Свекла отварная польза
Вареная свекла. Польза для здоровья. — Полезный.Про
Говоря о борще, люди сразу вспоминают наваристые бардовые кусочки свеклы и неповторимый аромат блюда. Вареная красная свекла, польза и вред которой наша сегодняшняя тема, является не просто составляющей этого традиционного супа, но главной особенностью его приготовления, без нее это будет не настоящий борщ. Также как и новогодняя селедка под шубой станет не шубой. Современные кулинары-любители придумали еще сотню полезных и вкусных блюд с ингредиентом «свекла», потому что знают, какая польза вареной свеклы.
В прошлой теме «Свекла в сыром виде польза и вред» мы обсуждали витаминный состав этого природного лекаря и убедились в необходимости употребления свежеприготовленных салатов и в том, что пить сок свежей свеклы – польза огромнейшая. Сегодня поговорим о том, что лечит вареная свекла, польза и вред для здоровья которой немного отличается от предыдущей темы. Также вы узнаете, какая для каждого человека польза свеклы, рецепты приготовления некоторых полезных блюд из вареной свеклы.
Итак, овощ, который мы будем рассматривать, очень полезен, витамины, содержащиеся в плодах, почти не исчезают при варке. Это дает возможность готовить из свеклы салаты, винегреты, борщи, ведь вареная свекла, польза которой превосходит возможный вред – это 100 успех в лечении многих болезней, поднятии иммунитета и очищении крови. Да еще к тому же и такой красивый этот овощ, позволяющий разгуляться душе кулинара и придумать множество разнообразных блюд!
То, что в вареной свекле не сохраняются витамины — стереотип. Появился он потому, что ее изначально неправильно варили. Если варить в кожуре с оставленной верхушкой около часа при закрытой крыше — витамины сохраняются и бетаин тоже. Еще нужно бросать свеклу в кипяток. Вареная свекла усваивается намного лучше сырой.
Чем полезна вареная свекла?
Витаминный состав и калорийность вареной свеклы
В 100 граммах отварная свекла, польза и вред которой мы обсуждаем, содержит всего 49 килокалорий, это на 9 позиций больше, чем у свежего столового вида овоща. А значит, вареная свекла остается незаменимым продуктом всех людей, стремящихся к стройности, совершенствующих себя. Достаточно каждый день или через день баловать себя салатиком из вареного корнеплода и быть всегда здоровым, бодрым и стройным.
Польза отварной свеклы в количестве витаминов, которое есть в буряке. Но в то же время полезных веществ в той свекле больше, которая произрастала на плодородных почвах без радиационного фона, ведь сам овощ способен впитывать в себя соли тяжелых металлов (особенно листья – ботва).
Известно, что королева национальной кухни сохраняет все полезные свойства при длительном хранении, поэтому и здесь можно сказать, что польза свеклы вареной для организма огромна. В ней полно витамина А, группы В, пектинов, фолиевой и щавелевой кислоты, калия, кальция, магния, фосфора и других не менее важных элементов.
вареная свеклаВареная свекла — польза и вред. Применение в кулинарии.
О том, что салат из сырой свеклы (польза) неимоверно полезен вы уже поняли, так же как и свежевыжатый сок свеклы — польза для организма. Но он очень концентрирован, может вызвать раздражение желудка при неправильном применении, да и вкус приятен не всем. Поэтому все кулинары и диетологи рекомендуют кушать вареную свеклу, в частности салатики, заправленные различными соусами и маслами. Польза вареной красной свеклы проявится еще больше, если добавлять в нее некоторые другие ингредиенты. Вкус при этом только улучшается.
Например, салат морковь и свекла, польза которого практически безгранична лучше всего употреблять в свежем виде. А вот к чесноку больше подходит свекла на пару — польза неимоверная для организма плюс защита от вирусов. И конечно вареная, печеная свекла…
Вареная свекла с чесноком, польза и вред
Чеснок известен своим разрушающим действием на вредные бактерии и вирусы. Он содержит витамины группы С, В, аллицин (антибактериальное вещество), магний, калий, натрий, фосфор, эфирные масла. А вареная свекла богата фолиевой кислотой, тем же магнием, бетаином и клетчаткой. В соединении с майонезом (вареная свекла с чесноком) польза блюда несколько снижается. А вот заправка со сметаной или оливковым маслом лучше всего подходит, чтобы приготовить сала
польза и вред для организма человека, для здоровья, для похудения, для печени
Известно, что свёкла обладает широким спектром полезных компонентов, способных улучшить здоровье человека и предупредить многие заболевания. Однако есть продукт в сыром виде решится не каждый — чаще всего этот овощ употребляют в варёном виде. Узнайте, в чём польза варёной свёклы, и как нужно её готовить, чтобы сохранить пищевую ценность.
ПоказатьСкрытьКалорийность и химический состав
Свёкла наделена богатейшим химсоставом.
В ней содержатся:
- витамины: группы В, Р и РР;
- микро- и макроэлементы: йод, кальций, магний, фтор, калий, сера, магний, медь, марганец, железо, бор, никель;
- комплекс аминокислот: гистидин, бетанин, аргинин;
- моно- и дисахариды;
- пищевые волокна;
- крахмал;
- органические кислоты.
Важно! Свёкла содержит много аргинина — аминокислоты, которая способна бороться с вирусами и бактериями. Также аргинин обладает противораковым действием и способен остановить развитие раковых клеток. Его применяют в составе лекарств, широко использующихся в комплексной терапии СПИДа.
Соотношение БЖУ в продукте и калорийность варёного овоща представлены следующими показателями:
| Калорийность и БЖУ на 100 г продукта | |
| Калорийность | 49 ккал |
| Белки | 1,5 г |
| Жиры | 0,1 г |
| Углеводы | 8,8 г |
Корнеплод в варёном виде считается полноценным диетическим продуктом, разрешённым к употреблению детям, пожилым людям и тем, кто страдает недугами пищеварительной системы.
Чем полезна варёная свёкла
Насыщенный химсостав овоща обеспечивает ему широкий спектр лечебных свойств, которые оказывают благотворное влияние на все системы организма женщин и мужчин.
Для женщин
Особое внимание на варёную свёклу медики рекомендуют обратить представительницам прекрасного пола. Корнеплод в существенных объёмах содержит фолиевую кислоту и аминокислоту валин, которые отвечают за гормональный фон женского организма и нормализуют его.
