Кляр с минеральной водой и яйцом

Кляр на минералке - пошаговые рецепты приготовления с фото

Тесто, приготовленное по рецепту с газированной водой, получается нежным, воздушным, хрустящим. Обжаренные в нем блюда хороши как горячими, так и холодными. Кляр на минеральной воде подходит для курицы, рыбы, свинины: он прекрасно сохраняет сочность мясных кусочков.

Кляр с минеральной водой

Время: 5 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 165 ккал/100 г.
Предназначение: второе, перекус, обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

По желанию в кляр с минералкой можно всыпать любимые специи, молотый черный или белый перец, мелко изрубленную свежую зелень. Воду перед использованием следует хорошо охладить. Применяя соленую минералку, старайтесь не пересолить тесто.

Ингредиенты:

мука – 200 г;
яйца куриные – 2 шт.;
сильногазированная минеральная вода – 200 мл;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокую емкость вбить яйца, добавить 100 мл минералки, соль. Взбить вилкой или венчиком до однородности (минуты 2-3).
Добавить к составу просеянную муку, тщательно вымешать вилкой, разбивая мучные комочки.
Вылить в полученное густое тесто оставшиеся 100 мл газировки тонкой струйкой, продолжая помешивать состав вилкой.
Использовать кляр для рыбы на минеральной воде можно так: порежьте вымытое филе небольшими кусочками, слегка присолите и сбрызните соком лимона. Наколов вилкой рыбу, обмакните ее в тесто, выложите в сотейник с раскаленным растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне, пока не зарумянится (по 3-4 минуты с каждой стороны).

Видео

Воздушный кляр на минеральной воде Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Воздушный кляр на минеральной воде для рыбы

Кляр - воздушное хрустящее зажаренное тесто. Он сохраняет сочность и мягкость мяса или рыбы под своей корочкой. Кляр делает лучше и вкуснее любое блюдо, делая его съедобным и в холодном, и в горячем состоянии.

Лучше всего получается кляр с добавлением водки, но если ее нет дома, а покупать ради 1 столовой ложки нецелесообразно, то отличным заменителем послужит минеральная вода. Кляр на минеральной воде для рыбы ничем не хуже кляра на водке.

Рецепт кляра на минералке

Рецепт с добавлением минеральной воды очень хорош. Тесто получается воздушным и нежным. Стоит быть осторожным с жаркой в масле, так как этот процесс сопровождается брызгами, которые могут нанести ожог кожи. Поэтому для приготовления кляра на минеральной воде для рыбы рекомендуется использовать глубокие и узкие емкости (кастрюли, ковши). Так как отличительной особенностью воздушного кляра является наличие большого количества пузырьков в тесте, то используют минеральною воду без содержания ароматизаторов.

Требуемые ингредиенты:

1-2 яйца;
150-200 мл минеральной воды;
150-200 г муки;
соль.

Для наилучшего приготовления кляра на минеральной воде для рыбы требуется сильно охладить минеральную воду. Помня о том, что минералка имеет соленый вкус, соль добавляют осторожно по вкусу. Очень легко испортить блюдо, пересолив его.

Процесс приготовления:

Берется глубокая емкость (миска, тарелка).
Добавляем яйца и половину требуемого количества минеральной воды.
Венчиком или вилкой быстрыми движениями взбалтываем и присаливаем.
Добавляем муку и мешаем до получения густой массы.
Вливаем оставшуюся холодную минеральную воду.
Заключительным этапом является тщательное перемешивание до получения однородной массы.

Подготовка к приготовлению рыбы в кляре

Для приготовления используется воздушный кляр для рыбы на минеральной воде. Рецепт очень простой. Для готовки потребуются:

филе любимой рыбы - 500 г;
перец;
соль;
сок лимона;
кляр.

Филе рыбы рекомендуется делать самостоятельно, так как в магазинах и супермаркетах увеличивают массу рыбы путем добавления и заморозки воды. Для рецепта подойдет любая рыба. Рыба не должна быть сильно костлявой.

Возьмем хвосты нототении, очищаем от чешуи, обрезаем плавники и надрезаем с обеих сторон по хребту. Таким образом получаются полностью готовое к жарке рыбное филе. Для придания рыбе кисло-островатого и соленого вкуса посыпаем филе специями и поливаем соком лимона.

Для воздушного кляра для рыбы на минеральной воде возьмем:

полстакана охлажденной минеральной воды;
полстакана муки;
1 яйцо;
соль по вкусу.

Чем холоднее минералка, тем воздушнее получится кляр.

Приготовление рыбы в кляре

Для начала приготовим кляр на минеральной воде для рыбы. Возьмем половину приведенного выше объема минеральной воды, соль, муку и яйцо. Смешаем ингредиенты в миске, постепенно добавляя оставшуюся часть минералки. Консистенция теста должна получиться гуще теста на блины, но жиже теста на оладьи.

Замаринованные кусочки рыбного филе необходимо обмочить в кляре и выложить в раскаленное масло на сковороду. Масло должно полностью покрывать кусочки филе, то есть жарить лучше во фритюре.

Сколько жарить рыбу в кляре?

После того, как рыба в кляре выложена на сковородку, необходимо следить за ее готовностью. Готовится рыба очень быстро. Как понять, что блюдо готово к употреблению? Для прожарки необходимо ровно столько времени, сколько необходимо, чтобы кляр надулся и зарумянился.

Как только рыба будет готова, сразу снимаем с огня и выкладываем на тарелки. Чтобы масло не попало на тарелку, лучше использовать лопатку с отверстиями в центре или бумажные полотенца для того, чтобы снять излишки масла.

Данное блюдо можно есть и без гарнира.

Воздушный кляр на газированной минеральной воде - всё дело в волшебных пузырьках! - БУДЕТ ВКУСНО!

Этот рецепт — вариант кляра на газированной минеральной воде. Тесто получается воздушное и нежное, подходит практически для всего — для мяса, рыбы, овощей. Единственное замечание — масло при жарке продуктов может сильно брызгать поэтому лучше жарить в глубокой узкой кастрюльке или ковше. Помните - всё дело в волшебных пузырьках! Вот мы и будем замешивать кляр с сильно газированной минеральной водой. С любой. Только не с ароматизированной!

В состав кляра на газированной минеральной воде входит:

1 яйцо;
150 гр. газированной минеральной воды;
150 гр. муки;
соль — по вкусу.

Комментарий:
Газировка должна быть очень сильно охлаждена, чуть ли не до льдинок.
Так же в некоторых рецептах добавляется 0,25 ч.л. соды, но я не добавляла.
Добавлять соль следует осторожно — не забывайте, что минералка уже соленая.

Способ приготовления кляра на газированной минеральной воде:

В глубокую тарелку вбиваем яйцо, вливаем половину нормы холодной газированной минеральной воды.

Быстро разбалтываем вилкой, немного подсаливаем.

Всыпаем муку…

… размешиваем. Тесто получается очень густое.

По частям вливаем и вмешиваем вторую половину нормы холодной газированной минеральной воды. Кляр получается однородным, без каких-либо комочков.

Вот и все! Кляр на газированной минеральной воде готов!

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Первоклассный кляр на газированной воде - Четыре вкуса

Вкусный кляр на минеральной воде - воздушный, румяный и не жирный!

Помните - всё дело в волшебных пузырьках! Вот мы и будем замешивать кляр с сильно газированной минеральной водой. С любой. Только не с ароматизированной!

Ингредиенты:

150 гр. газированной минеральной воды;
150 гр. муки;
соль — по вкусу.
некоторые добавляют одно яйцо, я не кладу.

Тесто получается воздушное и нежное, подходит практически для всего — для мяса, рыбы, овощей. Единственное замечание — масло при жарке продуктов может сильно брызгает, поэтому лучше жарить в глубокой узкой кастрюльке или ковше.

Полезные советы:

Газировка должна быть очень сильно охлаждена, чуть ли не до льдинок.
Так же в некоторых рецептах добавляется 0,25 ч.л. соды, но я не добавляла.
Добавлять соль следует осторожно — не забывайте, что минералка уже соленая.

В глубокую тарелку вбиваем яйцо, вливаем половину нормы холодной газированной минеральной воды.

Быстро разбалтываем вилкой, немного подсаливаем.

Всыпаем муку…

… размешиваем. Тесто получается очень густое.

По частям вливаем и вмешиваем вторую половину нормы холодной газированной минеральной воды. Кляр получается однородным, без каких-либо комочков.Очень вкусно жарить кольца кальмаров и кольца лука.

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Кляр на газированной минеральной воде

В состав кляра на газированной минеральной воде входит:

1 яйцо;
150 гр. газированной минеральной воды;
150 гр. муки;
соль — по вкусу.

Комментарий:

Газировка должна быть очень сильно охлаждена, чуть ли не до льдинок.
Так же в некоторых рецептах добавляется 0,25 ч.л. соды, но я не добавляла.
Добавлять соль следует осторожно — не забывайте, что минералка уже соленая.

Способ приготовления кляра на газированной минеральной воде:

Вот и все! Кляр на газированной минеральной воде готов!

Первым делом я в этом кляре пожарила кальмаров и луковые кольца — в качестве закуски.

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →

Понравился рецепт? Расскажи друзьям!

Твитнуть

Все секреты правильного кляра - 25 рецептов для всех продуктов - Четыре вкуса

Как и многие изысканные блюда, кляр скорее всего придумали во Франции, да и слово на французском звучит именно так claire, что в переводе означает жидкий. Известно, что в Японии нечто подобное называется темпура. Самое забавное, что готовить темпуру японцев научили португальцы еще в 16-м веке. Распробовав европейский кляр, повара Востока превратили его в один из главных атрибутов японской кухни.

Самым распространенным и горячо любимым блюдом считаются отбивные в кляре из свинины или курицы. А кроме того, в кляре можно жарить сыр, куски сырой рыбы, мясо (предварительно отбитое), отбивные, котлеты, грибы, кальмаровые колечки, креветки, бараньи сваренные мозги, телячьи ножки, крокеты из риса и яиц, даже голубцы.
И, конечно, в кляре обжаривают овощи и фрукты. Цветная капуста, баклажаны, кабачки, тыква, сладкий перец и огурцы, помидоры колечками. Кружочки и ломтики яблок, груш, слив, целые вишни и черешни. А еще листья шпината, салата, щавеля, петрушки и сельдерея. Луковые колечки. Бананы. Только помните, что твердые овощи нужно заранее отварить до полуготовности.

