Красная икра из селедки и моркови рецепт с фото
Ложная красная икра из селедки и моркови, рецепт с фото очень вкусный
Опубликовано 02.04.2020
Разместил: Мышка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Ложная красная икра на самом деле напоминает вкус рыбного аналога. Эта незамысловатая закуска прекрасно подойдет для завтрака, праздничного стола или на фуршет. Предлагаю вам рецепт с фото очень вкусной ложной красной икры из селедки и моркови.
Закуска готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. Все продукты, используемые для икры, простые и доступные. В отличие от аналогичных рецептов, в закуске вместо плавленого сырка используется сыр «Здоровье». Он придает блюду небольшой молочный акцент и убирает излишки соли у селёдки. Для рецепта лучше всего взять готовое филе без шкурки и косточек. Селедку можно заменить на соленую мойву или скумбрию. Пластичность закуске придаст качественное сливочное масло из натуральных сливок. Для праздничного оформления воспользуйтесь домашними корзиночками из песочного теста или профитролями. Украсить блюдо лучше всего красной икрой (можно использовать бюджетный вариант белкового продукта) и салатным фиолетовым луком. Все продукты перед приготовлением должна быть комнатной температуры. Морковь можно отварить накануне. Для приготовления можно воспользоваться блендером, теркой, мясорубкой или мелко нарезать компоненты ножом.
Ингредиенты:
- сельдь (филе) – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- сливочное масло – 60 г;
-сыр «Здоровье» – 100 г;
- песочные корзинки – 6 штук;
- лук – 20 г;
- красная икра – 1 ст. ложка.
Сливочное масло нарезать кубиками, выложить в чашу блендера.
Сыр «Здоровье» измельчить аналогично, уложить поверх масла.
Селедку нарезать произвольно и выложить в блендер.
Морковь отварить, полностью остудить и очистить от шкурки. Нарезать на небольшие кусочки, уложить поверх селедки.
Используя режим турбо, измельчить массу до однородного состояния.
Выложить закуску в кондитерский мешок, установить зубчатую насадку. Отсадить ложную икру в корзинки.
Украсить корзинки красной икрой.
Лук очистить, нарезать полукольцами, сбрызнуть соком лимона. Установить луковые полукольца в корзинки, украсить зеленью. Изделия переложить на тарелку для подачи, украсить свежей зеленью. Подать ложную икру к столу. Закуска привлекательно выглядит, имеет рыбный вкус и наверняка придется по вкусу вашим родным и близким.
Фото 9.
Ложная икра отлично подойдет к крепким напиткам или на аперитив. Ее можно подать на завтрак или к обеду с гренками из черного хлеба, взять такой бутерброд на перекус на работу или в дорогу. Хранить ложную икру в холодильнике в закрытом судочке не более 5 дней.
Для этого рецепта рекомендуем использовать домашнюю соленую селедку в рассоле.
Ложная икра из сельди и моркови, рецепт с фото пошагово – Рецепты с фото
Это рецепт с пошаговым фото отличной намазки на хлеб из сельди, плавленого сырка, масла и моркови. По вкусу она чем-то напоминает привкус красной икры с маслом. Намазывать такой закуской можно свежий хлеб или хрустящие тосты и гренки. Такие бутерброды можно кушать на завтрак, угощать гостей или подавать на праздничный стол, украсив свежей зеленью. Все оценят такую селедочную ложную икру. Она простая и в приготовлении, и доступная по цене. Обязательно попробуйте такую закуску.
Ингредиенты:
- селедка соленая – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- плавленый сыр – 2 шт.;
- сливочное масло – 100 г.
Как приготовить ложную красную икру из селедки
Соленую селедку потроши, предварительно отрезав голову и хвост. Отделяем от костей и снимаем шкуру. Если в вашей сельди есть икра, то ее никуда не деваем, а добавляем в намазку. Морковь варим до полуготовности, остужаем и чистим от кожуры.
Все продукты будем пропускать через мясорубку. Блендером лучше не измельчаем. Сначала измельчаем на мясорубке селедочное филе. Чтобы это было легче сделать, нарезаем рыбу кусочками, среднего размера. Селедку пропускаем через мясорубку не один, а два раза. Плавленый сыр с маслом перекручиваем всего один раз и добавляем полученную массу к сельди. Отваренную морковь тоже перекручиваем и смешиваем с остальными продуктами.
Намазку размешиваем и ставим в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы она настоялась и приобрела насыщенный вкус.
Если необходимо, то подсаливаем закуску. Но если сельдь и так соленая, то солить дополнительно не нужно. Такую закуску можно кушать и на следующий день – она будет такой же вкусной и насыщенной. Как видите, процесс приготовления элементарный и не займет много времени и финансовых вложений. Поэтому можно часто готовить такую замечательную ложную икру и угощать своих близких и дорогих гостей.
Сказать спасибо за статью 4
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"
Икра сельди – 37 вкусных рецептов с фото и пошаговым описанием
Рыбный мусс в листах норисельдь слабосоленая - 300 г
рыба красная слабосоленая - 150 г
масло сливочное - 250 г
икра сельди консервированная - 2 ч.л.