Благодаря наличию железа, во время менструации этот овощ:
- помогает снять болевой синдром;
- даёт возможность избежать анемии;
- способствует хорошему кроветворению.
Содержащийся в корнеплодах комплекс активно-биологических веществ положительно влияет на иммунную систему, укрепляет здоровье, повышает сопротивляемость организма к пагубным факторам окружающей среды.
Кроме этого, свёкла в варёном виде обладает противовоспалительным, омолаживающим, общеукрепляющим действием.
- Она помогает:
- нормализовать давление;
- успокоить нервы;
- избавить от бессонницы и нормализовать ночной отдых;
- привести в норму работу сердечно-сосудистой системы;
- вывести из организма вредные вещества и токсины;
- улучшить работу пищеварительной системы, избавить от запоров.
Знаете ли вы? Свёкла — универсальный в выращивании овощ. Она произрастает на всех континентах, кроме Антарктиды.
Не менее ценным овощ является для женской красоты.Цинк в его составе:
- укрепляет волосы, делает их густыми и сияющими;
- омолаживает кожу, восстанавливает её упругость и эластичность;
- улучшает регенерацию клеток эпидермиса;
- избавляет от прыщей, воспалений и покраснений.
Варёная свёкла считается низкокалорийным продуктом, который отлично подходит для похудения. Регулярное потребление корнеплода уменьшает аппетит, надолго сохраняет чувство сытости, активизирует обменные процессы и ускоряет метаболизм. Заменив один приём пищи его порцией, можно всего за месяц сбросить до четырёх килограммов.
Ещё одним преимуществом корнеплода является его способность к очищению. Варёная свёкла приносит большую пользу для печени, так как выводит из неё токсины, шлаки, вредные вещества, улучшает функционирование органа и восстанавливает его, при этом практически никогда не причиняя вред.
Для мужчин
Мало кто знает, для чего этот овощ нужен мужчинам. Оказывается, он помогает улучшить их сексуальную жизнь. Данный продукт помогает разрешить такие проблемы, как отсутствие эрекции, половое бессилие.
- Особенно полезна варёная свёкла мужчинам после 40 лет, когда начинают проявляться дисфункции половой системы, поскольку:
- повышает сексуальное влечение;
- нормализирует функционирование половой системы;
- способствует улучшению эрекции.
Неоценимая польза корнеплода для мужчин заключается ещё и в том, что он хорошо очищает кишечник, способствует выведению токсинов и вредных веществ. Такие «отходы» негативно влияют на функционирование всего организма, в том числе и на работу предстательной железы.
Знаете ли вы? Свёкла в варёном виде помогает улучшить состояние организма после употребления спиртных напитков. Она содержит особые компоненты, которые активно борются с похмельем, уменьшают тошноту и головную боль.
Варёный овощ станет настоящим спасением при проблемах с пищеварением, гастритом, повышенном давлении и атеросклерозе. Регулярное его потребление даёт возможность укрепить иммунитет, повысить сопротивляемость организма к вирусам и бактериям, восстановить силы после физических тренировок.
Для детей
Богатый витаминно-минеральный состав свёклы обеспечивает растущий детский организм всеми необходимыми компонентами. Особенно полезен овощ для пищеварительной системы: он запускает перистальтику желудка, нормализует микрофлору, способствует регулярному стулу.
Многие родители обеспокоены вопросом, можно ли отравиться варёной свёклой. Подобных случаев в медицинской практике не наблюдалось, однако приём овоща лучше начинать с небольших порций, тщательно наблюдая за реакциями детского организма.
Важно! Вводить в рацион малышей варёный корнеплод допускается по достижению ребёнком пятимесячного возраста.
Незаменимым красный корнеплод станет в зимнее время — когда большая часть овощей и фруктов теряют свою пищевую ценность, он остаётся поставщиком полезных веществ и служит прекрасной профилактикой гиповитаминоза.Противопоказания и вред
Даже многочисленные полезные свойства свёклы не могут гарантировать её безопасность для некоторых категорий людей.
- В частности, она может нанести вред организму:
- при повышенной кислотности желудка, поскольку может усугубить проблему;
- при дефиците кальция в организме: чрезмерное потребление варёной свёклы негативно влияет на усвояемость кальция, поэтому может привести к развитию проблем с костной и мышечной тканью, в том числе к остеопорозу;
- при мочекаменной болезни, так как способна спровоцировать движение камней в почках;
- при склонности к диарее и расстройству желудка. Корнеплод обладает слабительным эффектом, поэтому не может применяться при хронических поносах и диарее в стадии обострения.
Не исключён вред варёной свёклы для тех, у кого индивидуальная непереносимость продукта. Также стоит помнить, что, как и любую еду, данный овощ следует употреблять в умеренных количествах.
Как правильно варить свёклу
Чтобы получить от варёной свёклы максимум пользы, её необходимо правильно приготовить. Существует ряд тонкостей и правил, соблюдение которых позволяет получить приятный на вкус продукт без специфического запаха.
В зависимости от размера корнеплода и его возраста, время варки будет варьироваться от 20 минут до 2–3 часов.
Во время процесса приготовления нужно руководствоваться следующими рекомендациями:
- перед тем как выложить корнеплод в кастрюлю, его необходимо тщательно помыть и почистить мягкой щёткой;
- нельзя удалять кожуру и хвостик, поскольку нарушение целостности овоща приведёт к потере сока, и, как следствие, цвета продукта и ценных компонентов;
- воду, в которой варится свёкла, нельзя солить, поскольку соль сделает овощ более твёрдым и тем самым увеличит время его приготовления. Соль нужно класть в уже готовое блюдо;
- если необходимо сохранить алый, насыщенный красный окрас мякоти, рекомендуется добавить в воду, после её закипания, ½ ч. л. уксуса, 1 ч. л. лимонного фреша или 1 ч. л. сахара;
- нейтрализовать специфический запах варёного овоща можно, положив в ёмкость корочку чёрного хлеба;
- готовность свёклы рекомендуется проверять при помощи ножа: если он входит мягко и без задержек — продукт готов к употреблению.
Важно! Данный овощ имеет способность накапливать из почвы не только полезные, но и токсичные компоненты. Поэтому, если свёкла выращивалась в неблагоприятных регионах или при использовании большого числа химикатов, она является нежелательной, а иногда и опасной для потребления.
