Дыня маринованная на зиму без стерилизации

рецепты в банках без стерилизации, отзывы

Маринованная дыня на зиму обладает невероятными вкусовыми качествами, а также ароматом и уже завоевала сердца многих хозяек по всему миру.

Как мариновать дыню в банках на зиму

Очень важно выбрать правильный плод для приготовления заготовок. Для маринованной дыни вполне подойдут следующие сорта: Торпеда (желательно выбирать покрупнее), Колхозница (в данном случае лучше выбирать помельче), Шаранте, Ирокез, Конталупа, Принцесса Мария, Апельсиновая.

Если были приобретены плоды не совсем качественные, водянистые и несладкие, не стоит торопиться их выбрасывать. Из них также получится замечательный десерт при учете некоторых нюансов маринования.

В одну емкость необходимо класть бахчевой плод одного сорта, так как каждый сорт обладает своим строением мякоти.

Чтобы замариновать дыню на зиму, отобранные плоды тщательно промывают, обтирают, разрезают пополам, удаляют семена и волокна при помощи ложки. Если есть необходимость, их очищают от кожуры (разрезают на дольки и срезают кожуру). Дольки разрезают на кусочки и бланшируют в сите пару секунд в кипящей воде. Сразу же охлаждают под струей холодной воды.

На дно подготовленных стерилизованных и просушенных банок помещают необходимые специи, наполняют стеклянную емкость подготовленными плодами.

Подготавливают маринад. Для этого в кастрюлю добавляют воду и сахар, доводят до кипения. Далее добавляют уксус, кипятят в течение нескольких минут, заливают получившимся маринадом банки. Накрывают стерильными крышками.

Помещают тару в емкость с горячей водой, стерилизуют на протяжении 30 минут. Банки герметично закупоривают, помещают под одеяло до остывания.

Рецепты маринованной дыни на зиму

Существует великое множество рецептов маринования дыни на зиму. Рассмотрим самые лучшие и оригинальные рецепты приготовления данного лакомства.

Классический рецепт маринованной дыни на зиму

Маринование дыни по классическому рецепту активно применяют для заготовки на зиму. Для приготовления данного рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;

мед – 5 столовых ложек;
уксус – 250 мл;
соль – 2 чайные ложки.

Технология приготовления.

Тщательно помыть бахчевой плод, разрезать пополам, вычистить сердцевину с семенами. Разрезать на дольки, срезать кожуру, измельчить на небольшие кусочки, приблизительно 2-3 см.

Бланшировать в течение 1-2 минут, поместить в дуршлаг, дать стечь воде. Разложить по заранее подготовленным стеклянным емкостям.

Подготовить маринад. В кастрюлю поместить воду, добавить и перемешать мед и соль. Довести до кипения, кипятить в течение 2-3 минут, добавить уксус и кипятить еще одну минуту. Рассол остудить до комнатной температуры, разлить по баночкам.

Стерилизовать в течение 15 минут. Закатать, укутать до остывания.

Рецепт маринованной дыни на зиму без стерилизации

Если необходимо сэкономить время, есть очень хороший рецепт маринованной дыни без стерилизации. Для него понадобится:

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;
уксус – 400 мл;

корица – 1 палочка;
соль – 1,5 чайной ложки;
лимон – 1 штука;
гвоздика – 8-10 штук.

Бахчевой плод помыть, очистить от семян и кожуры, порезать на кусочки приблизительно 3*3 см. Разложить по заранее подготовленным, простерилизованным емкостям.

В кастрюлю налить воду, выжать сок лимона, добавить соль. Довести до кипения, держать на малом огне еще пару минут. Залить дыни получившимся маринадом, накрыть крышками и оставить на 15 минут.

Рассол слить опять в кастрюлю и довести до кипения. Залить маринад в банки и выдержать еще 15 минут. Снова слить маринад в кастрюлю, добавить к рассолу поломанную на несколько частей палочку корицы, гвоздику, уксус и кипятить на протяжении 5 минут.

Залить маринад по емкостям, закатать и укутать до полного остывания.

Пряные маринованные дыни в банках на зиму

Можно употреблять как десерт, а также добавлять в салаты, начинки для различных блюд.

Совет! Дыня, приготовленная по данному рецепту, может служить заменителем ананасов в блюдах.

Необходимые ингредиенты:

дыня – 1 кг;
вода – 250 мл;
мед – 2 столовые ложки;
уксус – 100 мл;
корица молотая – 2/3 чайной ложки;
имбирь – 2/3 чайной ложки;
соль – 1/3 чайной ложки.

Бахчевой плод вымыть, разрезать пополам, удалить семена и волокна, кожуру. Мякоть измельчить на кусочки 3 сантиметра. Разложить по стеклянным емкостям.

Подготовить маринад. Для этого в отмеренном количестве воды растворить мед, добавить корицу, имбирь, соль. Довести до кипения и добавить уксус.

Разлить получившийся маринад по стеклянным емкостям. Прикрыть крышками и стерилизовать на протяжении 10 минут. Далее закатать, укутать в одеяло до остывания.

Данную заготовку можно употреблять в пищу уже через пару дней, но все-таки лучше подождать до зимы. Хранят в прохладном месте.

Острая маринованная дыня

Рецепт острой маринованной дыни подойдет для настоящих ценителей и гурманов. Продукт обладает ярким и насыщенным вкусом.

Необходимо:

дыня – 1,5 кг;
сахар – 130 г;
вода – 1 л;
уксус – 80 мл;
перец чили – 1,5 штуки;
листья черной смородины – 10-15 штук;
гвоздика – 8-10 штук;
соль – 30 г;
душистый перец (горошком) – 1 чайная ложка.

Плоды тщательно помыть, разрезать на две части, удалить все семена и волокна. Очистить от кожуры и разрезать на небольшие кусочки.

Поместить на дно заранее подготовленных стерилизованных банок листья смородины, перец чили (для пол литровой банки ½ штуки, а для литровой целой штуку), дыню.

Важно! Если нужно, чтобы закуска была острее, то не следует удалять семена из перца чили.

Подготовить маринад. В кастрюлю налить необходимое количество воды, поставить на закипание. Добавить сахар, соль, гвоздику и душистый перец горошком. Довести до кипения и кипятить еще 5 минут.

Залить плоды горячим маринадом, равномерно распределяя пряности. Накрыть крышками. Стерилизовать банки на протяжении 10 минут, после этого закатать, поместить в место, где они продукт будет остывать.

С вишней

Для приготовления данной закуски понадобится:

дыня – 1 кг;
вишня – 250 г;
вода – 2,5 л;
сахар – 500 г;
гвоздика (молотая) – 1 чайная ложка;
корица (палочка) – 1 штука;
уксус – 150 мл;
соль – 60 г.

Бахчевые плоды тщательно помыть под краном, разрезать, удалить семена и волокна, срезать кожуру. Порезать на небольшие кусочки.

Вишню помыть, удалить косточки при помощи булавки.

Поместить плоды в миску и залить подсоленной водой в необходимых пропорциях. Оставить на ночь. Утром слить жидкость в кастрюлю. Добавить сахар, корицу и гвоздику. Когда маринад закипит, добавить уксус и кипятить несколько минут. Добавить к маринаду дыни и вишни. Варить на небольшом огне в течение часа. Дыня за это время должна стать почти прозрачной.

Разложить блюдо с вишнями и маринадом по заранее подготовленным стерилизованным банкам, закатать, укутать до полного остывания.

Сроки и условия хранения

Сроки и условия хранения зависят от того, каким образом было приготовлено блюдо. Если предполагается длительное хранение, то необходимо закатывать в горячем виде. А при хранении продукта под капроновой крышкой, необходимо остудить.

Емкости для хранения должны быть чистыми, лучше стерилизованными и высушенными от влаги. В таком виде заготовки хорошо хранятся в прохладном месте, но есть рецепты, где необходимо хранить заготовки только в холодильнике.

Отзывы о маринованной дыне на зиму

Марина Перебейнос, 42 года, г. Ташкент

Я давно готовлю пряную маринованную дыню и именно по такому рецепту, как у вас. Получается очень даже ничего. Мои домочадцы уплетают за обе щеки.

Наталья Морозова, 38 лет, г. Москва

Очень хочу попробовать рецепт маринованных дынь с вишней. Кто уже готовил по данному рецепту? Напишите, пожалуйста, свои отзывы! Заранее благодарю за ответ.

Заключение

Бесспорно, каждый из приведенных здесь рецептов маринованной дыни на зиму достоин внимания. Необходимо неукоснительно придерживаться рецептуры, чтобы наслаждаться вкусным, ароматным десертом из дыни. Тогда потраченные на готовку усилия не пропадут напрасно.

рецепты в банках без стерилизации, отзывы

Как мариновать дыню в банках на зиму

Рецепты маринованной дыни на зиму

Классический рецепт маринованной дыни на зиму

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;
мед – 5 столовых ложек;
уксус – 250 мл;
соль – 2 чайные ложки.

