве и с особой осторожностью.

Медовый сбитень: польза и вред

Сбитень – самый популярный горячий напиток на Руси. Его пили все и повсеместно: по будням и праздникам, чтобы просто повеселиться или для профилактики болезней, на городских площадях и людных улицах, на ярмарках и в банях, в харчевнях, в гостях и дома.

Горячий напиток из меда, пряностей и трав появился на Руси давным-давно – примерно 1000 лет назад. Упоминания о нем впервые встречаются в XII веке, но историки предполагают, что на самом деле варить его начали еще раньше.

Поначалу в рецептах использовали ароматные травы и специи, которые имелись под рукой: в сбитень традиционно добавляли шалфей, душицу, зверобой, анис, мяту. И уже позже, с появлением заморских пряностей, напиток стал многообразнее по рецептуре, приобрел свой особый пряно-острый вкус за счет использования муската, корицы, имбиря, душистого перца и гвоздики.

Сбитень – полезный для здоровья, ароматный напиток – быстро завоевал популярность в Русском государстве и представлял достойную конкуренцию другим медовым напиткам.

Состав сбитня, основные ингредиенты, лечебные свойства

Полезность русского сбитня доказана опытом многих поколений. Нашим предкам горячий напиток заменял появившийся намного позже чай. Его пили как лекарство от простуды, при физическом перенапряжении, от желудочных хворей. Пили, когда весело и когда тоскливо. И это благодаря его составу: мед, пряности, вода. В лечебных целях в сбитень добавлялись различные настои трав. На Руси это традиционно –  донник и чабрец, ромашка и душица, девясил и мята, зверобой и шалфей, что добавляло пользы этому напитку.

Мед – главный ингредиент напитка – известен как один из древнейших продуктов в мире. В далеком прошлом мед считался божественным нектаром, принесенным на землю пчелами – посланниками богов. Необыкновенные свойства меда впечатляли и поражали воображение тогдашних обитателей планеты Земля.

Во-первых, удивлял состав и чрезвычайная полезность этого биологически активного продукта, с необыкновенным разнообразием и богатством макро- и микроэлементов, витаминов и минералов.

Во-вторых, мед любили за сладость. Долгое время это был чуть ли не единственный натуральный подсластитель, который делал любую приправленную сладким лакомством пищу полезной и ароматной.

Еще одна особенность меда – он может храниться тысячелетиями в герметичной таре и практически не портиться (пример тому, мед, извлеченный из египетских гробниц).

Напиток, приготовленный из натуральных ингредиентов, обладает комплексом мощных целебных свойств, и его часто называют лекарственным продуктом. От содержащихся в рецепте компонентов зависит эффективность воздействия напитка на организм человека, спектр действия которого достаточно широкий: от профилактики различных болезней до вспомогательной терапии при основном медикаментозном лечении.

Пряности, такие как корица, перец, кардамон, гвоздика, лавровый лист, мускатный орех, усиливают антибактериальные, противовоспалительные, противовирусные свойства медового сбитня. А травяные отвары, преумножая его пользу, насыщают напиток целебными свойствами, придавая ему, в зависимости от добавленных трав, тонизирующие или успокаивающие свойства.

В чем польза сбитня?

Горячий сбитень – незаменимое общеукрепляющее средство в зимнее время. Холодный же, напротив, – спасение жарким летом. После интенсивных тренировок и физических нагрузок чашка охлажденного сбитня утолит жажду и восстановит в организме водный баланс.

Употребляют сбитень и при простуде, и при нарушении обменных процессов в организме, и при сбоях в работе нервной системы, для улучшения аппетита, для более эффективной работы мозга и стимуляции кровообращения, при простатите. Сбитень, сваренный с имбирем и иван-чаем, помогает справиться с похмельем.

И еще напиток:

  • восстанавливает силы (не случайно его с самого начала пили в зимние морозы и ненастную погоду, чтобы избавиться от простуды)
  • улучшает настроение и спасает от меланхолии
  • содержит витамины и насыщает ими организм
  • снижает риск воспалительных, респираторных, инфекционных заболеваний (например, сбитень с добавлением девясила используется при кашле, а шалфей, душица, чабрец обладают эффективными противовоспалительными свойствами)
  • убивает патогенные микроорганизмы
  • помогает при заболеваниях десен и полости рта.

А приятный вкус и аромат – это тоже очевидное преимущество.

Есть ли вред от употребления медового сбитня?

