Суп пюре борщ
Суп-пюре борщ-такого вы еще не пробовали.: рецепт приготовления с фото
Posted on 28.12.2015 by Ella in Первые блюда
Дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовим, суп пюре борщ. Мой рецепт, для тех кто не любит в супе лук и морковь. Хорошо такой суп давать детям, которые не любят капусту и лук. Даже те, которые не любят борщ, такой будут уплетать за обе щеки.
Вся польза такого супа в овощах, суп долго не варим, в нем остаются все полезные витамины и минералы. При подаче мы добавляем сметану и зелень, еще более усиливая полезные качества такого блюда.
Ингредиенты
- 300 грамм любого мяса
- 2 свеклы
- 1 морковка
- 2 луковицы
- 1 ст. л. томата
- Соль
- Перец
- Зелень
- Сметана
- Имбирь
- 100 грамм картофеля
- 100 грамм капусты
Последовательность
- Мясо промываем, доводим до кипения, сливаем первую воду
- Заливаем чистой водой, доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим на небольшом огне до готовности, добавляем немного моркови и лука.
- Свеклу отвариваем, очищаем
- В сковороде обжариваем, лук, морковь, свеклу
- Добавляем имбирь
- Зелень и специи
- Немного тушим, добавляем томат
- В бульон закладываем, картофель и капусту
- Через 5 минут овощи
- Как только картофель готов, снимаем
- Измельчаем
- Доводим до кипения
- Наш суп-пюре борщ готов
Приятного аппетита. Добра и любви.
"Борщ-пюре" (постный свекольный суп-пюре без масла)
Оказывается, борщ тоже может быть супом-пюре, причём очень вкусным.
Удивительно, но этот пюрированный постный свекольный суп, диетический, приготовленный без обжаривания овощей на масле, понравился нам гораздо больше, чем обычный постный борщ из тех же ингредиентов...
Ингредиенты
| свёкла | 1-2 шт (в зависимости от размера) |
|---|---|
| стебель сельдерея (по желанию) | 1 шт |
| томатная паста | 2 ст.л. |
| помидор | 1 шт |
| чеснок | 1 зубчик (или по вкусу) |
| лимон | 1 долька |
| капуста белокочанная | 200 г |
| картофель | 2 шт |
| половина луковицы | |
| морковь | 1 шт |
| щепотка сахара | |
| соль, молотый перец, лавровый лист, немного сушёного орегано | |
| свежая петрушка | |
| примерно 1,5 л воды |
Общая информация
Сложность
Легкий
Для варки супа нужна кастрюля с толстым дном.
Поставить её на небольшой огонь, нарезать некрупно лук и обжарить его в кастрюле без масла, постоянно помешивая, до того момента, когда лук начнёт приобретать слегка желтоватый оттенок и немного приставать ко дну кастрюли.
Свёклу и морковь порезать соломкой, пучок петрушки порезать вместе со стеблями. Добавить в кастрюлю к луку свёклу, морковь, петрушку и нарезанный сельдерей, щепотку сахара и немного лимонного сока.
Потушить всё, помешивая, пару минут на маленьком огне. Затем добавить нарезанный кубиками помидор и томатную пасту, помешать ещё минуту.
Нашинковать капусту, нарезать кубиками картофель. Добавить эти овощи в кастрюлю и залить холодной водой. Накрыть крышкой, довести до кипения на сильном огне, а затем убавить огонь до минимума. Варить на слабом огне до готовности овощей (примерно 20-25 минут). За 10 минут до окончания варки посолить борщ, добавить молотый чёрный перец, лавровый лист и сушёный орегано по вкусу.
Готовый суп снять с огня, вынуть лавровый лист, добавить толчёный чеснок и дать настояться полчаса.
Можно оставить борщ таким:
А можно пюрировать его блендером. Постный борщ в виде пюре становится более вкусным. Можно подавать его, добавив уже в тарелки свежую зелень и немного отварной (или консервированной) фасоли или нута.
Поделись рецептом с друзьями!
Суп-пюре «Борщ с печеной свеклой» рецепт
Поделиться с друзьями:
Суп-пюре «Борщ с печеной свеклой» - подробный рецепт приготовления.