Кляр — жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед их обжариванием. Для его приготовления муку смешивают с яйцами и разбавляют до кремообразной консистенции молоком либо другой жидкостью.

Другими словами, кляр представляет собой просто жидкую панировку : в полученную полужидкую смесь обмакивают кусочки продуктов и жарят их во фритюре, в результате чего продукты покрываются красивой аппетитной корочкой.

В состав любого кляра обязательно входят мука, яйцо и какой либо наполнитель, как правило ароматный. Часто, для придания определенного вкуса, кляр готовят с использованием дрожжей.

Разводится кляр на воде (в простейшем случае) или молоке. Иногда вместо обычной воды используют минеральную или газированную воду. Но наиболее продвинутые повара зачастую используют другие жидкости, как то - , пиво, вино, водку, коньяк. В этих случаях выбор обычно делают в пользу сочетающегося с начинкой напитка, либо используют часть того же напитка, который будет подаваться с этим блюдом.

Например, ЕСЛИ ВЫ ГОТОВИТЕ КРЕВЕТКИ, КАЛЬМАРЫ ИЛИ ДРУГИЕ МОРЕПРОДУКТЫ В КЛЯРЕ, то уместно использовать пиво или белое вино. Если мясо - то красное вино или водку. Прекрасно подходят к применению в клярах домашние вина и настойки. Особенно ароматными получаются кляры на яблочных или сливовых винах.

В КАЧЕСТВЕ АРОМАТНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ ДЛЯ ПРИДАНИЯ ОПРЕДЕЛЕННОГО ВКУС ИСПОЛЬЗУЮТ сушеные и свежие мелкорубленные травы и пряности. Можно добавить в кляр (в густые вариации, жидкие не удержат) вкусовые добавки - пассерованный лук, грибы, болгарский перец, зелень. Главное - очень мелко нарезать.
Очень интересные оттенки вкуса можно получить, добавив, например, отварной картофель или тыкву, перетертые в пюре.
Можно также применить некоторые сорта ароматного твердого сыра, измельченные на терке.
Оригинальны кляры с молотым орехом (грецким, мускатным).

КЛЯР БЫВАЕТ СЛАДКИМ, ПРЕСНЫМ, СОЛЕНЫМ.

Искусство приготовления кляра состоит в правильной дозировке соотношения воды, муки и яиц и, особенно, в том, как смешиваются эти компоненты.

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛЯРА
• Готовят кляры путем тщательного перемешивания ингредиентов (при помощи венчика, миксера или просто вилкой) до однородного состояния кляра.

• К пропорциям продуктов, из которых делается кляр, можно и нужно подходить творчески. Важен порядок соединения, а также раздельное взбивание белка и желтка:

• Тесто для кляра (без белков) лучше готовить заблаговременно — если оно простоит 1 ч при комнатной температуре, то клейковина в муке потеряет эластичность, поэтому тесто лучше пристанет и не усохнет при контакте с горячим маслом.

• Взбитые белки. Взбитые белки придают кляру легкость и пышность, их следует прибавлять в тесто перед самым жареньем и сразу ставить кастрюлю с кляром в холодную воду.

• Прибавка пива или вина. Как уже говорилось, иногда в кляр вместо воды добавляют пиво или в водку для получения хрустящей корочки.

• Во многих рецептах указывается, что кляр обязательно должен быть холодным. Потому для его приготовления использовать нужно холодные жидкости, лучше всего, прямо-таки ледяные.

• Мало того, еще и выдержать готовый кляр не менее часа в холодильнике: жидкое тесто становится более однородным и эластичным.
• Здесь важен контраст температур. Холодный кляр и хорошо разогретый фритюр. И обжаривание в хорошо разогретом масле должно быть быстрым. Потому, обжариваемый продукт должен быть уже практически готовым.

• Главным показателем кляра является его вязкость. В зависимости от приготавливаемых продуктов и желаемой толщины корочки, кляр может быть густым или жидким:
- Жидкие кляры обыкновенно более легки и хрустящи, но пропускают в обжариваемый продукт слишком много масла. Это хорошо, если продукт «суховат».
- Густые кляры – более тяжеловесны, однако, они хорошо «прилипают» к поверхности продукта и создают для него замечательную пушистую хлебную оболочку. Такой кляр хорош для сочных продуктов. Я, например, для отварной цветной капусты предпочитаю, именно такой.

• Вязкость определяют по скорости стекания его с ложки. Чтобы проверить качество кляра, возьмите большую ложку и обмакните в посуду с кляром. Если кляр равномерно покрыл ложку и не просвечивается ее поверхность, значит кляр нужной консистенции.

• В этом процессе важны два момента – сцепление кляра с кусочком того, что вы жарите и нестекаемость кляра в процессе жарки.

СУЩЕСТВУЕТ НЕБОЛЬШИЕ ХИТРОСТИ:
1. Сцепление можно улучшить, если кусочек промокнуть до того, как опускать в кляр.
2. Чтобы кляр не стекал с продуктов, нужно продукты «подсушить»: для этого кусочки уложить на доску в один слой и припудрить через сито мукой или крахмалом, лучше рисовым, очень тонким слоем и лишь потом опускать в кляр. . На вкусе это не отразится, а кляр течь будет меньше.
3. Газированная минеральная вода — это один из секретов отличного кляра. Лучше, если такая вода будет не ароматизирована. Кляр получается воздушный, румяный и не жирный — всё дело в волшебных пузырьках!
4. Количество кляра для обжаривания продуктов рассчитать не сложно. Только следует помнить, что чем суше продукты, тем меньше нужно замешивать кляра для их обжарки.
Обычное соотношение это 1:1, т.е., например 200 г кляра и 200 г кусочков овощей, фруктов, мяса и т.д.
5. Все продукты обычно жарят во фритюре, животном или растительном жире, либо их смеси. Фритюр тщательно разогревают в толстостенной посуде, а затем в него поочередно опускаются кусочки продуктов в кляре. Если масла достаточно и оно хорошо разогрето, кляр «схватится» быстро и будет прекрасно держаться.
6. Масло должно быть хорошо разогрето, проверить температуру масла можно, капнув капельку жидкого теста. Если оно сразу «затанцевало», температура подходящая.
7. Продукт, жареный в кляре лучше выкладывать на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы салфетка забрала лишний жир.

Если у вас есть фритюрница – жарьте в ней. Но на самом деле это не обязательное условие. Можно жарить на сковородке с толстым дном и высокими стенками в большом количестве масла.
И ещё один совет: при обжарке в кляре очень важно, как стоят ёмкости. Порядок должен быть таким (справа налево): миска с подготовленным продуктом, миска с кляром, фритюр, тарелка для готового. Всё на минимальном расстоянии, чтобы совершать минимум движений и кляр не успевал стечь.

25 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА.
Существует множество рецептов кляра и вот некоторые из них.

1. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ КЛЯРА.

Такой вид кляра позволяет сохранить натуральный вкус продукта, а корочка получается красивого золотистого цвета.
яйцо -4 шт.
пшеничная мука - 125 г,
масло растительное - 0.5 ст. л.
кипяченая вода - 0.5 стакана.
соль - по вкусу
Отделяем белки от желтков. Это очень важно при приготовлении кляра, когда белки взбиваются отдельно и добавляются в общую массу в процессе приготовления.
Белки отправляем в холодильник.
В отдельной миске соединяем желтки, масло и теплую воду, хорошо перемешиваем. Добавляем соль по вкусу ( немного)
Просеиваем муку для того, чтобы кляр получился воздушным.
В желтковую смесь всыпаем по-немногу муку и размешиваем венчиком.
Как только смесь станет однородной, нужно добавить взбитые белки.
Для этого достаем из холодильника яичные белки. Посыпаем щепоткой соли и взбиваем их миксером до воздушной пены.
Соединяем взбитые белки с тестом.
Совет: Не следует добавлять сразу всю взбитую массу в тесто,
Лучше вводить небольшими порциями, тщательно размешивая тесто
Готовый кляр охлаждаем.
Полученный кляр лучше держать в мисочке, поставленной в холодную воду.
Можно использовать не простую, а минеральную воду. Получается очень вкусно и нежно.
Для экстремалов: вместо простой воды вы можете использовать "колу" или "фанту". Первый вариант придает готовому блюду ореховый привкус, а второй - слегка цитрусовый. Во втором случае кляр будет изумительного оранжевого оттенка.

Французы изобрели кляр на ледяном светлом пиве. Светлые сорта пива предпочитаются потому, что они не дают лишней горечи. Такой кляр будет более нежным и хрустящим! Есть два способа приготовления пивного кляра – с яйцами и без них.

2. КЛЯР НА ПИВЕ (БЕЗ ЯИЦ)

Мука пшеничная - 250 гр
Пиво - 500 гр
Петрушка - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Куркума - 3 гр
соль - по вкусу
В посуду для приготовления кляра добавляем муку, черный перец и куркуму.
Далее добавляем пиво и мелко нарезанную зелень петрушки.
Все взбиваем миксером до однородной массы.

3. КЛЯР ПИВНОЙ
125 грамм просеянной муки,
соль по вкусу,
1/8 литра светлого пива,
2 яичных желтка,
40 грамм сливочного масла,
2 яичных белка.
Для начала просеиваем муку, затем понемногу вливаем в муку тёплое светлое пиво, непрерывно помешивая до образования однородной массы. После этого добавляем к получившейся массе сливочное масло, 2 яичных белка и соль по вашему вкусу, всё тщательно перемешиваем.

4. КЛЯР ПИВНОЙ БЕЗ ЯИЦ КЛАССИЧЕСКИЙ
Такой кляр готовится очень просто в пропорции один к одному - 1 стакан муки на 1 стакан пива. Можно добавить соль и перец по вкусу.
Вначале в пиво добавьте соль и перец. Потом постепенно вмешайте муку. Тесто должно получиться не капающим, а тянущимся. Но если будет очень густо можно капнуть еще пива до нужной консистенции.

