Щи из пекинской капусты рецепт с фото

Щи из пекинской капусты рецепт с фото, как приготовить щи из пекинской капусты пошаговый рецепт

На самом деле сложно точно сказать, сколько грамм каждого продукта положить. Кладите столько, сколько вам нравится и регулируйте консистенцию супа жидкостью (бульоном и водой). Вкуснее всего суп с добавлением варено-копченой грудинки, бекона или ветчины. Но можно их и не класть. Также для красоты можно бросить несколько помидорок черри разрезанных пополам (обычные помидоры у нас зимой кислые и безвкусные, а черри сладкие). Ну а что касается пекинской капусты, то она очень даже выигрывает в сравнении с обычной белокачанной: цвет приятный зелененький, готовится в течении нескольких минут и на вкус гораздо нежнее.

Режем бекон небольшими кусочками.

Мелко режем лук, чеснок и морковь.

Картошку я тоже режу мелкими кубиками.

Капусту режем тонкими полосками. На этом этапе ориентируйтесь на свой вкус - любите вы в супе много капусты или поменьше. Порезанную капусту промыть в дуршлаге холодной водой.

В кастрюлю наливаем немного масла и обжариваем бекон в течение нескольких минут.

К обжаренному бекону высыпаем морковь, лук и чеснок. Жарим до прозрачности лука. И такой аромат на кухне уже начинается от жареного бекона с лучком...

Высыпаем картофель и жарим все вместе минут 5-6.

Заливаем горячим бульоном и варим на медленном огне до готовности картофеля. Если овощей оказалось много, а бульона мало - добавьте горячей воды.

Затем засыпаем горох или фасоль (размораживать не надо). Здесь нужно учитывать, что иногда они не успевают свариться за 5 минут (зависит и от сорта, и от производителя...). Поэтому, если не уверенны, что используемые вами овощи сварятся за 5 минут- лучше бросьте их сразу после того, как залили бульон. И пусть варятся вместе с картошкой. Моей фасоли достаточно 5 минут, чтобы стать мягкой, поэтому я засыпаю ее практически в конце.

Через минут 5 добавляем капусту и...

... мясо, если оно у вас осталось от бульона. Варим все вместе минут 8-10.

Вот такой вот яркий и аппетитный супчик получается. Приятного аппетита и хорошего настроения!

👌 Щи из пекинской капусты, рецепты с фото

Недавно муж принес большой кочан пекинской капусты. Я сделала из нее салат, но на это много не пошло, тем более, что мы не особые любители салатов зимой. В холод хочется чего-то горяченького.

В общем, я поняла, что надо что-то из нее еще делать. Решила попробовать приготовить щи. Вкус пекинской капусты в этом супе напомнил вкус нежной, ранней белокочанной капусты. Прямо вкус лета зимой!

Ингредиенты:

мясо с костью 500 г
пекинская капуста 700-1000 г
картошка 5-6 шт.
томатный сок 2 ст. (если не любите кисловатый вкус, то возьмите сока поменьше)
морковка 1 шт.
растительное масло для жарки
чеснок 5-6 зубчиков
соль
лавровый лист
перец черный молотый
вода 1,5 л

Приготовление

Поставить вариться мясо. Обычно первый бульон через 30 минут я сливаю и заливаю мясо новой водой.

Почистить морковку, помыть и натереть на терке. Пожарить на сковородке с растительным маслом.

Добавить к мясу. Я всегда морковку кладу в суп чуть ли не в самом начале, очень люблю, чтобы она была максимально разваренной. Вы же можете положить ее, как привыкли.

Разогреть сковородку с растительным маслом и вылить туда томатный сок.

Когда он уварится, положить измельченный чеснок, специи, соль.

Минут за 30 до окончания варки супа, почистить, помыть и порезать картошку средним кубиком.

Положить ее в суп. Посолить немного, потому что еще будет соленый томатный сок.

Достать мясо, отделить от кости и порезать.

Помыть и нашинковать пекинскую капусту.

Через 5 минут после начала варки картошки положить и капусту в суп.

Когда все овощи сварятся, добавить уваренный томатный сок.

