Лакомка в духовке из горбуши
пошаговые рецепты с фото, как приготовить с луком, майонезом и сыром
Любая хозяйка мечтает о приготовлении сочного, вкусного, аппетитного лакомства. Именно таким блюдом является рыба «Лакомка» из горбуши в духовке с майонезом. Все компоненты в нём дополняются замечательным соусом. Познакомьтесь с лучшими рецептами этого блюда.
ПоказатьСкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Всем приходится по вкусу красная рыба горбуша, но важно её правильно приготовить. Основной ингредиент блюда особенно вкусно сочетается с майонезной заливкой или сметаной. Из овощей могут пригодиться морковь, лук, чеснок, помидоры, а также грибы, в частности доступные и лёгкие в приготовлении шампиньоны. В некоторых рецептах требуется использование твёрдого сыра. Для завершения вкусной композиции подготовьте подходящие специи: чёрный или белый молотый перец, имбирь, лавровый лист.
Приготовление рыбы «Лакомка» из горбуши
Существует много способов приготовления этой красной рыбы с майонезом, в соусе или с добавлением овощей. Вы можете запечь её в духовке, потушить в сотейнике, приготовить на сковороде или в керамических горшках. Разные рецепты предполагают использование горбуши в сыром виде, маринованном или консервированном.
Знаете ли вы? У лососевых, к которым относится горбуша, — розовое мясо. Это связано с тем, что рыба ест много рачков, содержащих красящий пигмент.Рыбу можно приготавливать целую, порезанную на стейки или брать только филе. Перед тушением кусочки лучше обжарить, чтобы в них сохранился сок. Если вы решили приготовить такое блюдо, то вам не помешает познакомиться с тем, как пошагово выполнить рецепты.
Классический рецепт с помидорами, морковью, луком и сыром
460 минут
Шаги12 ингредиентов
- репчатый лук
1 головка
- подсолнечное масло
2 ст. л.
- сыр твёрдый
50 г
- майонез
2 ст. л.
- сметана
2 ст. л
- перец чёрный молотый
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
Калории165 ккал
- Рыбу очистите от шелухи и разрежьте на две части. Выньте из каждой кости, чтобы осталось только филе вместе с кожей.
- Репчатый лук порежьте кубиками, а морковь натрите на крупную тёрку.
- Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте на нём измельчённые овощи до золотистого цвета.
- Приступайте к приготовлению соуса. Смешайте в одной ёмкости сметану с майонезом, добавьте муку, соль, перец. Чтобы масса получилась не слишком густой, влейте воду и всё перемешайте.
- Из подготовленных овощей сделайте подушку в форме для запекания. На неё выложите куски рыбы.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Залейте всё майонезно-сметанным соусом.
- Поверх блюда выложите тонко нарезанные поперёк дольки помидоров.
- Сверху украсьте их натёртым сыром.
- Отправьте форму в духовку, прогретую до 180°С (блюдо нужно запекать 25 минут).
Знаете ли вы? Многие знаменитости предпочитают лососевую диету, так как считается, что она сохраняет молодость.
Филе горбуши с голландским сыром и майонезом
460 минут
Видео-рецепт- сыр голландский
300 г
- майонез
5 ст. л.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории:190 ккал
- Рыбу очистите от чешуи, выньте кости. Каждое филе нарежьте полосками.
- Возьмите противень и уложите туда ингредиент, предварительно полив его маслом, подсолив каждый кусок и поперчив.
- Сыр натрите на средней тёрке, смешайте его с майонезом. Выложите сырно-майонезный соус поверх горбуши.
- Духовой шкаф прогрейте до 180°С. Поставьте в него противень с заготовкой и выпекайте 15 минут. Достаньте блюдо из духовки и разделите на порции. Филе горбуши с голландским сыром и майонезом Видео-рецепт: Филе горбуши с голландским сыром и майонезом
Описанные в статье способы приготовления горбуши позволяют добиться румяной и аппетитной корочки. К тому же, благодаря недолгой тепловой обработке блюдо сохраняет все полезные свойства.
Рецепты рыбы «Лакомки»
Рыба, запеченная с овощами и сыром моцарелла
Аппетитная импровизация на тему средиземноморской кухни.
Читать далее
«Лакомка» из горбушиИнгредиенты:
горбушаморковь большого размера
3 луковицы
200 мл сметаны
150-200 г твердого сыра
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка муки
растительное масло
специи, соль по вкусу
Как готовить «Лакомку» из горбуши:
-
Очистите горбушу от чешуи. Сделайте разрез на брюшке, удалите внутренности и черную пленку. Отрежьте голову, плавники, хвост. Сделайте надрез на спинке, отделите филе от хребтовой кости с одной стороны, затем удалите хребет и косточки. Помойте филе и нарежьте на порционные кусочки.
-
Почистите лук. Мелко его нарежьте. Помойте, почистите и натрите морковь на средней терке. Обжарьте лук с морковкой в сковородке на растительном масле. Сделайте сметанный соус. Поместите сметану в небольшую кастрюльку и поставьте ее на небольшой огонь.
-
Смешайте муку с размягченным сливочным маслом. Как только сметана закипит, добавьте смесь муки и масла, тщательно все размешайте, покипятите 1-2 мин. и снимите кастрюльку с плиты.
-
Возьмите форму для запекания или глубокую сковородку, смажьте ее растительным маслом. Далее слоями положите обжаренные овощи, а на них горбушу. Посолите и поперчите рыбу. Затем слои чередуются.
-
Налейте в форму соус. Натрите сыр на терке и посыпьте блюдо. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С. Запекайте «Лакомку» в течение 20-30 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.
«Лакомка» из белой рыбы
Для приготовления «Лакомки» можно использовать белую рыбу (судак, треска и т.д.)
Ингредиенты:
500 г филе белой рыбы200 г нежирной сметаны
молотый черный перец, соль, сушеная зелень по вкусу
Как готовить «Лакомку» из белой рыбы:
-
Разрежьте филе белой рыбы на порционные кусочки, положите их в сковородку, смазанную растительным маслом. Добавьте сметану, соль и специи. Готовьте «Лакомку» на среднем огне в течение 20-30 минут.
-
Во время приготовления филе нужно перевернуть и полить сметанным соусом. При необходимости можно добавить немного кипяченой воды. Это блюдо можно приготовить в духовке.
Рыбный торт «Лакомка»
Ингредиенты:
800 г любой мелкой рыбы2 луковицы
3 томата
100 г зеленого горошка
200 г майонеза
специи, соль по вкусу
Как готовить рыбный торт «Лакомка»:
-
Разделайте рыбу, удалите головы, хвосты и плавники. Промойте ее, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, посыпьте их солью и перцем. Разогрейте в сковородке растительное масло, обжарьте рыбу на сильном огне до появления корочки.
-
В форму для запекания, смазанную маслом, выложите первый слой рыбы. Сверху положите кольца лука и майонез, на него еще один слой рыбы и нарезанные колечками помидоры. Намажьте их майонезом и выложите третий слой рыбы.
-
Смажьте его майонезом, посыпьте зеленым горошком. Поставьте «торт» в духовку, разогретую до 200°С. Готовьте его в течение 15-20 минут. Подавайте готовое блюдо охлажденным и нарезанным на порционные куски.
Рыба Лакомка пошаговый рецепт с фото
Рыба Лакомка пошаговый рецепт с фото
Рыба «Лакомка» пошаговый рецепт с фото – это горбуша в сметанном соусе, но можно использовать и другую рыбу. «Лакомка» получается сочной и нежной, а приготовить ее легко. Это блюдо можно приготовить и для праздничного стола. Для приготовления Лакомки» можно использовать белую рыбу (судак, треска и т.д.).
- Подготовить необходимые ингредиенты для лакомки. Если у вас нет филе горбуши, то нужно взять тушку и очистить ее от чешуи. Затем отрезать хвост, голову и плавники. После этого разделить рыбу на два пласта вдоль хребта, вырезать его и удалить все косточки. Промыть готовое филе и разрезать на порционные кусочки среднего размера.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Почистить и нарезать кубиками лук.
- Помыть и почистить морковь. Натереть её на средней терке.
- Лук обжарить в глубокой сковороде на растительном масле до получения золотистого цвета. Добавить морковь и жарить до готовности.
- Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками.
- Разогреть сметану в кастрюле и посолить. Довести её до кипения и добавить муку и размягченное сливочное масло. Соус кипятить 1-2 минуты, снять с плиты и остудить.
- Затем рыбу посолить, поперчить и натереть специями.
- Противень или глубокую сковороду смазать растительным маслом, выложить на него 1/3 овощей. Выложить на первый слой кусочки горбуши, залить половиной сметанного соуса. Сверху еще один слой лука с морковью, рыбы и соуса. Затем выложить оставшиеся овощи и кружочки помидор. Сверху посыпать лакомку сыром.
- Разогреть духовку до 200 градусов. Готовить горбушу 20-30 минут. Как только появится румяная сырная корочка, блюдо готово.
- Нарезать горбушу на порционные кусочки и выложить на тарелку. Перед подачей рыбу посыпать рубленой зеленью.
- Приятного аппетита!
Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Вы были успешно подписаны на рассылку!Рыба "Лакомка": как правильно приготовить
Рыба "Лакомка" – это по-особенному приготовленная горбуша. Благодаря специальному соусу из сметаны рыба получается очень нежной и ароматной. В данной статье мы рассмотрим, как правильно приготовить это великолепное блюдо.
Как правильно выбрать горбушу?
Чтобы приобрести свежую рыбку и не испортить блюдо, обратите внимание на некоторые нюансы.
- Стандартный минимальный вес целой рыбины - не менее 800 граммов, максимальный - 1,5 килограмма.
- Брюшко не должно быть вздутым. Цвет – ровный.
- Если рыба выпотрошена, внутри она должна быть розовая, жабры — светло-красного оттенка, чешуя – блестящая, плавники – не сухие.
- Кожа должна быть не повреждена и плотно прилегать к мясу.
- Филе должно быть розового цвета.
- Если на тушку нажать пальцем, не должно оставаться вмятин.
Рыба "Лакомка": рецепт классический
Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо подготовить такие продукты:
- полкилограмма рыбного филе;
- две небольших луковицы и такое же количество морковок;
- один крупный томат;
- ¼ килограмма твердого сыра;
- 250 миллиграмм сметаны высокой жирности;
- 15 грамм муки;
- немного сливочного и оливкового масла.