5. КЛЯР С ПИВОМ ИЛИ ВИНОМ
Этот кляр подходит для морепродуктов и рыбы
1 куриное яйцо
100 гр. Муки
Специи по вкусу
Пиво или вино до необходимой консистенции.

6. КЛЯР С ВОДКОЙ И ВИНОМ
Для различных видов мяса. Если готовится говядина или баранина, то белое вино можно заменить красным.
1 яичный желток
50-100 гр. Муки
Специи по вкусу.
20 граммов водки
Белое вино или пиво до нужной консистенции.

7. КАРТОФЕЛЬНЫЙ КЛЯР.
картофель - 3шт
яйцо - 1шт
мука - 2 ст.л.
соль - по вкусу
Три крупных клубня картофеля почистить и натереть на крупной терке. Добавить одно яйцо, две столовые ложки муки. Солло вкусу. Продукт для обжарки (например, рыбу) запанировать в картофельной «подушке», крепко прижимая кляр и обжарить с двух сторон.

8. КЛЯР ПО-КИТАЙСКИ.
яйцо - 1 шт
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
соль - по вкусу
Смешиваем взбитое яйцо, кукурузный крахмал и соль. Продукты обмакиваем в этот кляр и на очень сильном огне быстро обжариваем. Кстати, в этом кляре очень вкусно получаются замаринованные куриные крылышки.

9. СЫРНЫЙ КЛЯР.
2-3 столовые ложки майонеза,
4 яйца,
100 г твердого сыра.
соль - по вкусу
Сыр натереть на мелкой терке. Смешать с майонезом и яйцами. Вмешать соль, перец и 4 столовые ложки муки.
Продукты в этом кляре получаются очень сытными и вкусными.

10. КЛЯР С СЫРОМ
1 куриное яйцо
1 чайная ложка сушеной зелени в порошке
100 гр белого сухого вина
1 столовая ложка тертого пармезана
соль и перец по вкусу
Мука до нужной консистенции
Сыр натереть на терке, добавить яйцо, вино, специи и соль-перец по вкусу. всё хорошо перемешать. Добавить муку до нужной консистенции.
11. КЛЯР СО СМЕТАНОЙ И СЫРОМ
2 яйца,
3 ст. ложки сметаны,
соль и сахар по вкусу,
мука - 4-6 ст. л.
Сыр натрите на мелкой тёрке Отделите белки от желтков. Белки взбейте.
Муку смешайте с желтками, посолите, добавьте сахара, сметану. Мелко натертый твердый сыр нужно ввести в массу до того, как добавите белки. И в конце – смешайте с белками. Добавлять их нужно осторожно, постоянно помешивая, чтобы не осели

Но тут есть дополнительное условие:
*Белки перед тем, как взбивать, нужно особенно тщательно охладить, лучше даже поставить в морозилку на минут пять. Только следите, чтобы они не промерзли! После этого их легче будет взбивать, и они выдержать тяжесть сыра.

12. БЕЛКОВЫЙ КЛЯР.
Самый нежный из всех предложенных.
4-5 белков.
мука - 2-3 ст.л.
вода
соль - по вкусу
Белки хорошо взбивают с солью Добавляют 2-3 столовые ложки муки и немного воды, чтобы получилась смесь, как на жидкие блины. Продукты обмакивают в эту нежность. Обжаривают. Наслаждение!

13. КЛЯР С ОРЕХАМИ:
1 куриное яйцо
50-100 гр. молотых орехов
1 чайная ложка сушеной зелени в порошке
100 гр белого сухого вина
Специи по вкусу
Мука до нужной консистенции.
Орехи (миндальные, грецкие) растереть в крошку - они обязательно должны быть довольно мелко измельчены. . Яйцо смешать с вином, подсыпать орехи, Перемешивая, подсыпать муку. Добавить специи.

14. МОЛОЧНЫЙ КЛЯР
Подходит для приготовления фруктов.
яйцо - 3 шт.,
молоко - 6 ст. л,
масло растительное - 1 ч. л,
мука пшеничная - 125 г,
сахар по вкусу.
Взбиваем миксером белки до образования белой пены. Смешиваем в емкости желтки, масло, муку и молоко. Солим по вкусу. Взбиваем смесь до однородной массы и аккуратно вливаем белки.
До введения белков можно добавить немного разрыхлителя. Это позволит кляру стать совершенно воздушным.

15. КЛЯР НА МОЛОКЕ
молоко - 400 г.
яйца - 6 шт.
растительно масло - 2 ст.л.
мука - 400 г.
Разделить желтки и белки. В теплое молоко вбиваются яичные желтки, добавляется соль, немного растительного масла, мука и замешивается негустое тесто. Затем вводят в него взбитые в крепкую пену белки и осторожно перемешивают. Этого количества кляра хватит, например, на 1,5 кг рыбного филе.

16. КЛЯР НА СМЕТАНЕ
пол стакана сахара
1стакан муки
3 яйца
пол стакана сметаны
соль по вкусу
Отделяем желтки от белков, взбиваем белки. Смешиваем желтки ,муку, сахар и сметану., солим. Соединяем постепенно взбитые белки с тестом, тщательно размешивая тесто
Можно ввести вместо сметаны - йогурт. Особенно пикантным кляр получается с фруктовым йогуртом, причем использовать такой кляр можно не только для фруктов, но и для мяса и рыбы.

17. КЛЯР НА МАЙОНЕЗЕ
Майонез 2 ст. ложки
Яйца 2-3 шт
Мука 3-4 ст. ложки
Приправы и соль - по вкусу
Разотрите яйца с майонезом, добавьте приправы, соль-перец по вкусу. Затем добавте муки до густоты сметаны

18. КЛЯР СО СЛИВКАМИ И САХАРОМ
Этот кляр очень плотный. Он позволяет полностью сохранить вкус продукта.
3 яичных желтка,
пол стакана жирных сливок,
соль, сахар,
мука – сколько войдет.
Разотрите яичные желтки с солью, смешайте со сливками. Можно добавить чуть-чуть сахара. При помешивании досыпьте муку. Консистенция должна быть как у жидкой сметаны.

19. КЛЯР НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ
Минеральная вода делает кляр более рыхлым, ноздреватым, воздушным.
Яйцо – 4 шт.
Мука – 1-1,5 стакана
Молоко, сливки или кефир – 0,5 стакана
Минеральная вода – 0,5 стакана
Соль, сахар, перец черный молотый – по вкусу
Для начала отделим белки от желтков.
Желтки растираем с солью и сахаром ( примерно, 1/2 ч. ложки соли и 1 ч. ложка сахара), добавляем немного черного перца ( на любителя), далее добавляем минеральную воду и молоко (или сливки, кефир). Все это тщательно перемешиваем.
Белки (предварительно охлажденные) взбиваем в густую пену миксером (2-2,5 минуты). Тонкой струйкой добавляем взбитые белки в уже почти готовую смесь.

Источник

7 простых способов наполнить питьевую воду минералами для улучшения здоровья

Знаете ли вы, что питьевая вода, богатая минералами, необходима для вашего здоровья и благополучия? В конце концов, так устроила природа. Щелочная вода, полная живительных микро- и макроэлементов, не только улучшает вкус воды, но и жизненно важна для вашего здоровья и благополучия, согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) в ее книге Питательные вещества в питьевой воде .

Особенно важно добавлять минералы в воду обратного осмоса (RO), дистиллированную и даже очищенную воду в бутылках, потому что она часто лишена минералов и может даже быть кислой, как я обсуждал в этом недавнем посте «Вы неосознанно пьете мертвых? «Водяная пустота важных минералов?» Но вы также можете найти способ фильтровать и обогащать обычную водопроводную воду.

Вот несколько простых способов сделать воду более щелочной и богатой минералами, где бы вы ни находились: дома, на работе или в дороге. Вы можете обнаружить, что комбинация этих решений лучше всего подходит для вас. Дайте мне знать, что вы думаете, и если у вас есть другие способы добавить минералы обратно в воду.

1. Добавьте в воду следовые минеральные капли

Минеральные капли ConcenTrace от Trace Minerals Research одобрены GRAS и имеют пониженное содержание натрия.

Вам нравится минеральная вода? Добавление капель микроэлементов в воду заставит вас подумать, что вы пьете богатую минералами воду из желанного природного источника.Вы снова будете наслаждаться водой, потому что она намного вкуснее. Кроме того, можно быстро добавить несколько капель в стакан с водой, бутылку с водой или даже кувшин для всей семьи.

Микроэлементы содержат микроэлементы, которые необходимы вашему организму в очень малых количествах, такие как хром, медь, марганец, молибден, йод, селен, железо и цинк. Многие капли также содержат значительную долю магния, важного макроэлемента. Добавление минералов в воду значительно облегчает их усвоение организмом, поскольку они находятся в электролитной или ионной форме.Вы также получаете преимущество постоянного приема этих минералов, когда пьете воду в течение дня. К тому же они относительно недорогие. 8 унций. Бутылка обычно стоит менее 20 долларов и может позволить повторно минерализовать от 100 до 200 галлонов воды.

2. Добавьте в воду богатую минералами морскую соль

Добавление гималайской морской соли в воду наполняет ее естественными микроэлементами.

Нет. Я не говорю о вашей стандартной обычной поваренной соли, а о богатой минералами непереработанной соли, такой как гималайская морская соль, которая содержит 84 микроэлемента.Вы можете добавить щепотку в стакан воды (она не должна быть соленой) или примерно 1/4 чайной ложки. на галлон воды. Я пробовала, и вкус хороший. Хитрость заключается в том, чтобы использовать мелкую соль, чтобы она легко растворялась. Между прочим, это недорогое решение для добавления микроэлементов, потому что два фунта стоят меньше 10 долларов.

Другой вариант - приготовить смешанный солевой раствор для хранения в стеклянной бутылке-капельнице, а затем использовать его для повторной минерализации воды, как описано на этом веб-сайте, Танцы с водой.На сайте также продается смесь солей, в которую входят соли разных стран мира, такие как Celtic Grey, Hawaiian Red, Redmond Real, French Grey и т. Д. Идея использования смеси солей - или даже их вращения - может быть хорошей, потому что вы таким образом вы получите пользу от различных минералов.

