Крем из какао и сметаны

Шоколадный крем для торта из какао и сметаны: рецепт

Шоколадный крем для торта — это не только дополнение для коржей, благодаря которому они приобретают мягкость, но и прекрасное средство декорирования. Если есть желание поэкспериментировать с кремом, рекомендуем преобразить сметанный крем с помощью какао. Вот технология его приготовления.

Фото: www.wday.ru

Шоколадный крем для торта: рецепт

Многие хозяйки знают, как важно правильно подобрать вкусный крем для торта. От его текстуры и вкуса зависит вкус десерта и его плотность. Для каждого вида выпечки есть отдельные рецепты кремов, которые идеально подходят для песочного, бисквитного или слоеного теста.

У всех сладкоежек крем для торта — самый привлекательный компонент. Поэтому, готовя праздничную или будничную выпечку, учитывайте выбор помазки.

Фото: povar.ru

Рекомендуем приготовить крем, который сочетается с любыми коржами и у которого, как правило, нет противников. Это шоколадный крем.

Если ни разу не пробовали приготовить такую помазку, изучите рецепт крема для торта. Чтобы приготовить шоколадный крем, возьмите:

сметану — 200 г;
сахар — 1 стакан;
какао-порошок — 5 ст. л.;
сливочное масло — 100 г;
черный шоколад — 80 г.

Если хотите сделать его менее жирным, то исключите сливочное масло, но позаботьтесь о том, чтобы сметана была не менее 21% жирности. Такой крем не нуждается в дополнительных ароматизаторах, как-то ваниль или корица, поскольку обладает интенсивным шоколадным вкусом и ароматом.

Читайте также: Крем из сливок и сгущенки для украшения торта

Как сделать шоколадный крем для торта

Чтобы получить идеальную по текстуре шоколадную помазку для коржей, изучите, как сделать крем для торта.

Технология проста:

в емкость вылейте сметану и поставьте на паровую баню;
всыпьте туда стакан сахара и размешайте;
разломайте плитку шоколада и добавьте в смесь;
всыпьте в сметану какао;
хорошенько размешайте, чтобы получилась однородная масса;
снимите с паровой бани и оставьте остывать на 20 минут;

добавьте в сметанно-шоколадную смесь размягченное масло и взбейте венчиком.

Крем готов. Приступайте к сборке и оформлению торта. Учтите, что этот крем рассчитан как минимум на три коржа. Если торт больше, то увеличьте вдвое количество ингредиентов.

Шоколадный крем на сметанной основе — восхитительный вариант для смазывания бисквитных коржей. Он делает коржи мягкими и сочными. Выпечка с таким кремом обязательно понравится любителям сладенького.

Читайте также: Сметанный крем: рецепт для торта

Простой и вкусный сметанный крем с какао-порошком

Порций: 1 торт Время приготовления: 50 минут
17.05.2017 г.

Добавить рецепт в закладки!

Этот сметанный крем имеет потрясающе приятный вкус. Он нежный, ароматный, шоколадный, разбавленный приятной кислинкой.

Сметанный крем с какао-порошком идеально подходит для приготовления капкеек, тортов, маракун, пирожных. Его просто и легко можно окрасить пищевыми красителями, в том числе и натуральными. Единственное, для приготовления крема понадобится качественная, густая сметана. Если такой нет, то просто добавьте загуститель.

Ингредиенты:

2 стол. л. – какао-порошка

2 стакана – жирной сметаны (не менее 20%)

2/3 стакана – сахарной пудры или сахара

Простой и вкусный сметанный крем с какао-порошком

Из приведенного количества ингредиентов получается примерно два стакана сметанного крема.
Добавляем к сметане сахарную пудру или сахар, делая это постепенно.
Взбиваем миксером на средних оборотах до получения воздушной пышной массы.
Важно не перебить, иначе начнет образовываться сыворотка.
Достаточно 10 минут.
В конце добавляем какао-порошок и взбиваем до однородной массы (примерно две-три минуты).
Если хотите окрасить крем, то вместе с какао-порошком добавьте щепотку пищевого красителя.
Перед нанесением отправьте крем на полчаса в холодильник.

Чем жирнее сметана, тем более густым получится такой крем. Очень простой рецепт, но достойный того, чтобы вы сохранили его в своей кулинарной копилке.

Сметанно-шоколадный крем для торта: рецепт пошагово с фото

Всем привет! В этой статье я напишу рецепт очень вкусного сметанно-шоколадного крема для начинки пирожных, прослойки в тортах. И даже для украшения капкейков и тортов.

Сама по себе сметана — это такой продукт, из которого достаточно непросто приготовить густой стабильный крем. Но меня этот факт не останавливает, и я нашла выход.

На моём блоге уже есть два сметанных крема, в которых в одном случае стабильность придаёт сливочное масло, речь идёт про густой сметанный крем. Рецепт можете посмотреть, перейдя по ссылке с названием.

Или Простой сметанный крем, в котором для придания густоты мы предварительно откидываем сметану на 5 и более часов, чтобы стекла лишняя жидкость. Его рецепт тоже есть по ссылке.

В сегодняшнем Сметанно-шоколадном креме плотность и стабильность достигается за счёт присутствия шоколада.

Для многих кондитеров сметанный крем предпочтительнее других из-за его относительно низкой калорийности и лёгкости. Так что теперь у вас есть как минимум три рецепта крема из сметаны, которые неплохо держат форму и не растекаются по десертам.

Итак, как приготовить простой сметанно-шоколадный крем в домашних условиях — рецепт пошаговый с фото.

Ингредиенты:

шоколад тёмный или чёрный — 150 гр
сметана 20 и более % жирности — 120 гр
сахарная пудра — 200 гр
сливочное масло — 50 гр

Сливочное масло и шоколад сложите в огнеупорную посуду и растопите на водяной бане.

Хорошенько перемешайте силиконовой лопаткой.

Если эмульсия получилась горячей, то сначала немного остудите. Затем добавьте густую сметану всю сразу.

Взбейте миксером до образования однородной гладкой массы.

Не переставая взбивать, порционно добавьте сахарную пудру.

После добавления пудры взбивайте ещё две минуты.

Готовый крем накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник для стабилизации на 2 часа.

После взбивания крем получится достаточно жидким, а по окончании времени стабилизации он приобретёт плотность и густоту.

Из него можно даже отсаживать шапочки на капкейках или делать розочки на торте, но стабильность он будет сохранять только в охлаждённом виде, при комнатной температуре он достаточно быстро станем мягким и менее устойчивым.

Поэтому готовые десерты храните в холодильнике до подачи на стол.

Но в качестве начинки и прослойки в тортах он ведёт себя великолепно. Я делала из него прослойку в одном из вариантов торта Чёрный принц — результат меня очень порадовал!

На фото ниже как раз разрез этого чудесного тортика. Кому интересен рецепт с подробным описанием, нажмите на ссылку с названием и попадёте в нужное место.

Там я выпекала коржи по рецепту шоколадного бисквита на кефире, а сверху покрывала торт шоколадной глазурью из какао. Эдакий Чёрный принц — мега шоколадный вариант).

Вернёмся к нашему шоколадно-сметанному крему. Срок хранения у него такой же как у сметаны, то есть не более трёх суток после приготовления, поэтому использовать его лучше сразу.

Замораживать не рекомендую, так как после разморозки он расслоится.

Ну, в общем-то и всё. Рецепт написан, вам остаётся только его повторить, прислушиваясь к рекомендациям и всё получится.

Хорошего вам дня и приятного аппетита!

Шоколадный крем из сметаны и какао

Крем из сметаны: полезный десерт и универсальный крем для домашних пирожных. Рецепты крема из сметаны на любой вкус: шоколадный, заварной, со сгущёнкой, с мёдом

Автор: Алла Бородина

Вкус и аромат выпечки из бездрожжевого теста во многом зависит от прослойки. Крем из сметаны не только является универсальной прослойкой, но может служить украшением кулинарного шедевра и самостоятельным блюдом.

Если крем из сметаны приготовить правильно и использовать качественные ингредиенты, можно получить прекрасный продукт, который будет гармонично сочетаться с бисквитом, песочным или другим видом теста.

Крем из сметаны: выбор продуктов и правила их использования

В книгах по кулинарии есть немало рецептов сметанного крема. Различие их заключается в использовании определённых компонентов. Общим является присутствие сметаны как основы для крема. Качество начинки зависит от выбранных ингредиентов и технологии приготовления.

Чтобы крем из сметаны получился вкусным и имел правильную консистенцию, важно следовать нескольким правилам.

1. Сметана относится к молочнокислым продуктам и имеет определённый процент жирности. Чем она жирнее, тем калорийнее и гуще. В продукте с наименьшим присутствием жира много жидкости, поэтому он часто похож на сливки или молоко. Для крема из сметаны следует выбирать основной компонент со средними и высокими показателями жирности. Самой лучшей в этом плане считается деревенская сметана, которую продают обладатели натурального хозяйства. В городе такой продукт найти сложно. Из магазинных предложений для начинки к тортам подойдёт сметана с 30% жирности.

2. Соединяясь с сахаром, натуральный кисломолочный продукт имеет свойство становиться более жидким. Тогда крем из сметаны растекается по коржам, впитывается в них как сироп, и необходимая прослойка не образуется. Во избежание этого хозяйки используют вместо песка густой мёд, сгущёнку и специальные загустители. Они позволяют достичь определённой консистенции готового продукта.

3. Залогом вкусной начинки является степень свежести сметаны. Как у всех кисломолочных продуктов, она имеет определённый срок годности. Чем ближе дата её применения к дате производства, тем лучше, приятнее и нежнее будет крем. Со временем сметана становится кислой, что может отрицательно сказаться на качестве десерта.

4. Из натуральной сметаны можно получить густой пышный крем, если взбивать его миксером, вращающимся на большой скорости. При этом будет казаться, что готовый продукт расслаивается. Это не критично. По завершении процесса получится масса необходимой консистенции, устойчивая к использованию в качестве прослойки для торта.

Хозяйкам известны разные рецепты приготовления крема из сметаны. Они отличаются простотой технологии приготовления и несложным набором ингредиентов.

Рецепт 1: Крем из сметаны по-деревенски

• деревенская сметана – 500 г;

• густой натуральный мёд – 100 г.

Густую, напоминающую сливочное масло, сметану кладут в глубокую миску или глиняную посудину.

Добавляют к ней мёд и начинают интенсивно взбивать миксером.

Продолжительность процесса зависит от того, как быстро продукты превратятся в пышную кремообразную массу, устойчивую к оседанию.

В данном случае крем из сметаны приобретёт вкус и аромат мёда, который был использован для его приготовления. Поэтому стоит обратить внимание на качество этого компонента.

Рецепт 2: Сладкий крем из сметаны и сахара

• сметана максимальной жирности – 500 г;

• мелкий сахарный песок или пудра –1-1,5 стакана;

• ванильный сахар – 1 пакетик.

В чашу миксера вливают основной продукт и добавляют к нему сахар (пудру) небольшими порциями. Важно, чтобы сладкий компонент постепенно перемешивался со сметаной.

В конце взбивания добавляют порошок ванилина для придания крему приятного аромата и тонкого вкуса.

Рецепт 3: Густой крем из сгущенки и сметаны

• сметана 30% жирности – полкилограмма;

• сгущённое молоко (обычное или варёное) – 1 банка.

Свежий кисломолочный продукт соединяют со сгущёным молоком и тщательно взбивают миксером до образования плотной массы. Чтобы достичь максимальной густоты, рекомендуется использовать варёную сгущёнку. Она не такая жидкая, как обычная с сахаром.

Данный крем из сметаны хорош тем, что может быть использован как самостоятельный десерт. Если добавить в него другие компоненты: изюм, ягоды, цукаты, орехи, он приобретёт ещё более выраженный вкус.

Рецепт 4: Крем из сметаны заварной

• жирная, 20%, сметана – 1 стакан;

• крупное яйцо – 1 шт;

• мелкий сахар – 1,5 стакана;

• сливочное масло – 150 г;

• мука – 2 ст.л.

В кастрюле перемешивают сметану, яйцо, сахар и муку, стараясь получить однородную жидкую массу.

Далее готовят паровую баню. Выбирают кастрюлю, большую по объёму, чем та, в которой замешана основа для крема. В неё наливают не менее литра воды и ставят на огонь. Когда вода закипит, в данную ёмкость ставят первую кастрюлю. Чтобы вода не сильно бурлила и не обдавала паром, пламя убавляют.

