Печень свиная в кляре
Свиная печень в кляре - 9 пошаговых фото в рецепте
Не смотря на то, что печень относится к субпродуктам, и многие относятся к ней скептически - она полезная и вкусная. Существует множество рецептов, которые позволяют даже самые обычные, доступные ингредиенты превращать в шикарные блюда. Предлагаю приготовить свиную печень в кляре. Она получается сочной, нежной и сытной. Отлично сочетается с любым гарниром, свежими или запеченными овощами, может существовать и как отдельное блюдо. Попробуйте!
Для приготовления свиной печени в кляре понадобится:
мука - 3 ст. л.;
соль, молотый душистый перец - по вкусу.
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления свиной печени в кляре.
Соединить яйцо с молоком. Немного разболтать вилкой.
Всыпать щепотку соли и всю порцию муки. Тщательно перемешать. Кляр должен получиться однородным, без комочков, а по консистенции напоминать сметану.
Свиную печень хорошо вымыть, удалить пленочку, прожилки. Нарезать на одинаковые кусочки произвольной формы. На столе приготовленная печень будет смотреться красиво, если всё-таки нарезать ее на длинненькие куски одинакового размера. Для улучшения нарезки, рекомендую печень перед использованием подержать в морозилке 20-30 минут.
Каждый кусочек проколоть несколько раз тендерайзером или накрыть пищевой пленкой и нежно отбить молоточком. Посолить и поперчить по вкусу с обеих сторон каждый кусочек печени.
Сковороду хорошо разогреть и влить масло. Прогреть его хорошо. Каждый кусочек свиной печени обмакнуть в кляр и выложить на разогретую сковороду. Обжаривать с каждой стороны по 7-10 минут на слабом огне. При прокалывании готовой печени ножом, из нее не должен выделяться красный сок.
Нежную, ароматную, очень вкусную свиную печень, приготовленную в кляре, выложить на салфетку, чтобы ушел лишний жир, а затем переложить на блюдо и подать на стол.
Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!
17 Польза свиной печени для здоровья (№ 3 неожиданно)
Если вам когда-нибудь понадобится мясо органов, убедитесь, что одна из них - свиная печень. Фактически, диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США рекомендуют потреблять не менее 5-6 унций белковой пищевой группы, к которой относится свиная печень. Поскольку свиная печень является белковой пищей, она может обеспечить вас необходимыми макроэлементами, такими как белок и жир. Мало того, свиная печень также содержит большое количество витаминов и минералов, достаточное для удовлетворения рекомендуемой суточной нормы некоторых питательных веществ.
Единственным недостатком свиной печени является то, что она содержит некоторые питательные вещества в действительно высоких дозах, что означает повышенный риск передозировки питательными веществами. Известно также, что свиная печень содержит высокий уровень холестерина. Таким образом, действительно следует соблюдать осторожность при употреблении свиной печени, обращая внимание на общий рацион. Соблюдая все меры предосторожности, вы должны быть готовы получить некоторые преимущества от употребления свиной печени. В следующих параграфах мы перечислим и дадим некоторые объяснения того, как употребление свиной печени может быть полезно для вашего здоровья.
Также прочтите:
Действительно, вот преимущества для здоровья свиной печени, о которых вам нужно знать:
1. Повышает иммунную систему
Свиная печень фактически содержит почти полные дозы железа и селена, оба играет роль укрепления иммунной системы. При этом оба минерала действуют по-своему. Железо играет роль в оптимизации распределения кислорода по телу.
Хотя селен в основном действует как антиоксидант, действующий на щитовидную железу.Достаточное количество селена может предотвратить симптомы, указывающие на недостаток иммунитета, включая нарушения сна, усталость и проблемы с весом.
Также прочтите:
2. Защищает от усталости
Когда вы занимаетесь деятельностью, требующей физических нагрузок, или если вы беременны, есть вероятность, что в какой-то момент вы подвержены дефициту железа. Недостаток железа в вашем организме может вызвать множество других проблем, от усталости, головокружения и, в конечном итоге, анемии.
