Кляр для баклажанов

Баклажаны в кляре – 5 фото рецептов

Баклажаны жареные в кляре — аппетитная, легкая в приготовлении и очень сытная закуска, которая может быть подана как в горячем виде, так и в холодном. Причем не только на обычный семейный обед или ужин, но и на какой-нибудь праздник.

Готовится закуска из простых и доступных каждому продуктов, но в итоге получается невероятно вкусной и питательной. Насчитывается множество рецептов блюд с использованием «синеньких», ниже предлагается небольшая подборка самых вкусных.

Баклажаны в кляре с чесноком на сковороде – фото рецепт

Подавать баклажаны в кляре можно не только в качестве закуски, но и к какому-нибудь мясу в виде гарнира. Благодаря своей питательности простое блюдо поможет накорми

Рецепт масла из баклажанов | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Легкие рецепты из баклажанов

Главная >> Рецепты ужинов >> Рецепты из баклажанов

Это простые рецепты из баклажанов, которые можно найти в моей коробке с рецептами для всех любителей баклажанов. У меня есть небольшая коллекция рецептов из баклажанов, потому что мы начали выращивать баклажаны в саду.

На картинке выше изображен первый баклажан из сада в этом году, и я планирую использовать его, чтобы приготовить рецепт баклажана с моцареллой, описанный ниже.

Конечно, дети обычно не без ума от баклажанов, но я, особенно нарезанный ломтиками, обмазанный мукой и обжаренный в небольшом количестве масла, как моя мама готовила. Разве не было бы здорово иметь рецепт печенья из баклажанов? Хахаха. Дайте мне знать, если он у вас есть!

Удаление воды. Чтобы удалить часть воды из баклажана и приготовить менее влажный овощ, можно нарезать баклажан, щедро посолить ломтики с каждой стороны, оставить на решетке или бумажных полотенцах примерно на полчаса, затем сотрите всю оставшуюся соль.Соль помогает избавиться от воды, поглощая ее или заставляя баклажаны потеть.

Баклажанная горечь? Чтобы избавить баклажаны от горечи, нарежьте кусочки соленой водой и очистите их. Перед приготовлением промокните насухо.

Пилинг для баклажанов. Если в рецепте написано «обрезать» баклажаны, они имеют в виду использование ножа для очистки овощей, но подойдет любой небольшой нож. Это просто означает очистить его либо маленьким ножом, либо использовать картофелечистку, просто нарежьте ножом для очистки овощей, срезая темно-фиолетовую шелуху с баклажана.

Совет по приготовлению: Если баклажан готовится недолго, очистите его. Если он будет готовиться долго, чистить его не нужно.

Рецепты из баклажанов, которые вы жарите!

Жареные баклажаны мамины

Баклажаны разделить и нарезать тонкими ломтиками. Обвалять в муке, обвалять в небольшом количестве горячего масла, чтобы каждая сторона подрумянилась. Приправить солью и перцем. Слейте на бумажные полотенца.

Жареные баклажаны

Баклажаны разделить и нарезать тонкими ломтиками. Посыпьте солью и дайте постоять, пока не вытечет часть сока.
Слить жидкость и посыпать мукой. Обмакнуть в яйцо, разбавленное 2 столовыми ложками воды, приправленное солью и перцем.
Обсыпать мелкими сухарями. Обжарить в небольшом количестве жира 8-10 минут, повернувшись один раз, чтобы обе стороны подрумянились.

Жареные баклажаны в духовке

Обмакните ломтики баклажанов в яйце, затем в смеси из 1/2 стакана панировочных сухарей, 1/2 стакана тертого сыра Пармезан с добавлением нескольких капель паприки.
Смажьте маслом форму для выпечки или противень и запекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение десяти минут или около того.

Рецепты из баклажанов, которые вы готовите

Баклажаны и рис

1 стакан сырого риса
1 нарезанная луковица
3 столовые ложки масла
1 баклажан
2 стакана томатного сока
базилик, петрушка и тимьян.

Варить рис до готовности в течение 10 минут. Баклажаны на пару. Обжарьте лук в масле. Смешайте зелень с высушенным рисом. Добавьте баклажаны. Форму для запекания смазать маслом и влить смесь. Посыпать луком. Залейте все томатным соком и запекайте 25 минут до образования пузырьков.