Варят крем из сметаны, яиц и сахара примерно 20 минут, постоянно помешивая. Это важно, иначе могут образоваться нежелательные сгустки.

Кастрюлю с густой массой снимают с огня и ставят охлаждаться.

Сливочное масло заблаговременно вынимают из холодильника и дают ему размягчится при комнатной температуре. Затем его хорошо взбивают до образования пены.

В полностью остывшую заварную массу вливают масло и тщательно взбивают блендером.

В результате должен получиться вязкий, пластичный крем, который максимально подходит для прослойки бисквитных коржей.

Рецепт 5: Крем для торта из сметаны «Шоколадный»

• свежая сметана из магазина 30% жирности – полкилограмма;

• некрупный сахар – 2/3 стакана;

• какао-порошок – 4 столовые ложки или плитка чёрного шоколада.

Шоколадный крем с добавлением какао готовят холодным способом. При этом смешивают исходные компоненты и взбивают их миксером до образования густой массы.

При использовании горького шоколада плитку с двумя столовыми ложками молока растапливают на водяной бане до жидкого состояния. Получается глазурь. В охлаждённом виде её вливают в сладкую сметанную массу и аккуратно перемешивают. Горячий шоколад вливать в сметану нельзя: она может свернуться. От этого образуются хлопья, которые портят внешний вид крема и создают неприятную кислоту.

В том и другом случае получается тёмно-коричневый крем с ароматом молотых какао-бобов. Он прекрасно сочетается по цвету с белым бисквитом и насыщает его нежным, слегка горьковатым вкусом. Некоторые хозяйки добавляют в шоколадный крем из сметаны молотый грецкий орех или фундук, усиливая его вкус.

Крем из сметаны — хитрости и полезные советы

Основная проблема в приготовлении сметанного крема заключается в достижении оптимальной густоты. Так как основной компонент обычно жидкий, в него добавляют различные сыпучие ингредиенты, позволяющие достичь нужной консистенции. Для этого используют специальные загустители, продающиеся в магазинах, сухое молоко, муку или крахмал, желатин. Все они растворяются в сметане и образуют кремообразную массу.

Жидкий крем из сметаны и сахара может быть использован в качестве пропитки коржей. Обычно его применяют для песочных или бисквитных коржей, манников, сахарного хлеба, кексов. В этом случае важно, чтобы жидкая масса максимально полно просочилась внутрь выпечки. Тогда основа станет мягкой и нежной и густой крем можно не использовать. В сметанную массу рекомендуется добавить ложку ликёра, коньяка или обычного ягодного сиропа.

Если жидкий сметанный крем используют как пропитку, его поливают на тёплые коржи. При использовании массы в качестве прослойки, наносить её следует только на холодную выпечку. От горячего сметана станет «таять» и сворачиваться и приобретёт ненужную кислинку.

Опытные хозяйки рекомендуют:

• использовать в сметанном креме не сахар, а пудру: она позволяет достичь оптимальной густоты;

• слишком жирную сметану выдержать ночь на марле, положенной в сито, установленное над какой-либо ёмкостью: стечёт лишняя сыворотка и масса загустеет;

• добавлять в крем немного лимонного сока, сладкого сиропа или спиртосодержащего напитка (ликёра, водки, коньяка).

Для прослойки бисквитных тортов часто используют комбинированные кремы. В них, кроме сметаны, добавляют свежие сливки или коровье масло. В таком сочетании масса становится более устойчивой и практически не оседает. Если добавить в неё желатин, она станет ещё более крепкой, но потеряет нежность и тонкость вкуса. Так как кисломолочные продукты быстро портятся, то торты со сметанно-сливочным кремом нельзя долго хранить.

Крем из сметаны – превосходный десерт и отличная начинка для тортов. Если он получается удачным, выпечка приобретает выразительный вкус и чудесный аромат. А готовить такое лакомство проще и быстрее, чем другие сладкие блюда.

© 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: [email protected]
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Шоколадный крем из какао

Шоколадный и потрясающе насыщенный аромат этого лакомства, способен поднять настроение даже в самый пасмурный день. Выпить с утра чашечку кофе или чая с небольшой порцией шоколадного крема из какао, намазанной на печенье, позволит вам зарядиться позитивным настроением на весь день. В зависимости от своей консистенции, таким кремом можно не только украшать, или прослаивать торты, но и подавать, как самостоятельный десерт. Давайте же узнаем с вами как приготовить густой и вкусный шоколадный крем из какао.

Рецепт шоколадного крема из какао

масло сливочное – 100 г;
молоко – 100 мл;
сахар – 1 ст.;
какао – 2 ст. ложки;
мука – 2 ст. ложки.

Сейчас расскажем, как сделать крем из какао. Итак, охлажденное сливочное маслице нарезаем кусочками, выкладываем в кастрюльку и ставим на маленький огонь. Затем в растопленное масло всыпаем сахар, какао и муку. Тщательно все перемешиваем и осторожно вливаем молоко. Варим крем до загустения минут 7-10, постоянно помешивая ложкой. Готовое лакомство используйте в качестве прослойки или глазури для тортов.

Крем с какао для торта

яйцо – 3 шт.;
сливочное масло – 400 г;
ванильная сахарная пудра – 4 г;
какао – 2 ст. ложки;
коньяк – 2 г.

Сначала нам с вами необходимо приготовить сироп. Для этого соединяем в небольшой мисочке воду с сахаром, ставим на слабенький огонь и доводим смесь до кипения, удаляя пенку и, постоянно помешивая. Далее отдельно взбиваем яйца так, чтобы они увеличились в объеме примерно в три раза. Не прекращая взбивания, вливаем аккуратно в яичную смесь сахарный сироп, остужаем, после чего добавляем какао порошок, сливочное масло, пудру, коньяк и взбивают до получения однородной консистенции. Вот и все, крем из какао-порошка готов!

Крем из какао и сметаны

сметана – 100 мл;
сахарная пудра – 100 г;
какао – 50 г;
желатин – 10 г.

Сметану заранее охлаждаем, выкладываем в миску и хорошенько взбиваем миксером, всыпая постепенно сахар. Как только масса станет однородной, добавляем понемногу какао и перемешиваем. Желатин отдельно растворяем в холодной воде, а потом смешиваем его с полученной шоколадной смесью. Готовый крем разливаем по формочкам и подаем к горячему чаю, предварительно охладив лакомство в холодильнике.

Крем из какао с творогом

молоко – 100 мл;
абрикос – 0,5 шт.;
сливки – 20 мл;
какао – 10 г;
творог – 2 ст. ложки;
сахарный сироп – 25 мл.

Творог хорошенько взбиваем миксером на самой маленькой скорости. Затем всыпаем какао-порошок, кладем по вкусу сахарный песок, постепенно подливаем теплое молоко и перемешиваем до получения массы, напоминающей консистенцию крема. Затем перекладываем готовое шоколадное лакомство в бокал, сверху укладываем взбитые сливки и украшаем половинкой абрикоса из компота или варенья. Подаем десерт сильно охлажденным с печеньем или обычным бисквитом.

Шоколадный крем из какао с яйцом

молоко – 500 мл;
белая мука или крахмал – 30 г;
куриное яйцо – 3 шт.;
какао – 30 г;
сахар – 100 г.

Итак, для приготовления шоколадного крема, берем мисочку и соединяем в ней какао-порошок, крахмал, яичные желтки и молоко. Все тщательно перемешиваем венчиком, ставим смесь на слабенький огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения. Затем снимаем крем с плиты, охлаждаем, добавляем холодный густой белок, предварительно взбитый с сахарным песком. Лакомство заливаем в формочки и ставим в холодильник.

Сметанно-шоколадный крем

Для приготовления различных кондитерских изделий: тортов, пирожных и других изысканных десертов – часто используются различные наполнители, в том числе, и шоколадные кремы на сметане.

Следует заметить, что срок использования кондитерских изделий со сметанными кремами весьма недолог. Однако все же сметанные кремы предпочтительнее, например, масляных, поскольку менее калорийны и не так приторны. К тому же, сметана придает вкусу крема приятную естественную молочную кислинку.

Расскажем, как приготовить сметанно-шоколадный крем. Перво-наперво купите качественный какао-порошок (неалкализированный, с массовой долей жира не менее 15%) и хорошую натуральную сметану. Лучше использовать сметану средней или высокой жирности, чтобы крем не был слишком жидким, впрочем, его густоту можно корректировать разными продуктами и приемами, так что это дело личных предпочтений и вкуса.

Рецепт сметанно-шоколадного крема

какао-порошок – 1-3 ст. ложки;
сахарная пудра – 1-3 ст. ложки;
сметана натуральная жирностью не менее 20% – 200-300 мл.

Смешиваем какао-порошок с сахарной пудрой так, чтобы не было комочков. Пропорцию какао-сахар-сметана выбирайте предпочтительную для вас, можно широко варьировать. Понемногу добавляем сметану и растираем тщательно. Все хорошо и длительно промешиваем.

Для лучшего растворения сахарной пудры можно сначала растворить смесь сахара с какао-порошком в небольшом объеме (50-100 мл) слегка подогретого молока или сливок, а затем смешать с густой жирной сметаной. Крем, приготовленный таким способом, будет иметь более однородную текстуру.

Такой крем шоколадно-сметанный хорош для пропитки коржей тортов или, например, заполнения пирожных, если хотите, чтобы крем стал гуще, охладите его. Также можно корректировать густоту с помощью кукурузного крахмала. Если хотите, чтобы крем сохранял застывшие формы, можно добавить в него растворенный в небольшом количестве молока или воды желатин или агар-агар. В этом варианте работайте с кремом до застывания.

Чтобы приготовить пряный и изысканный шоколадный сметанный крем, к смеси, приготовленной по базовому рецепту (см. выше), можно добавлять ром, темный или золотистый (или бренди, крепкую мадеру или мускат), а также ваниль или корицу (но не вместе), шафран, кардамон, тертый мускатный орех и даже острый красный перец.

Возможно также добавление таких ингредиентов как сырые перепелиные яйца, ореховая или миндальная мука или паста и растопленный готовый шоколад. Разумеется, лучше выбирать черный шоколад с максимальным содержанием какао.

Источники: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/krem-iz-smetany-poleznyi-desert-i-universalnyi-krem-dlia-domashnikh-pirozhnykh-retsepty-krema-iz-smetany-na-liuboi-vkus-shokoladnyi-zavarnoi-so-sgushchenkoi-s-medom/, http://womanadvice.ru/shokoladnyy-krem-iz-kakao, http://womanadvice.ru/smetanno-shokoladnyy-krem

Как приготовить крем из сметаны с какао и маслом на XCOFFEE.RU

По этому рецепту не удастся приготовить очень густой крем. Но для бисквитного торта он великолепен. Стоит попробовать.

Сметана 700 мл.
Сахар 1 стакан
Масло сливочное 200 г
Какао 3 ст. л.
Лимонная кислота на вкус

Сахар соединить с какао.
Далее, добавляя понемногу мягкое масло, нужно перетереть его с сахаром. Масса должна побелеть, сахарные гранулы через несколько минут почти растворятся.
Понемногу вливать норму сметаны и тут же вспушивать массу. Довести до однородного состояния, для пикантности вкуса добавить на кончике ножа лимонную кислоту. Только не переборщите, иначе кремовая масса получится очень кислой на вкус. Выкладывать крем на бисквит можно сразу после взбивания.

Если рецепт понравился вам, ставьте лайк и делитесь им со своими друзьями в соц. сетях.

Сметанный крем с какао для торта

Крем из сметаны: полезный десерт и универсальный крем для домашних пирожных. Рецепты крема из сметаны на любой вкус: шоколадный, заварной, со сгущёнкой, с мёдом

Автор: Алла Бородина

Крем из сметаны: выбор продуктов и правила их использования

Рецепт 1: Крем из сметаны по-деревенски

• деревенская сметана – 500 г;

• густой натуральный мёд – 100 г.

Густую, напоминающую сливочное масло, сметану кладут в глубокую миску или глиняную посудину.

Добавляют к ней мёд и начинают интенсивно взбивать миксером.

Рецепт 2: Сладкий крем из сметаны и сахара

• сметана максимальной жирности – 500 г;

• мелкий сахарный песок или пудра –1-1,5 стакана;

• ванильный сахар – 1 пакетик.