Выбирая овощ для варки, следует обратить внимание на корнеплоды среднего размера, с ярким насыщенным цветом, цилиндрообразной, удлинённой формы. На один небольшой корнеплод нужно приготовить не менее 0,5 л воды. После того как овощ сварился, его необходимо вынуть из кипятка и остудить в холодной воде.Видео: Как правильно варить свёклу
Что можно приготовить
Обычно варёная свёкла ассоциируется исключительно с традиционным, знакомым с детства, салатом — винегретом. Однако, этот овощ можно применять для приготовления различных по вкусу и текстуре, оригинальных и изысканных блюд.
Корнеплод прекрасно сочетается:
- с яблоками;
- морковью;
- черносливом;
- чесноком;
- орехами;
- мясом.
Знаете ли вы? В I–II веках до н. э. свёклу в странах Средиземноморья выращивали исключительно как лекарственное растение, помогающее бороться с большим количеством недугов. В пищу употреблялись только листья растения, а вот корни применяли для приготовления лекарств.
Кроме пресловутой «сельди под шубой» и салата с черносливом, кулинары предлагают применять свёклу для приготовления:- соусов и заправок к салатам;
- холодного свекольника;
- верринов с сельдью;
- свекольной икры;
- пудинга;
- оладушек;
- пасты;
- бисквитных пирогов и кексов.
Разнообразить вкус салатов из варёного овоща можно при помощи:
- сметаны;
- домашнего майонеза;
- горчицы;
- лимонного сока;
- оливкового масла;
- натурального йогурта;
- бальзамического уксуса.
Проявив немного кулинарной фантазии, можно получить по-настоящему изысканное, вкусное, полезное и всегда новое свекольное блюдо.
Варёная свёкла — уникальный продукт, приносящий человеческому организму неоценимую пользу. Удивительно, но после термической обработки данный корнеплод только прибавляет ценность, а не теряет её. Поэтому регулярное потребление овоща в варёном виде даст возможность разрешить ряд проблем со здоровьем, сбросить лишние килограммы, вернуть молодость и жизненную энергию.
Вареная свекла – польза и вред
Автор Владимир Мананников На чтение 5 мин.
Среди всех даров осени свекла и тыква по праву носят звание сезонных Королев.Обе вкусные, мега полезные, при этом доступные и позволяют готовить массу гастрономических изысков. Сегодня речь пойдет о свекле, а точнее о вареной свекле, ведь именно в таком виде ее чаще всего подают к столу в большинстве семей.
Есть ли в ней польза для здоровья? И если есть, то какая? Давайте разберемся.
Любимица дачников
Нет такого огородника, который бы не выделил на своем участке грядку под свеклу. Ее агротехника по плечу даже первокласснику и крайне редко свекла дает плохие урожаи.
В мире насчитывается не одна сотня сортов свеклы, поэтому такое разнообразие гарантирует получение и раннего, и среднего, и позднего урожая, который закладывается на хранение на зиму.
Свеклой можно лакомиться круглый год и круглый год иметь под рукой совершенно недорогое, но очень полезное средство от множества недугов.
Любопытно то, что не только современные дачники обожают выращивать свеклу. Их древние «коллеги» ассирийцы, которые жили примерно за 2 тысячи лет до начала нашей эры, тоже с упоением возделывали поля со свеклой.
Правда в те времена корнеплоды и ботва шли больше на медицинские цели, чем на пищевые, так как кроме природных, других лекарств люди тогда не имели, а свекла давала им возможность оставаться здоровыми и активными.
На Руси свекла появилась примерно в 10-11 веке, а уже с 15-16 века русичи стали считать свеклу своим национальным продуктом, наравне с репой и капустой.
Хотя на самом деле родиной свеклы ученые признали Средиземноморье (о стране происхождения этого интернационального овоща споры идут по сей день, каждому народу хочется присвоить себе заслугу популяризации столь уникального продукта).
Что в составе?
Прежде чем перейти к перечислению ценных для человеческого здоровья химических элементов, содержащихся в свекле, стоит отдельно упомянуть о том, что уникальность свеклы не только в ее богатом составе и доступности для каждого человека, но и в том, что подавляющее большинство этих ценных компонентов не разрушаются в процессе термической обработки!
В связи с этим приятно будет узнать, что вареная, как и печеная, свекла не менее полезна, чем сырая, но только гораздо вкуснее!
В корнеплодах содержится масса антиоксидантных соединений, витамины РР, Р, фолиевая кислота и другие витамины В группы, калий, железо, цезий, марганец, сера (необходимая для здоровья и красоты волос и кожи), клетчатка, сахара, ценные аминокислоты (гистидин, аргинин, бетанин и др.).
Польза вареной свеклы
Сам только вкус салатиков из вареной свеклы приносит пользу – он доставляет удовольствие. Нежная, сладкая, прекрасно сочетающаяся с другими продуктами свекла по праву занимает почетное место на наших столах.
Кроме того, натирая на терочке или нарезая ломтиками вареную свеклу, прежде чем положить ее себе на тарелку следует помнить еще о некоторых ее лечебных свойствах.
1. Отварной корнеплод свеклы – прекрасный диетический продукт для тех, кто борется за стройность. Всего 44 килокалории в 100 граммах и масса удовольствия от вкуса, плюс сытость надолго, отлично усваивается.2. Антиоксиданты, в большом ассортименте содержащиеся в свекле, как средство борьбы с губительными для клеток свободными радикалами, необходимы каждому современному жителю.
Они снижают риск раковых заболеваний. Помогают надолго сохранить здоровье всего организма и красоту, нивелируют действие повседневных стрессов.
3. Благодаря высокому содержанию железа, свекла – продукт №1 для борьбы с анемиями, в числе которых анемия беременных, после перенесенных химиотерапий, хирургических операций.
4. Свекла полезна для женского гормонального фона.
5. Также свекла рекомендована женщинам в период менструаций и после них, для того, чтобы восстанавливать силы и качество крови.
6. У мужчин отварная свекла повышает либидо, особенно, если подавать ее в компании со сметаной, зеленью и орехами.
7. Свекла, хоть отварная, хоть сырая или запеченная – кладезь клетчатки. Она превосходно чистит организм, особенно кишечник, способствует нормализации стула, улучшает пищеварение, действует как щадящее слабительное.
8. Фолиевая кислота – еще один ценный компонент, который необходим для женского здоровья, а также для нормального развития плода во время беременности.
9. Калий благотворно влияет на работу сердца, состояние сосудов.
10. Свекла уменьшает плотность холестериновых бляшек, улучшает состояние сосудов, предупреждает гипертонию.
11. Состав свеклы включает все необходимое для поддержания красоты и молодости кожи, волос ногтей.
