Карбонат в кляре
Свиные отбивные в кляре - на сковороде
Как приготовить свиные отбивные - вопрос, возникающий после приобретения хорошего куска мяса. Это может быть свиная шейка, карбонад, вырезка, костица - Вам решать, из какого исходного куска приготовить отбивные в кляре. На моей малой родине отбивные принято готовить из костицы - куска мякоти с обязательным присутствием ребрышка по краю.
Мы же многие годы готовим дома свиные отбивные в кляре из карбонада, который благополучно приобретаем в магазине. Карбонад - это вырезка без единой косточки, имеющая продолговатую форму единым куском. Вообще-то, карбонад - это уже готовое блюдо, но торговля нарекла именно этим определением такую сырую мясную заготовку из свинины.
Свиные отбивные в кляре на сковороде
Ингредиенты рецепта:
- свинина (филе, карбонад, костица) - 1 кг,
- мука - стакан,
- яйца сырые - 3-4 штуки,
- специи: соль, перец белый, черный, базилик,
- масло растительное.
Приготовление
Свинину тщательно промываем в проточной воде. Нарезаем поперек волокон кусками толщиной примерно в палец. Споласкиваем и даем стечь лишней влаге.
На доску кладем по одному куску мяса и отбиваем их кухонным молоточком. Чтобы в стороны не летели брызги или кусочки мяса- все эти процедуры лучше проделывать, помещая его в полиэтиленовый пакет.
Отбиваем просто через него, придерживая за край. Смысл этой процедуры в том, что надо максимально разрушить волоконные связи, что приведет к улучшению качества готового блюда. Можно эти же действия производить и кухонным топориком, но будьте крайне осторожны - не прорубите свинину насквозь.
Итак, свинина наша отбита, переходим к дальнейшим действиям. Каждый кусок присаливаем, слегка перчим с каждой стороны и убираем на некоторое время в сторонку насытиться ароматом всех специй.
Не забудьте проложить слои мяса веточками базилика- он придаст тонкий аромат и мягкость блюду.
Приступаем к приготовлению кляра. В мисочке взбиваем венчиком, миксером, вилкой яйца, чуть присаливаем. В плоское блюдо насыпаем муку, добавляя чуть молотого белого перца (если это Вам не повредит).
В сковороду с хорошо разогретым маслом выкладываем отбитые куски, предварительно обвалянные сначала в муке, а затем - во взбитых яйцах, свинина получается в кляре.
Жарим на среднем огне с каждой стороны до проявления на отбивных красивой золотисто-румяной корочки.
Складываем в огнеупорную посуду, чтобы была возможность впоследствии разогреть.
Данный рецепт свиных отбивных в кляре хорош практически с любым гарниром. Это и блюда из картофеля , и крупы, и овощи, и соленья - все, чего желает душенька. А где, спросите, десерт? А вот он: домашнее мороженое удовлетворит?
Травы с карбонатом кальция: польза, лечение, побочные эффекты, питательные вещества
Дорогой ШашиСожалеем, что слышали о вашей проблеме с щитовидной железой и артрите. Заболевание довольно распространено среди пожилых людей. Вот решение вашей проблемы,
для проблем с щитовидной железой,
Сделайте пасту из кориандра, растворите одну чайную ложку ее в стакане теплой воды. Пейте рано утром натощак.
Пейте этот раствор дважды в день регулярно в течение 2 месяцев. Это обязательно вылечит проблему с щитовидной железой.
Также ешьте 3–4 грецких ореха в день. Он обеспечивает правильное функционирование щитовидной железы.
Для артрита,
Обычно у пациентов старше 45 лет кальций не усваивается организмом, поэтому известняк можно использовать в качестве заменителя для выполнения требований. Вы хотели узнать способ употребления чуны, вот вам,
Смешайте 1-2 г чуны с овощами или далсом после приготовления. А затем потребляйте это.
