Чизкейк рецепт классический с маскарпоне от юлии высоцкой
лучшие рецепты чизкейков от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки
Среди десертов, которые одинаково вкусны в любое время года, чизкейк занимает лидирующие позиции. Ведь для его приготовления нужен стандартный набор продуктов, а в качестве дополнительных ингредиентов и для декора подойдут не только свежие ягоды и фрукты, но и консервированные или замороженные. Можно использовать классический рецепт или же многочисленные вариации, но если взять качественные продукты и следовать инструкции, результат будет восхитительным. В нашей новой подборке вы найдете лучшие рецепты чизкейков на любой вкус. Правда, это отличная идея, чтобы воплотить ее на выходных? Присоединяйтесь!
Чизкейк на овсяной основе с вишней
Основу для этого чизкейка автор Ярослава делает не только из печенья, но также добавляет овсяные хлопья. А для декора приготовим вишневый соус. Если делаете десерт для детей, вино можно исключить из ингредиентов. Просто добавьте больше воды.
Чизкейк с печеньем «Орео»
Если вы думаете, что чизкейк — это очень сложно, автор Элеонора развеет ваши сомнения. Она делится очень простым рецептом, по которому десерт готовится без выпечки. Важно использовать качественный сливочный сыр и дать десерту хорошо застыть в холодильнике. Вот почти и все секреты.
Классический чизкейк «Нью-Йорк»
Автор Елена предлагает приготовить классический чизкейк «Нью-Йорк». Он выпекается в духовке, а для начинки используется сыр типа «Филадельфии». Украсить десерт вы можете по желанию. Но и без декора он будет невероятно вкусным!
Чизкейк с голубым сыром
Автор Наталья удивляет необычными рецептами. В этот раз будем готовить чизкейк с голубым сыром. Заинтересовались? У нас получится нежнейший шелковистый десерт с маленькими вкраплениями голубого сыра — союз чуть сладкой сливочности чизкейка и сырной пикантности. Обязательно попробуйте!
Нежный чизкейк
Чизкейк — всеми любимый десерт! Готовится он несложно, но долго выпекается и еще дольше остывает, поэтому готовить его нужно за день до подачи. Ингредиенты рассчитаны на форму 20 см. Благодарим за рецепт автора Анну!
Медовый чизкейк с клюквой
Автор Елена пишет: «Осень и зима — время, богатое на шикарные сезонные продукты, такие как клюква, айва, фейхоа. И нужно почаще добавлять их в свой рацион. Предлагаю рецепт чизкейка с основой из печенья, начинкой из творога и клюквенным соусом».
Ягодный чизкейк по рецепту Юлии Высоцкой
Если нет плотного, жирного греческого йогурта, можно взять сметану с наименьшим процентом жирности — здесь нужна небольшая кислинка. Если хотите, чтобы корж получился не плотным, а рыхлым, не измельчайте печенье слишком сильно.
Чизкейк «Рафаэлло»
Очень вкусный кокосовый десерт: влажный кокосовый бисквит, творожная сердцевинка из кокосового чизкейка и кокосовый крем с маскарпоне, очень похожий на крем из конфет. Вот такая интересная задумка от автора Натальи. Готовьте и удивляйте своих близких!
Чизкейк без выпечки с вишней
Еще один простой в приготовлении чизкейк, который не нужно выпекать. Но важно использовать сливочный сыр комнатной температуры. Благодарим за рецепт автора Екатерину!
Чизкейк с ягодным миксом
А если вы хотите добавить ягоды или фрукты в начинку, смотрите рецепт от автора Оксаны. Горячий чай или кофе с нежным чизкейком — хорошая идея для уютного вечера. Угощайтесь!
Еще больше рецептов чизкейков смотрите по ссылке.
Рецепты чизкейка
Хрустящая песочная основа и нежная сырная начинка… Как-то неожиданно чизкейк украл сердца миллионов сладкоежек по всему миру! А вы знали, что самые первые чизкейки появились в Древней Греции? Греки знали толк в изысканных лакомствах. Сейчас существует огромное количество самых разных вариантов приготовления этого десерта. Мы выбрали десять рецептов чизкейка на любой вкус, угощайтесь!
