Джем из крыжовника на зиму через мясорубку

Джем из крыжовника на зиму

Джем из крыжовника, заготовленный на зиму — это и вкусный самостоятельный десерт, и удачный вариант начинки для выпечки. Благодаря высокому содержанию пектина в ягодах, этот джем получается густым без дополнительных загустителей. Его готовят либо только из крыжовника с сахаром, либо с добавлением других ягод, а также цитрусовых. В некоторых рецептах ягоды прокручиваются через мясорубку, в других варят цельные ягоды.

Простой рецепт густого джема из крыжовника на зиму

В этом рецепте используется три ингредиента: крыжовник, сахар и вода. Перед варкой ягоды измельчаются на мясорубке. Джем получается густым, золотистого цвета с зернышками-вкраплениями.

Время приготовления: 1 час.

Количество: 1 литр.

Калории: 224 ккал

Белки: 0.3 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 55 г

• Отмерить нужный объем сахара, воды и ягод. Крыжовник должен быть зеленого цвета, но достаточно зрелым.

• Сухие кончики и плодоножки у ягод обрезать ножом или острыми ножницами.

• Крыжовник высыпать в кастрюлю с нержавеющей, эмалированной, керамической или стеклянной поверхностью. Влить туда полстакана горячей воды. После закрыть емкость крышкой и подождать некоторое время, пока крыжовник распарится.

• Следующим этапом слить с ягод полстакана жидкости, а размягченные ягоды превратить в пюре с помощью мясорубки.

• Соединить в кастрюле жидкость, слитую с ягод, и полкилограмма сахара, перемешать.

• Сварить сироп, доведя сахарный раствор до кипения и помешивая его.

• В полученный сироп выложить пюре из крыжовника, перемешать и поставить на плиту.

• Варить джем около 20 минут, пока он не станет гуще и не поменяет цвет – станет темнее. Обязательно время от времени помешивать варево лопаткой.

• Выложить крыжовниковый джем в чистую сухую тару. Объем банок выбирайте на ваше усмотрение.

• Завинтить банки крышками, заранее прокипяченными, или, при желании, закатать. Храниться джем может и при комнатной температуре, но для длительного хранения лучше подойдет прохладное помещение.

---

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления джема из красного крыжовника

Из красного крыжовника получается джем красивого рубинового цвета. Он варится в один очень короткий этап, поэтому в нем сохраняется максимум витаминов.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Спелые ягоды крыжовника подготовить для варки джема: вымыть их, удалить сухие элементы на верхушке и зеленые плодоножки. Удобно проводить эту операцию острыми маленькими ножницами или ножом.
2. Высыпать крыжовник в кухонный комбайн для измельчения. Ягоды должны хорошо перемолоться, чтобы плотных частичек почти не осталось. Можно вместо комбайна использовать мясорубку с мелкодисперсной насадкой.
3. Если осталось много не перемоловшейся массы, протереть крыжовниковое пюре через сито, убирая из кулинарного процесса жмых.
4. Кашицеобразную часть ягодного пюре смешать с сахаром. Поставить емкость на плиту и довести смесь до 80 градусов. Огонь должен быть маленьким, а содержимое емкости нужно постоянно помешивать, чтобы скорее растворился сахар. На этом процесс варки завершается. Джем получается не очень густым, ягодная масса остается полусырой. Такой продукт долго не хранится, поэтому, если желаете получить десерт более длительного хранения, поварите джем дольше – минут 15-20.
5. В стерильные банки разлить крыжовниковый джем и закрыть чистыми крышками. Джем короткого способа варки хранить в холодильнике, а проваренный дольше – в прохладном помещении.

Приятного аппетита!

Как приготовить джем из зеленого крыжовника на зиму?

В этом рецепте ягоды перетираются через сито или проходят через блендер. Для раскрытия вкуса крыжовника и более надежного хранения добавляется несколько ложек крепкого спиртного (по желанию).

Ингредиенты:

• Крыжовник – 1,5 кг.
• Сахар – 1,5 кг.
• Ром (или другой крепкий напиток) – 70 мл.

Процесс приготовления:

1. С вымытого под водой крыжовника удалить хвостики, снять имеющиеся повреждения с кожицы. Замочить ягоды в теплой воде на 1 час.
2. Слить воду, а ягоды пропустить через какой-либо измельчающий агрегат: мясорубку, блендер или просто протереть через сито. Для получения однородной консистенции можно повторить процесс измельчения.
3. Поставить емкость с перекрученными ягодами на плиту и варить на небольшой мощности минут 15-20.
4. Сахар всыпать в горячее пюре из крыжовника, взять деревянную или силиконовую лопатку и мешать ягоды с сахаром несколько минут, чтобы кристаллы максимально растворились.
5. Вместе с сахаром варить джем еще около 20 минут после закипания. Огонь нужно сделать маленький, массу перемешивать через короткие промежутки времени. Джем должен заметно загустеть, хотя в горячем виде он все-таки будет менее густым, чем в холодном.
6. По окончанию варки добавить в джем ром, коньяк или другой крепкий напиток и размешать. Алкоголь служит не только усилителем аромата и вкуса, но и консервантом-антисептиком. Но его можно и не добавлять, если варенье достаточно сладкое и проваренное.
7. Расфасованный по чистым банкам и закрытый крышками джем поставить в кладовку или погреб.

Приятного аппетита!

Джем-пятиминутка из крыжовника на зиму

В этом рецепте используется только сок и мякоть крыжовника, а плотная кожица после перетирания ягод утилизируется. Джем получается жидковатым, с очень нежной текстурой.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 3,5 кг.
• Сахар – 1,5 кг.

Процесс приготовления:

1. Отобрать для приготовления джема нужный объем ягод. Они могут быть перезрелыми или, наоборот, зеленоватыми, с пятнами на кожице – для лакомства по этому рецепту их вид не важен. После удаления сухих хвостиков и мытья крыжовника поместить его в блендер и измельчить.
2. Прогреть протертые ягоды в кастрюле. Как только масса начнет закипать, снять с огня и остудить ее.
3. Протереть крыжовник через дуршлаг или сито, чтобы сок и мякоть выдавились в посуду, а жмых отжать в марлевом кульке, вытиснув остатки сока, и выбросить.
4. Полученную полужидкую основу джема смешать с сахаром и поставить на огонь. С закипевшего джема снять пену, уменьшить мощность под кастрюлей и поварить сладкую массу 5 минут.
5. Джем-пятиминутку, похожий на мед и по цвету, и по консистенции, разлить по банкам и плотно закрыть их. Не волнуйтесь, что ягодный десерт получился жидким – после остывания он загустеет. Подавать такое лакомство лучше к чаю. Если использовать его в качестве начинки для выпечки, нужно будет смешивать с загустителями.

Приятного аппетита!

Джем из крыжовника с апельсином через мясорубку

Крыжовник хорошо гармонирует с цитрусовыми, заимствуя у них характерную кислинку. Этот рецепт предполагает перекручивание ягод крыжовника и апельсинов через мясорубку прямо с кожицей. Джем получается золотисто-медового цвета с приятным цитрусовым ароматом.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 2 кг.
• Сахар – 2 кг.
• Апельсины – 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Вымыть цитрусовые и ягоды крыжовника, отряхнуть от воды. Апельсины разрезать на несколько частей, кожицу снимать не нужно. С крыжовника удалить хвостики и чашелистики. После оба компонента прокрутить в мясорубке. Если вам показалось, что остались крупные части апельсина, повторите процесс измельчения.
2. Засыпать апельсиново-ягодное пюре сахаром, размешать и дать постоять около получаса. Так сахарные кристаллы начнут быстрее растворяться, что предотвратит массу от подгорания после помещения на огонь.
3. В посудине с антипригарным покрытием поставить будущий джем вариться. Пока он будет закипать, помешивать его лопаткой и снимать пену с поверхности.
4. После закипания снизить мощность огня до среднего значения и продолжать варить джем около 20 минут. Мешать варево нужно каждые 5 минут, чтобы ингредиенты равномерно подвергались термической обработке и перемешивались между собой.
5. Помыть и простерилизовать тару для закладки джема. Разливать готовое лакомство обязательно только в сухие банки. После закрытия плотными чистыми крышками хранить банки с джемом в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Густой джем из крыжовника на зиму с желатином

Добавление желатина в крыжовниковый десерт делает его густым, как плотное желе. Не стоит увеличивать рекомендованную дозировку желирующего вещества, иначе снизятся вкусовые качества варенья.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 1 кг.
• Сахар -1 кг.
• Вода – ½ ст.
• Желатин – 20 г.
• Ваниль – 1 палочка.

Процесс приготовления:

1. Ягоды крыжовника после очистки от хвостиков и мытья в воде довести до состояния пюре с помощью мясорубки или блендера.
2. Насыпать сахар поверх ягод и оставить на 30-40 минут для растворения сахарных кристаллов.
3. Пока идет процесс растворения сахара, замочить желатин в холодной воде. Лучше брать желатин, который нужно замачивать и нагревать, а не быстрорастворимый. Набухать в воде он должен около 40 минут.
4. Ягоды с сахаром поместить на плиту и варить 20 минут на среднем огне. Помешивать массу обязательно несколько раз через короткие отрезки времени. В конце варки положить в варенье ваниль.
5. Набухший желатин прогреть в небольшой емкости, чтобы распались все кристаллы, только не позволять ему закипеть. После процедить раствор через марлю.
6. Влить желатиновый раствор в варенье (оно не должно кипеть в это время), помешать 1-2 минуты, не снимая с огня, а потом выключить плиту.
7. Джем-желе из крыжовника разложить в стерилизованные банки и закрыть герметично.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный джем из крыжовника и черной смородины

Смесь крыжовника и черной смородины дает эффектный бордовый цвет. Джем готовится из протертых ягод и уваривается до нужной густоты. При желании часть ягод можно оставить целыми.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 1,5 кг.
• Смородина черная – 600 г.
• Сахар – 1,6 кг.
• Вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

1. Вымыть и избавить от хвостиков ягоды крыжовника и смородины. Четверть крыжовника отложить в сторону. Остальные ягоды измельчить любым удобным способом: мясорубкой, блендером или потолочь и протереть через сито.
2. Смешать полученное пюре с целым крыжовником и в пригодной для варки на плите кастрюле поставить на огонь. Добавить воду и варить ягоды 20 минут, периодически размешивая их лопаткой или большой ложкой.
3. Всыпать сахар и размешать с горячим ягодным пюре. Можно добавить и больше сахара, поскольку смородина может быть кислой. Попробуйте варево на вкус и варите еще минут 20, вымешивая джем в кастрюле от самого дна.
4. Снять емкость с ягодами с огня, подержать около часа при комнатной температуре и проверить консистенцию джема. Если он недостаточно густой, можно поварить еще минут 15-20.
5. Горячий джем поместить в стерилизованные и просушенные банки, закрыть крышками, предварительно прокипяченными, и после остывания отправить в помещение для хранения заготовок.

Приятного аппетита!

Джем из крыжовника и красной смородины

По этому рецепту из ягод получается джем-желе приятного красного оттенка. Используется для варки только сок и мякоть, а жмых можно применить для приготовления компота или киселя.

Ингредиенты:

• Смородина красная – 1 кг.
• Крыжовник – 0,6 кг.
• Сахар – 1,2 кг.