Рекомендуем
Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 450 гр. свеклы
- 6 веточек свежего тимьяна
- 6 ст. л. оливкового масла
- 1 средняя головка репчатого лука, нарезанная
- 2 моркови, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- 6 ст. куриного бульона, нагретого
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- 1 ст. л. меда
- 1 яблоко, очищенное
- 2 ст. л. нарезанного укропа
- Сметана для подачи
Приготовление блюда по рецепту:
- Нагрейте духовку до 200°С.
Очистите свеклу и положите на большой кусок алюминиевой фольги; приправьте солью и перцем, добавьте 3 веточки тимьяна и перемешайте с 3 ст. л. оливкового масла. Запекайте до тех пор, пока свекла не станет мягкой, около 1 ч. Когда свекла будет достаточно холодная для обработки, нарежьте ее на крупные кусочки.
- В большую кастрюлю с тяжелым дном добавьте оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла и нагрейте до средней температуры. Положите лук, морковь, чеснок и оставшиеся 3 веточки тимьяна и жарьте до тех пор, пока овощи не начнут смягчаться, около 10 мин. Добавьте куриный бульон и тушите до тех пор, пока овощи не станут мягкими, около 20 мин. Удалите веточки тимьяна.
Поместите свеклу в блендер и добавьте приготовленные овощи. Смешайте до однородности, добавьте больше бульона, если пюре слишком густое. Добавьте уксус и мед; соль и перец по вкусу. Перемешайте снова. Борщ можно подавать горячим или холодным.
- Чтобы сделать гарнир, натрите яблоко на крупной терке и смешайте с укропом. Подавайте суп в мисках, украшенный сметаной и яблоком и укропом.
Крем-суп бощ - кулинарный рецепт. Миллион Меню
Учебный год начался, бывших детсадовцев ждут первые серьезные, школьные испытания. Заботливые мамы озадачены вопросом, чем же накормить свое любимое чадо?
Рекомендую - крем- суп БОРЩ.
Вкусно, питательно, здорово!
Готовим основные ингредиенты.
Мясо моем, выкладываем в кастрюлю, варим бульон.
Свеклу моем, чистим, нарезаем ломтиками, выкладываем на противень.
Сюда же добавляем предварительно вымытый и обсушенный полотенцем красный сладкий перец.
Ставим противень с овощами в предварительно подогретую духовку для запекания примерно на 30 минут.
Морковку чистим, нарезаем крупными кольцами.
Из духовки вынимаем печеную свеклу и перец
Помидор ошпарить кипятком, снять шкурку, нарезать кубиками.
Лук крупно нарезать, обжарить, вместе с морковкой.
Картошку чистим, моем, нарезаем крупными кубиками.
Капусту режем крупно, добавляем к луку с морковкой , обжариваем вместе 5 минут.
В сковородку с овощами добавляем картофель, помидор. Все тщательно перемешиваем, тушим еще 10 минут.
На последнем этапе - добавляем в сковородку печеную свеклу, специи.
Тушим овощи до готовности. Если есть необходимость, можно добавить на сковородку подсолнечное масло.
Предварительно испеченный перец остужаем и перемалываем блендером.
Тушенные овощи остужаем, перемалываем в блендере.
Мясо так же перемалываем и добавляем к овощам.
В овощную массу добавляем 1 чашку мясного бульона .
Тщательно взбиваем массу погружным блендером, до состояния нежного крема, добавляя бульон.
Перекладываем суп-крем в кастрюлю,солим, перчим, сильно разогреваем, но не доводим до кипения.
Раскладываем по тарелкам, добавляем сметану и зовем к столу уставших, бежжубых первокласников - пусть подкрепяться !
Борщ с говядиной и томатным пюре рецепт – супы. «Еда»
Куриные ножки 8 штук
Капуста ½ штуки
Свекла 4 штуки
Морковь 3 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Сладкий перец 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Уксус 3 столовые ложки
Петрушка 4 веточки
Укроп 4 веточки
Соль по вкусу
Черный перец горошком 5 штук
Лавровый лист 2 штуки
Томатная паста 4 столовые ложки
Картофель 6 штук
Растительное масло 5 столовых ложек
Copyright ©