Главная » Разное » Как приготовить кляр на минеральной воде

Как приготовить кляр на минеральной воде


Воздушный кляр на минеральной воде для рыбы

Кляр - воздушное хрустящее зажаренное тесто. Он сохраняет сочность и мягкость мяса или рыбы под своей корочкой. Кляр делает лучше и вкуснее любое блюдо, делая его съедобным и в холодном, и в горячем состоянии.

Лучше всего получается кляр с добавлением водки, но если ее нет дома, а покупать ради 1 столовой ложки нецелесообразно, то отличным заменителем послужит минеральная вода. Кляр на минеральной воде для рыбы ничем не хуже кляра на водке.

Рецепт кляра на минералке

Рецепт с добавлением минеральной воды очень хорош. Тесто получается воздушным и нежным. Стоит быть осторожным с жаркой в масле, так как этот процесс сопровождается брызгами, которые могут нанести ожог кожи. Поэтому для приготовления кляра на минеральной воде для рыбы рекомендуется использовать глубокие и узкие емкости (кастрюли, ковши). Так как отличительной особенностью воздушного кляра является наличие большого количества пузырьков в тесте, то используют минеральною воду без содержания ароматизаторов.

Требуемые ингредиенты:

  • 1-2 яйца;
  • 150-200 мл минеральной воды;
  • 150-200 г муки;
  • соль.

Для наилучшего приготовления кляра на минеральной воде для рыбы требуется сильно охладить минеральную воду. Помня о том, что минералка имеет соленый вкус, соль добавляют осторожно по вкусу. Очень легко испортить блюдо, пересолив его.

Процесс приготовления:

  1. Берется глубокая емкость (миска, тарелка).
  2. Добавляем яйца и половину требуемого количества минеральной воды.
  3. Венчиком или вилкой быстрыми движениями взбалтываем и присаливаем.
  4. Добавляем муку и мешаем до получения густой массы.
  5. Вливаем оставшуюся холодную минеральную воду.
  6. Заключительным этапом является тщательное перемешивание до получения однородной массы.

Подготовка к приготовлению рыбы в кляре

Для приготовления используется воздушный кляр для рыбы на минеральной воде. Рецепт очень простой. Для готовки потребуются:

  • филе любимой рыбы - 500 г;
  • перец;
  • соль;
  • сок лимона;
  • кляр.

Филе рыбы рекомендуется делать самостоятельно, так как в магазинах и супермаркетах увеличивают массу рыбы путем добавления и заморозки воды. Для рецепта подойдет любая рыба. Рыба не должна быть сильно костлявой.

Возьмем хвосты нототении, очищаем от чешуи, обрезаем плавники и надрезаем с обеих сторон по хребту. Таким образом получаются полностью готовое к жарке рыбное филе. Для придания рыбе кисло-островатого и соленого вкуса посыпаем филе специями и поливаем соком лимона.

Для воздушного кляра для рыбы на минеральной воде возьмем:

  • полстакана охлажденной минеральной воды;
  • полстакана муки;
  • 1 яйцо;
  • соль по вкусу.

Чем холоднее минералка, тем воздушнее получится кляр.

Приготовление рыбы в кляре

Для начала приготовим кляр на минеральной воде для рыбы. Возьмем половину приведенного выше объема минеральной воды, соль, муку и яйцо. Смешаем ингредиенты в миске, постепенно добавляя оставшуюся часть минералки. Консистенция теста должна получиться гуще теста на блины, но жиже теста на оладьи.

Замаринованные кусочки рыбного филе необходимо обмочить в кляре и выложить в раскаленное масло на сковороду. Масло должно полностью покрывать кусочки филе, то есть жарить лучше во фритюре.

Сколько жарить рыбу в кляре?

После того, как рыба в кляре выложена на сковородку, необходимо следить за ее готовностью. Готовится рыба очень быстро. Как понять, что блюдо готово к употреблению? Для прожарки необходимо ровно столько времени, сколько необходимо, чтобы кляр надулся и зарумянился.

