Шампиньоны в кляре как приготовить

Шампиньоны в универсальном кляре / Грибные закуски / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление шампиньонов в универсальном кляре:

Шаг 1: Подготовка грибов.

Шампиньоны для приготовления блюда необходимо выбирать свежие. Это можно определить по их внешнему виду: грибы должны быть светлые и плотные. То есть их текстура должна быть гладкой и ровной. Из таких шампиньонов получится очень вкусный гарнир, и они абсолютно безопасны для вашего здоровья. Первоначально их необходимо тщательно промыть. Разрешается даже ненадолго их замочить в воде, после чего каждый гриб потереть руками или специальной щеткой. Далее необходимо очистить шампиньоны. Для этого нам потребуется небольшой нож, которым мы будем цеплять тонкую пленку у основания шляпки (в месте ее соединения с ножкой гриба). После чего тянем данную пленку, полностью снимая со всей поверхности шляпки гриба. Таким же образом поступаем со всеми шампиньонами. После этого их требуется вновь сполоснуть в воде. Если у вас для блюда приготовлены грибы крупного размера, то их необходимо также разрезать пополам. Если же шампиньоны мелкие, то готовить мы их будем в целеньком виде.

Шаг 2: Готовим универсальный кляр.

Отделяем белок от желтка. Для этого воспользуемся или специальным прибором или же старым испробованным методом, когда яйцо разбивается, но не раскрывается. Таким образом, через образовавшуюся щель стекает белок, а желток остается внутри скорлупы. Далее растираем белок со щепоткой соли. Это делается энергичными движениями рукой при помощи столовой вилки. Далее добавляем 250 мл. холодной кипяченой воды и тщательно смешиваем между собой ингредиенты. Добавляем ранее просеянную муку. Размешиваем массу и внимательно ее исследуем. Дело в том, что у разной муки разный уровень клейкости, поэтому точное количество: сколько потребуется вам, - сложно предугадать. Кляр в конце-концов по консистенции должен быть, как жидкая сметана. Если ваш кляр оказался более жидким, то регулируем количество муки. Если же, наоборот, густым, то добавляем немного воды. В последнюю очередь добавляем картофельный крахмал и вновь тщательно вымешиваем массу.

Шаг 3: Обжариваем шампиньоны на сковороде.

В сковороду вливаем большой слой растительного масла. По высоте он должен быть около полусантиметра. Нагреваем ее на среднем огне. Далее накалываем гриб вилкой, тщательно обмакиваем его в кляр и выкладываем на сковороду.

Обжариваем грибы со всех сторон до золотистого цвета кляра. Очень важно жарить грибы именно на среднем огне, чтобы они успевали прожариваться. А в этом деле высокая скорость обжарки – наш враг. Поэтому лучше запаситесь капелькой терпения.

Шаг 4: Подаем шампиньоны в универсальном кляре.

Грибы в кляре подаются на стол в горячем или теплом виде. Не смотря на очень твердый, на первый взгляд, кляр, он очень хрупкий и хрустящий, зато шампиньоны внутри очень сочные и вкусные. Это блюдо просто объеденье. Приготовьте его своим близким, и они останутся премного благодарны вам. Всем приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Для того, чтобы кляр получился еще более хрустящим, воду в кляр необходимо добавлять ледяную. Для этого можно ее на некоторое время оставить в морозильной камере или же разбавить кипяченую воду со льдом и дать ему растаять.

– — В качестве гарнира шампиньоны прекрасно сочетаются с куриным мясом и рыбой, приготовленными самыми разнообразными способами.

– — Соусом для такого блюда могут служить сырные, чесночные или сливочные вариации по вашему вкусу и предпочтениям. Экспериментируйте и питайтесь только вкусной и уникальной пищей.

– — Если вы решите в универсальном кляре обжарить фрукты, то добавьте в массу немного сахара или меда.

Резепте шампиньонов | Chefkoch

Knoblauch - Шампиньоны

    

(75 Bewertungen)

Pilze, Knoblauch und Petersilie putzen / abziehen und grob klein schneiden.Pilze in Einem Topf mit Öl angehen lassen. Knoblauch und Petersilie zufügen. Etwas mit angehen lassen und den Topf vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gebrate

 15 мин.  обычный  11.12.2018 .

