Сом в пивном кляре
Сом в пивном кляре. Чудо-блюда в глиняных горшочках
Сом в пивном кляре
Ингредиенты
700 г филе сома, 250 г пшеничной муки, 2 яйца, 120 мл светлого пива, 5–6 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки кетчупа, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 лимон, соль.
Способ приготовления
Филе сома промыть, нарезать порционными кусками, посолить. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Лимон вымыть, нарезать дольками.
Муку (200 г) высыпать горкой в глубокую миску, сделать углубление, добавить яйца, пиво и соль. Замесить тесто. Куски рыбы обвалять в оставшейся муке, обмакнуть в тесто, положить на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить 2 минуты на сильном огне, переложить в форму, полить кетчупом и запекать в микроволновой печи при мощности 100 % 2 минуты. При подаче к столу посыпать рыбу зеленью и украсить дольками лимона.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.Читать книгу целиком
Поделитесь на страничкеТако с сомом в пивном кляре | Bev Cooks
Прежде всего, ЛЮДИ ГОВОРИЛИ.
Holy SMOKES, ребята. Я серьезно не могу отблагодарить вас за исключительно положительный отзыв, который вы оставили мне на мой последний пост. Вау. Я потрясен, польщен и просто поражен вами всеми. Спасибо. Спасибо Спасибо спасибо.
Тем не менее, я решил не вести блог о стиле жизни.
JUST KIDDING! Я делаю это полностью. Начиная сейчас. Вроде сейчас.В любом случае я планировал задокументировать нашу поездку к этому хорошо известному местному торговцу рыбой, но теперь, когда я знаю, что говорю не с пальцами ног, я рад показать вам.
Извините, я сказал, в восторге.
Хорошо, ТАК. Эти тако с сомом в пивном кляре - настоящее безумие. А) Когда в последний раз ели сома? Кроме того, никогда. и Б) Почему мы пивом все не разбиваем? Включая варенье пальцев ног.
Я не собираюсь доверять этому рецепту. Прямо из моего журнала Kinfolk.Если вы еще не знаете о родственниках, вы живете во лжи. Это мягкий, свежий, уютный, приглушенный и потрясающий журнал, в котором рассказывается о том, что можно приготовить, что посмотреть и чем заняться. Это (очень стильный) журнал о стиле жизни. И меня от этого тошнит. Я хочу его погладить и вылизать.
Поместив рецепт некоторое время назад в закладки, мы собрали все 3 миллиона наших малышей и направились к торговцу рыбой.
Это фото получилось размытым, потому что чувак заставлял меня хихикать.
Он был весел.Понятия не имел, что такое блоггинг, но это был лучший вид спорта, когда мой телефон был у него перед лицом. Конечно, я был так раздражающе бодрым, что все: «Мы делаем ТАКОС. В пивном кляре. Этим сомом вы держитесь ».
Затем он прошептал: «Позови начальство» своему коллеге, чтобы я закипел.
Я упоминал, что мы едим сома, верно? СОМ.
Погодите, это называется сомом из-за усов на морде рыбы? Да, меня просто тошнило.
Спички спички.
Натали явно в восторге от всей этой экскурсии.
Я знаю, что эта фотография рыбы довольно уродливая, но мне просто нужно было показать вам настоящего сома в маринаде. Супер простой маринад из воды, чесночного порошка и соли. Вы позволяете ему пожениться около двух часов.
Тогда. . . вы жарите.
Думал, я покажу вам поближе и лично какой-нибудь пико, на случай, если безумие жарки запутает вашу голову.
Теперь это тако. И я ем много тако. Непристойное количество тако. А это еще кое-что.
Даже после жарки рыба остается сочной и легкой. СОМ. Кто знал!
Я даже жарил кукурузные лепешки ooooooops.
Я вроде как последовал его советам по начинки, с пико и измельченной зеленой капустой (совершенно свежей и восхитительной). Но я немного изменил сливки.Мой был простым, со сметаной, кинзой и соком лайма. Его потребовали майонеза и еще кое-что, но я устала из-за детей.