Еще одно лекарство, которое не только облегчает артрит, но также снимает боль в других частях тела, - это Харсингар.Приготовьте отвар из листьев и пейте его дважды в день в течение 20 дней.
Листья одуванчика снова стали действенным средством. Рекомендуем употреблять эту зелень в свежем виде в салатах. Вы были бы удивлены, увидев результаты.
Нанесите масло эвкалипта на суставы, чтобы облегчить боль при артрите.
С уважением
Исследовательская группа по травмам
(Сделай жизнь здоровой)
Этот совет предназначен только для образовательных целей. Он не предназначен для замены врача. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо травы.
Что касается улучшения функционирования щитовидной железы, помогает ли упомянутое вами лекарство при активной или недостаточной активности?
Ответить
Himanshu sharma
13 апреля 20171 грамм - это гораздо больше, он вызывает заболевание почек и образование камней в организме, поэтому принимайте 0,065 грамма в день
Ответ
.
Советы и рекомендации по карбонизации чайного гриба, чтобы в вашем пиве было больше пузырьков и шипения
Большинству людей нравится добавлять в чайный гриб хотя бы несколько пузырей. Стакан газированной воды может быть забавным, добавляет аромата и предлагает тип «натуральной газировки». Все это помогло чайному грибу стать настолько популярным. Но верно и то, что карбонизация чайного гриба может быть сложной задачей на первых порах.
Использование этих советов и приемов поможет наполнить ваше пиво большей карбонизацией чайного гриба, чем когда-либо прежде.Только будьте осторожны, не переборщите! (советы об этом тоже ниже)
Если у вас есть привычный распорядок дня, розлив игристого пива станет вашей второй натурой.
* щелкните, чтобы перейти к каждой подсказке
Основные приемы карбонизации чайного гриба
Продвинутые приемы карбонизации чайного гриба
* Бонус - Как приготовить плоский отвар комбуча
Каждая культура чайного гриба имеет свои собственные разновидности бактерий и дрожжей, которые работают в симбиозе, превращая чай и сахар в чайный гриб.Сначала дрожжи начинают потреблять сахар, чтобы создать небольшое количество этанола (спирта), кислот, ферментов и углекислого газа (наш фактор шипения!).
Взаимоотношения дрожжей и бактерий
Бактерии просыпаются через несколько дней и начинают потреблять этанол, превращая его в более полезные кислоты. За это время дрожжи становятся менее активными и часто остаются на дне сосуда.
Баланс между дрожжами и бактериями может быть хрупким.Если в вашем пиве слишком много дрожжей, это может вызвать борьбу с бактериями; наоборот, и в вашем пиве почти не будет шипения. Как всегда в жизни, стремитесь к идеальному балансу для достижения оптимальных результатов.
Что такое карбонизация?
Когда CO2 (двуокись углерода) растворяется в жидкости и находится под определенным давлением, происходит карбонизация. Когда это давление сбрасывается, исчезают и пузыри, и это вызывает щекотание губ.
Все ли карбонизации одинаковы?
Есть натуральные и рукотворные версии.Форсированная карбонизация чайного гриба добавляется машиной во время розлива. Естественная карбонизация в основном накапливается в бутылке после того, как напиток плотно закрывается. Большинство брендов в бутылках добавляют пузырьки, и это не требуется указывать на этикетке.
Нужно ли газировать чайный гриб?
Плоский чайный гриб безопасен?
У негазированного чайного гриба меньше преимуществ?
Чайный гриб не нужно газировать, чтобы он был безопасным или вкусным. И плоский чайный гриб имеет те же питательные компоненты, газированный не полезнее.Некоторым людям не нравится, что их чайный гриб слишком шипучий, потому что углекислый газ мешает их организму. Другим просто нравится вкус негазированного чайного гриба. В отличие от газированных напитков, он все равно может быть вкусным.