Минимальный набор продуктов и потрясающий результат — шелковистый чизкейк-суфле нежнее нежного. Автор рецепта Мария приготовила чизкейк без муки, а также добавила ваниль и лимон. Получилось безупречно вкусно!
А вот сезонный вариант чизкейка! Нежный, вкусный, ароматный десерт, который автор Ирина придумала сама! Угостите чизкейком родных и будьте готовы, что у вас обязательно попросят добавки!
Чизкейк по этому рецепту получается очень вкусным, с нежной текстурой, интересными лимонными нотками! Автор Нина сама приготовила сыр рикотту и также делится рецептом!
Нежный ванильный чизкейк с голубикой обязательно придется по вкусу прекрасным женщинам, ведь автор Ирина приготовила его специально в честь Международного женского праздника 8 Марта! До праздника, конечно, еще далеко, зато чизкейк можно приготовить уже сегодня!
«Настоящее шоколадное блаженство» — такой комментарий написала автор Елена, которая выложила этот рецепт на сайт «Едим Дома»!
Хрустящая песочно-ореховая основа, нежная карамель, ароматная ваниль — все вместе придает этому чизкейку интригующий и неповторимый вкус! Благодарим автора Марию за отличный рецепт!
Для интересного смешения вкусов лучше взять для коржа разные виды печенья, отлично подойдут, например, песочное и овсяное. Сливочное масло можно растопить на небольшом огне. Попробуйте приготовить этот необычный чизкейк по рецепту Юлии Высоцкой и предложите вашим гостям оригинальный десерт!
Автор рецепта Инна использовала аналог сыра «Филадельфия» российского производства — сыр «Виолетт». Он достаточно плотный, поэтому в рецепте присутствуют сливки. Если ваш сыр не такой плотной консистенции, можно сливки не использовать. Чизкейк получается очень большой, поэтому, возможно, вам потребуется сократить ингредиенты сырной части напополам. Но если вы очень любите чизкейки, то этот вариант подойдет для большой компании!
Автор Елена испекла чизкейк не на песочной основе, а на бисквите. Делается все очень просто и достаточно быстро! Кто хотел полакомиться вкусным десертом?
Прекрасный десерт в виде прохладного чизкейка, легкий, нежный. Чизкейк предназначается взрослым, но белое вино можно заменить виноградным соком и смело давать детям! Благодарим автора Нину за прекрасный рецепт!
Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе «Рецепты». И приятного вам чаепития!
Чизкейк с сыром Маскарпоне | Рецепт чизкейка с фото | Классический чизкейк | Белый чизкейк
Готовим Чизкейк
Чизкейк или сырный пирог, представляет собой десерт с сыром, который по консистенции может быть как творожная запеканка или сырное суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции, а сейчас этот десерт очень популярен во всём мире.
Рецептов приготовления чизкейка великое множество! Главные его составляющие — сливочный сыр (это может быть маскарпоне, рикотта, филадельфия или творог), яйца, сливки и в качестве основы измельчённое песочное печенье со сливочным маслом. Для украшения и приправ используют фрукты, ваниль, шоколад и мяту.
Чизчейк при выпекании не должен подняться и потрескаться. Для этого необходимо запомнить несколько правил по его приготовлению. Во-первых взбивать сливочную основу десерта лучше венчиком или даже вилкой, а не миксером, это позволит избежать попадания большого количества воздуха в смесь и тем самым уменьшить подъём пирога и избежать трещин в процессе охлаждения. Так же очень важно выпекать при невысокой температуре и на водяной бане, а при остывании чизкейк аккуратно отделить от стенок формы — это уменьшит разрывы верхнего слоя. Но даже если эти хитрости не помогли, смело украшайте пирог фруктами — мелкие трещинки на вкусовые качества совсем не влияют!
Сегодня мы предлагаем готовить Чизкейк с сыром маскарпоне, который получится по своей структуре ближе к суфле — очень нежный, но при этом довольно насыщенный и сытный, поэтому обязательно к нему стоит подать кисло-сладкие фрукты (клубнику, малину или смородину) или например фруктовый джем и веточку мяты. Пробуйте и экспериментируйте!