Содержание железа в свиной печени настолько велико, что часто советуют потреблять свиную печень в умеренных количествах из-за опасения передозировки железа. Железо помогает снабжать организм столь необходимым кислородом через систему кровообращения, тем самым делая ваше тело более устойчивым к усталости. Поэтому, чтобы покрыть потребность в железе, обычно достаточно употреблять свиную печень три раза в неделю.
Также читайте:
3. Поддержка функций мозга
Несомненно, почти все функции нашего тела нуждаются в кислороде для своей работы.Как центральная нервная система нашего тела, наш мозг является наиболее требовательной частью, когда дело доходит до распределения кислорода. Вот почему недостаток кислорода обычно влияет на нервную систему больше, чем на другие функции организма.
Симптомы кислородной недостаточности - это в основном реакции, производимые мозгом, чтобы обозначить потребность в большем количестве кислорода. От зевоты до более тяжелых состояний, таких как обмороки, когнитивные нарушения и непроизвольные рефлексы. Употребление в пищу свиной печени может обеспечить необходимое железо, помогая поддерживать кислород, необходимый нашему мозгу для функционирования.Одно из самых неожиданных преимуществ свиной печени.
Также прочтите:
4. Профилактика и лечение анемии
Как уже говорилось в предыдущих абзацах, свиная печень обеспечивает столь необходимое железо, особенно для тех, кто страдает дефицитом железа или даже страдает анемией. Это связано с тем, что железо также способствует увеличению выработки гемоглобина, дефицит которого является основной причиной анемии.
Также читайте:
5. Содержит много антиоксидантов
Высокое содержание селена в свиной печени - лишь один из многих ее антиоксидантов, и как один он выполняет довольно хорошую работу.Селен играет жизненно важную роль в регулировании деятельности щитовидной железы, но он также поддерживает систему иммунитета, борясь со свободными радикалами, превращая их в безвредные соединения.
Также читайте:
6. Повышает метаболизм щитовидной железы
Щитовидные железы в основном работают над поддержанием скорости метаболизма и синтезом белка. Селен специализируется на работе с щитовидной железой, в основном как катализатор процесса метаболизма, происходящего в щитовидной железе. Сам метаболизм во многом зависит от гормонов щитовидной железы, выработка которых стимулируется присутствием селена.
Также прочтите:
7. Улучшает кровоток
Свиная печень, богатая железом и селеном, может творить чудеса с вашей системой кровообращения. Некоторые исследования пришли к выводу, что низкий уровень селена, наоборот, связан с сердечно-сосудистыми проблемами, в основном вызванными плохим кровотоком. Исследования также предположили, что положительный эффект на кровоток может иметь какое-то отношение к противовоспалительным свойствам селена.
Также читайте:
8.Помогает защитить от рака.
Являясь антиоксидантом, селен играет важную роль в защите организма от свободных радикалов, некоторые из которых являются канцерогенными. Селен также эффективен для защиты ДНК от мутаций, вызванных канцерогенами, что приводит к росту опухолевых клеток. Следовательно, не только селен помогает предотвратить рост раковых клеток, но и замедляет дальнейший рост уже имеющихся.
Также читайте:
9.Защищает от нейродегенеративных заболеваний
Свиная печень содержит не только минералы, но и большое количество витамина B12 в одной порции. Потребление витамина B12 связано с поддержанием здоровья нервной системы. Также известно, что некоторые нейродегенеративные заболевания возникают из-за дефицита витамина B12, поэтому одной порции свиной печени достаточно для поддержания здоровья нервной системы.