Процесс приготовления:

1. Убрать с ягод остатки веточек, цветочные завязи и вымыть их под водой.
2. Красную смородину потолочь в глубокой посудине с помощью толкушки. Старайтесь раздавить каждую ягодку, чтобы максимально полно выделился сок. После, разложить в два слоя марлю или тонкую хлопковую ткань, и выложить на нее раздавленную смородину. Отжать в чистую посудину сок. Жмых отложить в сторону.
3. Крыжовник подержать в горячей воде 30 минут, потом воду слить, а ягоды тоже растолочь. Можно прокрутить через мясорубку или пробить блендером. Поступить с крыжовником, как и со смородиной. После чего смешать сок двух видов ягод.
4. В соковый дуэт всыпать сахар, растворить его и поставить массу на огонь. После закипания варить джем на медленном огне 30-40 минут. Вначале обязательно снимать пенку, а также на протяжении всего времени варки помешивать джем.
5. Банки, выбранного вами объема, простерилизовать, крышки подвергнуть 3-минутному кипячению. Выложить джем в банки и закрыть. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт крыжовника с лимоном на зиму

Этот рецепт требует большего объема сахара, чем классический моно-джем из крыжовника. Лакомство получается с кислинкой и освежающим лимонным ароматом.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 1 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 1,2 кг.
• Вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

1. Ягоды крыжовника, очищенные и вымытые, превратить в пюре, пробив блендером. В рецепте используется вся ягодная масса, без разделения на мякоть и жмых.
2. Лимон вымыть и измельчить: можно в блендере, а можно порубить на мелкие кусочки ножом.
3. Сахар смешать с водой и сварить сироп, доведя до кипения раствор и проследив, чтобы кристаллы растворились.
4. В сироп высыпать лимонные кусочки (или кашицу) и довести до образования кипящих пузырьков.
5. Всыпать в сироп с лимоном крыжовник, после перемешивания массы варить 7 минут. Снять с огня и остудить варево. После остывания повторить 7-минутную варку. Еще раз дать массе остыть и вновь дать повариться 10 минут.
6. В горячем состоянии разложить джем в банки, перед использованием простерилизованные, и завинтить крышками. Хранится такой джем в помещении с температурой чуть ниже комнатной.

Приятного аппетита!

Рецепт густого джема из крыжовника в мультиварке

Для приготовления джема в мультиварке нужно пользоваться режимом «тушение». Ягоды предварительно необходимо размять, а варить джем придется в три этапа.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 700 г.
• Сахар – 500 г.

Процесс приготовления:

1. Крыжовник, после удаления хвостиков и промывания водой, растолочь толкушкой или пробить в блендере. Выложить его в чашу мультиварки и засыпать сахаром. Подождать полчаса, чтобы сахар начал таять.
2. В режиме «тушение» выдерживать массу 30 минут. Не нужно закрывать чашу, чтобы не дать варенью возможности вылиться через край.
3. Помешивать варево и снимать пенку по мере ее образования.
4. Когда агрегат выключится, достать чашу с ягодной массой и при комнатной температуре остудить.
5. После снова вставить чашу в мультиварку, повторить тот же режим на 15 минут. Продублировать процесс остывания, а потом еще раз – процесс варки в режиме «тушение. Только в третий раз будет достаточно 5 минут готовки после момента появления первых пузырьков.
6. Банки простерилизовать на плите, в духовке или в мультиварке. В последнем варианте нужно выбрать режим «варка на пару» и использовать контейнер-пароварку. В него поставить банки, положить крышки и держать 15-20 минут. После обработки обязательно обсушить банки.
7. Разложить джем из крыжовника в заготовленную тару и, плотно закрыв крышками, выставить на хранение в прохладное помещение.

Приятного аппетита!

Джем из крыжовника через мясорубку на зиму

Кухня

Калорийность 222 ккал

Порции 2 порции

Время готовки 0 мин.

Белки* 0.7 гр.

Жиры* 0.2 гр.

Углеводы* 54.6 гр.

Из ягод крыжовника, перекрученных через мясорубку, получается очень вкусный, густой джем красивого янтарно-изумрудного оттенка. Чтобы сделать такую заготовку, необязательно быть опытным кулинаром.

Джем из крыжовника через мясорубку на зиму с варкой

Проще всего измельчить ягоды крыжовника для джема при помощи мясорубки, которая есть почти в каждом доме. Главное использовать насадку с самыми мелкими отверстиями.

Время готовки: 1 час.

Порций: 2.

Вода 0.5 л. Крыжовник 1 кг Сахар-песок 1.5 кг

Приятного аппетита!

Джем из крыжовника через мясорубку на зиму без варки

По этому рецепту получается варенье, знакомое многим из детства. Такое варенье любили намазывать на батон и есть вприкуску с холодным молоком. Благодаря приготовлению без варки сохраняется природный аромат плодов.

Время готовки: 6 часов.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Ягоды крыжовника – 500 г;
• Сахарный песок – 750 г;
• Крупный лимон ‑ 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Ягоды перебрать, выбросить гнилые и дефектные. Убрать весь мусор, веточки, листики, отщипнуть сухие клювики и хвостики.
2. Вымыть ягоды холодной проточной водой, добиться полной чистоты воды после полоскания. Просушить на сухом чистом полотенце.
3. Лимон ошпарить крутым кипятком, разрезать на мелкие дольки вместе с кожурой и цедрой, выбрать все косточки и выбросить.
4. В глубокой посуде соединить ягоды и лимон. Перекрутить плоды через мясорубку с маленькими отверстиями. Кроме того, всю массу можно пробить погружным блендером или измельчить в кухонной машине.
5. Всыпать в измельченную массу сахарный песок, хорошо все перемешать и отправить настаиваться в теплом месте, накрыв плотной тканью, на 6 часов.
6. По истечении 6 часов разлить получившуюся заготовку по сухим чистым банкам, которые заранее были стерилизованы. Закрутить банки крышками, ошпаренными кипятком.
7. Хранить джем в темном холодном месте или холодильнике, а также в погребе.
8. Кушать джем из крыжовника с лимоном с блинчиками, добавлять в творог, булочки и пироги.

Приятного аппетита!

Джем из крыжовника через мясорубку на зиму с апельсином

Апельсин – природный антиоксидант. Он добавит в варенье свежие приятные ароматы, дополнив природный нейтральный вкус ягод крыжовника.

Время готовки: 5 часов.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Ягоды зеленого крыжовника – 1 кг;
• Апельсин – 2 шт.;
• Сахарный песок – 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Крыжовник перебрать, удалить поврежденные и побитые ягоды. С помощью ножниц избавиться от хвостиков и сухих клювиков.
2. Вымыть крыжовник в холодной воде, пока вода не станет чистой. Просушить, выложив в один слой на сухом чистом полотенце.
3. Апельсины ошпарить кипятком, порезать вместе с цедрой на небольшие части, убрать семечки.
4. Перекрутить ягоды и цитрусовые через мясорубку с мелким ситечком. Если нет мясорубки, можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном.
5. Измельченную массу переложить в глубокую миску, засыпать сахарным песком и тщательно размешать.
6. Оставить настаиваться и пропитываться ягоды сиропом при комнатной температуре примерно 4-5 часов, накрыв посуду полотенцем. Периодически, примерно раз в час, перемешивать ложкой для полного растворения сахара.
7. Через указанное время переложить готовый джем без варки по чистым, сухим, простерилизованным банкам и герметично закрутить их крышками.
8. Хранить 3-4 месяца в холодильнике. Употреблять с чаем, блинами, сырниками, венскими вафлями. Также просто вкусно есть, намазывая на батон.

Приятного аппетита!

Джем из крыжовника на зиму

Кушайте на здоровье!

Джем из крыжовника на зиму простые рецепты с апельсином

В данном рецепте вам предлагается ароматизировать крыжовниковый джем апельсином, который сохраняет свой вкус и аромат даже при длительном хранении. Этот джем будем варить.

Ингредиенты:

• Ягоды крыжовника – 0.5 кг.
• Сахар – 0.5 кг.
• Апельсин – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Запасаемся терпением и маленькими ножницами отрезаем хвостики и соцветия у ягод крыжовника.
2. Затем ягоды хорошо промываем и обсушиваем кухонным полотенцем.
3. Апельсин моем теплой водой, снимаем кожуру и удаляем (насколько возможно) перегородки и семена.
4. Подготовленные крыжовник и апельсин измельчаем до однородного пюре в чаше блендера, можно на мясорубке.
5. Полученное ягодное пюре помещаем желательно в широкую емкость для варки варенья. Емкость ставим на большой огонь и постепенно, перемешивая пюре деревянной ложкой, добавляем нужное количество сахара.
6. Когда ягодная масса закипит, огонь делаем минимальным и варим джем в течение 20 минут, не допуская его пригорания.
7. Проверяем джем на готовность: он должен стекать с ложки тонкой струей.
8. За это время моем и любым способом стерилизуем баночки и крышки.
9. Горячий джем наливаем в подготовленные баночки, плотно закупориваем и, перевернув на крышку и укутав теплым покрывалом, оставляем на сутки для остывания.
10. Храним эту заготовку в прохладном месте.

Приятного чаепития!

Джем из крыжовника на зиму простые рецепты с апельсином и лимоном

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить изумительно вкусный крыжовниковый джем с пикантным цитрусовым вкусом. Добавим в джем и апельсин, и лимон. Готовить будем, для получения густой консистенции, способом двукратной варки.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 1.5 кг.
• Апельсин – 1 шт.
• Лимон небольшой – 1 шт.
• Сахар – 0.7 кг.

Процесс приготовления:

1. Сначала отмерьте нужное количество ягод и сахара.
2. Ягоды крыжовника поместите в миску и налейте холодную воду, от чего всплывет весь мусор.
3. Затем ягоды промойте и удалите ножницами хвостики с обеих сторон. Ягоды обязательно обсушите.
4. Цитрусы промойте теплой водой со щеточкой для удаления с поверхности химикатов и облейте их кипящей водой. Лимон очистите от кожуры, а апельсин не надо. Нарежьте цитрусы на средние кусочки, удаляя при этом косточки и плотные перегородки.
5. Подготовленные ягоды и цитрусы измельчите в чаше блендера до состояния однородного пюре. Можно это сделать порционно.
6. Полученное пюре поместите в емкость для варки варенья, добавьте нужное количество сахара и размешайте деревянной ложкой.
7. Доведите джем до кипения на большом огне, а затем варите на умеренном в течение 40 минут. Джем постоянно помешивайте, чтобы не подгорел.
8. Затем джем немного охладите и измельчите еще раз с помощью погружного блендера.
9. Повторно поварите джем еще в течение 5–7 минут. Проверьте его на готовность. Готовый джем будет стекать с ложки тонкой струей.
10. Любым способом простерилизуйте баночки и крышки для закатки.
11. Горячий джем разлейте по баночкам и сразу плотно закупорьте.
12. Баночки переверните на крышки, накройте теплым покрывалом на одни сутки.
13. Перенесите на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Джем из крыжовника на зиму простые рецепты с черной смородиной

Необычный и очень вкусный джем можно приготовить из крыжовника с добавлением черной смородины. В этих ягодах много натурального пектина, поэтому джем имеет хорошую густую консистенцию, содержит много витаминов и хорошо хранится долгое время. Варить джем будем из ягодного пюре и целых ягодок.

Ингредиенты:

• Ягоды крыжовника – 0.7 кг.
• Ягоды черной смородины – 0.3 кг.
• Сахар – 0.8 кг.

Процесс приготовления:

1. Ягоды хорошо переберите, удалив мусор, веточки и отрезав ножницами хвостики у крыжовника.
2. Промойте ягоды под проточной водой и обсушите на кухонном полотенце.
3. ¾ ягод крыжовника измельчите в блендере до состояния пюре.
4. Таким же образом измельчите ½ ягод черной смородины.
5. В емкость для варки варенья, желательно плоскую и широкую, поместите крыжовниковое пюре и поварите его в течение 5 минут на небольшом огне.
6. Затем насыпьте к пюре 2/3 нужного количества сахара, оставшиеся целые ягодки крыжовника и смородиновое пюре.
7. Содержимое емкости перемешайте для полного растворения сахара и поварите джем еще 5 минут.
8. Затем добавьте остальной сахар и целые ягодки смородины и варите джем до готовности приблизительно 30–40 минут. Готовность проверьте по стеканию его с ложки. Он должен стекать тонкой струей.
9. Горячий джем расфасуйте в заранее простерилизованные баночки и закатайте прокипячеными крышками.
10. Баночки охладите в перевернутом состоянии под теплым покрывалом.
11. Перенесите джем на хранение в прохладное место.

Джем из крыжовника на зиму простые рецепты с красной смородиной

Сочетание этих ягод позволит вам приготовить не только вкусный, но и очень полезный для организма джем. Готовить будем из измельченных в пюре крыжовника и красной смородины.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 1 кг.
• Красная смородина – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Ягоды для джема тщательно переберите, удаляя веточки, хвостики и мелкий мусор.
2. Затем промойте их проточной водой и обсушите на кухонном полотенце.
3. С помощью блендера измельчите крыжовник и красную смородину до состояния однородного пюре.
4. Ягодное пюре переложите в кастрюлю с толстым дном.
5. Всыпьте к нему нужное количество сахара и перемешайте пюре деревянной ложкой до полного растворения сахара.
6. Кастрюлю с пюре поместите на средний огонь и, постоянно помешивая ложкой, доведите пюре до кипения.
7. Снимите пенку с поверхности джема.
8. Варите пюре на небольшом огне в течение 40 минут, не забывая его помешивать, чтобы не подгорел.
9. Горячее пюре расфасуйте в стерильные баночки и закатайте.
10. Баночки переверните, накройте покрывалом и оставьте до полного охлаждения.
11. Храните этот джем в холодном месте.