Как приготовить "Чизкейк с сыром Маскарпоне" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления чизкейка все продукты должны быть комнатной температуры: нам понадобятся сливки жирностью 30-33 %, сливочное масло, яйца, сыр Маскарпоне, сахарная пудра, песочное печенье и стручок ванили или ваниль порошком. Для украшения клубника и свежая мята.
Шаг 2 Ссылка
Печенье измельчить в мелкую крошку руками или в блендере и добавить размягчённое сливочное масло.
Шаг 3 Ссылка
Затем крошку растереть с маслом.
Шаг 4 Ссылка
В разъёмную форму диаметром 22 см, выложить массу и сформировать корж с бортиками высотой не менее 2 см. Поставить в холодильник на время приготовления начинки.
Шаг 5 Ссылка
Соединить маскарпоне с сахарной пудрой венчиком в однородную гладкую массу.
Шаг 6 Ссылка
Постепенно ввести сливки, хорошо перемешивая.
Шаг 7 Ссылка
Затем ввести по одному яйца.
Шаг 8 Ссылка
Добавить семена ванили и хорошо всё перемешать.
Шаг 9 Ссылка
Форму хорошо обмотать фольгой (лучше сделать 3-4 слоя, чтобы точно избежать попадания воды в форму). Влить начинку.
Шаг 10 Ссылка
Затем чизкейк поставить в противень, наполненный водой приблизительно до середины формы.
Шаг 11 Ссылка
Выпекать в разогретой до 160 °С духовке 1 час 20 минут, затем вынуть пирог и аккуратно отделить корж от стенок формы, и оставить остывать при комнатной температуре в форме.
Шаг 12 Ссылка
Остывший чизкейк выложить на блюдо и поставить в холодильник на 2-3 часа (а лучше на всю ночь). Подавать украсив свежей клубникой и мятой.
Чизкейк «Нью-Йорк» в домашних условиях: классический рецепт
20 мая 2016 7513
Чизкейк «Нью-Йорк» невероятно вкусный и нежный десерт, который отлично подходит для подачи к чаю и другим сладким напиткам. Основное правило приготовления этого лакомства заключается в использовании сливочного сыра Филадельфия.
Поэтому во время приготовления обязательно учитывайте этот нюанс. Если вы вдруг нашли этот сорт сливочного сыра, то не медлите — сразу приготовьте из него чизкейк «Нью-Йорк».
Классический рецепт чизкейка «Нью-Йорк» в домашних условиях
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Песочное печенье - | 400 грамм |
| Масло сливочное - | полпачки |
| Сыр Филадельфия - | 700 грамм |
| Сливки с 30-35 %-ной жирностью - | 250 мл |
| Куриные яйца - | 4 штуки |
| Сахар - | 200 грамм |
| Время приготовления: 120 минут | Калорийность на 100 грамм: 300 Ккал |
Процесс готовки:
Первым делом делается песочная основа. Песочное печенье нужно измельчить. Для этого можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером;
После этого в песочный порошок нужно положить кусочек сливочного масла и смешать;
Затем форму для запекания промазываем маслом и выкладываем туда песочную основу;
Далее форму с основой необходимо убрать в холод для застывания
Сливочный сыр выкладываем в миску, сыпем туда сахар и размешиваем до равномерной структуры. В этом деле можно использовать блендер или миксер, но лучше вручную;
Далее разбиваем яйца и добавляем по одному в сырную смесь. Хорошо смешиваем. Перемешивать смесь с яйцами лучше всего вручную, чтобы крем получился без пузырей. Если же в нем будут пузыри, то чизкейк может лопнуть;
После этого в крем добавляем сливки и перемешиваем;
Достаем форму с песочной основой и заливаем в нее крем. Можно немного постучать об стол формой с чизкейком, это поможет избавиться от лишних пузырьков, и крем распределится более равномерно;
Духовой шкаф прогреваем до 200 градусов и убираем туда форму с десертом, запекаем около 15 минут;
Снижаем температурный режим до 110 градусов и оставляем запекаться на час-полтора;
Как только чизкейк будет готов, его следует оставить в горячей духовке на 40-60 минут. Если его вынимать сразу, то он может треснуть.
Чизкейк «Нью-Йорк»: классический рецепт от Юлии Высоцкой
Наверно, многие видели передачу «Едим дома», ведущей которой является Юлия Высоцкая. Она рассказывает и показывает, как готовить множество вкусных и изысканных блюд, и чизкейк «Нью-Йорк» также не исключение.
