Кисло сладкий соус рецепт простой
Кисло-сладкий соус в домашних условиях: только проверенные рецепты
Сколько мясо не маринуй, лучше всего его подавать вместе с соусами — так и вкус раскроется лучше, и не останется никакой сухости. Обычно мы покупаем их в магазине, но готовить дома, из натуральных ингредиентов, намного полезнее.
Сегодня мы подготовили для вас подборку рецептов кисло-сладкого соуса. Он универсальный и подойдет не только к мясу, овощам и гарнирам, а даже в качестве намазки на хлеб. Еще и готовится невероятно просто!
Китайский кисло-сладкий соус
Ингредиенты
- 80 мл уксуса
- 160 мл воды
- 150 г сахара
- 60 мл соевого соуса
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. кетчупа
Приготовление
Все ингредиенты смешайте в небольшой кастрюле и на среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая. Соус будет готов тогда, когда начнет густеть.
Соус с ананасовым соком
Ингредиенты
- 160 мл ананасового сока
- 80 мл рисового уксуса
- 3 ст. л. кетчупа
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. воды
- 75 г сахара
- 1 ст. л. соевого соуса
Приготовление
- Крахмал небольшими порциями разведите в воде.
- Остальные ингредиенты смешайте в небольшом сотейнике и на медленном огне доведите до кипения.
- Крахмал введите в смесь и варите, постоянно помешивая, до загустения.
Соус с клюквой, мёдом и апельсином
Ингредиенты
- 1 апельсин
- 50 г сливочного масла
- 1 лук
- 250 г клюквы
- 2 ст. л. мёда
- соль
- красный молотый перец
Приготовление
- Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Апельсиновую цедру натрите на мелкой терке. Лук обжарьте в разогретом сливочном масле, пока не появится легкий золотистый оттенок. К нему добавьте апельсиновую цедру, сок, клюкву и мёд. Всё тщательно перемешайте и оставьте на медленном огне под закрытой крышкой на 15 минут.
- Затем крышку снимите и на среднем огне готовьте еще 5–7 минут, постоянно помешивая. Клюквенный соус перетрите через сито и приправьте щепоткой соли и перца.
Соус с острым перцем и имбирем
Ингредиенты
- 3 острых красных перца
- 3 зуб. чеснока
- 20 г имбирного корня
- 270 мл воды
- 100 г сахара
- 80 мл рисового уксуса
- 2 ч. л. соли
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. томатной пасты
Приготовление
- С помощью блендера превратите в однородную кашицу острый перец, чеснок и имбирь.
- В небольшую кастрюлю влейте 250 мл воды, добавьте сахар, соль и доведите маринад до кипения.
- Овощную смесь добавьте в воду, а вместе с ней уксус и томатную пасту. Проварите несколько минут.
- Крахмал разведите в 1 ст. л. воды и медленно введите в острый соус. Варите, постоянно помешивая, до загустения.
Соус с гранатом
Ингредиенты
- 100 мл красного полусладкого вина
- 100 мл гранатового сока
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. сушеного базилика
- 2 зуб. чеснока
- 0,5 ч. л. картофельного крахмала
- 0,5 ч. л. соли
- черный молотый перец
Приготовление
- 50 мл вина и гранатовый сок влейте в небольшой сотейник, добавьте к ним базилик, щепотку черного перца, соль, сахар и пропущенный через пресс чеснок. Доведите до кипения на среднем огне, а затем убавьте его до минимального.
- Крахмал разведите в вине, что осталось, и введите к остальным ингредиентам. Соус готовьте еще около минуты, постоянно помешивая, пока он не станет густым.
Соус с ананасом и болгарским перцем
Ингредиенты
- 2 болгарских перца
- 1 лук
- 280 г ананаса
- 750 мл воды
- 45 г кукурузного крахмала
- 100 г сахара
- 115 г кетчупа
- 60 мл уксуса
Приготовление
- Лук и болгарский перец очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- 720 мл воды влейте в кастрюлю, доведите до кипения, а потом добавьте сахар, кетчуп и уксус.
- Ананас мелко нарежьте и вместе с овощами добавьте в кастрюлю. Накройте крышкой и на медленном огне проварите 12–15 минут. В оставшейся жидкости разведите крахмал и небольшими порциями введите его в соус. Доведите соус до загустения, постоянно помешивая.
Соус с вином и апельсиновым соком
Ингредиенты
- 170 мл апельсинового сока
- 1 лук
- 3 ст. л. оливкового масла
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 зуб. чеснока
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 3 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. белого сухого вина
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. сушеного имбиря
- 1 ст. л. воды
- 0,5 ст. л. кукурузного крахмала
Приготовление
- Мелко нарезанные лук и чеснок слегка обжарьте в разогретом на сковороде масле.
- В небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок, соевый соус, уксус, масло, вино, томатную пасту и сахар. Тщательно перемешайте, добавьте зажарку, имбирь и на среднем огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
- Крахмал разведите в воде и добавьте к остальным ингредиентам. Варите соус до загустения. Чтобы добиться максимальной однородности, протрите его через сито.