Любимые блины (без яиц)

Обзор первого укуса:

ВАУ! Хорошо, этот рецепт изменил мой взгляд на блины. Я засовываю их в рот, когда пишу это, поэтому прошу прощения за любой сироп, который капает на этот пост.

У меня развилась аллергия на яйца, и вместо того, чтобы просто пытаться найти достойный рецепт, я просто отказался от блинов, но сегодня утром я проснулся от жажды блинов, и, поскольку нас уже не было (пожалуйста, не баньте меня за это ...) смесь для блинов (aaaarrgghh!) Я отправился на поиски хорошей смеси для блинов без яиц.

Должен признаться, я был немного скептически настроен, когда увидел 1 столовую ложку разрыхлителя, но я смешал все вместе, и это выглядело правильно. Тесто было немного густым, и я сначала чуть не разбавил его молоком, но пошел дальше и приготовил тот первый блин по рецепту.

Вау! Это было все равно что смотреть тест на атолле Бикин снова и снова! Я выросла на тонких, креповых, как блины «коробочной смеси», и даже в ресторанах я никогда не видела, чтобы блины так взбивались. Я использовал мерку 1/2 чашки, чтобы перелить его из миски в сковороду, и прямо на моих глазах он превратился в блинный вариант Невероятного Халка!

Я снова стал скептически настроен.Раньше у меня получалось слишком густое тесто "бокс-микс", и оно получалось липким в центре ... но не эти. Они были хорошо приготовлены, насквозь, легкие и пушистые ...

Я никогда больше не буду смотреть на блин так же. Вы меня избаловали. : D

Спасибо за постоянное дополнение к моей коробке с рецептами.