Приятного чаепития!

Джем из крыжовника на зиму простые рецепты с желатином

Добавление в крыжовниковый джем пектина как натурального загустителя позволит вам приготовить густой и вкусный джем, который будет отлично держать форму, не растечется и не размочит хлеб бутерброда. Секретами идеальной текстуры такого джема являются добавление щепотки лимонки (в кислой среде пектин эффективнее действует) и правильное соблюдение пропорций сахара и ягод. Готовить такой джем можно с целыми ягодами или из ягодного пюре.

Ингредиенты:

• Крыжовник слегка недозрелый – 2 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Вода – 2 ст.
• Пектин – 1 пакетик.
• Ванилин – 1 палочка.
• Лимонная кислота – 1 щеп.

Процесс приготовления:

1. У крыжовника удалите маленькими ножницами плодоножки и соцветия. Промойте ягоды под проточной водой и обсушите на полотенце.
2. В кастрюлю для приготовления варенья или сотейник налейте чистую воду, всыпьте в нее сахар в указанных в рецепте количествах и поставьте на средний огонь.
3. Сахар размешайте до полного растворения.
4. Сироп доведите до кипения и поместите в него подготовленные ягодки крыжовника.
5. Поварите крыжовник в течение 15 минут от начала кипения, снимая при этом пенку и помешивая его деревянной ложкой. Огонь выключите.
6. Проваренный крыжовник полностью охладите в любом холодном месте (в подвале или на балконе, только не в холодильнике), чтобы крыжовник хорошо пропитался сахаром.
7. Затем в охлажденный джем насыпьте пакетик пектина, добавьте палочку ванили для аромата и щепотку лимонки.
8. Емкость с джемом поместите на небольшой огонь и варите в течение 5 минут, хорошо перемешав джем для полного растворения пектина.
9. Горячий джем разлейте по заранее простерилизованным баночкам и закатайте.
10. Баночки не переворачивайте, а просто прикройте теплым полотенцем.
11. После охлаждения баночек перенесите джем на хранение в прохладное место.

Ваш джем получился густым, красивым и с целыми ягодками. Вам понравится.

Джем из крыжовника на зиму простые рецепты в мультиварке

Крыжовниковый джем в мультиварке готовится легко и быстро, только консистенция его будет менее густая, чем у сваренного на плите, и она не зависит от количества сахара. Из такого джема можно сделать лимонад, морс или просто добавить в чай. Готовить джем можно из крыжовника любого цвета и сорта.

Ингредиенты:

• Ягоды крыжовника – 1 кг.
• Сахар – 0.6 кг.

Процесс приготовления:

1. Ягоды крыжовника очистить от мусора, мелких листиков и удалить ножницами хвостики.
2. Затем их хорошо промыть водой и обсушить на кухонном полотенце.
3. Подготовленные ягоды поместить в чашу прибора и насыпать к ним нужное количество сахара.
4. Установить на мультиварке программу «Тушение», время – 10 минут. Крышку мультиварки не закрывать, иначе ягодная пена будет и на приборе, и на столе.
5. За это время крыжовник даст свой сок, и сахар полностью в нем растворится.
6. Довести крыжовник в сахарном сиропе до состояния кипения, и мультиварку отключить от сети.
7. Не оставлять крыжовник в режиме «Подогрев, тепло», а оставить ягоды до полного охлаждения.
8. Затем повторно на этой же программе довести крыжовник до кипения и охладить.
9. Любым способом простерилизовать чистые баночки и крышки.
10. Третий раз довести охлажденный крыжовник до кипения и разлить в подготовленные баночки. Крыжовниковый джем в мультиварке готов.
11. Баночки сразу закатать или закрыть винтовыми крышками, перевернуть и оставить для остывания. Затем перенести их в прохладное место на хранение до зимы.

Приятного чаепития!

ТОП 10 простых рецептов с фото и видео

Приготовление джема из крыжовника обеспечит хозяев вкусным лакомством на зиму. Так как ягода содержит пектины, способствующие загустению продукта, из нее получается густой джем. Эта ягода годится для использования в качестве начинки сладких пирожков или в виде отличного соуса для блинов и оладий. Кроме этого, джем рекомендуется готовить с разными добавками, меняя вкус лакомства.

Крыжовниковый джем станет прекрасным дополнением к чаю.

Особенности приготовления в домашних условиях

Существуют некоторые секреты приготовления лакомства дома. Оно отличается от варенья, в которое можно добавлять целые плоды. Ягоды должны иметь кашеобразную консистенцию: их требуется измельчить.

Готовя, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

1. Не следует в приготовленную для джема массу добавлять желатин, так как эти плоды содержат природный пектин.
2. Необходимо выбирать только полностью созревшие плоды. Требуется их тщательно вымыть, обрезать маникюрными ножницами хвостики с обоих концов.
3. Чтобы добиться уменьшения количества косточек, требуется полученную кашицу пропустить через сито. Это сделает продукцию приятнее на вид и вкус.
4. Обязательно нужно проверять готовность джема. Для этого следует капнуть его на тарелку, затем провести по нему ложечкой; если края капли не сходятся, значит, джем готов.
5. Нельзя варить в алюминиевом тазу, так как в крыжовнике много кислот, при соединении которых с алюминием происходит образование вредных веществ.
6. Не нужно забывать, при приготовлении, часто помешивать.

При заготовке продукта на зиму сваренный джем накладывают в стерилизованные банки, затем закатывают металлическими крышками.

Как выбрать крыжовник для джема

Прежде чем приступить к варке джема, необходимо подготовить ягоды. Желательно, чтобы они были спелыми и свежими, а на кожуре не было повреждений.

Перебрать плоды необходимо с большой тщательностью, если случайно попадет подгнившая ягода, то можно считать, что продукция испорчена.
Джем варят из разных сортов ягод. Они могут быть спелыми, зеленых цветов, красных и черных. Для приготовления лучше не путать цвета ягод.

Лучшие рецепты

Существует большое разнообразие различных рецептов и заготовок джема. Все они имеют своеобразный и неповторимый вкус. Готовить их несложно, а, открывая зимой, можно не только ими полакомиться, но и вспомнить лето.

Простой рецепт на зиму

Этот рецепт считается классическим. Для его приготовления можно взять плоды розового, зеленого и черного цвета. Это не особо повлияет на вкус лакомства.
Ингредиенты:

• ягоды крыжовника – 2 килограмма;
• сахар – 2 килограмма;
• вода – 150 миллилитров.

Приготовление:

1. Плоды тщательно промыть под проточной водой. Удобнее это делать, если положить ягоды в дуршлаг.
2. Чтобы крыжовник стал мягким, его следует залить водой и варить в кастрюле около 5 минут при закрытой крышке.
3. Ягоды извлечь из кастрюли и перетереть в сите, удаляя кожицу и зернышки.
4. Подготовленную «кашицу» снова переложить в кастрюлю, добавить сахарный песок, варить, помешивая на медленном огне, периодически снимая пену.

Время готовки составляет 30-40 минут.

В мультиварке

Приготовление продукции в мультиварке во многом облегчает процесс. Самое главное – нет необходимости беспокоиться, что джем пригорит.
Ингредиенты:

• красный крыжовник – 2 килограмма;
• сахар – 10 стаканов;
• вода – 8 столовых ложек.

Приготовление:

1. Вымыть и обработать ягоды, удалив кончики.
2. В мультиварку налить воду, добавить 5 столовых ложек сахара, включить «Тушение», дождаться, пока вода закипит.
3. Добавить ягоды, при закрытой крышке поварить 15 минут. При варке заглядывать в кастрюлю, чтобы заметить, лопнула ли кожица на крыжовнике.
4. Подготовленную массу размолоть в блендере, потом все снова отправить в мультиварку, добавить оставшиеся 5 столовых ложек сахара. Еще варить около 30 минут при открытой крышке.
5. Периодически помешивать джем, затем проверить его готовность, капнув каплю на тарелку: она не должна растекаться.

Готовый продукт разложить в стерилизованные банки и закатать крышки.

Через мясорубку

Этот способ хорош тем, что мясорубка отлично измельчает кожицу. За счет этого легко получить пюреобразную массу.

Ингредиенты:

• зеленый крыжовник – 1 килограмм;
• сахар – 1 килограмм;
• киви – 3 штуки;
• мята – 3 веточки.

Приготовление:

1. Вымыть ягоды, удалить кончики. Убрать кожицу с киви.
2. Измельчить в мясорубке. Содержимым заполнить кастрюлю, на медленном огне довести до кипения, не забыть насыпать сахар.
3. Положить мяту в виде пучка. После приготовления джема его удаляют.

Варить 30 минут.

Крыжовниковый конфитюр с апельсином

Этот джем привлекает необычностью вкуса, приятным цитрусовым ароматом.

Ингредиенты:

• розовый крыжовник – 2 килограмма;
• сахар – 2 килограмма;
• апельсин – 2-3 штуки.

Приготовление:

1. Крыжовник приготовить для варки, вымыв, удалив плодоножки.
2. У апельсинов почистить кожицу, убрать семена и белые перегородки.
3. Ягоды и фрукты измельчить в мясорубке. Чтобы уменьшить количество косточек, можно перетереть через сито.
4. Добавить сахар и потомить на медленном огне.

Варить полчаса.

С мятой

Добавление мяты улучшает вкусовые качества продукта.

Ингредиенты:

• черный крыжовник – 3 килограмма;
• вода – 2 стакана;
• желирующий сахар – 1 килограмм;
• свежая мята – 10 веточек.

Приготовление:

1. Ягоды залить водой и варить 15 минут, чтобы они стали мягче.
2. Крыжовник протереть через сито для удаления семян и получения кашицы.
3. Массу переложить в кастрюлю, засыпать сахаром и варить еще 5 минут.
4. Заранее приготовленные и вымытые листья мяты положить в джем, все тщательно перемешать.
5. Довести до кипения и переложить содержимое в банки.

С лимонной кислотой

Ингредиенты:

• крыжовник розовый – 1 килограмм;
• сахар – 1 килограмм;
• лимонная кислота – на кончике ножа.

Приготовление:

1. Ягоды вымыть, удалить плодоножки, перерубить в блендере.
2. Поставить варить на газ с добавлением сахара. Так готовить, слегка помешивая и убирая пену, на протяжении 30 минут.
3. В конце варки добавить лимонную кислоту, немного поварить и закрыть в банках.

С малиной

Ингредиенты:

• розовый крыжовник – 1 килограмм;
• малина – 1 килограмм;
• сахар – 1600 грамм.

Из этих двух ягод получается очень вкусный, с приятным ароматом, джем. Малина тоже придает джему желеобразную консистенцию, поэтому, при приготовлении, он получается густым.

Приготовление:

1. Ягоды размельчить и варить с сахаром.
2. Чтобы уменьшить количество косточек, малину рекомендуется пропустить через сито, затем добавь в джем.
3. Разложить в банки, пока джем не остыл.

С желатином

Ингредиенты:

• крыжовник – 2 килограмм;
• сахар – 2 килограмм;
• воды – 0,5 литра;
• ванили – 1 пакетик;
• желатин – 180 грамм.

Приготовление:

1. Промыть ягоды, удалив кончики.
2. Измельчить в мясорубке.
3. Чтобы сделать желатин, содержимое пакета растворить в теплой воде, подержать его для набухания около 15 минут.
4. Поставить варить однородную массу из крыжовника и сахара.
5. Когда приготовление будет завершаться, примерно через полчаса добавить, слегка помешивая, желатин и ванилин. Закрыть в банках.

В хлебопечке

Проще всего делать джем в хлебопечке, так как там имеется уже готовая программа.

Необходимо:

1. Ягоды вымыть, удалить кончики, измельчить в мясорубке.
2. В контейнер засыпать сахар, в одинаковом с кашицей из крыжовника количестве.
3. Установить режим «Джем», включить «Пуск».

Подождать готовую продукцию.