Что будет нужно:
- 200 грамм бисквитного печенья;
- 900 грамм сливочного сыра;
- Куриные яйца – 6 штук;
- Кусочек сливочного масла на 120 грамм;
- Сок свежего лимона – 50 мл;
- Сахар коричневого вида – 170 грамм;
- Ванильный экстракт – 1 большая ложечка;
- Полстакана жирных сливок.
Длительность приготовления – 2 часа.
Калорийность на 100 грамм – 350.
Как готовить:
- Выкладываем бисквитное печенье в чашку блендера и измельчаем до однородного состояния;
- Сливочное масло, но не все немного оставляем для смазывания формы, растапливаем до жидкого состояния. Его можно растопить в кастрюльке на небольшом огне или в микроволновке;
- Далее смешиваем печенье с растопленным маслом до однородности;
- Духовой шкаф разжигаем и оставляем разогреваться до 220 градусов;
- Смазываем маслом разъемную форму со всех сторон и выкладываем в нее основу из печенья и масла. Слегка утрамбовываем и обязательно разравниваем поверхность;
- В емкость блендера выкладываем сливочный сыр, куриные яйца, сливки, коричневый сахар, заливаем сок лимона и высыпаем ванильный экстракт. Все эти ингредиенты хорошенько взбиваем до полного смешивания;
- Сырный крем выкладываем на бисквитную основу и хорошенько распределяем;
- Далее в духовом шкафу убавляем температуру до 120 градусов и убираем туда запекаться чизкейк;
- Десерт должен запекаться около 1 часа или полтора;
- Как только он будет готов, его следует оставить в духовке минут на 40;
- Затем остывший чизкейк отправляем в холодное место на 6 часов.
Рецепт шоколадного чизкейка «Нью-Йорк»
Что нам будет нужно:
- Сливочный сыр «Филадельфия» — полкилограмма;
- Сливки с 30 %-ной жирностью – полстакана;
- Яйца – 3 штуки;
- Шоколад – плитка на 100 грамм;
- Сахарный песок – 150 грамм;
- 200 грамм шоколадного песочного печенья;
- Половина упаковки сливочного масла;
- Пакетик ванилина;
Для глазури:
- Шоколад – плитка на 100 грамм;
- Пол стакана сливок с 30 %-ной жирностью;
- Сливочное масло 100 грамм.
Длительность готовки – 1 час.
Калорийность на 100 грамм – 438.
Как готовится:
- Для начала сливочное масло растапливаем до жидкого состояния на паровой бане;
- Шоколадное печенье размельчаем в порошок. В этом деле поможет кухонный комбайн или блендер;
- Далее крошку печенья соединяем с растопленным маслом и смешиваем до однородности;
- Разъемную форму смазываем маслом со всех сторон и выкладываем туда основу из печенья и масла, хорошо разравниваем;
- Ставим готовиться в прогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут;
- Тем временем делаем крем. В чашку блендера выкладываем сливочный сыр и добавляем к нему сахарный песок, перемешиваем на средней скорости до однородности;
- Затем разбиваем яйца и выкладываем в сливочный сыр с сахаром, заливаем сливки и добавляем ванилин. Все перемешиваем до равномерной структуры;
- Шоколадные плитки растапливаем на паровой бане до жидкого состояния и заливаем в крем. Все перемешиваем;
- Далее вытаскиваем из духовки форму с основой и заливаем шоколадный крем из сливочного сыра;
- Опять помещаем в духовку и печем еще минут 15-20;
- Делаем глазурь. В кастрюльку выкладываем сливки и сливочное масло. Ставим нам медленный огонь и растапливаем;
- Плитку шоколада ломаем на кусочки и также выкладываем в сливочную смесь. Все провариваем до полного растворения шоколада;
- Снимаем глазурь с плиту и остужаем. Затем остывшей глазурью поливаем готовый чизкейк и убираем его в холодное место для охлаждения на 5-6 часов.
Салат с фунчозой рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями. Читайте как приготовить разные варианты салата из китайской лапшой.
Суп с фрикадельками и рисом варится довольно просто и легко. Варианты рецепты читайте здесь.