Технология приготовления.

Стерилизовать в течение 15 минут. Закатать, укутать до остывания.

Рецепт маринованной дыни на зиму без стерилизации

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;
уксус – 400 мл;
корица – 1 палочка;
соль – 1,5 чайной ложки;
лимон – 1 штука;
гвоздика – 8-10 штук.

Залить маринад по емкостям, закатать и укутать до полного остывания.

Пряные маринованные дыни в банках на зиму

Можно употреблять как десерт, а также добавлять в салаты, начинки для различных блюд.

Совет! Дыня, приготовленная по данному рецепту, может служить заменителем ананасов в блюдах.

Необходимые ингредиенты:

дыня – 1 кг;
вода – 250 мл;
мед – 2 столовые ложки;
уксус – 100 мл;
корица молотая – 2/3 чайной ложки;
имбирь – 2/3 чайной ложки;
соль – 1/3 чайной ложки.

Острая маринованная дыня

Необходимо:

дыня – 1,5 кг;
сахар – 130 г;
вода – 1 л;
уксус – 80 мл;
перец чили – 1,5 штуки;
листья черной смородины – 10-15 штук;
гвоздика – 8-10 штук;
соль – 30 г;
душистый перец (горошком) – 1 чайная ложка.

Важно! Если нужно, чтобы закуска была острее, то не следует удалять семена из перца чили.

С вишней

Для приготовления данной закуски понадобится:

дыня – 1 кг;
вишня – 250 г;
вода – 2,5 л;
сахар – 500 г;
гвоздика (молотая) – 1 чайная ложка;
корица (палочка) – 1 штука;
уксус – 150 мл;
соль – 60 г.

Вишню помыть, удалить косточки при помощи булавки.

Сроки и условия хранения

Отзывы о маринованной дыне на зиму

Марина Перебейнос, 42 года, г. Ташкент

Наталья Морозова, 38 лет, г. Москва

Заключение

Маринованная дыня на зиму рецепты в банках без стерилизации отзывы

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

23 сентября 2018 года Леночка 53 #

22 августа 2018 года fialkaXY #

16 мая 2018 года malysh34q #

16 октября 2017 года Антонина Скорина #

29 сентября 2017 года tatianyhkakru #

18 сентября 2017 года Покусаева Ольга #

18 сентября 2017 года subsidii66 #

18 сентября 2017 года Покусаева Ольга #

23 сентября 2018 года специалист # (модератор)

23 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

23 сентября 2018 года специалист # (модератор)

18 сентября 2017 года Наталья Щучкина #

18 сентября 2017 года Покусаева Ольга #

29 декабря 2016 года MaVik #

16 декабря 2016 года pellegrina175 #

9 декабря 2016 года ната-огородник #

31 октября 2016 года kalunya #

30 августа 2016 года janeart27 #

25 августа 2016 года Коста Рикааа #

15 августа 2016 года Ялина #

7 августа 2016 года Ялина #

13 октября 2015 года лана115 #

16 августа 2015 года медсистер Кэт #

8 августа 2015 года Венса #

16 июля 2015 года Вега2 #

7 июля 2015 года Сирень-2015 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Дыня маринованная на зиму видео-рецепт приготовления выбор ингредиентов

Как мариновать дыню в банках на зиму

На дно подготовленных стерилизованных и просушенных банок помещают необходимые специи, наполняют стеклянную емкость подготовленными плодами.

Рецепты маринованной дыни на зиму

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;
мед – 5 столовых ложек;
уксус – 250 мл;
соль – 2 чайные ложки.

Стерилизовать в течение 15 минут. Закатать, укутать до остывания.

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;
уксус – 400 мл;
корица – 1 палочка;
соль – 1,5 чайной ложки;
лимон – 1 штука;
гвоздика – 8-10 штук.

Бахчевой плод помыть, очистить от семян и кожуры, порезать на кусочки приблизительно 3*3 см. Разложить по заранее подготовленным, простерилизованным емкостям.

Залить маринад по емкостям, закатать и укутать до полного остывания.

Можно употреблять как десерт, а также добавлять в салаты, начинки для различных блюд.

Совет! Дыня, приготовленная по данному рецепту, может служить заменителем ананасов в блюдах.

дыня – 1 кг;
вода – 250 мл;
мед – 2 столовые ложки;
уксус – 100 мл;
корица молотая – 2/3 чайной ложки;
имбирь – 2/3 чайной ложки;
соль – 1/3 чайной ложки.

Бахчевой плод вымыть, разрезать пополам, удалить семена и волокна, кожуру. Мякоть измельчить на кусочки 3 сантиметра. Разложить по стеклянным емкостям.

Рецепт острой маринованной дыни подойдет для настоящих ценителей и гурманов. Продукт обладает ярким и насыщенным вкусом.

дыня – 1,5 кг;
сахар – 130 г;
вода – 1 л;
уксус – 80 мл;
перец чили – 1,5 штуки;
листья черной смородины – 10-15 штук;
гвоздика – 8-10 штук;
соль – 30 г;
душистый перец (горошком) – 1 чайная ложка.

Важно! Если нужно, чтобы закуска была острее, то не следует удалять семена из перца чили.

С вишней

Для приготовления данной закуски понадобится:

дыня – 1 кг;
вишня – 250 г;
вода – 2,5 л;
сахар – 500 г;
гвоздика (молотая) – 1 чайная ложка;
корица (палочка) – 1 штука;
уксус – 150 мл;
соль – 60 г.

Вишню помыть, удалить косточки при помощи булавки.

Маринованная дыня на зиму рецепты в банках без стерилизации, отзывы

Маринованная дыня

Маринованная дыня на зиму обладает восхитительными вкусовыми качествамии к тому же ароматом и уже захватила сердца большинства хозяек по всему миру.

Как мариновать дыню в банковских учреждениях на зиму

Крайне важно подобрать хороший плод для приготовления заготовок. Для маринованной дыни прекрасно подходят следующие сорта: Торпеда (лучше всего подбирать побольше), Колхозница (в таком случае лучше подбирать помельче), Шаранте, Ирокез, Конталупа, Принцесса Мария, Апельсиновая.

Если были куплены плоды не очень качественные, водянистые и несладкие, не нужно спешить их выкидывать. Из них также выйдет великолепный десерт при учете определенных нюансов маринования.

В одну емкость нужно ложить бахчевой плод одного сорта, так как любой сорт обладает собственным строением мякоти.

Чтобы замариновать дыню на зиму, отобранные плоды промывают очень тщательно, обтирают, разрезают надвое, убирают семена и волокна с помощью ложки. Если имеется необходимость, их чистят от кожуры (разрезают на дольки и срезают кожуру). Дольки разрезают на кусочки и бланшируют в сите пару секунд в бурлящей воде. Тут же охлаждают под струёй холодной воды.

На днище подготовленных стерилизованных и высушенных банок помещают нужные специи, наполняют емкость из стекла подготовленными плодами.

Готовят маринад. Для этого в кастрюлю добавляют воду и сахар, доводят до кипения. Дальше добавляют уксус, кипятят за считанные минуты, заливают получившимся маринадом банки. Накрывают стерильными крышками.

Помещают тару в емкость с горячей водой, стерилизуют в течении 30 минут. Банки плотно закупоривают, помещают под одеяло до остывания.

Рецепты маринованной дыни на зиму

Есть очень и очень много рецептов маринования дыни на зиму. Рассмотрим очень хорошие и неповторимые рецепты приготовления данного лакомства.

Традиционный рецепт маринованной дыни на зиму

Маринование дыни по традиционному рецепту широко используют для заготовки на зиму. Для приготовления данного рецепта потребуются следующие компоненты:

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;
мед – 5 столовых ложек;
уксус – 250 мл;
соль – 2 чайные ложки.

Тщательно вымыть бахчевой плод, разрезать надвое, почистить сердцевину с семенами. Разрезать на дольки, обрезать кожуру, размельчить на маленькие кусочки, примерно 2-3 см.

Бланшировать в течение 1-2 минут, поместить в дуршлаг, дать стечь воде. Разложить по заблаговременно подготовленным емкостям из стекла.

Приготовить маринад. В кастрюлю поместить воду, добавить и перемешать мед и соль. Потом доводить до кипения, прокипятить в течение 2-3 минут, добавить уксус и прокипятить еще одну минуту. Рассол остудить до домашней температуры, пролить по баночкам.

Стерилизовать в течение 15 минут. Закатать, укутать до остывания.

Рецепт маринованной дыни на зиму без стерилизации

Если нужно сэкономить время, имеются очень прекрасный рецепт маринованной дыни без стерилизации. Для него понадобится:

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;
уксус – 400 мл;
корица – 1 палочка;
соль – 1,5 чайной ложки;
лимон – 1 штука;
гвоздика – 8-10 штук.