Как только рыба будет готова, сразу снимаем с огня и выкладываем на тарелки. Чтобы масло не попало на тарелку, лучше использовать лопатку с отверстиями в центре или бумажные полотенца для того, чтобы снять излишки масла.

Данное блюдо можно есть и без гарнира.

7 простых способов наполнить питьевую воду минералами для улучшения здоровья

Знаете ли вы, что питьевая вода, богатая минералами, необходима для вашего здоровья и благополучия? В конце концов, так устроила природа. Щелочная вода, полная живительных микро- и макроэлементов, не только улучшает вкус воды, но и жизненно важна для вашего здоровья и благополучия, согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) в ее книге Питательные вещества в питьевой воде .

Особенно важно добавлять минералы в воду обратного осмоса (RO), дистиллированную и даже очищенную воду в бутылках, потому что она часто лишена минералов и может даже быть кислой, как я обсуждал в этом недавнем посте «Вы неосознанно пьете мертвых? «Водяная пустота важных минералов?» Но вы также можете найти способ фильтровать и обогащать обычную водопроводную воду.

Вот несколько простых способов сделать воду более щелочной и богатой минералами, где бы вы ни находились: дома, на работе или в дороге. Вы можете обнаружить, что комбинация этих решений лучше всего подходит для вас. Дайте мне знать, что вы думаете, и если у вас есть другие способы добавить минералы обратно в воду.

1. Добавьте в воду следовые минеральные капли

Минеральные капли ConcenTrace от Trace Minerals Research одобрены GRAS и имеют пониженное содержание натрия.

Вам нравится минеральная вода? Добавление капель микроэлементов в воду заставит вас подумать, что вы пьете богатую минералами воду из желанного природного источника.Вы снова будете наслаждаться водой, потому что она намного вкуснее. Кроме того, можно быстро добавить несколько капель в стакан с водой, бутылку с водой или даже кувшин для всей семьи.

Микроэлементы содержат микроэлементы, которые необходимы вашему организму в очень малых количествах, такие как хром, медь, марганец, молибден, йод, селен, железо и цинк. Многие капли также содержат значительную долю магния, важного макроэлемента. Добавление минералов в воду значительно облегчает их усвоение организмом, поскольку они находятся в электролитной или ионной форме.Вы также получаете преимущество постоянного приема этих минералов, когда пьете воду в течение дня. К тому же они относительно недорогие. 8 унций. Бутылка обычно стоит менее 20 долларов и может позволить повторно минерализовать от 100 до 200 галлонов воды.

2. Добавьте в воду богатую минералами морскую соль

Добавление гималайской морской соли в воду наполняет ее естественными микроэлементами.

Нет. Я не говорю о вашей стандартной обычной поваренной соли, а о богатой минералами непереработанной соли, такой как гималайская морская соль, которая содержит 84 микроэлемента.Вы можете добавить щепотку в стакан воды (она не должна быть соленой) или примерно 1/4 чайной ложки. на галлон воды. Я пробовала, и вкус хороший. Хитрость заключается в том, чтобы использовать мелкую соль, чтобы она легко растворялась. Между прочим, это недорогое решение для добавления микроэлементов, потому что два фунта стоят меньше 10 долларов.

Другой вариант - приготовить смешанный солевой раствор для хранения в стеклянной бутылке-капельнице, а затем использовать его для повторной минерализации воды, как описано на этом веб-сайте, Танцы с водой.На сайте также продается смесь солей, в которую входят соли разных стран мира, такие как Celtic Grey, Hawaiian Red, Redmond Real, French Grey и т. Д. Идея использования смеси солей - или даже их вращения - может быть хорошей, потому что вы таким образом вы получите пользу от различных минералов.

3. Используйте бутылку для воды, которая фильтрует и насыщает воду ионными минералами

Упростите фильтрацию и повторную минерализацию воды с помощью этой бутылки для воды из нержавеющей стали, которую можно взять с собой куда угодно.