Для всех нас пузыри - это забавная и вкусная часть процесса приготовления чайного гриба. «Живая» энергия напитка проявляется в полной мере, когда газированный стакан ледяной пены чайного гриба поднимается к краю стакана.
Карбонизация чайного гриба ВИДЕО:
Комбуча - живой чай!
—————————
Но подождите! Комбуча ферментируется в открытом контейнере, покрытом тканью и требует циркуляции воздуха.Как может накапливаться СО2? Ответ - ваш СКОБИ. По мере того, как он растет сверху, он герметизирует стенки сосуда для заваривания, удерживая внутри по крайней мере часть вновь образовавшихся газов. Вы заметили, что на вашем SCOBY появилось много дырок или неровностей? Если да, то это СО2 (и другие газы) пытаются уйти. Совершенно нормально.
Карбонизация чайного гриба: чего ожидать?
Так почему же ваш чайный гриб не шипучий? Поговорим об ожиданиях. Большинство людей испытали газирование в двух формах: безалкогольные напитки и пиво.По сути, все эти продукты содержат пузырьки, сделанные машинным способом в результате процесса принудительной карбонизации (любой, кто случайно потягивал газировку или пиво, знает, что они грубые без газировки).
Машинное производство против естественной карбонизации
Если вы хотите узнать разницу между естественной и искусственной карбонизацией, обратите особое внимание в следующий раз, когда будете наливать в стакан коммерческую газировку или пиво. Искусственные пузыри более однородны (и имеют большую сторону), прилипают к краю стекла и не имеют тенденции «переплетаться» друг с другом.Кроме того, они быстрее рассеиваются и становятся более «агрессивными» во рту, вызывая более «жесткий» вкус. Естественная карбонизация, даже если она вызывает переполнение бутылки при открытии, дает более мягкие, похожие на мыло пузырьки, которые скорее щекочут, чем горят.
Фотография © Мэтта Армендариса, из Большой книги чайного гриба, © Ханны Крам и Алекса М. ЛаГори, использована с разрешения Storey Publishing.Это означает, что при рассмотрении вопроса о том, является ли ваше пиво «достаточно газированным», это может быть просто вопросом перспективы.Количество пузырьков может быть разным. Небольшая карбонизация может помочь, особенно если вы не ожидаете, что чайный гриб будет выглядеть как кола, когда его разливают. Будьте более чувствительны к естественному шипучести, и вы можете обнаружить, что ваш чайный гриб и так много газирован.
KMamma Sez: Не забывай отрыгивать бутылками! Это означает, что их нужно время от времени открывать, чтобы увидеть, насколько выросло давление. Это поможет вам узнать, насколько активен ваш напиток и насколько эффективно вы создаете газировку.Звук, который издает бутылка, когда вы ее открываете, - это отрыжка! Если он громкий, значит, вы уже на пути к созданию пузырей, подумайте о том, чтобы в ближайшее время перейти к холодильнику. В противном случае рекомендуется отрыгивать чайный гриб реже, пока вы не начнете наращивать давление. После того, как вы переместите бутылки в холодильник, вам больше не придется отрыгивать бутылками чайного гриба!
Основные приемы карбонизации чайного гриба
«Но мне все еще нужно больше карбонизации чайного гриба! Помогите!" Если пузырьков недостаточно или их просто нет, есть много способов повысить качество напитка.Имейте в виду, что НЕ рекомендуется использовать ВСЕ эти советы сразу. Это может привести к переполнению бутылок! Вместо этого, по одному или по два за раз, это должно помочь сделать пиво более активным.
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы узнать больше о безопасном розливе
Хотя эта первая партия советов помечена как «Базовая», большинству людей никогда не понадобится ничего более продвинутого. Фактически, это единственные методы, которые мы используем регулярно. Приведенные ниже «продвинутые» приемы больше подходят для экспериментов. Придерживайтесь этих советов для повседневного заваривания.