Кисло-сладкий соус перед подачей на стол обязательно остудите и оставьте в холодильнике на пару часов, чтобы он немного загустел. Хранить готовую добавку нужно в стеклянных емкостях с крышкой, в прохладном темном месте. А какие соусы любят в вашей семье?
Приятного аппетита.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Соус кисло-сладкий – 119 вкусных рецептов с фото и пошаговым описанием
Куриные рулетикикуриняя грудка
ветчина
сыр
огурец
горчица зерновая(в баночке)
соус кисло-сладкий
- 20 марта 2008, 03:41
болгарский перец разных цветов - разных цветов - 3 шт.
упаковка замороженых кальмаров(колечками)500 гр.
1 морковь.
соевый соус кисло - сладкий.
зелень для украшения.
- 28 декабря 2007, 21:14
очищенные тыквенные семечки 250-300 гр. маринованные шампиньоны - 350 гр. 1-2 дольки чеснока.
соус - кисло сладкий - сок 0,5 лимона взбить с небольшим количеством сахара и соли и 2 ст.л. растительного масла (можно оливковым)- - можно добавить перчик молотый.
- 08 октября 2008, 23:53
куриное филе(у меня бескостные бедра)-3 шт
кукуруза маленькая свежая
горошик сладкий свежий
перец болгарский - две-три половинки разного цвета
морковь-1 шт
лук-репка - 1 шт
- 10 января 2009, 21:49
свинные ребрышки
2 кислых или кисло-сладких яблока
соевый соус
пряная приправа для свинины
кетчуп (у меня был "дон специо")
сметана
- 08 декабря 2008, 00:37
филе утиное
масло оливковое
для соуса..
50 мл. соевого соуса / не кисло-сладкого /
50 мл.сока апельсинового
0,5 ч.лож. мёда
- 13 марта 2008, 19:51
1пучок салата, 2 моркови, 1банка конс. ростков сои, 1 банка конс. макрель в масле, кисло-сладкий соус, соевый соус, растительное масло, лимонный сок
- 02 марта 2008, 14:39
солёная капуста
апельсины с мандаринами консервированные (магазинные)
яблоко кисло сладкое
соус:
майонез лёгкий
горчица
- 26 сентября 2009, 02:27
листья салата айсберг со сладким перцем, огурцом, авокадо, кинзой и кисло-сладким соусом
салат айсберг
сладкий перец
авокадо
огурец
кинза
- 08 ноября 2014, 18:36
рисовая бумага или
тесто"фило"
по 1-му:
болгарский перец
кабачок-цуккини
морковь
- 22 марта 2009, 21:23
упаковка сухих хрустящих картофельных чипсов
сыр моццарелла
ветчина
маленькая фиолетовая луковица
1 ложка кетчупа
1 ложка кисло сладкого соуса чили
- 10 января 2010, 20:56
2 кг. куриных ножек
1 большая луковица
банка консервированных шампиньонов
2 л.томатной пасты
6 зубчиков чеснока
1.5 ст.л. вустерского соуса
- 28 марта 2009, 01:22
окорочка куриные - 6 шт
сливы с резким кислым вкусом - 1/2 кг
манговый тайский сладкий соус от "роялл амбрелла" - 2/3 бутылки
соль
перец, растительное масло.
- 19 октября 2008, 20:00
свежий карп, примерно 600 гр. лимон, соль, по щепотке сладкого красного и черного перца , 150 гр. растительного масла, две ст.л. соевого соуса.
для кисло-сладкого соуса:
два свежих помидора, 5-6 зубчиков чеснока, щепотка красного острого перца, три ч.л. сахарного песка, две ч.л. крахмала, ст.л. соевого соуса, 200 гр. замороженных опят, головка лука, половинка банана.
- 25 марта 2010, 00:24
1 карп
1 сладкий желтый (или зеленый) перец
1 сладкий красный перец
соевый соус kikkoman - 2 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
красный лук – 1 луковица
- 05 января 2015, 22:11
1. свежая брокколи- небольшой качан
2. лук репчатый-1 средний- лучше сладкий
3. перец сладкий-1 шт. некрупный
4. помидоры черри- 15 шт
5. нори «blue dragon»-1 лист
6. соус «blue dragon» устричный-1 ст.ложка
100 гр. свежего фуа-гра (foie gras)
100 гр. кус-куса
100 гр. свежих "вешенок" (грибы)
крупная соль,свеж.молотый чёрный перец,соевый (сладко-кислый) соус, оливковое масло ,чеснок ..
- 15 января 2009, 20:17
400 гр. мороженной или свежей стручковой фасоли
1 морковь
1 яблоко(кисло-сладкое)
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сока лимона+1ч.л
- 12 августа 2010, 00:22
Кисло-сладкий соус | Рецепты соусов
Традиционный китайский кисло-сладкий соус придает неповторимый вкус и пикантность блюдам из мяса, рыбы или риса. Попробуйте приготовить нежные тефтели или отварное куриное мясо с таким соусом, и вы почувствуете, как простой соус может подарить невероятную гармонию и утонченность обычным повседневным блюдам.