Поварить еще 1-2 минуты и выключить огонь. Посыпать зеленью.

Дать настояться.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Щи из пекинской капусты – как приготовить на курином бульоне, фото рецепт

Щи из пекинской капусты в домашних условиях можно приготовить в любое время года, поскольку основной ингредиент в продаже имеется как зимой, так и летом. Ниже можно найти пошаговый рецепт с фото, в котором наглядно и доступно указаны все этапы приготовления этого незамысловатого первого блюда. Многие хозяйки при виде данной идеи придут в недоумение и подумают, а можно ли варить щи из пекинской капусты. Чтобы заранее развеять все сомнения, мы будем действовать на опережение и сразу вам ответим, что можно, и даже нужно! Прямым тому доказательством являются положительные отзывы тех гурманов, которым уже довелось отведать эту вкуснятину.

Готовое горячее угощение получается легким, но в то же время очень питательным и невероятно полезным. Так как сам заморский овощ очень нежный по своей структуре, в нашем варианте за основу мы выберем бульон из мяса птицы. Вы можете приобрести как целую куриную тушку, так и готовый суповой набор (на ваше усмотрение). С помощью китайской капусты щи получаются намного нежнее, чем с ее белокочанным «сородичем». Было бы правильно называть это блюдо китайским супом из пекинской капусты.

Если вы купили огромный кочан пекинки, то вам хватит его не только для супа, но и для салата. Предлагаемое блюдо интересно еще и тем, что на готовку понадобится времени чуть меньше, чем для приготовления щей по классическому рецепту русской кухни.

С таким несложным блюдом легко справиться не только опытной хозяйке или кулинару с большим стажем работы, но и начинающей хозяюшке, освоившей технику приготовления первых блюд. Ничего страшного, если вы впервые в жизни будете варить щи, так как с нашими пошаговыми снимками вы справитесь с будущим обедом на твердую пятерку. Приготовив однажды щи из пекинской капусты, вы непременно полюбите это блюдо и захотите сделать его не один раз.

Суп Щи с пекинской капустой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для супа щи с пекинской капустой на 12 порций :

Рецепт приготовления супа щи с пекинской капустой по шагам

Чистим, моем и нарезаем на небольшие кубики картошку.

Отвариваем куриное мясо. Я отварила тушку (косточки) курицы, затес отделила мясо от костей. Мясо нарезала на небольшие кусочки. Если вы любите суп жирный, то в бульон от курицы можете добавлять остальные ингредиенты и готовить на его основе. Я же люблю суп не жирный, поэтому этот бульон сливаю.

Чистим от шелухи, моем и нарезаем на мелкие кусочки лук.

Моем и мелко нарезаем пекинскую капусту.

Чистим, моем и натираем на крупную тёрку морковь. Я добавляю замороженную морковь. Наливаем в кастрюлю воду (без 3-4 сантиметров до края). Доводим её до кипения. Забрасываем мясо и картофель. Добавляем чёрный и красный перец, соль, молотый лавровый лист.

Варим суп 10 – 15 минут, затем добавляем лук и морковь.

Варим ещё 20 минут и забрасываем пекинскую капусту.

Варим 10 – 15 минут, затем выключаем огонь и накрываем крышкой.

Дадим суру немного отстояться (7-10 минут), затем наливаем в глубокую миску. Добавляем сметану и можно кушать. Суп «Щи» с пекинской капустой готов. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Капуста пекинская

Картофель

308

Лук репчатый

всего в блюде:

751

всего в 1 порции:

всего в 100 граммах:

автор рецепта: Кулинар

дата публикации: 16.04.2013

Комментарии и отзывы к рецепту

Возможно ли сварить щи из пекинской капусты?

щи такое блюдо которое можно сварить почти из чего угодно)

Возможно, только из нормальной капусты, белокочанной, щи получатся гораздо вкуснее, а из пекинской капусты получится вкусный салатик!..) (видимо Вас смутило слово капуста)..))

Можно и щи и борщ.