12. Обладает детокс эффектом, избавляет организм от токсинов.
13. Кроме перечисленных выше микроэлементов в свекле содержится немало магния, который помогает держать под контролем артериальное давление, что особенно важно для гипертоников, а также людей с хроническим стрессом, страдающим депрессивными расстройствами.
Таким пациентам необходимо регулярно употреблять вареную свеклу.
14. Овощ обладает противовоспалительным эффектом.
15. При систематическом употреблении помогает наладить работу печени, восстановить фильтрационные способности и клетки органа.
16. Свекла прекрасный естественный иммуностимулятор, она помогает держаться в строю в период эпидемий, защищает от поражения многими инфекционными болезнями.
17. Доказано, что свекла способствует повышению работоспособности.
18. Свекла в детском рационе – профилактика рахита.
Неплохо для одного из самых дешевых и доступных овощей, не правда ли? Поэтому всем, у кого нет противопоказаний к употреблению свеклы, начать, и прямо сегодня, включать ее в свой рацион на постоянной основе!
Вареная свекла – вред
А теперь о тех, кому не так повезло как остальным – о людях, которым нужно крайне осторожно употреблять свеклу или вовсе от нее отказаться.
• Свекла, из-за большого содержания сахара, противопоказана диабетикам.
• Ее с осторожностью нужно кушать тем, у кого гастрит и повышенная кислотность желудочного сока.
• Корнеплод ухудшает усвоение кальция, поэтому его не часто можно кушать людям, с нарушениями кальциевого обмена, страдающим недостатком этого минерала в организме, остеопорозом.
• Прямым противопоказанием к употреблению свеклы служит и мочекаменная болезнь.
• Диарея, слабый желудок или хронический понос тоже ставят ограничения на частоту и величину порций употребления свеклы.
Теперь вы знаете, какую пользу, и какой вред может нанести отварная свекла. А осведомлен, значит – вооружен, и можете смело планировать свое меню с максимальной пользой для собственного организма.
Будьте здоровы.
Вареная свекла
О полезных свойствах свёклы человечество знало ещё в давние времена. Многие народы мира использовали этот корнеплод для лечения болезней. Можно смело согласиться с выражением «Свёкла — продукт от многих недуг».
Во многих источниках народной медицины и трудах по диетологии указывается польза этого продукта, особенно в варёном виде. Но есть ли вред?
Польза варёной свёклы
Варёная свёкла характеризуется тем, что она сохраняет практически все полезные компоненты, которые есть в сыром овоще. В её составе можно обнаружить:
• минералы: железо, магний, калий, кальций, йод, марганец, фтор, фосфор, цинк, медь;
• витамины: A, C, PP, D, группы B;
• большое содержание пищевых волокон;
• жирные кислоты;
• незаменимые аминокислоты;
• сахара;
• пектины.
Варёная свёкла используется для лечения многих заболеваний.
1. Овощ улучшает работу ЖКТ, стимулирует перистальтику кишечника и устраняет запоры.
2. Является профилактическим средством от онкологических заболеваний, в частности, уменьшает вероятность появления рака тонкой кишки.
3. Улучшает кроветворение, повышает эластичность сосудов благодаря содержанию аминокислоты бетаина.
4. Снижает артериальное давление, благоприятно влияет на работу всей сердечно-сосудистой системы.
5. Способствует уменьшению холестерина в крови, что упреждает развитие атеросклероза.
6. При употреблении свёклы восполняется запас железа в крови, а это помогает исцелить анемию.
7. Нормализует работу щитовидной железы, предотвращает появление диффузного зоба.
8. Повышает иммунитет организма за счёт содержания целого комплекса витаминов и минералов.
9. Обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием.
10.Очищает печень от токсинов.
11.Варёная свёкла обязательно входит в рацион спортсменов, т. к. она способна значительно повысить выносливость и работоспособность.
12.Стимулирует мужскую потенцию.
13.Обладает антиоксидантными свойствами.
Интересный факт. Раньше свёклу употребляли в качестве лекарства от чумы.
В каком виде лучше использовать: отварную или сырую
Понятно, что сырая свёкла содержит в себе больше полезных компонентов, чем варёная. Но значит ли это, что после термообработки овощ становится менее ценен?
В состав сырой свёклы входит много фруктовых кислот, которые раздражающе действуют на желудочно-кишечный тракт. Это выражается в появлении колик в животе, диареи. При варке фруктовые кислоты разрушаются, и послабляющее действие свёклы становится более мягким.
Не стоит забывать, что свёкла — это корнеплод, и при выращивании она активно накапливает в себя нитраты, которые используются в современной агропромышленности для повышения урожайности.
Поэтому при употреблении свежего овоща появляется риск отравления химическими соединениями. Когда красный овощ подвергается термообработке, все нитраты переходят в отвар.
Из вышесказанного можно сделать вывод, что варёная свёкла полезнее, поскольку в ней сохраняются все микроэлементы, большинство витаминов, клетчатка и другие биологически активные вещества, а также отсутствуют опасные нитраты.
Свекольная диета для здоровья и красоты
Поскольку в составе варёной свёклы содержится достаточное количество сахара, то у некоторых людей, желающих похудеть, логично возникает вопрос, можно ли употреблять им этот овощ и при этом не толстеть.
Свёкла — самый сладкий овощ.
Ответ на этот вопрос — да, т. к. свёкла помогает избавиться от лишнего веса, так как:
1. овощ действует на организм как слабительное. Это помогает очистке кишечника;
2. содержащийся в свёкле бетаин нормализует жировой обмен;
3. варёная свёкла является низкокалорийным продуктом: в 100 г содержится всего лишь 45 ккал.
Существует несколько вариантов похудения со свёклой.
- Свекольный ужин. Суть диеты довольно проста. Каждый вечер на ужин следует употреблять только одно блюдо — варёную свёклу, можно с зеленью. Ощущение сытости появится за счёт пищевых волокон, а утром организм очистится естественным образом.
Диета со свекольным ужином позволит потерять до 4 кг веса за месяц. Если же в этот период из меню убрать высококалорийные продукты, то результат может быть ещё выше.
2. Свекольная диета. При этом варианте за неделю можно похудеть на 4 кг. Однако здесь есть свои ограничения: если обнаружены проблемы с кишечником, то частое употребление свёклы может привести к спазмам желудка и нарушению метаболизма. Кроме того, для большинства людей этот метод похудения является довольно трудным.