В конце взбивания добавляют порошок ванилина для придания крему приятного аромата и тонкого вкуса.

Рецепт 3: Густой крем из сгущенки и сметаны

• сметана 30% жирности – полкилограмма;

• сгущённое молоко (обычное или варёное) – 1 банка.

Рецепт 4: Крем из сметаны заварной

• жирная, 20%, сметана – 1 стакан;

• крупное яйцо – 1 шт;

• мелкий сахар – 1,5 стакана;

• сливочное масло – 150 г;

• мука – 2 ст.л.

В кастрюле перемешивают сметану, яйцо, сахар и муку, стараясь получить однородную жидкую массу.

Кастрюлю с густой массой снимают с огня и ставят охлаждаться.

В полностью остывшую заварную массу вливают масло и тщательно взбивают блендером.

Рецепт 5: Крем для торта из сметаны «Шоколадный»

• свежая сметана из магазина 30% жирности – полкилограмма;

• некрупный сахар – 2/3 стакана;

• какао-порошок – 4 столовые ложки или плитка чёрного шоколада.

Крем из сметаны — хитрости и полезные советы

Опытные хозяйки рекомендуют:

• использовать в сметанном креме не сахар, а пудру: она позволяет достичь оптимальной густоты;

Простой шоколадный крем для торта из сметаны с какао

Сметанный крем для торта – это самый мой любимый крем. Он хорош не только потому, что вкусный и очень простой, но он еще дает возможность проявить свою фантазию. В классический домашнийкрем из сметаны можно добавлять любые вкусовые добавки: ликер, лимонный сок, ванильный сахар, коньяк, орешки, какао и т.д. На этот раз хочу предложить вам приготовить шоколадный крем с какао. Подходит он для любых коржей, но лучше всего сочетается с бисквитным тортиком.

Ингредиенты:
Сметана 20-30% – 500 мл
Сахар – 1 ст.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Какао – 3-4 ст.л.

Приготовление простого крема для торта из сметаны в домашних условиях:
Охлажденную сметану взбиваем с сахаром миксером на высокой скорости. Лучше всего заменить сахарный песок на сахарную пудру, но это не обязательно.

Если вам кажется, что сметана жидкая, то положите ее в марлю на ночь и подвесьте (положите в сито), чтобы стекла сыворотка таким кремом можно будет и украшения делать.

Взбиваем до пышности. Сначала крем станет жидкий, но потом легким и густым. Не перестарайтесь, чтобы не получилось масло.

Добавляем ванильный сахар и какао. Количество какао регулируем на свой вкус, но учитывайте, что оно придаст горчинку.

Ставим в холодильник для застывания. И вот шоколадный сметанный крем для торта готов.

Оставить отзыв

Крем для бисквитного торта – вкуснейшие рецепты для украшения десерта

Безусловно, изюминкой любого торта является крем, который придает обычным коржам неповторимый и незабываемый вкус. Используя одну и ту же бисквитную основу, но различные кремы, можно получать совершенно разные десерты.

Помимо тортов крем используется и как дополнение к пирожным, блинчикам, ягодным десертам, сладким омлетам, а также как самостоятельное блюдо-десерт.

Основой любого крема является сливочное масло, сливки, сметана, творог, к которым добавляется сахар, яйца, молоко, различные добавки в виде какао, ванилина, шоколада, лимонной цедры, орехов, цукатов или сухофруктов.

В зависимости от ингредиентов крем для бисквита может быть медовый, масляный, сливочный, белковый, заварной, шоколадный или фруктовый. Чтобы выбрать подходящий крем следует учитывать и тип бисквитного теста, и вид начинки или украшения торта, и личные предпочтения или диетические ограничения. Крем может быть очень легкий и воздушным и, напротив, маслянистый и тяжелый, тягучим, напоминающим карамель, или без остатка впитывающимся в корж.

Наносить готовый крем на торт удобно ножом или вилкой. Для украшения обычно используется кондитерский мешок с разнообразными насадками, которые позволяются выкладывать крем на торт в виде разнообразных узоров. Вместо кондитерского мешка можно использовать обычную пекарскую бумагу, которую следует свернуть в виде конусообразной трубочки, которую заполнить кремом. Конец трубочки отрезается ножницами, и крем выдавливается на кулинарное изделие.

Простейшие, но вместе с тем очень вкусные кремы — это сметанный, заварной и творожный. Их мы и попробуем приготовить.

Сметанный крем с какао для бисквитного торта

Для крема лучше всего использовать свежую сметану с жирностью от 30%. Сметану предварительно нужно охладить, чтобы при взбивании крем принимал устойчивую консистенцию. Для красивого шоколадного цвета в крем добавим какао. Сметанный крем — один из самых удачных вариантов для прослойки бисквита.

Сметана — 500 мл;
Пудра сахарная — 1 стакан;
Какао — 2 ст.ложки;
Ванилин.

Сметану (предварительно охлажденную) помещает в отдельную емкость, взбиваем, добавляя пудру и ванилин.
В крем всыпаем какао, аккуратно все перемешиваем венчиком.
Готовый крем сразу наносим на торт или храним в холодильнике, но не больше двух часов.

Интересное из сети

Заварной крем с орехами для бисквитного торта

Свое название этот крем получил за способ приготовления: его нужно варить. Это один из самых простых и популярных видов крема для торта. Ингредиенты, входящие в состав крема, очень простые, технология приготовления также особых сложностей не вызывает. Очень нежный, с пикантным ореховым вкусом крем, который вполне можно подавать как самостоятельный десерт.

Молоко — 500 мл;
Яйцо — 3 шт.;
Мука — 2 ст.ложки;
Масло сливочное — 100 г;
Сахар — 1 стакан;
Орехи — 1 стакан;
Ванилин.

Молоко кипятим, немного охлаждаем.
В отдельной кастрюле взбиваем яйца с сахаром.
К массе добавляем муку, ванилин. Продолжаем взбивать миксером до однородной массы
В горячее молоко тоненькой струйкой вливаем яичную массу, при этом не перестаем мешать.
Смесь при постоянном помешивании доводим до кипения. Несколько минут варим, чтобы крем немного загустел. Снимаем с плиты.
Крем охлаждаем, добавляем масло, ванилин. Все тщательно взбиваем.
В конце добавляем орехи, перемешиваем.
Бисквитные коржи смазываем уже остывшим кремом.

Вкусный творожный крем с медом и лимоном для бисквитного торта

Воздушный и легкий творожный крем великолепно сочетается с бисквитными коржами. Самое главное при приготовлении этого крема — растереть тщательно творог, чтобы не было крупинок. Готовый крем можно подать в креманках как самостоятельный десерт, украсив его при этом тертым шоколадом или свежими фруктами.

Творог — 500 г;
Мед — 100 г;
Масло сливочное — 150 г;
Желток — 2 шт.;
Молоко — 1 стакан;
Лимон — 1 шт.;
Крахмал — 2 ч.ложки;
Пудра сахарная — 150 г;
Ванилин.

Творог тщательно взбиваем в блендере или протираем через сито.
Натираем на терке лимон для получения цедры.
Из самого лимона выжимаем сок.
Взбиваем желтки, ванилин, крахмал и молоко. Ставим смесь на паровую баню. Взбиваем до загустения массы. Снимаем с плиты, охлаждаем.
Добавляем в массу размягченное масло, лимонную цедру и сок, сахарную пудру. Крем тщательно взбиваем.
Не прекращая взбивать, вливаем тонкой струйкой мед.
Продолжая перемешивать медовую массу, добавляем в нее протертый творог.
Крем еще раз тщательно взбиваем.
Для оформления бисквитного торта крем используем уже слегка застывшим (в холодильнике).

Теперь вы знаете, как приготовить крем для бисквитного торта по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Придерживайтесь следующих рекомендаций при приготовлении крема:

Если используется сметана с жирностью до 30%, то можно при взбивании крема добавить специальный загуститель для сметаны.
Разнообразить крем ароматными вкусовыми нотками можно добавлением в него ванили, корицы, цедры лимона, какао.
Если заварной крем подается как самостоятельное блюдо, его предварительно нужно охладить и украсить свежими ягодами, например, голубикой.
Перед приготовлением творожного крема, творог необходимо тщательно взбить в блендере или протереть через сито. Мелкие крупинки в твороге могут испортить вкус нежного крема.
Готовый бисквитный торт, пропитанный кремом, можно украшать свежими ягодами (клубникой, голубикой, вишней) или фруктами (бананами, киви, грушами), орехами, цукатами.
В любой крем можно добавить растертые в пюре свежие фрукты или ягоды.
Получить сахарную пудру можно путем измельчения сахарного песка в обычной кофемолке.
Готовый торт, пропитанный кремом, нужно оставить для пропитки на 8-10 часов.
Если заварной крем не планируется использовать сразу, то можно переложить его в стеклянную посуду, а сверху распределить мелкими кусочками сливочное масло. Так на креме не образуется корочка. Но все-таки не следует его хранить долго.
Еще одним простейший кремом для прослойки бисквита можно назвать масляный. Сделать его просто: взобьем пачку сливочного масла, предварительно размягченного, с 4 ст.ложками сахарной пудры, двумя желтками и 1 ст.ложкой рома. Для получения шоколадного вкуса добавим какао.
Не следует забывать, что крем — продукт весьма скоропортящийся, поэтому хранить его можно только в холодильнике. В зависимости от вида крема от 3 до 40 часов.

Источники: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/krem-iz-smetany-poleznyi-desert-i-universalnyi-krem-dlia-domashnikh-pirozhnykh-retsepty-krema-iz-smetany-na-liuboi-vkus-shokoladnyi-zavarnoi-so-sgushchenkoi-s-medom/, http://recipes-foto.ru/cook.php?gotovim=prostoj-shokoladnyj-krem-dlja-torta-iz-smetany-s-kakao-domashnij, http://101eda.ru/vipechka/torti_i_pirozhnie/krem_dlya_biskvitnogo_torta.html

Крем для торта из сметаны — 13 самых вкусных рецептов

Сметанный крем — один из наиболее доступных начинок для выпечки. Он великолепно подходит для прослойки тортов (бисквитов, Наполеона, медовика, песочных коржей), начинки различных пирожных, и как просто вкусный десерт — заправьте его кусочками фруктов и оближете пальчики!

От качества сметаны напрямую зависит и качество крема. Чтобы он получился густой, пышный и вкусный, придерживайтесь следующих требований:

Она должна быть свежей и некислой, из натурального молока.
Чем она жирнее, тем гуще будет крем. В идеале лучше брать домашнюю с жирностью от 30%, но такую в магазинах, к сожалению, не найти. Поэтому обычную магазинную сметану с жирностью 15-20% нужно отжать от воды. Для этого поместите ее в несколько слоев марли, концы марли свяжите и подвесьте ее над глубокой чашей высоко от дна, чтобы сыворотка стекала вниз и не соприкасалась с содержимым марли. Поставьте эту конструкцию в холодильник на ночь или даже на сутки. Так как после отжатия воды количество сметаны уменьшается, берите на 20-30% больше от того количества, которое указано в рецепте.
Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, так как сахар разжижает крем и он становится жидким. Просто берите то количество, указанное в рецепте, и перетирайте его в кофемолке до состояния пудры. Или купите готовую пудру в магазине. Обязательно просеивайте ее, чтобы в креме не образовывались комочки.
Взбивать нужно только сильно охлажденную сметану, как и сливки.
Чтобы не перевзбить ее, как только она начнет густеть, выключайте миксер, иначе она расслоится на жир и воду.

А если готовите Наполеон, вам пригодится также подборка рецептов заварного крема, который лучше всего подходит к этому прекрасному торту.

Крем для торта из сметаны и сахарной пудры со сливочным маслом

Кремовая масса получается очень густой и хорошо держит форму, работать с ним одно удовольствие. Им можно украшать торты с помощью кондитерского мешка, формируя самые разные узоры. Но за ночь перед приготовлением обязательно отожмите сметану от воды, как это указано в рецепте, иначе такой густой крем не получится.

https://youtu.be/LUInaOtuFd0

Ингредиенты

Сливочное масло — 180 г
Сметана 25%- 350 г
Ванилин — на кончике ножа
Сахарная пудра — 1 стакан (250 мл)

1. Чтобы сметана хорошо взбилась в густую массу и при этом не становилась жидкой, ее нужно отжать от воды. Для этого на глубокую миску установите сито, на которое положите марлю, сложенную в 4 слоя. Вылейте в нее сметану и накройте сверху марлей. Поставьте ее в холодильник на всю ночь — вся лишняя жидкость за ночь стечет в миску, а в марле останется густая сметана, готовая к взбиванию.