С лимоном

Ингредиенты:

• крыжовник – 1800 грамм;
• лимон – 1 штука;
• сахар – 1600 грамм;
• желирующий сахар – 40 грамм;
• лимонная мята – 6 веточек.

Приготовление:

1. Вымыть и измельчить крыжовник.
2. Нарезать небольшими кусочками лимон, добавить сахар и желирующий пектин, букетик из веточек мелиссы.
3. Варить около 5 минут.

Желирующий сахар придаст густоту джему за короткое время. В конце готовки веточки мелиссы удалить. Закрыть джем в банках.

С помощью блендера

Ингредиенты:

• крыжовник – 1 килограмм;
• черная смородина – 1 килограмм;
• сахар – 2 килограмма.

Приготовление:

1. Ягоды необходимо вымыть, удалить кончики.
2. Измельчить с помощью блендера, превратив ягоды в кашицу.
3. Добавить сахар.
4. Сварить в эмалированной кастрюле. Времени потребуется около 5 минут.

Разложить по банкам, не есть около 1 месяца, пока он сам не загустеет.

С агар-агаром

Ингредиенты:

• крыжовник – 800 грамм;
• вода – 100 грамм;
• агар-агара – 16 грамм;
• сахар 200 грамм.

Приготовление:

1. Ягоды измельчить. В это время в воде замочить агар-агар и не использовать его около 20 минут.
2. Смешать крыжовник с сахаром и варить содержимое около 3 минут, затем добавить агар-агар, варить еще около 5 минут.
3. Разложить по банкам.

С пектином

Ингредиенты:

• крыжовник – 2 килограмма;
• сахар – 2 килограмма;
• вода – 250 миллилитров;
• пектин – 14 грамм;
• ванилин – 1 пачка.

Приготовление:

1. Ягоды вымыть, измельчить при помощи мясорубки.
2. Варить около 5 минут, пропустить через сито, чтобы удалить косточки.
3. Добавить сахар и готовить еще 35 минут, затем добавить пектин. Время варки – 5 минут.
4. Разложить и закрыть банки.

Без косточек

Чтобы приготовить джем, не содержащий косточек, рекомендуется вначале ягоду слегка проварить, чтобы треснула кожица, а потом пропустить через сито. Количество сахара прямо пропорционально объему ягод. Готовка – около получаса.

Сырой джем из крыжовника

Приятно холодной зимой вспомнить лето, испробовав джем из крыжовника. Его необходимо приготовить, создав кашицу из ягод. Добавить нужное количество сахара. Все поставить на медленный огонь, томить смесь около 10 минут, но до кипения не доводить. Затем разложить по банкам, соблюдая правила стерилизации.

Хранение

После проведенной стерилизации хранить джем рекомендуется при комнатной температуре или в прохладном месте, в специальном шкафу для заготовок. Продолжительность хранения составляет 2 года.

Джем из крыжовника – очень вкусное и полезное лакомство. Ознакомившись с технологией приготовления, не приходится затрачивать много труда.

Густой джем из крыжовника на зиму: от классики до ассорти

Трудно поверить, что полтора века назад крыжовник имел статус первой величины среди ягодных культур. Единственным серьезным соперником для него был сладкий и сочный виноград. Эталоном вкуса считалась не та кисловатая ягода, которая растет на дачных участках, а английские сорта с крупными и восхитительно сладкими плодами. За несколько десятилетий первой половины ХХ века все экземпляры погибли. Пагубной для них стала мучнистая роса, завезенная из Америки.

Несмотря на кисловатые ягодные нотки современных сортов, нам удается запастись вареньем, компотом, сварить джем из крыжовника на зиму. Каждый рецепт отличается консистенцией, вкусом и ароматом.

Джем готовят из цельных плодов, желе – из мякоти или сока

Секреты вкусных заготовок из садового крыжовника

Далеко не все рецепты долго хранятся. Чтобы ягодное лакомство получилось на славу, отбирают спелые плоды без гнилостных пятен. Определяют степень зрелости крыжовника по кожице. Она становится мягче, появляются спелые пятна. Самыми полезными исследователи признают темные сорта со значительным количеством витамина С. Если удается отобрать 1,5-2 кг сбора, полдела выполнено. Останется подготовить ягоду, банки и можно приступать к приготовлению.

Рекомендации:

1. Крыжовник промывают в теплой воде. Плоды упругие, поэтому с кожицы легко смываются загрязнения.
2. Для удобства плодоножки срезают маникюрными ножницами. Дамский инструмент экономит около 15 минут времени.

   Маникюрные ножницы для удаления плодоножек

3. Варят ягоды с белым сахарным песком, от желтого появляется горелый привкус.
4. Прозрачный джем получают при термообработке на сильном огне при постоянном помешивании.
5. С целью сохранности продукта собственного производства банки и крышки стерилизуют. Емкости объемом 0,5-0,8 л обрабатывают 10 минут, 1 л – 15-20 минут, 2-3 л – 25-30 минут. Чтобы заготовка не забродила до первой зимней пробы, банки просушивают перед разливом джема.

Консервации с большим количеством сахара хранят при комнатной температуре и в темном месте, чтобы не потерялась насыщенность цвета.

Рецепты крыжовенного джема

Варенья, джемы, конфитюры и желе – рецепты заготовок так разнообразны, что в названиях легко запутаться. Чтобы понять, чем отличается каждая из них, надо присмотреться к консистенции. Джем – это консервация из цельных фруктов. Продукт получается мягким, легким, практически однородным в отличие от варенья с цельными кусочками плодов. Желе готовят на основе фруктового или ягодного сока, иногда со специальными желирующими добавками.

• Сколько сахара нужно положить в джем?

  Памятка

Сахар и крыжовник – основа заготовки. При чрезмерном количестве сладости консервация засахаривается, при минимальном – бродит. В классических рецептах пропорции рассчитывают 1:1, т.е. берут по 1 кг ягод и сахара. Консистенция получается густая и тягучая. При желании количество сахарного песка можно увеличить или уменьшить на 0,5 кг. Если в качестве дополнения решено будет, например, приготовить дольки абрикосов в сиропе на зиму, то ориентироваться придется по количеству воды, т. е. на 1 л жидкости 0,5 кг сахара.

Классический рецепт из зеленого крыжовника без косточек

Классический состав – зеленые ягоды, сахар и немного воды. Простой рецепт джема из крыжовника на зиму готовят с добавлением лимонной кислоты, чтобы масса не засахарилась и не потеряла изумрудную окраску. Если лимонки не оказалось под рукой, заменит ее сок.

Ингредиенты:

• на 3,5 кг ягод берут 3 стакана воды,
• 1,5 кг сахара.

  По классическому рецепты на 3,5 кг ягод 1,5 кг сахара

Крыжовник промывают, удаляют плодоножки, помещают в таз, заливают водой. Содержимое отправляют на плиту, после закипания варят 10 минут. Размягченные плоды перетирают через сито деревянной лопаткой, чтобы освободить от косточек и кожуры. Полученное пюре снова отправляют на огонь, добавив сахарный песок. Томят 20 минут, периодически перемешивая и устраняя скопившуюся пенку. Консервацию переливают в банки горячей, после остывания она станет гуще. Кроме джем стоит попробовать другие рецепты варенья и крыжовника, включая пятиминутку, ассорти с апельсином или вишней.

Вкусный тандем с апельсином

Яркий, ароматный джем, богатый витамином С под силу приготовить начинающей хозяйке. Для занятых актуален вариант с измельчением урожая в мясорубке. Рачительные хозяюшки в качестве помощницы используют соковыжималку.

Перед тем как приготовить с апельсином зимнюю вкуснятину, запасают ингредиенты:

• 1 кг сбора крыжовника,
• 1 кг сахарного песка,
• 2 крупных апельсина.

Цедру с апельсина счищают, чтобы джем получился без горчинки.

Цитрусы очищают от грязи жесткой щеткой, разрезают на 2 половинки, извлекают косточки. Крыжовник моют, освобождают от плодоножек. Ягодную массу отправляют в соковыжималку. Если фрукты пропускают через мясорубку, однородной массы не получится, останутся кусочки мякоти. В полученный сок засыпают сахарный песок, отправляют на плиту, варят после закипания 20 минут. Переливают заготовку половником в сухие банки, закатывают, укутывают одеялом до остывания.

Рецепт с трехминутной варкой в видео.

Крыжовник со смородиной

Соединить крыжовник со смородиной, значит получить одновременно добавку к десертам и лекарство в период простуд. Хотя в продукте витамина С остается не так много, но в магазинных заготовках и этого не найти.

Сварить крыжовенный джем со смородиной сразу густым не получится, он меняет свою консистенцию в течение месяца, поэтому банки раньше указанного срока не вскрывают.

Ингредиенты:

• по 1 кг крыжовника и черной смородины,
• 2 кг сахара.

  Смородина и красный крыжовник

Ягоды промывают, очищают от мусора, измельчают погружным блендером до однородной кашицы. Сахар всыпают только в максимально жидкое ягодное пюре. Массу перемешивают, дают постоять 15 минут для полного растворения сахара. Отправляют на средний огонь, томят около 20 минут после закипания, но не более 35 минут. В горячем виде разливают по стерилизованным 0,5-1 л банкам.

Как приготовить густой джем с желатином или пектином?

Пробежавшись по рецептам от классики до ассорти, остается обмолвиться о плотных консистенциях, которые удобно наносить на бутерброд, слойки, укладывать в рогалики. Густым продукт становится при длительной термообработке (не менее 25 минут) или применении желирующих веществ. Приготовить плотный, сладкий конфитюр помогают желатин, пектин и красные сорта крыжовника.

Перед варкой густого джема из крыжовника на столе должны находиться:

• 1 кг ягод,
• 400 г сахара,
• 100 мл воды добавляют по желанию.

  Пюре без косточек и кожицы

Промытый и очищенный крыжовник заливают водой, отправляют на плиту и проваривают в течение 5 минут после закипания. Ягоды за это время размякнут, пустят сок, быстро разомнутся ступкой. Необходимо получить пюре без косточек и кожуры. К нему добавляют сахар, томят в течение 40 минут, постоянно помешивая. Разливают горячим по небольшим банкам.

Густой джем с желатином

По вкусу он близок к мармеладу, получается ароматным, очень нежным, практически прозрачным.

Простой рецепт:

• на 1 кг ягод берут 1 кг сахара, 0,5 стакана воды, 30 г желатина.

  На 1 кг ягод берут 1 кг сахара

Промытый крыжовник разминают ступкой, пересыпают сахаром. Оставляют пюре на 4-5 часов для образования сока. Желатин разбавляют теплой водой, выдерживают до набухания. Тем временем отправляют крыжовник на плиту, уваривают на среднем огне в течение получаса. Снимают кастрюлю с плиты, вливают набухший желатин, тщательно вымешивая. Остается потомить 2-3 минуты, но чтобы масса не успела закипеть.

Пектин в качестве желирующей добавки

Для получения густой консистенции в ход идет многим знакомый пектин с научным названием полисахарид. Это натуральная добавка, получаемая фабричным методом из фруктов, ягод, корнеплодов. На упаковке пектин обозначают непонятной и устрашающей аббревиатурой Е440. Страшного в этом ничего нет, добавка исключительно натуральная. Сварить с ней джем или желе, значит получить полезный для пищеварения продукт.

Термообработка

Специалисты утверждают, что пектин выводит из организма пестициды и тяжелые металлы, улучшает работу желудка. Продукт не растворяется в пищеварительной системе, а всасывает в себя все вредоносное. Средняя доза пектина в сутки для взрослого человека 15 г.

Идеальную консистенцию не так сложно получить, если знать 2 простейших хитрости:

1. Пектин эффективнее действует в кислой среде, поэтому щепотка лимонной кислоты – превосходный катализатор.
2. Сахар – отменный компаньон для полисахарида, но во всем надо знать меру.

Правильно сочетая ягоды и фрукты, без труда получают желаемую консистенцию даже без добавления пектина. Разграничение продуктов по количеству полисахарида приведено на картинке.

Сколько пектина в ягодах и фруктах?

Чтобы приготовить полезную и вкусную сладость для зимы из крыжовника, используют:

• 2 кг красного крыжовника,
• 1 кг сахара,
• пектина,
• 200 мл воды и немного ванилина для аромата.