Расположение рецептов - Список рецептов приготовления | Genshin Impact

Adeptus 'Temptation	Ингредиенты: - Ветчина x4 - Краб x3 - Мясо креветок x3 - Matsutake x3 Как получить: Из сундука с сокровищами на вершине плавучей платформы Эффект: Увеличивает Атаку всех членов группы на 260-372 и шанс Критического удара на 8-12% на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Миндальный тофу	Ингредиенты: - Молоко x3 - Сахар x1 - Миндаль x1 Как получить: Добраться до кухни Ваншу. Эффект: Увеличивает Атаку всех членов группы на 66-95 на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Барбатос Рататуй	Ингредиенты: - Морковь x4 - Картофель x4 - Лук x4 Как получить: Поговорите с Виндом в восточной части мыса Носителей бурь. Эффект: Снижает выносливость, истощенную при скольжении и беге, для всех членов группы на 15-25% на 900 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Рагу из черного окуня	Ингредиенты: - Рыба x3 - Jueyun Chili x1 - Соль x1 - Violetgrass x1 Как получить: - Купить в ресторане Wanmin за 5000. Требуется 30 ранг приключения. - Получить, выполнив «Одинокий корабль» в мировом задании Гаюн Эффект: Восстанавливает 26-30% максимального запаса здоровья выбранному персонажу. Восстанавливает HP каждые 5 секунд в течение следующих 30 секунд.
Суп с морепродуктами из каллы	Ингредиенты: - Краб x4 - Калла лилия x1 - Мята x2 Как получить: Купить у Хорошего Охотника за 5000г.Требуется 30 ранг приключения. Эффект: Увеличивает защиту всех членов группы на 165 - 235 на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Шашлык из курицы и грибов	Ингредиенты: - Гриб x1 - Мясо x1 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Восстанавливает 8–10% от максимального запаса здоровья и дополнительно 800–1200 HP выбранному персонажу.
Блюдо для холодной нарезки	Ингредиенты: - Ветчина x1 - Бекон x1 - Колбаса x1 - Мята x1 Как получить: Clear Explore: Fallen Fortress at the Eagle's Gate. Эффект: Увеличивает физический урон всех членов группы на 20-40% на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Приходи и возьми	Ингредиенты: - Сырое мясо x3 - Рыба x3 - Рис x3 - Тофу x1 Как получить: Покупка в ресторане Wanmin за 5000. Требуется 40 ранг приключения. Эффект: Увеличивает шанс критического удара всех членов группы на 10-20% на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Cream Stew	Ингредиенты: - Сырое мясо x2 - Сливки x2 - Львиный зев x1 Как получить: Купить у Good Hunter за 2500g. Требуется 25 ранг приключения. Эффект: Снижает выносливость, истощенную при беге для всех членов группы, на 15-25% на 900 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Хрустальные креветки	Ингредиенты: - Рис x3 - Мясо креветок x3 - Морковь x2 Как получить: Купить в ресторане Wanmin за 2500. Эффект: Восстанавливает 18 - 22% от максимального запаса здоровья выбранного персонажа. Восстанавливает 300 - 470 HP каждые 5 секунд в течение следующих 30 секунд.
Тост рыбака	Ингредиенты: - Мука x3 - Помидор x2 - Лук x1 - Молоко x1 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Увеличивает DEF всех членов группы на 88 - 126 на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Пылающий красный болоньез	Ингредиенты: - Мука x2 - Сырое мясо x2 - Помидор x1 Как получить: Покупка у Good Hunter. Эффект: Восстанавливает 18 - 22% от максимального запаса здоровья выбранного персонажа. Восстанавливает 300 - 470 HP каждые 5 секунд в течение следующих 30 секунд.
Жареные шарики редиса	Ингредиенты: - Мука x3 - Редис x2 - Перец x1 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Увеличивает Атаку всех членов группы на 66-95 на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Тигровая рыба на гриле	Ингредиенты: - Мясо x1 - Перец x1 Как получить: Купить в ресторане Wanmin за 1250. Эффект: Восстанавливает 8–10% от максимального запаса здоровья и дополнительно 800–1200 HP выбранному персонажу.
Нефритовые посылки	Ингредиенты: - Голова лотоса x3 - Jueyun Chili x2 - Капуста x2 - Ветчина x1 Как получить: Завершить квест «Искусство кулинарии» Эффект: Увеличивает АТК всех членов группы на 224 - 320 и шанс критического удара на 6 - 10% для 300. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Ювелирный суп	Ингредиенты: - Львиный зев x2 - Тофу x2 - Голова лотоса x1 Как получить: Завершить квест Архонта, глава I: Акт I Эффект: Увеличивает DEF всех членов группы на 88 - 126 за 300 сек.В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Jueyun Chili Chili	Ингредиенты: - Курица x2 - Jueyun Chili x1 - Pepper x1 Как получить: Покупка в ресторане Wanmin за 2500. Эффект: Повышает рейтинг CRIT всех членов группы на 6 - 12% за 300 человек. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Суп из семян лотоса и птичьего яйца	Ингредиенты: - Голова лотоса x1 - Птичье яйцо x1 - Сахар x1 Как получить: Купить в аптеке Бубу в гавани Лиюэ Эффект: Уменьшается из-за истощения выносливости для всех членов группы на 15-25% на 900 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Мясной рулет Мацутаке	Ингредиенты: - Мацутакэ x2 - Сырое мясо x2 Как получить: Завершить главу I квеста Архонта: Акт I Эффект: Восстанавливает 20-24% от максимального HP и дополнительно 900 - 1500 HP выбранному персонажу.