2. Выложите в миску пачку размягченного сливочного масла и взбейте его миксером на высокой скорости, чтобы оно стало пышным.

В сахарную пудру добавьте грамм ванилина. Понемногу всыпая в масло пудру, продолжайте взбивать до получения однородной массы.

Выложите в масляную массу всю сметану и взбивайте, пока крем не станет пышным и упругим. Поставьте его в холодильник на один час.

Рецепт густого крема для торта из сметаны и сгущенного молока

Такой крем хорошо подойдет для промазывания между коржами, а также для выравнивания поверхности. Так как в составе сгущенка, сахар не добавляется. Но если вы хотите сделать послаще, добавьте по вкусу. Также можно дополнить вкус лимонной эссенцией или ванилином.

Компоненты

Сметана 25% — 250 г
Мягкое сливочное масло — 300 г
Сгущенка — 250 г

https://youtu.be/aCGHUL246Qk

Сметану обязательно отожмите от сыворотки, для этого на ночь вылейте ее в сито с несколькими слоями марли и установите на глубокую тарелку, которую поставьте в холодильник. Если этого не сделать, крем будет жидким.

Сливочное масло выложите в чашу миксера и взбейте около 10 минут, оно должно получиться белым и пышным.

Не выключая миксер, понемногу вливайте сгущенку, а затем и сметану. Когда масса станет однородной и все продукты смешаются — крем готов.

Как приготовить крем из творога и сметаны с желатином

Этот творожно-сливочный крем получается густым и пышным, и очень вкусным. Он подходит для соединения коржей, для начинки эклеров, а также его можно употреблять и как отдельный десерт. Ведь он не очень жирный и достаточно легкий, без масла.

https://youtu.be/Eg67YOh4T8s

Состав

Сливки растительные 26% — 200 мл
Творог сухой нежирный — 200 г
Белки яиц — 2 шт
Сахар — 100 г
Желатин — 1 ст.л.
Сгущенка — 2 ст.л.
Ванильный сахар — 1 пакетик

Желатин залейте небольшим количеством воды (по инструкции на упаковке) и дайте постоять, чтобы он разбух. Затем поставьте его на огонь и нагрейте, чтобы он полностью растворился.

Погружным блендером перетереть творог с сахаром, чтобы он стал однородным и без крупинок.

В массу влить сгущеное молоко и с помощью блендера соединить с творогом.

Яичные белки поместите в отдельную миску и миксером взбейте в пышную белую массу. В процессе взбивания добавьте ванильный сахар.

Не выключая миксер, в пышную белковую массу тонкой струйкой вливайте желатин (не горячий).

Белковую массу соедините с творогом и миксером перемешайте. Поставьте крем в холодильник на полчаса.

Пока масса остывает, сливки взбейте в пышную массу.

К застывшей творожно-белковой массе выкладывайте понемногу взбитые сливки и хорошенько вымешивайте миксером, чтобы не было комочков.

Вкусный крем из сметаны и творожного сыра Маскарпоне

Прекрасный крем для промазывания коржей, очень пышный, красивый и вкусный. Его нежный сливочный вкус особенно нравится детям, но давать нужно понемногу, так как сметана все таки жирная.

Если ситуация позволяет, можно улучшить его вкус коньяком или ликером, особенно удачны кофейные ликеры, кокосовые, цитрусовые.

https://youtu.be/rO7sESynSEY

Что понадобится

Сыр маскарпоне — 500 г
Яйцо — 1 шт
Сметана домашняя 40% — 600 г
Сахар — 6 ст.л.
Ванильный сахар — 1 упаковка
Коньяк или ликер — 2-3 ст.л. (по желанию)

Весь процесс взбития крема занимает в общем 5-6 минут. Важно его не перевзбить, чтобы он не расслоился. Поэтому постарайтесь придерживаться этого времени.

Желток яйца вылить в чашу миксера и начать взбивать на сильной скорости. В процессе взбивания высыпать пачку ванильного сахара и 4 столовые ложки обычного сахара. Время — около 2 мин.

Как только масса начала белеть, добавьте сыр маскарпоне. Следите, чтобы весь сыр попадал в лопасти миксера, если нужно, ложкой направляйте его со дна чаши. Время — около 2 мин.

Когда сыр станет однородным и без крупинок, соедините его со сметаной, ложкой добавляя ее в чашу миксера. Время — 3 мин.

Попробуйте крем — если вам не хватает сладости, добавьте еще 2 ст.л. сахара.

Рецепт крема для торта из сметаны и сливок

Всего лишь пара минут, и густой красивый крем для торта готов. Он достаточно плотный и подходит для смазывания и выравнивания коржей, наполнения трубочек, корзинок, эклеров. Сметана должна быть густой, жирностью не менее 25%, иначе крем будет растекаться.

https://youtu.be/S0vLQrOZRUE

Набор продуктов

Сахар — 150 г
Сливки от 33% — 200 г
Сметана 25% — 600 г

В сметану всыпьте сахар, размешайте лопаткой и оставьте на время, чтобы сахар растворился.

Сливки охладите в холодильнике и взбейте миксером, постепенно увеличивая скорость с маленькой до максимальной. Как только они загустеют, сразу останавливайтесь, чтобы их не перевзбить.

Взбитые сливки частями добавляйте к сметане с сахаром и лопаткой легкими неторопливыми движениями размешивайте в однородную массу.

Как быстро сделать густой крем для торта из сметаны и сахара

Сметанный крем отлично подходит для выравнивания поверхности тортов, а также для соединения и пропитки коржей. Он очень воздушный и при этом хорошо держит форму. Готовится очень просто и быстро, основной продукт — сметана.

Чтобы она хорошо взбилась, нужно брать густую и жирную. Чтобы отцедить с нее лишнюю жидкость (если она жидковата), нужно выложить ее в несколько слоев марли и положить в сито, а сито поставить на глубокую тарелку, чтобы сыворотка стекала в нее. Оставить на ночь в холодильнике.

https://youtu.be/zeg9v_DauX4

Составляющие

Сметана жирная — 500 г
Сахар — 150 г
Ванилин — на кончике ножа

В сметану высыпать сахар и ванилин. Миксером на высокой скорости взбивать до загущения.

Как сделать самый быстрый и простой густой крем для торта из сметаны и вареного сгущенного молока

Крем имеет очень нежный приятный вкус и отлично подходит для прослойки бисквитных и медовых коржей. Им можно начинять эклеры, наполнять корзинки и орешки, а можно и просто намазать на булочку к чашке горячего чая.

Сгущенку покупайте качественную, на цельном молоке и сахаре, если в составе присутствуют растительные жиры и сухое молоко, такую лучше не покупать.

https://youtu.be/Hk7cT5__zNU

Перечень компонентов

Вареная сгущенка — 250 г
Сметана жирная — 500 г
Сахар — 100 г

В чашу миксера покладите сразу все ингредиенты и взбейте на высокой скорости до тех пор, пока масса не станет пышной и густой.

Крем имеет нежную воздушную консистенцию красивого кофейного оттенка и готов к употреблению.

Как загустить крем из сметаны и сгущенки для торта

Если у вас жидкая сметана, а вам нужен густой плотный крем, ее можно загустить двумя способами:

1 — перед использованием нужно отжать с нее сыворотку. Для этого выложите ее в марлю, сложенную в 4 слоя, свяжите ее концы и подвесьте над кастрюлей так, чтобы жидкость стекала вниз. В таком положении поставьте кастрюлю в холодильник на ночь или на сутки — чем дольше, тем консистенция будет гуще.

2 — добавить во время взбивания специальный загуститель для сливок в порошке. Как это сделать, читайте ниже рецепт. Загуститель можно купить в любом магазине в отделе для кондитеров.

Сгущенку для крема для торта из сметаны обязательно берите качественную, в ее составе должны быть только молоко и сахар.

Продукты

Сгущенка — 1/4 банки
Сметана — 350 г (если будете ее отжимать от воды, тогда нужно брать на 20-30% больше от указанного количества, т.е. 450 г)
Загуститель для сливок — 2 пакетика
Ванилин — на кончике ножа

В сметану всыпать грамм ванилина и начать взбивать миксером. Через минуту влить сгущенку тонкой струйкой.

Всыпать порошок загустителя и продожить взбивание, пока масса не загустеет. Крем готов.

Видео о том, как делать крем из сметаны, сахара и масла

Подходит такой крем как для прослойки тортов и наполнения различных пирожных, так и для создания несложных украшений. Он плотный и хорошо держит форму.

Его основа — сметана и сливочное масло. В качестве загустителя применяется кукурузный крахмал.

Сначала готовится заварная основа, а затем соединяется со сливочным маслом.

Получается очень вкусный и отлично пропитывает коржи.

Ингредиенты

Масло сливочное 73% — 200 г
Сахар — 120-150 г (по вкусу)
Сметана любой жирности — 400 г
Яйца куриные — 2 шт
Крахмал — 45 г (3 ст.л. с небольшой горкой)
Ванильный сахар — 1 пакетик

Весь процесс приготовления крема для торта из сметаны, сахара и масла смотрите далее в видео:

Заварной крем для торта из сметаны, сливочного масла и сахара

Замечательный мягкий воздушный крем подходит для соединения коржей тортов, наполнения кондитерских изделий. Не сложный в приготовлении и конечно-же, очень вкусный.

https://youtu.be/q-tXYZIxaNc

Составляющие

Масло сливочное — 125 г
Сметана 20% — 680 г
Сахар — 150 г

Сметану вылейте в марлю и подвесьте над глубокой емкостью на ночь, чтобы с нее стекла жидкость и она стала густой.

В кастрюлю выложите сметану и сахар и поставьте на водяную баню на медленный огонь. Уваривайте в течение 40-45 минут, периодически помешивая лопаткой, чтобы не пригорела. Масса должна приобрести слегка карамельный оттенок.

Мягкое сливочное масло переложите в чашу блендер и взбейте его до пышного состояния. Понемногу добавляя охлажденную сметану, продолжайте взбивать на высокой скорости миксера. Крем должен получиться красивого лимонного цвета, пышный и эластичный.

Рецепт крема из сметаны, творога и сливочного масла

Этот нежный сливочный крем отлично подходит для прослойки тортов, а также в качестве очень вкусного творожного десерта. В него можно добавить фрукты и ягоды, какао и шоколад. Он легкий и сравнительно не жирный.

https://youtu.be/J_McZFnTDgM

Состав продуктов

Сметана любой жирности — 2 ст.л.
Творог 9% (протертый и без крупинок) — 400 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 100 г

Сливочное масло выложите в чашу и начните взбивать миксером на высокой скорости.

Через 30 секунд высыпьте сахар и продолжайте взбивать — сахар должен полностью раствориться, а масса стать пышной.

Не выключая миксер, добавьте 2 столовые ложки сметаны, а через 30 секунд творог. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.

Очень вкусный крем из творога, сметаны и банана

Если вы хотите придать крему фруктовый оттенок, добавьте в него немного мякоти спелого банана. В сочетании с творогом и густой сметаной получается красивый плотный крем и очень вкусный. Если вкус для вас не сладкий, добавьте больше сахара.

Подходит для прослойки коржей и начинки различных кулинарных изделий.

https://youtu.be/pGVN9zmq4sU

Какие продукты понадобятся

Сахар — 4 ст.л.
Сметана жирная и густая от 25% — 200 г
Банан — 0,5 шт
Творог — 200 г

Половину банана размять вилкой. Выложить к нему протертый через сито и без крупинок творог и смешать.

Добавить сметану, сахар и взбить все продукты миксером, пока сахар не растворится. Крем должен стать пышным.

Рецепт крема для торта из сметаны, сахара и порошка какао

Очень вкусный и легкий в приготовлении кофейный крем подходит как для прослойки тортов, так и для украшения капкейков. Он не растекается и хорошо держит форму.

Количество ингредиентов указано на небольшую порцию.

Какао порошок обязательно берите качественный и не дешевый, так как от него зависит вкус и консистенция десерта.

https://youtu.be/QIleS5SBmtQ

Компоненты

Сливочное масло — 1 ст.л.
Сметана от 25% — 5 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.
Какао порошок — 4 ст.л. с горкой

Все ингредиенты выложить в сотейник, растереть лопаткой и поставить на средний огонь до закипания. Как только появятся первые пузырьки, снимаем сотейник с огня.