Плоды после промывания заливают водой, варить их надо в течение 40 минут. Ягодную массу протирают через сито для удаления семян. Пюре переливают в кастрюлю, перемешивают с сахаром, томят на медленном огне полчаса, снимая пенку. В отдельной емкости смешивают 1 ст. л. сахара, пакетик пектина, щепотку ванилина. Смесь высыпают в пюре, перемешивают, отправляют на огонь на 2-3 минуты. Сразу после варки переливают заготовку в банки, закатывают.

Рецепт в мультиварке

Приготовление в мультиварке – это возможность оградить себя от рутинной работы и сохранить как можно больше полезных веществ в плодах.

Перед тем как сделать заготовку, подготавливают:

• 700 г крыжовника,
• 600 г сахарного песка.

Промытый крыжовник засыпают в чашу мультиварки, сверху засыпают сахар, устанавливают режим «тушение» на 1,5 часа. Через каждые 20 минут крышку приоткрывают, состав перемешивают. Горячую массу перемешивают погружным блендером, сразу же переливают в стерилизованные банки.

Видео с приготовлением желе.

Желе из крыжовника на зиму

Для рецепта традиционно используют крыжовенный сок. Его получают из свежих плодов путем отжимания перетертой массы или с помощью соковыжималки.

Для прозрачного желе потребуются:

• на 1 л ягодного сока берут 0,9 кг сахара.

Сок переливают в кастрюлю, доводят до кипения, уваривают в течение 10 минут. Тонкой струйкой всыпают сахар, продолжая варить до растворения кристаллов, одновременно помешивая и удаляя пенку. Как только масса немного загустеет, ее процеживают через 3 слоя марли. В процессе остывания желе загустеет еще больше.

Что сделать из приготовленного джема из крыжовника? Он уместен для чаепития с тостами, оладьями, сырниками, блинчиками, служит оригинальной начинкой для сладких пирогов, фигурной выпечки из слоеного теста.

Джем из крыжовника: 19 рецептов с фото

Джем из крыжовника – удивительно вкусный и простой в приготовлении десерт. Известно множество рецептов, но каждый сезон появляются новинки, поражающие своей оригинальностью. Существуют базовые правила приготовления полезного блюда.

Как правильно приготовить джем из крыжовника

Правила приготовления джемов:

• Выбрать посуду. Оптимально – широкая емкость, чтобы выпаривание влаги происходило активно.
• Не варить большое количество за один раз.
• Минимизировать количество сахара.
• Постоянно перемешивать в процессе приготовления.
• Очень внимательно следить за температурой плиты.
• Грамотно определять степень готовности.

Нюансы:

Подготовка плодов состоит из промывки чистой водой, удаления плодоножек и рылец.

Желатин в десерт добавлять не обязательно. Благодаря малому количеству сахара и короткому времени приготовления в нем сохраняются все полезные свойства.

Правила приготовления джема из крыжовника с ягодами разных цветов

Агрус (другое название крыжовника) бывает разных сортов с плодами различной окраски. В зависимости от цвета они содержат разное количество витаминов, поэтому десерт будет обладать соответствующими качествами.

Джем из красного крыжовника

Красная ягода очень богата витаминами групп В, А, Е, С, Р. Кроме насыщенного витаминного состава, они содержат калий, каротин, железо, натрий, пектины и другие полезные компоненты.

Заготовка из красных плодов рекомендуется при заболеваниях пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой и мочеполовой систем.

Джем из зеленого крыжовника

Зеленые плоды также богаты витаминами, но очень ценятся за повышенное содержание фосфора, каротина, железа. Поэтому при дефиците этих компонентов в организме считается бесценным продуктом для рациона.

Рекомендуется людям с гипертонией и повышенной усталостью.

Джем из черного крыжовника

Этот вид называют «черный негус». Отличается от ягод привычного цвета большим содержанием аскорбиновой кислоты, наличием серотонина. Второй компонент очень важен для предупреждения опухолевых образований.

Важно! Аскорбиновая кислота содержится в оболочке ягоды, поэтому черный агрус нужно употреблять целиком.

Черные плоды очень полезны для укрепления сосудов и нервной системы.

Джем из желтого крыжовника

Оригинальный вид ягоды. Отличительной чертой является высокое содержание аскорбиновой кислоты и одновременно тонкая кожица.

Плоды, а также заготовки из них полезны для профилактики вирусных и простудных проявлений, укрепления иммунитета.

Простой рецепт джема из крыжовника

Необходимо приготовить 3,5 кг ягод, которые промыть под проточной водой и оставить для стекания лишней влаги.

Важно! Вначале плоды перебрать и удалить порченые.

Процесс приготовления:

1. В емкость с широким дном уложить ягоды, залить 3 стаканами воды.
2. После закипания варить на среднем огне 10 минут.
3. Горячую массу перетереть через металлическое сито. Кожуру и семечки удалить, добавить 1,5 кг сахара.
4. Перемешать, кипятить 20 минут.
5. За это время приготовить банки (простерилизовать, просушить).
6. Наполнить тару горячей массой, укупорить.

Популярная «Пятиминутка»: рецепт джема из крыжовника

Для этого варианта подойдут плоды не перезрелые, а с упругой твердой кожицей.

Чтобы получить одну баночку (0,8 л) готового продукта, понадобится:

• 100 мл воды;
• 0,5 кг сахара;
• 0,6 кг плодов.

Приготовление:

1. Ягоды очистить, промыть под струей воды, дать стечь лишней влаге.
   
2. Сложить в емкость, засыпать половиной дозы сахара и убрать в холодильник на 3–4 часа.
3. Если такой возможности нет, процесс легко ускорить – поставить кастрюлю на небольшой огонь, влить воду.
4. После закипания добавить оставшийся сахар.

   ​Важно! Массу необходимо перемешивать только деревянной ложкой и регулярно снимать пену.

5. Варить крыжовниковый джем 5 минут, отставить для остывания.
6. Для хранения в холодильнике горячую смесь следует сразу заливать в стерильные банки.

Для кладовой или подвала довести до кипения еще 2 раза.

Тару обязательно стерилизовать, затем наполнить джемом, закатать. 

Джем из крыжовника без косточек

• 7 кг очищенного спелого агруса;
• 3 кг сахара;
• 1,2 л чистой воды.

Приготовление:

1. Ягоды промыть, залить водой, варить 10 минут.
2. Когда ягоды остынут, выложить их на сито и протереть.
3. Дополнительно отжать протертые ягоды.
4. Сок засыпать сахарным песком, варить 30 минут.

   Важно! Обязательно снимать пену!​

5. Через полчаса смесь снять с огня, дать остыть, затем еще раз нагревать 30 минут.
6. Заполнить баночки, закатать.

На выходе получается 5 л ароматного десерта.

Рецепт джема из крыжовника без варки

Самый витаминный вариант. В ягодах агруса, которые не варят, остается максимум полезных компонентов.

Основным нюансом рецепта является повышенное количество сахара (в 1,5 раза), по сравнению с другими способами приготовления.

Ингредиентов всего два: ягоды и сахар. Пропорции 1:1,5.

1. С плодов удаляют хвостики, затем моют и обсушивают.
2. Пропускают через мясорубку, засыпают сахаром, хорошо перемешивают.
3. Крыжовниковый джем расфасовывают в стерильную тару, закрывают полиэтиленовыми крышками.

Важно! Хранить десерт без варки можно только в холодильнике!

Джем из крыжовника на зиму (через мясорубку)

Заготовка через мясорубку очень популярна.

Это объяснимо тем, что мясорубка отлично справляется с перемалыванием кожицы. Намного качественнее, чем блендер.

Чтобы разнообразить вкус, хозяйки добавляют другие ингредиенты, например мяту или киви.

Для заготовки нужно:

• ягоды агруса – 700 г;
• киви – 2 шт.;
• сахар – 0,5 кг;
• мята свежая – 4 веточки.

Технология:

1. Вымыть плоды агруса, очистить от кожуры киви, все пропустить через мясорубку.
2. Измельченную смесь поставить на минимальный огонь.
3. После закипания добавить мяту, сахар и варить 30 минут.

   ​Важно! Можно связать мяту пучком, чтобы легче было извлечь из смеси.

4. После варки достать веточки мяты, разлить горячий десерт по стерильным баночкам.

Крыжовниковый джем с целыми ягодами

У этого способа приготовления есть свои особенности:

• Подготовленные ягоды накалывают острым предметом: зубочисткой, иглой.
• Плоды не кипятят, а настаивают в сиропе.

А теперь подробнее.

1. Плоды вымыть, удалить хвостики и плодоножки, наколоть иглой.
2. Для сиропа соединить 1,5 кг сахара и 0,5 л чистой воды.
3. Варить до загустения.
4. Продолжая кипятить сироп, положить ягоды агруса.
5. Снять сразу с плиты, накрыть крышкой, дать остыть до комнатной температуры.
6. Затем ягоды откинуть на дуршлаг, сироп поставить на плиту.
7. Довести до кипения, снова положить крыжовник, дать остыть.
8. Повторить 3–4 раза.

Важно! Перемешивать смесь нельзя – ягоды аккуратно встряхивают в кастрюльке.

Когда плоды засыпают в последний раз, их нужно варить с сиропом не менее получаса. Затем горячий джем расфасовать и закатать.

Густой джем из крыжовника с пектином или желатином

Есть два варианта приготовления джема с желатином:

• с целыми ягодами;
• с измельченными в мясорубке.

Для рецепта понадобится:

• 1 кг ягод;
• 100 г желатина;
• 0,5 кг сахара;
• 1 стакан воды.

Приготовление:

1. Сахарный песок смешать с водой, сироп нагреть до кипения, заложить ягодную основу.
2. Варить целые ягоды 20 минут, измельченные – 10 минут.
3. Размочить желатин, ввести в смесь, прогреть до кипения, расфасовать по стерильным банкам.
4. Обязательно укутать для медленного остывания.

Джем из крыжовника в мультиварке

Такой способ варки крыжовникового джема избавляет от регулярного перемешивания смеси против пригорания.

Основные ингредиенты:

• красный агрус (плоды) – 1 кг;
• вода – 4 ст. л.;
• сахар – 5 стаканов.

Процесс готовки:

1. В режиме «Тушение» довести сироп из воды и 1 стакана сахара до кипения, засыпать ягоды.
2. Варить при закрытой крышке 15 мин. Приступать к следующему этапу только тогда, когда все ягодки лопнут.
3. В этом состоянии их перемолоть в блендере, засыпать оставшимся сахаром, варить 30 минут при открытой крышке.
4. Залить горячим в подготовленные баночки и закатать.

Джем из крыжовника в хлебопечке

Плоды и сахар взять в соотношении 1:1.

Приготовление:

1. Ягоды почистить, помыть, надрезать сбоку, удалить семена.
2. Поместить ягоды в контейнер хлебопечки, засыпать сахарным песком, включить соответствующий режим – «Джем».
3. После окончания действия программы закупорить массу в стерильных банках.

Рецепты джемов из крыжовника с апельсинами и лимонами

Добавление цитрусовых или других фруктов придает десерту оригинальный вкус и аромат. Поэтому хозяйки с удовольствием меняют ингредиенты, чтобы разнообразить заготовки.

Простой джем из крыжовника с апельсином

Микс с апельсином наиболее популярен.

На 1 кг ягод агруса достаточно 2 спелых апельсинов и 1,2 кг сахара.

Приготовление:

1. Крыжовник готовят как обычно.
2. Апельсины погружают на 2 минуты в кипящую воду, затем режут на дольки, удаляют косточки.
3. Оба ингредиента пропускают через мясорубку (можно использовать блендер), засыпают сахаром.
4. Проваривают в течение 10 минут, закатывают в стерильные банки.

Как приготовить джем из крыжовника с апельсином и лимоном

Правила и порядок приготовления аналогичны предыдущему рецепту. Нужно только добавить 2 лимона.

Технология приготовления:

1. Апельсины очищают, у лимонов кожуру не срезают, а косточки удаляют в обоих фруктах.
2. Перекручивают агрус вместе с цитрусовыми на мясорубке, засыпают сахаром, проваривают 45 минут.

   ​Важно! Периодически смесь перемешивают деревянной лопаткой.

3. Готовым джемом наполняют тару и закатывают.

Рецепт джема из крыжовника с апельсином и изюмом

Количество ягод агруса, сахара и апельсинов остается прежним. Дополнительно требуется приготовить стакан изюма.