Приготовление рыбы "Лакомки": пошаговая инструкция.
- Лук мелко нарезают, морковь измельчают при помощи терки. На оливковом масле обжаривают овощи так, чтобы они стали мягкими.
- Сыр натирают на крупной терке.
- С томата снимают шкуру и нарезают тонкими полукольцами.
- Для соуса нагревают сметану, добавляют соль и доводят ее до состояния кипения. Добавляют муку и сливочное масло, при этом тщательно перемешивают, чтобы не образовались комочки. Через три минуты снимают с огня.
- Рыбное филе натирают солью, специями и раскладывают на противень.
- На каждый кусочек помещают жареные овощи, томаты, сыр и заливают сметанным соусом.
- Блюдо готовится при температуре 200 градусов около сорока минут.
Рыба "Лакомка" из горбуши без помидоров
Из чего состоит блюдо:
- килограмм рыбного филе;
- три луковицы;
- две морковки;
- 350 грамм сыра твердых сортов;
- 500 миллиграмм жирной сметаны.
Поэтапное приготовление рыбы "Лакомки" выглядит так.
- Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжаривают до золотистого цвета.
- Для соуса сметану доводят до кипения, добавляют немного соли, сливочного масла, муки и через три минуты выключают.
- Рыбу натирают специями и солью.
- В специальную форму для выпечки раскладывают жареные овощи, поверх рыбу, снова слой овощей и рыбы.
- Посыпают тертым сыром и заливают приготовленным соусом.
- Готовят в духовом шкафу около 40 минут при температуре нагрева 200 градусов.
- Перед подачей присыпают зеленью.
Блюдо из белой рыбы
Данный рецепт - аналог рыбы "Лакомки", который готовится из трески или судака.
Ингредиенты:
- ½ килограмма рыбного филе;
- соль и специи по вкусу;
- 250 миллиграмм сметаны высокой жирности.
Приготовление.
- Рыбу порционно разрезают, натирают солью и специями.
- Филе помещают в сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом.
- Заливают взбитой сметаной, посыпают солью и специями и готовят на небольшом огне около 30 минут.
- Во время готовки кусочки рыбы периодически переворачивают.
- По необходимости можно добавить немного воды.
Рыба "Лакомка" – это отличное решение для того, чтобы порадовать своих близких вкусненьким.
Рыба лакомка из горбуши рецепт с фото
Рыба "Лакомка" – это по-особенному приготовленная горбуша. Благодаря специальному соусу из сметаны рыба получается очень нежной и ароматной. В данной статье мы рассмотрим, как правильно приготовить это великолепное блюдо.
Как правильно выбрать горбушу?
Чтобы приобрести свежую рыбку и не испортить блюдо, обратите внимание на некоторые нюансы.
- Стандартный минимальный вес целой рыбины — не менее 800 граммов, максимальный — 1,5 килограмма.
- Брюшко не должно быть вздутым. Цвет – ровный.
- Если рыба выпотрошена, внутри она должна быть розовая, жабры — светло-красного оттенка, чешуя – блестящая, плавники – не сухие.
- Кожа должна быть не повреждена и плотно прилегать к мясу.
- Филе должно быть розового цвета.
- Если на тушку нажать пальцем, не должно оставаться вмятин.
Рыба "Лакомка": рецепт классический
Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо подготовить такие продукты:
- полкилограмма рыбного филе;
- две небольших луковицы и такое же количество морковок;
- один крупный томат;
- ¼ килограмма твердого сыра;
- 250 миллиграмм сметаны высокой жирности;
- 15 грамм муки;
- немного сливочного и оливкового масла.
Приготовление рыбы "Лакомки": пошаговая инструкция.
- Лук мелко нарезают, морковь измельчают при помощи терки. На оливковом масле обжаривают овощи так, чтобы они стали мягкими.
- Сыр натирают на крупной терке.
- С томата снимают шкуру и нарезают тонкими полукольцами.
- Для соуса нагревают сметану, добавляют соль и доводят ее до состояния кипения. Добавляют муку и сливочное масло, при этом тщательно перемешивают, чтобы не образовались комочки. Через три минуты снимают с огня.
- Рыбное филе натирают солью, специями и раскладывают на противень.
- На каждый кусочек помещают жареные овощи, томаты, сыр и заливают сметанным соусом.
- Блюдо готовится при температуре 200 градусов около сорока минут.
Рыба "Лакомка" из горбуши без помидоров
Из чего состоит блюдо:
- килограмм рыбного филе;
- три луковицы;
- две морковки;
- 350 грамм сыра твердых сортов;
- 500 миллиграмм жирной сметаны.
Поэтапное приготовление рыбы "Лакомки" выглядит так.
- Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжаривают до золотистого цвета.
- Для соуса сметану доводят до кипения, добавляют немного соли, сливочного масла, муки и через три минуты выключают.
- Рыбу натирают специями и солью.
- В специальную форму для выпечки раскладывают жареные овощи, поверх рыбу, снова слой овощей и рыбы.
- Посыпают тертым сыром и заливают приготовленным соусом.
- Готовят в духовом шкафу около 40 минут при температуре нагрева 200 градусов.
- Перед подачей присыпают зеленью.
Блюдо из белой рыбы
Данный рецепт — аналог рыбы "Лакомки", который готовится из трески или судака.
- ½ килограмма рыбного филе;
- соль и специи по вкусу;
- 250 миллиграмм сметаны высокой жирности.
- Рыбу порционно разрезают, натирают солью и специями.
- Филе помещают в сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом.
- Заливают взбитой сметаной, посыпают солью и специями и готовят на небольшом огне около 30 минут.
- Во время готовки кусочки рыбы периодически переворачивают.
- По необходимости можно добавить немного воды.
Рыба "Лакомка" – это отличное решение для того, чтобы порадовать своих близких вкусненьким.
горбуша
морковь большого размера
3 луковицы
200 мл сметаны
150-200 г твердого сыра
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка муки
растительное масло
специи, соль по вкусу
Как готовить «Лакомку» из горбуши:
Очистите горбушу от чешуи. Сделайте разрез на брюшке, удалите внутренности и черную пленку. Отрежьте голову, плавники, хвост. Сделайте надрез на спинке, отделите филе от хребтовой кости с одной стороны, затем удалите хребет и косточки. Помойте филе и нарежьте на порционные кусочки.
Почистите лук. Мелко его нарежьте. Помойте, почистите и натрите морковь на средней терке. Обжарьте лук с морковкой в сковородке на растительном масле. Сделайте сметанный соус. Поместите сметану в небольшую кастрюльку и поставьте ее на небольшой огонь.
Смешайте муку с размягченным сливочным маслом. Как только сметана закипит, добавьте смесь муки и масла, тщательно все размешайте, покипятите 1-2 мин. и снимите кастрюльку с плиты.
Возьмите форму для запекания или глубокую сковородку, смажьте ее растительным маслом. Далее слоями положите обжаренные овощи, а на них горбушу. Посолите и поперчите рыбу. Затем слои чередуются.
Налейте в форму соус. Натрите сыр на терке и посыпьте блюдо. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С. Запекайте «Лакомку» в течение 20-30 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.
«Лакомка» из белой рыбы
Для приготовления «Лакомки» можно использовать белую рыбу (судак, треска и т.д.)
500 г филе белой рыбы
200 г нежирной сметаны
молотый черный перец, соль, сушеная зелень по вкусу
Как готовить «Лакомку» из белой рыбы:
Разрежьте филе белой рыбы на порционные кусочки, положите их в сковородку, смазанную растительным маслом. Добавьте сметану, соль и специи. Готовьте «Лакомку» на среднем огне в течение 20-30 минут.
Во время приготовления филе нужно перевернуть и полить сметанным соусом. При необходимости можно добавить немного кипяченой воды. Это блюдо можно приготовить в духовке.
Рыбный торт «Лакомка»
800 г любой мелкой рыбы
2 луковицы
3 томата
100 г зеленого горошка
200 г майонеза
специи, соль по вкусу
Как готовить рыбный торт «Лакомка»:
Разделайте рыбу, удалите головы, хвосты и плавники. Промойте ее, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, посыпьте их солью и перцем. Разогрейте в сковородке растительное масло, обжарьте рыбу на сильном огне до появления корочки.
В форму для запекания, смазанную маслом, выложите первый слой рыбы. Сверху положите кольца лука и майонез, на него еще один слой рыбы и нарезанные колечками помидоры. Намажьте их майонезом и выложите третий слой рыбы.
Смажьте его майонезом, посыпьте зеленым горошком. Поставьте «торт» в духовку, разогретую до 200°С. Готовьте его в течение 15-20 минут. Подавайте готовое блюдо охлажденным и нарезанным на порционные куски.
«Лакомкой» может стать практически любая несильно жирная рыба. Но лучше всего на эту роль подходит горбуша. Диетическое красное мясо под сметанным соусом ставится сытным, сочным, очень вкусным.
Кроме горбуши аналогичным образом можно запечь треску, судака, хека и даже минтай. Результат будет не хуже.
Есть два варианта, как приготовить рыбу лакомку в духовке: классический и упрощенный. Подобрать рецепт «Лакомки» под свои вкусы сможет любая хозяйка.
Как приготовить рыбу «Лакомку»: классический рецепт
- Филе горбуши – 500-700 гр.
- Лук «репка» – 2-3 шт.
- Помидоры – 1 большой
- Морковь – 2 средние
- Сыр твердый – 220 гр.
- Сметана жирностью 15-20% – 1 стакан
- Мука пшеничная – 1 ч. л.
- Сливочное масло – небольшой ломтик
- Масло оливковое
- Соль, специи, зелень
Приготовление рыбы лакомки (горбуши):
- Приготовление филе. Если филе уже есть, то этот этап можно пропустить. Если нет, рыбу нужно промыть под проточной водой, выпотрошить, отделить плавниковые элементы, хвост и голову. Почистить от чешуи. Далее по хребту сделать аккуратный разрез, отделить мясо от костей. Филе повторно помыть, порезать на куски.
- Луковицы и морковь промыть, почистить. Лук порезать – чем мельче, тем лучше, морковь потереть.
Приготовить соус для рыбы лакомки. Сметану подогреть в сотейнике, посолить, медленно довести до кипения. Перемешать с мукой и сливочным маслом. Оставить кипеть 2-3 минуты. Снять с огня, охладить.