Готовый крем вылейте в тарелку, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник остывать.

Крем для торта с какао и сметаной

Сметанный крем для бисквитного торта

Опубликовано 10.10.2015 | Автор: admin

Предлагаю Вашему вниманию рецепты приготовления сметанного крема для бисквитного торта.

Продукты: 100 грамм сахара, 500 грамм сметаны (20%), одна столовая ложка быстрорастворимого желатина, 5 столовых ложек воды.

Сметанный крем для бисквитного торта:

В глубокую миску налейте сметану, добавьте сахар. С помощью венчика хорошо взбейте эти два ингредиента до однородной массы. Затем в небольшую миску высыпьте желатин, влейте горячую воду, с помощью чайной ложки хорошо перемешайте до полного растворения желатина. Смесь остудите. После этого перелейте ее тонкой струйкой в сметанную массу. Все хорошо перемешайте с помощью венчика до однородной кремовой массы. Сметанный крем для торта готов! Кстати, о тортах: если Вас интересуют замечательные торты на заказ с доставкой по Москве перейдите на сайт tortitutto.ru

Продукты: 800 грамм сметаны (20%), 1.5 стакана сахара.

800 грамм сметана (20%) взбейте миксером, продолжая взбивать, всыпьте сахар, взбивайте до однородной кремообразной массы.

Этот рецепт сметанного крема можно использовать для украшения тортов.

Продукты: 2 стакана (500 г) охлажденной сметаны (25-30%), 3/4 стакана сахара.

Два стакана сметаны взбейте с сахаром миксером на высокой скорости.

Сметанный крем для бисквитного торта с какао (рецепт № 4)

Продукты: 1 стакан жирной сметаны, одна столовая ложка какао порошка, 1-2 столовые ложки сахарной пудры, ваниль — на кончике ножа.

Охлажденную сметану взбейте, постепенно прибавляя сахарную пудру с небольшим количеством ванили. Затем добавьте порошок какао, аккуратно перемешивая венчиком. Также можно соединить сахарную пудру с какао, ванилью и эту смесь добавить при взбивании сметаны. Сметанный крем лучше долго не хранить, а использовать сразу после приготовления.

Продукты: 300 грамм сметаны (20%), 4 столовые ложки сахарной пудры, 0.5 стакана молока или воды, одна чайная ложка желатина, 5 грамм ванильного сахара.

Желатин разведите в 0.5 стакана молока или воды оставьте для набухания. Кастрюльку с раствором желатина поставьте на медленный огонь, подогрейте до полного растворения желатина (примерно минут 5). Здесь важно следить, чтобы молоко (или вода) не закипело. Приготовленную смесь остудите до 40 градусов. В глубокую миску налейте сметану, всыпьте сахарную пудру и взбейте миксером минуты три. Продолжая взбивать, добавьте ванильный сахар. В конце взбивания влейте тонкой струйкой теплый раствор (40 градусов) желатина.

Продукты: 0.5 банки сгущенки, по 200 грамм сливочного масла и сметаны, 300 грамм измельченных грецких орехов.

При помощи миксера взбейте сгущенку с размягченным сливочным маслом. Продолжая взбивать, влейте сметану. Затем в крем со сметаной и сгущенкой добавьте измельченные грецкие орехи и тщательно перемешайте.

Как приготовить шоколадный крем для выпечки

Большинству хозяек доставляет огромное удовольствие готовить дома десерты. Для многих тортов и пирожных требуется приготовить шоколадный крем. Сделать его в домашних условиях несложно. Рецептов, как создать воздушный, изумительный на вкус шоколадный крем для выпечки, существует очень много. И любая хозяйка сможет выбрать и приготовить с ним для своей семьи самые изысканные и неповторимые десерты.

Как приготовить шоколадный крем для выпечки

Создание шоколадного крема со сметаной и крема с добавлением какао

Крем со сметаной идеально подойдет для тортов и пирожных. Его нежный вкус и идеальная легкая консистенция понравятся всем без исключения. Так приятно радовать свою семью интересной домашней выпечкой и слушать похвалу каждый день.

Ингредиенты для приготовления:

сметана – 130 г;
соль – щепотка;
сахарная пудра – 400 г;
горький шоколад – 130 г;
сливочное масло – 50 г;
ванильный сахар – 20 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

Шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в глубокую миску. Добавить сливочное масло. Емкость поставить на кастрюлю с водой так, чтобы дно миски с шоколадом и маслом не касалось воды. Нагревать кастрюлю на медленном огне, обязательно помешивая, пока масло с шоколадом не растают.
Сметану выложить в чашку и взбить миксером до однородного состояния, постепенно добавляя сахарную пудру. Затем подмешать соль и ванильный сахар. Снова взбить миксером.
В сметанную массу влить шоколадно-масляную смесь и тщательно перемешать.

Такой крем из сметаны хорошо подойдет к любым десертам – тортам, пирожным или рулетам.

В кулинарии широко используется крем с какао. Сделать его на собственной кухне не составит труда, а времени потребуется совсем немного.

Необходимы для этого следующие продукты:

какао – 2 ст.л.;
молоко – 0,5 ст.;
мука – 2 ст.л.;
сахар – 250 г;
масло сливочное – 100 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

Сливочное масло измельчить на кусочки и растопить на медленном огне.
Не снимая кастрюли с маслом с огня, добавить муку, сахар и какао.
Хорошо перемешать, влить молоко.
Постоянно помешивая, варить массу на медленном огне в течение 10 минут.

Шоколадный крем из какао отлично подойдет для прослойки тортов. Приятное чаепитие в кругу семьи гарантировано!

Рецепты шоколадных кремов с медом и сгущенным молоком

Капкейки уже давно стали очень популярны в России. Эти нежные кексы с воздушным облаком крема сверху завоевали сердца многих сладкоежек. Особенно вкусными многие любители сладкого считают кексы с шоколадным кремом, приготовить который очень просто.

Для его создания понадобятся следующие продукты:

сливки жирностью 20% – 250 мл;
горький шоколад – 200 г;
мед светлый – 50 мл.

Пошаговая инструкция приготовления:

Сливки налить в глубокую миску, перемешать с медом. Поставить на огонь. Довести до кипения.
Шоколад поломать на небольшие кусочки. Добавить к сливочной массе. Хорошо перемешать.
Оставить остывать при комнатной температуре. Затем убрать в холодное место.

Этот шоколадный крем идеально подходит для украшения капкейков. Слова восхищения друзей волшебным вкусом и красивым оформлением кексов гарантированы.

Большое количество тортов и пирожных готовят с шоколадным кремом на основе сгущенки. Для его приготовления не требуются труднодоступные продукты, а приятный вкус сгущенки в его составе понравится и взрослым, и детям.

ванильный сахар – 15 г;
сливочное масло – 200 г;
сгущенное молоко – 100 г;
сахарная пудра – 200 г;
какао – 2 ст.л.

Пошаговая инструкция приготовления:

Стоит обратить внимание, что сливочное масло необходимо за час до начала приготовления достать из холодильника, чтобы оно было мягким. Затем размять масло вилкой.
Подмешать к маслу сахарную пудру, какао, ванильный сахар. Тщательно перемешать.
Добавить сгущенное молоко. Снова хорошо перемешать.

Шоколадный крем со сгущенкой идеально подойдет для прослойки бисквитного торта. Приятного аппетита!

Приготовление шоколадного крема с молоком и заварного крема с шоколадом

Удивительно вкусный крем с молоком подойдет для любого десерта. Кроме того, его можно подать и как самостоятельное блюдо.

молоко – 500 мл;
какао – 2 ст.л.;
масло сливочное – 200 г;
коньяк – 2 ст.л.;
сахар – 100 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

Какао развести в 100 мл холодного молока. Хорошо размешать, влить оставшееся молоко. Поставить на медленный огонь.
Когда масса загустеет, снять с огня, положить масло, добавить сахар и коньяк. Хорошо взбить миксером.

Крем готов. Он отлично подойдет для прослойки тортов и пирожных. Все гости отметят его нежный и неповторимый вкус!

Очень часто в кулинарии используется еще один простой и великолепный на вкус заварной шоколадный крем. Готовить его недолго, а десерты с ним получаются изумительно вкусными.

Ингредиенты, которые будут использованы:

мука – 2 ст.л.;
молоко – 500 мл;
яйца – 2 шт.;
шоколад – 100 г;
сахар – 200 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

В 200 мл молока добавить яйца и муку. Аккуратно перемешать вручную, не взбивая миксером.
В оставшиеся 300 мл молока добавить сахар и поломанный на маленькие кусочки шоколад. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и полученную массу перелить обратно в кастрюлю к смеси яиц и муки.
Полученную массу поставить на медленный огонь. При постоянном помешивании довести до кипения. Снять с плиты.

Этот шоколадный заварной крем превосходно подойдет для заварных пирожных или трубочек из слоеного теста.

Как приготовить крем из молочного шоколада

Такой чудесный крем не только прекрасно подойдет для прослойки пирога или торта, но и восхитительно будет смотреться на праздничном столе в качестве самостоятельного десерта.

Необходимы следующие продукты:

яйца – 3 шт.;
сливки – 350 мл;
молочный шоколад – 150 г;
тимьян – 2 веточки;
сахар – 50 г;
молоко – 100 мл.

Пошаговая инструкция приготовления:

В неглубокой миске перемешать молоко и сливки. Добавить тимьян.
Поставить на медленный огонь, довести до кипения. После этого полученную смесь необходимо процедить через сито.
Процеженную смесь перелить в кастрюлю, добавить шоколад, поломанный на кусочки. Поставить на медленный огонь и подержать, пока шоколад не растает.
Желтки и белки отделить друг от друга. Смешать желтки с сахаром и медленно влить в шоколадную массу.
Духовой шкаф разогреть до 120°С.
Керамическую форму заполнить массой и поставить в духовой шкаф на противень, который необходимо наполовину залить горячей водой.
Через 45 минут вытащить форму из духового шкафа и остудить при комнатной температуре. Далее убрать ее в холодное место на 3 часа.

Способы приготовления шоколадного крема с сыром и творожного крема для торта

Способов, как приготовить шоколадный крем для торта, существует огромное количество. Очень хороший и необычный рецепт – сделать его с добавлением сыра.

Необходимо подготовить следующие продукты:

сахарная пудра – 200 г;
сыр маскарпоне – 500 г;
горький шоколад – 700 г;
какао – 50 г;
сливочное масло – 600 г;
горячая вода – 1 ст.

Пошаговая инструкция приготовления:

Шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в глубокую миску. Поставить ее на кастрюлю с водой так, чтобы дно миски воды не касалось. Нагревать на медленном огне, пока шоколад не растает.
В отдельной посуде перетереть предварительно размягченное сливочное масло с сахарной пудрой.
Какао добавить в стакан с горячей водой. Хорошо перемешать.
Соединить все ингредиенты между собой: растаявший шоколад, сахарную пудру с маслом и какао.
В полученную смесь положить сыр. Аккуратно перемешать.
Убрать в холодное место на 2 часа.

Торты с шоколадным кремом с сыром маскарпоне обладают неповторимым нежным и изысканным вкусом.

Не менее интересны рецепты с добавлением творога. Такие десерты обязательно вызовут восхищение у окружающих и станут визитной карточкой гостеприимной хозяйки дома.

Продукты, которые понадобятся:

сливки – 200 г;
творог – 200 г;
горький шоколад – 50 г;
какао – 1 ст.л.;
молоко – 0,5 ст.;
сахар – 100 г.

Молоко подогреть на медленном огне, пока оно не станет теплым.
Какао перемешать с сахаром, влить молоко.
Творог перемешать со сливками. Взбить миксером до образования однородной массы.
Приготовленный крем убрать в холодное место на 30 минут.

Он идеально подойдет для прослойки тортов и рулетов, придав выпечке мягкий, нежный, ни с чем не сравнимый вкус.

Как известно, шоколад для многих является источником хорошего настроения и добавляется в огромное количество тортов и пирожных.

Рецепты создания шоколадного крема настолько разнообразны, что можно каждый день радовать себя и своих близких новыми десертами.

Любая хозяйка сможет создать необычайно вкусную выпечку с разными видами великолепного на вкус шоколадного крема и порадовать свою семью прекрасными тортами, пирогами и рулетами.

