Горбуша в кляре калорийность
Рецепт горбуша в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
горбуша в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,1 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 28,3 %, витамином B12 - 127,1 %, витамином D - 99,8 %, витамином PP - 33,6 %, фосфором - 20,8 %, йодом - 31,5 %, кобальтом - 188,1 %, селеном - 77,4 %, хромом - 100 %- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Сколько калорий в лососе (на 6 унций, филе, приготовленное на гриле)
Советы по диете Автор Рейюс Мамедли Опубликовано
Приготовление на гриле и запекание - это исключительные методы приготовления лосося, которые намного полезнее жарки рыбы.Лосось имеет хрупкий, но обильный вкус и содержит незаменимые жирные кислоты, а также белок и другие питательные вещества.
Если вы следите за своими калориями, приготовление лосося на гриле или запекании является низкокалорийным. Одним из основных преимуществ барбекю и запекания является то, что вам не нужно добавлять масло, поэтому продолжайте и разжигайте гриль или духовку.
Сама по себе порция лосося на 3 унции содержит примерно 144 калории, а часть на 6 унций - чуть менее 287 калорий.Так что, даже если вы перейдете на большую часть, у вас все равно будет хорошо с калорийностью. Чтобы снизить количество калорий, мариновайте лосось в течение нескольких часов в смеси из свежего лимонного сока и ваших любимых трав, таких как укроп, эстрагон и чеснок. Если хотите, можете добавить в маринад оливковое масло - 1 столовая ложка содержит около 119 калорий.
Если вы не можете представить себе лосося без маслянистого вкуса, добавьте в маринад альтернативный масляный спред без гидрогенизированных масел и с низким содержанием насыщенных жиров.Имейте в виду, что 1 столовая ложка обычного сливочного масла содержит 80 калорий.
калорий в филе лосося
Стандартное филе лосося составляет ~ 6 унций. Почти полная пищевая ценность 6 унций лосося (включая количество калорий) показана в Таблице 1 ниже.
| Таблица 1. Калорийность филе лосося на гриле 178 г (примерно 6 унций) | |||
|---|---|---|---|
| калорий | 367 | Натрий | 109 мг |
| Всего жиров | 22 г | Калий | 0 мг |
| Насыщенный | 4 г | Всего углеводов | 0 г |
| Полиненасыщенные | 0 г | Пищевые волокна | 0 г |
| Мононенасыщенные | 0 г | Сахар | 0 г |
| Транс | 0 г | Белки | 39 г |
| Холестерин | 112 мг | ||
| Витамин А | 2% | Кальций | 3% |
| Витамин C | 11% | Утюг | 3% |
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию.
.Пищевая ценность и рецепты лосося
КалорийностьЛосось - один из лучших сортов рыбы, поскольку он богат омега-3 жирными кислотами, но имеет низкое количество калорий. Кроме того, научные исследования показали, что лосось помогает предотвратить депрессию, ревматоидный артрит, высокое кровяное давление и ишемическую болезнь сердца.
Нет однозначного ответа на вопрос, сколько калорий в лососе, потому что это сильно зависит от метода приготовления. В следующих таблицах показаны наиболее распространенные виды и способы приготовления.
Сколько калорий в лососе?
Обратите внимание, что% возрастов представляют собой% дневных значений, все из которых основаны на диете, при которой человек потребляет 2000 калорий каждый день. % В скобках представляет собой% от RDI (рекомендованного суточного потребления).