Ингредиенты: — мясо с костью 500 г — пекинская капуста 700-1000 г — картошка 5-6 шт. — томатный сок 2 ст. (если не любите кисловатый вкус, то возьмите сока поменьше) — морковка 1 шт. — растительное масло для жарки — чеснок 5-6 зубчиков — соль — лавровый лист — перец черный молотый — зелень — вода 1,5 л Приготовление Поставить вариться мясо. Обычно первый бульон через 30 минут я сливаю и заливаю мясо новой водой. Почистить морковку, помыть и натереть на терке. Пожарить на сковородке с растительным маслом. Добавить к мясу. Я всегда морковку кладу в суп чуть ли не в самом начале, очень люблю, чтобы она была максимально разваренной. Вы же можете положить ее, как привыкли. Разогреть сковородку с растительным маслом и вылить туда томатный сок. Когда он уварится, положить измельченный чеснок, специи, соль. Минут за 30 до окончания варки супа, почистить, помыть и порезать картошку средним кубиком. Положить ее в суп. Посолить немного, потому что еще будет соленый томатный сок. Достать мясо, отделить от кости и порезать. Помыть и нашинковать пекинскую капусту. Через 5 минут после начала варки картошки положить и капусту в суп. Когда все овощи сварятся, добавить уваренный томатный сок. Поварить еще 1-2 минуты и выключить огонь. Посыпать зеленью. Дать настояться.

Тогда получатся не Щи! Ведь китайская капуста это листовой салат.. . навару и вкуса практически никакого.. . Щи варят из разных сортов белокочанной капусты. А из китайской только похлебка-)

Не стоит. Он будет как тряпка и явно не вкусный.

Можно. Но закладывать её нужно в последнюю очередь. Минут за 5 до конца варки.

Наверное, правильно было бы спросить, готовят ли с пекинской капустой первые блюда? Ответ, конечно, да. Китайцы очень часто кладут эту капусту в первые блюда именно потому что она очень быстро готовится. И частенько вторым обязательным компонентом является лапша, которая тоже готовится, как Вы знаете, очень быстро. И ещё - китайские супы очень густые, типа айнтопфов (Германия) , к примеру в Шаньдуне.

Почитала все комментарии и рискнула сварить борщ с пекинской капустой, потому что белокочанной не было... получилось очень вкусно, еще лучше чем с обычной капустой. Пекинскую капусту кинула в суп в конце варки минуты на три. В общем, всей семье понравилось!

Сварила такие постные щи сегодня! Великолепно!

Суп с пекинской капустой и курицей

Китайская капуста является подвидом репы и не отстает от родственника по содержанию полезных веществ. В 100 граммах продукта содержится: белок — 1,5-3,2г , жиры — 0,18г, углеводы 1-8-2 г, пищевые волокна — 1,25г., зола — 0,82г., моно- и дисахариды 1,0 г., витамин С — 65-95 мг., В1 — 0,10мг, В2 — 0,08мг., В6 -0,16мг., РР — 0,5 мг., А — 0,2 мг.

В данной статье рассматриваются рецепты первых блюд, в которые можно готовить с применением пекинской капустой. Также можно найти правила, как правильно нарезать этот овощ, а также, как подавать приготовленные блюда с китайской капустой.

Можно ли добавить китайский овощ в первые блюда?

Этот представитель семейства Капустных все чаще встречается в кулинарных рецептах всех стран мира. Причем, используется не только в свежем виде. В любимых блюдах все чаще белокачанная капуста заменяется на китайскую. Термическая обработка не лишает продукт витаминов и микроэлементов.

Рецепты с фото

Как варить легкие щи?

Варят ли щи из пекинской капусты?

Ингредиенты:

600г пекинской капусты;
300 г. отварного мяса курицы;
4-5 картофелин среднего размера;
1 луковица;
1 морковь;
2 ст.л. растительного масла;
используйте специи, которые сделают суп особенным именно для вас.

Приготовление:

Картофель кубиками, обжаренные лук и морковь варить в 2-х литрах воды.
Измельченные листья капусты пекинской и куриное мясо порционными кусками опустить в кастрюлю за 5-7 минут до готовности.
Измельченные листья капусты пекинской и куриное мясо порционными кусками опустить в кастрюлю за 5-7 минут до готовности.