Последовательность действий:

1. Ягоды сварить с 3 ложками воды до мягкости, протереть через сито.
2. Апельсины очистить от кожуры, нарезать кусочками мякоть, изюм хорошо промыть.
3. К крыжовниковому желе добавить изюм, кусочки апельсина, довести до кипения.
4. Всыпать сахар, варить 30 минут до загустения.
5. Готовый десерт разлить по банкам, укупорить.

Джем из крыжовника, апельсинов и бананов

К перечню ингредиентов для джема из крыжовника с апельсином добавить:

• 1 спелый банан;
• 4 бутончика гвоздики;
• 1 ч. л. сухой горчицы.

Готовый десерт будет обладать вкусом с пряными нотками.

1. Крыжовник перемолоть, добавить измельченный апельсин без кожуры и семечек, кусочки банана.
2. Всыпать сахар, настоять смесь 2 часа.
3. Затем добавить пряности, поставить емкость на огонь.
4. После закипания варить 5–7 минут, закатать в стерильные баночки.

Крыжовниковый джем с апельсином и киви

Для этого рецепта необходимо добавить 4 киви.

1. Чтобы крыжовниковый десерт не приобрел горечь, обязательно очистить киви с апельсином, а также удалить из них семечки.
2. Измельчить все плоды, смешать, засыпать сахарным песком, оставить на 3 часа для настаивания.

   Важно! Готовность определяют по степени растворения сахара.

3. Массу поставить на медленный огонь, довести до кипения.
4. Варить 5 минут.
5. Затем остудить и повторить процедуру.
6. Так повторить несколько раз, пока смесь не загустеет.

Банки наполняют слегка остывшим джемом.

Как сварить джем из крыжовника с лимоном

На 2 кг плодов агруса нужно взять:

• 1 лимон;
• 2,5 кг сахара;
• 3 стакана воды.

Приготовление:

1. Крыжовник помыть, очистить.
2. Из лимона удалить косточки, порезать цитрус на кусочки.
3. Перемолоть ягоды и лимон в мясорубке.
4. Засыпать сахаром, настоять 3–4 часа.
5. Варить 15 минут, закатать в стерильные баночки.

Рецепты приготовления джема из крыжовника на зиму в сочетании с другими ягодами

Разнообразие вариантов позволяет выбрать рецепт на любой вкус.

Джем из малины и крыжовника

На 1 кг крыжовника достаточно 0,3 кг малины и 0,7 кг сахара.

1. Агрус измельчить в мясорубке, смешать с сахаром.
2. Приготовить погружным блендером малиновое пюре, добавить к крыжовнику.
3. На медленном огне варить 7 минут.
4. Залить горячим и закатать банки.

Рецепт джема из крыжовника и смородины

Взять одинаковое количество агруса, смородины и сахара (по 1 кг).

1. Смородину перетереть через сито, крыжовник измельчить.
2. Смешать ягоды вместе с сахаром.
3. На медленном огне готовить 40 минут, затем наполнить баночки, укупорить.

Джем из вишни и крыжовника

• 1 кг вишни;
• 0,2 кг ягод крыжовника;
• 150 г воды;
• 1,1 кг сахара.

Технология:

1. Из вишен удалить косточки, ягоды измельчить, засыпать сахаром, варить 30 минут на малом огне.
2. Агрус сварить, протереть через сито, варить сок 7 минут, добавить к вишне.
3. Перемешать, варить 5 минут.
4. Заполнить стерильные баночки, закатать.

Как варить джем из крыжовника и клубники

Ингредиенты:

• по 0,5 кг ягод клубники и агруса;
• 60 мл воды;
• 0,7 кг сахара.

Приготовление:

1. Крыжовник сварить в воде, перетереть.
2. Добавить клубнику, варить микс 15 минут, всыпать частями сахар.
3. Варить 20 минут.
4. Разлить по банкам, дать немного остыть, закатать.

Сроки и правила хранения крыжовникового джема

Крыжовниковый джем содержит много сахара. Это позволяет хранить десерт 2 года в прохладном месте.

Джем без варки хранят только в холодильнике 3–4 месяца.

Внимание! Эти сроки рекомендованы только для заготовок с правильной стерилизацией тары.

Заключение

Джем из крыжовника – очень вкусный десерт, сохраняющий много витаминов. Сочетая различные виды ягод, можно варьировать рецепты до бесконечности.

Джем из крыжовника – витаминные заготовки на зиму

Джем из крыжовника – это довольно простой в приготовлении десерт, который может сделать даже ребенок. Все что необходимо – это свежие ягоды, немного свободного времени и несколько частичек вашего тепла для каждой баночки. Не поленитесь и обязательно приготовьте один из следующих десертов и результат вас не разочарует.

Правила приготовления

1. В отличие от варенья, джем из крыжовника будет более плотным, так как основной продукт перед или после варки обязательно должен быть измельчен.
2. Для джема необходимо отбирать плоды с плотной кожурой, спелые, свежие, без каких-либо повреждений или вмятин.
3. Как правило, за 5 минут до завершения процесса варки в джем добавляют небольшое количество лимонной кислоты.
4. Обычно это лакомство готовят с добавлением желатина, то так как крыжовник богат пектиновыми веществами, то искусственная желирующая добавка не понадобится.

Рецепты

Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов джема из крыжовника. Все они довольно просты в приготовлении. Все что от вас потребуется – это немного времени и сил. Но, поверьте, эти затраты будут полностью оправданы зимой, когда вы откроете баночку аппетитного десерта. Приступаем к приготовлению!

Классический рецепт

Это самый простой вариант заготовки джема из крыжовника на зиму. На свое усмотрение вы можете взять зеленые, розовые или черные сорта этой ягоды – каков бы ни был ваш выбор, лакомство получится вкусным в любом случае.

Подготовить ингредиенты:

• 1 кг свежей ягоды;
• 1 кг сахара;
• 70-80 мл воды.

На заметку! Единственное о чем стоит помнить, черный крыжовник по сравнению с другими сортами содержит несколько больше витамина С в своем составе. Поэтому если у вас действительно есть из чего выбрать, то отдайте предпочтение именно ему и приготовьте полезный джем из черного крыжовника!

Процесс приготовления.

1. Плоды тщательно промыть в нескольких водах и откинуть на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.
2. Когда вода стечет, крыжовник переложить в кастрюлю, добавить воды, накрыть крышкой и поставить на огонь.
3. Через 5-7 минут плоды должны стать мягкими. В это время их следует извлечь из кастрюли и перетереть через сито.
4. Ягодную массу вернуть в кастрюлю, добавить сахар и вновь поставить на огонь.
5. Постоянно помешивая джем, дождаться его закипания, снять пену, убавить подачу газа до минимальной отметки и варить на протяжении 30-35 минут.
6. Готовый десерт разлить по чистым стеклянным емкостям, закрыть и отправить на хранение.

В мультиварке

Желаете процесс приготовления сделать еще проще? Тогда предлагаем вам сварить джем из крыжовника в мультиварке. Благодаря этому кухонному девайсу вам не нужно будет постоянно мешать ягодную массу, чтобы она не пригорела. Итак, переходим к рецепту.

Подготовить ингредиенты:

• 1 кг плодов красного крыжовника;
• 5 стаканов сахара;
• 4 столовые ложки воды.

Процесс приготовления.

1. Крыжовник промыть, удалить плодоножки и чашелистики.
2. В чашу мультиварки налить воду и добавить 1 стакан сахара, перемешать.
3. Включить режим «Тушение» и подождать, пока жидкость закипит.
4. В кипящий сироп засыпать ягоды, закрыть крышку мультиварки и варить около 15-ти минут.

   На заметку! За 15 минут варки кожура плодов должна лопнуть. Поэтому под крышку необходимо время от времени заглядывать.

5. Когда все ягодки лопнут, их необходимо перебить в блендере, вернуть массу в чашу мультиварки, отправить к ним оставшиеся 4 стакана сахара, перемешать и, не закрывая крышки, варить джем около получаса.

   Рекомендация! Если капля джема не расплывается по холодной тарелке – десерт готов!

6. Горячий джем из красного крыжовника разлить по баночкам и закрыть.

Через мясорубку

Заготовить джем из крыжовника на зиму можно через мясорубку. В отличие от блендера, мясорубка идеально измельчает кожуру крыжовника и в результате получается однородная масса.

Подготовить ингредиенты:

• 700 г плодов крыжовника;
• 2 киви;
• 500 г сахара;
• несколько веточек свежей мяты.

Процесс приготовления.

1. Крыжовник вымыть, киви освободить от кожуры.
2. Ягоды и фрукты пропустить через мясорубку.
3. Переложить массу в кастрюлю и поставить на огонь.
4. При минимальной подаче газа довести содержимое кастрюли до кипения.
5. Добавить сахар, положить мяту и вновь довести все до кипения.

   Совет! Мяту необходимо связать в пучок, чтобы после ее удобней было извлекать из джема.

6. Варить на протяжении 30-35 минут.
7. Мяту достать и разлить горячий джем по банкам.

С апельсином

Джем из крыжовника с апельсинами – это минимум финансовых затрат и максимум удовольствия. Лакомство получается очень вкусным, а для некоторых оно покажется даже необычным. Его вкус и сладкий, и кислый одновременно, а сам джем получается невероятно ароматным благодаря присутствию апельсинов.

Важно! В этом рецепте особое внимание необходимо уделить именно апельсинам – если белые перегородки будут удалены не полностью, то десерт будет горчить! Из этих же соображений необходимо извлечь и все косточки!

Итак, переходим к рецепту приготовления джема из крыжовника с апельсином.

Подготовить ингредиенты:

• 1 кг свежих плодов крыжовника;
• 2 крупных апельсина;
• 1-1,2 кг сахара.

Процесс приготовления.

1. Апельсины вымыть, острым ножом снять кожуру вместе с белой пленкой и аккуратно вырезать филе, отбрасывая косточки.
2. Крыжовник вымыть и убрать плодоножки.
3. Ягоды и фрукты растереть в блендере либо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

   Рекомендация! Если вам не нравится, когда в джеме присутствуют косточки крыжовника, то массу можно дополнительно пропустить через сито!

4. Добавить сахар и поставить емкость с будущим джемом на огонь.
5. Довести содержимое кастрюли до кипения, снять пену и варить на малом огне около 30-ти минут.
6. Горячую массу разлить по чистым банкам и закрыть.

Подобный джем из крыжовника можно приготовить и с лимоном. Пропорции для этого лакомства останутся прежними – на 1 кг ягод, 1-1,2 кг сахара и 2 лимона.

Со смородиной

Смородина и крыжовник – это одно из самых удачных сочетаний для джема. Но от выбранного сорта смородины будут зависеть качества готового десерта.

1. Джем из крыжовника и красной смородины будет насыщен витамином Р, который является прекрасным укрепляющим средством для стенок сосудов, а также витамином К, способность которого заключается в повышении свертываемости крови. Эти витамины устойчивы к воздействию высоких температур и не разрушаются даже после продолжительной варки плодов.
2. Джем из крыжовника и черной смородины – это уникальная смесь витаминов А, С и Е. Однако эти антиоксиданды довольно чувствительны к повышению температуры и в присутствии кислорода начинают разрушаться. И если вы желаете сохранить всю пользу ягод, то такой джем желательно не варить, а закрывать в сыром виде, просто перетерев плоды с сахаром. Но с другой стороны, при наличии проблем с желудочно-кишечным трактом употреблять следует десерт, который прошел тепловую обработку, а микроэлементы, сохранившиеся в нем, помогут организму противостоять заболеваниям. Кроме того, пектин, которым богат и крыжовник, и смородина, также сохраняется в целости, поэтому не теряет способности связывать и выводить из организма токсины, шлаки и холестерин.

Подготовить ингредиенты:

• 1 кг плодов крыжовника;
• 1 кг смородины;
• 1 кг сахара.

Процесс приготовления.

1. Крыжовник промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы плоды обсохли.
2. Ягоды смородины снять с веточек, вымыть и обсушить.
3. Смородину протереть через сито.

   Рекомендация! Протереть смородину через сито будет гораздо проще, если ее к этому подготовить. А сделать это можно одним из следующих способов: сложить плоды в огнеупорную посуду и отправить в разогретую до 200°C духовку на 20 минут либо пробланшировать ягоду на протяжении 2-х минут в кипятке.