Хотите что-нибудь, что можно взять с собой и использовать где угодно, что не только наполняет обычную водопроводную воду ионизированными минералами, но и фильтрует ее? Тогда обратите внимание на эту бутылку для воды Aqua Sanitas с запатентованной комбинацией 13 минералов. Каолиновая глина и нано-серебро помогают фильтровать воду от хлора и загрязняющих веществ. Минералы, шары с отрицательными ионами и многое другое придают воде приятный мягкий вкус. Он изготовлен из хирургической стали, бывает разных цветов, имеет съемный фильтр вверху, который необходимо заменять раз в год, и минеральный диск, встроенный в дно бутылки, срок службы которого составляет пять лет.Насколько я понимаю, скоро бутылка будет продаваться в США по цене менее 100 долларов. (Для аналогичного, но гораздо менее дорогостоящего варианта обратите внимание на колбу для щелочной воды от Santevia, которая также предлагает другие продукты, упомянутые в пункте 4 ниже.)

4. Используйте щелочной кувшин, чтобы добавить минералы обратно в

Щелочные кувшины Santevia доступны в четырех цветах. Фото любезно предоставлено Santevia.

Если вам нужно удобство кувшина, вас может заинтересовать этот кувшин от Santevia, который фильтрует воду, повышает pH, а также добавляет обратно кальций, магний и другие полезные минералы.Он поставляется в четырех забавных цветах, а срок службы фильтра составляет 80 галлонов. Кроме того, на крышке есть удобные встроенные часы обратного отсчета, чтобы вы знали, когда менять фильтр. Он продается по цене около 59 долларов, а сменные фильтры поставляются в упаковке из 3 штук по цене 43,99 доллара. Кстати, компания также производит несколько других продуктов, таких как палочка для щелочной воды, которую вы можете добавить в бутылку с водой, бутылку с минеральной фляжкой из нержавеющей стали (аналогичную той, что описана в пункте 3 выше) и щелочную систему обратного осмоса.

5.Сделать воду для спа

Спа-вода с огурцом и мятой - это вкусный и освежающий способ наполнить воду минералами и витаминами.

Хотите воды с немного дополнительным вкусом? Тогда вы можете иногда получать удовольствие от приготовления собственной спа-воды. В зависимости от того, какие фрукты, овощи, специи и травы вы добавляете в нее, спа-вода предлагает хороший набор минералов и витаминов, не говоря уже о большой пользе для здоровья. Это отличный заменитель содовой и соков. Кроме того, детям очень нравится вода из спа.

Одна из моих любимых спа-вод - «Огуречно-мятная смесь», потому что огуречная вода обладает такими полезными для здоровья свойствами, которые я описываю в «7 убедительных причинах для здоровья пить огуречную воду». Еще одна хорошая спа-вода, которую стоит попробовать, - это лимонная вода, которая имеет много преимуществ, как описано в разделе «Сделайте свой оздоровительный образ более приятным с помощью лимонной воды». Но если вы жаждете чего-то более сладкого, попробуйте этот рецепт «Гранатово-ягодная спа-вода». Дайте мне знать, какой из них ваш любимый!

6. Добавьте смесь зелени в воду

Смешивание с порошком органической зелени добавляет в воду минералы, витамины и многое другое, так что это отличный источник энергии.

Теперь это решение является лучшим решением, только если вы не против пить зеленую воду! Но я хотел упомянуть об этом, потому что из него получается мощный энергетический напиток, который особенно хорош после тренировки. И это не обязательно будет вкусом водорослей, потому что вы можете получить эти смеси с натуральными ароматами, такими как лимон-лайм или ягода. Однако я часто использовал неароматизированные, поскольку «натуральный» не всегда означает, что он действительно натуральный.

Доступный в виде порошка, многие производители предлагают смеси порошка зелени, полученного из овощей, трав, трав, водорослей и зерен, которые не только полны микроэлементов и макроэлементов, но и других лакомств, таких как хлорофилл и витамины.Кроме того, многие смеси могут похвастаться тем, что они содержат клетчатку, пребиотики, пробиотики, ферменты и антиоксиданты. Обязательно внимательно читайте этикетки, чтобы убедиться, что вы получаете то, что хотите, так как есть много вариантов.