Бахчевой плод вымыть, почистить от семян и кожуры, нарезать на кусочки примерно 3*3 см. Разложить по заблаговременно подготовленным, простерилизованным емкостям.

В кастрюлю налить воду, выжать лимонаный сок, добавить соль. Потом доводить до кипения, держать на малом огне еще пару минут. Залить дыни получившимся маринадом, накрыть крышками и оставить на 15 минут.

Рассол слить снова в кастрюлю и потом доводить до кипения. Залить маринад в банке и выдерживать еще 15 минут. Опять слить маринад в кастрюлю, добавить к рассолу неисправную на пару частей палочку корицы, гвоздику, уксус и прокипятить в течении 5 минут.

Залить маринад по емкостям, закатать и укутать до полного остывания.

Пряные маринованные дыни в банковских учреждениях на зиму

Можно принимать как десерти к тому же добавлять в салаты, начинки для самых разных блюд.

дыня – 1 кг;
вода – 250 мл;
мед – 2 столовые ложки;
уксус – 100 мл;
корица молотая – 2/3 чайной ложки;
имбирь – 2/3 чайной ложки;
соль – 1/3 чайной ложки.

Бахчевой плод промыть, разрезать надвое, удалить семена и волокна, кожуру. Мякоть размельчить на кусочки 3 сантиметра. Разложить по емкостям из стекла.

Приготовить маринад. Для этого в отмеренном количестве воды растворить мед, добавить корицу, имбирь, соль. Потом доводить до кипения и добавить уксус.

Пролить получившийся маринад по емкостям из стекла. Закрыть крышками и стерилизовать в течении 10 минут. Дальше закатать, укутать в одеяло до остывания.

Данную заготовку можно принимать в пищу уже через несколько дней, но все же лучше обождать до зимы. Хранят в прохладном месте.

Острая маринованная дыня

Рецепт острой маринованной дыни подойдёт для истинных ценителей и любителей вкусной еды. Продукт обладает насыщенным и ярким вкусом.

дыня – 1,5 кг;
сахар – 130 г;
вода – 1 л;
уксус – 80 мл;
перец чили – 1,5 штуки;
листы черной смородины – 10-15 штук;
гвоздика – 8-10 штук;
соль – 30 г;
ароматный перец (горошком) – 1 чайная ложечка.

Плоды тщательно вымыть, разрезать на 2 половины, удалить все семена и волокна. Почистить от кожуры и разрезать на маленькие кусочки.

Поместить на днище заблаговременно подготовленных стерилизованных банок листы смородины, перец чили (для пол литровой банки ? штуки, а для литровой целой штуку), дыню.

Приготовить маринад. В кастрюлю налить нужное кол-во воды, поставить на закипание. Добавить сахар, соль, гвоздику и ароматный перец горошком. Потом доводить до кипения и прокипятить еще 5 минут.

Залить плоды горячим маринадом, одинаково распределяя пряности. Накрыть крышками. Стерилизовать банки в течении 10 минут, после чего закатать, поместить в место, где они продукт будет остывать.

Для приготовления этой закуски понадобится:

дыня – 1 кг;
вишня – 250 г;
вода – 2,5 л;
сахар – 500 г;
гвоздика (молотая) – 1 чайная ложечка;
корица (палочка) – 1 штука;
уксус – 150 мл;
соль – 60 г.

Бахчевые плоды тщательно вымыть под краном, разрезать, удалить семена и волокна, обрезать кожуру. Нарезать на маленькие кусочки.

Вишню вымыть, удалить косточки с помощью булавки.

Поместить плоды в мисочку и залить подсоленной водой в нужных пропорциях. Оставить на ночь. По утру слить жидкость в кастрюлю. Добавить сахар, корицу и гвоздику. Когда маринад закипит, добавить уксус и прокипятить пару минут. Добавить к маринаду дыни и вишни. Варить на небольшом огне в течение часа. Дыня по прошествии этого времени обязана стать практически прозрачной.

Разложить блюдо с вишнями и маринадом по заблаговременно подготовленным стерилизованным банкам, закатать, укутать до полного остывания.

Сроки и условия хранения

Сроки и условия хранения зависят от того, как было приготовлено блюдо. Если предполагается долгое хранение, то нужно закатывать в горячем виде. А при хранении продукта под капроновой крышкой, нужно остудить.

Емкости для хранения обязаны быть чистыми, лучше стерилизованными и высушенными от проявления влаги. В подобном виде заготовки отлично хранятся в прохладном месте, однако есть рецепты, где следует сохранять заготовки только в холодильнике.

Отзывы о маринованной дыне на зиму

Заключение

Бесспорно, любой из приведенных тут рецептов маринованной дыни на зиму удостаивается внимания. Нужно обязательно держаться рецептуры, чтобы наслаждаться вкусным, ароматным десертом из дыни. Тогда израсходованные на готовку усилия не исчезнут зря.

Оценка статьи:

Загрузка... Сохранить себе в: Маринованная дыня на зиму рецепты в банках без стерилизации отзывы Ссылка на основную публикацию wpDiscuzAdblock
detector

ᐉ Дыня маринованная на зиму без стерилизации

Маринованная дыня

Как мариновать дыню в банках на зиму

Рецепты маринованной дыни на зиму

Классический рецепт маринованной дыни на зиму

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;
мед – 5 столовых ложек;
уксус – 250 мл;
соль – 2 чайные ложки.

Стерилизовать в течение 15 минут. Закатать, укутать до остывания.

Рецепт маринованной дыни на зиму без стерилизации

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;
уксус – 400 мл;
корица – 1 палочка;
соль – 1,5 чайной ложки;
лимон – 1 штука;
гвоздика – 8-10 штук.

Залить маринад по емкостям, закатать и укутать до полного остывания.

Пряные маринованные дыни в банках на зиму

Можно употреблять как десерт, а также добавлять в салаты, начинки для различных блюд.

дыня – 1 кг;
вода – 250 мл;
мед – 2 столовые ложки;
уксус – 100 мл;
корица молотая – 2/3 чайной ложки;
имбирь – 2/3 чайной ложки;
соль – 1/3 чайной ложки.

Острая маринованная дыня

дыня – 1,5 кг;
сахар – 130 г;
вода – 1 л;
уксус – 80 мл;
перец чили – 1,5 штуки;
листья черной смородины – 10-15 штук;
гвоздика – 8-10 штук;
соль – 30 г;
душистый перец (горошком) – 1 чайная ложка.

С вишней

Для приготовления данной закуски понадобится:

дыня – 1 кг;
вишня – 250 г;
вода – 2,5 л;
сахар – 500 г;
гвоздика (молотая) – 1 чайная ложка;
корица (палочка) – 1 штука;
уксус – 150 мл;
соль – 60 г.

Вишню помыть, удалить косточки при помощи булавки.

Сроки и условия хранения

Отзывы о маринованной дыне на зиму

Заключение

Как мариновать дыню в банках на зиму

Дыня — вкусный и ароматный продукт. Все мы привыкли к тому, что она появляется у нас на столах в середине лета, а к началу осени уже исчезает из рациона. Однако можно наслаждаться любимым бахчевым растением даже в середине зимы, используя засолку дыни.

Выбор и подготовка дыни

Для того чтобы маринованная дыня получилась вкусной, необходимо правильно её выбрать. Нужно выбирать полностью созревшие плоды, но у которых мякоть плотная, тогда при консервации она будет сочной и хрустящей. Её можно подавать на стол, как самостоятельное блюдо, а как вариант — испечь пирожки или пирог с начинкой из дыни.

Как замариновать дыню на зиму в банках

Существует множество интересных рецептов, как посолить дыни. Мы рассмотрим несколько из них.

Первый рецепт

В кастрюлю нужно залить воду, высыпать сахар, лимонную кислоту, немного ванилина, всё тщательно перемешать и поставить на огонь.
Далее необходимо подготовить дыню. Для этого разрезают её пополам, вынимают семена, удаляют кожуру и нарезают кусками любой формы небольшого размера. Раскладывают по ёмкостям и заливают сиропом. Стерилизовать банки нет необходимости. Если мякоть нарезана мелкими кусочками, в банки она будет уложена плотнее и туда меньше войдёт сиропа.
После того как сироп разлит, банки ставим в подготовленную посуду, это может быть кастрюля или миска. Накрываем их крышками.
В кастрюлю наливаем горячую воду так, чтобы она покрывала 3/4 банок, ставим на огонь и доводим до кипения. Холодную воду заливать нельзя, так как стекло может лопнуть. Чтобы при кипении вода не попала внутрь, сверху можно поставить тарелку и кружку с водой.
Когда вода закипела, можно поставить таймер или засечь время —10 минут. После того, как время прошло, вынимаем ёмкости из кастрюли и закатываем.