3. Используйте бутылку для воды, которая фильтрует и насыщает воду ионными минералами

Упростите фильтрацию и повторную минерализацию воды с помощью этой бутылки для воды из нержавеющей стали, которую можно взять с собой куда угодно.

Хотите что-нибудь, что можно взять с собой и использовать где угодно, что не только наполняет обычную водопроводную воду ионизированными минералами, но и фильтрует ее? Тогда обратите внимание на эту бутылку для воды Aqua Sanitas с запатентованной комбинацией 13 минералов. Каолиновая глина и нано-серебро помогают фильтровать воду от хлора и загрязняющих веществ. Минералы, шары с отрицательными ионами и многое другое придают воде приятный мягкий вкус. Он изготовлен из хирургической стали, бывает разных цветов, имеет съемный фильтр вверху, который необходимо заменять раз в год, и минеральный диск, встроенный в дно бутылки, срок службы которого составляет пять лет.Насколько я понимаю, скоро бутылка будет продаваться в США по цене менее 100 долларов. (Для аналогичного, но гораздо менее дорогостоящего варианта обратите внимание на колбу для щелочной воды от Santevia, которая также предлагает другие продукты, упомянутые в пункте 4 ниже.)

4. Используйте щелочной кувшин, чтобы добавить минералы обратно в

Щелочные кувшины Santevia доступны в четырех цветах. Фото любезно предоставлено Santevia.

Если вам нужно удобство кувшина, вас может заинтересовать этот кувшин от Santevia, который фильтрует воду, повышает pH, а также добавляет обратно кальций, магний и другие полезные минералы.Он поставляется в четырех забавных цветах, а срок службы фильтра составляет 80 галлонов. Кроме того, на крышке есть удобные встроенные часы обратного отсчета, чтобы вы знали, когда менять фильтр. Он продается по цене около 59 долларов, а сменные фильтры поставляются в упаковке из 3 штук по цене 43,99 доллара. Кстати, компания также производит несколько других продуктов, таких как палочка для щелочной воды, которую вы можете добавить в бутылку с водой, бутылку с минеральной фляжкой из нержавеющей стали (аналогичную той, что описана в пункте 3 выше) и щелочную систему обратного осмоса.

5.Сделать воду для спа

Спа-вода с огурцом и мятой - это вкусный и освежающий способ наполнить воду минералами и витаминами.

Хотите воды с немного дополнительным вкусом? Тогда вы можете иногда получать удовольствие от приготовления собственной спа-воды. В зависимости от того, какие фрукты, овощи, специи и травы вы добавляете в нее, спа-вода предлагает хороший набор минералов и витаминов, не говоря уже о большой пользе для здоровья. Это отличный заменитель содовой и соков. Кроме того, детям очень нравится вода из спа.

Одна из моих любимых спа-вод - «Огуречно-мятная смесь», потому что огуречная вода обладает такими полезными для здоровья свойствами, которые я описываю в «7 убедительных причинах для здоровья пить огуречную воду». Еще одна хорошая спа-вода, которую стоит попробовать, - это лимонная вода, которая имеет много преимуществ, как описано в разделе «Сделайте свой оздоровительный образ более приятным с помощью лимонной воды». Но если вы жаждете чего-то более сладкого, попробуйте этот рецепт «Гранатово-ягодная спа-вода». Дайте мне знать, какой из них ваш любимый!

6. Добавьте смесь зелени в воду

Смешивание с порошком органической зелени добавляет в воду минералы, витамины и многое другое, так что это отличный источник энергии.

Теперь это решение является лучшим решением, только если вы не против пить зеленую воду! Но я хотел упомянуть об этом, потому что из него получается мощный энергетический напиток, который особенно хорош после тренировки. И это не обязательно будет вкусом водорослей, потому что вы можете получить эти смеси с натуральными ароматами, такими как лимон-лайм или ягода. Однако я часто использовал неароматизированные, поскольку «натуральный» не всегда означает, что он действительно натуральный.

Доступный в виде порошка, многие производители предлагают смеси порошка зелени, полученного из овощей, трав, трав, водорослей и зерен, которые не только полны микроэлементов и макроэлементов, но и других лакомств, таких как хлорофилл и витамины.Кроме того, многие смеси могут похвастаться тем, что они содержат клетчатку, пребиотики, пробиотики, ферменты и антиоксиданты. Обязательно внимательно читайте этикетки, чтобы убедиться, что вы получаете то, что хотите, так как есть много вариантов.

7. Используйте фильтр балансировки pH для вашей системы обратного осмоса

Ваша вода обратного осмоса имеет вкус слишком чистый? Вероятно, это связано с тем, что из него извлечено около 99% минералов. Устраните проблему, увеличив pH и снова добавив кальций и магний с помощью простого фильтра, который часто называют pH-балансирующим, кальцитовым или реминерализующим фильтром.Кстати, вам не обязательно менять систему обратного осмотра, потому что это дополнительный фильтр. Но вам нужно будет время от времени менять фильтр - возможно, два раза в год - и платить около 30-50 долларов каждый раз за новый.

Сколько кальция и магния возвращает обратно такой фильтр? И каков конечный pH? Это зависит от трех факторов: температуры воды, скорости потока и исходного pH воды, по словам технического представителя Premier, производителя систем фильтрации обратного осмоса Watts Premier.К сожалению, по заявлению компании, невозможно определить pH и фактическое количество минералов без проведения теста. При тестировании моей собственной системы я обнаружил, что фильтр помогает повысить pH, но общая жесткость воды была довольно низкой - 25 частей на миллион, так что на самом деле, казалось, не было добавлено значительное количество минералов.

Примечание: Если вы не уверены в pH или жесткости (т. Е. Минеральном содержании) воды, вы можете проверить оба значения с помощью простых тест-полосок. Иногда вы также можете бесплатно протестировать свою воду в магазине товаров для бассейнов и спа или у поставщика систем фильтрации воды.Кстати, я обнаружил, что кальций обычно легко проверить, но магний может потребовать более сложного и дорогостоящего теста, который может провести лаборатория.

Авторские права © Карен Пельтье и Велл Гал, 2014–2019 гг. Все права защищены.
Фото © Карен Пельтье и Велл Гал, 2014-2019 гг.

Минеральная вода полезнее? Преимущества и побочные эффекты

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Минеральная вода поступает из подземных резервуаров. В отличие от обычной питьевой воды, минеральная вода не подвергается химической обработке.

Как следует из названия, минеральная вода содержит большое количество минералов, особенно магния, кальция и натрия.Но чем минеральная вода лучше обычной и в чем ее преимущества?

В этой статье обсуждаются некоторые возможные преимущества для здоровья, связанные с употреблением минеральной воды.

Поделиться на Pinterest Люди часто выбирают минеральную воду из-за ее возможных преимуществ для здоровья.

Всем живым организмам для выживания нужна вода. Вода не только поддерживает основные физические функции, но и обеспечивает жизненно важные питательные вещества, которые организм не производит самостоятельно.

Хотя большинство людей в Соединенных Штатах имеют доступ к чистой питьевой воде, многие люди выбирают минеральную воду в бутылках из-за ее кажущейся чистоты и потенциальных преимуществ для здоровья.

Чем минеральная вода отличается от обычной воды? Судя по имеющимся данным, различия не очень значительны.

Оба типа содержат минералы и проходят некоторую обработку. Однако по определению минеральная вода должна содержать определенное количество минералов, а процесс розлива происходит у источника.

Ниже мы обсудим различия между водопроводной и минеральной водой.

Водопроводная вода

Вода в бытовые краны поступает из поверхностных или подземных источников.

В США водопроводная вода должна соответствовать стандартам Закона о безопасной питьевой воде, установленным Агентством по охране окружающей среды (EPA). Эти правила ограничивают количество загрязняющих веществ, присутствующих в воде, подаваемой в дома.

Общественные поставщики воды перемещают воду из источника на очистные сооружения, где она подвергается химической дезинфекции. Чистая вода в конечном итоге доставляется в домохозяйства по системе подземных трубопроводов.

Водопроводная вода содержит добавленные минералы, включая кальций, магний и калий.Жесткая водопроводная вода имеет более высокое содержание минералов, что некоторые считают более полезной для здоровья. Однако минералы в жесткой воде образуют отложения, которые могут разъедать трубы или ограничивать поток.

Также, несмотря на усилия поставщиков коммунальной воды, загрязнители из проржавевших или протекающих труб могут загрязнять питьевую воду.

Минеральная вода

Минеральная вода поступает из естественных подземных резервуаров и минеральных источников, что делает ее более минеральной по сравнению с водопроводной водой.

Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), минеральная вода должна содержать не менее 250 частей на миллион растворенных твердых веществ.FDA запрещает этим производителям добавлять минералы в свою продукцию.

Минералы, которые часто присутствуют в минеральной воде, включают:

кальций
магний
калий
натрий
бикарбонат
железо
цинк

В отличие от водопроводной воды, минеральная вода разливается в бутылки прямо у источника. Некоторые люди предпочитают минеральную воду из-за ее кажущейся чистоты и отсутствия химической дезинфекции.

Однако минеральная вода может подвергаться некоторой обработке.Это может включать добавление или удаление углекислого газа (CO ₂) или удаление токсичных веществ, таких как мышьяк.

CO ₂ помогает предотвратить окисление и ограничивает рост бактерий в минеральной воде. Естественно газированная вода получает CO ₂ из источника. Производители также могут вводить в воду CO ₂ после экстракции.

В следующих разделах обсуждаются пять потенциальных преимуществ питьевой минеральной воды.

Источниками магния могут быть как минеральная вода в бутылках, так и водопроводная вода.Это питательное вещество играет важную роль в регулировании артериального давления, уровня глюкозы в крови и функции нервов.

В некоторых источниках магния больше или меньше, чем в других. Количество магния в воде может варьироваться от 1 миллиграмма на литр (мг / л) до более 120 мг / л, в зависимости от источника.

Рекомендуемая суточная доза магния составляет:

310–320 мг для взрослых женщин
400–420 мг для взрослых мужчин

По данным Управления диетических добавок, большинство людей в США.С. потребляют меньше рекомендованного количества магния.