Читайте как приготовить невероятно вкусный торт «Рафаэлло», с нежнейшей начинкой. Пошаговый рецепт с фотографиями, который поможет вам создать шедевр.
Рецепт чизкейка «Нью-Йорк» с творогом
Нужные ингредиенты:
- 150 грамм печенья;
- Кусочек сливочного масла на 80 грамм;
- 500 грамм сливочного сыра Филадельфия;
- 100 грамм сыра маскарпоне;
- 150 грамм творога;
- 2 большие ложки сахарной пудры;
- 2 куриных яйца;
- Полстакана сахарного песка;
- Сметана или сливки – 100 мл;
- 1 маленькая ложечка муки;
- Немного сока лимона.
Время готовки – 1 час.
Калорийность на 100 грамм – 312.
Переходим к готовке:
- Кусочек сливочного масла топим до жидкого состояния;
- Печенье расталкиваем до состояния порошка и соединяем с жидким маслом;
- Основу из печенья и масла помещаем в форму для запекания, дополнительно смазанную маслом;
- Убираем в духовку и печем 10-15 минут при 170 градусах;
- Далее сыр Филадельфия смешиваем с мукой, сахаром, творогом и соком лимона. Все взбиваем и добавляем куриные яйца со сливками. Все смешиваем;
- Вытаскиваем из духовки форму и заливаем на нее слоем крем из сыра и творога и снова убираем печься на 15 минут при 220 градусах;
- Затем сыр маскарпоне соединяем с сахарной пудрой. Заливаем вторым слоем и ставим запекаться еще на 10 минут;
- Готовый чизкейк остужаем и убираем в холодное место на 6 часов.
Идеи украшения десерта и правила его подачи
Для того чтобы чизкейк выглядел красиво на столе, его можно украсить различными ингредиентами. В этом деле помогут следующие рекомендации:
- В середине и наверху десерта можно сделать прослойку из свежих ягод клубники, малины, черники;
- Верх можно полить ягодным сиропом или джемом;
- Можно сделать шоколадную глазурь и полить весь чизкейк;
- Также наверх можно выложить свежие ягоды и разноцветный мармелад.
Чизкейк следует подавать на стол в холодном виде, иначе при разрезании вся начинка развалится. Поэтому после полного приготовления его следует подержать 5-6 часов в холодильнике.
Полезные советы
- Лучше всего для основы использовать размягченное масло, оно будет лучше размешиваться;
- Для приготовления следует использовать компоненты с одинаковой температурой;
- Желательно чизкейк запекать в разъемной форме, потому что из нее можно его легко вынуть и не повредить;
- Все компоненты лучше всего взбивать вручную. Это поможет избежать трещин при выпекании.
Чизкейк «Нью-Йорк» готовится очень легко. Не откладывайте его приготовление, а сделайте его прямо сейчас. Попробовав его однажды, вы поймете, что он самый нежный и легкий! Он будет просто таять во рту.
Оценить статью:
1
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
Чизкейк с маскарпоне - рецепт классический и без выпечки, с творогом и рикоттой
Чтобы насладиться восхитительным и вкусным десертом, прекрасным решением будет приготовить чизкейк с маскарпоне в домашних условиях. В результате удастся полакомиться нежнейшим пирогом с восхитительной начинкой из сыра. Это блюдо не сможет оставить равнодушными гостей и членов семьи.
Как приготовить чизкейк с маскарпоне?
Существует множество интересных рецептов приготовления десерта, поэтому если не понравится один, всегда можно приготовить блюдо по-другому. Чизкейк с маскарпоне, рецепт, предполагает соблюдение таких правил:
- Основой десерта является корж, который либо выпекается, либо нет. Его готовят из растертого печенья, перемешанного со сливочным маслом. Сахар в полученное тесто не добавляют, но специи, вроде корицы или ванили, приветствуются.
- Начинка готовится из маскарпоне, в который кладут немного сахара или пудры, сливки.
- Если его собираются выпекать, то в состав начинки присоединяют сырые яйца. В противном случае, сгустителями выступают такие, продукты, как желатин, шоколад, крахмал.