Шоколадный крем из какао

Рецепт шоколадного крема из какао

масло сливочное – 100 г;
молоко – 100 мл;
сахар – 1 ст.;
какао – 2 ст. ложки;
мука – 2 ст. ложки.

Крем с какао для торта

яйцо – 3 шт.;
сливочное масло – 400 г;
ванильная сахарная пудра – 4 г;
какао – 2 ст. ложки;
коньяк – 2 г.

Крем из какао и сметаны

сметана – 100 мл;
сахарная пудра – 100 г;
какао – 50 г;
желатин – 10 г.

Крем из какао с творогом

молоко – 100 мл;
абрикос – 0,5 шт.;
сливки – 20 мл;
какао – 10 г;
творог – 2 ст. ложки;
сахарный сироп – 25 мл.

Шоколадный крем из какао с яйцом

молоко – 500 мл;
белая мука или крахмал – 30 г;
куриное яйцо – 3 шт.;
какао – 30 г;
сахар – 100 г.

Источники: http://www.sovety-kulinara.ru/deserty/smetannyj-krem-dlya-biskvitnogo-torta.html, http://vseoshokolade.ru/recepty/shokoladnyj-krem.html, http://womanadvice.ru/shokoladnyy-krem-iz-kakao

Крем из сметаны и какао для торта

Как приготовить шоколадный крем для выпечки

Создание шоколадного крема со сметаной и крема с добавлением какао

Ингредиенты для приготовления:

сметана – 130 г;
соль – щепотка;
сахарная пудра – 400 г;
горький шоколад – 130 г;
сливочное масло – 50 г;
ванильный сахар – 20 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

Шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в глубокую миску. Добавить сливочное масло. Емкость поставить на кастрюлю с водой так, чтобы дно миски с шоколадом и маслом не касалось воды. Нагревать кастрюлю на медленном огне, обязательно помешивая, пока масло с шоколадом не растают.
Сметану выложить в чашку и взбить миксером до однородного состояния, постепенно добавляя сахарную пудру. Затем подмешать соль и ванильный сахар. Снова взбить миксером.
В сметанную массу влить шоколадно-масляную смесь и тщательно перемешать.

Такой крем из сметаны хорошо подойдет к любым десертам – тортам, пирожным или рулетам.

Необходимы для этого следующие продукты:

какао – 2 ст.л.;
молоко – 0,5 ст.;
мука – 2 ст.л.;
сахар – 250 г;
масло сливочное – 100 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

Сливочное масло измельчить на кусочки и растопить на медленном огне.
Не снимая кастрюли с маслом с огня, добавить муку, сахар и какао.
Хорошо перемешать, влить молоко.
Постоянно помешивая, варить массу на медленном огне в течение 10 минут.

Рецепты шоколадных кремов с медом и сгущенным молоком

Для его создания понадобятся следующие продукты:

сливки жирностью 20% – 250 мл;
горький шоколад – 200 г;
мед светлый – 50 мл.

Пошаговая инструкция приготовления:

Сливки налить в глубокую миску, перемешать с медом. Поставить на огонь. Довести до кипения.
Шоколад поломать на небольшие кусочки. Добавить к сливочной массе. Хорошо перемешать.
Оставить остывать при комнатной температуре. Затем убрать в холодное место.

ванильный сахар – 15 г;
сливочное масло – 200 г;
сгущенное молоко – 100 г;
сахарная пудра – 200 г;
какао – 2 ст.л.

Пошаговая инструкция приготовления:

Стоит обратить внимание, что сливочное масло необходимо за час до начала приготовления достать из холодильника, чтобы оно было мягким. Затем размять масло вилкой.
Подмешать к маслу сахарную пудру, какао, ванильный сахар. Тщательно перемешать.
Добавить сгущенное молоко. Снова хорошо перемешать.

Шоколадный крем со сгущенкой идеально подойдет для прослойки бисквитного торта. Приятного аппетита!

Приготовление шоколадного крема с молоком и заварного крема с шоколадом

молоко – 500 мл;
какао – 2 ст.л.;
масло сливочное – 200 г;
коньяк – 2 ст.л.;
сахар – 100 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

Какао развести в 100 мл холодного молока. Хорошо размешать, влить оставшееся молоко. Поставить на медленный огонь.
Когда масса загустеет, снять с огня, положить масло, добавить сахар и коньяк. Хорошо взбить миксером.

Ингредиенты, которые будут использованы:

мука – 2 ст.л.;
молоко – 500 мл;
яйца – 2 шт.;
шоколад – 100 г;
сахар – 200 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

В 200 мл молока добавить яйца и муку. Аккуратно перемешать вручную, не взбивая миксером.
В оставшиеся 300 мл молока добавить сахар и поломанный на маленькие кусочки шоколад. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и полученную массу перелить обратно в кастрюлю к смеси яиц и муки.
Полученную массу поставить на медленный огонь. При постоянном помешивании довести до кипения. Снять с плиты.

Этот шоколадный заварной крем превосходно подойдет для заварных пирожных или трубочек из слоеного теста.

Как приготовить крем из молочного шоколада

Необходимы следующие продукты:

яйца – 3 шт.;
сливки – 350 мл;
молочный шоколад – 150 г;
тимьян – 2 веточки;
сахар – 50 г;
молоко – 100 мл.

Пошаговая инструкция приготовления:

В неглубокой миске перемешать молоко и сливки. Добавить тимьян.
Поставить на медленный огонь, довести до кипения. После этого полученную смесь необходимо процедить через сито.
Процеженную смесь перелить в кастрюлю, добавить шоколад, поломанный на кусочки. Поставить на медленный огонь и подержать, пока шоколад не растает.
Желтки и белки отделить друг от друга. Смешать желтки с сахаром и медленно влить в шоколадную массу.
Духовой шкаф разогреть до 120°С.
Керамическую форму заполнить массой и поставить в духовой шкаф на противень, который необходимо наполовину залить горячей водой.
Через 45 минут вытащить форму из духового шкафа и остудить при комнатной температуре. Далее убрать ее в холодное место на 3 часа.

Способы приготовления шоколадного крема с сыром и творожного крема для торта

Необходимо подготовить следующие продукты:

сахарная пудра – 200 г;
сыр маскарпоне – 500 г;
горький шоколад – 700 г;
какао – 50 г;
сливочное масло – 600 г;
горячая вода – 1 ст.

Пошаговая инструкция приготовления:

Шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в глубокую миску. Поставить ее на кастрюлю с водой так, чтобы дно миски воды не касалось. Нагревать на медленном огне, пока шоколад не растает.
В отдельной посуде перетереть предварительно размягченное сливочное масло с сахарной пудрой.
Какао добавить в стакан с горячей водой. Хорошо перемешать.
Соединить все ингредиенты между собой: растаявший шоколад, сахарную пудру с маслом и какао.
В полученную смесь положить сыр. Аккуратно перемешать.
Убрать в холодное место на 2 часа.

Торты с шоколадным кремом с сыром маскарпоне обладают неповторимым нежным и изысканным вкусом.

Продукты, которые понадобятся:

сливки – 200 г;
творог – 200 г;
горький шоколад – 50 г;
какао – 1 ст.л.;
молоко – 0,5 ст.;
сахар – 100 г.

Молоко подогреть на медленном огне, пока оно не станет теплым.
Какао перемешать с сахаром, влить молоко.
Творог перемешать со сливками. Взбить миксером до образования однородной массы.
Приготовленный крем убрать в холодное место на 30 минут.

Сметанный крем для бисквитного торта

Опубликовано 10.10.2015 | Автор: admin

Предлагаю Вашему вниманию рецепты приготовления сметанного крема для бисквитного торта.

Сметанный крем для бисквитного торта:

Продукты: 800 грамм сметаны (20%), 1.5 стакана сахара.

Этот рецепт сметанного крема можно использовать для украшения тортов.

Продукты: 2 стакана (500 г) охлажденной сметаны (25-30%), 3/4 стакана сахара.

Два стакана сметаны взбейте с сахаром миксером на высокой скорости.

Сметанный крем для бисквитного торта с какао (рецепт № 4)

Продукты: 0.5 банки сгущенки, по 200 грамм сливочного масла и сметаны, 300 грамм измельченных грецких орехов.

Крем из сметаны: полезный десерт и универсальный крем для домашних пирожных. Рецепты крема из сметаны на любой вкус: шоколадный, заварной, со сгущёнкой, с мёдом

Автор: Алла Бородина

Крем из сметаны: выбор продуктов и правила их использования

Рецепт 1: Крем из сметаны по-деревенски

• деревенская сметана – 500 г;

• густой натуральный мёд – 100 г.

Густую, напоминающую сливочное масло, сметану кладут в глубокую миску или глиняную посудину.

Добавляют к ней мёд и начинают интенсивно взбивать миксером.

Рецепт 2: Сладкий крем из сметаны и сахара

• сметана максимальной жирности – 500 г;

• мелкий сахарный песок или пудра –1-1,5 стакана;

• ванильный сахар – 1 пакетик.

В конце взбивания добавляют порошок ванилина для придания крему приятного аромата и тонкого вкуса.

Рецепт 3: Густой крем из сгущенки и сметаны

• сметана 30% жирности – полкилограмма;

• сгущённое молоко (обычное или варёное) – 1 банка.

Рецепт 4: Крем из сметаны заварной

• жирная, 20%, сметана – 1 стакан;

• крупное яйцо – 1 шт;

• мелкий сахар – 1,5 стакана;

• сливочное масло – 150 г;

• мука – 2 ст.л.

В кастрюле перемешивают сметану, яйцо, сахар и муку, стараясь получить однородную жидкую массу.

Кастрюлю с густой массой снимают с огня и ставят охлаждаться.

В полностью остывшую заварную массу вливают масло и тщательно взбивают блендером.

Рецепт 5: Крем для торта из сметаны «Шоколадный»

• свежая сметана из магазина 30% жирности – полкилограмма;

• некрупный сахар – 2/3 стакана;

• какао-порошок – 4 столовые ложки или плитка чёрного шоколада.

Крем из сметаны — хитрости и полезные советы

Опытные хозяйки рекомендуют:

• использовать в сметанном креме не сахар, а пудру: она позволяет достичь оптимальной густоты;

Источники: http://vseoshokolade.ru/recepty/shokoladnyj-krem.html, http://www.sovety-kulinara.ru/deserty/smetannyj-krem-dlya-biskvitnogo-torta.html, http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/krem-iz-smetany-poleznyi-desert-i-universalnyi-krem-dlia-domashnikh-pirozhnykh-retsepty-krema-iz-smetany-na-liuboi-vkus-shokoladnyi-zavarnoi-so-sgushchenkoi-s-medom/

Шоколадный крем с какао - топ 10 лучших рецептов

Шоколадный крем из какао – прекрасный вариант для прослойки и оформления десертов. В зависимости от рецепта, готовят крем разной густоты и консистенции. Это позволяет использовать его в кулинарных вариациях для создания изысканных сладостей. Крем на шоколадной основе является излюбленным лакомством детей и взрослых. При правильном приготовлении он может использоваться как самостоятельное блюдо.

Крем из какао – общие принципы приготовления

Крем из какао

Готовить десерты – дело достаточно трудоемкое и сложное. Необходимо соблюдать точные пропорции продуктов, чтобы итог работы порадовал. Чаще всего крем используют для прослойки и украшения тортов, пирожных. Существует не одна техника, чтобы создать шоколадный крем для торта из какао порошка. Из других видов выпечки известны также пироги с кремом на основе какао.

Известны 2 основных варианта для приготовления:

масляная основа – во время готовки не требуется термической обработки, только работа миксера;
заварная основа – создается за счет заваривания продуктов на водяной бане до необходимой консистенции.

Заварной крем и масляный крем – классические варианты, используемые много лет. Есть более модернизированные рецепты, в составе которых различные продукты:

сметана;
орехи;
кофе;
творог;
желатин.

Главное правила правильного приготовления какао-крема – соблюдение температурных режимов, качественная бытовая техника для взбивания, точное количество свежих продуктов и неторопливость – крем не готовят быстро.

Классический крем из какао порошка

Крем из какао-порошка

Чтобы приготовить шоколадный крем из какао по классическому рецепту, необходимо использовать технику заваривания. Заварной крем требует особого внимания, чтобы текстура была гладкой, без комочков. В отличие от масляного, данный десерт менее жирный.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить домашний торт с шоколадным кремом, необходимы следующие ингредиенты:

молоко – 300 мл;
куриное яйцо – 1 шт.;
мука – 50 г;
сахар – 80 г;
ванилин – 7 г;
какао – 90 г;
сливочное масло – 60 г;
соль – по вкусу.