Медовый сбитень – это не лекарство. И пить его можно без каких-либо ограничений. Но учитывая, что в его составе содержатся ингредиенты, каждый из которых может вызвать аллергию, возможны ситуации, когда стоит призадуматься, прежде чем выпить кружку душистого ароматного напитка.

А при употреблении слабоалкогольного медового сбитня с осторожностью его следует пить тем, у кого есть противопоказания для употребления спиртных напитков: при проблемах с почками, сердцем, печенью, при беременности и кормлении грудью, при тяжелых хронических заболеваниях, при нарушениях мозгового кровообращения.

Тем, кто следит за фигурой и придерживается диетического меню, стоит знать, что сбитень за счет содержания в нем сахара, меда и алкоголя – напиток калорийный (на 100 г напитка – 58 ккал) со значительным содержанием углеводов и высоким содержанием сахара.

Лучшие рецепты сбитня

Когда мы сильно устаем, и защитные силы организма ослабевают – мы начинаем болеть. И особенно часто это происходит в промозглую и холодную погоду. Вот тут-то и вспоминаются любимые рецепты наших бабушек и мам. И один из самых простых способов уберечь себя от простуды и не заболеть – пить сбитень.

Этот напиток, приготовленный без особых трат и усилий, укрепит иммунитет, поднимет настроение и самое главное – не навредит, потому что содержащиеся в нем ингредиенты натуральные и абсолютно безопасные.

Вот несколько рецептов сбитня для домашнего приготовления на скорую руку.

Сбитень с клубничным соком (средство от простуды)

Ранней весной, когда в организме острая нехватка витаминов, и во время массовых простудных эпидемий не помешает такой витаминно-целебный сбитень.

Состав:

  • Сок клубники – 250 мл
  • Травы: 1 ст. л. мяты, ½ ч. л. зверобоя, 1 ч. л. шалфея
  • Вода – 2,5 л
  • Мед – 250 г

В закипевшую воду влить клубничный сок и прокипятить все вместе. Добавить мед и травы. Проваривать около часа, снимая пену время от времени.

Рецепт хмельного сбитня

Этот напиток, приготовленный в домашних условиях, полезен при простуде.

Потребуется:

  • Мед – 1 кг
  • Корица – щепоть
  • Хмель – 20 г
  • Дрожжи – 25 г

В размешанный в горячей воде мед добавить корицу и хмель. Доводим жидкость до кипения и немного провариваем. В охлажденный напиток положить подготовленные дрожжи и оставить в тепле на ночь. После этого несколько часов подержать в холодильнике.

Сбитень с лекарственными травами

  • Мед – 250 г
  • Специи (корень имбиря, корица, гвоздика) – 5 г
  • Вода – 750 мл
  • Лекарственные травы (мята, зверобой, шалфей, чабрец) – 40 г

Мед полностью растворить в кипятке и настаивать при комнатной температуре сутки. После этого проварить примерно 2 часа на медленном огне. Перед окончанием варки (минут за 15) добавить специи и травы.

Сбитень можжевеловый

Можжевеловый сбитень – это традиционный русский старинный напиток, который готовится по той же схеме, как и в предыдущих рецептах: из натурального меда, можжевеловой ягоды, сахара, пряностей и трав (гвоздика, душистый перец, имбирь, мускатный орех, кардамон, зверобой, чабрец, полынь, тысячелистник, душица).

Целебный можжевеловый напиток рекомендуется пить для лечения простуда и для ее профилактики.

Традиционный славянский сбитень

Его пьют, когда хотят укрепить защитные силы организма и для лечения разных болезней.

Для его приготовления потребуется:

  • Мед цветочный – 50 г
  • Хмель – 3 г
  • Душица, мелисса, мята перечная – по одной веточке
  • Вода – 1 л
  • Корица – 0,3 г

Многие сомневаются в полезности напитка из-за того, что при его приготовлении мед во многих рецептах варят или растворяют в кипятке, поскольку в процессе вываривания ингредиентов большая часть полезных свойств меда пропадает (витамины и ферменты разрушаются при 50-60°С).

Но что же делать, ведь мы готовим русский сбитень по рецептам, которыми пользовались наши предки, и, если мы хотим сделать все так, как делали они, приходиться следовать рецепту?

Если очень хочется сохранить полезные свойства меда, можно, конечно, слегка нарушить предписания и отступить от рецептуры, например, добавив мед в уже охлажденный до нужной температуры травяной или пряный отвар. Может быть получится и не совсем сбитень, но это точно будет полезный медовый напиток.