| Атлантический лосось, сырой | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Обслуживание | калорий | Белок | Всего жиров | Холестерин | Натрий |
| 100 г | 183 | 19.9 г | 10,9 г (17%) | 59 мг (20%) | 59 мг (2%) |
| 1 унция. | 52 | 5,6 г | 3,1 г (5%) | 17 мг (6%) | 17 мг (<1%) |
| Атлантический лосось, приготовленный на сухом огне | |||||
| Обслуживание | калорий | Белок | Всего жиров | Холестерин | Натрий |
| 100 г | 206 | 22.1 г | 12,4 г (19%) | 63 мг (21%) | 61 мг (3%) |
| 1 унция. | 58 | 6,3 г | 3,5 г (5%) | 18 мг (6%) | 17 мг (<1%) |
| Горбуша, сырая | |||||
| Обслуживание | калорий | Белок | Всего жиров | Холестерин | Натрий |
| 100 г | 116 | 19.9 г | 3,5 г (5%) | 52 мг (17%) | 67 мг (3%) |
| 1 унция. | 33 | 5,7 г | 1 г (2%) | 15 мг (5%) | 19 мг (<1%) |
| Горбуша, приготовленная на сухом огне | |||||
| Обслуживание | калорий | Белок | Всего жиров | Холестерин | Натрий |
| 100 г | 149 | 25.6 г | 4,4 г (7%) | 67 мг (22%) | 86 мг (4%) |
| 1 унция. | 42 | 7,2 г | 1,3 г (2%) | 19 мг (6%) | 24 мг (1%) |
| Красный лосось (нерка), сырой | |||||
| Обслуживание | калорий | Белок | Всего жиров | Холестерин | Натрий |
| 100 г | 168 | 21.3 г | 8,6 г (13%) | 62 мг (21%) | 47 мг (2%) |
| 1 унция. | 48 | 6 г | 2,4 г (4%) | 18 мг (6%) | 13 мг (<1%) |
| Красный лосось (нерка), приготовленный на сухом огне | |||||
| Обслуживание | калорий | Белок | Всего жиров | Холестерин | Натрий |
| 100 г | 216 | 27.3 г | 11 г (17%) | 87 мг (29%) | 66 мг (3%) |
| 1 унция. | 61 | 7,7 г | 3,1 г (5%) | 25 мг (8%) | 19 мг (1%) |
| Лосось чавычи, копченый | |||||
| Обслуживание | калорий | Белок | Всего жиров | Холестерин | Натрий |
| 100 г | 117 | 18.3 г | 4,3 г (7%) | 23 мг (8%) | 784 мг (33%) |
| 1 унция. | 33 | 5,2 г | 1,2 г (2%) | 7 мг (2%) | 222 мг (9%) |
| Лосось консервированный | |||||
| Обслуживание | калорий | Белок | Всего жиров | Холестерин | Натрий |
| 100 г | 144 | 20.57 г | 6,28 г (10%) | 52 мг (17%) | 512 мг (21%) |
| 1 унция. | 41 | 5,83 г | 1,78 г (3%) | 15 мг (5%) | 145 мг (6%) |
Вкусные рецепты с лососем
1. Жареный лосось с кусковой крабовой коркой
Если вы ищете вкусный, менее калорийный рецепт лосося, запеченный или жареный лосось может быть хорошим выбором, так как в запеченном лососе мало калорий.Вы можете посмотреть это видео, чтобы получить пошаговые инструкции, а затем просто насладиться этим запеченным с лимоном лососем.
2. Лосось с чесноком
Порций 4-6
Состав:
- 1,5 фунта филе лосося
- Перец и соль по вкусу
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 нарезанная веточка свежего укропа
- 5 ломтиков лимона
- 5 веточек свежего укропа
- 2 нарезанных зеленых лука
Инструкции:
- Разогрейте духовку до температуры 450 градусов по Фаренгейту (230 градусов по Цельсию).
- Возьмите алюминиевую фольгу и оторвите два больших куска (убедитесь, что они подходят для всего лосося), затем сбрызните каждый кулинарным спреем. Выложите все филе лосося на один из больших кусков фольги.
- Посыпьте лосося измельченным укропом, чесноком, перцем и солью.
- Возьмите ломтики лимона и выложите их поверх филе. После того, как ломтики лимона будут на месте, возьмите одну веточку укропа и положите ее на ломтик лимона, чтобы у каждого лимона была веточка.
- Наконец, возьмите нарезанный лук и посыпьте им филе лосося.
- Возьмите второй большой кусок алюминиевой фольги и накройте им филе лосося. Затем защипните края фольги, чтобы можно было плотно запечатать лосось внутри.
- Выложите лосось на большую форму для запекания или противень и поставьте в духовку. На это нужно от 20 до 25 минут. Чтобы проверить готовность лосося, посмотрите, легко ли он отслаивается. Если да, то рыба готова.
Пищевая ценность
Примечание. Все перечисленные% возрастов являются дневными значениями, основанными на диете, состоящей из 2000 калорий в день.
- Калорий: 169 (8%)
- Холестерин: 50 мг (17%)
- Клетчатка: 0,7 г (3%)
- Натрий: 48 мг (2%)
- Углеводы: 2,1 г (<1%)
- Жиры: 6,7 г (10%)
- Белок: 24,5 г (49%)
Надеюсь, эта статья ответит на вопрос о том, сколько калорий в лососе, а также поможет вам лучше насладиться им с помощью вкусных рецептов.
.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Copyright ©