Подавать с большим количеством лайма. Всегда и навсегда.
Я же говорил вам, что это рыба сом, верно?
Тако с сомом в пивном кляре:
95% из журнала Kinfolk Magazine (я уменьшил вдвое рецепт для нас двоих, и все равно получилось, дааааа много)
Сколько потребовалось для 4 человек (12 тако):
для пивного теста:
* 1 1/2 стакана универсальной муки
* 1/4 стакана сушеного мексиканского (или обычного) орегано
* 1/2 стакана горчицы
* 1/2 ст.растительное масло
* 1/2 чайной ложки соли
* 1/2 пива (лучше всего мексиканское)
для рыбы и маринада:
* 1 филе крупного сома, нарезанное соломкой
* 4 стакана воды
* 1/4 стакана чесночного порошка
* 1 ст. соль
* 2 литра растительного масла (он использовал сало, что замечательно, если вам это нравится)
* 1/2 стакана универсальной муки
В большой миске смешайте все ингредиенты пивного теста. У него должна быть консистенция блинного теста. Накрыть крышкой и охладить около двух часов.
Для маринада для рыбы смешайте рыбу, воду, чесночный порошок и соль в средней миске. Дайте остыть в течение двух часов вместе с жидким тестом.
Насыпьте муку в неглубокую форму для запекания.
Нагрейте масло (или сало) в глубокой сковороде с прямыми стенками до 350 градусов.
Слейте воду из маринада и промокните каждую полоску насухо. Слегка протолкните рыбу через муку, стряхивая излишки, затем окуните ее в пивное тесто.
Порциями обжаривайте рыбу в масле до румяной корочки, примерно две минуты на партию.Положите на бумажные полотенца, чтобы они высохли.
Для подачи положите пару рыбных «палочек» на пару кукурузных лепешек. Сверху выложите пико де галло, измельченную зеленую капусту и крем из кинзы.
* для пико - просто нарежьте около 5 помидоров рома, 1 перец халапеньо с небольшими семенами, немного красного лука, горсть кинзы и несколько кусочков сока лайма. Приправить солью.
* для крема с кинзой - примерно полстакана сметаны в кухонном комбайне, полстакана листьев кинзы и 1-2 ст.л. свежего сока лайма.Пульс. Пожирать.
Мне очень повезло, что он не проткнул мне голову.
.Сом в пивном кляре - Наука кулинарии
Кесадилья с курицей
Фото Рецепт Смешайте 1/4 стакана воды, кинзу, нарезанный перец халапеньо, сок лайма и ...
Обжаренные гребешки
Фото Рецепт Замочите шампуры в воде на 30 минут.Измельчите чеснок, чили и ...
Клубничный джем
Фото Рецепт Охладите две маленькие тарелки для тестирования варенья. В тяжелой 5-ти литровой ...
Пивной сом в кляре - CookEatShare
Самая большая кухня в мире
Жареные креветки в пивном кляре
3306 просмотры
Жареные креветки в пивном кляре, ингредиенты: 2 1/4 гр. кляр для пива (см. рецепт), 1 1/2 фунта мед
Жареная треска в пивном кляре
2979 Просмотры
Треска в пивном кляре, ингредиенты: филе трески 15 фунтов сырого рубленого, пивное кляр, мука, хлеб
- Получите новые рецепты от лучших профессионалов!
- делитесь рецептами и обзорами с друзьями!
- Сохраните и упорядочите все свои рецепты!
Жареная треска в пивном кляре
2171 Просмотры
Треска в пивном кляре, ингредиенты: 15 фунтов сырого и измельченного филе трески, пивное кляр:, 3 1
Луковые кольца для пивного теста
1006 Просмотры
Луковые кольца для пивного тестаДомашнее приготовление луковых колец для пивного теста может быть немного суетливым, но это
Пивная тилапия в кляре
1951 просмотров
перец • Масло для жарки во фритюре Пивное тесто • 2 больших яичных желтка • 1/2 стакана пива • 1/2 стакана муки • 1
.
Copyright ©