Ниже приведены некоторые симптомы дефицита магния:

потеря аппетита
усталость
мышечная слабость
тошнота и рвота

тяжелый дефицит может вызвать некоторые из следующего:

онемение или покалывание
мышца судороги
низкий уровень кальция или калия
изменения настроения
нерегулярное сердцебиение
судороги

Низкий уровень магния может способствовать повышению артериального давления, застойной сердечной недостаточности и состояниям, вызывающим нерегулярное сердцебиение.

Минеральная вода, богатая магнием, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Небольшое исследование 2004 года с участием 70 взрослых с пограничной гипертонией и низким уровнем магния показало, что употребление 1 литра минеральной воды в день снижает их кровяное давление.

Минеральная вода может содержать большое количество кальция, магния и калия, которые способствуют кровообращению.

Кальций необходим для построения и поддержания крепких костей.Он также регулирует частоту и ритм сердцебиения.

Минеральная вода содержит кальций, который способствует укреплению костей. Когда костная ткань разрушается, на ее месте откладывается новая кость.

В подростковом возрасте новая кость откладывается быстрее, чем старая кость разрушается. Однако после 20 лет потеря костной массы может опережать формирование костной ткани, что может привести к хрупкости и слабости костей.

Регулярные упражнения и диеты, богатые кальцием, могут укрепить кости и предотвратить потерю костной массы.

Авторы исследования 2017 года сравнили, как организм усваивает кальций из молока, добавок кальция и минеральной воды. Они пришли к выводу, что минеральная вода с высоким содержанием кальция может улучшить снабжение организма кальцием.

Магний также поддерживает крепкие кости. Результаты крупномасштабного когортного исследования 2014 года показали, что у пожилых женщин с высоким потреблением магния, более 422,5 мг в день, плотность костей выше, чем у женщин с меньшим потреблением этого минерала.

Достаточное количество магния с пищей может помочь предотвратить запоры и улучшить здоровье пищеварительной системы.

Магний всасывает воду в кишечник, что улучшает консистенцию стула. Он также расслабляет мышцы кишечника, поддерживая регулярную дефекацию.

Согласно результатам рандомизированного контролируемого исследования, употребление минеральной воды, содержащей сульфат магния и сульфат натрия, приводило к более частому опорожнению кишечника и улучшению качества жизни людей, страдающих запорами.

Минеральная вода в целом безопасна для питья. Очень мало исследований указывает на какие-либо непосредственные негативные последствия для здоровья, связанные с употреблением простой минеральной воды.

Газированная минеральная вода содержит угольную кислоту, которая может вызвать икоту или вздутие живота.

Однако минеральная вода и другая вода в бутылках может содержать специфические загрязнители. По определению, минеральная вода должна содержать минимальное количество микробов.

Кроме того, минеральная вода не может пройти тот же процесс дезинфекции, что и водопроводная вода, потому что она разливается в бутылки прямо у источника, поэтому диапазон микробов может варьироваться.

Пластическая токсичность

Многие пластиковые контейнеры содержат бисфенол A или BPA.Это химическое вещество может нарушить нормальную гормональную функцию.

Микропластики, крошечные частицы пластика - еще одна потенциальная проблема. Ученые обнаружили микропластик в продуктах питания и напитках, а также в морепродуктах, пиве и поваренной соли.

В 2018 году исследователи опубликовали систематический обзор текущих данных о токсичности пластика. Хотя они признают необходимость дополнительных исследований, авторы сообщают, что микропластик в бутилированной минеральной воде, по-видимому, не представляет опасности для безопасности.

Газированная вода повреждает зубы

Газированная или газированная вода может повредить зубную эмаль.

Газированная вода имеет более низкий pH, чем обычная вода, что делает ее слегка кислой. Согласно недавнему исследованию, газированная вода, производимая газированной содой, значительно снижает твердость эмали зубов в лабораторных условиях.

Однако газированная вода по-прежнему оказывает меньшее воздействие на зубы, чем питьевая сода. Одно исследование показало, что ароматизированная и простая газированная вода представляют меньший риск для зубной эмали, чем газированная вода.

Экологические проблемы

Одна из основных проблем, связанных с минеральной водой, связана с емкостью. Крупномасштабное производство пластиковых бутылок вызывает загрязнение и имеет серьезные последствия для окружающей среды.

В исследовании 2016 года исследователи изучали различные воздействия на окружающую среду регулярной очистки воды, минеральной воды в пластиковых бутылках и минеральной воды в стеклянных бутылках.

Они обнаружили, что методы обработки водопроводной воды были наиболее предпочтительным вариантом.Ученые также отметили, что при производстве стеклянных бутылок потребляется больше всего сырья и больше всего энергии.

Минеральная вода содержит большое количество магния, кальция, натрия и других полезных минералов.

Исследования показывают, что питьевая минеральная вода может быть полезна для здоровья, хотя мало исследований прямо указывает на то, что она лучше для здоровья человека, чем водопроводная вода.

Люди, которые хотят купить минеральную воду, могут найти ее в супермаркетах или выбрать брендовую воду в Интернете.

Кроме того, в США EPA строго регулирует качество водопроводной воды, чтобы гарантировать, что она не содержит вредных микробов. Водопроводная вода также содержит добавленные минералы, что делает ее более дешевой альтернативой минеральной воде.

Питьевая газированная минеральная вода может вызвать некоторую эрозию зубов, но не в такой степени, как сахаросодержащие напитки, такие как газированные напитки.

Содержание минералов в водопроводной воде зависит от региона. Люди в США могут проверить отчеты EPA о качестве воды по штатам. Эти годовые отчеты содержат информацию об источниках воды, уровнях загрязнения и содержании минералов.

Ингредиенты питания долголетия

Готов поспорить, вы не хотите толстеть или падать замертво от диабета или сердечных заболеваний. По крайней мере, до следующего приема пищи, то есть ... К сожалению, такова природа «зверя» - мы запрограммированы природой есть, есть и есть, чтобы накапливать питательные вещества и энергию по всему телу.

И это то, что наши предки делали на протяжении всей истории - они ели, ели и ели, пока еды было много, и голодали или полуголодались, когда еды было мало.Итак, вот сегодняшняя дилемма - продукты никогда не становятся дефицитными, а обилие продуктов убивает нас. Что делать?

Вернитесь к основам!

Есть три возможных надежды на достижение здоровья и, соответственно, долголетия - принятие желаемого за действительное, медицинское вмешательство, и базовое питание .

1. Принятие желаемого за действительное Парадигма утверждает, что бессмертие не за горами - проекты генома, стволовые клетки, перепрограммирование теломер, криогеника, работы.Давай, детка, давай! Съешьте себя до смерти, но мы позаботимся о вас очень скоро. Верно ... Надгробия претендентов - как богатых, так и бедных - которые умерли от «здоровой диеты», не поместились бы на Арлингтонском кладбище.

2. Парадигма медицинского вмешательства лучше всего представлена препаратами для «образа жизни». Высокий сахар из-за слишком большого количества углеводов? Нет проблем, просто возьми Avandia®. Гипертония от Авандии? Нет проблем, просто прими Диован®. Застойная сердечная недостаточность от Диована? Нет проблем, просто примите тиазид (мочегонное средство).Это работает, вроде? Жить в страданиях еще немного - да. Здоровье и долголетие - забудьте!

3. Парадигма , базовое питание сложнее всего для понимания, потому что она дешевая, простая, низкотехнологичная и не требует ничего особенного, кроме чтения, размышлений и доведения до конца. И пока это единственный доказавший свою эффективность. Надеюсь, вы примете его, потому что это основа здоровья и долголетия.

Поскольку нет никаких возможностей для заработка и никакого гламура, связанного с чем-то «базовым», вы вряд ли услышите об основном питании от промоутеров, чьи средства к существованию, срок пребывания в должности и самовосхваление зависят от «следующего лучшего».”

Чтобы сделать базовое питание приемлемым - извините, продвигаемым - я тоже дал ему гламурное название: «Ageless Nutrition». Если бессмертие действительно не за горами, вы, по крайней мере, достигнете его в лучшей форме. Представьте себе унизительное столкновение с вечной жизнью, чувствуя себя и выглядя как потрепанный старый мешок?

Чтобы заверить вас, что это не еще одно упражнение в принятии желаемого за действительное, вот подробный учебник по основному питанию, который в этом эссе упоминается либо как утилитарная диета долголетия , либо идеалистический подход нестареющего питания .

Питание для процветания и питание для достижения к

Мы - богатые и избалованные жители Запада - едим в первую очередь для развлечения. Наши предки ели ради выживания. До недавнего времени развлечение с едой было недоступно никому, кроме королей, королев и их окружения. Все остальные питались основным питанием - исключительно натуральными продуктами без излишеств.

После того, как вы включите этот вид основного питания в свой образ жизни, вам практически гарантировано долголетие благодаря сегодняшней дополнительной системе безопасности от современной медицины неотложной помощи и инфекционных заболеваний.Вдобавок к этому современность и технологии в значительной степени компенсируют новые факторы риска, такие как загрязнение, истощение почвы, предшествующее воздействие лекарств и т. Д.

За небольшими исключениями, основные ингредиенты базового питания остаются неизменными с начала эпохи неолита, примерно от 8000 до 10000 лет назад, до начала промышленной революции в конце 18 века, когда специализация, изысканность и переработка пищевых продуктов радикально изменились. изменил городской образ жизни и диету.

Незадолго до промышленной революции наши предки могли пересчитать свой выбор еды по десяти пальцам. При таком ограниченном меню не было необходимости в диетологах - все полезные «вкусности» буквально попали им в руки по воле эволюции в виде базового питания .