Калорийность — 37 ккал.

Щи наваристые

Ингредиенты:

500 г. мяса на кости;
700 г. пекинской капусты;
5 крупных клубней картофеля;
2 стакана томатного сока или 0,5 кг. свежих томатов средних размеров;
морковь 1шт;
чеснок 2-3 зубчика.

Порядок приготовления:

Морковь чуть припустить в масле на сковороде.
Добавить томатный сок или очищенные от кожуры томаты. Проварить все минут 5. Затем -рубленый чеснок, черный перец, лавровый лист. Закрыть крышкой и выключить плиту.
Мясо освободить от кости, порезать порционными кусками. С картофелем и томатной заправкой вариться в бульоне.
Положить в кастрюли пекинскую капусту за 3-4 минуты до готовности супа.

Калорийность — 57 ккал.

Как сварить борщ и использовать при этом китайский овощ?

Можно ли положить в борщ капусту по-пекински? Борщ — сложное и простое блюдо одновременно. У каждой хозяйки — свой секретный ингредиент этого супа.

Ингредиенты:

350г. куриного филе;
1 свекла темных сортов;
1 морковь послаще;
1 сочная луковица;
6 средних картофелин;
2 помидора или 1 ст.л. томатной пасты;
700 г пекинской капусты;
растительное масло 2 ст.л;
чеснок- 2 зубчика.

Порядок приготовления:

На раскаленную сковородку налить масло и обжарить морковь, лук, свеклу. Добавить томат без шкурки или томатную пасту.
Опустить в кастрюлю куриное филе, порезанное порционными кусочками и картофель, нарезанный кубиками. Посолить.
Когда масса закипит, добавить чеснок, приправы из любимых трав, перец черный.
Добавить в кастрюлю с кипящим картофелем ароматные овощи из сковороды и нашинкованную капусту.

Калорийность — 38 ккал.

Красный борщ

Можно ли китайский овощ класть в красный борщ?

Борщ из пекинской капусты не только сытное, но и полезное блюдо.

Продукты:

700 г. капусты пекинской;
1 морковь, лучше сладких сортов;
2 свеклы насыщенных бордо;
900 г картофеля;
2 луковицы 4-5 шт;
сладкого болгарского перца;
3 крупных томата или 2 ст.л. томатной пасты;
1 ст.л. сахара.

Порядок приготовления:

Заранее отварите или запеките свеклу.
На растительном масле припустите морковь и лук. Добавьте томатную пасту, ложку сахара, ароматные травы, перец болгарский, лавровый лист и черный молотый перец. Оставьте томиться на 1-2 минуты.
Положить картофель в кипящую воду. Варить 5 минут.
Переложить тушеные овощи к картофелю.
Пекинскую капусту нарежьте квадратами 1,5-2 см.и свеклу, нарезанную кубиками опустить в кастрюлю.
Мелко порубить чеснок, добавить в кипящий борщ и снять кастрюлю с огня.

Калорийность — 32 ккал.

Куриный супчик

На кастрюлю объемом 4 литра понадобится:

800 г. пекинской капусты;
1 головка репчатого лука;
1 крупная морковь;
800 г. картофеля;
700 г куриного мяса без кости;
1 зубчик чеснока.

Как готовить:

Куриное мясо отварить, нарезать кусками на порции.
В сковороде на растительном масле обжарить морковь и лук.
Картофель брусочками залить водой и варить 5 минут.
Выложить в кастрюлю обжарку, добавить капусту и специи.
Суп готов. Куриное мясо класть в каждую тарелку, заливать овощным отваром, посыпать зеленью. Можно добавлять сметану.

Калорийность — 28 ккал.

С вермишелью

Продукты:

китайская капуста — 400г;
морковь — 2 шт помидор — 1 шт;
курица тушка — ½ тушки;
картофель крупный — 3 шт;
вермишель — 60 г;
лук — 1 шт.