Особенно вкусно получается, если перемешать сыр и сметанный соус и такую смесь выложить на филе.
- Запекать рыбу «Лакомку» 30-40 минут при 190-200 градусов. Важно отправлять противень в уже горячую духовку, так как иначе горбуша станет сильно сухой.
Подавать с зеленью и любым подходящим гарниром.
Как приготовить рыбу лакомку быстро и просто: упрощенный рецепт
- Филе горбуши
- Овощи (лук, морковь) – по 2 шт.
- Сыр – 220 гр.
- Майонез классический
- Оливковое масло
- Соль, специи, зелень
Рыба лакомка рецепт с фото пошагово
Рыба "Лакомка" – это по-особенному приготовленная горбуша. Благодаря специальному соусу из сметаны рыба получается очень нежной и ароматной. В данной статье мы рассмотрим, как правильно приготовить это великолепное блюдо.
Как правильно выбрать горбушу?
Чтобы приобрести свежую рыбку и не испортить блюдо, обратите внимание на некоторые нюансы.
- Стандартный минимальный вес целой рыбины — не менее 800 граммов, максимальный — 1,5 килограмма.
- Брюшко не должно быть вздутым. Цвет – ровный.
- Если рыба выпотрошена, внутри она должна быть розовая, жабры — светло-красного оттенка, чешуя – блестящая, плавники – не сухие.
- Кожа должна быть не повреждена и плотно прилегать к мясу.
- Филе должно быть розового цвета.
- Если на тушку нажать пальцем, не должно оставаться вмятин.
Рыба "Лакомка": рецепт классический
Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо подготовить такие продукты:
- полкилограмма рыбного филе;
- две небольших луковицы и такое же количество морковок;
- один крупный томат;
- ¼ килограмма твердого сыра;
- 250 миллиграмм сметаны высокой жирности;
- 15 грамм муки;
- немного сливочного и оливкового масла.
Приготовление рыбы "Лакомки": пошаговая инструкция.
- Лук мелко нарезают, морковь измельчают при помощи терки. На оливковом масле обжаривают овощи так, чтобы они стали мягкими.
- Сыр натирают на крупной терке.
- С томата снимают шкуру и нарезают тонкими полукольцами.
- Для соуса нагревают сметану, добавляют соль и доводят ее до состояния кипения. Добавляют муку и сливочное масло, при этом тщательно перемешивают, чтобы не образовались комочки. Через три минуты снимают с огня.
- Рыбное филе натирают солью, специями и раскладывают на противень.
- На каждый кусочек помещают жареные овощи, томаты, сыр и заливают сметанным соусом.
- Блюдо готовится при температуре 200 градусов около сорока минут.
Рыба "Лакомка" из горбуши без помидоров
Из чего состоит блюдо:
- килограмм рыбного филе;
- три луковицы;
- две морковки;
- 350 грамм сыра твердых сортов;
- 500 миллиграмм жирной сметаны.
Поэтапное приготовление рыбы "Лакомки" выглядит так.
- Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжаривают до золотистого цвета.
- Для соуса сметану доводят до кипения, добавляют немного соли, сливочного масла, муки и через три минуты выключают.
- Рыбу натирают специями и солью.
- В специальную форму для выпечки раскладывают жареные овощи, поверх рыбу, снова слой овощей и рыбы.
- Посыпают тертым сыром и заливают приготовленным соусом.
- Готовят в духовом шкафу около 40 минут при температуре нагрева 200 градусов.
- Перед подачей присыпают зеленью.
Блюдо из белой рыбы
Данный рецепт — аналог рыбы "Лакомки", который готовится из трески или судака.
- ½ килограмма рыбного филе;
- соль и специи по вкусу;
- 250 миллиграмм сметаны высокой жирности.
- Рыбу порционно разрезают, натирают солью и специями.
- Филе помещают в сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом.
- Заливают взбитой сметаной, посыпают солью и специями и готовят на небольшом огне около 30 минут.
- Во время готовки кусочки рыбы периодически переворачивают.
- По необходимости можно добавить немного воды.
Рыба "Лакомка" – это отличное решение для того, чтобы порадовать своих близких вкусненьким.
«Лакомкой» может стать практически любая несильно жирная рыба. Но лучше всего на эту роль подходит горбуша. Диетическое красное мясо под сметанным соусом ставится сытным, сочным, очень вкусным.
Кроме горбуши аналогичным образом можно запечь треску, судака, хека и даже минтай. Результат будет не хуже.
Есть два варианта, как приготовить рыбу лакомку в духовке: классический и упрощенный. Подобрать рецепт «Лакомки» под свои вкусы сможет любая хозяйка.
Как приготовить рыбу «Лакомку»: классический рецепт
- Филе горбуши – 500-700 гр.
- Лук «репка» – 2-3 шт.
- Помидоры – 1 большой
- Морковь – 2 средние
- Сыр твердый – 220 гр.
- Сметана жирностью 15-20% – 1 стакан
- Мука пшеничная – 1 ч. л.
- Сливочное масло – небольшой ломтик
- Масло оливковое
- Соль, специи, зелень
Приготовление рыбы лакомки (горбуши):
- Приготовление филе. Если филе уже есть, то этот этап можно пропустить. Если нет, рыбу нужно промыть под проточной водой, выпотрошить, отделить плавниковые элементы, хвост и голову. Почистить от чешуи. Далее по хребту сделать аккуратный разрез, отделить мясо от костей. Филе повторно помыть, порезать на куски.
- Луковицы и морковь промыть, почистить. Лук порезать – чем мельче, тем лучше, морковь потереть.
Приготовить соус для рыбы лакомки. Сметану подогреть в сотейнике, посолить, медленно довести до кипения. Перемешать с мукой и сливочным маслом. Оставить кипеть 2-3 минуты. Снять с огня, охладить.
Особенно вкусно получается, если перемешать сыр и сметанный соус и такую смесь выложить на филе.
- Запекать рыбу «Лакомку» 30-40 минут при 190-200 градусов. Важно отправлять противень в уже горячую духовку, так как иначе горбуша станет сильно сухой.
Подавать с зеленью и любым подходящим гарниром.
Как приготовить рыбу лакомку быстро и просто: упрощенный рецепт
- Филе горбуши
- Овощи (лук, морковь) – по 2 шт.
- Сыр – 220 гр.
- Майонез классический
- Оливковое масло
- Соль, специи, зелень
горбуша
морковь большого размера
3 луковицы
200 мл сметаны
150-200 г твердого сыра
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка муки
растительное масло
специи, соль по вкусу
Как готовить «Лакомку» из горбуши:
Очистите горбушу от чешуи. Сделайте разрез на брюшке, удалите внутренности и черную пленку. Отрежьте голову, плавники, хвост. Сделайте надрез на спинке, отделите филе от хребтовой кости с одной стороны, затем удалите хребет и косточки. Помойте филе и нарежьте на порционные кусочки.
Почистите лук. Мелко его нарежьте. Помойте, почистите и натрите морковь на средней терке. Обжарьте лук с морковкой в сковородке на растительном масле. Сделайте сметанный соус. Поместите сметану в небольшую кастрюльку и поставьте ее на небольшой огонь.
Смешайте муку с размягченным сливочным маслом. Как только сметана закипит, добавьте смесь муки и масла, тщательно все размешайте, покипятите 1-2 мин. и снимите кастрюльку с плиты.
Возьмите форму для запекания или глубокую сковородку, смажьте ее растительным маслом. Далее слоями положите обжаренные овощи, а на них горбушу. Посолите и поперчите рыбу. Затем слои чередуются.
Налейте в форму соус. Натрите сыр на терке и посыпьте блюдо. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С. Запекайте «Лакомку» в течение 20-30 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.
«Лакомка» из белой рыбы
Для приготовления «Лакомки» можно использовать белую рыбу (судак, треска и т.д.)
500 г филе белой рыбы
200 г нежирной сметаны
молотый черный перец, соль, сушеная зелень по вкусу
Как готовить «Лакомку» из белой рыбы:
Разрежьте филе белой рыбы на порционные кусочки, положите их в сковородку, смазанную растительным маслом. Добавьте сметану, соль и специи. Готовьте «Лакомку» на среднем огне в течение 20-30 минут.
Во время приготовления филе нужно перевернуть и полить сметанным соусом. При необходимости можно добавить немного кипяченой воды. Это блюдо можно приготовить в духовке.
Рыбный торт «Лакомка»
800 г любой мелкой рыбы
2 луковицы
3 томата
100 г зеленого горошка
200 г майонеза
специи, соль по вкусу
Как готовить рыбный торт «Лакомка»:
Разделайте рыбу, удалите головы, хвосты и плавники. Промойте ее, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, посыпьте их солью и перцем. Разогрейте в сковородке растительное масло, обжарьте рыбу на сильном огне до появления корочки.
В форму для запекания, смазанную маслом, выложите первый слой рыбы. Сверху положите кольца лука и майонез, на него еще один слой рыбы и нарезанные колечками помидоры. Намажьте их майонезом и выложите третий слой рыбы.
Смажьте его майонезом, посыпьте зеленым горошком. Поставьте «торт» в духовку, разогретую до 200°С. Готовьте его в течение 15-20 минут. Подавайте готовое блюдо охлажденным и нарезанным на порционные куски.
Рыба в духовке «Лакомка» - пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»
Морскую рыбу можно приготовить различными способами, например, запечь в духовке. Всем известная рыба «Лакомка» получается очень вкусно и если добавить консервированные ананасы, то она будет намного аппетитней и изящней. Ананасы добавят изюминку в блюдо и придадут интересную ноту вкуса. В качестве рыбы возьмем пикшу, так как у нее белое и нежное мясо. Простота и быстрота приготовления понравится каждой хозяйке, и вы обязательно останетесь довольны….
Ингредиенты
- свежая пикша – 1-2 шт.__NEWL__
- твердый сыр – 200 г__NEWL__
- консервированные ананасы – 1 банка__NEWL__
- репчатый лук – 3 шт.__NEWL__
- майонез – 200 миллилитров__NEWL__
- соль по вкусу__NEWL__
Простой рецепт приготовления рыбы «Лакомка»:
Все прекрасно знают, что нужно подготовить все ингредиенты перед началом процесса приготовления, чтобы потом не отвлекаться. Если рыба замороженная, предварительно оставьте ее размораживаться. Лук почистите, промойте и мелко накрошите, обжарив отдельно до золотистого цвета.