6 рецептов как приготовить медовый сбитень от простатита

Дата обновления статьи: 16.02.2020

В статье разберемся какую пользу может принести медовый сбитень при простатите и расскажем про самые популярные рецепты его приготовления.

Что такое медовый сбитень

Сбитнем называется напиток, который готовят из воды, меда, целебных трав и специй. Еще в древние времена люди использовали сбитень медовый при лечении различных заболеваний, среди которых и патологии половой сферы.

Существует достаточно много рецептов приготовления целебного средства. В зависимости от того, что входит в состав медового напитка, зависит его действие на организм.

Состав медового сбитня

Для приготовления медового сбитня от простатита, используют воду, натуральный мед, сахар и пряности. Чтобы он был более эффективным сюда добавляют лекарственные травы с противовоспалительным и антибактериальным свойством.

Но все же главным компонентом этого целебного напитка является натуральный мед, в состав которого входит множество полезных веществ и витаминов:

  • Этот натуральный продукт после попадания в желудок полностью растворяется, а его компоненты попадают в кровь и разносятся по всему организму.
  • Благодаря входящим в состав сбитня витаминам С, РР и группы В, он оказывает положительное влияние на состояние простаты.
  • Благодаря регулярному употреблению препаратов на основе натурального меда, мужчина может избавиться от дефицита таких компонентов, как железо, фосфор, калий, кальций и марганец.
  • Аминокислоты, которые в большом количестве содержатся в этом продукте пчеловодства, оказывают целебное действие на все системы и органы.

Польза сбитня при простатите

Мужчинам, страдающим простатитом, не стоит возлагать надежды на сбитень как на эффективное средство исцеления. Это не более чем полезный и приятный на вкус напиток. Им можно заменить квас или чай.

Горячий сбитень особенно полезен при застойном простатите, поскольку имеет свойство эффективно разгонять кровь, в том числе в районе малого таза. Он стимулирует обменные процессы, разогревает организм. Во время обострения воспаления его пить нельзя, иначе инфекция станет еще активнее и распространится на другие органы. Сбитень, в состав которого включены шалфей, чабрец, душица, девясил, зверобой, листья малины и смородины, оказывает антибактериальное и противовоспалительное действие.

Рецепты приготовления медового сбитня от простатита

Сбитень можно купить в магазине, но напиток, приготовленный в домашних условиях, будет намного полезнее и вкуснее. Существует довольно много рецептов. Ниже мы приведем наиболее популярные и полезные при простатите.

Следует отметить, что в классическом варианте приготовления сбитней мед добавляют сразу. Однако при нагревании он теряет существенную часть своих биоактивных веществ, поэтому во всех приведенных рецептах вводить его нужно в последнюю очередь. Для получения привычной консистенции сбитня можно взбить отвар венчиком, дать постоять 10 минут (чтобы мед «распустился»), затем взбить еще раз.

Чтобы приготовить напиток в оригинальном варианте, мед нужно добавлять сразу с остальными ингредиентами и кипятить. При перегревании в нем образуется потенциально канцерогенное вещество оксиметилфурфурол. При нечастом употреблении для здоровья это неопасно.

Классический

В рецептуру классического варианта напитка входят следующие ингредиенты:

  • 200 г меда. Нужен натуральный, не в пластиковых контейнерах из масс-маркета. Там он уже прошел процесс нагрева при пастеризации. В лучшем случае это будет «мертвый» мед, в худшем – сахарный сироп.
  • 1 кг белой патоки. Это сладкий сироп, продукт ферментативного разложения крахмала. Можно купить в бакалейном отделе гипермаркетов.
  • Бутоны гвоздики – 5 шт.
  • Сушеный зверобой – 2 чайные ложки.
  • Черный перец – 10 шт.
  • Кардамон – 6-8 стручков.
  • Молотый имбирь – 2 чайные ложки.
  • Бадьян – 3 «звездочки» (его часто путают с корицей).
  • Корица молотая – треть чайной ложки.
  • 5-6 л горячей воды.

Растворить в кипятке патоку, проварить 15 минут. Затем ввести остальные компоненты, кроме меда, покипятить на небольшом огне еще 10 минут. Для лечебных целей остудить сбитень до 40-50 градусов и только потом размешать в нем мед.

Один из рецептов приготовления классического медового сбитня

Яблочный

Потребуется пара яблок, 2 чайные ложки сухой мяты, 4 бутончика гвоздики, 5 столовых ложек меда. Можно добавить корицы по вкусу и молотого имбиря на кончике ножа.