Баклажаны с Моцареллой

1. Один баклажан, разрезанный и нарезанный ломтиками 1/4 дюйма; каждый кусочек муки и обжарить в небольшом количестве масла до коричневого цвета с каждой стороны.
2. Вытрите бумажные полотенца, затем выложите в форму для запекания.
3. Между каждым слоем добавить по чайной ложке. томатного соуса на каждый ломтик (или нарежьте несколько свежих помидоров) и добавьте тертую моцареллу. (Из 1 баклажана обычно получается 3 слоя в форме для запекания 8х12 дюймов.)
4. В завершение посыпьте моцареллой.
5. Выпекайте при температуре 350 ° C в течение 20 минут или пока сыр не начнет пузыриться.

Моя заметка: Этот рецепт - мой любимый способ приготовления баклажанов.

Вот еще одна фотография баклажана с моцареллой, которую я сделал вчера вечером. Настоящее легкое блюдо из баклажанов.

Запеченный баклажан

2 стакана мякоти баклажанов
2 яйца
1/2 стакана молока
соль - перец
1 стакан кукурузных хлопьев
1 столовая ложка сливочного масла

Варите баклажаны примерно 20 мин.Круто. Снимите кожицу. Отжать мякоть через дуршлаг. Взбить яйца и молоко. Добавьте мякоть и приправы. Выложите смесь в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте сверху кукурузными хлопьями. Смажьте маслом и запекайте при температуре 350 градусов, пока не подрумянится. На 6 порций.

Запеченный нарезанный баклажан

1 баклажан
1/3 стакана топленого масла
1 ч. Л.соль
1/4 ч. Л. перец
1/2 стакана панировочных сухарей

Баклажаны очистить и нарезать крест-накрест на ломтики 1/2 дюйма. Смажьте каждый ломтик растопленным маслом, посолите и поперчите к крошке. Обвалять намазанные маслом ломтики в крошке. Выпекать без крышки на смазанном маслом противне в духовке 450 8 минут. Обслуживать.

Фаршированные баклажаны

1 большой баклажан
1/2 стакана ветчины
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 нарезанной луковицы
соль - перец

Баклажаны разрезать пополам.Очистите внутреннюю часть и смешайте с ветчиной. Выложить в кастрюлю. Залить кипятком и варить до готовности. Слить. Добавьте масло и лук. Добавить соль и перец по вкусу. Заполните смесью каждую половину корпуса. Смажьте маслом. Выпекать в духовке с умеренной скоростью 350 в течение 15 мин. Количество порций 6. Из панировочных сухарей, тоже заправленных нарезанным луком, получится вкусная начинка.

Рецепты баклажанов, которые вы отварите.

Зубчатые баклажаны и лук

1 баклажан среднего размера
4 средних луковицы
2 столовые ложки сливочного масла
крошки в масле
соль и перец

Очистить баклажаны от кожуры.Нарезать кубиками 1/4 дюйма. Варить до готовности и процедить. Лук очистить, порезать на 1/4 дольками. Пропарить 5 мин. Слейте воду и обжарьте на сливочном масле до готовности, но не подрумянивания. Выложите баклажаны и лук чередующимися слоями в смазанную маслом форму, приправьте каждый слой солью и перцем и накройте последний слой масляной крошкой. Обжарить в духовке при 375 °. Обслуживает 6

Баклажан Au Gratin

1 большой баклажан
1 стакан тертого сыра
1 ч. Л.соль
1/8 ч. Л. перец
несколько зерен кайенского вина
2 столовые ложки масла или жира

Баклажаны разделить и нарезать кружочками. Варить в кипящей подсоленной воде до готовности. Хорошо слейте воду и разомните. Выложить слоем в смазанную маслом форму для запекания, посыпать сыром, солью, перцем и кайенским перцем и посыпать маслом. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока не будут использованы все ингредиенты, оставив сверху слой сыра.Выпекать в горячей духовке 400 20 мин. На 6 порций.