(не обязательно)
чеснок 1-2 зубчика
- 04 апреля 2010, 23:51
одна крупная атлантическая сельдь
100 гр. масла
для украшения :
немного красной и черной икры
- 02 января 2008, 15:42
масло сливочное вкуснотеево - 70 гр.
икра 1 слабосоленой сельди (зачистить от пленок)
зеленый лук и укроп - 1 горсть
обычная соль - 1 щепотка
черная четверговая соль -
- 21 апреля 2017, 15:09
сельдь - 1 шт.
лук - 1 шт.
картофель -2 шт.
морковь - 1-2 шт.
свекла - 2шт
1 баночка черной икры (у меня белковая, еще называют искусственная)
- 16 марта 2009, 19:58
на блины: 4 яйца, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, щепотка соды, 1,5 ст. муки, 1 л молока
начинка: 1 соленая сельдь, 1 копченая сельдь или скумбрия, 0,5 кг. крабовых палочек (или крабового мяса), 800 мл. майонеза
украшение: баночка красной икры, 0,5 пачки черной икорной закуски, 1/3 вареного белка 1 яйца, 2 кружочка огурца для глаз и кусочек любого розового продукта для носа (здесь маринованный имбирь)
- 10 января 2010, 19:47
картофель - 3-4 шт.
сельдь в винном соусе - 1 упаковка
соус тартар
малосоленая красная рыба - 200 гр.
оливки зеленые - баночка
лимонный сок
- 20 ноября 2008, 23:47
1. рис для суши
2. лук зеленый-4 пера
3. огурец свежий-1 шт
4. сыр творожный «хохланд» с зеленью
5. икра соленой сельди- 2 ястыка
6. нори «blue dragon»-2 листа
красная рыба малосольная(форель) - 200 гр
маринованный огурец - 2 шт
картофель вареный - 3 шт
каперсы - 1 стол.л.
икра сельди соленая -
майонез - 3 стол.л.
- 13 января 2017, 20:20
- 1свёкла,
- 1 репчатая луковица,
- соль,
- майонез,
- ломоть ржаного хлеба,
- 2 зубчика чеснока,
- 27 октября 2009, 14:35
5 шт. вареных желтков
1 сельдь слабосоленая
2 шт. зеленый лук (с белой частью)
1 ст.л. оливкового или растительного масла
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
1-2 ст.л. красной икры
- 13 декабря 2011, 16:07
подкопченная сельдь 200 гр.
икра минтая 120 гр.
картофель отварной 150 гр.
перепелиные яйца 2 шт.
майонез 2cт.л.
красный лук
- 06 ноября 2007, 23:04
хлеб нарезка 2 белые и одна черная
семга слабой соли (я солила сама) 400 гр.
авокадо 2 шт.
мягкий сыр 4 банки
сельдь слабосоленая 3 шт.
лук репчатый 1 шт.
- 01 декабря 2012, 10:26
Красная икра из манной крупы.
Вот такая история от Керен Певзнер:"Мы жили в Баку в доме рядом со старым "Интуристом", славящимся своей кухней. В те далекие времена, когда бабушка была не бабушкой, а работающей женщиной, она частенько заказывала в Интуристе обеды на вынос. Сейчас это называют «кейтеринг». Она брала судки, шла на кухню Интуриста, и там ей накладывали обед из трех блюд. Бабушка перекидывалась несколькими словами с шеф-поваром и шла домой кормить семью.
Однажды она пришла на кухню и увидела, как шеф-повар готовит что-то оранжевое.
- Нам опять не завезли красную икру, - сказал он. - Своей, черной, навалом, а красной нет. Вот, готовлю.
В Баку черная икра никогда не была дефицитом".
Вчера, делая форшмак, решил приготовить заодно и эту закуску. Попробуем?
Состав:
1 стакан манной крупы.
1 стакан томатного сока.
1 стакан растительного масла.
2 селедки.
1 головка лука.
Немного укропа для украшения.
Я решил сделать все из половины указанного выше состава. Количество продуктов разделил на два, только луковицу оставил целую, т.к. она была не очень большая.
Полстакана манки, полстакана томатного сока и полстакана растительного масла.
Вскипятить вместе томатный сок и масло.
Тоненькой струйкой всыпать в кипящую смесь манную крупу, непрерывно помешивая. Немного проварить, пока оранжевая масса не загустеет и будет легко отлипать от стенок кастрюльки.
Выключить. Остудить.
Селедку разделать и вместе с луком пропустить через мясорубку.
Молотую сельдь смешать с остывшей массой из манки.
</a>
Самое главное - не есть немедленно, а оставить на сутки в холодильнике! Крупинки манки должны пропитаться селедкой и луком, и тогда эту "икру" можно намазывать на хлеб с маслом, как форшмак, и есть.
Приятного аппетита.
Резюме: весьма и весьма! Уплел два этих бутерброда, и, чувствую - хочу ещё! Это я то, который никогда не завтракает?! В которого, утром, кроме чашки кофе с сигаретой, силком ничего на запихнешь?! Достойно.
Copyright ©