Второй рецепт

Помыть плод, высушить, вынуть семечки и снять кожуру.
Порезать мякоть небольшими кусочками и пробланшировать. Для этого нужно приготовить две посуды: одну с холодной водой, а вторую с кипятком. Опускаем куски в кипящую воду на одну секунду, вытаскиваем и сразу же остужаем, опустив их в холодную воду.
На дно ёмкости выложить специи, куски дыни, залить маринадом и стерилизовать 10–12 минут.
Закатать крышками, остудить.

Третий рецепт

Все знают, что вкусная дыня — это та, которая хорошо вызрела и имеет сочную сладкую мякоть. Но бывают ситуации, когда, приобретя вроде бы зрелый плод, разрезав его, получаем безвкусную и водянистую середину. И даже из такого продукта можно получить вкуснейшую заготовку.

Перед приготовлением банку и крышку необходимо простерилизовать.
На дно кладём душистый перец и гвоздику.
Дыню нужно очистить от семян и срезать кожуру. Нарезать кусочками любой формы и уложить плотно в банки. В одну тару рекомендуется закладывать плоды одного сорта, так как все сорта отличаются структурой мякоти. Плоды с твёрдой серединой не следует смешивать с маслянистыми сортами, чтобы не испортить внешний вид и вкус заготовки.
Далее нужно приготовить маринад. В воду добавляем сахар, 9% уксус, всё размешиваем и выливаем в ёмкость с дыней.
Банку ставим в кастрюлю или любую другую посудину, наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и стерилизуем 15 минут от начала закипания воды.
После стерилизации, тару вытащить из воды, закатать крышкой. Проверить, чтобы не было подтёков.

Четвёртый рецепт

1 столовая ложка

Простерилизовать банку.
Приготовить маринад. Для этого берут половину стакана яблочного уксуса и столько же воды, 100 г сахара, 1 десертную ложку с горкой соли, несколько гвоздичек и корицу. Все перемешивают, ставят на огонь.
Подготавливают дыню. Для этого её моют и просушивают, разрезав напополам, вынимают семена, срезают кожицу. Затем нарезают произвольными кусками и укладывают в банку.
Далее заготовку заливают маринадом, предварительно помешав и убедившись, что сахар и соль растворились в воде полностью. Накрываем крышкой и оставляют ёмкость остывать при комнатной температуре.
Когда заготовка остынет, её можно переместить в холодильник.

Срок и условия хранения

Открывать консервацию рекомендуется не раньше, чем через 2 месяца. За этот срок вкусная маринованная дыня напитается и будет замечательной на вкус. Хранятся банки в тёмном прохладном месте. Это может быть погреб, подвал или кладовка. Открытая банка должна находиться в холодильнике. Благодаря несложным рецептам можно порадовать свою семью и гостей вкусной маринованной дыней, которая зимними вечерами напомнит о жарком солнечном лете.

Заготовки на зиму без хлопот: дыня в сиропе без стерилизации

Людей, которые не очень любят дыню, найти практически невозможно. Те, кто её любит, стараются сделать всё, что можно, чтобы наслаждаться ею как можно дольше. Консервированная по самым разным рецептам дыня на зиму в банках способна радовать вкусом и свежестью даже до весны. Заготовки на зиму из дыни можно использовать для приготовления рецептов десертов, варений, компотов, пряных закусок, начинок, гарниров и компонентов для салатов.

Дыня в ванильном сиропе на зиму

Для приготовления ванильного дынного десерта по этому рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

Ванили стручок или ванильного сахара — 1 чайная ложка;
Вода — 1 литр;
Дыня — 1-2 штуки;
Лимонная кислота — 1 чайная ложка;
Сахар — 2 стакана.

Вымойте и простерилизуйте тару с крышками для консервирования. Разведите в воде сахар, добавьте ваниль и доведите раствор до кипения. Если, реализуя рецепт, вы используете стручок ванили, разрежьте его вдоль и опустите в воду, а после закипания удалите из сиропа. После закипания воды с сахаром и ванилью, добавьте лимонной кислоты, перемешайте и уберите с огня, чтобы сироп остыл.

Пока сироп остывает, делаем заготовку дыни. Разрежьте ароматный плод надвое, удалите из него семенную часть и кожуру. Разрежьте дынную мякоть на дольки, а затем на небольшие кубики.

Дынные кубики в собственном соку разложите по подготовленным банкам, стараясь плотно заполнять свободное место.

Влейте в банки сироп так, чтобы он доверху покрыл кубики. Банки прикройте крышками и отправьте стерилизоваться – не меньше 15 минут для литровой банки и около десяти минут для полулитровой.

Укупорьте банки и оставьте при комнатной температуре до полного остывания, а затем можете убрать на хранение в прохладное место.

Вариант рецепта без стерилизации

Подготовьте посуду, дынные кубики и сироп как описано в рецепте выше. Поместите кубики в горячие банки и залейте доверху кипящим сиропом. Укупорьте банки горячими крышками, переверните горлышками вниз, накройте подушкой, одеялом или толстым полотенцем и дождитесь естественного остывания. Затем уберите на хранение.

Дыня, консервированная в сиропе таким способом может храниться всю зиму.

Дыня, маринованная в медовом сиропе на зиму без стерилизации

Возьмите для этого рецепта следующие продукты:

Дыни — 1 кг,
Вода — 1 стакан,
Мед — 4 столовые ложки,
Виноградный или яблочный уксус — 0,5 стакана,
Соль — щепотка.

Вымыв и очистив плод от семян и кожуры, нарежьте мякоть некрупными кубиками и плотно сложите в горячие сухие банки, простерилизованные заранее.

Для приготовления маринада по рецепту разведите мёд. Затем, помешивая, добавьте соли.

Поставьте смесь на средний огонь и, продолжая помешивать, дождитесь закипания. Влейте уксус, снова доведите до кипения и сразу залейте кубики из дынной мякоти.

Прогретыми крышками банки укупорьте. Для наилучшего вкуса дайте дынной заготовке промариноваться хотя бы месяц, убрав для хранения в прохладное тёмное место, кусочки дыни как золотые, смотрятся очень красиво и в банках и на праздничном столе. Ведь чем дольше она настаивается, тем вкуснее становится.

Заготовленный по такому рецепту плод, прекрасно употребляется в качестве десерта и в качестве компонентов для других блюд, например, салатов, выпечки или блюд из курицы.

Коричный компот без стерилизации из дыни и лимона на зиму

Возьмите следующие необходимые по рецепту продукты:

Вода — 3 литра,
Дыня — 1,5-2 кг,
Сахар — 1,5 стакана,
Лимон,
Корица молотая — 1 столовая ложка.

Вымойте плод, разрежьте надвое, удалите семенную часть и кожуру, а затем нарежьте мякоть кубиками стороной примерно в два сантиметра.

Лимон вымойте, разрежьте на полукружья и удалите из них косточки.

Вскипятите воду, положите в неё дынные и лимонные кусочки.

Оставьте вариться на среднем огне минут пятнадцать. Когда кусочки мякоти приобретут нужную мягкую консистенцию, а сироп приобретёт насыщенный дынный вкус, разлейте доверху готовый компот по горячим стерилизованным банкам и тотчас укупорьте крышками. Если приготовить дыню по этому рецепту, получается просто пальчики оближешь, а для утонченного вкуса по желанию можно добавить ананас. Консервация не занимает много времени и делается достаточно просто.

Имбирная дыня, консервированная на зиму

Возьмите следующие компоненты:

Дыня — 2 кг,
Сахар — 3 стакана,
Лимонная кислота — 1 чайная ложка,
Молотый сухой имбирь — 2 щепотки,
Воды — сколько «возьмут» банки.

Подготовьте плод, как описано в рецептах выше, и нарежьте дынную мякоть небольшими кусочками. Можно вырезать из неё шарики специальным ножом или чайной ложкой.

Разместите кусочки из дыни достаточно свободно по стерильным банкам и влейте в них кипяток. Накройте банки тканью и дайте воде немного настояться — минут двадцать.

Слейте воду из всех банок в одну кастрюлю, добавьте сахару, имбиря и лимонной кислоты. Перемешайте, дайте закипеть и распределите полученный кипящий сироп по банкам.

Укупорьте, переверните дном вверх и дайте остыть естественным образом.

Консервированный компот из дыни на зиму без стерилизации

Подберите следующие ингредиенты:

Дыня — 1 кг,
Вода — 3 литра,
Сахар — 600 грамм,
Лимонная кислота — половина чайной ложки
Апельсин небольшой.

Простерилизуйте загодя банки с крышками.

Подготовьте по описанным выше способам дыню и апельсин, очистив от семян и кожуры и нарежьте их по вкусу. Также можно вырезать шарики из плода.

Вскипятите воду с лимонной кислотой и сахаром, на медленном огне проварите в ней кусочки из дыни и апельсина минут пятнадцать.