Как готовить:

Сварить куриный бульон из 3 литров воды и ½ тушки курицы, добавив 1 морковь и перец горошком.
Вторую морковь, лук, помидор измельчить, обжарить на сильном огне.
Бульон процедить. Косточки извлечь, мясо нарезать. Мясо, вермишель и картофель варить 2 минуты в бульоне.
Добавить обжарку, дать закипеть.

Калорийность — 44 ккал.

Продукты:

cливки — 180г;
капуста пекинская -0,45 кг;
сельдерей (корень) — 45 г;
картофель -0,45 кг.

Как приготовить:

Корень сельдерея измельчить.
Картофель, нарезанный кубиками 1,5*1,5 см, положить в кастрюлю, залить водой, посолить. Варить до готовности.
Пекинскую капусту порезать крупно, и с лавровым листом и перцем молотым отправить к картофелю. Варить 3-5 минут.
Используя погружной блендер, перемолоть содержимое кастрюли.
В овощное пюре вылить сливки, закипятить.

Калорийность — 25 ккал.

С сельдереем

Продукты:

Грудинка говяжья на кости — 500 г.
Капуста пекинская -0,45 кг.
Морковь -1 шт.
Картофель -0,45 кг.
Сельдерей — 200 г. (стебли).
Перец болгарский — 200г.
Лук — 1 шт.
Перец острый — 1 шт.

Порядок приготовления:

Приготовить бульон из грудинки с ноткой остроты, добавив цельный стручок острого перца.
Мелко нарезать лук, подрумянить в сковороде на растительном масле.
Морковь и сладкий перец, сельдерей выложить на горячую сковороду, обжаривать 2 минуты. Добавить 0,5 стакана мясного бульона, тушить до готовности.
Грудинку освободить от костей, порезать на порционные куски. В кастрюлю положить мясо и картофель. Варить 5-7 минут.
Соломку пекинской капусты вместе с тушеными овощами переложить в кастрюлю. Дать закипеть.

Калорийность — 87 ккал.

Картофельный в мультиварке

Продукты:

Готовый бульон из куриного мяса или овощей -1,5 л.
Картофель — 500-600 г.
Листья капусты -200 г.
Лук -1 шт Морковь — 1шт.
Сельдерей (стебель) -1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.

Как готовим:

Тушить на оливковом масле морковь, корень сельдерея, лук.
Картофель кубиками и овощную обжарку варить в 2 литрах воды в режиме «суп».
Погружным блендером превратить массу в однородное пюре.
Пекинскую капусту нашинковать, чеснок измельчить, добавить в пюре, варить до готовности в режиме «суп».

Продукты:

Картофель — 3 шт.
Лук, морковь, сельдерей (корень), перец сладкий — по 1 шт.
Пекинская капуста — 400г.

Как готовить:

Морковь, лук, сельдерей и перец припустить на растительном масле.
Картофель в суповой нарезке отварить до полуготовности в 2 литрах воды.
Выложить в кастрюлю овощи и листья капусты соломкой.
К супу подать чесночные гренки и зелень.

Калорийность — 26 ккал.

Со свининой

Продукты:

Свинина (можно на кости) — 500г.
Капуста пекинская — 400г.
Помидор, перец сладкий, лук, морковь, чеснок (зубок) — по 1 шт.
Картофель — 3 шт.

Как готовить:

Подготовить мясной бульон, вынуть кости, если они были, мясо порезать на порции.
Морковь, лук, томат и перец тушить в масле.
Картофель порезать и с обжаркой положить в бульон.
Листья капусты соломкой добавить за 3 минуты до готовности.

Калорийность — 86 ккал.

Сытный с зеленым горошком

Список ингредиентов:

Куриная голень -250г.
Подкопченая свиная грудинка — 300г.
Картофель — 5 штук.
Капуста китайская — 200г.
Зеленый горошек — 150 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика.
Масло оливковое.

Как готовить:

Сварить прозрачный бульон из курицы.
Грудинку, нарезанную мелкими кубиками выложить на сковороду, сбрызнуть оливковым маслом, подрумянить на сильном огне.
Лук и чеснок измельчить, отправить жариться к грудинке. Крышкой не закрывать.
Картофель кубиками потомить на сковороде с ароматной грудинкой.
Ароматную обжарку отправить в бульон. Варить 3-5 минут.
Капусту пекинскую нашинковать мелко и добавить ее и зеленый горошек в суп. Дать покипеть 7-10 минут. Снять с огня.