7. Используйте фильтр балансировки pH для вашей системы обратного осмоса

Ваша вода обратного осмоса имеет вкус слишком чистый? Вероятно, это связано с тем, что из него извлечено около 99% минералов. Устраните проблему, увеличив pH и снова добавив кальций и магний с помощью простого фильтра, который часто называют pH-балансирующим, кальцитовым или реминерализующим фильтром.Кстати, вам не обязательно менять систему обратного осмотра, потому что это дополнительный фильтр. Но вам нужно будет время от времени менять фильтр - возможно, два раза в год - и платить около 30-50 долларов каждый раз за новый.

Сколько кальция и магния возвращает обратно такой фильтр? И каков конечный pH? Это зависит от трех факторов: температуры воды, скорости потока и исходного pH воды, по словам технического представителя Premier, производителя систем фильтрации обратного осмоса Watts Premier.К сожалению, по заявлению компании, невозможно определить pH и фактическое количество минералов без проведения теста. При тестировании моей собственной системы я обнаружил, что фильтр помогает повысить pH, но общая жесткость воды была довольно низкой - 25 частей на миллион, так что на самом деле, казалось, не было добавлено значительное количество минералов.

Примечание: Если вы не уверены в pH или жесткости (т. Е. Минеральном содержании) воды, вы можете проверить оба значения с помощью простых тест-полосок. Иногда вы также можете бесплатно протестировать свою воду в магазине товаров для бассейнов и спа или у поставщика систем фильтрации воды.Кстати, я обнаружил, что кальций обычно легко проверить, но магний может потребовать более сложного и дорогостоящего теста, который может провести лаборатория.

Авторские права © Карен Пельтье и Велл Гал, 2014–2019 гг. Все права защищены.
Фото © Карен Пельтье и Велл Гал, 2014-2019 гг.

.

Возможная польза для здоровья и побочные эффекты

Минеральная вода добывается из природных источников и подземных водоемов. Он богат необходимыми питательными веществами и обладает некоторыми терапевтическими свойствами.

Он содержит кальций, магний, калий и натрий (1). Таким образом, утверждается, что он обеспечивает некоторые неожиданные преимущества для здоровья. Питьевая минеральная вода может улучшить здоровье костей, пищеварительной системы и сердца, а также снизить кровяное давление.

В этой статье мы поговорим о разнице между минеральной водой и водопроводной водой, а также о потенциальной пользе для здоровья и побочных эффектах минеральной воды.

Продолжайте читать!

Минеральная вода Vs. Обычная вода

Минеральная вода более кислая, чем водопроводная вода, и имеет кислый вкус из-за присутствия угольной кислоты. Оба типа воды содержат минералы и проходят некоторую обработку. Судя по имеющимся данным, различия не очень значительны. Вот что вам нужно знать.

I. Минеральная вода

Минеральная вода содержит добавленные минералы (в зависимости от источника) или растворенные вещества, чтобы изменить ее вкус.Люди считают, что он обладает некоторыми лечебными свойствами из-за содержащихся в нем минералов. Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), минеральная вода должна содержать не менее 250 частей на миллион общих растворенных твердых веществ (2).

Минералы, которые часто присутствуют в минеральной воде, включают:

  • Кальций
  • Хлор
  • Фосфор
  • Магний
  • Калий
  • Натрий
  • Сера

Выше перечислены некоторые макроэлементы, которые необходимы для работы организма. такие функции, как синтез белка, формирование кости, образование хряща и т. д.(3).

Помимо некоторых микроэлементов, микроэлементы необходимы для некоторых биологических функций, таких как синтез гормонов, выработка ферментов, предотвращение кариеса и т. Д. (3).

  • Кобальт
  • Железо
  • Хром
  • Медь
  • Иодиум
  • Фтор

В отличие от обычной водопроводной воды, минеральная вода обычно разливается у источника в пластиковые или стеклянные бутылки. Некоторые люди предпочитают минеральную воду из-за ее лечебной ценности.Однако минеральная вода может подвергаться некоторой обработке для удаления бактерий или токсичных веществ (4). Ежедневное потребление минеральной воды необходимо для поддержания водного баланса в организме (3).