Готовый компот распределите по подогретым банкам и укупорьте горячими крышками. Банки переверните и дайте полностью остыть.

Источники:

http://fermilon.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannaya-dynya.html
http://fermer.blog/bok/ogorod/dynya/dynya-na-zimu/3117-marinovannaja-dynja-v-bankah-na-zimu.html
http://domsad.guru/retsepty/zagotovki-na-zimu-bez-hlopot-dynya-v-sirope-bez-sterilizatsii.html

рецепты в банках без стерилизации, отзывы

Автор admin На чтение 22 мин. Опубликовано 16.01.2020

Искусство быть счастливой в декрете!

Интернет-журнал для мамочек в декрете, которые хотят быть счастливыми, красивыми и любимыми

Орвис Рино (капли): инструкция по применению, цена и мой отзыв

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня поговорим с вами о российском препарате Орвис Рино от «Эвалар». Это лекарственное средство растительного происхождения

Сердечки-валентинки своими руками: красивые шаблоны и мастер-классы ко Дню влюбленных

Доброго всем дня, дорогие мои! 14 февраля совсем скоро, а значит, пора заготавливать валентинки своими руками. Согласитесь, нет ничего лучше

Тесто для чебуреков – рецепты вкусного и хрустящего чебуречного теста

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня будем с вами замешивать удачное тесто для чебуреков. Такое, чтобы оно получилось вкусным, хрустящим и

Детские сказки перед сном от 0+

Приветствую вас, дорогие мои! Представляю вашему вниманию сборник авторских сказок перед сном, которые вы можете читать своим деткам по вечерам.

Книга Анатолия Некрасова «Дай каждому дню шанс! Как стать счастливым даже в пасмурный день»

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня расскажу вам о замечательной книге Анатолия Александровича Некрасова «Дай каждому дню шанс», которую мне довелось

Аскорутин: цена, инструкция по применению и для чего он нужен

Доброго всем дня, дорогие мои! Сегодня поговорим с вами о недорогом витаминном препарате под названием Аскорутин. На сегодняшний день в

Поучительные сказки на ночь для детей от 3 до 10 лет. Сборник лучших детских сказок на ночь

Приветствую вас, дорогие мои! Каждому из нас хочется, чтобы наши детки росли умными, веселыми и здоровыми. Чтобы детство у них

Красивые поздравления с Крещением Господним в стихах, прозе и картинках

Приветствую вас, дорогие мои! Совсем скоро, 19 января, мы будем поздравлять своих родных, близких и друзей с чудесным светлым праздником

Самое проверенное тесто для пиццы – лучшие рецепты приготовления теста, как в пиццерии

Доброго всем дня, дорогие мои! Сегодня будем готовить с вами идеальное тесто для пиццы по проверенным рецептам.

Печенье из творога – 7 очень вкусных рецептов творожного печенья

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня будем готовить с вами очень простое и изумительно вкусное печенье из творога.

Маринованная дыня

Как мариновать дыню в банках на зиму

Рецепты маринованной дыни на зиму

Классический рецепт маринованной дыни на зиму

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;
мед – 5 столовых ложек;
уксус – 250 мл;
соль – 2 чайные ложки.

Стерилизовать в течение 15 минут. Закатать, укутать до остывания.

Рецепт маринованной дыни на зиму без стерилизации

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;
уксус – 400 мл;
корица – 1 палочка;
соль – 1,5 чайной ложки;
лимон – 1 штука;
гвоздика – 8-10 штук.

Залить маринад по емкостям, закатать и укутать до полного остывания.

Пряные маринованные дыни в банках на зиму

Можно употреблять как десерт, а также добавлять в салаты, начинки для различных блюд.

дыня – 1 кг;
вода – 250 мл;
мед – 2 столовые ложки;
уксус – 100 мл;
корица молотая – 2/3 чайной ложки;
имбирь – 2/3 чайной ложки;
соль – 1/3 чайной ложки.

Острая маринованная дыня

дыня – 1,5 кг;
сахар – 130 г;
вода – 1 л;
уксус – 80 мл;
перец чили – 1,5 штуки;
листья черной смородины – 10-15 штук;
гвоздика – 8-10 штук;
соль – 30 г;
душистый перец (горошком) – 1 чайная ложка.

С вишней

Для приготовления данной закуски понадобится:

дыня – 1 кг;
вишня – 250 г;
вода – 2,5 л;
сахар – 500 г;
гвоздика (молотая) – 1 чайная ложка;
корица (палочка) – 1 штука;
уксус – 150 мл;
соль – 60 г.

Вишню помыть, удалить косточки при помощи булавки.

Сроки и условия хранения

Отзывы о маринованной дыне на зиму

Заключение

Маринованная дыня на зиму рецепты в банках без стерилизации, отзывы

Маринованная дыня

Как мариновать дыню в банковских учреждениях на зиму

Рецепты маринованной дыни на зиму

Традиционный рецепт маринованной дыни на зиму

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;
мед – 5 столовых ложек;
уксус – 250 мл;
соль – 2 чайные ложки.

Стерилизовать в течение 15 минут. Закатать, укутать до остывания.

Рецепт маринованной дыни на зиму без стерилизации

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;
уксус – 400 мл;
корица – 1 палочка;
соль – 1,5 чайной ложки;
лимон – 1 штука;
гвоздика – 8-10 штук.

Залить маринад по емкостям, закатать и укутать до полного остывания.

Пряные маринованные дыни в банковских учреждениях на зиму

Можно принимать как десерти к тому же добавлять в салаты, начинки для самых разных блюд.

дыня – 1 кг;
вода – 250 мл;
мед – 2 столовые ложки;
уксус – 100 мл;
корица молотая – 2/3 чайной ложки;
имбирь – 2/3 чайной ложки;
соль – 1/3 чайной ложки.

Острая маринованная дыня

дыня – 1,5 кг;
сахар – 130 г;
вода – 1 л;
уксус – 80 мл;
перец чили – 1,5 штуки;
листы черной смородины – 10-15 штук;
гвоздика – 8-10 штук;
соль – 30 г;
ароматный перец (горошком) – 1 чайная ложечка.

Для приготовления этой закуски понадобится:

дыня – 1 кг;
вишня – 250 г;
вода – 2,5 л;
сахар – 500 г;
гвоздика (молотая) – 1 чайная ложечка;
корица (палочка) – 1 штука;
уксус – 150 мл;
соль – 60 г.

Вишню вымыть, удалить косточки с помощью булавки.

Сроки и условия хранения

Отзывы о маринованной дыне на зиму

Заключение

Как мариновать дыню в банках на зиму

Выбор и подготовка дыни

Как замариновать дыню на зиму в банках

Существует множество интересных рецептов, как посолить дыни. Мы рассмотрим несколько из них.

Первый рецепт

В кастрюлю нужно залить воду, высыпать сахар, лимонную кислоту, немного ванилина, всё тщательно перемешать и поставить на огонь.
Далее необходимо подготовить дыню. Для этого разрезают её пополам, вынимают семена, удаляют кожуру и нарезают кусками любой формы небольшого размера. Раскладывают по ёмкостям и заливают сиропом. Стерилизовать банки нет необходимости. Если мякоть нарезана мелкими кусочками, в банки она будет уложена плотнее и туда меньше войдёт сиропа.
После того как сироп разлит, банки ставим в подготовленную посуду, это может быть кастрюля или миска. Накрываем их крышками.
В кастрюлю наливаем горячую воду так, чтобы она покрывала 3/4 банок, ставим на огонь и доводим до кипения. Холодную воду заливать нельзя, так как стекло может лопнуть. Чтобы при кипении вода не попала внутрь, сверху можно поставить тарелку и кружку с водой.
Когда вода закипела, можно поставить таймер или засечь время —10 минут. После того, как время прошло, вынимаем ёмкости из кастрюли и закатываем.

Второй рецепт

Помыть плод, высушить, вынуть семечки и снять кожуру.
Порезать мякоть небольшими кусочками и пробланшировать. Для этого нужно приготовить две посуды: одну с холодной водой, а вторую с кипятком. Опускаем куски в кипящую воду на одну секунду, вытаскиваем и сразу же остужаем, опустив их в холодную воду.
На дно ёмкости выложить специи, куски дыни, залить маринадом и стерилизовать 10–12 минут.
Закатать крышками, остудить.

Третий рецепт

Перед приготовлением банку и крышку необходимо простерилизовать.
На дно кладём душистый перец и гвоздику.
Дыню нужно очистить от семян и срезать кожуру. Нарезать кусочками любой формы и уложить плотно в банки. В одну тару рекомендуется закладывать плоды одного сорта, так как все сорта отличаются структурой мякоти. Плоды с твёрдой серединой не следует смешивать с маслянистыми сортами, чтобы не испортить внешний вид и вкус заготовки.
Далее нужно приготовить маринад. В воду добавляем сахар, 9% уксус, всё размешиваем и выливаем в ёмкость с дыней.
Банку ставим в кастрюлю или любую другую посудину, наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и стерилизуем 15 минут от начала закипания воды.
После стерилизации, тару вытащить из воды, закатать крышкой. Проверить, чтобы не было подтёков.

