Ингредиенты

Шаг 1 из 8

Чтобы приготовить в домашних условиях тушеную морскую рыбу, возьмите продукты по списку.

Если хек, минтай или другие тушки заморожены, предварительно дайте им оттаять на полке холодильника. При медленном оттаивании меньше всего страдают вкус и текстура рыбных волокон.

Набор специй — базовый. Соль, черный перец и лавровый лист входят в традиционный рецепт.

Шаг 2 из 8

Разделываем размороженные тушки: если необходимо, отрезаем головы, обязательно — плавники, удаляем внутренности вместе с черной пленкой в брюшной полости.

Промываем холодной водой, вытираем бумагой и покрываем мукой со всех боков. Рыбу можно разрезать на 2-3 части или оставить целой, как в моем примере, для прожорливых едоков.

Шаг 3 из 8

Обжариваем на растительном масле по минуте-две запанированные мучным слоем рыбные заготовки — слегка золотим корочку и сразу перекладываем в жаропрочную емкость.

Шаг 4 из 8

Промасленную сковородку не остужаем, сразу загружаем нашинкованный полукольцами лук, через пару минут бросаем нарезанную кружками или натертую морковь — перемешиваем и пассеруем минуты 3.

Шаг 5 из 8

Для аромата и остроты добавляем чеснок и немного красного чили, а также томатную пасту, солим. Многие приправляют щепоткой сахара.

Шаг 6 из 8

Вливаем 200 мл кипятка, размешиваем и томим соус порядка 10 минут.

Шаг 7 из 8

Заливаем рыбу томатом с морковью и луком почти доверху. Кладем лавровые листы и под листом фольги (или под крышкой) отправляем в раскаленную к тому моменту духовку.

Запекаем при температуре 180 градусов полчаса. Последние 10 минут держим форму открытой (без фольги/крышки).

Шаг 8 из 8

Подаем морскую рыбу в томате с морковью и луком горячей или полностью охлажденной, вместе с подливкой, свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Хек в томатном соусе с овощами - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Хек в томатном соусе с овощами»

1. Рыбу разморозить, почистить и помыть. Хорошо посолить и поперчить и обвалять в муке.
2. Хек обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
3. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
4. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить морковь и томатный сок. Тушить все несколько минут.
5. Томатную заправку посолить и поперчить, добавить жареную рыбу (по необходимости долить воды).
6. Рыбу томить под крышкой 20 минут.
7. Готовое блюдо посыпать укропом для аромата.

Хек в томатном соусе – очень простое и доступное блюдо. В такой рыбке мало косточек и много вкусного мяса. Угощение подойдет и к праздничному столу, и в обычный будний день.

Масла для жарки можно взять немного больше, зависит от вашей сковороды. Но так как оно не полностью впитается рыбой, то в расчет взяли только часть масла.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Елена

Ингредиенты рецепта «Хек в томатном соусе с овощами»:

• Хек (свежемороженый) - 2 шт.
• Томатный сок - 1 ст.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Масло растительное - 15 гр.
• Мука - 0.5 ст.
• Укроп - 50 гр.
• Соль - 1 ст. л.
• Перец - 1 ч. л.

Пищевая ценность блюда «Хек в томатном соусе с овощами» (на 100 грамм):

Калории: 85.8 ккал.

Белки: 13 гр.

Жиры: 2.3 гр.

Углеводы: 3.4 гр.

Число порций: 6

Хек в томатном соусе с овощами - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Хек в томатном соусе с овощами»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Хек в томате

Хек в томатном соусе с овощами, рецепт с фото

Хек в томатном соусе - это простое, но очень вкусное блюдо. Если вы не умеете готовить рыбу или просто ее не любите, попробуйте это блюдо, оно поражает своим ярким вкусом и сочностью.

Хек, очень удачная рыба, в ней мало костей и много сочного сладкого мяса. Эта рыба подходит даже для приготовления детских блюд.

Хек в томатном соусе хорош еще и потому, что у вас получится и вкусная рыбка, тушенная в ароматном соусе, и вкусная подлива для гарнира.

Если вы не особый любитель томатного соуса, можете приготовить хек в сметанном соусе.

С чем подать

Ингредиенты

• Хек - 1 шт.
• Перетертые томаты - 500 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Укроп - 1 пучок
• Соль - 1 ч.л.
• Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Мука пшеничная - 3 ст. л.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.

Как приготовить хек в томатном соусе

1. Хек очистить от чешуи и внутренностей, промыть и просушить.

   Нарезать рыбу на порционные куски и посолить.

2. Каждый кусок рыбы обвалять в муке и обжарить на сковородке до румяной корочки.