Калорийность — 106 ккал.

С грибами (в мультиварке)

Продукты:

Шампиньоны (или лесные грибы) свежие или замороженные — 300 г.
Луковица — 1шт.
Морковь — 1 шт.
Перловка — 0,5 стакана.
Лавровый лист.
Растительное масло.
Соль.
Перец.

Приготовление:

Перловку отварить в режиме «крупа».
Припустить на растительном масле лук и морковь. Порезать можно как угодно — соломкой, кубиками, натереть на терке.
Грибы добавить к обжарке, потушить под крышкой 5-7 минут.
Добавить к крупе обжарку, лавровый лист, налить воды, посолить и варить в режиме «суп» до готовности.

Калорийность — 36 ккал.

Необходимые продукты:

Морковь — 1 шт.
Помидор — 1шт.
Луковица — 1шт.
Чеснок — 1 зубчик.
Масло сливочное — 50 г.
Капуста китайская — 200 г.

Приготовление:

В чаше мультиварки слегка обжарить на сливочном масле порезанные лук мелкими кубиками, морковь соломкой, помидор без шкурки. Добавить измельченный чеснок.
Выложить в кастрюлю картофель кубиками, залить водой и варить до готовности.
Измельчить китайскую капусту и добавить в суп. Посолить.

Время приготовления — 24 минуты.

Калорийность — 26 ккал.

Как подавать?

Особенный вкус супу с пекинской капустой можно придать, если при подаче украшать суп зеленью. Дополнением к супу могут стать чесночные гренки.

Заключение

Пекинская капуста по праву считается ценным продуктом, поскольку способствует общему оздоровлению организма: укрепляет иммунитет, очищает сосуды, снижает холестерин, нормализует работу эндокринной и нервной систем. Незаменима при заболеваниях гепатитом, акме, Альцгеймера.

Суп с пекинской капустой и хеком

	1. Картофель помыть, очистить и нарезать маленькими кубиками. Сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и снять образовавшуюся пену.
	2. Лук и морковь помыть, очистить и порезать маленькими кубиками. Добавить к картофелю.
	3. Пекинскую капусту нашинковать. Всыпать к остальным овощам. Посолить.
	4. Филе хека нарезать довольно большими кусками. Добавить в суп, когда овощи будут практически готовыми. Варить 10 минут.
	5. Вкусный и полезный рыбный суп готов. Такой суп подходит людям, сидящим на диете и ведущим здоровый образ жизни, ведь в нем ничего жирного, а только полезные ингредиенты и приготовлен он без всяких зажарок.

Куриные Щи с пекинской капустой и куркумой

	Куриную грудку моем в проточной воде и отправляем в кастрюле с водой на медленный огонь. Предварительно посол. Куриную грудку следует варить на протяжении 40 минут.
	Лук очищаем от шелухи и шинкуем небольшими кубиками. Морковь промываем в проточной воде, очищаем и трем на терке. Добавляем в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.
	Лук с морковью обжариваем до золотистого цвета.
	Картофель чистим и режем на небольшие кусочки.
	В кастрюлю с куриной грудкой добавляем зажарку из лука и моркови и порезанный картофель. Варим на протяжении 15 минут.
	Пекинскую капусту мелко шинкуем. Чем мельче кусочки, тем нежнее она в супе.
	Добавляем нашинкованную пекинскую капусту в кастрюлю. Добавляем куркуму. Варить следует на медленном огне в течении 10 минут.
	Выключить огонь и дать настоятся супу под крышкой в течении 20 минут. Приятного аппетита!