Четвёртый рецепт

1 столовая ложка

Простерилизовать банку.
Приготовить маринад. Для этого берут половину стакана яблочного уксуса и столько же воды, 100 г сахара, 1 десертную ложку с горкой соли, несколько гвоздичек и корицу. Все перемешивают, ставят на огонь.
Подготавливают дыню. Для этого её моют и просушивают, разрезав напополам, вынимают семена, срезают кожицу. Затем нарезают произвольными кусками и укладывают в банку.
Далее заготовку заливают маринадом, предварительно помешав и убедившись, что сахар и соль растворились в воде полностью. Накрываем крышкой и оставляют ёмкость остывать при комнатной температуре.
Когда заготовка остынет, её можно переместить в холодильник.

Срок и условия хранения

Дыня маринованная на зиму видео-рецепт приготовления выбор ингредиентов

Как мариновать дыню в банках на зиму

На дно подготовленных стерилизованных и просушенных банок помещают необходимые специи, наполняют стеклянную емкость подготовленными плодами.

Рецепты маринованной дыни на зиму

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;
мед – 5 столовых ложек;
уксус – 250 мл;
соль – 2 чайные ложки.

Стерилизовать в течение 15 минут. Закатать, укутать до остывания.

дыня – 2 кг;
вода – 1,2 л;
уксус – 400 мл;
корица – 1 палочка;
соль – 1,5 чайной ложки;
лимон – 1 штука;
гвоздика – 8-10 штук.

Бахчевой плод помыть, очистить от семян и кожуры, порезать на кусочки приблизительно 3*3 см. Разложить по заранее подготовленным, простерилизованным емкостям.

Залить маринад по емкостям, закатать и укутать до полного остывания.

Можно употреблять как десерт, а также добавлять в салаты, начинки для различных блюд.

Совет! Дыня, приготовленная по данному рецепту, может служить заменителем ананасов в блюдах.

дыня – 1 кг;
вода – 250 мл;
мед – 2 столовые ложки;
уксус – 100 мл;
корица молотая – 2/3 чайной ложки;
имбирь – 2/3 чайной ложки;
соль – 1/3 чайной ложки.

Бахчевой плод вымыть, разрезать пополам, удалить семена и волокна, кожуру. Мякоть измельчить на кусочки 3 сантиметра. Разложить по стеклянным емкостям.

Рецепт острой маринованной дыни подойдет для настоящих ценителей и гурманов. Продукт обладает ярким и насыщенным вкусом.

дыня – 1,5 кг;
сахар – 130 г;
вода – 1 л;
уксус – 80 мл;
перец чили – 1,5 штуки;
листья черной смородины – 10-15 штук;
гвоздика – 8-10 штук;
соль – 30 г;
душистый перец (горошком) – 1 чайная ложка.

Важно! Если нужно, чтобы закуска была острее, то не следует удалять семена из перца чили.

С вишней

Для приготовления данной закуски понадобится:

дыня – 1 кг;
вишня – 250 г;
вода – 2,5 л;
сахар – 500 г;
гвоздика (молотая) – 1 чайная ложка;
корица (палочка) – 1 штука;
уксус – 150 мл;
соль – 60 г.

Вишню помыть, удалить косточки при помощи булавки.

Маринованная дыня на зиму – рецепты для гурманов и не только + Видео

Польза и вред – стоит ли запасаться дыней на зиму?

Принято считать родиной дыни Малую и Среднюю Азию, еще существуют сорта, пришедшие к нам из Китая и даже Африки. Но на сегодняшний день эта культура прекрасно выращивается и на территории нашей необъятной страны. Прежде чем знакомиться с рецептами, мы немного остановимся на свойствах этой псевдоягоды. Существует множество разных сортов, которые отличаются сроком созревания, вкусом, внешним видом, особенностями ухода и т. д. Несмотря на это, все они будут иметь нежную мякоть, изумительный вкус, потрясающий аромат и, конечно, огромную пользу для организма.

В дыне содержится целый комплекс витаминов и микроэлементов (йод, калий, кальций, кремний, фосфор, магний и др.). Большинство из них сохраняется и в правильно закатанном варенье. Кроме того, в ней есть фолиевая и аскорбиновая кислоты, пектины, клетчатка. Все эти элементы просто необходимы организму для его функционирования. Этот продукт рекомендуют употреблять для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. А ее свойство выводить жидкость полезно при болезнях почек, причем действие дыни менее агрессивно, чем у арбуза. Следует отметить, что ее употребляют и в качестве глистогонного средства, а сочная мякоть прекрасно утолит жажду и принесет несоизмеримую пользу для организма.

А знаете ли вы, что именно в дыне содержится гормон счастья? Так что она имеет самое благоприятное действие на нервную систему, поэтому дыню необходимо есть во время беременности, ведь женщинам в таком деликатном положении просто необходимо избегать стрессов. Еще один повод употреблять этот продукт при беременности и в период подготовки к ней – большое содержание фолиевой кислоты. Этот факт может стать поводом даже для заморозки дыни на зиму.

Но только не переусердствуйте, во всем должна быть мера. Если съесть сразу большое количество этой чудесной нежной мякоти, у вас могут возникнуть проблемы со стулом, возможен гипервитаминоз, появление болей в животе.

Стерилизация тары – как сохранить закатки целыми?

Конечно же, опытные хозяйки, делающие закатки каждый год, могут пролистнуть этот пункт, но мы рассмотрим все нюансы, чтобы справиться с задачей могли даже новички. Итак, зачем стерилизовать банки с крышками, и как же это делать? Естественно, мы не хотим, чтобы все наши труды прошли впустую. А если не уделить должного внимания подготовке емкостей, то в готовых закатках появится грибок. Тем более стерилизация проходит довольно легко и не займет у вас много времени.

Для начала исследуем все емкости, крышки и резинки на наличие дефектов, особое внимание уделяем горловинам. Если на них есть сколы, то такую банку использовать нельзя. Крышки дожны быть с ровными краями, а резинки подходить по размерам. Отобрав подходящие экземпляры, тщательно вымываем их. В этом деле вам пригодится сода, хозяйственное мыло либо горчичный порошок. Полощем под проточной водой до тех пор, пока не услышим характерный скрип.

Наиболее популярный и надежный способ стерилизации – на пару. Можно набрать в кастрюлю небольшое количество воды и довести ее до кипения. Затем надеть специальную насадку, если таковой нет, подойдет корзина с пароварки либо металлический дуршлаг. Еще можно использовать и простой чайник, в этом случае банка надевается на его горловину. И держим на пару в течение 10 минут тару 0,5 и 0, 75 л, а для каждого последующего объема добавляем по 5 мин.

Можно еще и прокипятить весь инвентарь 15 минут. Если есть микроволновка, наполняем емкости небольшим количеством воды, помещаем их в СВЧ-печь и включаем ее на мощность 700 Вт. Для такой стерилизации достаточно трех минут. Также можно свободно эксплуатировать для подобных целей пароварки, мультиварки и детские стерилизаторы.

Рецепты заготовок из дыни за зиму

Конечно, все мы с удовольствием наслаждаемся нежной, сочной и сладкой мякотью дыни летом, но разве не хочется порадовать себя ее изумительным вкусом и тогда, когда за окном морозы? Для этого мы сейчас рассмотрим некоторые рецепты маринованной дыни, чтобы каждый смог выбрать наиболее подходящий.

Способ №1

Заготовленная на зиму таким методом дыня ничуть не уступает своему конкуренту соленому арбузу и отлично подойдет как в качестве самостоятельной закуски, так в дополнение к мясным блюдам. Итак, для маринада нам понадобятся следующие ингредиенты: 1 стакан 9 % яблочного уксуса, пара столовых ложек меда, по 3 бутончика гвоздики и горошин душистого перца, щепотка соли и кориандра, неполный стакан сахара и 300 мл очищенной воды. Все составляющие помещаем в кастрюлю, ставим на огонь и кипятим 5 минут.

Затем выключаем и даем маринаду настояться. Пока жидкость остывает, подготавливаем главный ингредиент. В принципе, подойдет любой сорт, главное, чтобы овощ был спелым, но не испорченным. Срезаем корку и хорошенько очищаем середину от семян с волокнами. Затем нарезаем дыню на небольшие ломтики и раскладываем их в подготовленные емкости. Остывший маринад сцеживаем через сито либо марлю, после чего разливаем в банки с дыней.