4. Крыжовник измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
5. Смешать две ягодные массы, добавить сахар.
6. Емкость с будущим джемом установить на огонь и варить до загустения около 30-40 минут, постоянно помешивая и снимая пену.
7. Готовый десерт разложить по баночкам и закрыть.

Как видите, каждый из вышеописанных рецептов невероятно прост и доступен в приготовлении. Готовьте с удовольствием, делайте оригинальные миксы из ягод и фруктов и наслаждайтесь их необычным вкусом. Будьте здоровы!

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

 

Ольга Королева

Главный редактор

Опубликовано: 30-11-2015

Обновлено: 15-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Контакты: [email protected]

Поделитеcь с друзьями:

 

Проголосуйте за статью:

Загрузка...

через мясорубку на зиму и другие рецепты

31 августа 2016 4237

Крыжовник является превосходной ягодой для последующего приготовления из неё джема. Это связано с тем, что в составе ягоды находится много веществ, способствующих образованию желе.

К тому же, крыжовник очень полезен как в зрелом, так и в зеленоватом виде.

Джем из крыжовника на зиму можно дополнять прочими фруктами или ягодами по желанию.

Рассмотрим рецепты.

Классический рецепт

Джем, приготовленный на зиму на основе классического рецепта, не занимает большого объёма времени. Тем не менее, он станет прекрасной добавкой к чаю и изделиям из сдобного теста, будь то конвертики, круассаны или булочки.

Для приготовления базового крыжовенного джема необходимы:

• Вода обычная – 500 мл;
• Сахарный песок – 1, 5 кг;
• Плоды крыжовника – 1 кг;
• Водка.

Любой рецепт, независимо от его типа, начинается с подготовки основных ингредиентов. В данном случае это ягоды, которые важно тщательно перебрать, вымыть, используя дуршлаг, а также очистить от лишней зелени (плодоножки и сухого хвостика).

Чтобы ягоды не начали трескаться во время варки, их следует проколоть иглой. После взять небольшое количество водки, побрызгать ею на крыжовник и оставить его в морозильной камере холодильника на ¼ часа.

Вода и сахарный песок в рецепте предназначены для того, чтобы приготовить сироп. Надо их соединить в посуде, подходящей для использования на плите, и дождаться кипения смеси. В полученное выложить крыжовник, продолжая держать сироп на огне.

Но следует помнить, что перемешивать джем во время его варки нельзя, можно только брать кастрюлю в руки и аккуратно потряхивать её.

Снять с огня, дождаться остывания. Когда это произойдёт, установить в другой ёмкости дуршлаг и перелить туда сироп из под ягод. Нагреть и выложить крыжовник повторно, уменьшив огонь, вскипятить.

Остудить, а после чего повторять процесс такой варки и остужения до 4 раз. Самый последний раз джем должен вариться около ½ часа. В результате смесь должна получиться такой, чтобы её капля, нанесённая на любую поверхность, не начинала растекаться.

Джем из крыжовника на зиму расфасовывают по стерилизованным банкам, а после чего едят на протяжении года и делают с ним выпечку.

Самый простой рецепт

Можно сделать джем из крыжовника на зиму и более просто, используя нижеприведённый метод. Во-первых, такой рецепт выгодно сэкономит время, а во-вторых, подходит каждому кулинарному новичку. Для него понадобятся:

• Плоды крыжовника — 1 кг;
• Сахарный песок – 200 г.

Начинать, как обычно, надо с перебирания ягод, очищения от сухих хвостов и плодоножек, их и тщательной промывки через дуршлаг. Надо дать плодам обсохнуть, выложив их на кухонное полотенце.

В этот раз ягоды надо перетереть, используя мелкое сито и столовую ложку, или же самую мелкую тёрку.

В результате в миске должна остаться лишь мякоть, а над сито – кожура и семена.

В пюре из ягод, полученное после перетирания, следует насыпать сахарный песок, затем перенести ёмкость на огонь, засекая ¼ часа. Помешивать деревянной ложкой смесь необходимо в течение всей варки.

Приготовленный джем остаётся лишь распределить между банок, закрутив их.

Джем из крыжовника через мясорубку на зиму

Чтобы не мучиться с перетиранием ягод через сито, можно воспользоваться подходящей бытовой техникой. К примеру, мясорубкой или блендером. Это значительно сократит время приготовления крыжовенного джема. Понадобятся:

• Плоды крыжовника – 2 кг;
• Сахарный песок – 2 кг.

Перебрав, очистив, вымыв и просушив ягоды, можно переходить к готовке. Для этого пропустить их через мясорубный аппарат, поместить в кастрюлю и отправить на огонь. Варить следует, включив мелкий огонь, ¾ часа. К этом времени джем загустеет.

Добавить к джему сахарный песок и продолжать варить на слабом огне. Следует выделить на варку столько времени, сколько понадобится для достижения желаемой консистенции.

Готовый джем из крыжовника расфасовывают по стерилизованным банкам, убирают на хранении в тёмное место.

Как варить лакомство с добавлением апельсина

Чтобы разнообразить крыжовенный джем, можно разбавить обычные рецепты приготовления второстепенными ингредиентами. К примеру, цитрусовым фруктом. Для джема из крыжовника с апельсином на зиму потребуются такие компоненты:

• Апельсины – 2 шт;
• Плоды крыжовника.

Начать следует с апельсинов, потому как их очищение от кожуры – весьма трудоёмкий процесс. Не стоит забывать также о косточках, а лучше приобрести фрукты без них. Крыжовник перебрать, вымыть и очистить.

Оба ведущих ингредиента погрузить в блендер для последующего взбивания. Чтобы ему было легче справиться с перетиранием, можно порезать апельсины.

Добавить сахарный песок и снова взбить, а также оставить до тех пор, пока сахар не растворится. Полученное расфасовать по банкам.

Чаще всего домохозяйки на зиму закатывают компоты, чтобы зимой наслаждаться фруктовыми напитками с витаминами. Как варить компот из абрикосов на зиму. Учитесь вместе с нашими кулинарами!

А тут вы узнаете, как сварить невероятное по вкусу черничное варенье.

Открыв эту статью, вы попадете в мир заготовок из кабачков на зиму. Этот овощ обязательно нужно законсервировать!

Джем из крыжовника со смородиной в мультиварке

Разнообразить классический рецепт можно не только фруктами, но и другими ягодами. Например, любым сортом смородины. Так, джем из крыжовника на зиму приобретёт насыщенный оттенок и кисло-сладкий вкус. Для такого джема необходимы:

• Плоды крыжовника – 1/2 кг;
• Чёрная смородина – ½ кг;
• Сахарный песок – 800 г;
• Вода обычная – 800 мл.

Бордовый крыжовник как следует перебрать, вымыть, избавить его плоды от сухих хвостиков и плодоножек. Те же самые процедуры касаются ягод чёрной смородины.

В мультиварочную чашу погрузить стакан сахарного песка и воду, установить режим варки и оставить до закипания. После чего засыпать смородину и крыжовник, оставить на ¼ часа.

По истечении указанного срока ягоды крыжовника лопнут, надо добавить к ним оставшийся сахарный песок и продолжить варку. Оставить на ½ часа, но регулярно проверять, помешивать и убирать образованную пену.

Если нанести каплю джема из крыжовника на любую холодную поверхность, и она расплывётся, значит, джем ещё не готов. Капля должна принимать устойчивое состояние.

«5-минутка» — рецепт для очень занятых хозяек

Ещё один лёгкий рецепт джема из крыжовника для тех, кто трепетно относится к своему свободному времени. Помимо лёгкости, его главным преимуществом можно выделить сохранение всех витаминов и прочих питательных микроэлементов.

Для приготовления 5-минутного джема из крыжовника необходимы такие ингредиенты, как:

• Сахарный песок – 600 г;
• Натуральный яблочный сок – 50 мл;
• Плоды крыжовника – 1 кг.

Обычным образом подготовить ягоды к приготовлению джема, перебрав их, помыв и высушив.

Всыпать в кастрюлю сахарный песок и разбавить соком яблока. Затем присоединить ягоды, и довести смесь до тёплого состояния, накрыв крышкой. Как только будет достигнута нужная температура, оставить на огне ещё на 3-5 минут.

Готовый джем из крыжовника быстрого приготовления рассортировать по стерилизованным банкам.

Советы хозяйкам

Чтобы не мучиться с долгой промывкой ягод, их можно поместить в дуршлаг и сполоснуть водой.

Не стоит вырывать сухие хвостики у крыжовника, их лучше срезать острым ножом.

Можно сочетать в джеме ягоды, которые различны по вкусовым ощущениям. К примеру, кислые со сладкими.

Перемешивать джем желательно при помощи деревянной ложки, таким образом, он сохранит больше питательных веществ.

Чтобы варенье из крыжовника точно не испортилось, перед его закручиванием следует добавить в банку ложку сахара, не замешивая с остальной массой.

Варить джем на зиму в алюминиевой посуде нельзя, так как она может окислиться.

Баночки с джемом из крыжовника на зиму – просто необходимая вещь на кухне любой хозяйки:

• Его можно класть в чай, заменяя тем самым сахар;
• Благодаря джему получается отменная начинка для выпечки;
• Есть разные варианты рецептов, которые сочетают в себе крыжовник и прочие ягоды или фрукты;
• Хотя любое варенье делают только из спелых ягод, крыжовник можно использовать и в недоспелом виде. Так, он всё равно будет иметь массу полезных свойств;
• При приготовлении есть возможность варьировать количество сахара, изменяя калорийность.

Оценить статью:

1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Варенье из крыжовника через мясорубку на зиму: 7 простых рецептов

Приготовление варенья из крыжовника по традиционным рецептам нельзя назвать легким и быстрым процессом. Чего стоит только подготовка плодов! Ведь их недостаточно вымыть и обсушить, нужно еще срезать «хвостики» и «рыльца», наколоть ягоды или выдавить из них семена. Однако не все рецепты предусматривают осуществление всех этих муторных манипуляций. Дело пойдет намного быстрее, если вы решите приготовить варенье из крыжовника, пропущенного через мясорубку. В результате получается лакомство, не уступающее своими органолептическими качествами царскому варенью. Думаем, что 7 простых рецептов, представленных ниже, убедят в этом читателей нашего сайта «Новый Домострой».

 

Кулинарные секреты

Сначала хотим поделиться несколькими секретами приготовления  вкусного и аппетитного крыжовникового варенья с помощью мясорубки.

• Семена у зеленых плодов мельче, так как не успели созреть. Но если хотите получить варенье совсем без семян, протрите получившуюся ягодную массу через сито.
• Если хотите получить густое варенье, по консистенции напоминающее джем, отдавайте предпочтение недозревшим плодам – в них больше пектина.
• Кончики у плодов крыжовника, которые в дальнейшем будут измельчаться с помощью мясорубки, срезать не обязательно, но все же наиболее дотошные хозяйки это делают.
• Готовя лакомство из нескольких видов ягод и фруктов, проворачивайте их, чередуя небольшие порции, тогда в ягодной массе они распределяться наиболее равномерно.
• Чем дольше вы будете варить десерт, тем он получится гуще и темнее, но тем меньше в нем останется полезных веществ.
• Загустить варенье при непродолжительной варке позволит введение в состав пектина, желатина или комплексного порошка для подобных заготовок, продающегося под товарным названием «Желфикс».
• Если вы заинтересованы в том, чтобы приготовленное вами варенье лучше стояло, банки под него не только хорошо мойте, но и стерилизуйте, крышки кипятите.
• Закрывать варенье можно и пластиковыми крышками, но металлические обеспечивают более плотное прилегание, поэтому для хранения лакомства в теплом помещении лучше все же использовать последние.
• Условия хранения крыжовникового варенья, сделанного из ягод, прокрученных через мясорубку, зависят от конкретного рецепта. Заготовки, прошедшие длительную тепловую обработку и содержащие много сахара, могут стоять в комнате. Если сахара в варенье мало или оно приготовлено без варки, то держать его нужно в прохладном месте, лучше всего – в холодильнике.

Крыжовниковое варенье часто делают с добавлением цитрусов, других фруктов и ягод. Такие добавки не только меняют вкус и внешний вид лакомства, но и усиливают его полезные свойства, так что советуем обратить внимание на подобные миксы. Ниже вы найдете рецепты варенья как из одного только крыжовника, так и из северного винограда (как называют интересующую нас ягоду) с апельсинами, грейпфрутами, лимонами, киви, малиной.