Добавление тепла во время первичной ферментации
Мы уже знаем, что поддержание настоя чайного гриба в нужном диапазоне температур помогает предотвратить плесень и придать ему восхитительный аромат. Но тепло также помогает создать достаточно счастливых и здоровых дрожжей, чтобы образовались пузыри. Если варево слишком холодное, шипение маловероятно. 75-85 ° F (24-30 ° C) рекомендуется для достижения наилучших результатов во время первичного брожения чайного гриба.
Перемешайте пиво перед розливом в бутылки
Работает с Batch Brew или Continuous Brew .При использовании Batch Brew всегда обязательно сначала удаляйте закваску для следующей партии (если только вы не используете SCOBY Hotel для закваски). Дайте заварке перемешать, чтобы все дрожжи со дна сосуда смешались с жидкостью. Быстро декантировать, чтобы в каждую бутылку попало ровное количество дрожжей. Дополнение должно способствовать увеличению пузырей, но только при соблюдении соответствующих условий.
С Continuous Brew вам не нужно беспокоиться об удалении стартовой жидкости, поэтому все, что нужно, - это осторожно отодвинуть SCOBY ложкой и хорошо перемешать, прежде чем переливать через кран.Это дает дополнительное преимущество в виде уменьшения общего количества дрожжей в вашем CB, что может означать, что вы можете очищать и повторно устанавливать его реже. Больше пузырей и меньше обслуживания, беспроигрышный вариант!
Вторая ферментация в бутылке или закрытой емкости
В то время как во время первичной ферментации под SCOBY будут образовываться легкие пузырьки, во время второго брожения происходит большая часть карбонизации чайного гриба. На этом этапе процесса есть 3 уловки.
Общее требование для всех этих методов: у вас должна быть плотная крышка для ваших бутылок или контейнеров.Повторное использование коммерческих бутылок чайного гриба - отличная идея для начала, но со временем крышки могут изнашиваться. Использование сменных колпачков или поиск более подходящих бутылок для ферментов, таких как откидные крышки, также улучшит карбонизацию, поскольку они будут более эффективно закрывать углекислый газ.
Заполните бутылку до верха
Если оставить примерно сантиметр пространства, больше углекислого газа останется растворенным в жидкости, что снижает вероятность его выхода через уплотнение бутылки.
Добавьте немного сахара / фруктов / сока / ароматизаторов
Да, сахар! Сахар - это то, что больше всего разжигает дрожжи, а дрожжи отвечают за пузыри. 1/2 чайной ложки простого сахара на бутылку емкостью 16 унций должна ускорить карбонизацию чайного гриба. Имбирь может иметь сильный эффект. Даже цветы, такие как ромашка , содержат натуральные дрожжи, которые могут усиливать пузыри. Фрукты или сок могут сделать то же самое, особенно фруктовое пюре, которое действительно разжигает шипение. Быть осторожен!
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы узнать больше о ароматизаторах чайного гриба
Оставьте бутылки при комнатной температуре (без холодильника)
Хотя большинство людей обнаруживают, что они могут и даже должны переместить чайный гриб в холодильник после нескольких дней второго брожения, это не требуется.Вместо этого вы можете оставить их при комнатной температуре, чтобы продолжить процесс газирования, особенно если вы проверяете бутылки, и пузырьки еще не появляются. Это также работает, если вы охладили пиво и обнаружили, что чайный гриб теряет шипение в холодильнике. 1-2 часов при комнатной температуре часто бывает достаточно, чтобы «разбудить» напиток. Холодная жидкость накапливает больше СО2, поэтому по мере того, как она нагревается, пузырьки высвобождаются и готовы к румбе.
* Примечание. Если вы оставите их при комнатной температуре на продолжительное время, хранение бутылок в закрытом ящике, холодильнике или другом замкнутом пространстве может помочь предотвратить любые проблемы, если давление станет слишком большим, что приведет к переполнению или взрыву бутылок.