Рецепт Щи из пекинской капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	17 кКал	1684 кКал	1%	5.9%	9906 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	10.6%	5429 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	9.4%	6222 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	2.4%	24333 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	5.9%	10000 г
Вода	96.3 г	2273 г	4.2%	24.7%	2360 г
Зола	0.285 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50.8 мкг	900 мкг	5.6%	32.9%	1772 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	0.059 мкг	~
бета Каротин	0.352 мг	5 мг	7%	41.2%	1420 г
Лютеин + Зеаксантин	2.391 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.01 мг	1.5 мг	0.7%	4.1%	15000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.015 мг	1.8 мг	0.8%	4.7%	12000 г
Витамин В4, холин	5.81 мг	500 мг	1.2%	7.1%	8606 г
Витамин В5, пантотеновая	0.078 мг	5 мг	1.6%	9.4%	6410 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	19.4%	3077 г
Витамин В9, фолаты	4.998 мкг	400 мкг	1.2%	7.1%	8003 г
Витамин В12, кобаламин	0.039 мкг	3 мкг	1.3%	7.6%	7692 г
Витамин C, аскорбиновая	3.25 мг	90 мг	3.6%	21.2%	2769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.055 мг	15 мг	0.4%	2.4%	27273 г
Витамин Н, биотин	0.741 мкг	50 мкг	1.5%	8.8%	6748 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	14.1%	4138 г
Витамин РР, НЭ	1.0082 мг	20 мг	5%	29.4%	1984 г
Ниацин	0.362 мг	~
Бетаин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	50.38 мг	2500 мг	2%	11.8%	4962 г
Кальций, Ca	13.56 мг	1000 мг	1.4%	8.2%	7375 г
Магний, Mg	4.64 мг	400 мг	1.2%	7.1%	8621 г
Натрий, Na	70.09 мг	1300 мг	5.4%	31.8%	1855 г
Сера, S	16.63 мг	1000 мг	1.7%	10%	6013 г
Фосфор, Ph	14.2 мг	800 мг	1.8%	10.6%	5634 г
Хлор, Cl	108.08 мг	2300 мг	4.7%	27.6%	2128 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.4 мкг	~
Бор, B	7.6 мкг	~
Ванадий, V	5.29 мкг	~
Железо, Fe	0.199 мг	18 мг	1.1%	6.5%	9045 г
Йод, I	0.66 мкг	150 мкг	0.4%	2.4%	22727 г
Кобальт, Co	1.144 мкг	10 мкг	11.4%	67.1%	874 г
Литий, Li	2.842 мкг	~
Марганец, Mn	0.0266 мг	2 мг	1.3%	7.6%	7519 г
Медь, Cu	15.04 мкг	1000 мкг	1.5%	8.8%	6649 г
Молибден, Mo	0.466 мкг	70 мкг	0.7%	4.1%	15021 г
Никель, Ni	0.231 мкг	~
Рубидий, Rb	26.2 мкг	~
Селен, Se	0.062 мкг	55 мкг	0.1%	0.6%	88710 г
Фтор, F	93.73 мкг	4000 мкг	2.3%	13.5%	4268 г
Хром, Cr	1.03 мкг	50 мкг	2.1%	12.4%	4854 г
Цинк, Zn	0.1892 мг	12 мг	1.6%	9.4%	6342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.511 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.089 г	~
Сахароза	0.199 г	~
Фруктоза	0.043 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.036 г	~
Аргинин*	0.101 г	~
Валин	0.073 г	~
Гистидин*	0.038 г	~
Изолейцин	0.059 г	~
Лейцин	0.112 г	~
Лизин	0.125 г	~
Метионин	0.035 г	~
Метионин + Цистеин	0.052 г	~
Треонин	0.071 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.06 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.108 г	~
Заменимые аминокислоты	0.064 г	~
Аланин	0.093 г	~
Аспарагиновая кислота	0.136 г	~
Гидроксипролин	0.011 г	~
Глицин	0.104 г	~
Глутаминовая кислота	0.223 г	~
Пролин	0.069 г	~
Серин	0.07 г	~
Тирозин	0.051 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.68 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.229 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.066 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.618 г	min 16.8 г	3.7%	21.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.089 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.516 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.234 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	12.4%
18:2 Линолевая	0.216 г	~
18:3 Линоленовая	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	25.3%

Щи из пекинской капусты рецепт с фото