- Завтрак. Каша на воде без масла, салат из варёной свёклы, чай или кофе без сахара.
- Обед. Отварное постное мясо или рыба, салат из варёной свёклы.
- Ужин. Салат из варёной свёклы.
- На ночь можно выпить стакан нежирного йогурта.
Можно ли есть каждый день и сколько
Варёную свёклу здоровому человеку можно употреблять каждый день, здесь употребление овоща ограничивается только собственными потребностями. Конечно, нужно прислушиваться к собственному организму, т. к. при чрезмерно большом количестве съеденной свёклы может проявиться расстройство кишечника. С противопоказаниями можно ознакомиться ниже.
Красный корнеплод и гастрит
Людям, страдающим гастритом, разрешается употреблять варёную свёклу только в период ремиссии и небольшими порциями. Этот овощ полезен при данном заболевании тем, что в его состав входит редкий витамин U, который благоприятно воздействует на стенки слизистой желудка. При этом он помогает скорейшему заживлению эрозий, язвочек и пр.
Употребление при панкреатите
В период обострения заболевания от варёной свёклы лучше отказаться. Но во время ремиссии пациенты с хроническим панкреатитом могут съедать по 100 г варёного овоща натощак. При этом организм от свёклы получит пользу, поскольку в составе корнеплода содержится йод, необходимый для нормализации нарушенной функции поджелудочной железы.
Как влияет на давление: повышает или понижает?
Варёная свёкла мягко и плавно понижает артериальное давление. Этому способствует высокое содержание магния.
Полезна ли при сахарном диабете
После того как свёкла была отварена, её гликемический индекс увеличивается более, чем в два раза: ГИ сырой свёклы составляет 30, а варёной — 65.
Для справки. Гликемический индекс — показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови.
Следовательно, уровень сахара в крови также возрастает при употреблении варёного овоща. Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, лучше употреблять сырую свёклу или отварную в малых дозах.
Можно ли ей лечить печень
В состав варёной свёклы входит биологически активное вещество бетаин, которое способствует усвоению белка. Бетаин благоприятно воздействует на работу печени. Его даже специально извлекают из свёклы и на его основе делают лекарственные препараты. Диетологи называют свёклу «пылесосом для печени» из-за её способности хорошо очищать орган.
Помощь отварной свёклы при запорах
Варёная свёкла оказывает послабляющее мягкое действие. При её употреблении можно без труда восстановить регулярный стул. Для этих целей предлагается приготовить вкусный и полезный салат, который желательно употреблять на ночь.
Ингредиенты:
• варёная свёкла среднего размера — 1 шт.;
• чернослив — 4–5 ягод;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• соль по вкусу.
Свёклу следует натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. Если чернослив мягкий, то его нужно просто хорошо промыть, если жёсткий, то залить горячей водой на 30 мин. Ягоды также нарезаются мелкими кусочками. Свёклу и чернослив нужно смешать, добавить масло и соль.
Такой салат можно употреблять ежедневно. Чернослив и растительное масло также помогают устранить запоры.
Для хорошего пищеварения
Довольно часто после праздничных, обильных застольев наблюдается сбой в пищеварении. Это выражается тяжестью в желудке, подташниванием, общей слабостью. В этом случае варёная свёкла также может оказать неоценимую услугу. Для быстрого восстановления пищеварения предлагается использовать следующий рецепт.
Ингредиенты:
• варёная свёкла среднего размера — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• нежирная сметана — 1 ст. л.;
• соль по вкусу.
Свёклу нужно измельчить на тёрке, добавить к ней давленый чеснок, сметану и соль. Всё хорошо смешать. Салат готов к употреблению. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, чеснок считается незаменимым продуктом для нормального пищеварения. Сметана содержит молочные кислоты, которые также способствуют нормальному пищеварению.
Лечебные свойства при гипертонии
Повышенное давление следует лечить медикаментозно. Но процесс выздоровления пойдёт гораздо быстрее, если в питании пациента будут присутствовать продукты, снижающие давление. К таковым относится варёная свёкла. Для гипертоников предлагается следующий салат.
Ингредиенты:
• средняя варёная свёкла — 1 шт.;
• пшеничные отруби — 1–2 ст. л.;
• растительное масло — 1 ст. л.
Свёклу нужно измельчить на тёрке, добавить отруби и масло. Всё смешать. От соли в этом рецепте лучше отказаться, т. к. при гипертонии рекомендуется бессолевая диета. Салат лучше употреблять утром. Тогда скачки давления значительно сокращаются.
Противопоказания и возможный вред
Употребление варёной свёклы противопоказано и принесёт вред для здоровья человека в следующих случаях.
1. Заболевания почек: почечная недостаточность, обострение почечно-каменной болезни.
2. При камнях в мочевом пузыре.
3. При сахарном диабете.
4. Пониженное давление.
5. Хронические поносы.
6. При выраженных аллергических реакциях.
7. Остеопороз.
8. Обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Варёная свёкла является полезным овощем. Она благоприятно воздействует на работу органов и систем организма человека. Её называют «вкусным» лекарством. Ешьте варёную свёклу и оздоровляйтесь!
Чем полезен свекольный отвар для здоровья и как его пить
У каждой хозяйки в овощной корзине, помимо картофеля, капусты и моркови обязательно есть свекла. Традиционный продукт, который участвует в приготовлении популярных блюд, а так же может самостоятельно использоваться в различных салатах и маринадах. Очень популярный овощ для последователей здорового образа жизни и питания, потому что при малой калорийности содержит массу витаминов и микроэлементов.
По-другому свеклу ещё называют буряком за характерный тёмно-бурый цвет. Корнеплод доступен круглый год, он прекрасно хранится в прохладных помещениях, не теряя полезных свойств. Свекла обладает не только кулинарными достоинствами, а имеет целебные свойства. Отвар из корнеплода издревле применяли в знахарстве и врачевании многих заболеваний.
Химическая составляющая и калории
Буряк содержит в себе целый кладезь витаминов (группы В, РР, С). Легко усваиваются минералы, необходимые для человеческого организма, такие как калий, кальций, магний, йод, железо, медь и фосфор, органические кислоты, участвующие в нормализации пищеварительного процесса. Учёные подтверждают версию о том, что употребляемые в пищу красящие вещества, предупреждают возникновение раковых клеток в теле, и рост злокачественных опухолей.