Добавьте немного тепла ко второй ферментации
Особенно зимой может потребоваться добавление нагревателя ко второму ферменту для образования пузырей. Очень холодные условия снижают активность дрожжей. Кроме того, более холодная жидкость может содержать больше CO2, но при нагревании пузырьки выталкиваются, чтобы покинуть жидкость. Как всегда, убедитесь, что вы не чрезмерно стимулируете отвар.
Газированный чайный гриб
Прежде чем мы перейдем к продвинутым технологиям, имейте в виду, что слишком много карбонизации чайного гриба возможно.Обычно есть простые способы уменьшить количество пузырей. Самая частая причина слишком большого количества карбонизации - это слишком много ароматизаторов, особенно фруктов или соков. Использование меньшего количества ароматизаторов всегда уменьшает количество пузырей.
Вы также можете отфильтровать напиток перед розливом в бутылки, чтобы уменьшить количество присутствующих дрожжей. Проведение второй ферментации при более низких температурах в более прохладном помещении, например в подвале или кладовой, может снизить давление. Наконец, если поставить бутылку в холодильник на 15-30 минут, шипучка должна исчезнуть.Любой из этих приемов может помочь, но все они вместе могут свести пузырьки к нулю, поэтому экспериментируйте с тем, что работает для вас.
* Примечание. Если при открытии бутылки вы теряете много чайного гриба из-за переполненных пузырьков, попробуйте поместить бутылку в чистую миску в раковине. Затем поместите сверху новый пластиковый пакет для хранения продуктов. Когда бутылка открыта, жидкость будет содержаться в пакете и стечь в миску. Затем его можно снова поймать для питья.
Усовершенствованные приемы карбонизации чайного гриба
Пробовали все вышеперечисленные советы, но по-прежнему не получаете шипения? Вот несколько передовых методов карбонизации чайного гриба. Мы рекомендуем сначала попробовать основные советы, поскольку они могут навсегда изменить баланс напитка. Но если вы дали шанс другим, попробуйте эти.
Отобрать стартовую жидкость снизу
Дрожжи распределены по всей жидкости чайного гриба, видите ли вы это или нет. Как только дрожжи выполнили свою работу, они собираются на дне пивоваренного сосуда.Когда они соединяются, они образуют коричневые нити, которые вы видите на фото.
Обычно, чтобы сохранить здоровый баланс бактерий и дрожжей, закваска перед розливом в бутылки отбирается сверху. Однако, если мы хотим повысить коэффициент дрожжей, сначала разлив в бутылки, а затем используя закваску, оставленную на дне банки, для следующей партии - это один из способов. Этот метод не следует повторять в последовательных партиях.
Увеличьте силу настоя чая
Есть 2 способа увеличить крепость чая: использовать больше чая и / или настаивать чай дольше.Какой бы метод мы ни выбрали, за счет заваривания более прочной чайной основы мы обеспечили дрожжам больше топлива для потребления. Кофеин и другие питательные вещества, присутствующие в чае, будут стимулировать дрожжи, чтобы они оставались активными, а не позволяли им перейти в обычный цикл отдыха. Больше пузырьков должно получиться более чем на 1-2 партии. Затем вернитесь к обычному рецепту.
Добавить яичную скорлупу (или карбонат кальция)
Благодаря содержанию кальция и минералов, яичная скорлупа может усилить пузырьки и уменьшить кислинку пива.Однако их необходимо очень хорошо очистить, а затем запечь при 200 градусах не менее 10 минут, прежде чем добавлять в чайный гриб. Скорлупа может повлиять на вкус. Удалите перед розливом в бутылки. Или карбонат кальция можно заменить, добавив в соответствии с инструкциями производителя.