Сыр натрите в крупную терку и пока отложите, он потребуется позднее.
Пикшу выпотрошите и почистите чешую. Затем тщательно промойте и нарежьте на порционные кусочки 1-1,5 сантиметра толщиной. Все кусочки, совсем чуть-чуть, обжарьте до золотистой корочки на растительном масле. Далее выложите их на противень в один слой.
Сверху каждого кусочка рыбы положите обжаренный лук.
Теперь откройте банку с консервированными ананасами и слейте сироп. Проще всего взять ананасы кружочками и выкладывать их по одному на кусочек. Но у меня оказались под рукой ананасы кусочками, поэтому я разложила их сверху пикши.
Следующим слоем идет майонез. А сверху него присыпьте натертым сыром для аппетитной корочки.
Теперь поставьте рыбу в разогретую духовку с температурой 180-200 градусов на 25-30 минут. Аромат чудесной рыбки распространиться по всей квартире. Когда сырная корочка хорошо подрумяниться это будет означать о готовности блюда. По истечении времени достаньте пикшу из духовки и подайте к столу в горячем виде.
Попробуйте угостить и удивить родных новым вкусом рыбы с секретом в качестве ананаса.
Автор Ольга Костюк
Рыба лакомка рецепт приготовления. Рецепты рыбы «Лакомки
Рецепты рыбы «Лакомки» 0+
горбуша
морковь большого размера
3 луковицы
200 мл сметаны
150-200 г твердого сыра
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка муки
растительное масло
специи, соль по вкусу
Как готовить «Лакомку» из горбуши:
Очистите горбушу от чешуи. Сделайте разрез на брюшке, удалите внутренности и черную пленку. Отрежьте голову, плавники, хвост. Сделайте надрез на спинке, отделите филе от хребтовой кости с одной стороны, затем удалите хребет и косточки. Помойте филе и нарежьте на порционные кусочки.
Почистите лук. Мелко его нарежьте. Помойте, почистите и натрите морковь на средней терке. Обжарьте лук с морковкой в сковородке на растительном масле. Сделайте сметанный соус. Поместите сметану в небольшую кастрюльку и поставьте ее на небольшой огонь.
Смешайте муку с размягченным сливочным маслом. Как только сметана закипит, добавьте смесь муки и масла, тщательно все размешайте, покипятите 1-2 мин. и снимите кастрюльку с плиты.
Возьмите форму для запекания или глубокую сковородку, смажьте ее растительным маслом. Далее слоями положите обжаренные овощи, а на них горбушу. Посолите и поперчите рыбу. Затем слои чередуются.
Налейте в форму соус. Натрите сыр на терке и посыпьте блюдо. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С. Запекайте «Лакомку» в течение 20-30 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.
«Лакомка» из белой рыбы
Для приготовления «Лакомки» можно использовать белую рыбу (судак, треска и т.д.)
500 г филе белой рыбы
200 г нежирной сметаны
молотый черный перец, соль, сушеная зелень по вкусу
Как готовить «Лакомку» из белой рыбы:
Разрежьте филе белой рыбы на порционные кусочки, положите их в сковородку, смазанную растительным маслом. Добавьте сметану, соль и специи. Готовьте «Лакомку» на среднем огне в течение 20-30 минут.
Во время приготовления филе нужно перевернуть и полить сметанным соусом. При необходимости можно добавить немного кипяченой воды. Это блюдо можно приготовить в духовке.
Рыбный торт «Лакомка»
800 г любой мелкой рыбы
2 луковицы
3 томата
100 г зеленого горошка
200 г майонеза
специи, соль по вкусу
Как готовить рыбный торт «Лакомка»:
Разделайте рыбу, удалите головы, хвосты и плавники. Промойте ее, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, посыпьте их солью и перцем. Разогрейте в сковородке растительное масло, обжарьте рыбу на сильном огне до появления корочки.
В форму для запекания, смазанную маслом, выложите первый слой рыбы. Сверху положите кольца лука и майонез, на него еще один слой рыбы и нарезанные колечками помидоры. Намажьте их майонезом и выложите третий слой рыбы.
Смажьте его майонезом, посыпьте зеленым горошком. Поставьте «торт» в духовку, разогретую до 200°С. Готовьте его в течение 15-20 минут. Подавайте готовое блюдо охлажденным и нарезанным на порционные куски.
Как приготовить рыбу лакомку в духовке
«Лакомкой» может стать практически любая несильно жирная рыба. Но лучше всего на эту роль подходит горбуша. Диетическое красное мясо под сметанным соусом ставится сытным, сочным, очень вкусным.
Кроме горбуши аналогичным образом можно запечь треску, судака, хека и даже минтай. Результат будет не хуже.
Есть два варианта, как приготовить рыбу лакомку в духовке: классический и упрощенный. Подобрать рецепт «Лакомки» под свои вкусы сможет любая хозяйка.
Как приготовить рыбу «Лакомку»: классический рецепт
- Филе горбуши – 500-700 гр.
- Лук «репка» – 2-3 шт.
- Помидоры – 1 большой
- Морковь – 2 средние
- Сыр твердый – 220 гр.
- Сметана жирностью 15-20% – 1 стакан
- Мука пшеничная – 1 ч. л.
- Сливочное масло – небольшой ломтик
- Масло оливковое
- Соль, специи, зелень
Приготовление рыбы лакомки (горбуши):
- Приготовление филе. Если филе уже есть, то этот этап можно пропустить. Если нет, рыбу нужно промыть под проточной водой, выпотрошить, отделить плавниковые элементы, хвост и голову. Почистить от чешуи. Далее по хребту сделать аккуратный разрез, отделить мясо от костей. Филе повторно помыть, порезать на куски.
- Луковицы и морковь промыть, почистить. Лук порезать – чем мельче, тем лучше, морковь потереть.
Приготовить соус для рыбы лакомки. Сметану подогреть в сотейнике, посолить, медленно довести до кипения. Перемешать с мукой и сливочным маслом. Оставить кипеть 2-3 минуты. Снять с огня, охладить.
Особенно вкусно получается, если перемешать сыр и сметанный соус и такую смесь выложить на филе.
- Запекать рыбу «Лакомку» 30-40 минут при 190-200 градусов. Важно отправлять противень в уже горячую духовку, так как иначе горбуша станет сильно сухой.
Подавать с зеленью и любым подходящим гарниром.
Как приготовить рыбу лакомку быстро и просто: упрощенный рецепт
- Филе горбуши
- Овощи (лук, морковь) – по 2 шт.
- Сыр – 220 гр.
- Майонез классический
- Оливковое масло
- Соль, специи, зелень
Быстрое приготовление рыбы лакомки:
- Взять готовое филе горбуши или отделить мясо от тушки рыбы самостоятельно.
- Подготовить овощи. Лук почистить, мелко порезать. Морковь промыть, потереть на терке. Все отправить на разогретую сковороду и обжаривать до золотистого цвета.
- Сыр потереть и перемешать с майонезом до консистенции густого соуса.
- Филе рыбы лакомки натереть солью и специями. Разложить на противне, смазанном растительным маслом. На каждом ломтике сделать «шапочку» из овощей, выложить соус. Поставить в разогретую духовку.
- Запекать 30-40 минут при 180-200 градусах.
Подавать с любимыми гарнирами и зеленью.
Выбирайте свой рецепт.
Видео: Как приготовить рыбу лакомку в духовке
Рыба лакомка в духовке из горбуши
Рыба лакомка в духовке из горбуши — сочно, вкусно, аппетитно. Рыба лакомка в духовке из горбуши — блюдо, совмещающее в себе основу — рыбу, гарнир — тушеные овощи, и замечательно все это объединяющий соус.
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Рыба лакомка в духовке из горбуши
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 157 ккал |
| Белков: | 12 гр |
| Жиров: | 10 гр |
| Углеводов: | 4 гр |
| Б/Ж/У: | 46 / 39 / 15 |
| Н 75 / С 0 / В 25 | |
Время приготовления: 40 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для того, чтобы приготовить ррыбу по рецепту «Рыба лакомка в духовке из горбуши» возьмите следующие продукты: рыбу, лук репчатый, морковь, помидоры, твердый плавкий сыр, сметану, майонез, муку, соль и пряности при необходимости (если любите).
Шаг 2:
Горбушу разделать на филе на коже, у меня свежая рыба, которая слегка переморожена, но в этом блюде она вела себя замечатеально — получилась сочной и аппетитной. Главное, чтобы рыба не имела несвежего запаха, а вот довезти ее до нас не всегда удается, не размораживая. Поэтому, выбирая горбушу, ее нужно обязательно нюхать (да и другую рыбу тоже), если она имеет тухлый запах, то его не скроет заморозка.
Шаг 3:
Очистите репчатый лук и морковь — чем их будет больше, тем вкуснее получится рыба, и, к тому же, вам не придется делать дополнительно гарнир. Морковь натрите на крупной терке, а лук порежьте мелким кубиком. Слегка обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом, а потом потушите до полуготовности.
Шаг 4:
Приготовьте соус, смешав в равных долях сметану и майонез, для загущения соуса добавьте немного муки, посолите, поперчите и перемешайте до однородности, если сметана слишком густая, то влейте пару ложек воды.
Шаг 5:
В форму для запекания выложите подготовленные овощи.
Шаг 6:
На лук и морковь положите рыбное филе, разрезанной на порционные куски.
Шаг 7:
Рыбу посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8:
Залейте рыбу и овощи приготовленным соусом.
Шаг 9:
Тонко нарежьте помидор и выложите кружочки поверх рыбы.
Шаг 10:
Щедро засыпьте рыбу натертым на крупной терке сыром. Поставьте в духовку, нагретую заранее до 180 градусов, запекаться на 20-25 минут в зависимости от вашей духовки.
Шаг 11:
Рыба лакомка в духовке из горбуши готова, подавать ее лучше в горячем виде, сразу по приготовлению. Получается рыба очень сочной, вкусной, подруга как раз в гости зашла — мы и пообедали, она была в полном восторге.
Рыба лакомка в духовке из горбуши — оригинальный рецепт, который подходит как раз для тех видов рыбы, которые обладают суховатой мякотью, таких как нежирные сорта красной рыбы, в том числе горбуша.
