Информация о питании:

Порция: 248 г Калории: 416 ккал (21%) Углеводы: 29 г (10%) Белки: 42 г (84%) Жиры: 12 г (18%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 163 мг (54%) ) Натрий: 973 мг (42%) Калий: 705 мг (20%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 130 МЕ (3%) Витамин C: 2 мг (2%) Кальций: 85 мг (9%). %) Железо: 2,9 мг (16%)

Ключевые слова: Запеченные куриные тендеры

Первоначально опубликовано в апреле 2015 г., добавлены новые фотографии, видео, слова в посте. Рецепт не изменился, хотя были внесены некоторые незначительные исправления.

Еще хрустящая курица в панировке

Хрустящая золотистая крошка превратит любую курицу из легкой в ​​вкусную!

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Этот обнадеживающий блеск в его глазах…. (это была ложная надежда) (Ой, подождите, я солгал. Я его откусил!)

Жареная курица с пармезаном в духовке

Никаких ложных обещаний! Эти жареные в духовке куриные тендеры выходят из духовки идеально золотистыми по всей поверхности и супер хрустящими , как если бы они были обжарены во фритюре. Вам понравится неповторимый аромат пармезана в хрустящей корочке из панировочных сухарей!

И у вас не получится запекать пальцы тестом и панировочными сухарями в процессе их приготовления. Узнай мои маленькие хитрости!

Хрустящие куриные ножки

Вы когда-нибудь делали рецепт, основанный на фотографиях, показывающих идеальную золотистую запеченную курицу в панировке, только чтобы найти:

а) крошка выходит пятнистой, с некоторыми пригоревшими и белыми крошками; и
б) крошка не такая хрустящая (если не запекать так долго, что курица пережаривается)?

Моя рука высоко поднята, потому что я один из таких людей.В течение многих лет меня убаюкивало ложное чувство надежды каждый раз, когда я видел фотографию идеально приготовленной по рецепту золотистой курицы, обжаренной в крошке. И я каждый раз разочаровывался. (PS Он называется Photoshop. Фуд-фотографы не могут жить без него, но, как известно, злоупотребляют его возможностями !!!)

Плюс ко всему, моя другая проблема с покрытием чего-либо панировочными сухарями заключается в том, что в итоге получается то, что я называю «Зефирные пальцы», где яичное тесто и панировочные сухари накапливаются с каждым кусочком курицы, которую вы покрываете.

Итак, однажды я на самом деле применил немного силы мозга для решения этих проблем. Я знаю, я чудак. Это свидетельство того, насколько я люблю хрустящие крошки и насколько я боюсь жарки (а также того, что я считаю пустой тратой масла). (Ой - и здоровье тоже имеет значение?).

И вот мое решение.

КАК СДЕЛАТЬ СОВЕРШЕННО ЖАРЕННЫЕ КУРИНЫЕ ТЕНДЕРЫ
(не пачкая пальцы !!!)

1. Поджарьте панировочные сухари панко в духовке всего за 3 минуты.Это дает им преимущество в цвете, так что они становятся равномерно золотисто-коричневыми по всей поверхности И сушат их еще больше, чтобы они стали очень хрустящими. В этом рецепте я добавляю сыр пармезан в панировочные сухари для аромата и в качестве приправы - не нужно добавлять соль!

2. Не засыпать муку, а затем яйцо отдельно. Добавьте муку в яйцо . Это делает тесто немного более густым, благодаря чему панировочные сухари лучше прилипают к курице, И это позволяет избежать «пальцев зефира».(PS Еще добавляю горчицу и майонез - для загустения + аромат + майонез помогает сделать этот вкус жареным!)

3. Избегайте грязных пальцев: смешайте курицу в кляре, возьмите левой рукой и положите в панировочные сухари. Возьмите правой рукой , чтобы посыпать панко, прижмите, чтобы закрепить, а затем переложите на противень. Никаких пальцев из зефира! Ура!

Вот сравнение цыпленка до и после запекания при довольно высокой температуре (200C / 390F) в течение 15 минут (если дольше, куриная вырезка потеряет сочность).Заметили, как нет такой большой разницы? Хорошо, что мы сначала поджарили панировочные сухари! 000

Вот подробный и личный взгляд на эти тендеры. 🙂 Я позволю тебе быть судьей - тебе не кажется, что они выглядят так, будто только что вышли из фритюрницы ??? У них определенно ВКУС такой, как у них!

Соус для окунания для куриных тендеров

Я люблю подавать эти жареные куриные нежные блюда в духовке с пармезаном с простым соусом для окунания с ранчо или медово-горчичным соусом, оба из которых я указал в примечаниях к рецепту.

Но, честно говоря, с добавлением пармезана они очень вкусные, а внутри они приятные и сочные (без переваренной сухой курицы !!!), поэтому я обычно подаю их без соуса, с простым йогуртом, сметаной или дольками лимона.

Подавайте это с быстрым салатом из капусты на каждый день или садовым салатом с французской, итальянской или бальзамической заправкой! - Наги x

Еще хрустящая курица в панировке

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Запеченная курица с пармезаном в духовке

Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 15 минут

Всего: 30 минут

Ужин

Западный

Порций3-4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Эти жареные в духовке куриные тендеры ДЕЙСТВИТЕЛЬНО выходят так же, как их жареные! Они имеют красивый золотисто-коричневый цвет и супер хрустящие.Сделайте это с куриной вырезкой или нарежьте куриную грудку полосками длиной до вырезки! Это версия со вкусом пармезана настоящих золотых хрустящих куриных тендеров, которыми я поделился в прошлом году.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 200C / 390F.