II. Водопроводная вода

Водопроводная вода обрабатывается хлором и доставляется в домохозяйства по трубам и системам очистки.

Прежде чем попасть в дом, водопроводная вода проходит процесс химической дезинфекции на водоочистных сооружениях. Затем чистая вода поступает по подземной системе трубопроводов.Однако некоторые минералы в водопроводной воде могут разъедать трубы и загрязнять питьевую воду.

В США водопроводная вода должна соответствовать стандартам Закона о безопасной питьевой воде, установленным Агентством по охране окружающей среды (EPA) (5).

Теперь, когда вы знаете разницу между минеральной водой и водопроводной водой, давайте рассмотрим пользу для здоровья от минеральной воды!

6 Польза минеральной воды для здоровья

1. Источник магния

Минеральная вода - богатый источник магния, который играет важную роль в регулировании функций организма, таких как нервная система, контроль уровня глюкозы в крови и регулирование артериального давления. (6).

В зависимости от источника количество магния в минеральной воде может варьироваться. Рекомендуемые диетические нормы (RDA) для магния следующие (6):

  • 310-320 мг для взрослых женщин
  • 350-400 мг для беременных
  • 310-360 мг для кормящих женщин
  • 400-420 мг для взрослых мужчин

Дефицит магния может вызывать такие симптомы, как беспокойство, раздражительность, усталость, мышечная слабость, тремор и головокружение. В тяжелых случаях это также может привести к судорогам, потере слуха, мигрени, остеопорозу и нерегулярному сердцебиению (7).

2. Может помочь снизить кровяное давление

Минеральная вода - хороший источник кальция и магния (1). Таким образом, считается, что он полезен для людей с проблемами артериального давления. Дефицит магния и кальция может способствовать развитию гипертонии (8), (9). Оба эти минерала активно участвуют в электролитическом процессе человеческого мозга и тела. Этот электролитный баланс необходим для поддержания кровяного давления и кровообращения. Это также помогает ускорить гидратацию у людей (10).

Исследование, проведенное Гетеборгским университетом (Швеция), показало, что употребление минеральной воды может помочь снизить кровяное давление у людей с повышенным кровяным давлением (11).

Исследование, проведенное с участием 70 человек с пограничной гипертонией, также показало, что употребление 1 литра минеральной воды в день снижает их кровяное давление (11).

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять роль питьевой минеральной воды в управлении артериальным давлением.

3. Способствует здоровью костей

Кальций - самый важный минерал, участвующий в развитии костей.Кальций, присутствующий в минеральной воде, является важным источником потребления кальция (12). Он укрепляет кости, зубы и ногти.

Исследование, проведенное Саксонским научно-исследовательским институтом курортологии и реабилитационной медицины, показало, что биодоступность кальция из минеральной воды сравнима (и может быть даже лучше), чем из молочных продуктов (13), (14). Другое исследование, проведенное на женщинах в постменопаузе, показало, что регулярное употребление богатой кальцием минеральной воды увеличивает минеральную плотность костей (15).

Кроме того, контроль гомеостаза магния может помочь сохранить целостность костей (16).

4. Улучшает здоровье пищеварительной системы

Минеральная вода содержит сульфат магния и сульфат натрия, которые могут помочь улучшить частоту дефекации и консистенцию стула при запоре (17). Исследование, проведенное в Японии, показало, что низкое потребление магния связано с запорами (18). Кроме того, было показано, что адекватное потребление жидкости улучшает пищеварение (19).

5. Может улучшить здоровье сердца

Исследование, проведенное Советом по научным исследованиям Испании на женщинах в постменопаузе, показало, что минеральная вода с бикарбонатом натрия влияет на метаболизм холестерина и триацилглицерина после еды (20).

Другое исследование, проведенное на женщинах в постменопаузе, показало, что потребление газированной минеральной воды снижает уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (21). Также считается, что уровни магния в питьевой воде обратно связаны со смертностью от ишемической болезни сердца (22).