Распространенное представление о том, что до современной медицины и питания люди не были здоровыми и недолго жили, - это дымовая завеса. Бедные, обездоленные и тяжелые работники действительно жили недолго тогда и уже не живут сегодня.Однако высшие слои общества обладали крепким здоровьем и долголетием. Вот статистика актуариев американских президентов, родившихся до 20 века и скончавшихся естественной смертью:

Президент	Дата рождения	Дата смерти	Возраст
Джеймс Полк	1795	1849	54
Честер А.Артур	1829	1886	57
Уоррен Хардинг	1865	1923	58
Кэлвин Кулидж	1872	1933	61
Улисс С. Грант	1822	1885	63
Франклин Д. Рузвельт	1882	1945	63
Франклин Пирс	1804	1868	64
Закари Тейлор	1784	1850	66
Джордж Вашингтон	1732	1799	67
Эндрю Джонсон	1808	1875	67
Бенджамин Харрисон	1833	1901	68
Вудро Вильсон	1856	1924	68
Уильям Генри Харрисон	1772	1841	69
Гровер Кливленд	1837	1907	70
Резерфорд Б.Hayes	1822	1893	71
Джон Тайлер	1790	1862	72
Дуайт Д. Эйзенхауэр	1890	1962	72
Джеймс Монро	1758	1831	73
Уильям Х. Тафт	1857	1930	73
Миллард Филлмор	1800	1874	74
Эндрю Джексон	1767	1845	78
Джеймс Бьюкенен	1791	1869	78
Мартин Ван Бюрен	1782	1862	80
Джон Куинси Адамс	1767	1848	81
Томас Джефферсон	1743	1826	83
Джеймс Мэдисон	1751	1836	85
Гарри С.Трумэн	1884	1972	88
Герберт Гувер	1874	1964	90
Джон Адамс	1735	1826	91
Средний возраст смерти			71,8

Как видите, президенты, родившиеся первыми (в 18 веке), прожили дольше всех, потому что еще не жили как короли.Исключением были Гарри Трумэн и Герберт Гувер - самые удачливые из группы - оба родились достаточно поздно, чтобы по-прежнему наслаждаться базовым питанием , но при этом сумели воспользоваться большинством современных удобств.

Замечательно, не правда ли? Средняя продолжительность жизни наших президентов, родившихся в 18-19 веках, составила 71,8 года, что всего на 3 года меньше средней продолжительности жизни американских мужчин, живущих в 21 веке.

Это еще более примечательно, если учесть, что большинство этих джентльменов жили и работали в зараженном малярией Вашингтоне или поблизости от него, трясли много грязных рук, ездили в конных экипажах, пили вино, курили сигары или жевали табак. что было обычным делом в ту эпоху.Джон Адамс начал курить трубку в 8 лет и дожил до 91 года. Джеймс Мэдисон курил до своей смерти в 85 лет [ссылка].

Я, конечно, не потворствую курению, нюханию табака или выпивке, но подчеркиваю защитные свойства базового питания . В условиях сегодняшней окружающей среды и загрязнения вам нужна вся дополнительная защита, которую вы можете получить.

Была ли им удача, более сильные гены, более умные врачи или более безопасные лекарства, которые позволили им прожить так долго. Нет, нет, нет и нет - все это было связано с их базовым питанием .Само собой разумеется, что никто из них не принимал лекарства или добавки - в то время у них их просто не было.

Принятие желаемого за действительное, ложные надежды и поддерживающая диета во второй половине 20-го века оставили смертельный отпечаток на здоровье наших недавних президентов и вице-президентов, которые, плюс-минус несколько лет, являются нашими современниками и, безусловно, наслаждаются здоровьем. образ жизни короля.

Бывший президент Билл Клинтон (1946 г.р.) едва пережил обширный сердечный приступ в 58 лет, несмотря на то, что он отказался от диеты Саут-Бич и много тренировался с частным тренером.
Несмотря на свой позолоченный образ жизни до, во время и после вице-президента, Эл Гор (1948 г.р.) страдает метаболическим синдромом, о чем свидетельствует его существенное ожирение туловища.
У президента Джорджа Буша (1946 г.р.) в молодости был геморрой, предраковые полипы в толстой кишке в 1998 и 1999 гг., Раковые образования на коже, эпизод обморока, скорее всего, связанный с гипогликемией, остеоартритом колен и синдромом дефицита внимания / гиперактивностью. расстройство, очевидное из-за его дислексии.
Вице-президент Дик Чейни (1941 г.р.) пережил свой первый сердечный приступ в возрасте 37 лет, и с 2001 года его сердце поддерживалось имплантированным сердечным дефибриллятором. Список хронических заболеваний настолько велик, что за ним следует бригада скорой помощи и реаниматологов. куда бы он ни пошел.

Базовое питание 20-го века не было очень щедрым с точки зрения здоровья - не только для президентов, но и для остальных американцев. К концу 1930-х или началу 1940-х ученые знали (более или менее), чего не хватало в современной диете, и попытались это исправить.Первые рекомендуемые диетические нормы были выпущены в 1941 году. С тех пор RDA горячо обсуждались и обновлялись 11 раз.

Признавая, что ситуация не улучшается, Совет по пищевым продуктам и питанию Национальной академии наук отказался от RDA в 1998 году и начал выпуск рекомендаций по рекомендуемой диете (DRI) [ссылка]. Но основные принципы DRI остались такими же, как и RDA, и споры о лучших источниках этих питательных веществ все еще далеки от завершения.

На стороне DRI есть защитники пирамиды Food Guide Pyramid (MyPyramid.gov), которые считают, что вы должны получать все питательные вещества из свежих фруктов, овощей и полуфабрикатов (обогащенный хлеб, крупы, соки и обезжиренные продукты). или обезжиренные молочные продукты), как на этом рисунке (изменено, чтобы соответствовать этому экрану, щелкните изображение, чтобы увидеть исходный ):

На стороне базового питания - это те, кто понимает, что вы не сможете получить все необходимые макро- и микронутриенты из пищи, если не ведете образ жизни на свежем воздухе в нетронутой природной среде, идентичной той, которая была у наших предков или люди, все еще живущие в хорошо известных зонах долголетия, как я описал в эссе , связанном с клетчаткой, недостаточным питанием .

Как вы понимаете, я четко представляю сторону основного питания . Моя позиция основана на сравнении продуктов, которые люди едят в известных зонах долголетия ( диета долголетия ), с пирамидой пищевого гида ( поддерживающая диета ).

Если вы знаете, что искать, для этого не нужна докторская степень. в питании, чтобы выявить различия между этими двумя диетами, просто здравый смысл - классический подход из проспекта

судебно-медицинской экспертизы.

10 лучших брендов минеральной воды в мире в 2019 году, обзоры самых продаваемых брендов

Рынок значительно вырос за последние несколько десятилетий. Будь то автомобили, обувь, дом или даже минеральная вода, вы найдете десятки и тысячи брендов, предлагающих что-то новое и необычное. Сегодняшний рынок - это место ожесточенных баталий и криков. И никто не хочет быть последним.

В какой-то момент все посмеялись бы над идеей различных брендов, конкурирующих за лучшую минеральную воду в мире.Но на сегодняшнем рынке это факт. Все бренды готовы схватить друг друга, чтобы превзойти другую. Хотите знать, что на самом деле нужно, чтобы стать одним из лучших брендов минеральной воды в мире? Что ж, вот ответ с подробностями о десяти лучших мировых брендах минеральной воды:

Вот 10 лучших брендов минеральной воды в мире на 2019 год

10. Природная артезианская вода Фиджи

Fiji Natural Artesian Water - один из самых популярных брендов импортных бутылок для воды в бутылках в США.S. Бренд начал разливать бутылки в бутылки в 1996 году и сразу стал популярным благодаря натуральному содержанию кремния в воде. Именно из-за присутствия кремния розлив воды на Фиджи осуществляется без какого-либо контакта с людьми!

9. Природная родниковая вода Эвиан

Источник

Эвиан был впервые обнаружен французским дворянином во время Французской революции. Вода здесь обрабатывается более пятнадцати лет перед розливом в бутылки. Сначала вода выходит из горного туннеля, затем источник обрабатывается снеговыми и дождевыми фильтрами, прежде чем в конечном итоге будет использован для розлива воды.Минеральный состав воды поддерживается ледяной глиной, которая эффективно предотвращает загрязнение воды.

8. Натуральная минеральная вода Hildon

Минеральная вода Hildon - одна из лучших марок бутилированной воды. Этот бренд основан в Великобритании, и его предпочитают многие состоятельные люди. Поговаривают, что даже Букингемский дворец любит такой вкус. После дождя вода проходит под старым поместьем Хилдон, до которого требуется около пятидесяти лет.Вода здесь фильтруется и разливается по бутылкам без каких-либо химических изменений. Подлинный мягкий вкус предпочитают многие. Это был один из первых брендов воды, который начал продавать воду с уровнем карбонизации ниже 2,9 процента.

7. Минеральная вода Saint Geron

Одна из лучших вод продается под французским брендом Saint Geron Mineral Water. Вода поступает из источника во Франции, который долгое время восхвалялся римлянами. Эта вода - продукт процесса дистилляции более тысячи и ста лет.В воде нет загрязняющих веществ и бактерий. Вода использовалась для лечения многих болезней. В настоящее время он выпускается в культовой стеклянной бутылке, разработанной Альберто Бали.

6. Voss Artesian Water

Voss - это марка минеральной воды премиум-класса. Он был выведен на рынок двумя норвежскими предпринимателями и сначала подавался только в первоклассных курортах и отелях. Этот бренд не только продает полезную воду, но и добавляет модный вид своим бутылкам с водой.

5.Натуральная родниковая вода Volvic

Натуральная родниковая вода Volvic - это французский бренд, источником которого является источник Клэрвик. Источник был впервые обнаружен в 1927 году. К 1965 году французское министерство начало розлив воды Volvic в бутылки. Вода в источнике Клервик поступает из бассейна, расположенного недалеко от вулканов Старого Оверни, который бездействовал последние десять тысяч лет.

4. Родниковая вода в горной долине

Никогда не было более популярного бренда минеральной воды в США.Южнее родниковой воды горной долины. Эта вода была фаворитом всех, от президентов США до скаковых лошадей. В настоящее время родниковая вода Mountain Valley подается в Сенат США. Вода разливается по бутылкам прямо у ее источника между холмами Глазипо и Кедровыми горами в Арканзасе.