Рыба «Лакомка»: как правильно приготовить
Рыба «Лакомка» – это по-особенному приготовленная горбуша. Благодаря специальному соусу из сметаны рыба получается очень нежной и ароматной. В данной статье мы рассмотрим, как правильно приготовить это великолепное блюдо.
Как правильно выбрать горбушу?
Чтобы приобрести свежую рыбку и не испортить блюдо, обратите внимание на некоторые нюансы.
- Стандартный минимальный вес целой рыбины — не менее 800 граммов, максимальный — 1,5 килограмма.
- Брюшко не должно быть вздутым. Цвет – ровный.
- Если рыба выпотрошена, внутри она должна быть розовая, жабры — светло-красного оттенка, чешуя – блестящая, плавники – не сухие.
- Кожа должна быть не повреждена и плотно прилегать к мясу.
- Филе должно быть розового цвета.
- Если на тушку нажать пальцем, не должно оставаться вмятин.
Рыба «Лакомка»: рецепт классический
Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо подготовить такие продукты:
- полкилограмма рыбного филе;
- две небольших луковицы и такое же количество морковок;
- один крупный томат;
- ¼ килограмма твердого сыра;
- 250 миллиграмм сметаны высокой жирности;
- 15 грамм муки;
- немного сливочного и оливкового масла.
Приготовление рыбы «Лакомки»: пошаговая инструкция.
- Лук мелко нарезают, морковь измельчают при помощи терки. На оливковом масле обжаривают овощи так, чтобы они стали мягкими.
- Сыр натирают на крупной терке.
- С томата снимают шкуру и нарезают тонкими полукольцами.
- Для соуса нагревают сметану, добавляют соль и доводят ее до состояния кипения. Добавляют муку и сливочное масло, при этом тщательно перемешивают, чтобы не образовались комочки. Через три минуты снимают с огня.
- Рыбное филе натирают солью, специями и раскладывают на противень.
- На каждый кусочек помещают жареные овощи, томаты, сыр и заливают сметанным соусом.
- Блюдо готовится при температуре 200 градусов около сорока минут.
Рыба «Лакомка» из горбуши без помидоров
Из чего состоит блюдо:
- килограмм рыбного филе;
- три луковицы;
- две морковки;
- 350 грамм сыра твердых сортов;
- 500 миллиграмм жирной сметаны.
Поэтапное приготовление рыбы «Лакомки» выглядит так.
- Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжаривают до золотистого цвета.
- Для соуса сметану доводят до кипения, добавляют немного соли, сливочного масла, муки и через три минуты выключают.
- Рыбу натирают специями и солью.
- В специальную форму для выпечки раскладывают жареные овощи, поверх рыбу, снова слой овощей и рыбы.
- Посыпают тертым сыром и заливают приготовленным соусом.
- Готовят в духовом шкафу около 40 минут при температуре нагрева 200 градусов.
- Перед подачей присыпают зеленью.
Блюдо из белой рыбы
Данный рецепт — аналог рыбы «Лакомки», который готовится из трески или судака.
- ½ килограмма рыбного филе;
- соль и специи по вкусу;
- 250 миллиграмм сметаны высокой жирности.
- Рыбу порционно разрезают, натирают солью и специями.
- Филе помещают в сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом.
- Заливают взбитой сметаной, посыпают солью и специями и готовят на небольшом огне около 30 минут.
- Во время готовки кусочки рыбы периодически переворачивают.
- По необходимости можно добавить немного воды.
Рыба «Лакомка» – это отличное решение для того, чтобы порадовать своих близких вкусненьким.
Рыба лакомка в духовке из горбуши
Рыба лакомка в духовке из горбуши — сочно, вкусно, аппетитно. Рыба лакомка в духовке из горбуши — блюдо, совмещающее в себе основу — рыбу, гарнир — тушеные овощи, и замечательно все это объединяющий соус.
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Рыба лакомка в духовке из горбуши
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 157 ккал |
| Белков: | 12 гр |
| Жиров: | 10 гр |
| Углеводов: | 4 гр |
| Б/Ж/У: | 46 / 39 / 15 |
| Н 75 / С 0 / В 25 | |
Время приготовления: 40 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для того, чтобы приготовить ррыбу по рецепту «Рыба лакомка в духовке из горбуши» возьмите следующие продукты: рыбу, лук репчатый, морковь, помидоры, твердый плавкий сыр, сметану, майонез, муку, соль и пряности при необходимости (если любите).
Шаг 2:
Горбушу разделать на филе на коже, у меня свежая рыба, которая слегка переморожена, но в этом блюде она вела себя замечатеально — получилась сочной и аппетитной. Главное, чтобы рыба не имела несвежего запаха, а вот довезти ее до нас не всегда удается, не размораживая. Поэтому, выбирая горбушу, ее нужно обязательно нюхать (да и другую рыбу тоже), если она имеет тухлый запах, то его не скроет заморозка.
Шаг 3:
Очистите репчатый лук и морковь — чем их будет больше, тем вкуснее получится рыба, и, к тому же, вам не придется делать дополнительно гарнир. Морковь натрите на крупной терке, а лук порежьте мелким кубиком. Слегка обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом, а потом потушите до полуготовности.
Шаг 4:
Приготовьте соус, смешав в равных долях сметану и майонез, для загущения соуса добавьте немного муки, посолите, поперчите и перемешайте до однородности, если сметана слишком густая, то влейте пару ложек воды.
Шаг 5:
В форму для запекания выложите подготовленные овощи.
Шаг 6:
На лук и морковь положите рыбное филе, разрезанной на порционные куски.
Шаг 7:
Рыбу посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8:
Залейте рыбу и овощи приготовленным соусом.
Шаг 9:
Тонко нарежьте помидор и выложите кружочки поверх рыбы.
Шаг 10:
Щедро засыпьте рыбу натертым на крупной терке сыром. Поставьте в духовку, нагретую заранее до 180 градусов, запекаться на 20-25 минут в зависимости от вашей духовки.
Шаг 11:
Рыба лакомка в духовке из горбуши готова, подавать ее лучше в горячем виде, сразу по приготовлению. Получается рыба очень сочной, вкусной, подруга как раз в гости зашла — мы и пообедали, она была в полном восторге.
Рыба лакомка в духовке из горбуши — оригинальный рецепт, который подходит как раз для тех видов рыбы, которые обладают суховатой мякотью, таких как нежирные сорта красной рыбы, в том числе горбуша.
Рыба лакомка. Рыба в духовке «Лакомка
Как приготовить рыбу лакомку в духовке
«Лакомкой» может стать практически любая несильно жирная рыба. Но лучше всего на эту роль подходит горбуша. Диетическое красное мясо под сметанным соусом ставится сытным, сочным, очень вкусным.
Кроме горбуши аналогичным образом можно запечь треску, судака, хека и даже минтай. Результат будет не хуже.
Есть два варианта, как приготовить рыбу лакомку в духовке: классический и упрощенный. Подобрать рецепт «Лакомки» под свои вкусы сможет любая хозяйка.
Как приготовить рыбу «Лакомку»: классический рецепт
- Филе горбуши – 500-700 гр.
- Лук «репка» – 2-3 шт.
- Помидоры – 1 большой
- Морковь – 2 средние
- Сыр твердый – 220 гр.
- Сметана жирностью 15-20% – 1 стакан
- Мука пшеничная – 1 ч. л.
- Сливочное масло – небольшой ломтик
- Масло оливковое
- Соль, специи, зелень
Приготовление рыбы лакомки (горбуши):
- Приготовление филе. Если филе уже есть, то этот этап можно пропустить. Если нет, рыбу нужно промыть под проточной водой, выпотрошить, отделить плавниковые элементы, хвост и голову. Почистить от чешуи. Далее по хребту сделать аккуратный разрез, отделить мясо от костей. Филе повторно помыть, порезать на куски.
- Луковицы и морковь промыть, почистить. Лук порезать – чем мельче, тем лучше, морковь потереть.
Приготовить соус для рыбы лакомки. Сметану подогреть в сотейнике, посолить, медленно довести до кипения. Перемешать с мукой и сливочным маслом. Оставить кипеть 2-3 минуты. Снять с огня, охладить.
Особенно вкусно получается, если перемешать сыр и сметанный соус и такую смесь выложить на филе.
- Запекать рыбу «Лакомку» 30-40 минут при 190-200 градусов. Важно отправлять противень в уже горячую духовку, так как иначе горбуша станет сильно сухой.
Подавать с зеленью и любым подходящим гарниром.
Как приготовить рыбу лакомку быстро и просто: упрощенный рецепт
- Филе горбуши
- Овощи (лук, морковь) – по 2 шт.
- Сыр – 220 гр.
- Майонез классический
- Оливковое масло
- Соль, специи, зелень
Быстрое приготовление рыбы лакомки:
- Взять готовое филе горбуши или отделить мясо от тушки рыбы самостоятельно.
- Подготовить овощи. Лук почистить, мелко порезать. Морковь промыть, потереть на терке. Все отправить на разогретую сковороду и обжаривать до золотистого цвета.
- Сыр потереть и перемешать с майонезом до консистенции густого соуса.
- Филе рыбы лакомки натереть солью и специями. Разложить на противне, смазанном растительным маслом. На каждом ломтике сделать «шапочку» из овощей, выложить соус. Поставить в разогретую духовку.
- Запекать 30-40 минут при 180-200 градусах.
Подавать с любимыми гарнирами и зеленью.
Выбирайте свой рецепт.
Видео: Как приготовить рыбу лакомку в духовке
Рецепты рыбы «Лакомки» 0+
горбуша
морковь большого размера
3 луковицы
200 мл сметаны
150-200 г твердого сыра
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка муки
растительное масло
специи, соль по вкусу
Как готовить «Лакомку» из горбуши:
Очистите горбушу от чешуи. Сделайте разрез на брюшке, удалите внутренности и черную пленку. Отрежьте голову, плавники, хвост. Сделайте надрез на спинке, отделите филе от хребтовой кости с одной стороны, затем удалите хребет и косточки. Помойте филе и нарежьте на порционные кусочки.
Почистите лук. Мелко его нарежьте. Помойте, почистите и натрите морковь на средней терке. Обжарьте лук с морковкой в сковородке на растительном масле. Сделайте сметанный соус. Поместите сметану в небольшую кастрюльку и поставьте ее на небольшой огонь.
