• Дом
• Около
• Рецепты
• статьи
  • Продукты питания
  • Питание
  • Йога
  • Личный
  • Вегетарианские истории
  • Другое
• Видео
• Путешествие
  • Италия
  • Румыния
• ресурса
  • Планы бесплатного питания
  • электронных книг
  • Вкусные списки
  • Советы по приготовлению
  • Распечатки
  • Обзоры
• электронных книг
• Контакт
• Планы питания
• Войти

  Войти в свой аккаунт

  Электронная почта / Имя пользователя пароль
  Забыли пароль?
  Зарегистрируйтесь для получения планов питания.

• Дом
• Около
• Рецепты
• статьи
  • Продукты питания
  • Питание
  • Йога

Веганская лазанья с баклажанами и грибами

Эта Веганская лазанья полна ароматных и полезных для сердца овощей без всех жиров и холестерина, которые содержатся в обычной лазаньи. И всего 300 калорий на порцию, это также легко на линии талии.

Решение перейти на веганский стиль питания сопряжено с трудностями. Многие традиционные блюда «комфортной еды» содержат много сыра, что недопустимо при веганской диете.

К счастью, есть много заменителей, которые можно использовать вместо сыра. И пищевые дрожжи, и тофу играют определенную роль в этом рецепте веганской лазаньи, чтобы помочь восполнить потребность в обычных мясных и сырных ингредиентах.

итальянских рецептов полны аромата в соусах, так что вкус все еще очень много. Грецкие орехи заменяют мясной белок, а овощи играют роль заполнения слоев, обеспечивая здоровую дозу витаминов и полезных жиров.

Здоровая и вкусная веганская лазанья

Рецепт не легкий и быстрый.Выделите несколько часов, чтобы подготовить все слои к сборке, но это того стоит. Моему любящему мясо мужу понравились вкусовые характеристики этого восхитительного блюда.

Вы пробовали тофу в рецептах вместо творога? Что ты думаешь об этом?

Заменители веганского сыра

Если вы хотите, чтобы вкус был больше похож на сыр, вы можете попробовать один из этих веганских заменителей сыра:

• Миндальный сыр является прекрасной заменой сыру рикотта.
• Любите вкус бри? Поменяйте местами и используйте вместо него сыр кешью.
• Daiya предлагает большой выбор веганских сыров. Попробуйте заменить их моцареллой на традиционный вкус моцареллы.
• Хотите веганский сыр, который по вкусу максимально приближен к натуральному и хорошо плавится? Попробуйте линии сыра Vegan Gourmet от Follow Your Heart. Эти продукты представляют собой сыры на основе сои, которые не содержат сыворотки, казеина, сычужного фермента или других продуктов животного происхождения.

Прикрепить эту веганскую лазанью к потом

Хотите напомнить об этом вкусном рецепте лазаньи? Просто прикрепите это изображение к одной из своих веганских досок в Pinterest.

Примечание администратора: этот пост впервые появился в блоге в марте 2013 года. Я обновил его, добавив для вас варианты веганского сыра и карту рецептов для печати, а также информацию о питании.

Рецепт лазаньи по будням с мясом и овощами

Несколько недель назад я получил электронное письмо от читательницы по имени Памела, которая сказала, что работает с архивами C&Z - я так воодушевлена, когда люди это делают, - и заметила в этом посте старше соли, ссылка на лазанью в будние дни , которую приготовила для нас наша подруга Зоя, когда мы навестили ее в Лондоне. Делилась ли я когда-нибудь этим рецептом? - спросила Памела.

Короткий ответ: нет. Длинный ответ: с тех пор я постоянно думал о лазанье Зои, но каким-то образом возможности воспроизвести ее не возникло.Такова судьба, стыдно признаться, 99% из рецептов, которые я собираю , потому что я вообще редко готовлю по рецептам, и потому, что я все равно собираю их ошеломляющее количество.

Из духовки вышла хорошо сбалансированная, ароматная лазанья, сытная, но не слишком насыщенная, которой накормили целый стол благодарных друзей.

Но записка Памелы была тем толчком, в котором я нуждался: я открыл ящик, в котором храню свои старые записные книжки , и нашел тот, который сопровождал меня в Лондон.Я пролистал страницы, прочитал заметки, которые я сделал в соответствии с объяснениями Зои, и закатил глаза: мои каракули, вероятно, имели смысл в то время, но пять лет спустя они стали довольно тусклыми, и, в частности, я не включены никакие измерения ингредиентов.

Тем не менее, весь процесс был задокументирован, а приготовление лазаньи - это не точная наука , так что я решил попробовать. Что худшего могло случиться? А вместо этого получилось самое лучшее: из духовки появилась хорошо сбалансированная, ароматная лазанья, сытная, но не слишком насыщенная, которой накормил стол благодарных друзей.