• Выложите панировочные сухари панко на противень. Слегка сбрызните маслом. Выпекать 3-5 минут или до СВЕТЛОГО золотистого цвета.

• Соскоблить в миску. Добавьте пармезан и перемешайте.

• В отдельной миске взбейте ингредиенты теста вилкой.Добавьте курицу и перемешайте, чтобы получить покрытие.

• Дополнительно: Поставьте решетку на противень (Примечание 3)

• Возьмите курицу левой рукой и положите в панировочные сухари. Правой рукой посыпьте панировочными сухарями, нажмите, чтобы они прилипли. Правой рукой переложите на противень. Повторите то же самое с оставшейся курицей. Слегка сбрызните маслом.

• Выпекать 15 минут для небольших блюд, 18 минут для больших. Не дольше 20 минут, иначе они начнут терять сочность.

• Подавайте сразу с ранчо или медово-горчичным соусом, если хотите (примечание 4).

Примечания к рецепту:

1. Я действительно рекомендую вам использовать панировочные сухари панко, а не обычные панировочные сухари, потому что они готовят намного более хрустящие! 2. 1/2 стакана тертого сыра пармезан, купленного в магазине (настоящий материал в холодильнике, НЕ в проходе с макаронами!) = Примерно 3/4 стакана свежего тертого пармезана. Это все равно действительно вкусно даже без сыра пармезан, просто возьмите дополнительные 1/2 стакана панко и добавьте немного соли в тесто.3. Если запекать на решетке, тендеры получаются более равномерно золотистыми. Это необязательно, если вы поместите его прямо на поднос, тогда на нижней стороне появятся более темные золотые пятна. 4. 2. Соус для окунания с ранчо (по желанию)
1/4 стакана майонеза (желательно цельного яйца) и сметаны
2 столовые ложки молока
1 чайная ложка лимонного сока или белого уксуса (или любого другого светлого уксуса)
1/4 чайной ложки КАЖДОЙ сушеной петрушки или укропа, сушеного укропа, сушеного свежего чеснока (Примечание a)
1/2 чайной ложки чесночного порошка (Примечание b)
1/8 чайной ложки соли + черный перец Поместите ингредиенты в миску и взбейте.Отрегулируйте заправку солью и перцем по вкусу. а) Все травы можно заменить мелко нарезанной свежей зеленью. Удвойте количество - т.е. используйте ½ чайной ложки. Не волнуйтесь, если у вас нет всех трав. Если у вас есть хотя бы одна, она все равно будет иметь такой же вкус, как и должна быть, просто используйте больше трав, которые у вас есть (всего 3/4 чайных ложки сушеных трав). б) Чесночный порошок является ключевым компонентом вкуса, свежий чеснок - не совсем то. Если вы хотите заменить чеснок свежим, возьмите 1 небольшой зубчик, измельчите его, затем не забудьте отложить соус как минимум на 20 минут, чтобы дать ему проявиться аромату.ГОРЧИЧНЫЙ СОУС МЕДОВЫЙ: еще один простой соус, с которым я часто его подаю - смешайте 1/3 стакана майонеза, 2 столовые ложки дижонской горчицы, 2 столовые ложки меда, 1-2 чайные ложки лимонного сока, соль и перец. * Эти ингредиенты не являются обязательными. 5. Питание из расчета на 4 порции (без ранчо).

Информация о питании:

Порция: 185 г Калорий: 385 ккал (19%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Он так смущен в этом джемпере, что даже не может смотреть в камеру.😉 Это так жестоко, что я наряжаю его просто для развлечения !!!

.

Тендеры с хрустящей жареной курицей | Праздник и ферма

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

По-настоящему хрустящие жареные куриные котлеты - это блюдо, которое понравится всей семье. Получите все мои советы по приготовлению хрустящей корочки, которую вы так жаждете, приправьте как профессионал (и ярлыки, если вы не знаете, как), и жарьте их, как «чугунная сковорода» - ваше второе имя.

Я не собираюсь лгать или приукрашивать это. Если вы никогда ничего не жарили, скорее всего, все испортите.

Потому что есть какое-то правило, которое гласит, что если вы не получите свою первую чугунную сковороду к пяти годам, вы не сможете взломать ее как взрослый. Нет - жарка требует практики. Очень много.

Иногда поджигаешь, иногда готовишь слишком мало, и панировка отваливается. Иногда он будет золотистым снаружи и сырым посередине.

Ты просто не можешь сдаться. Если вам нужно, используйте электрическую сковороду, где вы можете установить огонь, или фритюрницу для безопасности.Пожалуйста, не сжигай свой дом.

Не уходи от него. Не стирайте. Не спи. (Я знаю друга, у которого есть!)

В моих тендерах с хрустящей жареной курицей нет в списке пахты, но если вы хотите намочить свою в некоторых, прежде чем бросить их в первую порцию муки, вы можете это сделать. Я просто не здесь, потому что у меня самая лучшая корочка из яйца

.

---

Смотрите также

• 
  Куриное филе в кляре как называется
• 
  Кляр для отбивных куриных рецепт
• 
  Котлеты в кляре
• 
  Овощная лазанья калорийность
• 
  Рецепт лазанья с курицей и грибами из лаваша
• 
  Карбонат в кляре
• 
  Кляр для отбивных
• 
  Лазанья с филе курицы
• 
  Кляр для говяжьих отбивных
• 
  Как жарить крабовые палочки в кляре
• 
  Постная лазанья овощная