Приготовление:

  1. Засыпать в кастрюлю порезанные на кусочки яблоки (вместе с кожурой).
  2. Добавить все, кроме меда, и залить шестью стаканами воды.
  3. Покипятить 15 минут, остудить до 40 градусов, размешать мед, дать постоять 10 минут.

Перед употреблением процедить.

Сбитень с хмелем

Ингредиенты:

  • Хмель – 2 чайные ложки шишек (его можно купить в аптеке).
  • 100 мл крепкого зеленого чая (листового).
  • 1 кг меда.
  • 3 л воды.

Вскипятить воду, в нее погрузить завязанный в чистый тканевый мешочек хмель, покипятить час. Потребуется периодически подливать воду. По окончании немного остудить, добавить мед и дать выстояться около часа. Потом влить зеленый чай и перемешать.

Алкогольный

Ингредиенты для алкогольного сбитня:

  • Красное сухое вино – 1 л;
  • По щепотке корицы и мускатного ореха;
  • Пара бутончиков гвоздики;
  • Сок половины лимона.

Растворить в вине все, кроме меда, покипятить пару минут, затем немного остудить и размешать мед. Можно пить только при стойкой ремиссии хронического простатита и не более 150 г в день. При появлении дискомфорта в области простаты употребление прекратить.

С имбирем

При застойном простатите полезнее всего сбитень с имбирем и лавровым листом. Такой напиток не только стимулирует кровообращение, но и помогает снять отек с простаты.

Ингредиенты:

  • ½ стакана меда и столько же сахара;
  • 20 г имбиря;
  • 4 лавровых листа;
  • По вкусу добавить гвоздику, корицу, кардамон.

Все компоненты (без меда) залить 1 л воды, проварить 15 минут. Затем добавить мед, размешать, настоять 30 минут, снова размешать, подогреть и пить.

На фото приготовление медового сбитня с имбирем в домашних условиях

Хвойный сбитень

Хвойный сбитень оказывает выраженное антисептическое действие, параллельно укрепляя иммунную систему. Ингредиенты:

  • 150 г меда;
  • 50 г пихтовой хвои;
  • 3 бутончика гвоздики;
  • По ½ чайной ложки молотого имбиря и корицы;
  • Чайная ложка шалфея;
  • 1 лавровый лист;
  • Литр воды.

Залить все ингредиенты (кроме меда и лаврового листа) водой, покипятить 15 минут. Остудить до 40 градусов, добавить мед, лавровый лист, настоять под крышкой 20 минут.

Противопоказания

Противопоказаний к применению медового сбитня во время лечения простатита практически нет. Единственные, кому его не рекомендуется принимать – пациенты, у которых есть аллергия на мед или другие компоненты натурального лекарства. Также с осторожностью его назначают тем людям, у которых есть любые нарушения в работе пищеварительной системы или легких. Поэтому перед началом лечения простатита таким средством следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Виды нарушений в работе пищеварительной системы

Отзывы

Отзывы относительно лечения простатита сбитнем противоречивы. Одни пишут, что исцелились, что маловероятно при условии отсутствия других препаратов, другие не видят смысла в его употреблении с лекарственной целью (http://forum-prostatit.ru/forum/viewtopic.php?f=10&t=761).

Пример отзыва

Заключение

Сбитень в классическом варианте приготовления – это приятный сладкий напиток с оригинальными вкусовыми оттенками. Не рекомендуется для частого употребления лицами с сахарным диабетом и сосудистыми патологиями (сахар делает сосуды хрупкими). Чтобы сделать его полезным при простатите, нужно «подогнать» рецептуру как можно ближе к обычному отвару лекарственных трав, в который для усиления эффекта добавляется мед.

Источники:

  1. https://vk.com/topic-14822188_26378525
  2. https://roscontrol.com/community/article/mogno-li-nagrevat-med-i-kak-eto-skagetsya-na-ego-poleznih-svoystvah/
  3. https://7dach.ru/Uleyskaya/sekretnye-ingredienty-dlya-kvasa-i-sbitnya-kotorye-mozhno-nayti-v-svoem-sadu-197598.html

Сбитень - русский медовый напиток

Сбитень - русский медовый напиток

В хмурый холодный день, когда дождь и ветер стучат в окно , а осенняя простуда не проходит , нет ничего лучше, чем сесть в уютное кресло, закутаться в мягкий плед и выпить чашечку ароматного горячего медового напитка...
Попробуем и мы приготовить чашечку этого ароматного русского напитка.
Существует много разных его рецептов, во многих из них предлагается варить, кипятить мёд с другими ингредиентами вместе. На мой взгляд, варка никак не повлияет на вкус (разве что напиток станет более сладким, т.к. выпарится часть воды), а вот пользы от такого сбитня будет меньше.
Поэтому мы не будем ничего варить, а просто настаивать напиток.
Обязательные составляющие любого сбитня - это мёд, корица и гвоздика, остальные пряности и травы можно добавлять по вкусу.
Я от себя положила туда ещё немного лимонного сока, который отлично сочетается с мёдом по вкусу и добавляет напитку пользы.