100 граммов корнеплода содержит:
| Белки | 1,5 граммов |
| Жиры | 0,1 граммов |
| Углеводы | 8,8 граммов |
В сырой и варёной свекле различная калорийность: сырая содержит 40 ккал на 100 грамм, у варёного корнеплода калорийность повышается до 49 ккал. При термическом воздействии овощ не теряет свои лекарственные вещества!
Полезные свойства овоща известны со времён Парацельса, который врачевал с помощью целебного корнеплода железодефицитную анемию, инфекционные заболевания кожного покрова. Благодаря витамину В9, и наличию железа, свеклу используют для профилактики сердечно-сосудистых отклонений и проблем кровотворения.
Свойства
Свекольный отвар, словно аптекарский сбор, который содержит в себе огромное количество лечебных свойств:
- Выводит токсины и шлаки;
- Помогает избавиться от отёков;
- Снижает риск развития атеросклероза;
- Восстанавливает действие забитого кишечника;
- Прекрасное мочегонное средство;
- Снимает нервное напряжение;
- Нормализует сон;
- Очищает горло при танзилите;
- Выводит шлаки из организма;
- При регулярном использовании понижает давление.
Польза для организма
При всех достоинствах буряка, существует ряд предостережений: Польза от отвара во время чистки печени. Свойства напитка таковы, что процесс происходят мягко, не принося вред организму. Настой даёт омолаживающий эффект, заставляя клетки регенерировать.
- Благодаря мочегонным характеристикам, свекла мешает усвоению кальция. При остеопорозе утечка кальция не допустима.
- Не совсем безопасен овощ для людей, страдающих диабетом, так как содержит высокую концентрацию сахара,
- При нарушении работы кишечника и диарее, продукт употреблять не рекомендуется, потому что воздействует на организм, как мощное слабительное,
- Употребление напитка понижает давление, при гипотонии лучше не пить свекольный настой.
- Пари гастрите, пониженной кислотной среды и мочекаменной болезни настойка противопоказана из-за наличия в составе щавелевой кислоты.
Как правильно приготовить в домашних условиях
Тщательно вымытый овощ средних размеров, с кожурой поместить в кастрюлю, залить тремя литрами холодной воды, довести до кипения и готовить на слабом огне около двух с половиной часов. Когда жидкость испариться до одного литра, вынуть корнеплод остудить, очистить, натереть на средней тёрке и залить оставшимся отваром.
Как применять
Кастрюлю снова поставить на огонь и варить ещё в течение двадцати минут. Остывший настой пропустить через сито и домашнее лекарство готово! Приготовить классический свекольный отвар в домашних условиях довольно просто.
В народной медицине
В народной медицине давно используется различного рода отвары. Приверженцы здорового образа жизни, по возможности, отказываются от микстур, таблеток, порошков, уколов и капельниц. Важнее предотвратить заболевание на ранних стадиях, главное прислушаться к собственному организму. Определённые симптомы показывают, что в теле происходит сбой. На помощь приходят советы целителей, которые прошли через столетия. Свекольный отвар помогает предотвратить множество проблем со здоровьем.
Незаменимый продукт при хронических запорах
В свекле содержится клетчатка и органические кислоты. Именно они стимулируют активный процесс в кишечнике, освобождая от вредных соединений. Отвар способствует размножению положительных микроорганизмов, которые очищают стенки органа от застоявшихся бляшек.
При атеросклерозе и повышенном артериальном давлении
желательно употреблять сок овоща, а не отвар. Соединения нитратов, при попадании в организм, помогают снизить спазмы сосудов, и редактировать действие сердечных мышц. Необходимо натереть свеклу на мелкой тёрке и отжать, полученный сок оставить в холодильнике на 2 часа. Рекомендуется смесь сока с другими отжимами, например морковным, капустным, томатным. Если не нашлось под рукой других овощей, добавление ложки мёда решит вопрос. Употребить за час до приёма пищи.
Корнеплод не обошёл вниманием и заботой мужское здоровье
Из-за малоподвижного образа жизни, стрессов, курения развиваются симптомы самого распространённого заболевания среди мужчин аденомы простаты. Не надо ждать, когда болезнь перейдёт в хроническую стадию, а при первых признаках, таких как частое мочеиспускание и сексуальный упадок, взять на вооружение средства народной медицины. И снова свекла в помощь!
Промыть 5 килограмм буряка, обрезать хвостики и верхушки, залить водой и варить в медленном режиме 4 часа. После охлаждения овощи измельчить и снова поместить в тот же отвар. Кипятить массу ещё час, затем отжать через марлю или процедить. Использовать без перерыва 2-3 недели, три раза в день до еды. Через полмесяца процедуру повторить для закрепления результата.
Традиционный отвар прекрасный помощник в профилактике женских проблем
Когда наступает климакс, женщина становится очень ранимой. В некоторых случаях перестройка организма продолжается до десяти лет. В этот период возникает раздражительность, подозрительность и даже ранимость. От такого поведения страдают не только близкие, но и коллеги на работе, друзья и вообще всё окружение, включая продавцов и лифтёров. Такое состояние поможет микшировать употребление классического отвара. Употреблять три раза в день по 10 грамм половину месяца, пока нервность не уляжется сама собой. При желании курс можно повторить.
Если болит желудок
При болях в желудке, гастрите или язве лучше воздержаться от употребления не только отвара, а вообще блюд только из свеклы. Овощ обладает повышенной кислотностью, что может привести к резкому скачку кислоты и вызвать тошноту. Позволительно употреблять в небольших количествах в варёном виде и в сочетании с другими продуктами и овощами.
Специальный настой готовится для тех, кто имеет камни в желчном пузыре
3-4 чистые свеклы средних размеров варить на среднем огне течение часа. После чего остудить и нарезать кусочками и поместить в 3-х литровую ёмкость и залить чистой водой. Плотно закрытую ёмкость поместить в тёмное и холодное место на 24 часа. Спустя сутки содержимое тщательно перемешать и настаивать ещё неделю. Отвар принимать утром и вечером по 100 грамм.
В косметологии
Широкий спектр применения отвара в косметологии. В летний период трещинки на пятках привносят немало дискомфорта.
Ванночки с добавлением теплого отвара
Тёплые ванночки из настойки в течение 30 минут помогут заживлению ранок.
Если после мытья, хотя бы раз в неделю ополаскивать волосы отваром, то эффект не заставит себя ждать. Микроэлементы напитают структуру, сделают сильной и придадут блеск волосам. Для того, чтобы избавиться от лишней жирности, раз в месяц можно втирать в кожу головы и полоскать смесью, состоящую из:
- Лимон,
- Водка 10мл,
- Свекольный отвар,
- По 20 грамм измельчённой мать-и-мачехи и полыни,
- 7гр. мёда,
- 2 литра воды.