Также читайте:
10. Действует как усилитель настроения
Пожилые люди более подвержены депрессиям и проблемам с настроением из-за нарушения пищеварения.Одна из причин заключается в том, что их печень больше не может вырабатывать столько витамина B12, сколько им нужно. Дефицит витамина B12 может вызвать снижение метаболизма определенного химического соединения, известного как S-аденозилметионин (SAM), который необходим для регулирования настроения и адаптации к стрессу.
Также прочтите:
11. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы
Витамин B - одно из наиболее необходимых веществ для поддержки сердечной деятельности. Они работают за счет уменьшения количества гомоцистеина в крови.Гомоцистеин - это разновидность аминокислот, которые считаются основным фактором риска сердечных заболеваний. Некоторые исследования даже пришли к выводу, что витамин B12 играет определенную роль в снижении уровня холестерина в кровотоке и помогает справляться с высоким кровяным давлением.
Также прочтите:
12. Необходимы для здоровья волос и кожи
Дефицит витамина B12 также связан с проблемами воспроизводства клеток. Некоторые исследования считают, что витамин B12 помогает поддерживать здоровье кожи, уменьшая покраснение, сухость, кожные воспаления и пятна.Более того, поскольку витамин B12 работает, укрепляя кератиновые компоненты в нашем организме, потребление витамина B12 также может помочь укрепить волосы и ногти.
Прочтите также:
13. Помогает защитить зрение
Если вы ищете альтернативные источники витамина А или, может быть, по какой-то причине вы не любите морковь, свиная печень окажется правильным выбором. Это потому, что, как и в случае с другими витаминами и минералами, свиная печень также содержит чрезмерное количество витамина А.Таким образом, чтобы получить суточную потребность в витамине А по дешевке, вы не ошибетесь, если выберете свиную печень. Это особенно важно для тех, кому необходимо поддерживать и восстанавливать свое зрение.
Также читайте:
14. Способствует росту клеток
Наши тела восстанавливаются после ран и растут за счет роста клеток, составляющих все тела. Для оптимального роста необходимо вещество, известное как гликопротеин, чтобы связывать клетки с мягкими тканями. Известно, что витамин А поддерживает рост кожи и скорость восстановления, обеспечивая необходимые материалы для образования гликопротеинов.Было бы неплохо съесть свиную печень для ускорения выздоровления, а также для поддержания здоровья кожи.
Также прочтите:
15. Может помочь предотвратить головные боли
Если у вас когда-нибудь возникнут головные боли, скорее всего, вам пропишут рибофлавин (витамин B2). Это не без причины, потому что очевидно высокие дозы рибофлавина доказали свою эффективность при лечении головных болей, включая мигрень. Свиная печень содержит витамин В2, необходимый для защиты от головных болей.
Также прочтите:
16. Поддерживает здоровье суставов
У вас есть боли в суставах и проблемы с подвижностью суставов? Решением может стать свиная печень. Имея в своем распоряжении почти полный набор комплекса витаминов B, свиная печень содержит ниацин (витамин B3), который, согласно некоторым исследованиям, связан с более низким риском болей в суставах, увеличением мышечной силы, а также меньшей мышечной усталостью.
Также прочтите:
17. Может помочь предотвратить импотенцию
На данный момент мы можем сделать вывод, что свиная печень кажется решением многих проблем со здоровьем, вызванных плохим кровообращением.Это связано с тем, что железо и витамин B могут работать вместе как сосудорасширяющее средство, улучшающее кровоток. По совпадению, эректильная дисфункция (также известная как импотенция) в основном вызвана низким кровотоком. Вот почему употребление в пищу свиной печени также полезно для предотвращения импотенции, потому что присутствие ниацина часто связано с улучшением кровотока.
Также прочтите:
Итак, вот те преимущества, которые вы должны ожидать от употребления свиной печени. Некоторые из преимуществ более заметны, чем остальные, из-за особенно большого количества питательных веществ.Тем не менее, предостережения и умеренность остаются важнейшими предпосылками при употреблении продуктов с высоким содержанием холестерина и высоких доз витаминов, таких как свиная печень. Хотя свиная печень имеет много преимуществ для здоровья, беременным женщинам рекомендуется воздерживаться от употребления в пищу свиной печени из-за высокой дозировки витамина А, которая связана с осложнениями в развитии плода и в течение всего цикла беременности.