Ингредиенты

вода 500 мл
мёд 100 г
корица 1/2 палочки
гвоздика 1,5 бутончика
мускатный орех щепотка
мята (сушеная или свежая) 1/2 ч.л.
корень имбиря (тертый) 1/3 ч.л.
лимон 1/2 шт

Общая информация

Сложность

Легкий

Совет
У меня был очень густой мёд, я набрала его 3 полных столовых ложки - получилось приблизительно 100 г, но с таким количеством сбитень будет довольно сладким, поэтому можно положить и поменьше мёда на ваш вкус.

Натереть цедру и выжать сок из половинки лимона. Довести воду до кипения. Добавить туда все пряности, сок и цедру. Потом положить мёд и помешать, чтобы он растворился. Закрыть крышкой, укутать кастрюльку, чтобы сбитень не остывал, и настаивать 30 минут. Или же можно настаивать в термосе.
Процедить и пить напиток горячим...

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить медовый сбитень в домашних условиях?

Сбитень – напиток необыкновенный. И даже если вам еще не довелось попробовать его на вкус, то уж название слышали наверняка. Правда, большинство наших современников все-таки имеют довольно туманное представление об этом напитке, и чаще всего не знают, как приготовить сбитень своими руками в домашних условиях. А ведь рецепт сбитня был изобретен именно на Руси. И на протяжении нескольких столетий он был самым популярным напитком из меда.

Сбитень – пряный «брат» медовухи

Среди огромного многообразия напитков из меда, которыми славилась Русь с незапамятных времен, несложно и запутаться. Ведь мед – это самый популярный продукт в те времена. Он непременно присутствовал в любом доме, независимо от статуса и социального положения. Но сбитень – исконно русский напиток в виде горячего отвара из жгучих, острых пряностей, ароматных трав и кореньев, подслащенных медом, – невозможно спутать с другими медами или с медовухой.

Готовится он, в отличие от той же медовухи быстро. А многочисленные его рецепты с возможностью комбинировать и сочетать в разных пропорциях вполне доступные ингредиенты позволяют приготовить дома своими руками настоящий, полезный и вкусный сбитень.

Сведения о нем можно отыскать уже в летописях XII века, в которых сбитень упоминается как согревающий напиток, именуемый на первых порах переваром. Несколько позже он стал называться взваром, варом и спустя еще какое-то время получил известное ныне нам название – сбитень.

Как следует из первоисточников, пили этот безалкогольный напиток в день по нескольку раз, горячим, как чай. По сути, сбитень полностью выполнял функции популярных ныне чая и кофе, которые постепенно (после революции 1917 года полностью) вытеснили сбитень, как и другие медовые напитки.

Кстати, по мнению историков, такой обязательный атрибут чайной церемонии в Русском государстве, как знаменитый самовар, также появился во времена популярности сбитня. Он являлся, конечно, не точной копией сбитенника, но в основе его конструкции лежит тот же принцип с нагревательным элементом и трубой.

Но до конца полезный и вкусный медовый сбитень не был забыт. В наши дни на волне возросшего интереса к полезному и здоровому питанию вспомнили о целебных свойствах медового напитка, которые по многим параметрам превосходят тот же чай или кофе. А вспомнив, начали предпринимать попытки отыскать старинные рецепты и возрождать русскую традицию употребления сбитня.

Как готовили старинный горячий напиток на Руси?

Для варки сбитня брали мед, пряности и воду. Количество и состав ингредиентов постоянно менялись (это зависело от рецептуры). Неизменным и постоянным продуктом был только мед. А наиболее популярными добавками на Руси считались зверобой, мята, шалфей, имбирь, стручковый перец, лавровый лист, корица и кориандр.

В основном готовили сбитень несколькими способами: простой и заварной.

При простом способе отдельно варили мед: предварительно размешав его в воде, доводили кипения. В другой посудине готовили горячий отвар пряностей и трав. И затем все взбивали (смешивали) вместе. Пряности и специи, которые привозились из далеких стран, особенно на первых порах заменяли отечественными пряными растениями, такими как дягиль, аир, девясил, мелисса и чабрец.