Смешайте муку с размягченным сливочным маслом. Как только сметана закипит, добавьте смесь муки и масла, тщательно все размешайте, покипятите 1-2 мин. и снимите кастрюльку с плиты.
Возьмите форму для запекания или глубокую сковородку, смажьте ее растительным маслом. Далее слоями положите обжаренные овощи, а на них горбушу. Посолите и поперчите рыбу. Затем слои чередуются.
Налейте в форму соус. Натрите сыр на терке и посыпьте блюдо. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С. Запекайте «Лакомку» в течение 20-30 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.
«Лакомка» из белой рыбы
Для приготовления «Лакомки» можно использовать белую рыбу (судак, треска и т.д.)
500 г филе белой рыбы
200 г нежирной сметаны
молотый черный перец, соль, сушеная зелень по вкусу
Как готовить «Лакомку» из белой рыбы:
Разрежьте филе белой рыбы на порционные кусочки, положите их в сковородку, смазанную растительным маслом. Добавьте сметану, соль и специи. Готовьте «Лакомку» на среднем огне в течение 20-30 минут.
Во время приготовления филе нужно перевернуть и полить сметанным соусом. При необходимости можно добавить немного кипяченой воды. Это блюдо можно приготовить в духовке.
Рыбный торт «Лакомка»
800 г любой мелкой рыбы
2 луковицы
3 томата
100 г зеленого горошка
200 г майонеза
специи, соль по вкусу
Как готовить рыбный торт «Лакомка»:
Разделайте рыбу, удалите головы, хвосты и плавники. Промойте ее, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, посыпьте их солью и перцем. Разогрейте в сковородке растительное масло, обжарьте рыбу на сильном огне до появления корочки.
В форму для запекания, смазанную маслом, выложите первый слой рыбы. Сверху положите кольца лука и майонез, на него еще один слой рыбы и нарезанные колечками помидоры. Намажьте их майонезом и выложите третий слой рыбы.
Смажьте его майонезом, посыпьте зеленым горошком. Поставьте «торт» в духовку, разогретую до 200°С. Готовьте его в течение 15-20 минут. Подавайте готовое блюдо охлажденным и нарезанным на порционные куски.
Рыба «Лакомка»: как правильно приготовить
Рыба «Лакомка» – это по-особенному приготовленная горбуша. Благодаря специальному соусу из сметаны рыба получается очень нежной и ароматной. В данной статье мы рассмотрим, как правильно приготовить это великолепное блюдо.
Как правильно выбрать горбушу?
Чтобы приобрести свежую рыбку и не испортить блюдо, обратите внимание на некоторые нюансы.
- Стандартный минимальный вес целой рыбины — не менее 800 граммов, максимальный — 1,5 килограмма.
- Брюшко не должно быть вздутым. Цвет – ровный.
- Если рыба выпотрошена, внутри она должна быть розовая, жабры — светло-красного оттенка, чешуя – блестящая, плавники – не сухие.
- Кожа должна быть не повреждена и плотно прилегать к мясу.
- Филе должно быть розового цвета.
- Если на тушку нажать пальцем, не должно оставаться вмятин.
Рыба «Лакомка»: рецепт классический
Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо подготовить такие продукты:
- полкилограмма рыбного филе;
- две небольших луковицы и такое же количество морковок;
- один крупный томат;
- ¼ килограмма твердого сыра;
- 250 миллиграмм сметаны высокой жирности;
- 15 грамм муки;
- немного сливочного и оливкового масла.
Приготовление рыбы «Лакомки»: пошаговая инструкция.
- Лук мелко нарезают, морковь измельчают при помощи терки. На оливковом масле обжаривают овощи так, чтобы они стали мягкими.
- Сыр натирают на крупной терке.
- С томата снимают шкуру и нарезают тонкими полукольцами.
- Для соуса нагревают сметану, добавляют соль и доводят ее до состояния кипения. Добавляют муку и сливочное масло, при этом тщательно перемешивают, чтобы не образовались комочки. Через три минуты снимают с огня.
- Рыбное филе натирают солью, специями и раскладывают на противень.
- На каждый кусочек помещают жареные овощи, томаты, сыр и заливают сметанным соусом.
- Блюдо готовится при температуре 200 градусов около сорока минут.
Рыба «Лакомка» из горбуши без помидоров
Из чего состоит блюдо:
- килограмм рыбного филе;
- три луковицы;
- две морковки;
- 350 грамм сыра твердых сортов;
- 500 миллиграмм жирной сметаны.
Поэтапное приготовление рыбы «Лакомки» выглядит так.
- Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжаривают до золотистого цвета.
- Для соуса сметану доводят до кипения, добавляют немного соли, сливочного масла, муки и через три минуты выключают.
- Рыбу натирают специями и солью.
- В специальную форму для выпечки раскладывают жареные овощи, поверх рыбу, снова слой овощей и рыбы.
- Посыпают тертым сыром и заливают приготовленным соусом.
- Готовят в духовом шкафу около 40 минут при температуре нагрева 200 градусов.
- Перед подачей присыпают зеленью.
Блюдо из белой рыбы
Данный рецепт — аналог рыбы «Лакомки», который готовится из трески или судака.
- ½ килограмма рыбного филе;
- соль и специи по вкусу;
- 250 миллиграмм сметаны высокой жирности.
- Рыбу порционно разрезают, натирают солью и специями.
- Филе помещают в сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом.
- Заливают взбитой сметаной, посыпают солью и специями и готовят на небольшом огне около 30 минут.
- Во время готовки кусочки рыбы периодически переворачивают.
- По необходимости можно добавить немного воды.
Рыба «Лакомка» – это отличное решение для того, чтобы порадовать своих близких вкусненьким.
Рыба лакомка в духовке из горбуши
Рыба лакомка в духовке из горбуши — сочно, вкусно, аппетитно. Рыба лакомка в духовке из горбуши — блюдо, совмещающее в себе основу — рыбу, гарнир — тушеные овощи, и замечательно все это объединяющий соус.
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Рыба лакомка в духовке из горбуши
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 157 ккал |
| Белков: | 12 гр |
| Жиров: | 10 гр |
| Углеводов: | 4 гр |
| Б/Ж/У: | 46 / 39 / 15 |
| Н 75 / С 0 / В 25 | |
Время приготовления: 40 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для того, чтобы приготовить ррыбу по рецепту «Рыба лакомка в духовке из горбуши» возьмите следующие продукты: рыбу, лук репчатый, морковь, помидоры, твердый плавкий сыр, сметану, майонез, муку, соль и пряности при необходимости (если любите).
Шаг 2:
Горбушу разделать на филе на коже, у меня свежая рыба, которая слегка переморожена, но в этом блюде она вела себя замечатеально — получилась сочной и аппетитной. Главное, чтобы рыба не имела несвежего запаха, а вот довезти ее до нас не всегда удается, не размораживая. Поэтому, выбирая горбушу, ее нужно обязательно нюхать (да и другую рыбу тоже), если она имеет тухлый запах, то его не скроет заморозка.
Шаг 3:
Очистите репчатый лук и морковь — чем их будет больше, тем вкуснее получится рыба, и, к тому же, вам не придется делать дополнительно гарнир. Морковь натрите на крупной терке, а лук порежьте мелким кубиком. Слегка обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом, а потом потушите до полуготовности.
Шаг 4:
Приготовьте соус, смешав в равных долях сметану и майонез, для загущения соуса добавьте немного муки, посолите, поперчите и перемешайте до однородности, если сметана слишком густая, то влейте пару ложек воды.
Шаг 5:
В форму для запекания выложите подготовленные овощи.
Шаг 6:
На лук и морковь положите рыбное филе, разрезанной на порционные куски.
Шаг 7:
Рыбу посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8:
Залейте рыбу и овощи приготовленным соусом.
Шаг 9:
Тонко нарежьте помидор и выложите кружочки поверх рыбы.
Шаг 10:
Щедро засыпьте рыбу натертым на крупной терке сыром. Поставьте в духовку, нагретую заранее до 180 градусов, запекаться на 20-25 минут в зависимости от вашей духовки.
Шаг 11:
Рыба лакомка в духовке из горбуши готова, подавать ее лучше в горячем виде, сразу по приготовлению. Получается рыба очень сочной, вкусной, подруга как раз в гости зашла — мы и пообедали, она была в полном восторге.
Рыба лакомка в духовке из горбуши — оригинальный рецепт, который подходит как раз для тех видов рыбы, которые обладают суховатой мякотью, таких как нежирные сорта красной рыбы, в том числе горбуша.
Горбуша в духовке рецепт лакомка. Рыба лакомка в духовке
Как приготовить рыбу лакомку в духовке
«Лакомкой» может стать практически любая несильно жирная рыба. Но лучше всего на эту роль подходит горбуша. Диетическое красное мясо под сметанным соусом ставится сытным, сочным, очень вкусным.
Кроме горбуши аналогичным образом можно запечь треску, судака, хека и даже минтай. Результат будет не хуже.
Есть два варианта, как приготовить рыбу лакомку в духовке: классический и упрощенный. Подобрать рецепт «Лакомки» под свои вкусы сможет любая хозяйка.
Как приготовить рыбу «Лакомку»: классический рецепт
- Филе горбуши – 500-700 гр.
- Лук «репка» – 2-3 шт.
- Помидоры – 1 большой
- Морковь – 2 средние
- Сыр твердый – 220 гр.
- Сметана жирностью 15-20% – 1 стакан
- Мука пшеничная – 1 ч. л.
- Сливочное масло – небольшой ломтик
- Масло оливковое
- Соль, специи, зелень
Приготовление рыбы лакомки (горбуши):
- Приготовление филе. Если филе уже есть, то этот этап можно пропустить. Если нет, рыбу нужно промыть под проточной водой, выпотрошить, отделить плавниковые элементы, хвост и голову. Почистить от чешуи. Далее по хребту сделать аккуратный разрез, отделить мясо от костей. Филе повторно помыть, порезать на куски.
- Луковицы и морковь промыть, почистить. Лук порезать – чем мельче, тем лучше, морковь потереть.
Приготовить соус для рыбы лакомки. Сметану подогреть в сотейнике, посолить, медленно довести до кипения. Перемешать с мукой и сливочным маслом. Оставить кипеть 2-3 минуты. Снять с огня, охладить.
Особенно вкусно получается, если перемешать сыр и сметанный соус и такую смесь выложить на филе.