Русский баклажан

Подается горячим из духовки, хорошо с ветчиной

1 большой баклажан
Сок 1 лимона
1 с. вода
2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
3 помидора, нарезанные ломтиками
2 ст.мука
2 ч. Л. соль
1/4 ч. Л. перец
1 с. молочная сметана

Баклажаны очистить от кожуры; нарезать 1/3 части. Обмакнуть в смесь лимона и воды. Смыть холодной водой. Варить в небольшом количестве подсоленной воды 8 минут до мягкости. Слить. Чередуйте слои баклажанов, лука и помидоров в смазанных маслом 2 квартах. запеканка. Присыпать мукой и приправами.Выложите сверху сметану. Выпекать в духовке с умеренной скоростью (350) 45 минут. На 6 порций.
Рецепт из Сельской поваренной книги 1959 г., стр. 237

Суфле из баклажанов

Пышет и коричневеет, очень привлекательно

1 баклажан
Сок 1 лимона
1 с.вода
2 ст. масло или маргарин
2 ст. мука
1 с. молоко
3/4 с. панировочные сухари
1/2 с. тертый сыр
1 ст. кетчуп
1 1/2 столовые ложки натертого лука
1 1/2 ч. Л. соль
2 взбитых желтка
2 яичных белка, сильно взбитых

Баклажаны очистить от кожуры; обмакнуть в смесь лимона и воды.Нарезать кубиками и снова окунуть. Готовьте с небольшим количеством воды 10 минут, пока не станет мягким. Растопить масло в верхней части пароварки. Добавьте муку. Добавьте молоко. Варить 10 минут до загустения, помешивая. Добавьте нарезанные кубиками вареные баклажаны, крошки, сыр, кетчуп, лук и соль. Вмешайте яичные желтки. Добавьте яичные белки. Вылейте в смазанную маслом запеканку. Выпекать в духовке с умеренной скоростью (350) 45 минут. На 4 порции.
Рецепт из Сельской поваренной книги 1959 г., стр. 237

Рецепт бургеров из баклажанов

Бургеры из баклажанов

1 баклажан
чесночная соль
2 столовые ложки муки
Взбитые 2 яйца
1 чайная ложка орегано
1 столовая ложка петрушки

Баклажаны нарезать кубиками и тушить в кипящей воде до готовности.Дайте стечь. Положите в миску, добавьте яйца и приправы (при желании добавьте ростки пшеницы), дайте настояться 1/2 часа. Посыпьте руки мукой и сформируйте из смеси гамбургеры. Обжарить на горячем масле и подавать очень горячим. По желанию подавать с томатным соусом. Нам они нравятся четкие и простые.
Рецепт из моей коробки рецептов.

Рецепты из баклажанов для запеканки!

Запеканка из яичных растений

1 крупное баклажан
1 палочка сливочного масла
1 ч. Л.соль
1 маленькая луковица
3/4 стакана тертого сыра
Щепотка шалфея
2 яйца
1 ч. Л. Вустерширский соус
Сухарики
1 банка грибного крем-супа

Сварить баклажаны с луком, хорошо процедить. Смешайте яйца, сыр и суп, Вустершир и шалфей.Добавить к баклажанам, слоистым. Сверху посыпать сухарями и маслом.
Рецепт из поваренной книги 1968 года

Запеканка из баранины и баклажанов

1 1/2 фунта баранины, нарезанной кубиками (6-8 отбивных, без костей, обезжиренных, нарезанных небольшими кусочками)
1 TBL масла 1/2 стакана нарезанного лука
1-1 фунт.банка (2 стакана) нарезанных кубиками помидоров или используйте свежие
1 зубчик чеснока, измельченный 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна (по вкусу)
1/4 чайной ложки сушеного базилика (по вкусу)
1 средний баклажан, очищенный и нарезанный кубиками
1/2 стакана сырого риса

Баранина в масле в большой тяжелой сковороде; добавить лук, варить до готовности, но не подрумянивать. Добавьте помидоры (если используете консервы, не сливать!), Чеснок, 1 стакан воды, 2 ч. Л.соль и приправы. Накрыть крышкой, тушить 15 минут. Добавьте баклажаны и рис; вылейте смесь в слегка смазанные маслом 2 кварты. запеканка. Накрыть крышкой и выпекать 1 час при температуре 350 ° С, периодически помешивая. Подавать с салатом, теплым французским хлебом и легким белым вином.
Рецепт отправлен по электронной почте от Паулы

Моя заметка: Я приготовил этот рецепт, как только Паула прислал его мне, но у меня не было ни баранины, ни тимьяна, поэтому я использовал нарезанную кубиками говядину, а не тимьян.Все равно получилось здорово!