Классический чизкейк с маскарпоне – рецепт
Готовят десерт как по традиционному рецепту, без добавок, так и современными способами, разнообразив его ягодами и орехами. Классический чизкейк с маскарпоне предполагает, что для теста нужно использовать песочное печенье, придающее блюду оригинальный вкус. При подаче на праздничный стол пирог по желанию украшают ягодами и листьями мяты, что придает ему изысканный вид.
Ингредиенты:
- печенье – 200 г;
- сливочное масло – 100 г;
- маскарпоне – 500 г;
- сливки – 200 мл;
- яйца – 3 шт.;
- сахарная пудра – 100 г.
Приготовление
- Печенье покрошить, смешав с маслом, которое предварительно размягчают.
- Массу выложить в форму и поставить в холод.
- Сыр взбить с пудрой, влить сливки, перемешать.
- Яйца присоединить к массе.
- Начинку распределить по коржу. Печь 1,5 часа.
- Остывший чизкейк с маскарпоне подержать в холоде пару часов.
Чизкейк без выпечки с маскарпоне – рецепт
Для тех, у кого ограничено количество времени, и кто не может уделить его приготовлению десерта в духовке, существует более простой рецепт – чизкейк с маскарпоне без выпечки. Секрет его готовки состоит в применении желатина, который выступает в качестве сгустителя компонентов блюда, после того, как пирог продержат нужное время в холоде до его застывания.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 100 г;
- песочное печенье – 300 г;
- сливки – 200 мл;
- сыр – 500 г;
- желатин – 20 г;
- сахар – 150 г.
Приготовление
- Замочить желатин на один час в холодной воде.
- Измельчить печенье, растопить масло, перемешать. Поставить в холод.
- Растопить желатин. Взбить сливки с сахаром, присоединить сыр. Влить желатин.
- Начинку выложить на основу. Сверху чизкейк с маскарпоне и желатином можно посыпать какао.
- Вернуть пирог в холод на всю ночь.
Чизкейк с маскарпоне и творогом – рецепт
Многим хозяйкам известна другая версия рецепта – чизкейк с маскарпоне и творогом. Последний из компонентов применяют, когда хотят сделать более бюджетный вариант десерта. С этой целью дорогой сыр маскарпоне разбавляют творогом. В результате выходит блюдо, обладающее изысканными вкусовыми качествами, но отличающееся меньшей стоимостью по сравнению с классическим.
Ингредиенты:
- творог – 300 г;
- маскарпоне – 300 г;
- сахарная пудра – 150 г;
- яйца – 4 шт.;
- печенье – 300 г;
- сливки – 200 мл;
- сливочное масло – 150 г.
Приготовление
- Печенье растереть с маслом, завернуть в пищевую пленку, отправить в холод.
- Творог протереть через сито, смешать с сыром. Ввести сливки, пудру, а яйца – по одному.
- Тесто раскатать и положить в форму. Сверху распределить начинку.
- В духовке печь чизкейк с маскарпоне около часа. Остудить, подержать в холоде 3 часа.
Чизкейк с маскарпоне и рикоттой
Еще один способ разнообразить вкус готового блюда – это приготовить чизкейк с маскарпоне в домашних условиях с добавлением рикотты. Вкусовые качества десерта несколько изменяются по сравнению с классическим рецептом, поскольку в начинке присутствует не только маскарпоне, но и другая разновидность молочного продукта, которая приходится по душе многим хозяйкам.
Ингредиенты:
- рикотта – 300 г;
- маскарпоне – 300 г;
- сахарная пудра – 150 г;
- яйца – 4 шт.;
- печенье – 300 г;
- сливки – 200 мл;
- сливочное масло – 150 г.
Приготовление
- Печенье, растертое с маслом, смешать и охладить.
- Сделать начинку из остальных компонентов, поместить ее на тесто.
- Чизкейк с маскарпоне и рикоттой выпекать около часа, остудить, охладить около 3 часов.
Шоколадный чизкейк с маскарпоне – рецепт
К универсальным десертам, которые нравятся всем членам семьи, относится шоколадный чизкейк с маскарпоне. Чтобы придать блюду аромат, некоторые хозяйки добавляют в его состав ложечку коньяка. Это придает пирогу пикантность и неповторимого изысканного вкуса. В качестве альтернативного варианта можно использовать другие напитки, ликер или ром.