Еще больше рецептов варенья из крыжовника вы найдете в ранее опубликованном на нашем сайте материале.

Самый простой рецепт варенья из пропущенного через мясорубку крыжовника

Что нужно (на 3 л):

• крыжовник – 2 кг;
• сахарный песок – 2 кг.

Как приготовить:

1. Помойте, простерилизуйте банки и крышки.
2. Переберите ягоды, выбросив испорченные. Отобранные плоды проверните через мясорубку.
3. Всыпьте сахар, перемешайте.
4. Поставьте ягодную массу на средний огонь и подогревайте, помешивая, пока на поверхности начнет выступать пенка.
5. Убавьте огонь. Варите, снимая пенку, пока она не перестанет образовываться в большом количестве. Произойдет это минут через 10-15.
6. Наполните горячим вареньем подготовленную тару, герметично ее закройте.
7. Когда варенье остынет, уберите его на хранение в кладовую или другое не слишком жаркое помещение в вашем доме.

Не вздумайте выбрасывать пенку, собранную с варенья. Она очень вкусная. Особенно приятно кушать теплую пенку с прохладным молоком. Попробуйте – это истинное наслаждение.

Популярный вариант варенья из крыжовника с апельсином (через мясорубку)

Что нужно (на 2 л):

• крыжовник – 1 кг;
• апельсины – 0,4 кг;
• сахар – 1,2 кг.

Как приготовить:

1. Помойте, обсушите предварительно перебранные ягоды крыжовника. Если есть время и желание – отрежьте маникюрными ножничками у крыжовника «носики».
2. Вымойте апельсины. Их нужно мыть в горячей воде, пользуясь губкой и специальным моющим средством, так как для придания плодам аппетитного вида производители часто покрывают их воском.
3. Чистые апельсины разрежьте вдоль на 8 частей, затем каждую часть разрежьте поперек на 2-3 части. Выберите из мякоти косточки.
4. Проверните кусочки цитрусов и крыжовник через мясорубку, смешайте их с сахаром.
5. Нагрейте десерт до кипения и поварите четверть часа, удаляя пенку и складывая ее в вазочку.
6. Разложите горячий десерт по стерилизованным баночкам и закатайте их прокипяченными крышками.

Варенье, сделанное по данному рецепту, неплохо стоит даже в теплом помещении, так что можно заготовить на зиму побольше этого чудесного лакомства.

Варенье из крыжовника, пропущенного через мясорубку, с лимоном

Что нужно (на 2 л):

• крыжовник – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• лимоны – 2 шт.

Как приготовить:

1. Подготовленные плоды крыжовника превратите в пюре с помощью мясорубки или блендера.
2. Выжмите из лимонов сок, выберите из него косточки. Влейте сок к крыжовниковому пюре, перемешайте его.
3. По частям добавляйте сахар и размешивайте. Когда весь сахар растворится, поставьте ягодную массу на средний огонь, доведите до кипения.
4. Варите до тех пор, пока капля джема, попав на блюдце, не будет по нему растекаться.
5. Распределите варенье по стерилизованным баночкам, герметично их укупорьте.

Варенье, сделанное по данному рецепту, имеет приятный кисло-сладкий вкус, довольно яркий вкус и хорошо хранится, не засахариваясь и не закисая.

 

Необычный вариант крыжовникового варенья с грейпфрутом

Что нужно (на 1,5-1,75 л):

• крыжовник – 1 кг;
• грейпфрут – 1 шт.;
• сахар – 1,05 кг;
• «Желфикс» (1:1) – пакетик (20 г).

Как приготовить:

1. Крыжовник переберите, помойте и обсушите, высыпав на полотенце.
2. Грейпфрут, вымыв и обсушив, разрежьте пополам. Чайной ложечкой выгребите из половинок сочную мякоть, уберите из нее косточки.
3. Крыжовник и мякоть грейпфрута пропустите через мясорубку, чередуя.
4. «Желфикс» смешайте с 50 г сахара, посыпьте им варенье. Размешайте.
5. Поставьте на огонь, доведите до кипения и поварите 2-3 минуты, снимая пену.
6. В получившуюся сочную смесь всыпьте килограмм сахара, перемешайте.Поварите еще 2-3 минуты.
7. Снимите кастрюлю с вареньем с огня. Разложите нежный джем по заранее простерилизованным баночкам, герметично закройте их металлическими крышками.

Приготовленный по данному рецепту десерт обладает неповторимым вкусом и одновременно полезными свойствами.

 

Изумрудное варенье из зеленого крыжовника с киви и мятой

Что нужно (на 1,5 л):

• крыжовник – 0,8 кг;
• киви – 0,3 кг;
• сахар – 0,9 кг;
• мята – 10 листиков.

Как приготовить:

1. Очищенные киви и крыжовник измельчите посредством мясорубки или блендера.
2. Аналогичным способом измельчите листики мяты.
3. В ягодно-фруктовую массу добавьте мяту, растворите в ней сахар.
4. Потушите получившееся лакомство 20-30 минут на очень медленном огне, помешивая, иначе есть риск, что сахар начнет подгорать.
5. Разложите десерт по подготовленной таре. Плотно закройте баночки и уберите на хранение в прохладное место.

Сделанный по данному рецепту десерт обладает насыщенным цветом, благодаря чему становится еще более аппетитным.

 

Крыжовниковое варенье без варки с лимоном и апельсином

Что нужно (на 2,25-2,5 л):

• крыжовник – 1 кг;
• апельсины – 0,5 кг;
• лимоны – 2 шт.;
• сахар – 1,5 кг.

Как приготовить:

1. Цитрусовые фрукты помойте, опустите в кипящую воду на пару минут для удаления горечи.
2. Нарежьте цитрусы небольшими кусочками, очистите от косточек и измельчите посредством мясорубки.
3. Пропустите через мясорубку подготовленный крыжовник.
4. Перемешайте крыжовниковое пюре с цитрусовой массой, стараясь добиться совершенной однородности.
5. Смешайте получившуюся массу с сахаром. Размешивать нужно до полного растворения сахара, можно делать перерывы на отдых.
6. Простерилизуйте банки, крышки. Последние могут быть капроновыми.
7. Разложите десерт по банкам. Можете оставить немного места и засыпать сахаром для создания «пробки», которая увеличивает сохранность варенья.

Банки с вареньем, приготовленным без термической обработки, плотно закрывают и убирают в холодильник – в любом другом месте он быстро испортится.

 

Варенье из крыжовника с малиной «Пятиминутка» стаканами

Что нужно (на 1,25-1,5 л):

• крыжовник – 3 стакана;
• малина – 1 стакан;
• сахар – 4 стакана;
• ванилин – 1 г.

Как приготовить:

1. Пропущенный через мясорубку крыжовник смешайте с сахаром.
2. Оставьте на 4 часа, прикрыв марлей и периодически перемешивая.
3. Положите в крыжовниковую массу малину, предварительно вымытую и обсушенную.
4. Доведите десерт до кипения и поварите на среднем огне примерно 5 минут.
5. Распределите варенье по баночкам, закатайте их и уберите на хранение в прохладное место.

Данный десерт обладает свойствами, ускоряющими выздоровление и улучшающими самочувствие при простуде. Если вы печетесь о здоровье близких, не помешает запастись на зиму несколькими баночками этого ценного лакомства.

Варенье из крыжовника, прокрученного через мясорубку, очень просто в приготовлении, но получается вкусным и хорошо хранится. Не стоит сбрасывать со счетов и полезные свойства крыжовникового лакомства.

на десерт, на зиму

Джем из крыжовника на зиму через мясорубку

Рекомендуем к просмотру специально для Вас

Сегодня я покажу, как готовить джем из крыжовника на зиму через мясорубку. Это простой рецепт заготовки зрелого крыжовника. Если у вас есть желание и время, то можно сварить царское варенье, которое ещё величают королевским, малахитовым и изумрудным. Такое варенье готовят из недозрелых зелёных ягод. Однако если крыжовник созрел, и ягоды покраснели, то остаётся только готовить джем, компот или желе. Самый простой способ – пропустить ягоды через мясорубку, а затем проварить пюре с сахаром. Получается быстро, вкусно, абсолютно бесхлопотно! Ароматный и густой джем к чаю!
На приготовление понадобится 40 минут, из указанных ингредиентов получится несколько банок вместимостью по 350 г.
Ингредиенты:
- крыжовник красный – 1 кг;
- сахарный песок – 1.2 кг.

Перебираем крыжовник, удаляем поврежденные ягоды с признаками порчи.

Затем обычными ножницами срезаем хвостики и сухие носики. Можно обрывать руками, но с ножницами получается быстрее.

Заливаем почищенные ягоды холодной водой, оставляем на несколько минут, чтобы мусор, который, бывает, прилипает к крыжовнику намертво, оттаял. Затем промываем в дуршлаге проточной холодной водой.

Берём обычную ручную мясорубку и прокручиваем ягоды через насадку со средними отверстиями. Ягодное пюре помещаем в глубокую миску. Перед тем как пропустить ягоды через мясорубку советую положить детали в кипяток на несколько минут, так сказать на дезинфекцию.

Добавляем сахарный песок. Если крыжовник кислый, то нужно взять чуть больше сахара – на 1 кг ягод 1.2 кг сахара. Если сладкий, то можно обойтись одним килограммом сахарного песка.

Отправляем ягодное пюре на плиту, на умеренном огне доводим до кипения, готовим 15-20 минут после закипания. В процессе варки снимаем образующуюся пенку.

Банки для хранения джема моем, ополаскиваем кипятком, затем вместе с крышками сушим в духовом шкафу на решётке.

Фасуем горячий джем в горячие банки, сверху кладём кружок бумаги для выпечки, затем закрываем крышками.

Храним заготовки в тёмном и холодном помещении при температуре не выше +10 градусов по Цельсию.

А еще очень ароматно получается варенье из крыжовника с апельсином.

Джем из крыжовника на зиму, через мясорубку

Джем из крыжовника на зиму, через мясорубку

Заготовку из крыжовника для пирогов часто называют крыжовенным джемом. Делают её непременно из слегка недозрелого зелёного крыжовника. Он имеет несколько другой вкус, чем розовые сорта, более кислый и твёрдый. Обычно варенье из крыжовника для получения изумрудного цвета готовят с использованием зелёных вишнёвых листьев, но в данной заготовке изумрудный цвет сохраняется даже после окончания варки. Джем имеет консистенцию желе и изумительный вкус. Такая заготовка очень хороша не только для пирогов и тортов, но и к чаепитию.

 

Варенье из крыжовника на зиму, простой рецепт

 

Крыжовник зелёный – 1 кг

Сахар-песок – 500 г

Вода бланшировочная – 0,5 стакана

 

Время подготовки – 20 минут

Время приготовления – 50 минут

Выход – 1 л

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Как готовить джем из крыжовника на зиму, через мясорубку:

 

Крыжовник вымыть, срезать плодоножки и засохшие чашечки цветков.

 

Выложить крыжовник в неокисляющуюся кастрюлю и влить 0,5 стакана воды.

 

Кастрюлю закрыть крышкой, и распарить ягоды до размягчения.

 

От получившейся массы отделить 0,5 стакана отвара, а оставшуюся густую кашицу пропустить через мелкую решётку мясорубки.

 

В кастрюлю вылить отделённый отвар и всыпать сахар.

 

Сварить сироп до полного растворения сахара. Пену пока можно не удалять.

 

Выложить в горячий сироп крыжовенную массу.

 

Всё перемешать и поварить около 20 минут, периодически помешивая.

 

Горячую заготовку разложить в стерилизованные банки.

 

Укупорить банки прокипячёнными крышками для консервирования.

Сказать спасибо за статью 2

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

---

Смотрите также

• 
  Салат на зиму из кабачков с корейской приправой
• 
  Паренки из моркови в сушилке
• 
  Торт на день ангела фото
• 
  Хрустящие огурцы с горчицей на зиму
• 
  Кабачковая икра без обжарки
• 
  Икра с синеньких жареная рецепт
• 
  Рецепт манника на воде
• 
  Творожные рогалики с повидлом
• 
  Рецепт овсяного киселя
• 
  Заготовка салатов из огурцов на зиму в банках пальчики оближешь
• 
  Шарлотка с яблоками и бананом в духовке