3. Минеральная вода Perrier

Минеральная вода Perrier - один из самых знаковых брендов минеральной воды во всем мире. Говорят, что дизайн бутылки был создан индийскими клубами во Франции.Сам бренд - французский. Этот бренд по-разному улавливает воду и карбонизацию. Позже они объединяются в процессе розлива воды. Источник-источник долгое время использовался римлянами как курорт и курорт. Этот бренд выпускается с различными вкусами и продается как здоровая альтернатива газированным и другим напиткам.

2. Природная газированная минеральная вода Ferrarelle

Ferrarelle - итальянский бренд, малоизвестный американцам.Но этот бренд минеральной воды производит одни из лучших бутылок с минеральной водой во всем мире. Вода является продуктом родника рядом с парком Сорджето ди Риардо, рядом с потухшим вулканом Роккамонфина. Сотрудники Ferrarelle проявляют особую осторожность, тесты проводятся более 600 раз в день. Особое внимание уделяется естественной среде обитания около весны.

1. Минеральная вода Gerolsteiner

Продаваемый в одной из самых простых и элегантных бутылок, Gerolsteiner является хорошим брендом с 1988 года.Немецкий бренд - крупнейший экспортер бутылок с минеральной водой в Германии. Для контроля качества соблюдаются строгие протоколы чистоты.

Когда мы держим в руках бутылку с минеральной водой, мы иногда задаемся вопросом, должна ли она быть лучшей в отрасли, когда мы ее используем. Угадайте, что список 10 лучших заполнил вакуум для ответа на него сейчас. Содержание минералов в каждом бренде разное, и каждый бренд предлагает что-то отличное от другого. Существуют различные бренды, которые обеспечивают различный вкус минеральной воды в бутылках.В этом мире есть много разных брендов, предлагающих и продающих различные виды минеральной воды. Вам все может казаться одинаковым, но на самом деле существует разница в минеральном содержании воды и разнице в уровнях карбонизации воды. Хотя эти цифры могут показаться небольшими, все дело в этих небольших различиях!

Вода - жизненно важное питательное вещество

Человеческое тело может прожить недели без еды, но только дни без воды. Тело на 50-75 процентов состоит из воды. Вода составляет основу крови, пищеварительных соков, мочи и потоотделения, а также содержится в мышцах, жирах и костях.

Поскольку организм не может накапливать воду, нам каждый день нужны свежие запасы, чтобы восполнить потери из легких, кожи, мочи и фекалий (фекалий). Необходимое нам количество зависит от размера нашего тела, обмена веществ, погоды, пищи, которую мы едим, и уровня нашей активности.

Вода в нашем организме

Некоторые факты о нашем внутреннем водоснабжении включают:

Содержание воды в организме у мужчин выше, чем у женщин, и с возрастом падает у обоих.
Большинство взрослых особей теряют от 2,5 до 3 литров воды в день. Потеря воды может увеличиваться в жаркую погоду и при длительных физических упражнениях.
Пожилые люди теряют около двух литров в день.
Пассажир может потерять около 1,5 литров воды за три часа полета.
Необходимо восполнить потерю воды.

Значение воды

Вода необходима для большинства функций организма, в том числе для:

поддерживать здоровье и целостность каждой клетки тела
поддерживать кровоток, достаточный для протекания по кровеносным сосудам
помогает устранить побочные продукты метаболизма организма, избыток электролитов (например, натрий и калий) и мочевину, которая является побочным продуктом, образующимся при переработке пищевого белка.
регулируют температуру тела посредством потоотделения
увлажнять слизистые оболочки, например, легких и рта
Смазать и амортизировать шарниры
снижает риск цистита, защищая мочевой пузырь от бактерий
способствует пищеварению и предотвращает запоры
увлажняет кожу, сохраняя ее текстуру и внешний вид
переносят питательные вещества и кислород в клетки
служит амортизатором внутри глаз, спинного мозга и амниотического мешка, окружающего плод во время беременности.

Вода в наших продуктах

Большинство продуктов, даже те, которые выглядят твердыми и сухими, содержат воду. Организм может получать около 20 процентов от общей потребности в воде только из твердой пищи.

В процессе переваривания пищи также образуется небольшое количество воды в качестве побочного продукта, который может быть использован организмом. Полученная таким образом вода может обеспечить около 10% потребности организма в воде.

Оставшиеся 70% или около того воды, необходимой организму, должны поступать из жидкостей (жидкостей).

Как получить достаточно жидкости в рационе

Если идея пить много чашек воды в день не нравится, не волнуйтесь - жидкости включают пресную воду и все другие жидкости, такие как молоко, кофе, чай, суп, сок и даже безалкогольные напитки.

Пресная вода - лучший напиток, потому что она не содержит энергии (килоджоули) и лучше всего подходит для увлажнения тела. Вода из-под крана также в основном бесплатна и доступна везде, где бы вы ни находились.

Однако молоко на 90% состоит из воды и является важной жидкостью, особенно для детей. Просто не забывайте выбирать жирное молоко для детей до двух лет и нежирное и обезжиренное молоко для всех остальных.

Чай также может быть важным источником жидкости.Чай может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные рекомендации по жидкости и является источником антиоксидантов и полифенолов, которые, по-видимому, защищают от сердечных заболеваний и рака.

Если вы предпочитаете получать жидкость из фруктов, старайтесь есть целые кусочки свежих фруктов вместо фруктового сока - вы все равно получите вкусный фруктовый сок (жидкости), но вы также выиграете от дополнительной клетчатки. и питательные вещества, избегая при этом лишнего сахара, содержащегося во фруктовом соке.

Советы по употреблению большего количества воды

Добавьте выжимку или ломтик лимона или лайма либо немного клубники или листьев мяты в простую воду, чтобы добавить разнообразия.
Держите бутылку или стакан воды под рукой на столе или в сумке.
Пейте немного воды перед каждым приемом пищи и перекусом.
Добавьте кубики льда из свежих фруктов в стакан воды.

Лимит потребления минеральной воды

Минеральная вода в промышленных бутылках содержит соль, которая может привести к задержке жидкости и отеку, и даже к повышению кровяного давления у восприимчивых людей. Ограничьте количество минеральной воды или выберите ее сорта с низким содержанием натрия (менее 30 мг натрия на 100 мл).

Если вы предпочитаете пузырящуюся воду, подумайте о покупке домашнего устройства для приготовления газированной воды, чтобы вы могли просто использовать водопроводную воду и делать ее свежей, когда это необходимо.

Фторирование воды

Дополнительным преимуществом питьевой воды из-под крана (сетчатой или водопроводной) в Виктории является то, что в большинстве районов в воду добавляют фтор. Бутилированная вода обычно не содержит хорошего фтора. Фторирование водопроводной воды помогает предотвратить разрушение зубов и является безопасным и эффективным способом обеспечения здоровья зубов всем.

Узнайте, есть ли в вашем районе фторирование воды.

Избегайте сладких и искусственно подслащенных напитков

Австралийские диетические рекомендации рекомендуют всем австралийцам ограничить потребление напитков с добавлением сахара. Сюда входят сладкие безалкогольные напитки и ликеры, морсы, витаминные воды, ароматизированные минеральные воды, энергетические и спортивные напитки.

Сладкие напитки дают дополнительную энергию (килоджоули) диете, но не другие важные питательные вещества.Существуют убедительные доказательства связи между употреблением сладкого алкоголя и избыточным весом как у детей, так и у взрослых, а также снижением прочности костей и разрушением зубов.

Искусственно подслащенные напитки добавляют в рацион очень мало энергии (килоджоули) и, следовательно, не способствуют прямому увеличению веса. Однако искусственно подслащенные напитки по-прежнему сохраняют «привычку» пить сладкие напитки. Они также могут привести к снижению плотности костей (поскольку люди могут пить меньше молока) и способствовать разрушению зубов из-за их кислотности.

Обезвоживание

Обезвоживание происходит при слишком низком содержании воды в организме. Это легко исправить, увеличив потребление жидкости.

Симптомы обезвоживания

Симптомы обезвоживания включают:

жажда
головные боли
летаргия
Изменения настроения и медленная реакция
Сухость носовых ходов
сухие или потрескавшиеся губы
Моча темного цвета
слабость
усталость
спутанность сознания и галлюцинации.

Если обезвоживание не устраняется приемом жидкости, в конечном итоге прекращается мочеиспускание, перестают работать почки, и организм не может выводить токсичные продукты жизнедеятельности. В крайних случаях обезвоживание может привести к смерти.

Причины обезвоживания

Есть несколько факторов, которые могут вызвать обезвоживание, в том числе:

Недостаточно питьевой воды
Повышенное потоотделение из-за жаркой погоды, влажности, физических упражнений или высокой температуры
Недостаточные сигнальные механизмы у пожилых людей - иногда пожилые люди не чувствуют жажды, даже если они могут обезвоживаться
Повышенный диурез из-за гормональной недостаточности, диабета, заболевания почек или приема лекарств
диарея или рвота
восстанавливается после ожогов.

Группы риска по обезвоживанию

Любой может испытать обезвоживание, но есть люди, которым грозит повышенный риск, например младенцы, дети и пожилые люди.

Младенцы и дети

Младенцы и дети подвержены обезвоживанию, особенно если они больны. Рвота, жар и диарея могут быстро вызвать обезвоживание.

Обезвоживание может быть опасным для жизни младенцев и детей. Если вы подозреваете обезвоживание, немедленно доставьте ребенка в ближайшее отделение неотложной помощи.

Некоторые из симптомов обезвоживания у младенцев и детей включают:

холодная кожа
летаргия
сухость во рту
Синий оттенок кожи при замедлении кровообращения
у младенцев, вдавленный родничок (мягкое место на верхней части черепа ребенка, где кости еще не закрылись).

Пожилые люди

Пожилые люди часто подвергаются риску обезвоживания из-за:

Изменения функции почек, снижающейся с возрастом
гормональные изменения
отсутствие чувства жажды (поскольку механизмы в теле, вызывающие жажду, не работают так хорошо, как мы стареем)
лекарства (например, мочегонные и слабительные)
хроническая болезнь
с ограниченной подвижностью.

Получение правильного баланса потребления жидкости

Недостаточное количество воды может увеличить риск образования камней в почках, а у женщин - инфекций мочевыводящих путей. Это также может снизить вашу физическую и умственную работоспособность, а также функцию слюнных желез и привести к обезвоживанию.