Ингредиенты:
- печенье – 200 г;
- шоколад – 150 г;
- маскарпоне – 300 г;
- сливочное масло – 100 г;
- сливки – 200 мл;
- коньяк – 1 ст. л.
Приготовление
- Смешать печенье и масло, сделать основу и убрать в холод.
- Шоколад растопить и смешать со сливками.
- Присоединить сыр и коньяк.
- Основу выложить в форму, а на нее – начинку. Убрать чизкейк с сыром маскарпоне в холод на 5 часов.
Чизкейк с маскарпоне и сметаной
Отличным завершением праздничного или семейного обеда станет чизкейк из маскарпоне в духовке с добавлением сметаны. Список компонентов практически идентичен тому, что приводился в рецептах выше, похож и порядок действий по готовке. Отличие состоит в том, что в качестве дополнительной составляющей части применяется сметана, придающая блюду нежность.
Ингредиенты:
- сметана – 450 мл;
- печенье – 200 г;
- сливочное масло – 100 г;
- маскарпоне – 500 г;
- сливки – 200 мл;
- яйца – 3 шт.;
- сахарная пудра – 100 г.
Приготовление
- Печенье растереть с маслом, охладить.
- Сделать начинку из сыра, сметаны, сливок, пудры, яиц.
- На тесто положить начинку.
- Чизкейк с маскарпоне печь около часа, охладить.
Чизкейк «Нью-йорк» с маскарпоне – рецепт
В домашних условиях легко удастся приготовить чизкейк «Нью-йорк» из маскарпоне. Тот, кто попробовал удивительный десерт, с удовольствием отведает его снова и снова, а для тех, кто еще не успел отведать знаменитое лакомство, стоит приготовить его собственноручно и убедиться в его необычайном вкусе. Пикантность кушанью придаст добавленная в состав цедра лимона.
Ингредиенты:
- маскарпоне – 500 г;
- сливки – 450 мл;
- яйца – 3 шт.;
- сахарная пудра – 200 г;
- лимон – 1 шт.;
- классическое печенье – 250 г;
- сливочное масло – 100 г.
Приготовление
- Смешать печенье и масло, создать плотный корж. Выпекать 10 минут. Дать остыть.
- Перемешать сыр, пудру, яйца. Влить сливки и добавить цедру лимона. Массу распределить по коржу.
- Выпекать чизкейк с сыром маскарпоне час. Остудить, поставить в холод на 12 часов.
Банановый чизкейк с маскарпоне
Когда хотят приготовить питательный и нежный по структуре пирог, то вспоминают про чизкейк с сыром маскарпоне, в который добавляют бананы. Процесс готовки не отличается сложными моментами, главное распределять начинку по коржу плавно, иначе в ней потом появятся трещины. Бананы присоединяют непосредственно в начинку, предварительно хорошо растерев.
Ингредиенты:
- бананы – 2 шт.;
- печенье – 200 г;
- сливочное масло – 100 г;
- маскарпоне – 500 г;
- сливки – 200 мл;
- яйца – 3 шт.;
- сахарная пудра – 100 г.
Приготовление
- Печенье растереть с маслом, охладить.
- Сделать начинку из бананов, сыра, сливок, пудры, яиц.
- На тесто положить начинку.
- Чизкейк с маскарпоне печь час, охладить.
Чизкейк с маскарпоне в мультиварке
Когда дома есть такая бытовая техника, как мультиварка, то с легкостью удастся приготовить ягодный чизкейк с маскарпоне. При готовке десерта следует лишь помнить о высокой калорийности, этот важный нюанс рекомендуется учесть людям, придерживающимся строгой диеты. Для праздничного застолья чизкейк придется как нельзя вовремя и станет достойным украшением стола.
Ингредиенты:
- ягоды- 300 г;
- печенье – 200 г;
- сливочное масло – 100 г;
- маскарпоне – 500 г;
- сливки – 200 мл;
- яйца – 3 шт.;
- сахарная пудра – 100 г.
Приготовление
- Компоненты выложить послойно в чашу. Первой идет основа с высокими бортиками, затем выкладывается начинка с ягодами.
- Поставить режим «Выпечка» и печь около часа.
- Поместить чизкейк из печенья и маскарпоне в холод на ночь.
Copyright ©