Траву залить водой, вскипятить, остудить и процедить. Добавить остальные части и в прохладном виде применять по назначению.
Маска для лица
Если кожа на лице воспалилась или появилась угревая сыпь, можно использовать маску на основе настоя. В чашечке соединить отвар, муку и тёртый картофель, тщательно перемешать до образования сметанной консистенции, нанести на лицо, шею и зону декольте. Через 10-15 минуть смыть тёплой водой.
Прекрасно освежает и отбеливает лицо от пигментных пятен, неровного загара холодная жидкость на основе отвара и воды, которые смешаны в пропорции один к одному. Перед сном протереть лицо ватным тампоном, утром перед умыванием повторить.
Особенности употребления
Особенно лечение с применением свекольного настоя подойдёт пожилым людям. Напиток исправит множество нарушений, если употреблять по 20 грамм ежедневно.
- Понижение артериального давления;
- Избавление от отёков;
- Нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
- Избавление от хронических запоров.
При беременности и кормлении груди
При беременности и кормлении ребёнка отвар прекрасное дополнение к рациону не только мамы, но и малыша. Свекла очень редко вызывает аллергию, зато, благодаря мочегонным свойствам, выводит из организма отёки, что важно на последних стадиях беременности. С молоком матери малыш получает природное слабительное для активной работы кишечника.
При похудении
Красота и здоровье это звенья одной цепи. В отваре для снижения веса участвуют и другие ингредиенты. Помимо свеклы и одного литра воды добавляется сок среднего лимона и пять грамм сахара.
Очищенный корнеплод натереть на средней тёрке, отжать сок. Выжимки залить кипятком и варить в течение 25 минут. В конце приготовления в кастрюлю добавить сахар, вылить свекольный и лимонный сок. Подержать в кипящем состоянии ещё три-четыре минуты. Выпивать 4 раза в день перед едой небольшими порциями одну неделю.
Такой способ похудения избавляет от стресса, естественным путём выводит из тела лишнюю воду, заставляет кишечник работать интенсивнее. Диетологи рекомендуют проводить раз в месяц голодный день, основанный лишь на свекольном отваре. Гарантировано избавление от нескольких килограммов. Традиционный отвар поможет обрести красивый, свежий цвет лица, если употреблять всего один раз в день.
Как и сколько хранить отвар свеклы
Традиционный отвар имеет свой срок действия. Готовый состав желательно пить в течение семи дней, потом полезность микстуры теряется. Всё тот же Парацельс утверждал: «Всё есть яд и всё есть лекарство, и лишь дозировка делает из лекарства яд и наоборот».
Свекла обладает способностью коллекционировать в себе нитраты, поэтому для оздоровительных программ лучше использовать натуральный продукт, выращенный на приусадебном участке. Если после употребления отвара появился дискомфорт, жжение, неприятные ощущения, необходимо прекратить приём или обратиться к лечащему врачу.
Свекла варёная - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
49Углеводы, г:
10.8Пожалуй, самый распространённый овощ для приготовления любимых блюд, после картофеля – это свекла. Неприхотливая в выращивании, не теряющая витамины и минералы весь период хранения, вкусная и яркая, свекла заслужено считается королевой русской кухни (calorizator). Отваривать свеклу стали давно, хотя изначально в пищу употреблялись лишь свежие листья растения, а корнеплоды считались несъедобными. Свекла варёная просто готовится, её можно хранить в холодильнике несколько дней (неочищенную хранят 7-10 дней) и по мере надобности использовать.
Калорийность свеклы варёной
Калорийность варёной свеклы составляет 49 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства варёной свеклы
Свекла варёная сохраняет большинство полезных веществ, содержит: холин, витамины А, В1, В5, В6, С, Е, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, йод, фосфор и натрий, присутствует в овоще фолиевая кислота и достаточное количество клетчатки. Исходя из химического состава, становится понятно, что свекла варёная полезна практически для всех. Продукт является одним из натуральных эффективных слабительных средств, в сочетании с растительными маслами способен вылечить самый сильный запор. Варёная свекла принимает участие в кроветворении, восполняя потери крови, что особенно важно женщинам с обильными менструациями. Для мужчин свекла варёная тоже полезна – доказано, что она усиливает половое влечение и увеличивает мужскую силу.
Наличие в варёной свекле органических кислот (винной, молочной, яблочной, щавелевой и лимонной) играет важную роль в процессе переваривания пищи. Вещество бетаин способствует снижению артериального давления, участвует в липидном обмене, уменьшает количество холестериновых бляшек на стенках сосудов. Известно свойство свеклы варёной выводить из организма соли тяжелых металлов.
Вред свеклы варёной
Несмотря на явную пользу продукта, варёную свеклу не рекомендуют употреблять диабетикам из-за высокого содержания природных сахаров, лицам со «слабым» кишечником и склонностью к расстройствам желудка, а также тем, у кого мочекаменная болезнь.
Свекла варёная в похудении
Если летом логичнее худеть на свежих овощах и фруктах, то в осенне-зимний период варёная свекла – идеальное решение для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Будет ли это свекольная монодиета, разгрузочный день на свекле или несколько раз в неделю ужин, состоящий из варёной свеклы, решает каждый для себя самостоятельно, но польза в любом случае очевидна.
Как сварить свеклу
Варить свеклу достаточно просто, нужно тщательно помыть корнеплод, не срезая корень и нижнюю часть ботвы (понятно, речь идёт о свежей свекле, если она долго хранилась, ни о каких листьях говорить не приходится, но то, что от них осталось, удалять не нужно). Делается это для максимального сохранения сочности продукта. Подготовленную свеклу уложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне 45-70 минут в зависимости от величины корнеплодов. Слить воду и залить свеклу холодной водой, которую слить через минуту (так свекла будет легче чиститься). Ещё больше полезных свойств сохранится, если свеклу запечь – чистый корнеплод завернуть в фольгу и готовить в предварительно разогретой до 180 °С духовке 30-45 минут.
Свекла варёная в кулинарии
Свекла варёная является основой для приготовления многих блюд – винегрет, разнообразные салаты, свекольник, холодный борщ, закуски, паштет и икра из свеклы – вот далеко не полный список кушаний, которые можно быстро приготовить, имея под рукой варёную свеклу. Самый простой вариант – свекла, оливковое масло, свежемолотый перец и морская соль – идеальны вариант диетического салата для обеда или ужина.