Есть и упрощенный вариант такого способа: все ингредиенты смешивали сразу, кипятили минут 15-20 и настаивали.

При заварном способе происходит процесс брожения, и по рецептуре помимо основных ингредиентов добавляются шишечки хмеля (получается хмельной сбитень с особым характерным вкусом) и дрожжи.

Традиционный сбитень все-таки безалкогольный напиток. Но, готовя дома, для разнообразия вкуса в него позволялось добавлять ягодные и фруктовые соки, сладкий сироп, водку или красное сухое вино.

Многие рецепты традиционно предполагают кипячение меда. Для сохранения полезных свойств медового продукта можно поступать следующим образом: класть его уже в готовый отвар с травами и пряностями, охлажденный до 40°С.

Рецепты приготовления сбитня в домашних условиях

Познакомившись с основными приемами приготовления, если и у вас появилось нестерпимое желание приготовить дома сбитень, можно смело браться за дело. Это почти то же самое, что, к примеру, приготовить глинтвейн (очень популярный сегодня напиток). Технология их приготовления очень схожа. Единственное различие: глинтвейн всегда алкогольный напиток.

В домашних условиях можно сварить для себя и своих близких и хмельной вариант, и сделать вкусный безалкогольный напиток для детей, совершенно не владея особыми познаниями в виноделии или самогоноварении. Все ингредиенты доступны. Остается только следовать рецептуре. Хотя и это не обязательно. Эксперименты и творческий подход приветствуется.

Рецепт классического сбитня

  • Мед – 500 г
  • Смесь пряностей (гвоздика, корица, перец черный, кардамон) – 10 г
  • Вода – 1,5 л
  • Травы (мята, зверобой, шалфей, душица) – 80 г

Мед проварить в литре воды, чтобы часть жидкости испарилась. Отдельно проварить в оставшейся жидкости пряности и травы 15 минут и дать немного настояться. Объединить жидкость из двух емкостей и слегка подогреть.

Славянский сбитень

  • Вода – 1 л
  • Корица – 1 ч. л.
  • Мед – 50 г
  • Сбор трав (мята, мелисса, душица) – по веточке каждого
  • Хмель – 3 г

В кипяток добавляем пряности и мед. 15 минут варим. Настаиваем полчаса. Пьем горячим.

Сбитень праздничный

Этот вариант более сладкого и пряного напитка пили в дни больших праздников.

  • Вода – 1,5 л
  • Дрожжи – 50 г
  • Мед – 500 г
  • Кардамон, корица, имбирь, перец

Мед прокипятить, размешав в воде. Еще раз проварить с пряностями. В охлажденный напиток добавить дрожжи. Разлив в бутылки, подержать 12-14 часов в тепле. И после убрать в холод для созревания на 14-21 день. В готовый напиток перед употреблением можно добавить клюквенный сок (500 мл). Перед употреблением подогревать.

Фруктовый сбитень для детей

  • Вода – 7,5 л
  • Мед – 2 кг
  • Сок любой, можно смесь соков (клубничный, малиновый, смородиновый) – 1 л

По этому рецепту все ингредиенты уваривают на слабом огне, снимая пену, часа два. Остудив и процедив напиток, его употребляют сразу.

Сбитень яблочный

Еще один рецепт чудесного русского медового напитка:

  • Мята сушеная – 2 ч. л.
  • Вода – 6 стаканов
  • Мед – 5 ст. л.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Имбирь – по вкусу
  • Гвоздика – 4 шт.
  • Корица – 2 палочки

Залить водой нарезанные с кожурой яблоки и пряности. Доведя до кипения, варить еще минут 15 на слабом огне. В кастрюльку (сняв ее с огня) добавить мед и оставить настаиваться минут 20. Разлив горячий напиток по кружкам, можно наслаждаться его ароматом и вкусом.

Рецепт алкогольного сбитня с вином

Этот рецепт хорош для тех, кто любит согревающий напиток покрепче.

  • Мед – 150 г
  • Молотая корица, мускатный орех– по щепотке
  • Вино красное сухое – 1 л
  • Гвоздика – 2-3 шт.

В нагретое до 75-80°С вино добавляем пряности и мед. Еще раз подогреваем, не доводя до кипения. 30 минут настаиваем, процеживаем и пьем горячим.