В целом, свиная печень может быть еще одной альтернативой вашим источникам железа и витаминов, особенно для тех, кто испытывает дефицит вышеупомянутых питательных веществ.Спасибо за чтение, мы надеемся, что вы сможете узнать что-то новое о свиной печени и в то же время осознать последствия, с которыми придется бороться, если вы решите ее употребить. Сохраняйте здоровье, придерживаясь умеренных доз, в том числе в питании.
Также читайте:
.Является ли говяжья печень более питательной, чем свиная? | Здоровое питание
Майя Эпплби Обновлено 9 декабря 2018 г.
Свиная и говяжья печень схожи по питательности, поэтому ваши цели в отношении здоровья должны определять, какой из них более полезен для вас. Хотя свиная печень более богата витаминами-антиоксидантами, железом и цинком, говяжья печень содержит больше витаминов группы B и фосфора, чем свиная печень.
Жиры и холестерин
Если вы пытаетесь похудеть, свиная печень будет немного более постной и менее калорийной, чем говяжья печень, независимо от аналогичного содержания жира.Порция свиной печени объемом 3 унции содержит 140 калорий и 22 грамма белка, в то время как такой же размер порции говяжьей печени содержит 160 калорий и 24,5 грамма белка. На порцию свиной печени приходится 3,75 грамма жира по сравнению с 4,5 граммами жира в говяжьей печени. В каждой порции содержится около 1,2 грамма насыщенных жиров и около 300 миллиграммов холестерина.
Витамины-антиоксиданты
Хотя мясо органов может не прийти в голову, когда вы думаете о продуктах, богатых антиоксидантами, порция свиной печени объемом 3 унции обеспечивает примерно четверть витамина С, который вам нужен каждый день, а также более В шесть раз больше суточной потребности в витамине А, питательном антиоксиданте, поддерживающем здоровое зрение.Говяжья печень содержит гораздо меньше витамина С, что дает вам около 2 процентов рекомендуемой суточной нормы этого питательного вещества, но в 11 раз больше витамина А, которое вам нужно ежедневно.
Витамины B-комплекса
Говяжья печень содержит больше витаминов B-комплекса, чем свиная. Ломтик любого типа печени весом 3 унции обеспечивает более 100 процентов рибофлавина, ниацина и витамина B-12, которые вам необходимы каждый день, но говяжья печень содержит более чем в два раза больше каждого из этих питательных веществ, чем свиная.Говяжья печень также содержит почти вдвое больше витамина B-6 и фолиевой кислоты, что дает вам от 50 до 60 процентов суточной потребности в каждом из этих витаминов. В свиной печени больше тиамина, что составляет одну шестую от рекомендуемой дневной нормы потребления по сравнению с 12 процентами, которые дает говяжья печень.
Минералы
Свиная печень содержит больше железа и цинка, чем говяжья. Каждая порция в 3 унции обеспечивает мужчине 100 процентов железа и половину цинка, которые ему необходимы ежедневно, а женщине - 85 процентов железа и 71 процент цинка, в которых она нуждается каждый день.В говяжьей печени этих минералов примерно на 30 процентов меньше. Однако в говяжьей печени в два раза больше фосфора, чем в свиной, что положительно сказывается на здоровье костей. Одна порция содержит 60 процентов рекомендуемой дневной нормы фосфора, а свиная печень обеспечивает 30 процентов. В говяжьей печени также больше натрия, 66 миллиграммов на порцию, по сравнению с 42 миллиграммами в свиной печени.
.калорий в свиной печени и пищевая ценность
| Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
.
Copyright ©