Пригодится пергаментная бумага, вырезаем из нее кружки либо квадраты, накрываем горлышко банок и завязываем. Помещаем емкости в кастрюлю с водой, включаем конфорку и стерилизуем консервацию еще час. Желательно на дно используемой кастрюли положить небольшое полотенце либо кусок ткани. Все, теперь осталось закупорить консервацию, можно использовать простые завинчивающиеся крышки. Переверните полностью готовую закатку вниз головой и оставьте в таком положении до полного остывания.

Способ №2

В этом случае нам также понадобится 2 столовых ложки меда, палочка корицы, пара бутончиков гвоздики и столько же звездочек бадьяна, а вот сахара достаточно всего 50 г и ограничимся 100 мл уксуса, кроме того, нам пригодятся щепотки соли, душистого перца и молотой паприки. Самой же дыни расходуется 1 кг, к сорту тоже не предъявляется никаких особых требований.

Приготовление рассола начинается с того, что на дно кастрюли помещаем все составляющие кроме молотой паприки, уксуса и самой дыни. Заливаем содержимое водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только начали появляться характерные пузырьки, добавляем дыню с паприкой и даем медленно кипеть. Выключаем конфорку, вливаем уксус и, перемешав маринад, оставляем остывать. Когда его температура достигнет комнатной, разливаем по банкам, распределяя равномерно кусочки плода.

Затем помещаем наполненные емкости в холодный духовой шкаф и включаем его. Стерилизуем нашу консервацию в течение 25 минут при температуре 150 °С, после чего аккуратно достаем горячие банки и закатываем на зиму маринованную дыню. Не забудьте о последней операции. Переверните все закатки, укутайте одеялом и оставьте так на сутки.

Способ №3

Рецепт, который мы сейчас рассмотрим, является усовершенствованным вариантом предыдущих способов. На 500 г дыни берется по 200 мл воды и 6% уксуса, несколько бутончиков гвоздики, кусочек корицы, 30 г меда и щепотка соли. Готовим маринад из воды, меда и приправ, уксус добавляем в последнюю очередь. Нарезанный овощ помещаем в заранее подготовленные банки и заливаем остывшей жидкостью. Закрываем полиэтиленовыми крышками, ставим в кастрюлю (на дно стелим полотенце или плотную бумагу), наливаем воду так, чтобы ее уровень доходил до плечиков банки. Включаем огонь и даем прокипеть 40 минут.

Способ №4

Этот рецепт более простой в исполнении. Понадобится по несколько штучек гвоздики, душистого перца и немного корицы, 0,5 кг сахара, 1,5 л очищенной воды и 20 мл уксусной эссенции. Дыня подготавливается также, как и в вышеописанных рецептах – моется, очищается от кожуры, семечек, волокон и режется на кусочки. Затем наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения, помещаем туда ломтики душистой мякоти и провариваем их несколько минут.

После этого вытаскиваем дыню шумовкой, остужаем под проточной водой и выкладываем на полотенце так, чтобы каждый кусочек высох. Тем временем раскладываем специи по банкам, а в воду, где варилась дыня, добавляем сахар с уксусом и опять кипятим, но уже увеличиваем время до 10 минут. В завершение раскладываем ломтики дыни по банкам и заливаем горячим маринадом. Осталось только закатать емкости и ждать зиму, а то и наслаждаться изысканным деликатесом до нового урожая.

Рецепты мариновки дыни не для ленивых

Первый метод несколько отличается от предыдущих – чтобы приготовить такую пряную дыньку, вам придется потратить несколько дней. Но не бойтесь, много сил у вас не уйдет. Итак, берем один спелый овощ, вычищаем и нарезаем его ломтиками. В этом случае необходимо запастись гвоздикой, так как каждый кусочек необходимо нашпиговать этой пряностью. Помещаем готовую мякоть в миску и пересыпаем сахарным песком. Затем готовим маринад. Делается он довольно легко – необходимо смешать 600 мл уксуса с 400 г сахара и добавить немного гвоздики с корицей.

Заливаем дыню маринадом и оставляем настояться 48 часов. При этом место должно быть прохладным, но только не холодильник. Отлично подойдет подвальное помещение, а если лето выдалось не жарким, то и вовсе можно оставить в доме. После окончания указанного времени сливаем сироп и кипятим его несколько минут, после чего опускаем в горячую жидкость дыню. Но только будьте аккуратны и не переварите ее. Раскладываем готовый продукт по банкам, разливаем туда же маринад и закатываем.

Во втором варианте этого рецепта ингредиенты берутся те же, а вот метод приготовления несколько отличается. 3,5 кг дыни подготавливаем и нарезаем небольшими кубиками, приблизительно 2х2 см. В каждый ломтик необходимо воткнуть по гвоздичке и залить все уксусом, чтобы он полностью покрыл кусочки сочной мякоти. Даем настояться в таком виде сутки, а потом ставим емкость на плиту и ждем, пока закипит. Лучше всего в качестве тары выбирать металлическую миску или кастрюлю.

Варим, пока овощ чуть размягчится, но проследите, чтобы он не превратился в пюре. Затем сливаем уксус в другую емкость, добавляем к нему сахар с водой, примерно берем их в соотношении 1:3:2 соответственно. Еще раз выдерживаем смесь до кипения, потом еще немного провариваем, пока консистенция не достигнет однородности. После чего остужаем сироп до комнатной температуры, заливаем им разложенную по банкам дыню и купорим, дожидаемся зиму и оцениваем лакомство.

Как получить непривычный вкус маринованной дыни?

Способ 1. Подготовленную нарезанную дыню выкладываем в эмалированную миску либо кастрюлю и ждем, чтобы она пустила сок. Чтобы ускорить процесс, пересыпаем сахарной пудрой и добавляем измельченный корень белого имбиря. Выдерживается следующее соотношение: 2 кг дыни, 4 чайные ложки имбиря, 1 столовая пудры. После заливаем содержимое 3 % уксусным раствором (5 литров) и настаиваем 24 часа.

Сливаем жидкость в кастрюлю, кладем еще несколько гвоздичек и кипятим, далее высыпаем в горячий маринад кусочки дыни и второй раз ждем, пока это закипит. Когда полученное блюдо остыло до 20 °С, раскладываем его по стеклянным банкам и старательно закатываем. Прежде чем отправить закатки на длительное хранение ждать зиму, их следует еще пастеризовать. Литровые емкости следует держать в горячей воде (85 °С) 25 минут, для трехлитровых время стоит увеличить еще на 10 мин.

Способ 2. Существует еще один рецепт приготовления необычной дыни. Нам понадобится 3 небольших овоща, 0,4 кг сахара и чайная ложечка лимонной кислоты. Подготавливаем мякоть аналогично выше описываемым способам. Для сиропа в 1 л воды хорошенько перемешиваем сахар и лимонную кислоту. Только не ленитесь, смесь должна получиться однородной. Выкладываем ломтики дыни в подготовленную трехлитровую банку и заливаем их готовым сиропом. Осталось всего-то надежно закупорить емкость.

Осталось рассмотреть третий рецепт, принципиально отличающийся от своих предшественников. В этом случае дыню не закатывают в банках, а располагают в деревянной кадке под гнетом. Готовый же продукт будет более соленым, однако такое весьма оригинальное сочетание приходится по вкусу многим гурманам. Итак, отбираются только качественные, хорошо вызревшие плоды. На поверхности не допускаются никакие пятна, и тем более следы гнили. Тщательно моем дыни, помещаем в бочку и перекладываем сухим укропом, эстрагоном и листьями черной смородины. Для рассола в 10 л воды разбалтываем 1 стакан соли, все это затем провариваем несколько минут. Затем заливаем содержимое бочки готовой эссенцией и оставляем под гнетом.

Маринуем дыню с другими фруктами

Первый рецепт придется по вкусу любителям комбинировать разные фрукты. Так, дыня великолепно сочетается с вишней. Бахчевая культура подготавливается, нарезается и укладывается в глубокую емкость. Затем заливается маринадом из 400 мл воды и сахара в таком же количестве, туда пойдут еще 150 мл уксуса, палочка корицы и немного гвоздики. Все составляющие перемешиваются и провариваются. После чего в маринад помещается 900 г дыни и 250 г вишни. Делаем огонь минимальным и тушим до полной готовности. Обычно достаточно около часа, но главный показатель того, что овощ готов – его мягкость и прозрачность.

Вишня не единственная ягода, с которой сочетается дыня, также можно добавить виноград со сливой. Для приготовления этой закатки сначала в кастрюле доводим до легкого кипения маринад. Он состоит из 1 стакана воды, столько же берется сахара и виноградного уксуса, также в него добавляется пол-ложки соли, немного гвоздики, корицы и 10 горошин черного перца. Когда смесь проварится 2-3 минуты, выключаем плиту и даем полученному раствору настояться 3 часа. Потом разливаем маринад по банкам с дыней и пастеризуем их 40 минут. Открываем крышки, добавляем виноград со сливой, в ней лучше удалить косточки, и пастеризуем еще 10 минут. Осталось просто закатать и наслаждаться великолепными закусками зимой.