Как видно, рецепты сбитня разнообразны и многочисленны. Да и увлечение этим вкусным старинным напитком снова набирает обороты. И это как нельзя кстати. Холодной зимой сбитень незаменим, когда сильно промерзнешь или чувствуешь, что вот-вот заболеешь. Летом же сладкий охлажденный напиток – это прекрасная возможность утолить жажду. А вприкуску с засахаренными орехами и клюквой в сахаре, с мочеными и свежими фруктами и ягодами, с цукатами, пряниками и пастилой (так было принято подавать сбитень на Руси) ароматный напиток доставит двойное удовольствие.

Сбитень народный освященный от простатита: рецепты, показания

Этот старинный напиток славян под разными названиями впервые упоминается в летописях XII века, и первоначально на Руси это был единственный горячий напиток (чай тогда еще не пили), который готовили в самоваре. Наши предки пили его при простуде, при усталости и перенапряжении физических и нервных сил, для лечения болезней желудка и других недугах.

Эффективность и польза медового сбитня и его основных компонентов проверены на себе тысячами людей на протяжении не одного столетия. Изучены его свойства и доказаны многолетней практикой применения. Нередко и в наши дни врачи-урологи рекомендуют своим пациентам для лечения мужских болезней, в частности при простатите, наряду с лекарственными традиционными препаратами принимать сбитень, приготовленный дома или приобретенный в готовом виде, известный под названием «Сбитень народный освященный».

Эффективность данного препарата вызывает массу споров и обсуждений и, по сути, не доказана какими-либо клиническими испытаниями. Тем не менее, встречается немало отзывов о положительных результатах, полученных при лечении этого недуга народным сбитнем. Да и полезность продуктов пчеловодства, усиленных действием лекарственных трав, успешно и давно используемых в народной медицине, не стоит полностью сбрасывать со счетов.

Конечно, считать медовый сбитень панацеей было бы неправильно. Но в комплексной терапии отвар из меда и лекарственных трав для лечения простатита, несомненно, полезен.

Состав народного медового сбитня

Медовый сбитень, как в старые времена, так и сейчас, готовят из воды и меда, добавляя, в зависимости от рецепта, специи, пряности и сборы трав. А употребляют его не только горячим, но и холодным.

На первых порах сбитень был безалкогольным. Позже, желая получить легкий хмельной напиток, в рецептуру стали добавлять хмель или дрожжи.

Набор компонентов очень простой:

  • Вода очищенная

В рецепте готового народного сбитня используется освященная вода.

Разумеется, это должен быть натуральный продукт, желательно, ароматных сортов (от этого будет зависеть аромат напитка). Этот продукт по количеству полезных компонентов не имеет аналогов. Взаимодействуя с другими натуральными ингредиентами, мед улучшает секреторную деятельность, уменьшает воспалительные процессы, восстанавливает силы и снимает стресс.

Обязательного набора рекомендуемых пряностей нет, и совсем не стоит добавлять их все сразу. Напротив, по-разному комбинируя, изменяя их соотношение в рецепте, можно каждый раз получать новый интересный вкус.

При приготовлении сбитня вполне позволительно ориентироваться больше на собственные предпочтения. Но обычно используются имбирь, лавровый лист, кардамон, корица, стручковый перец, гвоздика, мускат, цедра цитрусовых. Они придают медовому напитку пряный вкус, обладают обеззараживающими свойствами, улучшают кровообращение, ускоряют обменные процессы и укрепляют иммунитет.

  • Целебные травы и различные сборы (мята, душица, иван-чай, зверобой, шалфей и другие)

Ромашка в составе медового сбитня усиливает антисептические, болеутоляющие и спазмолитические свойства напитка.

Содержащиеся в мяте ментол и эфирные масла обеспечивают спазмолитическое и болеутоляющее воздействие и добавляют приятный аромат напитку.

Лещину используют в настойках при лечении простатита для снятия отечности, улучшения кровообращения, обеззараживания.

Пион уклоняющийся обладает успокаивающим и обезболивающим воздействием, благоприятно влияет на потенцию и либидо, стимулирует защитные функции организма.

Крапива двудомная положительно влияет на половую активность, на количество и подвижность сперматозоидов.

Лопух большой в составе сбитня помогает рассасыванию рубцов и лечению очагов воспаления, устраняя жжение, нейтрализуя токсины и производя легкий мочегонный эффект.

Иван-чай (кипрей узколистный) включается в медовый сбитень из-за способности сокращать число позывов к мочеиспусканию, улучшать мочеотделение, повышать потенцию, снимать при воспалении простаты отечность в тканях. В его листьях и цветах содержатся фитогормоны, аналогичные мужским, что позволяет использовать это растение при многих мужских заболеваниях мочеполовой системы.