KMamma Sez: «Что, если я хочу, чтобы мой чайный гриб был полностью плоским?» Лучший способ приготовить негазированный чайный гриб - это сделать противоположное нашим советам. Например:
- Ферментируйте, пока чайный гриб не станет терпким и не исчезнет весь сахар
- Брожение при более низких температурах, ближе к 70 градусам F
- Процедить дрожжи во время розлива
- Бутылка с незакрепленными крышками или слегка незатянутой (недостаточно для попадания плодовых мух)
- Не добавляйте ароматизаторы (или попробуйте чипсы из корицы, которые могут сделать пузыри мягкими)
- Оставьте дополнительное пространство в верхней части бутылок (не заполняйте полностью)
- Немедленно переместите бутылки в холодильник
Проверьте эти похожие сообщения и страницы!
.Карбонат лития - Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия
Карбонат лития - химическое соединение. Его химическая формула: Li 2 CO 3 . Он содержит ионы лития и карбоната.
Карбонат лития - белое твердое вещество. Он растворяется в воде, хотя и не так сильно, как карбонат натрия. Он реагирует с кислотами с образованием диоксида углерода. Он может временно реагировать с диоксидом углерода с образованием бикарбоната.
Его можно получить путем смешивания оксида лития или гидроксида лития и диоксида углерода.
Литий добывается из двух основных источников: кристаллов пегматита и соединений лития из бассейнов с рассолом. Он также встречается в редком минерале забуелите. [1]
Карбонат лития используется в различных лекарствах для лечения биполярного расстройства. Он также используется в фейерверках для придания ярко-красного цвета. Используется при обработке оксидов металлов. Из него можно сделать стекло. Применяется для глазурования керамики. Его также можно использовать для сушки цемента. Он используется в производстве литий-ионных аккумуляторов.Он используется в детекторах углекислого газа. [2] Он также используется для изготовления катодов большинства литий-ионных аккумуляторов, которые сделаны из оксида лития-кобальта.
Карбонат лития несколько токсичен. Это основа, реагирующая с сильными кислотами.
- ↑ «Минеральные данные о забуелите». webmineral.com . Проверено 18 сентября 2020.
- ↑ Техническая информация по датчикам углекислого газа
1 чашка масла в граммах: Таблица преобразования веса масла
Сливочное масло - идеальное дополнение к множеству вкусных сладких и соленых рецептов, но в разных странах мы предпочитаем измерять его по-разному. Вы встречали рецепт, в котором масло нужно разливать в чашки, а есть только весы? Мы вас разобрали.
Вообще говоря, в большинстве рецептов масло измеряется в граммах, но если вы нашли рецепт, в котором масло измеряется в чашках, чайных или столовых ложках, не бойтесь! Эти удобные таблицы помогут вам определить свои потребности в масле и продолжить готовить вкусное блюдо.
Приведенные ниже таблицы также идеально подходят для маргарина.
Перевод масла из чашек в граммы
| Чашки | Граммы |
| 1 стакан | 250 г |
| 3/4 стакана | 185 г |
| 2/3 стакана | 160 г |
| 1/2 стакана | 125 г |
| 1/3 стакана | 80 г |
| 1/4 стакана | 60 |
Перевод масла из столовых ложек в граммы
| Столовая ложка | Граммы |
| 1 чайная ложка | 5 г |
| 1 столовая ложка | 20 г |
| 3 столовые ложки | 60 г |
| 5 столовых ложек | 100 г |
| 10 столовых ложек | 200 г |
| 12 столовых ложек | 240 г |
Если вам нужно дополнительное кулинарное вдохновение, вот пара наших любимых декадентских рецептов с маслом.
Пироги Бейквелл с лимоном
Самодельный десерт или угощение для чая. Получите полный рецепт.
Печенье анзак макадамия
Сырые орехи макадамия придают классическому печенью анзак дополнительную хрусткость. Получите полный рецепт. Хлебно-масляный пудинг
И на вкус это даже лучше, чем кажется, поверьте нам! Получите полный рецепт.
.
Copyright ©