Доведенный до полной готовности крем будет больше похож по консистенции на какао-масло. При отсутствии определенных ингредиентов, можно произвести замену, например, добавить сметану вместо молока. Стоит обратить внимание на то, что сметана сворачивается при сильном нагреве, поэтому крем из какао готовится на медленном огне, при постоянном помешивании.

Технология приготовления

Смешать сухие ингредиенты для крема

Чтобы приготовить шоколадный крем из какао, требуется действовать пошагово:

Подготовить заранее необходимые продукты.
Смешать в миске сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, ванилин, соль), тщательно перемешать до однородности.
Добавить в сыпучую смесь яйцо, смешать до образования густой массы, напоминающей сметану.
Стакан холодного молока добавить к объединенным продуктам, довести до однородности. Данный прием поможет избежать комочков при заваривании.
Кастрюлю с ингредиентами необходимо поставить на медленный огонь, помешивать до образования густой консистенции.
После нагрева десерта до 80 градусов его необходимо снять с огня, добавить сливочное масло, хорошо перемешать, поставить в холодное место остывать.
После остывания можно украшать подготовленные коржи торта кремом из молока и какао.

Быстрый и простой рецепт шоколадного крема из какао

Самый простой шоколадный крем из какао можно использовать, когда гости на пороге, а нужно удивить их чем-то вкусным. Для приготовления необходимо всего три ингредиента – сгущенка, сливки и какао:

Ингредиенты для шоколадного крема из какао

сгущенное молоко – 1 банка;
сливки 20% жирности – 150 мл;
какао – 4 столовые ложки.

Процесс приготовления довольно прост:

Охладить сливки и сгущенное молоко в холодильнике.
В чистую металлическую посуду вылить сливки, взбивать их миксером на средней скорости 3 минуты.
Затем убавить скорость миксера, вливать тонкой струей сгущенное молоко.
После того, как смесь увеличится в объеме, станет пышной, необходимо добавить какао, осторожно перемешать до равномерного цвета.
Если крем кажется не достаточно сладким, можно добавить 100 грамм сахарной пудры.

Важно брать белую сгущенку, так как с молоком вареным не сделать правильного какао-крема для торта.

Заварной шоколадный крем

Данный рецепт предполагает заваривание кремовой основы с какао и плиткой шоколада одновременно. Шоколадный крем из какао имеет очень насыщенный вкус, а если взять плитку горького шоколада, то цвет станет более ярким. Эта сладость также может использоваться в виде самостоятельного десерта, а также для начинки маффинов, эклеров и трубочек. Для того, чтобы сделать шоколадный крем для торта с какао, потребуется:

Заварной шоколадный крем с шоколадом и какао

плитка горького шоколада – 90 г;
какао-порошок – 60 г;
порошок крахмала – 2 столовые ложки;
молоко – 350 мл;
яйца – 2 шт.;
сахар – 90 г;
масло сливочное – 40 г.

Для того, чтобы правильно сварить шоколадный крем для торта с какао, необходимо следовать инструкции:

Поставить на водяную баню топиться дольки шоколада.
Смешать сухие ингредиенты (сахар, какао, крахмал). Если нет крахмала, разрешается вместо него добавить 2 ложки муки.
Растереть яйца с сухой смесью продуктов до однородной консистенции.
Добавить к яично-сахарной смеси холодное молоко в полном объеме, размешать, поставить на плиту.
Когда молоко подогреется, в кастрюлю вылить растопленный шоколад, интенсивно помешивая крем.
Загустевшее лакомство после остывания взбивают со сливочным маслом миксером.

Видео приготовления шоколадного заварного крема с какао

httpss://youtu.be/oz9HGzkcOjY

Шоколадный крем на воде без яиц

Данный вариант широко используется у людей, которые придерживаются поста. Постный рецепт крема с какао готовят без масла и других продуктов животного происхождения, но от этого он не перестает быть вкусным. Крем из какао порошка хорошо держит форму, густой консистенции, хорошо подходит для промазывания и украшения коржей.

Для приготовления понадобятся:

вода – 300мл;
какао – 5 столовых ложек;
сахарная пудра – 250 г;
мука пшеничная – 60 г.

Процесс приготовления:

Муку смешать с пудрой и какао до равномерного цвета.
В сухую смесь необходимо вливать тонкой струей воду комнатной температуры, тщательно размешивая комочки.
После образования кремообразной консистенции, кастрюлю нужно поставить на медленный огонь, постоянно помешивая ее содержимое до густоты.
Готовая пропитка для тортов остужается и используется по назначению.

Сметанно-шоколадный крем

Рецепт шоколадного крема из какао, где вместо молока используется сметана, не требует термической обработки и долгих подготовок. Процесс приготовления оказывается очень легким, и это не единственный плюс данного блюда. Крем менее калорийный, чем масляный, имеет приятный вкус. Из минусов – недолгое хранение. Как правильно приготовить крем из какао порошка и сметаны, можно узнать ниже.

Необходимые продукты:

сметана высокой жирности – 350 г;
сахарная пудра – 250 г;
какао – 90 г.

Пошаговая инструкция:

Тщательно смешать какао с сахарной пудрой.
Добавить сметану, растереть ее с сухими продуктами.

Для готовки не подойдет нежирная сметана, так как консистенция будет жидкой. Чтобы пудра хорошо растворилась в кисломолочном продукте, можно предварительно сварить из нее сахарный сироп, добавить его к сметане и тщательно перемешать.

Шоколадно–арахисовый крем

Ингредиенты для шоколадно-арахисового крема

Данный крем готовится заварным методом. Отличительной особенностью блюда является использование овсяной муки в качестве загустителя. Это новшество добавит новых вкусовых оттенков, а также пользы крему. Вместо арахиса можно добавить грецкие орехи.

Чтобы приготовить крем для шоколадного торта с какао, потребуется:

молоко – 0,5 л;
сахар – 150 г;
овсяная мука – 70 г;
какао – 100 г;
сливочное масло – 60 г;
арахис – 120 г.

Рецепт крема, приготовленного с какао и орехами, довольно прост:

Вылить 2/3 части молока в кастрюлю, поставить на медленный огонь.
Смешать сахар, какао и овсяную муку. Залить оставшуюся часть холодного молока в смесь, тщательно размешать, избавляясь от комочков.
Когда молоко в кастрюле прогреется до 75 градусов, в него необходимо ввести шоколадную смесь тонкой струей, интенсивно перемешивая.
Арахис требуется прокалить на сухой сковороде в течение 5 минут, чтобы избавиться от лишней влаги и твердой кожицы. Поджаренный арахис легко очистится от оболочки, после чего его нужно порубить на мелкие кусочки.
Когда крем прогреется до 90 градусов, необходимо снять его с плиты, добавить измельченные орехи и масло.
После остывания можно использовать крем с какао по назначению.

Эффектный кофейно-шоколадный крем

Ингредиенты для шоколадно-кофейного крема

Рецепт шоколадного крема с какао и кофе имеет очень благородный вкус. Отлично подходит для шоколадного торта и кофейных пирожных. Крем состоит на основе масла, отчего он хорошо держит форму, поэтому подходит для отсаживания розочек с помощью кондитерского мешка. Стоит помнить, что для приготовления масляного крема необходим миксер и соблюдение температурных режимов продуктов.

Для создания десерта понадобится:

масло сливочное – 180 г;
сахарная пудра – 150 г;
какао – 100 г;
шоколад – 100 г;
кофе – 20 г.

Процесс приготовления:

Заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Мягкое масло начать взбивать на средней скорости миксера.
Через некоторое время смешать в чаше сливочное масло и какао, пудру, кофе.
Шоколадную плитку расколоть на мелкие кусочки, растопить на водяной бане. Добавить шоколад во взбитый крем, тщательно перемешать.
Выложить крем в кондитерский мешок, поставить на 10 минут в холодильник, чтобы масло и шоколад остыли. Десерт хорошо держит форму, подойдет для прослойки бисквитных коржей.

Данный торт с шоколадным кремом из какао и кофе имеет маленький срок хранения, должен до потребления всегда находиться в холодильнике.

Шоколадный крем из какао на желтках

Шоколадный крем на желтках

Простой заварной крем с какао для торта готовится на желтках. Сладость подходит для начинки профитролей, заварных пирожных, эклеров. Необходимы стандартные продукты для создания заварного крема:

желток куриного яйца – 4 шт.;
мука пшеничная – 40 г;
молоко – 400 мл;
сахар – 100 г;
ванилин – 6 г;
сливочное масло – 180 г;
какао — 90 г;

Процесс готовки по шагам:

Аккуратно отделить желтки от белков, поставить в холодильник миску с желтками, для лучшего взбивания.
Охлажденные желтки взбить миксером, добавить к ним сахар, ванилин, какао и муку.
В яичную смесь налить 150 г молока, смешать до однородности.
Оставшееся молоко довести до температуры 80 градусов, влить тонкой струей заготовку с яйцами, быстро помешивая.
Довести крем до кипения, но не дать закипеть. Снять с огня, поставить остывать.
Пачку размягченного сливочного масла взбить в миксере до воздушного состояния. Добавлять остывший шоколадный крем по одной столовой ложке, продолжая взбивать. Когда крем полностью смешается с маслом, можно использовать его для промазки коржей.

Готовый крем имеет не плотную структуру, что не подходит для украшения. Чтобы сделать крем из какао более густым, необходимо поставить его в холодильник на несколько часов, тогда можно сделать красивые розочки с помощью кондитерского мешка.

Крем из какао с творогом

Приготовление крема с какао и творогом

Очень простой и полезный наполнитель для выпечки, который под силу выполнить даже ребенку. Рецепт шоколадного крема из какао и творога не требует термической обработки. Блюдо можно приготовить за минуту, кушать как отдельное лакомство или наполнить им корзиночки, пирожные.

Ингредиенты:

творог – 300 г;
сахарная пудра – 100 г;
молоко – 50 мл;
ванилин – 5 г;
какао – 5 столовых ложек.

Пошаговые действия:

Смешать в миске творог, сахарную пудру, ванилин и какао.
Блендером начать взбивать содержимое миски, постепенно вливая молоко, регулируя густоту. Если шоколадный крем из какао получился густой, добавляют еще молока.
Когда все компоненты смешаны до однородности, можно употреблять блюдо в пищу.

Если для приготовления используется творожная масса, добавлять молоко не рекомендуется.

Шоколадное лакомство с желатином

Ингредиенты для шоколадного крема с желатином

Желатиновый крем из какао порошка – простой в приготовлении рецепт, который хорошо подходит для прослойки коржей, глазирования поверхности торта. При застывании образует гладкую шоколадную поверхность.

Требуемые продукты:

молоко – 600 мл;
желатин сухой – 60 г;
сахарный песок – 200 г;
какао – 5 столовых ложек;
сливки 20 % жирности – 300 мл.

Для того, чтобы приготовить крем из какао и желатина, необходимо соблюдать определенную последовательность действий:

Замочить сухой желатин в воде, оставить до полного набухания.
Вскипятить молоко в кастрюле, всыпать сахар и какао, помешивать до полного растворения. Снять с огня и немного остудить.
Набухший желатин поставить на огонь, нагреть до растворения, но не кипятить.
Влить желатиновый раствор в остывшее молоко.
Сливки необходимо взбить до пышной пены.
Смешать острожными движениями шоколадную массу и взбитые сливки, остудить крем. Холодным кремом можно украшать различные десерты и торт.

Шоколадный крем с какао – кулинарные секреты

Растопить шоколад лучше в микроволновке

Рецепт шоколадного крема для торта с какао можно найти в любом доступном источнике. Но не всегда задумки соответствуют действительности. Иногда крем получается не таким, как хотелось: жидким, не держащим форму, не вкусным. Все дело в секретах работы с определенными продуктами, которых нет в рецептах.