Дыня на зиму маринованная

Давайте поговорим о вкусном… об очень вкусном! О дыне. Что же таит в себе этот прекрасный плод, что на Востоке говорят, именно дыня делает мужчин сильными, смелыми, а женщин желанными?

Мало кто употребляет дыню только из-за ее полезных свойств. Мы любим дыню за вкус. Естественно чаще всего её едят в свежем виде. Дыню довольно трудно долго сохранить в свежем виде. Для этого нужно иметь специальное помещение с определенной температурой. Кроме того, дыни хранят подвешенными в корзинах. Далеко не все могут себе это позволить. Поэтому дыню на зиму с успехом консервируют, сушат, вялят. Кроме того дыню часто используют при приготовлении десертов, мороженых, салатов. Так же из дыни варят варенье, конфитюр, джемы.

Сегодня мы расскажем вам о не обычной заготовке из дыни. О рецепте маринования дыни на зиму.

Не смущайтесь, это блюдо стоит попробовать. Маринованная дыня служит прекрасным дополнительным гарниром к жареному и запеченному мясу. Великолепно сочетается с жареной и припущенной рыбой. Подходит к птице и дичи. Однако примите к сведению, что маринованная дыня не подходит для диетического питания.

Ингредиенты:

дыня любого сорта - 1 кг,
мед - 2 ст. ложки,
сахар - 1 ст. ложка,
щепотка соли,
палочка корицы,
бадьян 1-2 звездочки,
душистый перец - 1 ч. ложка,
молотая паприка,
гвоздика 1-2 бутона,
белый или столовый уксус - 100 мл.

Процесс приготовления:

Прежде всего, дыню нужно помыть. Это не трудно будет сделать, используя специальную кухонную щёточку. Затем дыню разрезают на части и острым ножом чистят от кожуры.

Дольки дыни нарежем на полоски, а затем на небольшие кусочки.

В таком виде дыня готова к отправке ее в маринад.

Варим рассол: на дно сотейника или небольшой кастрюльки укладываем палочку корицы, звездочки бадьяна или аниса, добавляем мёд, соль, сахар. Вливаем к специям воду и даём ей закипеть. Как только вода закипела, добавляем дыню, молотую паприку и варим 10 минут на медленном огне. В конце вливаем столовый уксус и охлаждаем рассол до комнатной температуры. В охлажденном виде разливаем все по банкам.

Дыню в маринаде ставим стерилизовать в холодный духовой шкаф на 25 минут. При температуре 150 градусов стерилизуем. По истечении этого времени аккуратно с помощью кухонных полотенец или салфеток вынимаем банки. Укупориваем их чистыми (прокипяченными) винтовыми крышками или закатываем под ключ. Укутываем баночки теплом одеяльцем, как говорится "под шубку". Оставим в покое на сутки до полного охлаждения.

Хранится такая маринованная дыня как в погребе, так и в кладовой при комнатной температуре.

За рецепт вкусной дыни на зиму благодарим Василису.

Вкусной вам зимы и хороших рецептов!

Маринованная дыня на зиму

От маринованной дыни вы непременно будете в полном восторге, а интересные рецепты на зиму вы узнаете, изучив нашу статью.

Как мариновать дыню в банках на зиму?

Ингредиенты:

спелая дыня – 1,5 кг;
питьевая вода – 800 мл;
жидкий мед – 4 ст. ложки;
уксус – 200 мл;
кухонная соль – 1,5 ч. ложки.

Приготовление

С помощью острого ножа разделяем спелую дыню на две половинки и вычищаем из каждой все семена. Далее максимально тонким слоем срезаем наружный слой кожуры. Саму мякоть измельчаем по возможности равными кусочками не менее 3 сантиметров. Выкладываем ломтики дыни в уже кипящую воду на конфорке плиты и бланшируем их всего 2, максимум 3 минуты. Откидываем дыню в большой дуршлаг и когда с нее стечет ненужная нам вода раскладываем кусочки по подготовленным баночкам.

Объем питьевой воды, заданный нам рецептом, выливаем в небольшую, чистую кастрюльку и размешиваем в ней жидкий мед с необходимым количеством соли. Ставим емкость с рассолом на газовую плиту и кипятим его около 2 минут, после чего аккуратно вливаем в него хорошего качества уксус и кипятим все на огне еще минутку. Остужаем рассол до комнатной температуры и заливаем им до самых краев банки с кусочками дыни. Теперь каждую емкость с маринованной дыней стерилизуем на протяжении 12-13 минут, а затем герметично укупориваем все крышками.

Как мариновать дыню в банках на зиму без стерилизации?

Ингредиенты:

мякоть дыни – 1,8 кг;
корица – 1 палочка;
бутоны гвоздики – 7-8 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
питьевая вода – 1 л;
мелкая соль – 1 ч. ложка;
столовый уксус – 320 мл.

Приготовление

Уже подготовленную (очищенную) мякоть дыни измельчаем на 2-3 сантиметровые квадратики. Затем сразу выкладываем их по стеклянным, ошпаренным паром банкам.

В кипящую на плите питьевую воду выжимаем сок из половинки большого сочного лимона и сюда же добавляем мелкого помола соль. Прокипятив рассол пару минут, равномерно разливаем его по емкостям, наполненным дыней. Прикрываем их горлышки чистыми (стерильными) крышками и оставляем все в таком виде на 13-15 минут. Теперь аккуратненько сливаем рассол в ту же кастрюлю где его готовили. Отправляем на конфорку для закипания, после чего опять заливаем им дыню на такое же время. Снова сливаем весь рассол, только на этот раз добавляем к нему поломанную на несколько частей палочку корицы, бутоны ароматной гвоздики, нужное количество столового уксуса и отправляем все провариться на протяжении 3-4 минут. Рассол, пустивший пряный аромат равномерно разливаем по всем емкостям с дынькой, закатываем их до упора, при помощи специально предназначенного для этого ключа. Каждую баночку переворачиваем и укутываем плотным одеялом на 18-20 часов.

Маринование дыни в банках без стерилизации. Дыни, консервированные на зиму без стерилизации

Осенью — время сбора урожая, в том числе и дынь. Это очень сладкие плоды, которые нравятся практически всем людям. Чтобы сохранить летний вкус на зиму, из них делают различные заготовки.

Этот продукт можно приготовить не только в виде компота, джема или варенья, а законсервировать кусочки, которые практически не отличаются от вкуса свежих фруктов.

Дыни следует покупать в специализированных магазинах или рынках, где продукты подвергаются обязательным проверкам. Ни в коем случае не берите бахчевую культуру вдоль трасс, так как они впитывают в себя вредные вещества.

Перед маринованием плоды нужно обязательно промыть под холодной водой. Помните, если при надавливании пальцем на корку она пружинится, то культура является недозревшей.

В сегодняшней статье рассмотрим самые популярные рецепты заготовки. При этом не потребуется стерилизация, поэтому процесс закатки занимает всего несколько минут.

Консервирование плодов этим способом позволяет получить продукт, который по вкусу практически не отличить от маринованных ананасов. Поэтому берите на заметку этот способ заготовки на зиму.

Ингредиенты:

2,5 кг дыни;
400 г сахарного песка;
Ванилин;
1 л воды;
1 ч.л лимонной кислоты.

Приготовление

Для начала разведем в кастрюле с водой сахар, лимонную кислоту и щепотку ванилина. Все тщательно перемешиваем, чтобы кристаллики сахарного песка полностью растворились. Ставим на конфорку и доводим до кипения.

Спелую дыню разрезаем на две части и извлекаем все семена. Затем вырезаем корку и нарезаем мякоть на небольшие кусочки любой формы.

Нарезанные дольки сразу же распределяем по чистым и сухим банкам. Когда сироп закипит, то заливаем им «ананасы».

Дно толстостенной кастрюли застилаем полотенцем, отправляем в нее заполненные банки. Ставим на плиту, заливаем горячую воду до плечиков стеклянных банок. Стерилизуем в течение 10 минут после закипания жидкости.

Закатываем заготовку при помощи специального ключа, или закручиваем крышки.

Вкус кусочков действительно напоминает аромат ананасов. А сироп можно использовать для пропитки .

Простой рецепт консервированной дыни

Если вы хотите приготовить вкусную заготовку, то не используйте перезревшие плоды, иначе закуска будет больше напоминать варенье, чем законсервированные кусочки. Рассмотрим еще один простой способ приготовления фрукта на зиму.

Ингредиенты:

0,5 кг белого сахара;
1 ст.л лимонной кислоты;
1 л воды.

Приготовление

Дыню с плотной структурой промываем под проточной водой. Затем разрезаем ее пополам, извлекаем семена и нарезаем привычными ломтиками. Срезаем кожуру и измельчаем мякоть на небольшие кубики.

Подготовленные кусочки плотно выкладываем в стерилизованные банки до самого верха.