Так что, если, как и я, вы склонны упускать из виду , очевидно, приятных блюд в своей куче рецептов, я могу только посоветовать вам остановиться и приготовить это.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Рецепт лазаньи с мясом и овощами

Состав

Для мясного соуса:

• 400 грамм (14 унций) говяжий фарш (самый постный из доступных), предпочтительно органический
• 300 граммов (10 унций) сырых колбас из свинины и / или телятины (я использую сосиски в тулузском стиле, одна копченая, одна обычная; они похожи на итальянские сосиски, показанные на этой странице), предпочтительно органические, без оболочки
• 2 маленьких желтый лук , измельченный
• 2 зубчика чеснок , нарезанный
• 1/2 чайной ложки цельного тмина семян
• 1 чайная ложка прованских трав (или смесь сушеного орегано, базилика, тимьяна и розмарина)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перец чили
• 500 грамм (17 1/2 унций) томатная паста / пюре (не двойная концентрация; я избегаю консервов; в банках или картонных коробках намного вкуснее)
• 400 г (14 унций) нарезанных кубиками или измельченных помидоров , предпочтительно из банки, или свежих (очищенных и очищенных от семян)
• 120 мл (1/2 стакана) красное вино

Для овощных и сырных несушек:

• 600 грамм (1 фунт 5 унций) смешанных на гриле овощей , нарезанных небольшими полосками (я использовал очень хорошую смесь кабачков, баклажанов и болгарского перца, продаваемую на Пикарде, размороженную; вы можете заменить жареный сладкий перец, тушеные кабачки, поджаренные грибы, тушеный шпинат, рукола...)
• 250 грамм (1 стакан или 9 унций) сыр рикотта
• 1 яйцо
• 60 мл (1/4 стакана) молока
• свежемолотый перец черный

И напоследок:

• Кусочек сливочного масла
• Сырые сушеные листы 250 г (9 унций) лазаньи
• 70 г (2/3 стакана) свежемолотого пармезан

Инструкции

Приготовьте мясо и томатный соус:

1. В тяжелой кастрюле, установленной на среднем или сильном огне, добавьте говядину, колбасу (без оболочки), лук и чеснок и готовьте, пока мясо не прорубится и не подрумянится, около 10 минут, часто помешивая.Если в мясе много жира, удалите излишки. Посыпать тмином, зеленью, солью и перцем чили и готовить еще 2 минуты до появления аромата.
2. Добавьте томатную пасту, измельченные помидоры и вино и перемешайте. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне не менее 1 часа, а затем до 3 часов (чем дольше, тем лучше), время от времени помешивая, чтобы ничего не приставало ко дну кастрюли. Попробуйте и отрегулируйте приправу. (Соус можно приготовить за день вперед; дайте остыть, накройте и поставьте в холодильник.)

Приготовьте овощи и соус из рикотты:

3. Пока соус закипает, приготовьте все овощи, которые вы будете использовать. Я использовал смесь овощей на гриле, которые просто нужно разморозить. Убедитесь, что овощи хорошо высушены. Их тоже можно приготовить на день вперед.
4. В средней миске взбейте рикотту, яйцо и молоко, приправьте небольшим количеством соли и большим количеством свежемолотого черного перца.

Соберите лазанью:

5. Разогрейте духовку до 180 ° C (360 ° F) и смажьте маслом дно и стороны большой формы для выпечки, предпочтительно квадратной или прямоугольной - у меня квадратная керамическая форма 26 см (10 1/4 дюйма) .
6. Равномерно разложите слой лазаньи по дну блюда, не перекрывая друг друга; вам, возможно, придется разорвать листы по размеру.
7. Намажьте половину мясного соуса на листы лазаньи. Сверху выложите 1/2 овощей и 1/3 соуса с рикоттой.
8. Выложите сверху еще один слой листов лазаньи. Сверху полейте оставшимся мясным соусом, оставшимися овощами и 1/3 соуса с рикоттой.
9. Выложите последний слой листов лазаньи сверху, полейте оставшимся соусом из рикотты и посыпьте пармезаном.(Вы можете приготовить и собрать лазанью за несколько часов до приготовления. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности.)
10. Неплотно накрыть фольгой и запекать в духовке 30 минут. Снимите фольгу и запекайте без крышки еще 30 минут, пока верх лазаньи не станет хорошо подрумяненным и хрустящим.
11. Подать к столу и подавать с зеленым салатом.

3,1

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

Смотрите также

• 
  Кляр для свиных отбивных со сметаной
• 
  Сосиски в кляре без молока
• 
  Как готовить отбивные из свинины в кляре на сковороде
• 
  С каким вином едят лазанью
• 
  Лазанья с индейкой
• 
  Что можно сделать в кляре
• 
  Классическая лазанья рецепт приготовления в домашних условиях
• 
  Отбивные в кляре из курятины
• 
  Лисички в кляре
• 
  Как приготовить крабовые палочки в кляре
• 
  Узбекистан янги ли кляра