Но знаете ли вы, что употребление слишком большого количества воды может вызвать состояние, называемое гипонатриемией (водная интоксикация)?

Водная интоксикация (гипонатриемия)

Чрезмерное употребление воды может нанести вред организму и вызвать гипонатриемию (отравление водой), хотя это довольно редко встречается среди населения в целом.

Гипонатриемия возникает, когда уровень натрия в крови, который необходим для сокращения мышц и передачи нервных импульсов, падает до опасно низкого уровня.

При употреблении большого количества простой воды за короткий период времени почки не могут избавиться от достаточного количества жидкости с мочой, и кровь становится разбавленной. Гипонатриемия может привести к головным болям, нечеткости зрения, судорогам (и в конечном итоге судорогам), отеку мозга, коме и, возможно, смерти.

Чтобы вода достигла токсичного уровня, необходимо потребить много литров воды за короткий период времени.
Гипонатриемия чаще всего встречается у людей с определенными заболеваниями или психическими заболеваниями (например, в некоторых случаях шизофрении), у спортсменов, занимающихся выносливостью, и у детей грудного возраста, которые получают слишком разбавленную детскую смесь.

Удержание жидкости

Многие люди считают, что питьевая вода вызывает задержку жидкости. На самом деле, наоборот. Питьевая вода помогает организму избавиться от избытка натрия, что снижает задержку жидкости.

Тело будет удерживать жидкость, если в клетках слишком мало воды.Если организм получает достаточно воды на регулярной основе, ему не нужно будет удерживать воду, и это уменьшит задержку жидкости.

Куда обратиться за помощью

Источники и зачем они вам

Организм человека не может производить все, что ему нужно для функционирования. Есть шесть основных питательных веществ, которые людям необходимо потреблять из пищевых источников для поддержания оптимального здоровья.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отмечает, что основные питательные вещества имеют решающее значение для поддержания репродуктивной функции, хорошего здоровья и роста человека. ВОЗ делит эти важные питательные вещества на две категории: микронутриенты и макроэлементы.

Микроэлементы - это питательные вещества, которые нужны человеку в малых дозах.Микроэлементы состоят из витаминов и минералов. Хотя организму требуется лишь небольшое их количество, недостаток может привести к ухудшению здоровья.

Макронутриенты - это питательные вещества, которые человеку нужны в больших количествах. Макроэлементы включают воду, белок, углеводы и жиры.

Продолжайте читать, чтобы узнать, где найти эти питательные вещества и зачем они нужны человеку.

Шесть основных питательных веществ - это витамины, минералы, белок, жиры, вода и углеводы.

Поделиться на Pinterest Диета, богатая овощами, фруктами и нежирным белком, должна обеспечивать человека большим количеством витаминов.

Витамины - это питательные микроэлементы, которые обладают рядом преимуществ для здоровья, в том числе:

укрепляют иммунную систему
помогают предотвратить или отсрочить определенные виды рака, такие как рак простаты
укрепление зубов и костей
способствует усвоению кальция
поддержание здоровья кожи
помогает организму усваивать белки и углеводы
поддерживает здоровую кровь
способствует функционированию мозга и нервной системы

Существует 13 основных витаминов, которые диетологи делят на две группы: жирорастворимые и водорастворимые.

Жирорастворимые витамины:

Водорастворимые витамины:

Обычно человек, который придерживается диеты, богатой овощами, фруктами и нежирными белками, может получать все необходимые витамины с пищей. Однако тем, кто ест меньше фруктов и овощей, а также тем, у кого проблемы с пищеварением, возможно, потребуется принимать витаминные добавки, чтобы уменьшить или избежать дефицита.

Узнайте, что такое витамины и для чего они нужны.

Минералы - это второй тип микроэлементов.Есть две группы минералов: основные и микроэлементы. Организму необходим баланс минералов обеих групп для оптимального здоровья.

Основными минералами являются:

Основные минералы помогают организму выполнять следующие функции:

балансировать уровень воды
поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей
улучшать здоровье костей

Микроэлементы:

Микроэлементы помощь с:

укрепление костей
предотвращение кариеса
содействие свертыванию крови
помощь переносу кислорода
поддержка иммунной системы
поддержка здорового кровяного давления

Человек может гарантировать, что он потребляет достаточно минералов, включая следующие продукты в их рационе.

красное мясо (ограничьте их употребление и выберите постные нарезки)
морепродукты
поваренная соль йодированная (менее 2300 миллиграммов в день)
молоко и другие молочные продукты
орехи и семена
овощи
листовая зелень
фрукты
птица
обогащенный хлеб и крупы
яичные желтки
цельнозерновые
фасоль и бобовые

Белок - это макроэлемент, который необходим каждой клетке организма для правильного функционирования.

Белки выполняют множество функций, в том числе:

обеспечивают рост и развитие мышц, костей, волос и кожи
образуют антитела, гормоны и другие важные вещества
служат источником топлива для клеток и ткани по мере необходимости

Человек может получать белки с пищей. Следующие продукты являются хорошими источниками белка:

Хотя мясо и рыба, как правило, содержат самый высокий уровень белка, веганы и вегетарианцы могут получать достаточно белка из различных растительных продуктов.

Узнайте, сколько белка нужно человеку каждый день.

Люди часто связывают жирную пищу с плохим здоровьем. Однако человеку необходимы определенные жиры, чтобы поддерживать оптимальное здоровье.

Жиры снабжают организм энергией и помогают ему выполнять ряд функций. Тем не менее, важно потреблять полезные жиры, такие как мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, и ограничивать или избегать насыщенных и трансжиров.

Полезные жиры помогают выполнять следующие функции:

рост клеток
свертывание крови
создание новых клеток
снижение риска сердечных заболеваний и диабета 2 типа
движение мышц
баланс сахара в крови
функционирование мозга
всасывание минералов и витаминов
выработка гормонов
иммунная функция

Согласно последним диетическим рекомендациям для американцев, человек должен потреблять 20–35% своих калорий из полезных жиров.

Человек может найти полезные жиры в нескольких продуктах, включая:

орехи
рыбу, например лосось и тунец
растительные масла
кокосовое масло
семена

Узнайте разницу между насыщенными и ненасыщенными жирами .

Углеводы необходимы организму. Это сахара или крахмалы, которые обеспечивают энергией все клетки и ткани тела.

Есть два разных типа углеводов: простые и сложные.Людям следует ограничить потребление простых углеводов, таких как белый хлеб, макароны и рис. Однако организму необходимы сложные углеводы для поддержки следующего:

иммунная система
функция мозга
нервная система
энергия для выполнения задач
функция пищеварения

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют человеку потреблять 45 –65% ежедневных калорий из сложных углеводов.

Следующие продукты содержат сложные углеводы:

киноа
коричневый рис
овощи
цельнозерновые макаронные изделия, хлеб и другие хлебобулочные изделия
овсяные хлопья
фрукты
ячмень

Люди должны избегать чрезмерно обработанных продуктов которые содержат беленую белую муку и продукты с добавлением сахара.

Узнайте здесь разницу между хорошими и плохими углеводами.

Вода, вероятно, является наиболее важным питательным веществом, в котором нуждается человек. Без воды человек может прожить всего несколько дней. Даже незначительное обезвоживание может вызвать головные боли и нарушение физического и умственного функционирования.

Человеческое тело состоит в основном из воды, и каждой клетке требуется вода для функционирования. Вода помогает выполнять несколько функций, в том числе:

вымывание токсинов
амортизация
транспортировка питательных веществ
предотвращение запоров
смазка
увлажнение

Лучший источник воды - пить натуральную, несладкую воду из-под крана или источники в бутылках.Людям, которым не нравится вкус простой воды, можно добавить немного лимона или других цитрусовых.

Кроме того, человек может получить больше воды, употребляя фрукты, содержащие большое количество воды.

Людям следует избегать употребления воды с сладкими напитками. К сладким напиткам относятся подслащенный чай, кофе, газированные напитки, лимонад и фруктовые соки.

Узнайте, сколько воды нужно пить, чтобы избежать обезвоживания.

Человек должен потреблять все шесть видов основных питательных веществ, чтобы обеспечить наилучшее здоровье.Эти питательные вещества поддерживают жизненно важные функции, включая рост, иммунитет, центральную нервную систему и предотвращают болезни.

Обычно человек, который придерживается здоровой и сбалансированной диеты, включающей нежирные белки, овощи, фрукты, сложные углеводы и воду, получает необходимые питательные вещества.

Людям с проблемами пищеварения, которые принимают определенные лекарства или страдают другими заболеваниями, могут потребоваться добавки, которые помогут им получить необходимые питательные вещества в организме.

Человек должен поговорить со своим врачом о любых заболеваниях и лекарствах, которые он принимает, прежде чем он начнет принимать какие-либо добавки.Кроме того, они могут захотеть обратиться к диетологу или диетологу, чтобы обсудить их рацион, прежде чем они начнут принимать какие-либо добавки.

Младенцы в возрасте 0–6 месяцев *	0.7 литров
Младенцы 7–12 месяцев #	Всего 0,8 литра (0,6 литра в качестве жидкости)
Девочки и мальчики 1–3 года	1 литр (около 4 стаканов)
Девочки и мальчики 4–8 лет	1,2 литра (около 5 чашек)
Мальчики 9–13 лет	1,6 литра (около 6 чашек)
Мальчики 14–18 лет	1.9 литров (примерно 7–8 чашек)
Девочки 9–13 лет	1,4 литра (около 5–6 чашек)
Девочки 14–18 лет	1,6 литра (около 6 чашек)
Мужчины 19 лет и старше	2,6 литра (около 10 чашек)
Женщины 19 лет и старше	2,1 литра (около 8 чашек)
Беременные девушки 14–18 лет	1.8 литров (около 7 чашек)
Беременные 19 лет и старше	2,3 литра (около 9 чашек)
Кормящие девочки 14–18 лет	2,3 литра (около 9 чашек)
Кормящие женщины	2,6 литра (около 10 чашек)

Кляр с минеральной водой и яйцом

Кляр на минералке - пошаговые рецепты приготовления с фото