Узнать больше о вареной свекле, её видах, пользе и вреде можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Какая свекла полезнее сырая или вареная?
Свекла – привычный и доступный всем овощ, который несложно вырастить самостоятельно. Отлично сочетаясь с другими продуктами, она используется в салатах, гарнирах, супах. В своем рационе можно употреблять как сырую, так и вареную свеклу, ведь после тепловой обработки она не теряет полезных свойств. В каком случае лучше есть вареный, а в каком – сырой овощ?
Общие сведения
Свекла известна с давних времен, и ранее ее воспринимали не как овощ, употребляемый в пищу, а исключительно как лекарственное средство, используемое в сыром виде. У этого корнеплода немало плюсов: простота выращивания в домашних условиях, яркий красивый цвет и аромат, длительный срок хранения, широкое употребление в кулинарии.
Уникальный химический состав свеклы делает ее ценнейшим продуктом для здорового питания. В ней содержится редкий набор микроэлементов, витаминов, аминокислот, который невозможно встретить в других овощах. По составу сырая и вареная свекла почти не отличаются, по пищевой ценности – тоже.
После термической обработки питательные вещества овоща практически не изменяются. Количество белков и углеводов становится чуть больше, а количество витаминов, аминокислот и клетчатки, наоборот, − уменьшается. При этом концентрация минералов остается прежней. Главное – отваривать свеклу нужно целиком и в кожуре, с закрытой крышкой. В этом случае полезные вещества сохраняются максимально.
Польза сырой свеклы
Польза корнеплода в большей степени зависит от того, в каком виде он употребляется. Чем полезен сырой овощ:
- Благотворно влияет на систему пищеварения, способствуя снижению лишнего веса.
- Способствует очищению кишечника от патогенной микрофлоры и токсинов.
- Обладает слабительным эффектом.
- Улучшает метаболизм.
- Регулирует жировой обмен.
- Укрепляет иммунную систему и нормализует состояние организма в целом.
- Препятствует возникновению онкологических заболеваний.
- Стимулирует процесс кроветворения, улучшает кровообращение, укрепляет сосуды.
- Является средством для профилактики образования тромбов.
- Понижает артериальное давление.
- Предупреждает развитие болезней органов дыхания.
- Способствует нормализации гормонального фона.
- Оказывает положительное влияние на работу печени, очищает ее.
- Стимулирует работу сердечной мышцы.
- Снижает риск появления инсульта, оказывая благотворное воздействие на мозговую деятельность.
- Сохраняет зрение и препятствует возникновению болезней глаз.
- Повышает физическую выносливость, восстанавливает силы при истощении организма.
Польза вареной свеклы
Чем полезен вареный корнеплод:
- Обладает мочегонным и слабительным действием, борется с запорами.
- Нормализует работу пищеварительной системы.
- Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствуя мягкому очищению кишечника от токсичных веществ.
- Восстанавливает клетки печени, очищает и защищает ее.
- Влияет на кроветворный процесс в организме, борется с анемией, повышает уровень гемоглобина в крови.
- Восстанавливает кровопотерю в период менструации у женщин.
- Улучшает мужскую потенцию.
- Помогает нормализовать обменные процессы, улучшая метаболизм.
- Борется с лишним весом.
- Препятствует возникновению холестериновых бляшек в сосудах.
- Выводит из организма соли тяжелых металлов.
- Понижает артериальное давление.
- Стимулирует мозговую деятельность.
- Благодаря антиоксидантным свойствам омолаживает организм.
- Укрепляет иммунную систему.
- Способствует заживлению язв.
- Предупреждает развитие сердечных заболеваний.
- Нормализует работу нервной системы, борется со стрессами.
Возможные противопоказания
Невзирая на внушительный список полезных свойств, свекла, как и любой другой продукт питания, имеет определенные противопоказания.
Из-за наличия сахара, грубой клетчатки и кислот не рекомендуется употреблять овощ в сыром виде при камнях в почках, сахарном диабете, хронических заболеваниях желудка и кишечника, в том числе гастрита. Также не стоит его есть при низком артериальном давлении, почечной недостаточности, склонности к аллергии. Особенно противопоказан он детям грудного возраста. В случае чрезмерного употребления может возникнуть тошнота и головная боль.
Отварная свекла обладает сильным слабительным эффектом, она не рекомендуется людям, страдающим хроническим поносом и прочими кишечными расстройствами. Не рекомендуется при низком артериальном давлении, сахарном диабете, остеопорозе, мочекаменных болезнях.
Что полезнее и кому
Сырая свекла содержит меньше калорий и больше – витаминов, кислот и клетчатки. Она полезнее людям, страдающим ожирением, заболеваниями печени и гипертонией. В вареном овоще содержится меньше раздражающих фруктовых кислот, поэтому он полезен людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта и склонным к аллергии.
Для женщин лучше употреблять вареную свеклу – она нормализует общее самочувствие при менструации. Во время беременности также полезнее вареный корнеплод, поскольку он не раздражает кишечник и борется с часто возникающими запорами.
Для поддержания мужского здоровья идеальна вареная свекла – она полезна для профилактики возникновения аденомы простаты и для сохранения потенции независимо от возраста.
Детям овощ в сыром виде давать не рекомендуется, поскольку он может вызвать вздутие живота и спровоцировать аллергическую реакцию. Зато вареную свеклу можно вводить в рацион ребенка с 8 месяцев. Этот богатый витаминами овощ укрепляет иммунитет, и особенно полезен в период авитаминоза.
Таким образом, свекла – богатейший по своему составу продукт. При правильной термической обработке она практически не теряет своих полезных свойств, так что вареный корнеплод ничуть не уступает сырому. При этом противопоказаний к употреблению у вареного овоща меньше.
Рекомендации по употреблению
Свекла приносит реальную пользу человеческому организму лишь при разумном употреблении. При отсутствии противопоказаний для взрослых рекомендуется съедать 150-200 г вареного овоща в сутки, для детей – вдвое меньше. В сыром виде норму следует уменьшить.
Для борьбы с лишним весом и чистки организма полезен свекольный сок. Врачи рекомендуют разбавлять его соками из тыквы, моркови, яблока. После приготовления напиток выдерживают в холодильнике часа 2-3. Пить его следует по 100 мл за полчаса до приема пищи 2 раза в сутки.
Copyright ©