Для приготовления шоколадного крема для торта с какао стоит учесть тонкости при смешивании продуктов:

Венчик миксера и чаша должны быть тщательно вымыты и высушены перед использованием. Жирная или грязная поверхность не даст взбить белки и сливки в плотную пену.
Яйца и сливки перед взбиванием охлаждают – это поможет быстрее достигнуть результата.
Чтобы правильно сварить сироп для крема, необходимо достигнуть состояния «средней нитки». Снимать с огня его нужно, когда с ложки плотной, не рвущейся ниткой стекает жидкость.
Чтобы быстро растопить шоколад, используют микроволновую печь.
Соединять продукты с разными температурами запрещено – крем расслоится. Стоить добиваться усредненного значения, прежде чем приступать к соединению.
Чаще всего крем-какао для торта готовится с маслом. Запрещено взбивать твердый брикет, он не станет воздушным. Требуется размягченная масса, которую достали за час до готовки из холодильника. Необходимо, чтобы масло растаяло естественным путем.

Соблюдая вышеуказанные правила, можно приготовить вкуснейшие десерты, на радость родным и близким.

Крем сметанный с какао - Простые рецепты вкусных десертов

Крем из сметаны: полезный десерт и универсальный крем для домашних пирожных. Рецепты крема из сметаны на любой вкус: шоколадный, заварной, со сгущёнкой, с мёдом

Автор: Алла Бородина

Крем из сметаны: выбор продуктов и правила их использования

Рецепт 1: Крем из сметаны по-деревенски

• деревенская сметана – 500 г;

• густой натуральный мёд – 100 г.

Густую, напоминающую сливочное масло, сметану кладут в глубокую миску или глиняную посудину.

Добавляют к ней мёд и начинают интенсивно взбивать миксером.

Рецепт 2: Сладкий крем из сметаны и сахара

• сметана максимальной жирности – 500 г;

• мелкий сахарный песок или пудра –1-1,5 стакана;

• ванильный сахар – 1 пакетик.

В конце взбивания добавляют порошок ванилина для придания крему приятного аромата и тонкого вкуса.

Рецепт 3: Густой крем из сгущенки и сметаны

• сметана 30% жирности – полкилограмма;

• сгущённое молоко (обычное или варёное) – 1 банка.

Рецепт 4: Крем из сметаны заварной

• жирная, 20%, сметана – 1 стакан;

• крупное яйцо – 1 шт;

• мелкий сахар – 1,5 стакана;

• сливочное масло – 150 г;

• мука – 2 ст.л.

В кастрюле перемешивают сметану, яйцо, сахар и муку, стараясь получить однородную жидкую массу.

Кастрюлю с густой массой снимают с огня и ставят охлаждаться.

В полностью остывшую заварную массу вливают масло и тщательно взбивают блендером.

Рецепт 5: Крем для торта из сметаны «Шоколадный»

• свежая сметана из магазина 30% жирности – полкилограмма;

• некрупный сахар – 2/3 стакана;

• какао-порошок – 4 столовые ложки или плитка чёрного шоколада.

Крем из сметаны — хитрости и полезные советы

Опытные хозяйки рекомендуют:

• использовать в сметанном креме не сахар, а пудру: она позволяет достичь оптимальной густоты;

Крем для бисквитного торта – вкуснейшие рецепты для украшения десерта

Сметанный крем с какао для бисквитного торта

Сметана — 500 мл;
Пудра сахарная — 1 стакан;
Какао — 2 ст.ложки;
Ванилин.

Сметану (предварительно охлажденную) помещает в отдельную емкость, взбиваем, добавляя пудру и ванилин.
В крем всыпаем какао, аккуратно все перемешиваем венчиком.
Готовый крем сразу наносим на торт или храним в холодильнике, но не больше двух часов.

Интересное из сети

Заварной крем с орехами для бисквитного торта

Молоко — 500 мл;
Яйцо — 3 шт.;
Мука — 2 ст.ложки;
Масло сливочное — 100 г;
Сахар — 1 стакан;
Орехи — 1 стакан;
Ванилин.

Молоко кипятим, немного охлаждаем.
В отдельной кастрюле взбиваем яйца с сахаром.
К массе добавляем муку, ванилин. Продолжаем взбивать миксером до однородной массы
В горячее молоко тоненькой струйкой вливаем яичную массу, при этом не перестаем мешать.
Смесь при постоянном помешивании доводим до кипения. Несколько минут варим, чтобы крем немного загустел. Снимаем с плиты.
Крем охлаждаем, добавляем масло, ванилин. Все тщательно взбиваем.
В конце добавляем орехи, перемешиваем.
Бисквитные коржи смазываем уже остывшим кремом.

Вкусный творожный крем с медом и лимоном для бисквитного торта

Творог — 500 г;
Мед — 100 г;
Масло сливочное — 150 г;
Желток — 2 шт.;
Молоко — 1 стакан;
Лимон — 1 шт.;
Крахмал — 2 ч.ложки;
Пудра сахарная — 150 г;
Ванилин.

Творог тщательно взбиваем в блендере или протираем через сито.
Натираем на терке лимон для получения цедры.
Из самого лимона выжимаем сок.
Взбиваем желтки, ванилин, крахмал и молоко. Ставим смесь на паровую баню. Взбиваем до загустения массы. Снимаем с плиты, охлаждаем.
Добавляем в массу размягченное масло, лимонную цедру и сок, сахарную пудру. Крем тщательно взбиваем.
Не прекращая взбивать, вливаем тонкой струйкой мед.
Продолжая перемешивать медовую массу, добавляем в нее протертый творог.
Крем еще раз тщательно взбиваем.
Для оформления бисквитного торта крем используем уже слегка застывшим (в холодильнике).

Теперь вы знаете, как приготовить крем для бисквитного торта по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Придерживайтесь следующих рекомендаций при приготовлении крема:

Если используется сметана с жирностью до 30%, то можно при взбивании крема добавить специальный загуститель для сметаны.
Разнообразить крем ароматными вкусовыми нотками можно добавлением в него ванили, корицы, цедры лимона, какао.
Если заварной крем подается как самостоятельное блюдо, его предварительно нужно охладить и украсить свежими ягодами, например, голубикой.
Перед приготовлением творожного крема, творог необходимо тщательно взбить в блендере или протереть через сито. Мелкие крупинки в твороге могут испортить вкус нежного крема.
Готовый бисквитный торт, пропитанный кремом, можно украшать свежими ягодами (клубникой, голубикой, вишней) или фруктами (бананами, киви, грушами), орехами, цукатами.
В любой крем можно добавить растертые в пюре свежие фрукты или ягоды.
Получить сахарную пудру можно путем измельчения сахарного песка в обычной кофемолке.
Готовый торт, пропитанный кремом, нужно оставить для пропитки на 8-10 часов.
Если заварной крем не планируется использовать сразу, то можно переложить его в стеклянную посуду, а сверху распределить мелкими кусочками сливочное масло. Так на креме не образуется корочка. Но все-таки не следует его хранить долго.
Еще одним простейший кремом для прослойки бисквита можно назвать масляный. Сделать его просто: взобьем пачку сливочного масла, предварительно размягченного, с 4 ст.ложками сахарной пудры, двумя желтками и 1 ст.ложкой рома. Для получения шоколадного вкуса добавим какао.
Не следует забывать, что крем — продукт весьма скоропортящийся, поэтому хранить его можно только в холодильнике. В зависимости от вида крема от 3 до 40 часов.

Простой шоколадный крем для торта из сметаны с какао

Ингредиенты:
Сметана 20-30% – 500 мл
Сахар – 1 ст.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Какао – 3-4 ст.л.

Ставим в холодильник для застывания. И вот шоколадный сметанный крем для торта готов.

Оставить отзыв

Источники: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/krem-iz-smetany-poleznyi-desert-i-universalnyi-krem-dlia-domashnikh-pirozhnykh-retsepty-krema-iz-smetany-na-liuboi-vkus-shokoladnyi-zavarnoi-so-sgushchenkoi-s-medom/, http://101eda.ru/vipechka/torti_i_pirozhnie/krem_dlya_biskvitnogo_torta.html, http://recipes-foto.ru/cook.php?gotovim=prostoj-shokoladnyj-krem-dlja-torta-iz-smetany-s-kakao-domashnij

Крем из какао и сметаны

Шоколадный крем для торта из какао и сметаны: рецепт

Шоколадный крем для торта: рецепт

Как сделать шоколадный крем для торта

Простой и вкусный сметанный крем с какао-порошком

Ингредиенты:

Простой и вкусный сметанный крем с какао-порошком

Сметанно-шоколадный крем для торта: рецепт пошагово с фото

Шоколадный крем из сметаны и какао

Крем из сметаны: полезный десерт и универсальный крем для домашних пирожных. Рецепты крема из сметаны на любой вкус: шоколадный, заварной, со сгущёнкой, с мёдом

Крем из сметаны: выбор продуктов и правила их использования

Рецепт 1: Крем из сметаны по-деревенски

Рецепт 2: Сладкий крем из сметаны и сахара

Рецепт 3: Густой крем из сгущенки и сметаны

Рецепт 4: Крем из сметаны заварной

Рецепт 5: Крем для торта из сметаны «Шоколадный»

Крем из сметаны — хитрости и полезные советы

Шоколадный крем из какао

Сметанно-шоколадный крем

Рецепт сметанно-шоколадного крема

Как приготовить крем из сметаны с какао и маслом на XCOFFEE.RU

Сметанный крем с какао для торта

Крем из сметаны: полезный десерт и универсальный крем для домашних пирожных. Рецепты крема из сметаны на любой вкус: шоколадный, заварной, со сгущёнкой, с мёдом

Крем из сметаны: выбор продуктов и правила их использования

Рецепт 1: Крем из сметаны по-деревенски

Рецепт 2: Сладкий крем из сметаны и сахара

Рецепт 3: Густой крем из сгущенки и сметаны

Рецепт 4: Крем из сметаны заварной

Рецепт 5: Крем для торта из сметаны «Шоколадный»

Крем из сметаны — хитрости и полезные советы

Простой шоколадный крем для торта из сметаны с какао

Оставить отзыв

Крем для бисквитного торта – вкуснейшие рецепты для украшения десерта

Сметанный крем с какао для бисквитного торта

Заварной крем с орехами для бисквитного торта

Вкусный творожный крем с медом и лимоном для бисквитного торта

Крем для торта из сметаны — 13 самых вкусных рецептов

Крем для торта из сметаны и сахарной пудры со сливочным маслом

Рецепт густого крема для торта из сметаны и сгущенного молока

Как приготовить крем из творога и сметаны с желатином

Вкусный крем из сметаны и творожного сыра Маскарпоне

Рецепт крема для торта из сметаны и сливок

Как быстро сделать густой крем для торта из сметаны и сахара

Как сделать самый быстрый и простой густой крем для торта из сметаны и вареного сгущенного молока

Как загустить крем из сметаны и сгущенки для торта

Видео о том, как делать крем из сметаны, сахара и масла

Заварной крем для торта из сметаны, сливочного масла и сахара

Рецепт крема из сметаны, творога и сливочного масла

Очень вкусный крем из творога, сметаны и банана

Рецепт крема для торта из сметаны, сахара и порошка какао

Крем для торта с какао и сметаной

Сметанный крем для бисквитного торта

Популярные записи:

Как приготовить шоколадный крем для выпечки

Как приготовить шоколадный крем для выпечки

Создание шоколадного крема со сметаной и крема с добавлением какао

Рецепты шоколадных кремов с медом и сгущенным молоком

Приготовление шоколадного крема с молоком и заварного крема с шоколадом

Как приготовить крем из молочного шоколада

Способы приготовления шоколадного крема с сыром и творожного крема для торта

Шоколадный крем из какао

Крем из сметаны и какао для торта

Как приготовить шоколадный крем для выпечки

Как приготовить шоколадный крем для выпечки

Создание шоколадного крема со сметаной и крема с добавлением какао

Рецепты шоколадных кремов с медом и сгущенным молоком

Приготовление шоколадного крема с молоком и заварного крема с шоколадом

Как приготовить крем из молочного шоколада

Способы приготовления шоколадного крема с сыром и творожного крема для торта

Сметанный крем для бисквитного торта

Популярные записи:

Крем из сметаны: полезный десерт и универсальный крем для домашних пирожных. Рецепты крема из сметаны на любой вкус: шоколадный, заварной, со сгущёнкой, с мёдом

Крем из сметаны: выбор продуктов и правила их использования

Рецепт 1: Крем из сметаны по-деревенски

Рецепт 2: Сладкий крем из сметаны и сахара

Рецепт 3: Густой крем из сгущенки и сметаны

Рецепт 4: Крем из сметаны заварной

Рецепт 5: Крем для торта из сметаны «Шоколадный»

Крем из сметаны — хитрости и полезные советы

Шоколадный крем с какао - топ 10 лучших рецептов