- Запекать рыбу «Лакомку» 30-40 минут при 190-200 градусов. Важно отправлять противень в уже горячую духовку, так как иначе горбуша станет сильно сухой.
Подавать с зеленью и любым подходящим гарниром.
Как приготовить рыбу лакомку быстро и просто: упрощенный рецепт
- Филе горбуши
- Овощи (лук, морковь) – по 2 шт.
- Сыр – 220 гр.
- Майонез классический
- Оливковое масло
- Соль, специи, зелень
Быстрое приготовление рыбы лакомки:
- Взять готовое филе горбуши или отделить мясо от тушки рыбы самостоятельно.
- Подготовить овощи. Лук почистить, мелко порезать. Морковь промыть, потереть на терке. Все отправить на разогретую сковороду и обжаривать до золотистого цвета.
- Сыр потереть и перемешать с майонезом до консистенции густого соуса.
- Филе рыбы лакомки натереть солью и специями. Разложить на противне, смазанном растительным маслом. На каждом ломтике сделать «шапочку» из овощей, выложить соус. Поставить в разогретую духовку.
- Запекать 30-40 минут при 180-200 градусах.
Подавать с любимыми гарнирами и зеленью.
Выбирайте свой рецепт.
Видео: Как приготовить рыбу лакомку в духовке
Рецепты рыбы «Лакомки» 0+
горбуша
морковь большого размера
3 луковицы
200 мл сметаны
150-200 г твердого сыра
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка муки
растительное масло
специи, соль по вкусу
Как готовить «Лакомку» из горбуши:
Очистите горбушу от чешуи. Сделайте разрез на брюшке, удалите внутренности и черную пленку. Отрежьте голову, плавники, хвост. Сделайте надрез на спинке, отделите филе от хребтовой кости с одной стороны, затем удалите хребет и косточки. Помойте филе и нарежьте на порционные кусочки.
Почистите лук. Мелко его нарежьте. Помойте, почистите и натрите морковь на средней терке. Обжарьте лук с морковкой в сковородке на растительном масле. Сделайте сметанный соус. Поместите сметану в небольшую кастрюльку и поставьте ее на небольшой огонь.
Смешайте муку с размягченным сливочным маслом. Как только сметана закипит, добавьте смесь муки и масла, тщательно все размешайте, покипятите 1-2 мин. и снимите кастрюльку с плиты.
Возьмите форму для запекания или глубокую сковородку, смажьте ее растительным маслом. Далее слоями положите обжаренные овощи, а на них горбушу. Посолите и поперчите рыбу. Затем слои чередуются.
Налейте в форму соус. Натрите сыр на терке и посыпьте блюдо. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С. Запекайте «Лакомку» в течение 20-30 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.
«Лакомка» из белой рыбы
Для приготовления «Лакомки» можно использовать белую рыбу (судак, треска и т.д.)
500 г филе белой рыбы
200 г нежирной сметаны
молотый черный перец, соль, сушеная зелень по вкусу
Как готовить «Лакомку» из белой рыбы:
Разрежьте филе белой рыбы на порционные кусочки, положите их в сковородку, смазанную растительным маслом. Добавьте сметану, соль и специи. Готовьте «Лакомку» на среднем огне в течение 20-30 минут.
Во время приготовления филе нужно перевернуть и полить сметанным соусом. При необходимости можно добавить немного кипяченой воды. Это блюдо можно приготовить в духовке.
Рыбный торт «Лакомка»
800 г любой мелкой рыбы
2 луковицы
3 томата
100 г зеленого горошка
200 г майонеза
специи, соль по вкусу
Как готовить рыбный торт «Лакомка»:
Разделайте рыбу, удалите головы, хвосты и плавники. Промойте ее, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, посыпьте их солью и перцем. Разогрейте в сковородке растительное масло, обжарьте рыбу на сильном огне до появления корочки.
В форму для запекания, смазанную маслом, выложите первый слой рыбы. Сверху положите кольца лука и майонез, на него еще один слой рыбы и нарезанные колечками помидоры. Намажьте их майонезом и выложите третий слой рыбы.
Смажьте его майонезом, посыпьте зеленым горошком. Поставьте «торт» в духовку, разогретую до 200°С. Готовьте его в течение 15-20 минут. Подавайте готовое блюдо охлажденным и нарезанным на порционные куски.
Рыба лакомка в духовке из горбуши
Рыба лакомка в духовке из горбуши — сочно, вкусно, аппетитно. Рыба лакомка в духовке из горбуши — блюдо, совмещающее в себе основу — рыбу, гарнир — тушеные овощи, и замечательно все это объединяющий соус.
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Рыба лакомка в духовке из горбуши
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 157 ккал |
| Белков: | 12 гр |
| Жиров: | 10 гр |
| Углеводов: | 4 гр |
| Б/Ж/У: | 46 / 39 / 15 |
| Н 75 / С 0 / В 25 | |
Время приготовления: 40 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для того, чтобы приготовить ррыбу по рецепту «Рыба лакомка в духовке из горбуши» возьмите следующие продукты: рыбу, лук репчатый, морковь, помидоры, твердый плавкий сыр, сметану, майонез, муку, соль и пряности при необходимости (если любите).
Шаг 2:
Горбушу разделать на филе на коже, у меня свежая рыба, которая слегка переморожена, но в этом блюде она вела себя замечатеально — получилась сочной и аппетитной. Главное, чтобы рыба не имела несвежего запаха, а вот довезти ее до нас не всегда удается, не размораживая. Поэтому, выбирая горбушу, ее нужно обязательно нюхать (да и другую рыбу тоже), если она имеет тухлый запах, то его не скроет заморозка.
Шаг 3:
Очистите репчатый лук и морковь — чем их будет больше, тем вкуснее получится рыба, и, к тому же, вам не придется делать дополнительно гарнир. Морковь натрите на крупной терке, а лук порежьте мелким кубиком. Слегка обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом, а потом потушите до полуготовности.
Шаг 4:
Приготовьте соус, смешав в равных долях сметану и майонез, для загущения соуса добавьте немного муки, посолите, поперчите и перемешайте до однородности, если сметана слишком густая, то влейте пару ложек воды.
Шаг 5:
В форму для запекания выложите подготовленные овощи.
Шаг 6:
На лук и морковь положите рыбное филе, разрезанной на порционные куски.
Шаг 7:
Рыбу посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8:
Залейте рыбу и овощи приготовленным соусом.
Шаг 9:
Тонко нарежьте помидор и выложите кружочки поверх рыбы.
Шаг 10:
Щедро засыпьте рыбу натертым на крупной терке сыром. Поставьте в духовку, нагретую заранее до 180 градусов, запекаться на 20-25 минут в зависимости от вашей духовки.
Шаг 11:
Рыба лакомка в духовке из горбуши готова, подавать ее лучше в горячем виде, сразу по приготовлению. Получается рыба очень сочной, вкусной, подруга как раз в гости зашла — мы и пообедали, она была в полном восторге.
Рыба лакомка в духовке из горбуши — оригинальный рецепт, который подходит как раз для тех видов рыбы, которые обладают суховатой мякотью, таких как нежирные сорта красной рыбы, в том числе горбуша.
Горбуша запеченная
Запеченная горбуша — рецепт самого популярного способа приготовления этой красной рыбы. Подробней про запеченную горбушу .
Блюда из горбуши → Горбуша запеченная
Горбушу, запеченную в духовке, готовить несложно, но в результате она получается вкусной, сочной и нежной! Попробуйте приготовить! 🙂
Очень нежная горбуша — мой любимый рецепт приготовления рыбы: горбуша, запеченная в духовке.
Горбуша, маринованная с луком и майонезом, а затем запеченная в духовке с помидорами и сыром.
Запеченная горбуша готовится очень быстро. Эта рыба нежная и вкусная, для ее приготовления нужно брать минимум специй.
Давно мы не ели рыбку, вот решила побаловать домашних запечённой горбушей.
Сегодня мы запечём в духовке горбушу целиком. Чтобы горбуша получилась нежной и мягкой, приготовим специальный маринад для рыбы и будем запекать рыбу в фольге.
Рыба, запечённая в фольге, с лимоном, свежими травами и оливками, получается ароматной, нежной и сочной.
Кусочки горбуши маринуются с луком, чесноком, майонезом, соевым соусом. Затем рыба под сыром запекается в духовке.
Выбираете, как приготовить горбушу? Предлагаю простой способ: запечь рыбу в духовке в оригинальном варианте — горбуша в сливочном соусе!
Очень простой рецепт приготовления рыбы в духовке — на соли. Таким образом можно запекать практически любую крупную рыбу, особенно горбушу.
Фаршированная горбуша по этому рецепту обладает потрясающими вкусовыми качествами и аппетитно будет смотреться на любом трапезном столе. Процесс приготовления достаточно прост и посилен начинающему кулинару.
Предлагаю приготовить на обед горбушу, запеченную в фольге целиком, под грибным соусом. В качестве гарнира может быть вареный картофель со сливочным маслом.
Этот способ приготовления горбуши на хлебе невероятно прост, но рыба получается очень вкусной, сочной и даже изысканной. Подача рыбы на кусочке хлеба позволит сохранить все выделившиеся соки, а простота блюда сделает ваш ужин не только вкусным, но и быстрым.
Запеченная горбуша — отличная идея для ужина или обеда. Также такое блюдо из рыбы можно порционно подавать к праздничному столу, добавив всевозможные гарниры, овощи и зелень. В нашем рецепте добавим к рыбе шарики моцареллы.
Эта рыбка готовится быстро и просто, ингредиентов немного, но вкус получается насыщенный и яркий. Одним из плюсов является то, что она запекается в духовке, что намного полезнее жареной рыбы. Горбуша приятна своей нежной текстурой и в ней мало костей, а это немаловажно.
Рецепт вкусного рыбного блюда — сочная горбуша, запеченная в духовке, с шампиньонами и сыром.
Сочный и вкусный салат с запечённой красной рыбой, свежими помидорами, огурцами и пикантной острой заправкой.
Сытная, нежная и ароматная рыбная запеканка с грибами и сыром. Благодаря тому, что весь процесс происходит в мультиварке, затраты времени на приготовление рыбной запеканки минимальны.
Интересный рецепт рыбного рулета из горбуши с сыром и базиликом будет кстати при подготовке праздничного стола. Эта закуска аппетитно выглядит, отличается достойным вкусом и хорошо держит форму при нарезке.