В результате объединения разных вкусов получается соус, играющий неожиданными вкусовыми гранями. В нем и задорная кислинка, которую дарят кислые ягоды или лимонный сок. Тут и горьковатые нотки соевого соуса, чеснока или лука. Завершают гармонию соуса мягкие сладкие аккорды, которые привносит сахар, мед или варенье.
Приготовление кисло-сладкого соуса – дело несложное. Если в выбранный вами рецепт входит крахмал, то его нужно предварительно развести холодной водой. Остальные ингредиенты просто смешиваются и готовятся при постоянном помешивании несколько минут.
Классический рецепт соуса с кисло-сладким вкусом можно немного изменять, добавляя любимые ингредиенты. Вариантов – множество. Быть может, вам придется по душе соус к мясу с добавлением мелко нарезанных соленых огурчиков? Или наличие в таком соусе коньяка, молотого имбиря или жгучего перца чили? Не бойтесь экспериментировать, и у вас обязательно получится соус, от которого придут в восторг все ваши гости!
![](/wp-content/uploads/kislo-sladkij-sous-recept-prostoj_1.jpg)
По поводу кисло-сладкого соуса можно спорить долго, ведь каждая хозяйка готовит его по-разному, используя содержимое полок холодильника. Независимо от вариаций рецепта, блюда получаются очень вкусные.
![](/wp-content/uploads/kislo-sladkij-sous-recept-prostoj_2.jpg)
О, сладкие блюда — это отдельная пьеса для жизненного спектакля! Источники ценной глюкозы, которая способна дать умственную и очень полезную пищу для работы мозга —
![](/wp-content/uploads/kislo-sladkij-sous-recept-prostoj_3.jpg)
Нет в мире соуса, который не смотрелся бы настолько идеально для блюд из морепродуктов, рыбы, мяса или курицы. Для индейки, свинины или говядины — кисло-сладкий
![](/wp-content/uploads/kislo-sladkij-sous-recept-prostoj_4.jpg)
Сейчас глаза разбегаются от обилия ассортимента рыбных прилавков, а в совсем недавнем прошлом (если только Вам не посчастливилось жить в приморских районах) из свежей рыбы
![](/wp-content/uploads/kislo-sladkij-sous-recept-prostoj_5.jpg)
Поклонников соусов много. Это понятно: самое незамысловатое блюдо приобретает восхитительный вкус. Большой популярностью пользуется кисло-сладкий соус как в Макдональдсе. Чипсы или картошка фри без этой
![](/wp-content/uploads/kislo-sladkij-sous-recept-prostoj_6.jpg)
Сазан в кисло-сладком соусе – это блюдо традиционно считается китайским. Хотя его можно готовить на разный манер, но все же, примем за аутентичный рецепт Shandong
![](/wp-content/uploads/kislo-sladkij-sous-recept-prostoj_7.jpg)
Еще наши предки во времена Древней Руси любили и частенько готовили различные соусы, которые подавали к разнообразным блюдам. В частности, остро-сладкий соус уже известен нам
![](/wp-content/uploads/kislo-sladkij-sous-recept-prostoj_8.jpg)
Чтобы разнообразить свой привычный рацион питания, вовсе необязательно готовить необычные блюда из экзотических ингредиентов. Вполне сгодятся куриные крылышки, если приготовить их по мотивам китайской кухни,
![](/wp-content/uploads/kislo-sladkij-sous-recept-prostoj_9.jpg)
Поклонникам китайской кухни — любителям популярной птицы по-пекински, наверняка, придется по вкусу утка в кисло-сладком соусе, приготовить которую намного проще чем именитое блюдо, известное со
Основные блюда с кисло-сладким соусом, 12 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Треска 1 кг
Сметана 20%-ная 50 г
Сливки 10%-ные 50 мл
Кисло-сладкий соус 2 столовые ложки
Горчица 1 чайная ложка
Молотый белый перец ½ чайной ложки
Смесь перцев ½ чайной ложки
Карри ½ чайной ложки
Молотый шафран ½ чайной ложки
Куркума ½ чайной ложки
Эстрагон 1 чайная ложка
Молотый имбирь ½ чайной ложки
Лук репчатый 1 штука
Соль ½ чайной ложки
Блюда с кисло-сладким соусом: 22 рецепта что приготовить с кисло-сладким соусом
Чеснок 3 зубчика
Лук-шалот 2 штуки
Сахар 1 столовая ложка
Морская соль ½ чайной ложки
Молотый белый перец ¼ чайной ложки
Свежая мята 20 г
Лимон 1 штука
Рыбный соус 2 столовые ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Тигровые креветки 12 штук
Листья латука 7 штук
Рисовая бумага 12 штук
Кинза 50 г
Перец халапеньо 2 штуки
Огурцы 1 штука
Кисло-сладкий соус по вкусу