Рыба Мондштадт на гриле	Ингредиенты: - Рыба x1 - Перец x1 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Оживляет выбранного персонажа. Восстанавливает 50 - 150 HP.
Мондштадтский коричневый хэш	Ингредиенты: - Сосновая шишка x2 - Картофель x1 - Варенье x1 Как получить: Пройти испытание: палящий огонь и бушующие молнии в Храме Волка. Эффект: Восстанавливает 30 - 34% от максимального запаса здоровья и дополнительно 600 - 1900 HP выбранному персонажу.
Мясо Мора	Ингредиенты: - Сырое мясо x1 - Мука x1 Как получить: Завершить главу I квеста Архонта: Акт I Эффект: Оживляет выбранного персонажа.Восстанавливает 50 - 150 HP.
Пицца с грибами	Ингредиенты: - Гриб x4 - Мука x3 - Капуста x2 - Сыр x1 Как получить: Из сундука с сокровищами недалеко от центра Логова Штормтеррора Эффект: Восстанавливает 26 - % от макс. здоровья выбранного персонажа. Восстанавливает 450-790 HP каждые 5 секунд в течение следующих 30 секунд.
Лапша с горными деликатесами	Ингредиенты: - Гриб x3 - Сырое мясо x2 - Мука x2 Как получить: Купить у миссис.Бай в деревне Цинджэ. Эффект: Восстанавливает 40-60 выносливости.
Северный копченый цыпленок	Ингредиенты: - Копченая дичь x1 - Лук x1 - Капуста x1 Как получить: Покупка у Хорошего Охотника за 2500g. Требуется 15 ранг приключения. Эффект: Восстанавливает 40-60 выносливости.
Pile 'Em Up	Ингредиенты: - Сырое мясо x3 - Картофель x3 - Маленькая лампа травы x1 - Сыр x1 Как получить: Покупка у Good Hunter за 5000g.Требуется ранг приключения 40. Эффект: Увеличивает шанс критического удара всех членов группы на 10-20% на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Qingce Stir Fry	Ингредиенты: - Гриб x3 - Голова лотоса x2 - Jueyun Chili x1 - Капуста x1 Как получить: Покупка у госпожи Бай в деревне Цинси. Эффект: Увеличивает Атаку всех членов группы на 160 - 228 на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Редис-овощной суп	Ингредиенты: - Редис x1 - Мята x1 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Восстанавливает 8-10% от максимального запаса здоровья выбранного персонажа. Восстанавливает 210 - 300 HP каждые 5 секунд в течение следующих 30 секунд.
Сытный салат	Ингредиенты: - Капуста x2 - Яблоко x2 - Птичье яйцо x1 - Картофель x1 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Увеличивает шанс критического удара всех членов группы на 6-12% на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Тушеный мацутаке	Ингредиенты: - Мацутаке x3 - Мука x3 - Сосновая шишка x2 - Масло x2 Как получить: Покупка у Good Hunter. Эффект: Увеличивает Атаку всех членов группы на 160 - 228 на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
Рыба-белка	Ингредиенты: - Рыба x4 - Помидор x2 - Мука x2 - Сахар x1 Как получить: Покупка в ресторане Wanmin за 5000.Требуется уровень приключения 35. Эффект: Восстанавливает 30-34% от максимального запаса здоровья и дополнительно 850-2,700 HP выбранному персонажу.
Стейк	Ингредиенты: - Сырое мясо x2 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Оживляет выбранного персонажа. Восстанавливает 50 - 150 HP.
Жареное филе	Ингредиенты: - Сырое мясо x1 - Jueyun Chili x1 Как получить: TBA Эффект: Оживляет выбранного персонажа.Восстанавливает 50 - 150 HP.
Sweet Madame	Ингредиенты: - Fowl x2 - Sweet Flower x2 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Восстанавливает 20–24% от максимального запаса здоровья и дополнительно 900–1500 HP выбранному персонажу.
Блинчик для перерыва на чай	Ингредиенты: - Ягода x3 - Мука x2 - Птичье яйцо x1 Как получить: Покупка у Good Hunter за 2500g. Требуется 20 ранг приключения. Эффект: Оживляет выбранного персонажа.Восстанавливает 250 - 550 HP.
Тейват жареное яйцо	Ингредиенты: - Птичье яйцо x1 Как получить: Начальный рецепт по умолчанию. Эффект: Оживляет выбранного персонажа. Восстанавливает 50 - 150 HP.
Zhongyuan Chop Suey	Ингредиенты: - Сырое мясо x3 - Рыба x3 - Мука x3 - Соль x2 Как получить: Квест Clear World Quest Крепкий орешек Эффект: Снижается из-за снижения выносливости и бег для всех членов группы на 15-25% на 900 секунд.В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).