Устроим рыбный день, ведь не зря сегодня вторник. Или, по традиции, в четверг. 🙂
Хотя красная рыба и относится к категории деликатесов, мясо ее в жареном и печеном виде суховато. Данный рецепт фаршированной горбуши решает проблему за счет добавления в фарш небольшого количества свиного сала и смазывания рыбы сливочным маслом. Приготовленная таким способом красная рыба получается мягкой по консистенции и в меру сочной.
Рецепт рыбных котлет из лосося — 12 вариантов приготовления на одной основе. Обращаю внимание, в каждом варианте вкус (и внешний вид)котлет РАЗНЫЙ. На мой вкус, наиболее нежные котлеты из лосося в духовке (сырой лук), а вкусные котлеты из фарша лосося — жареные рубленые (жар.лук)
Отличный рецепт приготовления рыбы лососевых пород на кедровой дощечке на гриле. Данный рецепт не оставит равнодушным ни одного любителя рыбы. Готовится рыба очень быстро и просто. Также крайне рекомендую приготовить к ней соус под названием «Таратор».
Итак, как же готовится горбуша, запеченная в духовке. Рецепт базового способа приготовления прост — это, горбуша запеченная в фольге, в пергаменте или просто в подходящей форме. Совет: наиболее сочной получается горбуша, запеченная в духовке в фольге. Сочнее всего получается горбуша, запеченная с овощами или горбуша, запеченная в духовке с сыром. Рецепт горбуши, запеченной в духовке с фото и пошаговыми инструкциями поможет выбрать подходящий вариант и правильно его приготовить.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Рыба «Лакомка»: как правильно приготовить
Рыба «Лакомка» – это по-особенному приготовленная горбуша. Благодаря специальному соусу из сметаны рыба получается очень нежной и ароматной. В данной статье мы рассмотрим, как правильно приготовить это великолепное блюдо.
Как правильно выбрать горбушу?
Чтобы приобрести свежую рыбку и не испортить блюдо, обратите внимание на некоторые нюансы.
- Стандартный минимальный вес целой рыбины — не менее 800 граммов, максимальный — 1,5 килограмма.
- Брюшко не должно быть вздутым. Цвет – ровный.
- Если рыба выпотрошена, внутри она должна быть розовая, жабры — светло-красного оттенка, чешуя – блестящая, плавники – не сухие.
- Кожа должна быть не повреждена и плотно прилегать к мясу.
- Филе должно быть розового цвета.
- Если на тушку нажать пальцем, не должно оставаться вмятин.
Рыба «Лакомка»: рецепт классический
Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо подготовить такие продукты:
- полкилограмма рыбного филе;
- две небольших луковицы и такое же количество морковок;
- один крупный томат;
- ¼ килограмма твердого сыра;
- 250 миллиграмм сметаны высокой жирности;
- 15 грамм муки;
- немного сливочного и оливкового масла.
Приготовление рыбы «Лакомки»: пошаговая инструкция.
- Лук мелко нарезают, морковь измельчают при помощи терки. На оливковом масле обжаривают овощи так, чтобы они стали мягкими.
- Сыр натирают на крупной терке.
- С томата снимают шкуру и нарезают тонкими полукольцами.
- Для соуса нагревают сметану, добавляют соль и доводят ее до состояния кипения. Добавляют муку и сливочное масло, при этом тщательно перемешивают, чтобы не образовались комочки. Через три минуты снимают с огня.
- Рыбное филе натирают солью, специями и раскладывают на противень.
- На каждый кусочек помещают жареные овощи, томаты, сыр и заливают сметанным соусом.
- Блюдо готовится при температуре 200 градусов около сорока минут.
Рыба «Лакомка» из горбуши без помидоров
Из чего состоит блюдо:
- килограмм рыбного филе;
- три луковицы;
- две морковки;
- 350 грамм сыра твердых сортов;
- 500 миллиграмм жирной сметаны.
Поэтапное приготовление рыбы «Лакомки» выглядит так.
- Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжаривают до золотистого цвета.
- Для соуса сметану доводят до кипения, добавляют немного соли, сливочного масла, муки и через три минуты выключают.
- Рыбу натирают специями и солью.
- В специальную форму для выпечки раскладывают жареные овощи, поверх рыбу, снова слой овощей и рыбы.
- Посыпают тертым сыром и заливают приготовленным соусом.
- Готовят в духовом шкафу около 40 минут при температуре нагрева 200 градусов.
- Перед подачей присыпают зеленью.
Блюдо из белой рыбы
Данный рецепт — аналог рыбы «Лакомки», который готовится из трески или судака.
- ½ килограмма рыбного филе;
- соль и специи по вкусу;
- 250 миллиграмм сметаны высокой жирности.
- Рыбу порционно разрезают, натирают солью и специями.
- Филе помещают в сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом.
- Заливают взбитой сметаной, посыпают солью и специями и готовят на небольшом огне около 30 минут.
- Во время готовки кусочки рыбы периодически переворачивают.
- По необходимости можно добавить немного воды.
Рыба «Лакомка» – это отличное решение для того, чтобы порадовать своих близких вкусненьким.
Рецепт рыбы лакомки в духовке. Шашлычок из горбуши. «Нежная» горбуша с морковкой и луком
Рыба "Лакомка" - это по-особенному приготовленная горбуша. Благодаря специальному соусу из сметаны рыба получается очень нежной и ароматной. В данной статье мы рассмотрим, как правильно приготовить это великолепное блюдо.
Как правильно выбрать горбушу?
Чтобы приобрести свежую рыбку и не испортить блюдо, обратите внимание на некоторые нюансы.
- Стандартный минимальный вес целой рыбины - не менее 800 граммов, максимальный - 1,5 килограмма.
- Брюшко не должно быть вздутым. Цвет - ровный.
- Если рыба выпотрошена, внутри она должна быть розовая, жабры — светло-красного оттенка, чешуя - блестящая, плавники - не сухие.
- Кожа должна быть не повреждена и плотно прилегать к мясу.
- Филе должно быть розового цвета.
- Если на тушку нажать пальцем, не должно оставаться вмятин.
Рыба "Лакомка": рецепт классический
Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо подготовить такие продукты:
- полкилограмма рыбного филе;
- две небольших луковицы и такое же количество морковок;
- один крупный томат;
- ¼ килограмма твердого сыра;
- 250 миллиграмм сметаны высокой жирности;
- 15 грамм муки;
- немного сливочного и оливкового масла.
Приготовление рыбы "Лакомки": пошаговая инструкция.
- Лук мелко нарезают, морковь измельчают при помощи терки. На оливковом масле обжаривают овощи так, чтобы они стали мягкими.
- Сыр натирают на крупной терке.
- С томата снимают шкуру и нарезают тонкими полукольцами.
- Для соуса нагревают сметану, добавляют соль и доводят ее до состояния кипения. Добавляют муку и сливочное масло, при этом тщательно перемешивают, чтобы не образовались комочки. Через три минуты снимают с огня.
- Рыбное филе натирают солью, специями и раскладывают на противень.
- На каждый кусочек помещают жареные овощи, томаты, сыр и заливают сметанным соусом.
- Блюдо готовится при температуре 200 градусов около сорока минут.
Рыба "Лакомка" из горбуши без помидоров
Из чего состоит блюдо:
- килограмм рыбного филе;
- три луковицы;
- две морковки;
- 350 грамм сыра твердых сортов;
- 500 миллиграмм жирной сметаны.
Поэтапное приготовление рыбы "Лакомки" выглядит так.
- Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжаривают до золотистого цвета.
- Для соуса сметану доводят до кипения, добавляют немного соли, сливочного масла, муки и через три минуты выключают.
- Рыбу натирают специями и солью.
- В специальную форму для выпечки раскладывают жареные овощи, поверх рыбу, снова слой овощей и рыбы.
- Посыпают тертым сыром и заливают приготовленным соусом.
- Готовят в духовом шкафу около 40 минут при температуре нагрева 200 градусов.
- Перед подачей присыпают зеленью.
Блюдо из белой рыбы
Данный рецепт - аналог рыбы "Лакомки", который готовится из трески или судака.
Ингредиенты:
- ½ килограмма рыбного филе;
- соль и специи по вкусу;
- 250 миллиграмм сметаны высокой жирности.
Приготовление.
- Рыбу порционно разрезают, натирают солью и специями.
- Филе помещают в сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом.
- Заливают взбитой сметаной, посыпают солью и специями и готовят на небольшом огне около 30 минут.
- Во время готовки кусочки рыбы периодически переворачивают.
- По необходимости можно добавить немного воды.
Рыба "Лакомка" - это отличное решение для того, чтобы порадовать своих близких вкусненьким.
Ингредиенты:
Горбуша
морковь большого размера
3 луковицы
200 мл сметаны
150-200 г твердого сыра
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка муки
растительное масло
специи, соль по вкусу
Как готовить «Лакомку» из горбуши:
Очистите горбушу от чешуи. Сделайте разрез на брюшке, удалите внутренности и черную пленку. Отрежьте голову, плавники, хвост. Сделайте надрез на спинке, отделите филе от хребтовой кости с одной стороны, затем удалите хребет и косточки. Помойте филе и нарежьте на порционные кусочки.
Почистите лук. Мелко его нарежьте. Помойте, почистите и натрите морковь на средней терке. Обжарьте лук с морковкой в сковородке на растительном масле. Сделайте сметанный соус. Поместите сметану в небольшую кастрюльку и поставьте ее на небольшой огонь.
Смешайте муку с размягченным сливочным маслом. Как только сметана закипит, добавьте смесь муки и масла, тщательно все размешайте, покипятите 1-2 мин. и снимите кастрюльку с плиты.
Возьмите форму для запекания или глубокую сковородку, смажьте ее растительным маслом. Далее слоями положите обжаренные овощи, а на них горбушу. Посолите и поперчите рыбу. Затем слои чередуются.
Налейте в форму соус. Натрите сыр на терке и посыпьте блюдо. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С. Запекайте «Лакомку» в течение 20-30 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.
«Лакомка» из белой рыбы
Для приготовления «Лакомки» можно использовать белую рыбу (судак, треска и т.д.)
Ингредиенты:
500 г филе белой рыбы
200 г нежирной сметаны
молотый черный перец, соль, сушеная зелень по вкусу
Как готовить «Лакомку» из белой рыбы:
Разрежьте фил
Copyright ©