Другие рецепты

Пища для размышлений
«Доброта - это то, что нельзя отдать, она всегда возвращается».

Краткая история: Баклажан был одним из растений, завезенных в Америку испанцами на раннем этапе его развития. В Бразилии его выращивали до 1650 года. В Соединенных Штатах пурпурные и белые разновидности орнамента были описаны в 1806 году.Всего лишь 50 лет назад многие разновидности баклажанов, выращиваемые в Америке, использовались только для украшения.

Медальоны из баклажанов - Пальцы с арахисовым маслом

Рассказ для вас:

Давным-давно, давным-давно (точнее, июль 2010 года), я пригласил несколько местных блогеров в свою квартиру на поздний завтрак. До этого дня я не встречал ни одного местного блогера, и было совершенно ясно, что мы сразу полюбили друг друга. В итоге мы просидели у меня на полу и болтали в блоге более четырех часов. ЧЕТЫРЕ ЧАСА!

И, черт возьми, родился блог CDNY Eat Drink.

[Я обещаю, что в этой бессвязной истории есть смысл.того или иного сорта 😉]

В тот день, растянувшись на полу в гостиной, мы давали друг другу советы и рекомендации. Мы обсуждали, где мы боролись в нашем блоге. Как блоггеры, мы говорили о наших мечтах и надеждах, отражая видение нашего будущего. Мы говорили о твиттере. Мы говорили о самостоятельном хостинге. Мы говорили о живом писателе и экто. И мы говорили о блогах, которые нам нравились.

Красивая девушка, которую вы, возможно, знаете как наша хорошая подруга Кортни, поэтично рассказывала о «Джули с пальцами из арахисового масла»

По общему признанию, я разделял следующее мнение:
«Кто? Не думаю, что когда-либо слышал о ней.”

Беседа продолжалась, и пока мы обсуждали, как мы ведем блог, почему мы ведем блог, и когда мы ведем блог, в разговоре снова и снова возникала «Джули из пальцев с арахисовым маслом».

[видишь ли, потому что Кортни любит тебя.]

Время продолжается.
Я, по общему признанию, никогда не посещал ваш блог.
Я знал Кортни и горстку других местных жителей, которым понравился ваш блог, но я до сих пор не заходил.
Почему-то ты подписался на меня в твиттере.
[наверное, потому что ты считаешь меня классным 😉]

Однажды, несколько, несколько, НЕСКОЛЬКО месяцев спустя, я разослал твит, в котором просил предложить отличные варианты вегетарианского ужина.

, и вы ответили.
со ссылкой на этот пост.
и я сделал твои медальоны из баклажанов.
и они были хороши.

, и я не совсем понимал, что ВЫ - Джули из Peanut Butter Fingers.

Однажды, без сомнения, откладывая дела на потом, я вспомнил, что Кортни и другие любили ваш блог, и я решил проверить его. Вот и нашел.
и я прочитал. И я понял - «ОЙ !!! Я приготовил ее рецепт! »
, и мне понравилось то, что я прочитал, и я подписался на ваш блог.

Однажды я написал о Ненависти. И вы оставили мне комментарий: http://www.thenheathersaid.com/2011/02/11/hate/#comment-7894
(это был замечательный комментарий)

, и мы начали еще немного болтать в Интернете.
до того, как нас по-настоящему представила Кортни,
, предложив всем вместе присутствовать на HLS.

, и теперь я считаю вас одним из моих очень дорогих сочетаний, которых мне так повезло знать, и делиться с ними, любить и понимать на уровне, который не должен быть законным.[серьезно - вы так часто читаете мои мысли, что это страшно.]

Сегодня я думал о медальонах из баклажанов.
и я просто подумал, что вам стоит знать эту историю.

xoxoxox