3. Лук и чеснок измельчить и обжарить на растительном масле.

4. Морковь натереть на мелкой терке.

5. Морковь добавить к луку и готовить еще несколько минут.

6. Добавить в сковородку перетертые томаты, соль, специи, лавровый лист.

   Перемешать и обжаривать примерно минуту.

7. Выложить в соус обжаренную рыбу. Убавить огонь на минимум. Накрыть крышкой и тушить около 10 минут.

8. Хек в томатном соусе готов.

   Готовую рыбу посыпать нарубленным укропом и подавать на стол с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Хек в томате - рецепт с фото, пошагово

Доброго времени суток, дорогие читатели! После трудового дня на ужин к отварному разваристому картофелю идеальным гарниром станет нежный и ароматный хек в томате. Рецепт с фото, представленный ниже, расскажет все тонкости и секреты, как вкусно приготовить данное блюдо.

Тонкости приготовления

Рыба хек – лучший представитель тресковых пород.

1. Во-первых, данный вид морского представителя продается в любое время года.
2. Во-вторых, всегда по приемлемой цене.
3. В-третьих, полное отсутствие костей, наличие только одного хребта.
4. Четвертое – содержит много полезных веществ для нашего здоровья.
5. Ну, и пятое, из тушки готовят самые разные блюда.

Так, ее варят, тушат, жарят, запекают, готовят на гриле или на пару, сочетают с самыми разными продуктами, дополняют соусами и маринадами… Данный обзор посвящен наилучшему рецепту и востребованному многими хозяйками – тушеному хеку в томате.

Данное кушанье одновременно получается сочным, сытным и легким. Вкус томата умерен и не ярко выражен, при этом замечательно оттеняет вкус рыбы.

Калорийность хека в томате минимальная, а рецепт до неприличия прост, что будет под силу любой начинающей хозяйке. Кроме того, подают яство не только в горячем виде, но и холодном, т.к. рыба даже после остывания сохраняет свои потрясающие вкусовые качества.

Ингредиенты:

• Замороженная тушка хека – 3 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Приправа для рыбы – 1 ч.л.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Растительное масло – для жарки.
• Соевый соус – 50 мл.
• Соль и молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

Сделайте соус. В глубокой посуде соедините соевый соус, томатную пасту, приправу для рыбы, черный молотый перец и соль.

По желанию добавьте любимые специи и пряности. Перемешайте и оставьте настаиваться, чтобы в специях раскрылись ароматы.

Замороженную рыбу полностью разморозьте естественным путем без применения теплой воды или микроволновой печи. В противном случае тушка у кости может плохо прожариться.

Самый лучший способ разморозки, в холодильник, если, конечно, позволяет время. После, хек ополосните и насухо промокните бумажной салфеткой.

В сковороду налейте небольшое количество растительного масла и нагрейте. Положите рыбу и включите большой нагрев, чтобы «запечатать» сок.

Обжарьте тушку с двух сторон до красивой румяной корочки. Рыба может зарумяниться, но еще не до конца приготовиться. Не переживайте, до полной готовности она дойдет при тушении.

В другой сковороде на растительном масле пассируйте нашинкованный полукольцами репчатый лук. Доведите его до прозрачности и легкой золотистости. Долго его не передерживайте, чтобы он не стал сухим.

В сковороду на луковую подушку переложите обжаренный хек.

Залейте тушки подготовленным соусом и включите большой нагрев.

Когда соус закипит, сделайте минимальный нагрев, сковороду закройте крышкой и тушите рыбу в томате с луком около получаса.

Подавайте кушанье либо сразу после приготовления, либо как холодную закуску после охлаждения.

Нежный тушеный хек в томате, в сочетании с кислинкой томатного соуса и легкой пикантностью соевого соуса, несомненно, всем понравится. Это прекрасный рецепт, чтобы разнообразить ежедневное меню или праздничное меню. Приятного аппетита и хорошего настроения.

Видео — хек в томатно-овощном соусе

Читайте еще:

Как приготовить путассу

Как сварить вкусную уху из голов рыбы

Смотрите также

• 
  Повидло из бананов
• 
  Рецепт амур в духовке
• 
  Наполеон на сковороде быстрый рецепт
• 
  Пирог из песочного теста с джемом
• 
  Сколько нужно уксусной эссенции на литровую банку помидор
• 
  Как засолить капусту в банках на зиму
• 
  Ячку делают из чего
• 
  Сколько варить белые грибы на зиму
• 
  Амарантовый хлеб рецепт в домашних условиях
• 
  Рыба под соусом польским
• 
  Как приготовить помидоры по корейски быстро