Подорожник обладает бактерицидным и болеутоляющим эффектом.

С развитием фармацевтики многие народные рецепты восстанавливаются, строго выдерживая пропорции и количество ингредиентов из полузабытых рецептов. Их зачастую используют во вспомогательной терапии. В их числе концентрированный «Сбитень народный освященный», созданный из безопасных компонентов по старинному рецепту. Его рекомендуют использовать при лечении простатита.

Показания к применению

Сбитень народный, приготовленный из натуральных компонентов, богатый витаминами B, A, E, D, PP, C, полезными кислотами, макро- и микроэлементами, рекомендуется принимать вместе с другими медикаментозными препаратами при появлении первых симптомов заболевания и для его профилактики.

Это могут быть:

  • нарушение эрекции и снижение половой активности
  • частые боли внизу живота
  • частые позывы к мочеиспусканию и жжение в мочеполовом канале.

Если нет желания готовить домашнее лекарство самому, его можно найти в интернет-магазинах. Но здесь главное – не приобрести подделку. Сбитень народный освященный, согласно информации, указанной производителем, помогает устранять основные симптомы острого простатита, лечит воспаление и в целом оздоравливает организм. Это происходит благодаря содержанию в его составе комбинации компонентов, позаимствованных из проверенных старинных рецептов.

Как принимать народный освященный сбитень?

Не стоит начинать самостоятельное лечение, не проконсультировавшись со своим доктором, чтобы исключить возможные противопоказания и еще больше не навредить себе. Есть вероятность аллергии на содержащиеся в препарате натуральные ингредиенты. Сахар, включенный в рецепт, небезопасен для диабетиков.

Дозировка

Принимать напиток нужно по столовой ложке не чаще двух раз в сутки натощак. При этом в чистом виде настойку употреблять не рекомендуется. Пить его нужно, растворив в стакане кипяченой теплой воды. Курс лечения – месяц (при отсутствии осложнений).

В числе положительных результатов после приема освященного народного сбитня наблюдается исчезновение боли и дискомфорта в области паха, уменьшается отек, восстанавливается нормальная работа мочеполовой системы. Также благодаря антибактериальным свойствам медовый сбитень препятствует развитию осложнений и перерастанию простатита в хроническую форму.

Как приготовить медовый сбитень в домашних условиях?

Если готовый продукт все-таки вызывает сомнения, можно и самому, используя противовоспалительные и обеззараживающие свойства меда и других ингредиентов, приготовить медовый сбитень от простатита. Обычно при изготовлении домашнего напитка не используются лекарственные травы с сильнодействующими свойствами, передозировка которых опасна для организма. Но среди множества рецептов всегда отыщется что-то по вкусу.

Рецепт сбитня с гвоздикой, корицей и лавровым листом

  • Мед – 120 г
  • Вода – 1 л
  • Корица, гвоздика – по 5 г
  • Лавровый лист – 2 г

Мед растворить в воде и вместе с пряностями прокипятить минут 10-15, убирая с поверхности пену. 30 минут настаивать, процедить и пить горячим.

Заварной душистый сбитень

  • Мед белый – 1 кг
  • Корица, мята, гвоздика – по вкусу
  • Хмель – 40 г
  • Дрожжи – ½ стакана
  • Вода – 3 л

Мед размешать в кипятке и сутки выдерживать. После этого 2 часа кипятить, непрерывно помешивая и убирая пену. Добавить хмель и пряности, прокипятить еще минут 15. В охлажденную жидкость добавить дрожжи, закрыть и на 14 дней убрать емкость на холод, плотно ее закрыв. После этого сбитень нужно профильтровать и расфасовать по бутылкам.

Рецепт малинового сбитня

  • Малиновый сок и мед – по 2 стакана каждого
  • Вода – 2 л
  • Дрожжи жидкие – 2 ст. л.

Мед растворить в горячей воде и добавить малиновый сок. Все вместе проварить не меньше 2-х часов, снимая пену и помешивая. В охлажденную смесь (25°С) добавить дрожжи и оставить бродить на 10-12 часов. Полученное сусло перелить в другую емкость и поставить в холод еще на месяц. И уже спустя это время разлить в бутылки.

Очевидно, что приготовить медовый сбитень под силу каждому. Все рецепты очень простые и не содержат каких-либо недоступных ингредиентов. Не случайно же в те времена, когда не было «волшебных» пилюль, любую хворь люди лечили травами и целебными настойками, приготовленными травниками и знахарями.

Смотрите также