Однако необходимы более долгосрочные исследования, чтобы понять, как употребление минеральной воды способствует здоровью сердца.

6. Может регулировать жировые отложения

Минеральная вода - это незаменимая обезжиренная добавка, которая содержит большое количество минералов, метаболизирующих жир.Он помогает в расщеплении жира, что важно для сжигания слоев жира в организме. Таким образом, употребление минеральной воды перед едой (1,5 л / день) наряду с низкокалорийной диетой может помочь в снижении веса (23).

Теперь, когда вы знаете все о пользе минеральной воды для здоровья, давайте посмотрим, как она полезна для вашей кожи.

Минеральная вода полезна для кожи и лица?

Минеральная вода может быть свежим источником благоприятных для кожи частиц кремнезема. Кремнезем отлично подходит для кожи.Это вызывает выработку коллагена в вашей коже. Повышенное образование коллагена уменьшает морщины, темные пятна и тусклость. Кроме того, дефицит кремния приводит к старению кожи (24). Следовательно, минеральная вода может быть хорошим источником здоровья кожи.

Однако необходимы более длительные исследования, чтобы понять эту пользу минеральной воды.

Хотя минеральная вода в целом безопасна для употребления, у нее есть несколько побочных эффектов, о которых следует помнить. Ознакомьтесь с ними в следующем разделе.

Каковы побочные эффекты минеральной воды?

Минеральная вода считается безопасной для питья. Однако чрезмерное потребление минеральной воды имеет некоторые побочные эффекты, и в этой области было проведено очень мало исследований.

Многие исследования, посвященные минеральной воде в бутылках, посвящены миграции химических веществ из пластиковых бутылок в воду (25). Исследование, проведенное на мышах, показало, что микропластик, потребляемый с водой, может накапливаться в организме и вызывать воспаление (26).

Угольная кислота, присутствующая в газированной минеральной воде, может вызвать вздутие живота (27). Минеральная вода содержит меньше микробов по сравнению с обычной водопроводной водой. Таким образом, она не проходит процесс дезинфекции (в отличие от водопроводной воды) и содержит микробы. Иногда он также обогащен диоксидом углерода (28).

Токсичность пластика

Микропластики представляют собой крошечные частицы, потенциально опасные для здоровья. Пластиковые бутылки содержат бисфенол А (BPA), который, как говорят, нарушает гормональную функцию вашего тела.Эти частицы также содержатся в морепродуктах, напитках, таких как пиво, и поваренной соли.

Хотя микропластики в бутилированной воде не вызывают опасений по поводу безопасности, необходимы дополнительные исследования в этой области (29).

Газированная вода повреждает зубы

Газированная минеральная вода может повредить эмаль на зубах. Исследование, проведенное Бирмингемским университетом, показало, что газированная минеральная вода повреждает зубную эмаль больше, чем обычная водопроводная вода, но меньше, чем безалкогольные напитки (30).

Газированная вода более кислая, чем обычная водопроводная вода. Исследование, проведенное в Корее, показало, что газированная вода, произведенная с помощью содовой карбонизации, снижает твердость эмали (31). Но он оказывает меньшее влияние на зубы, чем питьевая сода (32).

Экологические проблемы

Загрязнение от пластиковых бутылок с водой представляет серьезную угрозу для окружающей среды. Но ученые обнаружили, что обработка водопроводной воды с помощью бытового оборудования обратного осмоса является наиболее экологически чистым способом очистки воды (33).Поскольку производство бутылок требует больших затрат энергии и сырья, особенно в случае стеклянных бутылок для воды, регулярная очистка воды является наиболее предпочтительным вариантом.

Заключение

Минеральная вода по определению богата минералами и обладает рядом лечебных свойств. Однако доступны ограниченные исследования, подтверждающие его преимущества. Он по-прежнему считается безопасным для употребления.

Минеральная вода, от улучшения плотности костей до улучшения пищеварения, имеет множество преимуществ для здоровья.Однако это также связано с токсичностью пластика (из-за микропластика в бутылках) и эрозией эмали. Поэтому будьте осторожны, прежде чем пить воду любого типа.